Nekateri pravijo, da je Jeruzalemska artičoka okus kot hruška, od tod tudi ime zemljina hruška, drugi, repa. Okusne razlike so povezane z dejstvom, da je korenina zelenjava gost iz oddaljene Brazilije, ki se je pojavila v Rusiji v oddaljenem sedemnajstem stoletju.
Naši predniki so poklonili njegove koristne lastnosti. Spoštljivo oblikovan - Volga repa. Uporablja se pri kuhanju, zdravilih. Danes, žal, korenska zelenjava ne uživa takšnega spoštovanja.
Trajnica, gomoljasta zelnata vrsta sončnic. Zračni del - visoki stebli, listi v obliki srca, socvetja rumene barve, majhna košara, podobna sončnicam. Močan koreninski sistem s poganjki, podobnimi poganjkom jagod, in stožčastim gomoljem. Rastlina cveti od julija do septembra, žetev je konec septembra, oktobra.
Topinambur raste po vsem svetu, ima neverjetno število imen. Imenuje se Jeruzalemska artičoka in čebulice, lončena hruška in bulby. V tradiciji mnogih narodov je spoštovanje do zemeljske hruške posledica poznavanja njegovih neverjetnih lastnosti.
Root je zelo uporaben. Njena vključitev v prehrano se priporoča ne le zdravim ljudem. Znane so njegove zdravilne lastnosti.
Gomolji se uporabljajo za proizvodnjo sladkorja, iz njih se proizvaja alkohol in ekstrahira kvas. Stebla in listi gredo v silos, najbolj dragocena krma za živino, z visoko vsebnostjo vitaminov.
Obrat se uporablja v gozdarstvu. Leta 2015–2016 so bila na primer problematična za gozdna območja v regijah Tambov in Ryazan. Divjim živalim, zlasti divjim merjascem in losom, niso odšli na druga mesta, gozdarji so zasadili topinambur. Hitro rastoča kakovostna hrana (vrhovi, korenine) »hrani« živali v njihovem habitatu.
Hranilna vrednost bisernih gomoljev je veliko večja kot pri krompirju. Toda glavna razlika je, da v njem, namesto škroba, inulin, organski topni sladkor, ki močno poveča prehranske koristi korenine.
Jeruzalemska artičoka je brezpogojna mojstrovina narave, predstavljena človeku. Hranila v njegovi sestavi so nujna za življenje človeškega telesa.
Koristne lastnosti lončene hruške
Sestava zemeljske hruške je grafična ilustracija celotnega periodnega sistema:
Tudi v korenu cinka, bakra, selena, mangana, železa, kobalta in drugih elementov v sledovih. Sestava mineralov je uravnotežena. Če hranimo korenino v hrani, oseba polni organizem s temi potrebnimi elementi v celoti.
Jerusalemska artičoka - vitaminski koktajl. Celoten sklop vitaminov skupine "B", vitaminov "C", "D", "A", "E". Njihov kompleksen učinek prispeva k pomlajevanju telesa, povečuje njegovo odpornost in vzdržljivost.
Kemična sestava jezero v Jeruzalemu
Korenina je dragocena, ker vključuje:
Edinstvena skupina organskih kislin v svoji sestavi:
ki optimizirajo presnovne procese v človeškem telesu, povečajo odpornost zaradi baktericidnih in antioksidativnih lastnosti, dajejo prednost delovanju prebavil, normalizirajo proizvodnjo žolča, sline, soka trebušne slinavke.
Korenina zelenjava velja za terapevtsko prehransko hrano. Priporoča se za ljudi s sladkorno boleznijo zaradi njihove sposobnosti uravnavanja krvnega sladkorja. To je zdravilo za diabetes, ki raste v zelenjavnem vrtu.
Zdravila z zvišanim holesterolom. Pektin preprečuje nastanek novih plakov, odstranjuje trigliceride, odpravlja vzroke za holelitiazo in aterosklerozo.
Zemeljska hruška se šteje za terapevtsko dietno hrano.
Rastlina je uporabna za zdravljenje zaprtja, debelosti, tromboflebitisa. Redno uživanje gomoljev lahko prepreči onkološke težave!
Tradicionalna medicina priporoča vključitev jeruzalemske artičoke v prehrano, kot tudi pripravo zdravil, ki temeljijo na njej, pri boleznih, kot so:
Seznam je impresiven, vendar ne popoln. Glavna prednost v seriji zdravilnih lastnosti rastline je treba poudariti preprečevanje.
Ne, ni očitnih kontraindikacij za uporabo zdravil iz korenovk. Prav tako ni omejitev glede njegove uporabe v hrani. Pomemben je občutek za sorazmernost. Ta dar bogov ne bo vplival na nobenega od nas.
Ni znano, kako se dojenčki odzovejo med dojenjem, če se v prehrani matere pojavi čudežna zelenjava, ni statističnih podatkov za nosečnice. Dokazano je, da ga lahko in morajo uporabljati vsi, ki so stari od 10 let do starosti.
Kmetijska tehnologija je podobna pridelavi krompirja. Rastlina ni muhasta, raste na skoraj vsaki zemlji. Rad ima kakovostno obdelavo zemlje, gnoj.
Izkopani iz zemeljskih gomoljev proizvajajo pristanek. Uporabite cele in polovice. Posajene na globino 10 cm z razdaljo med gomolji in vrsticami 50X50.
Lončene hruške korenine
V jeseni jo posadijo pred mrazom, tako da rastlina ne uspe. Spomladi se po 20 dneh pojavijo poganjki pri temperaturi 3 °. Med brstenjem je potrebno nekajkrat sprostiti prehod, da se zrak odpre v tleh.
Da bi povečali donos, so vrhovi stebel stisnjeni mesec dni po kalitvi ali ko steblo doseže višino metra. Weeding, zalivanje v suhem poletju, hilling so tradicionalne metode za povečanje donosov. Vendar pa se ta kultura in nedelovanje hranita. Raste in brez skrbi daje dobro žetev.
Tuberizacija se začne v avgustu. Kadar je potrebno osvoboditi del nasada iz zaraščene rastline, se stebla razrežejo v začetku julija, kar vodi do naravnega zmanjšanja rasti pridelka.
Listi, stebla in korenine rastline imajo zdravilne lastnosti. Svež sok se uporablja za zmanjšanje kislosti, zdravljenje prebavil. Sok pijte žličko pred jedjo.
Kožne bolezni, opekline, protin se zdravijo z gnojevko listov. Obloge na potlačen, gazni povoji z zdrobljenimi listi se lahko vzamejo brez omejitev. Koristno kopel z decoction stebla in listov. Napolnite vedro z zeleno maso topinamburja, napolnite ga z vodo pri približno 90 ° C, vztrajajte, napnite, vlijte udobno temperaturo v vodno kopel. Kopeli pomagajo pri aterosklerozi, bolezni srca in ožilja, težave z mišično-skeletnim sistemom.
Dnevna poraba korenaste zelenjave naredi osebo opazno med drugim. Gladen obraz, beli zdravi zobje, dobri lasje, odličen turgor kože brez gub, znaki tistih, ki vedo veliko o tej kulturi zelenjave.
Kozmetični triki za izdelavo kozmetičnih izdelkov na rastlinski osnovi: t
V moderni družbi je modno obravnavati se z eksotičnimi rastlinami. Vendar pa včasih zelenjava iz postelj v bližini hiše nima nič manj zdravilnih lastnosti kot čudno sadje in zelišča. Velike koristi za človeško telo lahko prinesejo običajna jeruzalemska artičoka. Ta korenina zelenjava ima veliko koristnih, hranilnih lastnosti. Katere bolezni bodo pomagale ozdraviti topinambur? Kako uporabljati zemeljsko hruško za pripravo zdravilnih napitkov in zdravljenje različnih bolezni?
Jeruzalemska artičoka je trajna gomoljasta rastlina, ki je bila prinesena na naš kontinent iz Severne Amerike v 18. stoletju. Jeruzalemska artičoka se imenuje tudi lončena hruška ali jeruzalemska artičoka, uradno pa se imenuje gomoljasta sončnica. Pripada družini Astrovykh, rodu sončnice. Ground hruška v videz korena je podobna korenina ingverja, in po okusu je podoben sladki krompir. Zemeljski del topinamburke raste do 2-4 metrov in je podoben sončničnemu.
Botaniki poznajo več kot 300 sort zemeljske hruške. Ta rastlina je nezahtevna, zato dobro uspeva na mokrih tleh in pri slabi svetlobi. Kaj obravnava jeruzalemske artičoke? Uživanje zemeljske hruške izboljša delovanje živčnega, endokrinskega, imunskega sistema. Uporaba ježevke ima posebno pozitiven učinek na stanje prebavnega sistema. Še en cvetlični sončnik očisti telo pred škodljivimi radioaktivnimi snovmi. Jeruzalemska artičoka ima veliko zdravilnih lastnosti in bo pomagala:
Mleta hruška v svojih hranilnih lastnostih velja za bolj dragoceno kot krompir in pesa. Sap rastline, stebla, listi, korenine jeruzalemske artičoke se uporabljajo za zdravljenje različnih bolezni. Jeruzalemska artičoka ima različne zdravilne lastnosti, ki so posledica posebne kemične sestave te rastline. Zemeljska hruška vsebuje naslednje koristne snovi, elemente v sledovih: t
Zaradi bogate sestave jeruzalemske artičoke je ta rastlina odlično zdravilo za različne bolezni. Poleg tega so zdravilne lastnosti korenine, sok, stebla, listi rastline. Redna profilaktična uporaba zemeljske hruške bo pomagala preprečiti in zdraviti številne bolezni. Zdravniki že dolgo opazili, da uporaba korenine te rastline pomaga preprečiti srčni napad, kap, stabilizira krvni tlak in celo izboljša vid.
Uradna medicina in ljudstvo se zavedata, da ima Jeruzalemska artičoka zdravilne lastnosti in jo priporoča za preprečevanje in zdravljenje sladkorne bolezni tipa I in II. Pri bolnikih s sladkorno boleznijo prvega tipa se zdravilni učinek jemanja zemeljske hruške (surovo sadje, sok in decoctions) manifestira, ko bolnik redno popije korenine rastline. Ko je v človeškem telesu, inulin prodre v organe in nadomešča glukozo v presnovnih procesih. Zaradi tega celice prejmejo potrebno energijo.
Inulin odlično pomaga uravnavati absorpcijo glukoze, kar zmanjšuje koncentracijo sladkorja v krvi. To podpira dobro počutje bolnika. Stabilizacija glukoze je lahko katalizator, ki bo povzročil nastanek lastnega insulina. Diabetiki se priporočajo, da jedo kuhano ali sveže korenine jeruzalemske artičoke 3-krat na dan, 1 kos. 15 minut pred obroki.
Jeruzalanska artičoka vsebuje veliko količino silicija. Ta element je vključen v procese rasti in delitve celic sinovialnih membran, ki so znotraj sklepov. Samo 50 g topin v Jeruzalemu napolni dnevno potrebo po siliciju. Redna uporaba zemeljske hruške lahko zmanjša bolečino, odpravi togost sklepov. Jeruzalemska artičoka se uporablja pri revmatoidnem artritisu, radiculitisu navzven za lajšanje bolečin.
Bolezen trebušne slinavke spremlja kršitev presnovnih procesov in poslabšanje oskrbe s krvjo. Uporaba ježevke lahko izboljša presnovne procese in zmanjša vnetje. Za pankreatitis je treba zaužiti 150 gramov surove korenovke. Pred jedjo, temeljito oprati in zaužiti z lupino, ki vsebuje veliko uporabnih snovi.
Ko je bolezen trebušne slinavke je priporočljivo piti Jeruzalemske artičoke v obliki decoction. Pri pankreatitisu je priporočljivo jesti kuhano, posušeno, surovo korenino poljskih hrušk. Toda kisle, pečene, ocvrte Jerusalem artičoke se ne sme uporabljati z bolnimi trebušno slinavko, ker bo tako pripravljena topila v Jeruzalemu dražila sluznico želodca.
Jeruzalemske artičoke bodo pomagale znebiti odvečne teže. Korenina iz lončaste hruške vsebuje veliko vlaknin, ki lahko očistijo telo toksinov in toksinov. Ko se telo aktivno izogne škodljivim snovem, pospeši metabolizem in povzroči izgorevanje maščob. Ko se uporablja, lončena hruška izboljša ogljikove hidrate, maščobne procese v telesu, kar prispeva k hitremu odlaganju dodatnih kilogramov. Vsebnost kalorične topolovke je 61 kcal, zato je odlična za kuhanje ob hkratni izgubi teže.
Zemljana hruška je bogata z vitamini, elementi v sledovih, zato je ta zelenjava koristna za bodoče matere. Topinambur ima tudi laksativne lastnosti in je priporočljiv za nosečnice, ki trpijo za zaprtjem. Za odvajalni učinek je treba jedrsko artičoko jesti surovo. Med nosečnostjo bo artičoka v Jeruzalemu pomagala zapolniti telo s kalcijem in drugimi koristnimi snovmi. Med dojenjem (med dojenjem) zdravniki priporočajo tudi uporabo koreninic sončnic in gomoljev.
Vitamini, koristni mikro in makro elementi, ki jih vsebuje topinamburja, lahko pozitivno vplivajo na predstavnike močnejšega spola. Poleg tega je uporaba zemeljske hruške koristna za moške različnih starosti. Če v jedilnik vključijo jedi s tem korenom, bodo bistveno zmanjšale tveganje za bolezni sečil. Z uporabo dnevne jeruzalemske artičoke lahko moški preprečijo težave z močjo, razvoj adenoma prostate.
Pri zdravljenju različnih bolezni se decoction, sirup, sok iz gomoljev topinamburja. Za kopeli, obloge lahko uporabite stebla, listi rastline. Pri kuhanju se pogosto uporablja zemeljska hruška. Solate, palačinke, juhe iz jeruzalemske juhe lahko pomagajo izgubiti težo, normalizirati prebavni sistem. Za kuhanje jedi iz jeruzalemske artičoke je popoln multicooker. Združuje korenine z jabolki in drugo zelenjavo, sadje, se izkaže, okusno in zdravo pire krompir in solate.
Za zdravljenje različnih bolezni strokovnjaki priporočajo biserni sok. Učinkovito pomaga pri zaprtju, zmanjšuje kislost želodca in krvnega sladkorja ter ima številne druge zdravilne lastnosti. Za zdravljenje je potrebno uporabiti samo svež sok. Za pripravo, morate dobro očistiti pod tekočo vodo in olupljeno korenasto zelenjavo, jih prenese skozi mlin za meso, sokovnik ali rešetke na drobno Rende. Nastala zdrobljena masa stisnemo skozi gazo, sev.
Za zdravljenje sladkorne bolezni in drugih bolezni z uporabo juhe iz topinamburja. Za pripravo, morate vzeti 3 ali 4 oprane korenine jeruzalemske artičoke, jih zlijte z vodo, kuhajte 20 minut. Ko pankreatitis pijte juho, pripravljeno na naslednji način: 5 ali 6 korenovk zlijemo 2 litra vode, zavremo na majhnem ognju, zavremo 10-15 minut. Potem se juha filtrira in pije ves dan. Pijte zdravilo je treba ohladiti.
Sušene, brašno brušene gomolje se uporabljajo za pripravo zdravilne juhe, ki pomaga pri anemiji, hipertenziji, pankreatitisu, kolecistitisu. Če želite to narediti, vzemite 3 žlice. l v prahu suhi topinov koren korenine in jih kuhamo v 1 litru vode za 30 minut. Pijte decoction 3-krat v tednu, 1 liter na dan. Ko boleče manifestacije v sklepih dober učinek daje kopel z decoction iz zemljine hruške.
Za njegovo pripravo se stebla, sončnični listi cevastih (1,5 kg) zdrobi in jih prelije 5-8 litrov vode. Kuhamo 25 minut. Nato filtrirno juho. Za postopek obdelave se razredči s toplo vodo 1: 7. Treba je ležati v kopeli z razredčeno juho 15 minut. Po postopku se potopite. Potek zdravljenja je 15-20 sej, ki jih je treba opraviti vsak dan. Namesto sveže zelene mase zemeljskih hrušk, lahko uporabite posušene stebla, liste (400 g) ali gomolji artičoke iz Jeruzalema (1 kg). V tem primeru morate juho kuhati 45 minut.
V prehrani bolnika s sladkorno boleznijo je koristno vključiti jedi, ki vključujejo zemeljsko hruško. Takšna prehrana bo pomagala znižati raven sladkorja v krvi. Jeruzalemske artičoke (gomolji) jedo praženo, dušeno, posušeno, vendar je najbolj koristno jesti to rastlinsko surovino. Jerusalem artičoka je super za kuhanje utrjene solate, ki jih zdravniki predpisujejo za zdravljenje ali hujšanje. Kako kuhati zelenjavne jedi z ježkom artičoke je pojasnjeno spodaj.
Začnite pripravljati solato tako, da vse zelenjavo umijete s tekočo vodo. Belo zelje je sesekljano in pomešane sesekljane roke, dodamo limonin sok. Talna hruška se potrga na fini drobir. Čebula, zelenjava, drobno sesekljana in kombinirana z kislimi gobami. Vse sestavine so pomešane. Uporabite sveže pripravljeno solato.
Če želite narediti solato, potrebujete zemeljsko hruško, naribajte korenje in narežite zelenice in kumare. Vse sestavine so dobro premešane, nalijte oljčno olje. Ta solata je idealna za obnavljanje vitaminov v zimskem času, ki bodo pomagali okrepiti imunski sistem in preprečili razvoj prehladov. Jerusalem artičoke za to jed je treba izbrati brez temnih lis, poškodbe.
Jeruzalinska artičoka ne vsebuje škodljivih snovi. Toda nekateri ljudje imajo individualno nestrpnost do te zelenjave. Bolniki, ki trpijo zaradi napihovanja, uporabljajo jeruzalemsko artičoko, lahko povzročijo povečanje procesa tvorbe plina. Takšnim ljudem ni priporočljivo jesti zemeljske koruze Jeruzalemske artičoke ni mogoče zlorabiti, saj lahko celo koristen izdelek s prekomerno uporabo povzroči negativno reakcijo telesa.
Zemljana hruška je rastlina z močnim pecljem, rumenih cvetov, grobih listov. V Jeruzalemski artičoke podolgovate korenine, ki imajo lahko barvo rjave, rumene, rdeče barve. Oblika gomoljev topinamburice je podobna korenini ingverja. Korenine Jeruzalemske artičoke dozori do septembra. Lahko zimo v zemlji in ne izgubijo svojih zdravilnih lastnosti.
http://sovets.net/3122-topinambur-polza-i-vred.htmlKoliko imen ima ta rastlina! Sončna korenina, jeruzalemska artičoka, lončarska hruška, jeruzalemska artičoka - kultura, ki ne izgleda pisno, je priljubljena v mnogih državah po svetu. In v vsakem od njih vedo o prehranskih in zdravilnih lastnostih jeruzalemske artičoke. Listi in gomolji se uporabljajo v hrani, za zdravljenje različnih bolezni, kot tudi kot kozmetični izdelki. In vse zahvaljujoč neverjetni kemični sestavi rastline.
Biologi so v listih in gomoljih jeruzalemske artičoke odkrili veliko število uporabnih spojin. Na primer, v smislu količine železa, ki se nahaja v jeruzalemski artičoki, je daleč od krompirja, pese in korenja. Poleg tega gomolji vsebujejo:
Obstajajo še več ogljikovih hidratov v topinaki v Jeruzalemu kot v sladkorni pesi: 100 kg zelenjave daje 10 kg fruktoze. To pomeni, da 100 g vsebuje okoli 16 g ogljikovih hidratov, in poleg njih - 2 g beljakovin, 0,01 g maščobe. Korenina kalorij - 55-73 kcal. En koren zavija okoli 80 g.
V bistvu je lončena hruška, jeruzalemska artičoka se ponaša s koristnimi lastnostmi korena rastline. Glede na vsebnost antioksidantov, vlaknin in vitaminov spada v gomoljno zelenjavo. Čeprav je sestava sestavin, je bolj kot pesa in korenje. Vendar pa se listi rastline pogosto uporabljajo v zdravljenju, čeprav niso našli take široke uporabe.
V gomoljev topinamburja koncentrirane vse glavne hranilne snovi rastline. Najprej so bogati z vitamini skupine B. Še posebej v njih je veliko vitamina B1. Zagotavlja normalno delovanje prebavnega in živčnega sistema, sodeluje pri reakcijah energije in presnove ogljikovih hidratov v telesu, podpira delovanje srca.
Jeruzalemska artičoka je koristna rastlina, katere zdravilne lastnosti sestavljajo zaščita telesa pred bakterijami, okužbami in vzdrževanjem imunskega sistema. Vse to je mogoče zaradi visoke vsebnosti vitamina C. Korenina je bogata z vlakninami. To vlakno stimulira prebavni trakt, normalizira prebavo, zmanjša absorpcijo holesterola v kri. Poleg tega se v procesu toplotne obdelave količina vlaken praktično ne zmanjša.
V gomoljih najdemo ogromno količino antioksidantov, ki ščitijo telo pred prostimi radikali. Zato je še posebej priporočljiva za ljudi, ki delajo v neposredni bližini z rentgenskimi aparati ali so na soncu veliko.
Za ohranitev listov ježevke artičoke ohranijo zdravilne lastnosti, jih je treba zbrati pred cvetenjem rastline. Vsebujejo ne samo inulin, ampak tudi snovi, ki pomagajo pri zdravljenju in obnavljanju človeških tkiv. Če želite to narediti, kuhamo juhe, sokove in tropine iz listov in mladih stebel rastline. Zdravijo tudi ekcem, razjede in zdravijo rane. V ljudskem zdravilstvu, decoctions iz artičoke listov se uporabljajo kot pomlajevalno sredstvo, kot tudi sredstvo za odstranjevanje soli iz telesa. Učinek dosežemo s snovmi, ki spodbujajo regeneracijo celic, povečajo elastičnost kože.
Najpogosteje uporabljene korenine jelenske artičoke najdemo pri zdravljenju različnih bolezni. Ker so njeni gomolji zmožni znižati krvni sladkor, delijo glukozo, se priporoča bolnikom s koronarno boleznijo srca in sladkorno boleznijo ali ljudmi, ki so nagnjeni k tem boleznim.
Inulin, ki znižuje raven sladkorja, ima drugo lastnost - znižuje krvni tlak. To pomagajo druge snovi, ki jih vsebujejo korenine rastline. Vendar pa je njihov učinek tako močan, da se tlak lahko zmanjša pri tistih, ki imajo načeloma hipotenzijo. Druga uporaba ježevke v narodni medicini je čiščenje jeter. Surovi koren, ki se uporablja v solatah in drugih jedeh, odstrani toksine iz telesa in obnovi jetra. Danes so te lastnosti rastline priznane s tradicionalno medicino, zdravniki pa so razvili posebno prehrano, ki temelji na jeruzalemski artičoki, ki je namenjena čiščenju jeter.
Semena rastline niso bila uporabljena v tradicionalni ali tradicionalni medicini.
Tradicionalna medicina je cenila tudi ježo artičoke in njene zdravilne lastnosti, zato zdravljenje določenih bolezni vključuje pripravke na osnovi te rastline. Na primer, pri aterosklerozi in diabetes mellitusu so predpisali tablete topinambura. Uporabljajo se tudi kot profilaktično sredstvo. Pomagajo ohraniti normalno mikroflore v črevesju, okrepijo imunski sistem, izboljšajo delovanje, preprečijo razvoj tumorjev. Pred obroki predpišite štiri tablete. Tečaj je 20 dni. Vsaj dva takšna tečaja naj bi potekala z dvotedensko prekinitvijo.
Pri boleznih jeter in žolčnika je predpisan izvleček artičoke. Njegov učinek je:
Na splošno se pripravki iz jeruzalemske artičoke uporabljajo v tradicionalni medicini za:
Dejstvo, da je topinambur in kakšne so njegove koristne lastnosti, so znane že dolgo, kar dokazujejo priljubljeni recepti za pripravo rastline, ki so prišli k nam. Torej, za zmanjšanje pritiska, koncentracije krvnega sladkorja in povečanje hemoglobina uporabite decoction iz suhe korenine hruške. 3 žlice surovine se nalijejo na pol litra hladne vode in eno uro hranijo na majhnem ognju. Juha je treba piti trikrat na teden za pol litra brez sladkorja. Imela bo tudi pozitiven učinek na trebušno slinavko. Pri boleznih želodca in prehlada se pripravi izvleček jebrice iz topinamburja. Žlico zdrobljenih surovin vlijemo 750 ml vrele vode in 12 ur odstranimo v temnem prostoru. Infuzijski filter in pijačo pred obroki za pol kozarca trikrat na dan.
Kot hepatoprotektor, sredstvo za odstranjevanje toksinov in toksinov, profilaktično sredstvo za holecistitis, uporabljamo tinkturo hruškaste hruške. Za njegovo pripravo pol funtov posušenih listov zlijemo z literom vodke ali alkohola in vsaj dva tedna odstranimo na temnem in hladnem mestu. Po tem obdobju lahko tinkturo apliciramo trikrat na dan. Za to, žličko izdelka razredčimo v 150 ml vode.
Aktivno uporabljen topinambur v kozmetologiji. V bistvu se uporablja kot lahka sredstva proti staranju, ki se lahko borijo proti finim gubam. Če želite to narediti, uporabite masko naribanega na drobno Rende rastline korenine, ki se uporabljajo za obraz in vrat za 20 minut. Z nanosom maske 2 - 3-krat na teden, po 10 postopkih, lahko koži povrne še barvo, gladkost in elastičnost. Pri suhi koži v kaši je priporočljivo dodati nekaj kapljic lanenega semena ali oljčnega olja. Odlična rastlina se je pokazala v boju proti seboreji. Če želite to narediti, po vsakem šamponiranje, je priporočljivo, da uporabite masko na lasišču z dodatkom ježevke artičoke sok. Pripravite tudi decoction iz svežih listov rastline. Surovine se zbirajo, dajo v ponev, vlijemo z majhno količino vode in damo na majhno toploto. Nujno jih je treba zavreti vsaj tri ure, neprestano mešati, da ne bi gorili.
Ohlajena in filtrirana decoction se vleče v glavo trikrat na teden. Tisti, ki ne želijo, da gugati s pripravo sredstev za dolgo časa lahko cut gomolja in zbadanje lasišča po pranju z rezino. Postopek je treba opraviti večkrat na teden.
Kopeli iz decoction listov rastline dajejo moč in svežino. Za pripravo izdelkov za kopel vzemite približno pol kilogramov posušenih in razrezanih stebel in listov ter nalijte pet litrov vode. Ko zmes zavre, se odstrani iz toplote in vztraja dve uri. V kopalnico se doda napeta juha, ki jo je treba vzeti vsaj 15 minut.
Jeruzalemska artičoka ima zelo prijetne korenine, zato je zemeljska hruška kuhana, dušena, ocvrta. Posuši se in nato doda različnim jedem. Iz tega pripravimo pire krompir ali prašek. Prašek je shranjen v bankah in dodan čaju ali kavi, kar daje pijači poseben okus. Topinambur čaj je pripravljen tudi na osnovi listov rastline, ki se ponaša tudi z uporabnimi lastnostmi. Lahko kuhati okusen kruh iz jeruzalemske artičoke, ki ne dobi zastarele za štiri dni. Za to dodamo v moko približno 20% pireja ali 5% topinamburskega prahu.
Vendar je najbolj koristno uporabiti zemeljsko hruško v svoji surovi obliki, zlasti v različnih solatah. Nekateri kuharji priporočajo predkuhanje gomoljev v vodi ali mleku in nato dodajo še druge jedi.
Poleg terapevtskih lastnosti topinamburja je vredno omeniti in kontraindikacije. Le malo jih je. V primeru individualne intolerance, kot tudi v primeru hipotenzije, ga ne priporočamo. Tovarna bistveno zmanjša tlak, tudi če je načeloma zmanjšana. Če torej še niste poskusili "solarne korenine", začnite z majhno količino rastline. Če ne opazite neprijetnih reakcij telesa, ga lahko varno uporabljate v hrani ali na zdravljenju.
Toda na splošno, pametno uporabo jeruzalemske artičoke, dobite le pozitiven učinek na telo. Nerodna zelenjava shranjuje veliko uporabnih snovi. V nekaterih državah se uporablja skupaj z zeljem, nasičuje telo z vitamini in ga ščiti pred negativnimi vplivi okolja. To je kuhano, pečeno, dušeno, jedeno, kot zelje. Zdravilne lastnosti rastline ne poznajo le ljudje, ampak tudi tradicionalna medicina.
Zdravniki predpisujejo topinamburjeve diete za čiščenje telesa, zlasti jeter. Na osnovi tega so pripravljeni medicinski pripravki za zdravljenje sladkorne bolezni, hipertenzije, bolezni prebavil in drugih. Najboljši del pa je, da se topinambur v vašem vrtu enostavno goji.
http://agronomu.com/bok/3716-topinambur-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.htmlJeruzalemska artičoka ima veliko imen. To se imenuje lončene hruške, jeruzalemske artičoke, sončnice, tuberiferous, bulba, barbola, Volosha repa, korenine sonca. Mnogi menijo, da je to zelenjava, vendar to ni res. Jeruzalemska artičoka je zelnata rastlina, ki zagotavlja užitne gomolje s številnimi zdravilnimi lastnostmi za človeško telo. Več o njih in njihovi uporabi bomo obravnavali v našem članku.
Zemeljska hruška (od fr. - topinambour) je gomoljnica. Njegova domovina je Severna Amerika. Na isti celini so jo prvič gojili. In trava je dobila francosko ime iz indijskega plemena iz Brazilije tupinamba, ki ga je pojedla in zaradi česar je prišla v Francijo v 17. stoletju.
Rastlina ima pokončno steblo, ki lahko doseže višino do 4 m, od zgoraj pa se razprostira in je po svoji dolžini puhasto. Talni del trave je po videzu zelo podoben sončničnemu. Listi so nagnjeni, ovalni, ovalne oblike. Cvetenje poteka v prvem in drugem mesecu jeseni.
Rastlina proizvaja od 10 do 15 cvetov v obliki košare velikosti 2-10 cm, rumene barve. Po cvetenju se sadje oblikuje kot seme.
Gomolji bele, rumene, vijolične, rožnate rože se oblikujejo na močnem korenskem sistemu. Vsak gomolj ima lahko maso od 15 do 150 g. Po okusu so podobni zeljem - sočno, sladko in brez vonja.
Rastlina je dragocena v krmi, tehničnem, prehrambnem odnosu. Jedo jo ljudje in hranijo živali. V nekaterih državah se šteje za plevel.
Od 60. let prejšnjega stoletja je bila topinamburska solata vključena v uradni seznam francoskih jedi. Tudi rastlina je zanimiva za farmacevtsko industrijo, ekstrahira snovi, potrebne za proizvodnjo insulina.
Povprečni pridelek gomoljev je 40-50 ton na hektar, zelenjavni del je 30 ton na hektar.
Vzreditelji so danes prinesli okoli 300 sort in hibridov lončene hruške.
Da bi razumeli zdravilne lastnosti rastline, upoštevajte njegovo kemično sestavo. Upoštevajte, da je zelo podobna sestavi gomoljev krompirja. Jeruzalemska artičoka vsebuje:
vitamini:
elementi sledi:
makrohranila:
Poleg vseh zgornjih elementov vsebuje mlečna hruška prebavne ogljikove hidrate: škrob, dekstrine, sladkor.
Prehranska vrednost artičoke v Jeruzalemu - 61 kcal (3,6% dnevne norme za osebo). 100 g gomoljev vsebuje 2,1 g beljakovin, 0,1 g maščob in 12,8 g ogljikovih hidratov. 4,5 g prehranskih vlaknin, 79 g vode.
Takoj ko ljudje dobijo topinambur po okusu, so začeli opazovati koristi, ki jih prinaša. Danes je seznam koristnih lastnosti zemeljske hruške impresiven. Tu so najpomembnejši:
Beljakovine v gomoljih vplivajo na hormonski sistem, povečujejo mišice, sodelujejo pri krepitvi imunskega sistema, sintezi insulina. Vsebujejo 16 aminokislin, od katerih večina človeško telo ne proizvaja.
Pepel, ki se prilega v lončeno hruško, ima protivnetno, ranljivo celjenje, hemostatično delovanje in prispeva tudi k raztapljanju krvnih strdkov.
Kalij uravnava metabolizem, normalizira vodno ravnovesje, lajša otekanje, krepi srce, krvne žile, normalizira krvni tlak, lajša krče.
Kalcij, poleg sodelovanja pri delu srčno-žilnega sistema, očisti telo pred škodljivimi sestavinami.
Magnezij krepi kosti, izboljšuje delovanje centralnega živčnega sistema.
Natrij normalizira vodno sol in ohranja kislinsko-bazično ravnovesje.
Železo - pomemben element v krvi, imunski sistem.
Fosfor zagotavlja energetski metabolizem, spodbuja duševno in telesno aktivnost, blagodejno vpliva na ledvice in srce.
Torej, Jeruzalem artičoke svetujemo, da uporabite diabetike, hipertenzivnih bolnikov, ljudi, ki trpijo zaradi bolezni ledvic, motnje prebavnega sistema, bolne SARS, imajo težave s srcem in krvnimi žilami, kot tudi tiste, ki želijo očistiti telo pred škodljivimi elementi in obnoviti mikroflore v črevesju.
Zaradi prisotnosti vitaminov v gomoljih, vlaknih, pektinih, ogljikovih hidratih in inulinu se uporablja v farmacevtskih izdelkih, tradicionalnih in tradicionalnih zdravilih ter v kozmetologiji.
V lekarniški mreži lahko kupite hruškasti sirup, ki ga priporočamo za ljudi, pri katerih je sladkorna bolezen diagnostična, in tiste, ki imajo prekinjen metabolizem, imajo težave s prekomerno telesno težo.
Uporablja se redno, oseba očisti telo od težkih kovin, škodljivega holesterola, radionuklidov, strupenih kemičnih spojin, žlindre. Poleg tega sirup stimulira prebavni trakt, prispeva k kolonizaciji koristnih bakterij v črevesju.
Navodila kažejo, da se sirup uporablja kot dodatek k žitaricam, pijačam, pečenju.
Kot prehransko dopolnilo priporočamo uporabo tablet s sezamovimi gomolji topinamburja z dodatkom laktoze. Predpisani so za preprečevanje hipertenzije, srčnih aritmij, ARVI. Namenjen je za čiščenje telesa, izboljšanje prebavnega trakta, povečanje presnove ogljikovih hidratov in maščob, znižanje ravni holesterola v krvi.
Priporočeno trajanje zdravljenja in profilakse pri bolnikih s sladkorno boleznijo, debelostjo, vnetjem prebavil, dysbacteriosis, helminthiasis, hipertenzijo, aterosklerozo in koronarno boleznijo srca je od 8 do 12 tednov.
V lekarniški mreži prodajajo tudi fitoteje, ki se priporočajo za čiščenje plovil.
Jeruzalemska artičoka lahko izboljša zdravje in vitalnost ne samo človeka. Ko hranijo krave, se poveča njihova mlečna produktivnost, pri piščancih pa proizvodnja jajc. Poleg tega začnejo plasti hiteti dva do tri tedne prej kot njihovi sorodniki, ki ne jedo zemeljske hruške.
Tradicionalni zdravilci so praktično sprejeli vse organe zelnate rastline. Poleg gomoljev se listi uporabljajo tudi za zdravljenje protina, bolezni prebavil, urolitiaze in ateroskleroze; cvetje - za boj proti glavobolom, zgago, koliki; korenine - za odpravo bolečine v sklepih, izcedek iz nosu.
Kako pripraviti liste topinamburja, glejte video
Iz deli jeruzalemske artičoke pripravite decoctions, tinkture, tinkture, sirupi, praški, čaji, kopeli za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Predstavili vam bomo le nekatere izmed njih, najbolj priljubljene.
Decoction. Pripravljena po tem receptu: tri velike žlice zdrobljenih suhih korenin jeruzalemske mešanice z 1,5 litra vode in eno uro kuhane na majhnem ognju. Pred uporabo orodja ohladite in skozi gazo. Pijte hladno enkrat na dan po 0,5 litra trikrat na teden, da normalizirate pritisk, krvni sladkor, odpravite anemijo in vzpostavite delo trebušne slinavke.
Infuzija. Žlico zdrobljenih listov zmešamo s 750 ml sveže vrele vode. Vztrajati za pol dneva. Pijte pol kozarca trikrat na dan pred obroki za preprečevanje in zdravljenje akutnih respiratornih virusnih okužb, bolezni prebavil.
Tinktura. Funtana zdrobljenih posušenih listov zmešamo z literom vodke ali alkohola in vztrajamo dva tedna na mestu, kjer svetloba in toplota ne prodreta. Pred uporabo filtrirajte. Pijejo veliko žlico, razredčeno v 150 ml vode, trikrat na dan za čiščenje in zaščito jeter pred toksini, razstrupljanje, preprečevanje holecistitisa in vetrovi.
Čaj Za vročo alkoholizirano pijačo vzemite dve žlici zdrobljenih suhih gomoljev in zmešajte s 300 ml sveže vrele vode in zavrite. Vztrajati pol ure.
Decoction za kopel. Mletite zračne dele topinamburja. Za sprejem ene kopeli bo 2-3 kg surovin in 10 litrov vode. Juha je treba kuhati s slabim vrelo pol ure. Ko ga malo ohladite, pustite, da gre skozi gazo in dodajte temperaturi vode + 38-40 ° S. V vodi naj bo 25 minut. Potek zdravljenja poliartritisa, osteohondroze, protina, depozitov soli, pete je 20 postopkov. Po 20-dnevnem premoru ponovite.
Sok Stisnjeno iz svežih gomoljev. Ko dodamo žlico medu na kozarec soka, ga popijemo na prazen želodec in pred spanjem vzpostavimo normalno raven hemoglobina v krvi in okrepimo obrambo telesa. Pol kozarca trikrat na dan, 15 minut pred obroki, se zaužije z razjedo na želodcu in razjedo na dvanajstniku.
Video opisuje postopek izdelave prahu iz jeruzalemske artičoke.
Če imate kakršnokoli hudo bolezen, je treba zdravljenje z ljudskimi zdravili opraviti šele po posvetovanju z zdravnikom. Samozdravljenje je lahko vzrok za poslabšanje ali neželene posledice.
Zemeljske hruške ne smejo jesti tisti, ki imajo svojo individualno nestrpnost. Ta pojav je zelo redek, vendar se še vedno pojavlja.
Ko jedo, je treba Jeruzalemske artičoke upoštevati. Prekomerna poraba gomoljev povzroča nelagodje v prebavnem sistemu, na primer otekanje ali napenjanje. Logično je, da morajo podzemni plodovi zelnatih rastlin in sredstva, ki temeljijo na travnih organih, biti previdni pri ljudeh, ki imajo pogosto povečano tvorbo plina.
Jeruzalemska artičoka je najbolj uporabna v svoji surovi obliki - iz nje so narejene solate in vinaigrettes. Dobro je z zelenjavo in zelišči. Priljubljeni so solatni recepti iz svežih gomoljev z dodatkom korenja, peteršilja in kopra, kumar, jabolk in čebule, daikon in kislo zelje, redkev, koruza, kuhana jajca.
Jejte lončeno hruško in pečenko - kuhajte burgerje, palačinke, čips, pečeno - naredite pečenje, kuhano - dodajte kot sestavino juhi, enolončnici - v zelenjavnem obroku in nadevah za torte, puderje.
Kuharji tri tedne solijo gomolje v kozarcu ali sklenini. Slana hruška je odlična za vinaigrette in kot prilogo.
Sirup iz jeruzalemske artičoke je zelo koristen - svetujemo, da nadomestijo sladkor in ga uporabite za diabetike. Prav tako iztisnejo sok iz gomoljev, pripravijo čaj, kvas in pivo kot kavo. Nemci pa uspejo pivo iz nje.
Gomolj se lahko posuši in zmelje v moko. S to obdelavo se hranila izgubijo v majhnih količinah, ta izdelek pa lahko shranimo celo leto. Kompotu dodamo suho sadje, čaj.
Večina koristnih elementov ostaja zamrznjenih gomoljev. To je najboljše dolgoročno skladiščenje izdelka. Iz zamrznjenega topinamburja prihajajo odlični vitaminski koktajli. Če ga je mogoče pravilno odtajati - zlijemo z njo hladno vodo, potem je to v osnovi primerno za pripravo vseh jedi, v katerih se lahko uporabljajo gomolji.
Pri pripravi številnih jedi, kuharji svetujejo, da ne lupine topinambur peels. Dejstvo je, da je tanek in vsebuje veliko uporabnih elementov.
Želimo vam dati nekaj priporočil o tem, kako izbrati topinzo iz Jeruzalema. Najprej morate skrbno preučiti stanje kože. Da je sadje podstandardno, bo rekel naguban in počasen na dotik lupine. Ti gomolji so že dolgo časa shranjeni ali pa gnili od znotraj. Jasno je, da jih ni varno uporabljati.
Zavrniti nakup zemeljskih hrušk mora biti v primeru, da se na koži pojavijo madeži. Medtem ko so hrapavost in različne rasti norma, ne gre za okvaro zarodka.
Kljub podobnosti v sestavi elementov s krompirjem, je Jerusalem artičoke brez izgube koristnih snovi mogoče shraniti manj časa. Hiša gomolja bolje obdržati v hladilniku. Najdaljše obdobje zorenja je en mesec, vendar je še bolje, da jih porabimo v dveh tednih, saj se bo z vsakim dnevom shranjevanja število uporabnih elementov zmanjšalo. V primeru kršitve tega priporočila in daljšega shranjevanja, artičoke ne bodo tako koristne in hranljive.
Razrezani gomolji se lahko ohranijo cel dan, največ dva.
Tisti, ki gojijo egiptovsko artičoko, na primer v državi, bo koristno vedeti, da je najboljši način za varčevanje njenih užitnih plodov dlje je pustiti nekatere od njih v tleh za celo zimo. Tako bo spomladi možno uživati v zdravih in svežih „hruškah“.
Imetniki poletnih hišic, podeželske hiše, kjer je klet, je priporočljivo, da shranite gomolje v njem, na enak način kot korenje - nalijevanje peska. V tej obliki se lahko shranjujejo v prvi polovici zime. Z daljšim shranjevanjem se bo začelo gnilobe.
Gomolji topinamburja so zelo odporni proti zmrzali - lahko prenesejo temperature celo do -40 ° C.
Tako je Jeruzalemska artičoka koristen izdelek, ki je za vstop v vašo prehrano, saj lahko zagotovi veliko uporabnih lastnosti. Še posebej je pomembno, da ga uporabljamo v času množičnih epidemij za krepitev imunskega sistema, za ljudi, ki so v nevarnosti za razvoj hipertenzije, sladkorne bolezni, raka, bolezni prebavil, anemije. Vendar v prizadevanju, da bi dobili čim več koristi, ne smete pozabiti na ukrep, saj lahko pretirana uporaba zemeljske hruške povzroči škodo.
http://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.htmlIme rastline zemeljske hruške je prejelo zaradi podolgovate oblike gomoljev. V Rusiji so ga imenovali "Volga repa". Okusni gomolji spominjajo na zelje. Žetev, izkopane spomladi, slajše in okusnejše. Gomoljasta površina korena je prekrita s tanko kožo, teža do 100 g. Barva je bela, rumena, vijolična, rdečkasta. Trajni peclji dosežejo višino 2–2,5 m. Koristne lastnosti jelenske artičoke se uporabljajo za krepitev imunskega sistema, zmanjšanje tveganja za srčni infarkt in možgansko kap, odpravo soli v sklepih, v medicinski prehrani pri sladkorni bolezni.
Rastlina vsebuje pomembna zdravstvena stanja aminokislin:
Jeruzalinska artičoka je uporabna pri preprečevanju in odpravljanju pomanjkanja naslednjih mikroelementov:
Kalij v celicah. Pomanjkanje kalija povzroča nevralgijo. Posebej intenzivni mikroelement zapusti telo med bruhanjem, drisko, znojem, pri zdravljenju diuretikov;
Kalcij, njegova pomanjkljivost povečuje tveganje za osteoporozo, v otroštvu povzroča rahitis;
Mangan, ki vpliva na rast, funkcijo tvorbe krvi, aktivnost spolnih žlez;
Magnezij, ki sodeluje pri presnovnih reakcijah, ki uravnavajo prenos živčnih impulzov, krčenje mišic;
Natrij, njegova pomanjkljivost nastane z zlorabo prehrane, stradanjem, jemanjem diuretikov, pogostim potenjem, prekomernim vnosom tekočine. V primeru pomanjkanja mikroelementov izgubijo težo, nastanejo plini v črevesju, pojavijo se mišični krči;
Železo, ki stimulira procese dihanja in del hemoglobina. Pomanjkanje se kaže z anemijo (anemijo);
Silicij je vključen v življenjsko podporo telesa. Element v sledovih pospešuje redoks reakcije, kar končno vpliva na koncentracijo hemoglobina. Treba je preprečiti razvoj ateroskleroze, kršitev trdnosti kosti. Mesna hrana upočasni absorpcijo silicija, rastlinska rastlina.
Kot je znano, so kalij in natrij antagonisti, presežek vnosa enega elementa v sledovih povzroča pomanjkanje drugega. V primeru pomanjkanja kalija nastajajo edemi, ascitesi (vodenice). Vključitev v prehrano ježevke povrne ravnovesje. Za hitro doseganje rezultatov je treba opustiti navado soljenja hrane.
Jeruzalinska artičoka je uporabna v inulinu. Ta fruktozni polimer je ogljikov hidrat. Z redno uporabo svežih zemeljskih hrušk v debelem črevesu se poveča število bifidobakterij, ki proizvajajo vitamine, potrebne za telo, in zavirajo patogeno mikrofloro - stafilokoki, enterokoki, šigele, salmonele. V enem gomolju jeruzalemske artičoke do 20% inulina.
Jeruzalemske artičoke je koristno lastnost za odpravo pomanjkanja vitaminov. Vsebina zemeljske hruške vitamina C presega krompir 3-5 krat. Korenina je bogata z vitamini B:
Mehansko čiščenje notranje površine črevesja, vodotopnih vlaknin in prehranskih vlaknin iz jeruzalemske artičoke so koristne lastnosti za zmanjšanje holesterola v krvi, preprečevanje zaprtja, preprečevanje nastajanja aterosklerotičnih plakov, zmanjšanje tveganja za nastanek holelitiaze.
Kot veste, se vlakna ne prebavijo in izločajo iz telesa, pri tem pa ujamejo škodljive snovi. Hrana, bogata z rastlinskimi vlakni, hitro povzroči občutek polnosti, ne dovoljuje prenajedanja. Z nezadostnim vnosom vlaknin se poveča tveganje za gastritis, pankreatitis in maligne tumorje.
Zdravilne lastnosti artičoke v Jeruzalemu so še posebej koristne za ljudi s sladkorno boleznijo. Koreninski pridelek učinkovito zadovoljuje potrebo po ogljikovih hidratih in ne poveča ravni glukoze v krvnem serumu, stimulira proizvodnjo insulina s trebušno slinavko.
Recepti iz jeruzalemske artičoke s sladkorno boleznijo in presnovnimi motnjami:
Jeruzalemska artičoka pomaga pri boleznih srca in ožilja. Redno jemanje svežih korenin, je mogoče preprečiti aterosklerozo, nastanek krvnih strdkov, zmanjšati pojavnost hipertenzije, tahikardije, koronarne bolezni.
Uporaba ježevke artičoke preprečuje nastanek kamnov v mehurju.
Jeruzalemska artičoka odpravlja zgago, koristne lastnosti zelenjave zmanjšajo kislost želodčnega soka, pomagajo pri lajšanju vnetja črevesne sluznice in želodca.
Zdravilne lastnosti lončene hruške zaradi bogate vitaminsko-mineralne sestave prispevajo k povečanju ravni hemoglobina:
Jerusalem artičoke je koristno lastnost za odpravo soli depoziti v sklepih. Za pripravo zdravil pripravimo do 2 kg svežih sesekljanih listov in stebel ali 1 kg surovih gomoljev. Nalijte z vodo, kuhamo pol ure v veliki ponvi na majhnem ognju, odcedimo. Nalijte juho v napolnjeno kopel s temperaturo vode 37-40 ° C.
Trajanje postopka je 15 minut. Ko leži 1-2 uri. Po 20 sejah, ki se opravijo enkrat na dan, vzemite dvotedenski premor in nadaljujte zdravljenje.
Emery hruška celuloza učinkovito razbremeni draženje in vnetje kože, pomaga pri spopadanju z aknami, odpravlja gube, zdravi ekcem, rane in opekline. Hranila iz zemeljske hruške učinkovito očistijo pore, zaradi česar je koža videti mnogo mlajša.
Da se znebite vitiliga, je koristno uporabiti sveži topinamburjev sok znotraj in zunaj.
Recepti kozmetične maske, ki uporabljajo koristne lastnosti topinamburja:
Korenina zelenjava je okusna in zdrava, bodisi surova ali kuhana. Uporablja se v različnih solatah, dušena, kuhana, ocvrta, pečena, marinirana.
Recepti jeruzalemske artičoke:
Veliko koristnih lastnosti ima topinamburjev sok. Ima diuretik, odvajalo, choleretic, protitumorsko, celjenje ran in obnovitveni učinek, normalizira težo.
Svež sok zdravi sladkorno bolezen, visok krvni tlak, gastritis z visoko kislostjo, zaprtjem, hepatitisom, edemi, nespečnostjo, aritmijo. Uporabna sestava se razredči z vodo polovico in pol pol skodelice pol ure pred obroki. Dodate lahko sok iz jabolk, korenja ali pese.
Za visok donos se tla ne smejo peroksidirati. Rastlina zahteva zadostno zalivanje, čeprav ni všeč preplavljanju in zlahka prenaša sušo.
Močan koreninski sistem prodre na veliko globino, praktično ne izčrpa tal in omogoča, da se gomolji na enem mestu gojijo že desetletja.
Enkrat v petih letih, jeseni, se gnoj vnaša med vrstami, v jeseni pa se po kopanju izračunajo pridelek, dušik, pepelika in fosfatna gnojila v višini 10 g na 1 m 2.
Posušene korenine pred sajenjem navlažite, spustite nekaj dni v vodo.
Rastlina je posajena spomladi ali jeseni. V vsako vdolbino vstavimo 3 majhna in 2 srednje velika gomolja in dodamo merico humusa. Globina luknje je do 15 cm, spomladi 10 cm je dovolj. Poleg tega lahko spomladi uporabite oči. V jeseni je bolje uporabiti trdni sadilni material.
Okoli sredine maja se pojavijo poganjki. Do konca junija doseže steblo višino metra in gosto zasenči zemljo. Pomanjkanje sonca ne dopušča rasti plevela, zato ni potrebno odstranjevanje plevela. Kot pravilo, vrtnarji in vrtnarji zasajene Jeruzalemske artičoke za gomolje, te sorte redko rastejo nad dva metra.
Uporabna lastnost jeruzalemske artičoke, da daje gosto goščavo, se uporablja za ustvarjanje žive ograje okoli mesta, po možnosti s severa, da ne bi prikrili drugih rastlin. Visoka zelena se zapre iz radovednih oči, služi kot vetrobransko steklo drugim vrtnim in vrtnim rastlinam.
V jeseni, steblo in listi odmrejo. Gomolji ostanejo v zemlji. Glede na odpornost proti zmrzali do 40C, spomladi dajejo poganjke. Rastlina praktično ni bolna. Včasih lahko pridelek, ki ostane v tleh za zimo, trpi zaradi miši.
Do oktobra se v topinzi v Jeruzalemu kopiči največ zdravilnih snovi, zato se zelenice odstranijo čim pozneje.
Pridelek s peščeno plastjo se shrani v suhih jamah ali v kleti pri temperaturi +1.. + 2C. V hladilniku je rok uporabnosti 1-2 mesecev. Poškodovana gomolja se hitro poslabša.
Nekateri za shranjevanje posevka izkopljejo luknjo, dno pa je obdano z vrečo. Gomolji s steblom 5-7 cm so nameščeni v eni plasti, vrh pa je ponovno pokrit z vrečo, vrgajo v zelenice, peclje in tla s plastjo 20 cm ali več.
Gomolji dosežejo, rahlo upognite zaščitno plast.
Ne smete uporabljati svežih gomoljev s težnjo k napihovanju, saj koristna korenina poveča nastajanje plina.
Z nagnjenjem k napihnjenosti je bolj koristno uporabiti topinambur v kuhani, dušeni obliki, čeprav toplotna obdelava zmanjšuje koristne lastnosti zelenjave.
http://www.silazdorovya.ru/poleznye-svojstva-topinambura/