Kot veste, naše podjetje na domači trg uvaža le najbolj dokazane in zanesljive blagovne znamke. Pred odločitvijo o začetku dostave so strokovnjaki vseh sokov že mesece in včasih že več let testirali izdelke določene blagovne znamke. Ne bi smeli imeti nobenega dvoma, da je ta izdelek najvišje kakovosti in da je resnično povpraševanje. Pošteno priznavamo, da že nekaj let spremljamo izdelke ameriškega velikana Blendteca. Po skoraj enem letu notranjih preizkusov in srečanju s predstavniki družbe Blendtek v Nemčiji v Ambientu smo sprejeli končno odločitev. Blagovna znamka BLENDTEC v Rusiji!
Z veseljem sporočamo, da je mešalnik BS5 Cube iz južnokorejske znamke L’equip na voljo v vseh barvah - črna, bela, rubinasta in safirna. Še več, šele marca, ko kupite mešalnik mešanic BS serije Leckweep, boste kot darilo prejeli čudovito vrečko za večkratno uporabo za mleko iz oreškov. Zdaj vam ni treba uporabljati gaze - proizvajalec je poskrbel za vaše udobje. Vendar to niso vse novice. Nekoč smo napovedali, da se prodaja edinstvenih zvočnoizolacijskih pokrovov za Lecuipove mešalnike. In končno, na voljo so za naročanje!
http://vsesoki.ru/Vsi vedo, kako zdravi sokovi so za naše zdravje. Vsaka oseba jih mora redno vključevati v svojo prehrano. V prehrani ljudi so zelo pomembni zelenjava, sadje in jagode. Vendar pa je, da ostanejo sveže za dolgo časa, žal, je preprosto nemogoče. V tem primeru rešujejo sokove, ki lahko ohranijo hranilno vrednost teh izdelkov.
Sokovi so zelo pomembni kot viri vitaminov in mineralov, iz katerih je mogoče najprej izolirati soli kalcija, kalija, magnezija, železa in fosforja. Sokovi vsebujejo tudi kisline, sladkorje, eterična olja, tanine in pektine. In v obliki sokov, vse te koristne sestavine naše telo bolje absorbira. To je mogoče razložiti z dejstvom, da je sok lahko prebavljiv, njegove sestavine se zelo hitro absorbirajo skozi črevesne stene.
Treba je omeniti, da zelenjavni sokovi niso tako priljubljeni kot sadje in jagodičje. In v naših trgovinah so tradicionalno predstavljene v ožjem razponu. Vendar ti sokovi niso nič manj koristni, zato jih ne zanemarite.
Žal se sokovi, ki se danes prodajajo v naših trgovinah, težko imenujejo naravni. Vsi so podvrženi resni industrijski predelavi. Poleg tega skoraj vsi vsebujejo preveč sladkorja. Tudi če je na etiketi zapisano, da ne vsebujejo sladkorja, se običajno doda nekaj žlic rafinirane glukoze.
Od rastlinskih sokov se veliko rastlinskih sokov razlikuje v sestavi organskih kislin. V sadnih sokovih prevladujejo jabolčna, citronska in vinska kislina, v zelenjavnih sokovih pa jantarna, ocetna, mravlja in oksalna kislina.
Jabolko, borovnice, slive, breskve, marelice in hruškasti sok vsebujejo tudi kininsko kislino. In jabolčni sok vsebuje tudi klorogensko kislino. Sokovi češnje, robide, ribez in češnje vsebujejo majhno količino izolonenske kisline.
Mineralne snovi so najpomembnejše sestavine sadnih in zelenjavnih sokov. Poleg tega so v svojih zelenjavnih sokovih več kot v sadnih. V soku zelenjave je veliko soli kalija in natrija, ki spodbujajo metabolizem vode v telesu. Sladkor vsebuje manj sadnih in sadnih sokov. Imajo nevtralen ali rahlo kisel okus, zato jih je bolje piti pred obrokom in ne po njem.
Zaradi precej nizke kislosti zelenjavnih sokov jih ni tako lahko ohraniti doma obstaja nevarnost, da se v njih ohrani mikroflora. Zaradi tega je priporočljivo pri pasterizaciji zelenjavnih sokov dodati kisle sokove. Če želite to narediti, lahko izberete jabolko, brusnični sok, rdeči ribez sok ali pa preprosto uporabite citronsko kislino. Nekatere zelenjave lahko shranite sveže skoraj celo leto. Sem spadajo pesa, korenje in zelje. Od te zelenjave se sokovi najbolje pripravijo pred uživanjem.
Prisotnost kisline v plodu omogoča toplotno sterilizacijo takih sokov pri relativno nizkih temperaturah. Take kisline imajo različne koristne lastnosti. Sposobni so odložiti razvoj mikroflore, kar vodi do poslabšanja soka. Imajo tudi baktericidni učinek. Lahko uničijo veliko mikroorganizmov v razmeroma kratkem času.
Poleg tega sadne kisline dražijo prebavni sistem. Pomagajo izboljšati delovanje želodčnih žlez, ki pospešujejo prebavne procese v človeškem telesu. V našem črevesu se izloči sluz, na katero se nabere ostanki hrane. V prisotnosti kislin se bolje raztopijo. Hkrati umrejo tudi bakterije, ki niso tipične za prebavni sistem. Kisline prispevajo k izboljšanju krvnega in limfnega obtoka, spodbujajo prekrvavitev in izločanje škodljivih snovi iz telesa. Organske kisline, kot so jabolčna in citronska, vplivajo na delovanje prebavnih žlez, kar izboljša absorpcijo hrane v telesu.
Sokovi so koristni tudi za ljudi, ki imajo določene bolezni, ki jih spremlja nizka kislost želodčnega soka. Lahko delno nadomestijo pomanjkanje klorovodikove kisline v želodcu.
Sokovi so lahko prebavljiva prehrana in medicinski izdelek. Lahko jih jemljete za preventivne namene in za zdravljenje različnih bolezni.
Najbolj koristno je sveže stisnjen sok pripravljen in takoj pijan. Če se je izkazalo, da je sok preveč koncentriran, ga lahko razredčimo z vodo, vendar je bolje uporabiti mineralno vodo kot pa kuhano vodo. Ta sok je treba takoj popiti, zato ga ne shranjujte niti v hladilniku. Izjema je sok pese, ki mora stati nekaj ur. Sveži sokovi se na žalost hitro poslabšajo. Po pitju svežega soka je priporočljivo sprati usta ali celo umiti zobe. To je posledica škodljivih učinkov, ki jih imajo kisline na zobno sklenino. To je še posebej nevarno za otroške zobe.
Zelo dobro je kombinirati zelenjavne in sadne sokove, ki se odlično dopolnjujejo. Sveže sokove je najbolje piti takoj po jedi, sicer lahko pride do napihnjenosti. Uporabite jih med obroki.
Vedeti morate, da lahko kisli sokovi, kot so jabolka in brusnice, povzročijo zgago, zato jih ne smete piti s peptično razjedo in pankreatitisom. Konec koncev pomagajo povečati kislost želodčnega soka.
Ljudje, ki so debeli ali imajo sladkorno bolezen, ne smejo jesti grozdnega soka. Ta sok je visoko kalorično, poleg tega ima veliko glukoze. Kontraindicirana je pri sindromu razdražljivega črevesa.
Ne smemo pozabiti, da ima veliko sokov laksativni učinek. Zato ljudje z razdražljivim črevesjem ne smejo zlorabljati sokov. Mimogrede, sveži sokovi v velikih količinah lahko telesu škodijo bolj kot pomagajo.
Naravni sokovi so dietetični izdelek. V njih ni težkih vlaken, vendar obstaja veliko uporabnih snovi, ki jih naše telo zlahka asimilira v tej obliki. Čas in stroški energije telesa zahtevajo minimalni znesek. Zato imajo sokovi terapevtske in profilaktične lastnosti. Njihova redna poraba lahko izboljša zdravje in podaljša življenje.
Sokovi nimajo le utrditvenega učinka na človeško telo, ampak delujejo tudi kot biogeni stimulansi. Krepijo imunski sistem in povečujejo učinkovitost, imajo choleretic, laksativno in diuretični učinek, telo nasičajo z vitamini in drugimi bistvenimi snovmi.
Sokovi izboljšajo prebavo, spodbujajo izločanje želodčnega soka in delovanje endokrinih žlez. Prispevajo k izločanju toksinov iz telesa, imajo protivnetne učinke, lahko tonirajo in znižajo krvni tlak.
http://www.liveinternet.ru/users/4457079/post220139651/Sok je uporaben: nihče ne dvomi v to. Toda kako izbrati iz bogatega asortimana, da bi imel najboljši vpliv na naše zdravje?
Sok je uporaben: nihče ne dvomi v to. Toda kako izbrati iz bogatega asortimana, da bi imel najboljši vpliv na naše zdravje?
APRICOT sok izboljša stanje kože, ima dober učinek na jetra in srce, je koristen za kratkovidnost.
Ananasov sok, poleg znanega učinka kurjenja maščob, ima še en "plus": izostri čute, zato se imenuje "pijača ljubezni"
Sok ORANGE vodi do vsebnosti vitamina C. Uporaben je za preobremenitev živcev, nevroze, hipotenzijo in astenične pogoje. Nepogrešljiv pri zastrupitvah in prehladih. Ima veliko vitaminov iz skupine B.
Grozdni sok je koristen za anemijo, splošno izčrpanost in izgubo moči. Zelo koristno za otroke.
ČRNI sok aktivira encime, zato se po pitju kozarca soka počutite polni.
Sok granatnega jabolka velja za krvavitev. Poveča imuniteto. Nepogrešljiv za aterosklerozo, anemijo, hipertenzijo, bolezni žolčevodov. Pomaga pri prehladu in bronhitisu. Plodovi granatnega jabolka so bogati z vitamini, minerali, vlakni, sladkorji. Samo 5 zrn granatnega jabolka lahko nadomesti jabolko in oranžno skupaj. Sok izboljša stanje kože las, ugodno vpliva na delovanje ledvic in pljuč, vranice in ščitnice.
Sok grenivke - sredstvo za normalizacijo presnove in krvnega tlaka. Opekne odvečno maščobo. Toda ljudje, ki jemljejo zdravila za hipertenzijo, bolezni srca, alergije ali rak, morajo biti previdni: sok grenivke blokira nekatere encime, zato se absorpcija nekaterih zdravil močno zmanjša in nasprotno se absorpcija drugih zdravil poveča.
PEAR sok preprečuje debelost, zato je nepogrešljiv na tešče.
Sok LEMON lajša glavobole.
Sok korenja vsebuje veliko provitamina A, od katerega je odvisna vidna ostrina in lepota kože ter stanje sluznice prebavnega trakta. Vsebuje veliko kalija (koristno za bolezni srca in ožilja in težave z ledvicami) in folno kislino (koristno za ženske in še posebej za nosečnice).
Sok rakitov je bogat z vitamini (A, B1, B2, B3, C, E) in minerali (bor, železo. Mangan), organskimi kislinami in nekaterimi vrstami rastlinskih antibiotikov. Vsebuje snovi, ki lahko odstranijo radioaktivne elemente in soli težkih kovin. Ima antispazmodične in protitumorske učinke. Koristen učinek na živčni sistem.
Peachov sok je uporaben za jedra. Vsebuje kalijeve soli, ki negujejo srčno mišico in preprečujejo razvoj srčnega napada.
Res SOK PLUME reši iz zaprtja in s tem normalizira delovanje črevesja.
SOK TOMATO vsebuje malo kalorij. Kuhano doma je bogato z vitaminom C. Izostri spomin, še posebej, če se izmenjuje z grozdnim sokom. Vsebuje likopen, ki ščiti pred rakom. Toda tisti, ki se omejujejo v soli, morajo biti z njim previdni - v njem je veliko natrija.
CHERNOSMORODINOVY sok poveča imunost in opekline maščob.
SHIPOVNIKOVY sok stimulira presnovo, povečuje odpornost, spodbuja apetit, povečuje delovno sposobnost. Uporabno za bolečine v želodcu, prebavne motnje. Ima diuretik in choleretic učinek.
APPLE sok je bogat z železom, vsebuje veliko kalija in bora, elementa, ki krepi kosti. Zavira delovanje možganov in mu pomaga, da se osredotoči na glavno stvar.
Nekaterih sokov (kot so limona, granatno jabolko, morska krhlika, šipka, hruška, sliva, češnja) ni mogoče piti nerazredčeno. Zato jih je treba razredčiti z vodo v pravi koncentraciji - in to je nektar. Toda hkrati ne manj koristnih lastnosti nektarja.
VSE ZGORAJ SE NAVEDITE SAMO ZA SVEŽE SOKO, ki jih je treba porabiti največ 10 minut po pripravi.
http://nsportal.ru/detskiy-sad/zdorovyy-obraz-zhizni/2013/10/22/vse-pro-sokiSok je hranljiva in obogatena tekočina, pridobljena s stiskanjem sadja, jagodičja in zelenjave. Da bi dobili visokokakovosten sok, uporabite samo sveže in zrele sadeže. Za proizvodnjo sokov se uporabljajo jabolka, češnje, jagode, jagode, maline, slive, hruške, kutine, breskve, marelice, grozdje, grenivke, pomaranče, limono, limeto, mandarino, pasijonko, papajo, mango, kivi, pomelo, robidnico, mango, kivi, pomelo, robidnico, brusnice, granatno jabolko, ribez, kosmulja, paradižnik, zelena, peteršilj, korenje, pesa, redkev, zelje, bučke, kumare, poper in drugi.
Obstaja osnovni sistem razvrščanja vrst sokov:
Poleg klasičnih sokov proizvajalci proizvajajo tudi sokove izdelke, ki vključujejo:
Doma lahko sokove dobite z ročnim ali električnim sokovnikom ali s sokovnikom. Ne smemo pozabiti, da je pri pripravi sokov iz koščenih jagod (malin, ribeza, robidnic) bolje uporabljati ročni sokovnik. Električno sito se hitro zamaši z oljem in zahteva pogosto čiščenje z grobo krtačo.
Sokovi se uporabljajo za pripravo sadnih pijač, pene, marmelade, želeja in želeja. Lahko so tudi konzervirane. Vendar pa morajo biti nujno kuhani (ne več kot eno minuto), da se ustavijo procesi fermentacije in kisanja. Po spajanju sokov v kozarce jih je potrebno hraniti pri sobni temperaturi 2 tedna. V tem obdobju lahko določite banke, v katerih zrak pušča.
Najbolj koristni so sveži sokovi. Vendar jih je treba zaužiti takoj po pripravi. Ko je shranjen v hladilniku, proces oksidacije in izgubo več vitaminov. Odprte konzervirane sokove lahko shranite v hladilniku dva dni v tesno zaprti posodi. Kadar so pakirani tovarniški sokovi zapečateni, lahko ohranijo svoje lastnosti 6 do 12 mesecev, vendar pa jih pri odpiranju proizvajalci priporočajo shranjevanje v hladilniku največ 1-2 dni.
Sokovi - je celotno skladišče vitaminov in mineralov. Pri uživanju sokov je telo napolnjeno s koncentrirano sestavo koristnih snovi, ki jih ni mogoče dobiti z običajno uporabo sadja. Navsezadnje je težko jesti kilogram sadja naenkrat. Sokovi zaradi tekočega stanja se hitro absorbirajo v sluznici želodca in črevesja, zato za predelavo ne potrebujejo dodatnih stroškov energije. Pospešujejo prebavo, aktivirajo encime, odstranjujejo toksine in stabilizirajo kislinsko-bazično ravnovesje krvi in limfe.
Vsaka vrsta soka ima svoje pozitivne lastnosti in lasten nabor vitaminov. Najbolj priljubljeni so:
Pomarančni sok vsebuje vitamine (C, K, A, skupino B, E), minerale (baker, kalij, fosfor, železo, kalcij, magnezij, selen, cink), več kot 11 aminokislin. Ta sok ima veliko pozitivnih lastnosti. Uporablja se za krepitev imunskega sistema, zmanjšanje manifestacij beriberija, v boju proti prehladu, vnetje sklepov, dlesni in pljuča, aterosklerozo, anemijo, pri povišani temperaturi in krvnem tlaku. Zdravniki priporočajo pitje pomarančnega soka ne več kot 3-krat na teden za 200 g, sicer pa je potrebno povečati fizični napor, da nevtraliziramo kislino.
Sok grenivke vključuje vitamine (C, PP, E, K, B1, B2), kisline in minerale (magnezij, kalij, fosfor, kalcij, jod, železo, baker, cink, mangan in druge). Ima antiseptične, protivnetne in antialergijske lastnosti. Uporabljati ga je treba pri vnetnih procesih dihal, živčnem izčrpanosti, motnjah spanja, visokem krvnem tlaku in krčnih žilah. Pri jemanju zdravil je treba skrbno uporabljati grenivkin sok, ker Fetalne snovi lahko spremenijo učinek zdravil na telo.
Sok šljive vsebuje vitamine A, PP, kalij, kalcij, magnezij. S sokom odstranite od telesa odvečno vodo, zmanjšajte stopnjo kislosti želodca in holesterola v krvi s kroničnim zaprtjem.
Jabolčni sok je eden izmed najbolj uporabnih in hipoalergenih sokov, ki je bogat z vitamini (skupine B, C, E, A), minerali (kalij, fosfor, železo, baker, natrij, magnezij, selen, žveplo) in organske kisline. Uporablja se pri aterosklerozi, revmatizmu, artritisu, boleznih jeter in ledvic, kot tudi pri boleznih sečil in žolčnih kamnov. Snovi jabolčnega soka krepijo lase, nohte, zobe, povečajo hemoglobin, obnovijo mišično tkivo po fizičnem naporu.
Grozdni sok vsebuje vitamine (A, C, B1, B2), minerale (kalij, kalcij, baker, selen, železo, fosfor, magnezij, žveplo), organske kisline in alkalne snovi. Pitje soka stimulira kostni mozeg in proizvodnjo rdečih krvnih celic, poveča koncentracijo hemoglobina, očisti telo od toksinov, presežek holesterola, pospeši metabolizem. Grozdni sok ugodno deluje na delo skoraj vseh organov v telesu (želodec, srce, črevesje, jetra, sklepi, sluznice in koža). Ima rahel diuretik in definira učinek.
Lubenični sok vsebuje vitamine (C, PP, A, B1, B2, B6, B12), minerale, vlakna in snovi, ki vsebujejo sladkor. Sok ima močan diuretični učinek, raztopi pesek v ledvicah in mehurju, deluje pa nežno, ne da bi dražil organe. Pije se tudi zaradi anemije, izpostavljenosti sevanju, jeter, črevesnih bolezni, protina in ateroskleroze.
Zeleni sok vsebuje vitamine (C, skupino B) in minerale (kalcij, fosfor, kalij). Priporočljivo je, da se med duševnim in telesnim naporom, prekomerno telesno težo popije, da se izboljša apetit in prebava.
Sestava bučnega soka vključuje vitamine (A, E, B1, B2, B6), minerale (kalij, železo, magnezij, fosfor) in organske kisline. Priporočljivo je za sladkorno bolezen, debelost, kamne v mehurju in ledvicah, visok holesterol, bolezni prebavil, srca, prostate.
Paradižnikov sok vsebuje vitamine A in C, organske kisline (jabolčno, citronsko, oksalno), minerale (magnezij, kalij, natrij, kalcij). Normalizira metabolizem, moti fermentacijske procese v črevesju, krepi srčno mišico in krvne žile.
Sok pese je najbolj uporaben za ženske v obdobju hormonskih sprememb telesa (menstruacija, menopavza). Bogata je z železom, kalijem, jodom, magnezijem. Ugodno vpliva na obtočni sistem, spodbuja nastajanje rdečih krvnih celic, razredča kri, znižuje krvni tlak in očisti krvne žile iz maščobnih plakov. Ta sok je treba piti previdno, ker prekomerna uporaba lahko povzroči slabost in omotico.
Sok korenja vsebuje vitamine (A, C, D, skupine B, E), minerale (magnezij, kalij, silicij, kalcij, jod). Bogata sestava soka pomaga pri zdravljenju številnih bolezni srca in ožilja, živčnega in imunskega sistema, oči, ledvic, ščitnice, pomanjkanja vitaminov, anemije, poliartritisa. Prekomerna poraba soka korenja lahko privede do spremembe barve kože od rumene do oranžne.
Zeljeni sok je nasičen z vitamini (C, K, D, E, PP, skupine B, U). Uporablja se pri zdravljenju bolezni prebavil, vranice, jeter, ateroskleroze, prehlada in pljučnice. Zaradi specifičnih snovi ta sok preprečuje pretvorbo ogljikovih hidratov v maščobe, zato priporočajo, da ga pijejo za hujšanje.
Za izboljšanje okusa in povečanje hranil lahko združite sokove več sadja, jagodičja ali zelenjave.
Sokovi z visoko vsebnostjo kislin se ne priporočajo ljudem s prebavnimi boleznimi, ki jih spremlja povečana stopnja kislosti, kot tudi med poslabšanjem gastritisa in peptične ulkusne bolezni. Tudi pretirana zaljubljenost v kisle sokove lahko vodi do uničenja zobne sklenine.
http://edaplus.info/drinks/juice.htmlNarava nima slabega vremena, pa tudi slaba sezona. Tudi pozimi, ko je prehrana večine ljudi slabša pri vitaminih, mineralih, vlaknih in antioksidantih, lahko najdete odlično rešitev. In to je sok! Pozvani so, da barvajo naš dnevni meni v barvnih prelivih in koristijo zdravju! Ali so vsi sokovi enako koristni? Kaj je to - vitaminski pogon ali resna profilaktična? O vsem tem - spodaj.
Glavna vrednost naravnega soka je, da pomaga pri pomlajevanju. Vredno je vzeti nekaj požirkov in vse se spreminja: težave se ne zdijo tako resne in naloge težke. Ta odtenek se pogosto uporablja pri ustvarjanju oglaševanja. Kaj je nenavadno pri navadnem soku? Dejstvo pa je, da ne vsebuje beljakovin in maščob, ampak je polno ogljikovih hidratov. Slednje, kot je znano, ko vstopijo v telo, povečajo raven glukoze v krvi, zaradi česar se tako razpoloženje izboljša in težave so bolj verjetno rešene. Res je, da je učinek kratkotrajen! Po določenem času se raven glukoze spusti in vse se vrne v normalno stanje. Kaj ostane v telesu? Kaj je koristno, poleg energije energije, lahko da sok?
Praviloma so to vitamini in biološko aktivne snovi. Njihova koncentracija je odvisna od tega, kako dolgo je bila cesta od sadja ali zelenjave na vaši mizi. Če ste se sami navadili na pripravo sokov, boste imeli več koristi od svežega sadja v primerjavi s tistimi, ki so bili shranjeni že nekaj časa.
Sveže iztisnjeni sokovi in sveži sokovi so koristnejši od preprostih sokov in vse zato, ker celuloza zelenjave in sadja vsebuje vlakna - naravni „motor“ hrane vzdolž prebavnega trakta. Poleg tega kateri koli sok vsebuje pektine in organske snovi, ki spodbujajo presnovo. Zanimivo je, da je priljubljeno mnenje o visoki učinkovitosti pomarančnega soka proti celulitu in maščobam pretirano. Pomarančni sok ni več kot druge vrste, ki spodbuja presnovo.
Kaj še lahko najdemo v kozarcu z naravnim sokom? Številne raziskave kažejo, da minerali, folna kislina in vitamin P v sokovih niso nič manj kot v celi zelenjavi in sadju. Toda z vitaminom C so še slabše - ta vitamin hitro uniči. Njegova količina se sčasoma zmanjša tudi v celih sadežih, če ne padejo na ploščo takoj "iz postelje".
Ko govorimo o koristih soka, je nemogoče reči, da je koristno za telo. In govorimo o kakovostnem izdelku, ne dvomljivem paketu iz trgovine!
Presenetljivo, ampak dejstvo! Svež sok in svež sok nista pomočnika pri odpravljanju vsega odveč, ampak, nasprotno, lahko delata kot »dodatek«! Pridobivanje teže je posledica dejstva, da sokovi vsebujejo veliko glukoze in fruktoze, kot tudi visoko vsebnost kalorij. Upoštevati je treba že dolgo znano dejstvo: sokovi prispevajo k povečanju apetita. Torej, če ste na dieti, se odločite v korist celih plodov!
Organske kisline v sokovih niso vedno v pomoč. Lahko poškodujejo in povzročijo draženje želodčne sluznice, ker je treba koncentrirane kisle spojine razredčiti z vodo. Nutricionisti svetujejo delež 1: 1.
Pri nekaterih boleznih je treba izdelek, ki je na prvi pogled koristen, omejiti v dnevnem meniju in včasih celo popolnoma izključiti. Na primer, nedavne študije znanstvenikov iz Združenih držav so pokazale, da imajo ljubitelji svežega soka zjutraj pogosteje diabetes.
Ampak vse to ne pomeni, da je treba sokove zdraviti previdno - jih je treba uporabljati pametno, glede na indikacije in kontraindikacije. Po mnenju nekaterih tujih strokovnjakov sokovi niso samo in ne toliko koristna pijača kot terapevtsko in profilaktično sredstvo. Torej vzemi, da mora biti odgovoren.
Če želite iztisniti največjo korist iz soka, izvedite več o njegovih lastnostih in sestavi! Glavnih obrokov ne smete zamenjati s sokovi, izjema od pravil - če vam je zdravnik to priporočil. Kategorično, da ne bi smeli iti na sokovo prehrano, ker je to težka mono-prehrana, ki lahko uniči harmonično delo celotnega organizma in nato zahteva dolgo okrevanje. Torej, če bo ženska sedela na taki prehrani nekaj tednov, bo imela težave s prebavnim traktom, možna bo popolna prekinitev menstruacije, prisilo bo izpadanje las, motena bo presnova in druge neprijetne posledice.
Strokovnjaki svetujejo piti sok med glavnimi obroki. Idealna možnost je zjutraj, po jutranji gimnastiki in 30-40 minut pred zajtrkom.
Če se odločite za zdravo prehrano in dodate več sokov v vašo prehrano, se posvetujte z zdravnikom. Vsi sokovi niso enako koristni. Torej, malo ljudi ve, da je treba veliko svežih sokov razredčiti z vodo, ker agresivno delujejo na črevesne stene in zobno sklenino.
Preden uživate v citrusovih sokovih, morate prebrati navodila za zdravila in se posvetovati z zdravnikom, ker zmanjšujejo učinkovitost zdravil. In med prehladi, želja, da sprejmejo velik odmerek vitaminov je polna. Citrus sokovi povečajo kašelj in izcedek iz nosu, prispevajo k izločanju sluzi.
Nekatere vrste sokov se jemljejo strogo odmerjene, na primer ne smete piti korenčkov sok več kot 2-3 krat na teden, sicer se lahko pojavi specifična zlatenica.
Če želite piti sokovo večerjo, se lahko soočite s takšnimi posledicami kot zgaga, fermentacija v črevesju, kolike. Aktivne snovi, ki jih vsebujejo sokovi, reagirajo z zaužito hrano, zato nelagodje ni neobičajno.
Najbolj uporaben sok iz trgovine je sok direktne ekstrakcije. Pripravlja se na naslednji način: plodovi se zbirajo, stiskajo in obdelujejo pri visoki temperaturi, nato se vlijejo v steklene steklenice ali v vrečke. Mimogrede, vsebnik, v katerega se vlije sok, ne označuje "naravnosti" izdelka in ne vpliva na rok uporabnosti. Glavna stvar je, da pijačo obdržite pravilno. Pri izbiri soka, najprej je treba paziti na njegovo metodo izdelave, in ne na embalažo. To je točno takrat, ko se ne srečajo z "na oblačilih"!
Zaznamljiv napis na etiketi "100% naraven" po GOST se lahko uporabi za označevanje soka neposredne ekstrakcije (zadržuje najbolj dragocene snovi) in se regenerira. Slednji se proizvaja iz koncentrata, ki nastane pri stiskanju in izhlapevanju plodov. Pri proizvodnji koncentrata razredčimo s pitno vodo do želene konsistence in tako dobimo sok. Poleg tega ugotavljamo, da kemični konzervansi za shranjevanje takšnega soka niso potrebni.
Obnovljeni sok je po svojih kakovostnih značilnostih manj pomemben kot sok z neposrednim stiskanjem, saj zaradi predelave izgubi največji delež vitaminov in aromatičnih snovi. Zato proizvajalci takšne sokove pogosto »obogatijo« z vitamini, ki se »navede« na embalaži z besedo »obogaten«.
Poleg »pravih« sokov lahko na števec trgovin najdete nektarje in pijače, ki vsebujejo sok - kako se razlikujejo med seboj?
Vsa resnica o soku!
Če je na etiketi izdelka napisano »sok«, to pomeni, da je lahko v notranjosti samo sok in nobenih dodatkov. Edina izjema pri tem je paradižnikov sok, lahko pa vsebuje tudi sol.
Nektarji in sokovi se razlikujejo po koncentraciji naravnega soka. Torej, v nektar je lahko 25-50%, in v sok, ki vsebuje pijačo - 5-10% (5%, če je sok citrusov, v drugih primerih - od 10%). Poleg soka v sestavi teh pijač vsebujejo pitno vodo, sladkor, citronsko kislino.
Piti ali ne piti soka? Tukaj, morda, glavno vprašanje ljudi, ki se držijo načel zdravega prehranjevanja. Na tehtnici - sok in zdravje. Če se ta harmonična zveza ne uniči s pretiranim fanatizmom, cilj »obogatitve« telesa z vitamini kljub vsemu, bo koristen naravni sok. Toda dogovor o možnosti, da ga vključite v vašo prehrano, kot tudi številnost uporabe - kar potrebujete s strokovnjakom.
1. Grozdni sok izboljša stanje v primeru anemije, prekomernega dela, izgube moči.
2. Jabolčni sok odstrani toksine, uravnava prebavni trakt, hipoalergensko.
3. Bučni sok je koristen pri boleznih jeter in ledvic, češnja pa pomaga pri zaprtju, izboljšuje apetit.
4. Zelje je indicirano za bolezni prebavil in vaskularne težave.
5. Korenje je priporočljivo za ohranjanje vida in lajšanje naprezanja oči.
Sok iz rdeče pese se bo manifestiral pod stresom in nespečnostjo, prav tako pa bo imel lastnost, da zmanjša visok tlak.
7. Sok iz hruške lahko pomaga pri raztapljanju ledvičnih kamnov in odstranjevanju iz telesa.
8. Sok granatnega jabolka je bogat z askorbinsko kislino, uporabno pri anemiji, boleznih dihal, sladkorni bolezni.
9. Paradižnikov sok je učinkovit pri ohranjanju bolezni srca in ožilja.
10. Lubenični sok odpravlja otekanje, krepi imunski sistem.
Strokovnjaki podjetja Roskontrol so izvedli laboratorijske študije pomarančnih sokov in nektarjev osmih priljubljenih blagovnih znamk - Dobry, I, My Family, Darling, Orchard, Tonus, RICH in J7. Izkazalo se je, da so vsi izdelki za preverjanje obnovljeni sokovi. Hkrati po rezultatih pregleda soka RICH ni mogoče imenovati pomarančni sok, saj je proizvajalec dodal sok iz mandarine, kar je ponarejanje izdelka.
Priljubljeni sok se je izkazal za najbolj koristnega za zdravje - rekorder v vsebnosti askorbinske kisline - 53 mg / 1 l. Najmanj vse te dragocene snovi v sokovih "Moja družina" in "Sadovnjak". Za dnevno porabo bo potrošnik moral piti vsaj 1,5 litra soka.
Sporno vprašanje je, ali so sveži sokovi dobri za zdravje. Po eni strani ja. Dejansko, v pijačo, tako ali drugače, je enostavno absorbira tekoče vitamine. Za pripravo zdrave pijače je sokovnik bolje izbrati polž, ne pa centrifuge. To je vsaj dražje in težje za uporabo in čiščenje, vendar iz stisnjenih sestavin, vključno z encimi, iztisne več hranil in lahko deluje z zelenjem, vse do vitgrassa. Prav tako je zelo pomembno, da vam osebno všeč sok in ga uživate. Ne pozabite, da ima veliko sveže stisnjenih pijač detoksikacijski učinek.
Po drugi strani pa je v procesu pridobivanja soka vlakna ključnega pomena za naše zdravje. Nedavne študije kažejo, da so številne hranilne snovi z njo preprosto neločljive in "izmetane" iz sokovnika skupaj z obrokom. Tudi sadni sokovi drastično povečajo vsebnost sladkorja v krvi, zato je bolje, da se odločite v korist nesladkane zelenjave in zelenjave. Ali pa uporabite nekaj sadja, nato pa sladilo.
Zato vam lahko svetujemo naslednje:
6. junij 2007 | Petrova A.I.
Navadili smo, da namesto tekočine pijemo sokove, jih umivamo s hrano, glavni namen sokov pa je v drugem. So pomemben vir lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, ali sladkorji - glukoza, fruktoza in saharoza. V kombinaciji z organskimi kislinami sladkorji dajejo prijetnemu sladkemu okusu veliko sadnih in sadnih sokov. Saharoza in, v večji meri, glukoza in fruktoza se hitro absorbirata v tankem črevesu, vstopata v jetra in od tam v različne organe in tkiva, kjer s sodelovanjem kompleksnih encimskih sistemov oksidirajo ("spali") in dobavljajo energijo, potrebno za delovanje skeletnih mišic v možgane., srce, ledvice, vsi drugi organi našega telesa. Sok iz grozdja, breskev, sliv, marelic, granatnega jabolka in kutine je še posebej bogat z sladkorji. Razmerje med posameznimi sladkorji v različnih sokovih ni enako. Torej, v soku melone je samo saharoza, v oranžni - saharoza je 50%, glukoza - 20% in fruktoza - 30%. V večini drugih sokov iz sadja in jagodičja saharoza ni prisotna, sladkor pa predstavljajo glukoza in fruktoza. Grozdni sok vsebuje enake količine glukoze in fruktoze, jagoda vsebuje približno 2-krat večjo vsebnost fruktoze in jabolčni sok vsebuje 4-krat več kot glukoza.
Fruktoza, ki je skoraj dvakrat slajša od glukoze, v nasprotju s tem ne zahteva preoblikovanja v telo udeležbe hormona trebušne slinavke - insulina. Zato je treba tistim z okvarjeno funkcijo trebušne slinavke, zlasti diabetičnim bolnikom, dati prednost sokovi, v katerih je vsebnost fruktoze višja od vsebnosti glukoze: jabolka, jagode, oranžne barve. In kaj je glavna vrednost sokov?
Sokovi niso samo sadje (sadje), ampak tudi zelenjava. Sokove je treba vedno piti sveže in ne toplotno obdelati, saj se živi atomi zdravilne vode rastlin, ki jih vsebujejo sokovi, pri segrevanju na temperaturo nad 47 ° C poginejo. Vsi sokovi normalizirajo kislinsko-bazično ravnovesje v krvi, ki je moteno med težkim fizičnim delom in številnimi boleznimi, še posebej infekcijskimi. Ta učinek je dosežen zaradi dejstva, da v sestavi soka prevladujejo alkalije. Sokovi praktično ne vsebujejo nitratov, saj te spojine ostanejo v trdni tropini zelenjave in sadja. Sokovi se proizvajajo očiščeni, s celulozo in mešani (mešanica več sadnih sokov). Koristni sokovi s kašo - zaradi pektinov. Pektini se ne prebavijo in ne absorbirajo v želodcu in črevesju, vendar je njihova vloga pri prebavi ogromna, ker vežejo škodljive in strupene snovi, ujete v hrano, in jih odstranijo iz telesa, prispevajo k normalnemu izločanju žolča, preprečujejo njegovo zastajanje v jetrih in žolčah. mehurja, znižajo holesterol v krvi. Vsebujejo pektine, breskve, slivove, marelice, jabolko in druge sokove s kašo. Proces prebave in izboljšanje organskih kislin. Največ so v črnem ribezu, granatnem jabolku, češnjaku, slivovi sokovi, manj v breskev, marelice in jabolka. In zelo malo v korenju, grozdju. Ta podatek je namenjen tistim, ki imajo povečano kislino želodčnega soka, ki trpi zaradi razjede želodca in dvanajstnika, bolezni jeter in žolčnika. Takšni ljudje so kontraindicirani sokovi, bogati z organskimi kislinami. Mineralne snovi, ki sestavljajo sokove: kalij, natrij, kalcij, magnezij in druge, sodelujejo pri izgradnji organov in tkiv našega telesa, v procesih krčenja mišic, prenosu živčnega razburjenja, uravnavanju aktivnosti bioloških katalizatorjev - encimov. Še posebej velika je vloga kalijevih soli: prispevajo k izločanju odvečne tekočine iz telesa, končnih produktov presnove. Kalij je bogat s sokom breskev, grozdja, češnje, črnega ribeza. Priporočljivo je, da se v prehrano vključijo nekatere bolezni ledvic in odpoved krvnega obtoka. Poleg tega so nekateri sokovi bogati z mikrohranili. Mangan, železo, baker najdemo v slivah, malinah in grozdnih sokih. Vitamini C, P, karoten, vitamini skupine B - v zelenjavnih in sadnih sokovih. Vitamin C najdemo največ v ribezu, pomaranči, mandarini, limoninem soku, soku šipka (1 miligram na 100 mililitrov), manj pri paradižniku, češnjah, slivah, folni kislini, ki je zelo bogata s sokom granatnega jabolka, karoten pa korenček, marelice, breskev vsebnost vitaminov je večja v sokovih s celulozo kot v prečiščenih.
Za pripravo sokov bo potrebno le sveže sadje in zelenjavo, ki jih je treba skladiščiti na hladnem. Sokovi iz ustnega sadja niso zelo bogati z vitamini. Da bi ohranili uporabne snovi v soku kompleksa, je treba uporabiti sokovnik: v njem so surovine temeljito mletje, biološko aktivne snovi s hranilno in zdravilno vrednostjo pa se zlahka sprostijo iz vlakna. Priporočljivo je, da se sokovi ne uporabljajo za prihodnjo uporabo, zato morate najprej izračunati število plodov, ki jih je treba naložiti v sokovnik, tako da bo količina soka dovolj za 1 čas, saj se tudi pri kratkotrajnem shranjevanju v hladilniku fermentacija začne v soku - to pomeni, da se poslabša (čeprav okus ne sme t dolgo časa). Spoznajmo tehnologijo kuhanja zdravih sokov.
Juice terapija je tesno povezana s čiščenjem telesa, katerega namen je odstraniti toksine iz telesa, in sicer odstranitev toksinov, nabranih v gubah črevesja. Zjutraj na prazen želodec morate piti 1 skodelico raztopine natrijevega sulfata - 1 žlico na skodelico vode. Ko zapustimo telo vseh nečistoč, je treba količino sproščene vode kompenzirati z mešanico, ki vsebuje 2 litra soka citrusov in 2 litra vode. Za sok iz citrusov morate sok iztisniti iz 5 grenivk, 3 limon in 6 pomaranč. Mešanice citrusov se ne sme popiti takoj po raztopini natrijevega sulfata, temveč po 30 minutah v razmikih 20-30 minut. Na ta dan ne morete vzeti nobene druge hrane, zvečer lahko jeste eno oranžno. Pred spanjem morate narediti klistir za 2 litra mlačne vode z dodatkom 1-2 limoninega soka. Ta način zdravljenja je treba raztegniti 3 dni zapored, tako da se običajno odstrani do 12 litrov toksične limfe iz telesa, ki jo nadomesti enaka količina alkalizacijske tekočine. V naslednjih dneh morate jesti zelenjavo in sadje ter piti zelenjavne sokove.
Pri uporabi sokov za zdravljenje lahko pride do bolečin na različnih mestih, povezanih s čiščenjem telesa. Te bolečine lahko spremlja proces raztapljanja anorganskega kalcija in obnavljanja hrustanca in sklepov. S terapijo s sokom lahko koža spremeni barvo (npr. Pri dolgotrajni uporabi soka korenja lahko koža postane rumena). Razbarvanje kože je mogoče razložiti z dejstvom, da jetra v velikih količinah odstranijo stoječi žolč in odpadke, ki se nahajajo v njem. Ko je telo popolnoma očiščeno, bo koža obnovila svojo prvotno barvo, zato ni potrebe, da bi ta pojav prestrašil.
Grozdni sok Ima tonik in tonik, pozitivno vpliva na mišični tonus, zlasti na srčno mišico. Zdravniki pogosto priporočajo grozdni sok za izčrpanost živčnega sistema (astenija) in izgubo moči. Ima protitoksične lastnosti. Glukoza bogati grozdni sok je priporočljivo piti za zastrupitev, kot tudi, da se znebite slabosti in zgage. Učinkovito je kot baktericidno, diuretično, odvajalno, diaphoreticno, izkašljevalno sredstvo. Pomaga pri zdravljenju vnetja grla, gripe, akutnih okužb dihal, bronhitisa, bolezni ledvic, zaprtja. Dobro očisti kri. Pomaga pri odstranjevanju holesterola v krvi, znižuje krvni tlak, kar je še posebej pomembno za ohranjanje zdravja pri starejših. Ugoden učinek na delovanje srca in krvnih žil preprečuje nastanek krvnih strdkov. Nedavne študije so pokazale, da je grozdni sok še učinkovitejši pri preprečevanju napadov koronarne srčne bolezni kot znani aspirin.
Jabolčni sok Čisti telo pred toksini. Ima čudežno sposobnost odstranjevanja ledvičnih kamnov, ki je uporabna kot choleretic in diuretik. Preprečuje bolezni srca, zaradi dejstva, da aktivne sestavine jabolčnega soka pospešujejo oksidacijo holesterola in s tem preprečujejo nastanek aterosklerotičnih plakov v krvnih žilah. Jabolčni sok je učinkovit pri zdravljenju hipertenzije in ateroskleroze. Učinkovito pri zdravljenju bronhopulmonalnih bolezni. Sok je uporaben pri pogostem bronhitisu, prav tako pa se kaže tudi pri težkih kadilcih: 1,5 skodelice jabolčnega soka na dan bo izboljšalo delovanje dihalnih organov. Uporaben je tudi za visoke duševne obremenitve. Citronske in jabolčne kisline, ki jih vsebuje sok, preprečujejo kopičenje kislih presnovnih produktov v krvi in intersticijskih tekočinah, ki se v izčrpani obliki oddajajo v možgane v velikem številu.
Pomarančni sok Krepi telo. Pomaga pri hitrem okrevanju od stresa, obnovi vse vitalne funkcije. Uporablja se za zdravljenje virusnih bolezni. Pomaga pri obvladovanju gripe, akutnih okužb dihal, angine, bronhitisa. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C je učinkovito sredstvo za preprečevanje in zdravljenje prehladov in pomanjkanja vitaminov v hladnem obdobju. Pomaga pri zniževanju krvnega tlaka pri ljudeh, ki trpijo za aterosklerozo.
Lubenični sok. Spodbuja razstrupljanje telesa. Odstrani toksine in toksine, pomaga očistiti ledvice in jetra, odstrani presežek holesterola iz krvi, preprečuje razvoj ateroskleroze. Namenjen je za urološke bolezni. Je učinkovito orodje pri zdravljenju cistitisa, pielonefritisa. Lubenični sok raztopi soli, ki sestavljajo ledvične kamne, in opere kamne in pesek iz ledvic. Priporočljivo pri zdravljenju bolezni srca. Odličen diuretik za edem, povezan z boleznimi srčno-žilnega sistema in ledvic. Uporablja se za zastrupitev. Iz telesa izpere strupe, zato je v primeru dnevnega zastrupitve v gospodinjstvu priporočljivo jesti samo lubenico. Je odlična kozmetika. Vlaži, zgladi in zategne kožo, zaradi česar je elastična.
Sok iz melone Eden najboljših sredstev za čiščenje telesa. Običajno je melona predpisana pri podhranjenih bolnikih z anemijo. Sok iz melone je uporaben tudi za ljudi z boleznimi jeter. Uporablja se pri zdravljenju kroničnih vnetnih bolezni, kožnih bolezni, revmatizma, zaprtja in hemoroidov. Učinkovito pri aterosklerozi. Vpliva na rast rakavih celic. Folna kislina v sadnih melonah spodbuja resorpcijo tumorjev.
Korenčkov sok Učinkovito očisti telo od toksinov. Pogosto se tako veliko žlindre med čiščenjem odstrani, tako da ne puščajo le skozi črevesje in urinske kanale, ampak tudi skozi pore kože. Raztopljena žlindra vsebuje oranžni ali rumeni pigment, zaradi katerega lahko koža dobi ustrezen odtenek, kar kaže, da poteka intenzivno čiščenje jeter. Prispeva k normalizaciji presnovnih procesov. Kot rezultat, pomaga, da se znebite mnogih kožnih bolezni (akne, furunkuloza, dermatitis), odstrani kamne iz žolčnika, očisti kri. Ima tonični učinek na celotno telo. Pomaga pri razgradnji, uporablja se pri zdravljenju očesnih bolezni. Izboljšuje apetit, krepi zobe in dlesni. Ta sok je uporaben pri zdravljenju prehladov. Na primer, v primeru hladnega, korenčkov sok je priporočljivo vkapati v nos 3-4 krat na dan. Učinkovit je tudi pri zdravljenju raka. To odkritje je bilo narejeno konec 20. stoletja, zdaj pa priporočila za uporabo soka korenja za preprečevanje in zdravljenje neoplastičnih bolezni najdete na straneh zelo številnih publikacij. Vendar pa je pri zdravljenju takšnih hudih bolezni zelo pomembno, da se držite pravilne tehnologije izdelave soka: biti mora popolnoma brez vlaken in da bi to dosegli, morate uporabiti električni sokovnik. Poleg tega je treba pri zdravljenju soka korenja vsako hrano, ki vsebuje koncentriran sladkor, škrob in katero koli vrsto moke, izključiti iz prehrane. Lajša stres. Priporočljivo je za zdravljenje depresivnih stanj. Kot pomoč se priporoča sok korenja za zdravljenje neplodnosti.
Sok iz sladkorne pese Čisti telo. Vendar se morate zavedati, da se lahko pri jemanju 100% soka pese v velikih količinah (250 ml ali več) pojavi neželeni učinek - rahla omotica in slabost. Zato je priporočljivo začeti zdravljenje s sokom sladkorne pese z mešanico soka pese in korenja, v njem pa mora prevladati sok korenja. Sčasoma se delež soka korenja postopoma zmanjša, povečajo pa se tudi rdeča pesa, s čimer se telo navadi na močne učinke čistega soka. Intenzivno je tečaj, v katerem oseba pije 1-1,5 skodelic sladkorne pese 2-krat na dan. Ima tonični učinek, je koristen za anemijo, nevroze, nespečnost, izboljša spomin, zlasti pri aterosklerozi in preprečuje nočne hipertenzivne krize. Spodbuja nastajanje rdečih krvnih celic in splošno normalizacijo krvi. S spodbujanjem tvorbe rdečih krvnih celic lahko sok pese vpliva na zmogljivost. Ta lastnost je povezana z visoko vsebnostjo sladkorne pese in folne kisline.
Krompirjev sok. Normalizira procese prebave. To je koristno pri boleznih prebavil: gastritis, zaprtje, razjeda. Normalizira trebušno slinavko in spodbuja brazgotinjenje razjed. Lajša krizne razmere v hipertenziji. Acetilholin v krompirju prispeva k znižanju krvnega tlaka. Krompirjev sok je še posebej priporočljiv starejšim ljudem za pridobivanje dodatne vitalne energije. Lastnost krompirjevega soka za beljenje kože zaradi visoke vsebnosti surovega krompirja kalija, žvepla, fosforja in klora.
Paradižnikov sok. Spodbuja razvoj prekata. Priporoča se kot regeneracijsko sredstvo v procesu okrevanja in po tešče. Izboljša delovanje srca. Vsebuje veliko kalija, potrebnega za vzdrževanje srčne mišice. Je prehranski proizvod zaradi hranilne vrednosti in nizke kalorične vrednosti.
Bučni sok Ima tonični učinek na celotno telo. Zelo koristno za otroke kot dietni izdelek. Krepi jetra, je koristna pri hepatitisu, saj ima regenerativni učinek na jetrne celice. Deluje proti edemom. Priporočljivo je za srčno popuščanje in nefritis.
http://www.psj.ru/saver_magazins/detail.php?ID=5988Pri iskanju zdravega načina življenja ljudje vse bolj preidejo na sadne sokove. Ali so tako koristne, kot pravijo v oglaševanju, in kaj je bolj v sestavi sodobnih pijač - naravnih sestavin ali umetnih dodatkov?
Menijo, da sok vsebuje veliko količino koristnih vitaminov in mineralov. Zato ga pogosto pijejo privrženci zdravega načina življenja, ki jih otrokom dajejo skrbne mame. Hkrati pa le malo ljudi razmišlja o tem, kako narediti sok v rastlini, ali ima res podobno sestavo s svežim sokom, in kaj je v njem - koristi od vitaminov ali škode zaradi prisotnih aditivov? Poskusimo razumeti ta težka vprašanja.
Lepa reklama, ki pravi, da proizvajalci sokov in nektarjev v Rusiji uporabljajo samo domače surovine, zavaja potrošnika. Kljub globalnemu segrevanju banane in ananas v naših širinah še vedno ne rastejo. Edina izjema so sokovi, ustvarjeni iz tradicionalnih kultur za Rusko federacijo: jabolka, breza itd.
Večina izdelkov na trgu lahko imenujemo ruski z velikim razponom. Na primer, pomaranče se dostavijo v našo državo iz Kitajske in Brazilije, paradižnik - iz Turčije. Čeprav nekateri proizvajalci raje kupujejo domačo zelenjavo, je treba eksotično sadje prinesti izključno iz tropskih držav. Celo sladka jabolka, ki niso tako pogosta v Rusiji kot kisla, so pripeljana iz srednjega kraljestva.
Druga zmota je metoda proizvodnje pijače. Nepoklicani potrošnik meni, da so narejeni iz svežega sadja. Popolnoma vsi ruski proizvajalci so dejansko uporabili to shemo proizvodnje soka vse do začetka devetdesetih let. Danes metoda neposrednega stiskanja ne uporablja več kot 10% podjetij, ki so zastopana na trgu. Večina uporablja tehnologijo predelave zamrznjenega koncentrata. Hkrati je proizvodnja koncentriranega soka zgoščena v domovini rasti surovin, zato domača podjetja ne morejo vedno vplivati na kakovost izdelkov.
Koncentrat sploh ni prah, za katerega je treba dodati samo vodo. Je naravni sadni proizvod, iz katerega je bil del vode prisilno odstranjen. Tako se pri transportu koncentrat ne poslabša, zamrzne in da v posebne posode.
Bistvo proizvodne tehnologije v tetrapakih je, da se zgoraj omenjeni koncentrati ali pireji razredčijo s čisto vodo. Sokovnica kupuje surovine v več državah po svetu.
Tehnološki proces proizvodnje koncentratov je podoben tehnologiji direktnega stiskanja. Na prvi stopnji se plodovi očistijo listov, vej in izperejo. Nato jih pošljejo pod stiskalnico in zberejo izločeno tekočino v veliko posodo. Preoblikovanje sveže stisnjenega soka v koncentrirano se zgodi z izhlapevanjem v vakuumskih posodah pri temperaturi 60-65 stopinj. Prebava pri visokih temperaturah je nepraktična, saj bo v tem primeru pijača izgubila večino vitaminov. Nastali koncentrat ima v primerjavi s svežim sokom veliko manjši volumen in maso. Poleg tega se lahko hrani v hladilniku do dve leti.
Proizvodnja sokov v podjetju se začne z dobavo vreč, napolnjenih s koncentrati, v skladišče surovin in materialov. Pred razpakiranjem se postavijo v območje odtaljevanja, kjer poteka gladko segrevanje do vnaprej določene temperature. Nato sodi padejo na transportni transporter, ki jih odpelje v delavnico za mešanje.
V delavnici delavci pregledajo embalažo za celovitost in odprejo embalažo, po kateri bo rezervoar prišel v posebno enoto, ki vsebino prelije v posodo. Da ne izgubimo niti ene kapljice, prazno vrečko iztisnemo s posebno napravo, podobno tisti, ki se uporablja za spenjanje perila v sovjetskih pralnih strojih.
Naslednja faza proizvodnje sokovnih izdelkov je črpanje surovin skozi cevi v mešalne posode in mešanje z vodo. Voda za sok ni lahka. Najpogosteje se izkopava v arterskih vodnjakih, ki se nahajajo v bližini rastline, in se prečisti.
Po mešanju produkt odzračimo in pasteriziramo. To naredite tako, da gre skozi cevni toplotni izmenjevalec, segret na temperaturo okoli 60 stopinj, in odstranite vse zračne mehurčke. Gosto sokove še dodatno homogeniziramo, tako da odstranimo grudice. Nato jih na kratko segrejemo na temperaturo okoli 90 stopinj, da uničimo mikroorganizme, ki lahko privedejo do hitrega propadanja proizvoda.
Sok se po zapečatenih cevovodih pošlje v polnilnico. Tukaj avtomatizacija sterilizira embalažo in v njej polije pijačo. V postopku polnjenja in tesnjenja je embalaža v sterilni komori, ki odpravlja vdor bakterij iz okolja. Po polnjenju se vreče zložijo v valovite kartonske škatle in pošljejo v skladišče. Pri tej proizvodnji se lahko šteje, da je proizvodnja soka končana.
V letu 2017 je Roskontrol pregledal sokove za otroke, da bi ugotovil, kaj točno je v vrečah - izdelek, poln vitaminov in mineralov ali škodljiv pijač v vseh pogledih, ki ni priporočljiv za odrasle, ne toliko za otroke. Preizkušenih je bilo več znanih blagovnih znamk: “Agusha”, “Tyoma”, “Kids”, “Frutonyanya”, “Bebi” in “Sady Pridonya”.
Laboratorijske analize so pokazale, da vsi proizvajalci sokov s seznama upoštevajo tehnične standarde. Vzorci ne vsebujejo žveplovega dioksida, patulinovega mikotoksina, etanola in drugih škodljivih konzervansov. V vseh pijačah smo našli hidroksimetilfurfural, ki je derivat visoko kislega segrevanja. Vendar njegova koncentracija ni presegla dovoljenih norm.
Vsi sokovi so vsebovali dovolj vitaminov. V "Frutonyane" celo uspelo najti dodano vitamina C, ki je na splošno celo dobro, vendar proizvajalec pozabil na to dejstvo na embalaži. Raven sladkorja v skoraj vseh vzorcih je popolnoma ustrezala naravni koncentraciji v sadju, zato ni treba govoriti o dodajanju sladil. Edina izjema je bil sok "Kids", kjer je bila umetno uvedena saharoza, vendar je proizvajalec o tem na etiketi pisal.
Trenutno je največji igralec na trgu PepsiCo Inc. z deležem okoli 40%. Podjetje zastopajo blagovne znamke "Orchard", "Favorite", J7 in "I". Zajemi skoraj polovico domačega trga PepsiCo Inc. uspelo je zahvaljujoč uspešnemu nakupu leta 2008 tedaj največjega proizvajalca Lebedyanskega, ki je bil znan po sokovih sadovnjakov, in tri leta pozneje, Wimm-Bill-Dann.
Najbližji konkurent Coca-Cole, znan po bogatih sokovih, zavzema približno 25% trga. Podjetje proizvaja tudi sokove pod blagovnimi znamkami Dobry in My Family. Coca-Cola je po nakupu podjetja "Multon" leta 2005 in "2010 sokov Nidan" prejela ogromne proizvodne zmogljivosti.
Na tretji liniji ratinga so vrtovi podjetja Pridonya, ki proizvaja istoimenski sok, in blagovne znamke: »Golden Russia«, »My« in »Juicy World«. Trenutno njen tržni delež le malo presega 8%.
Opisane težave so značilne ne samo za Rusijo. V Evropi, ZDA in številnih drugih razvitih državah je iskanje naravnega soka še težje od našega. V zadnjem času pa so se na val zavezanosti zdravemu načinu življenja pojavila majhna podjetja, ki se ukvarjajo s prodajo svežih sokov. Zato je povsem možno, da bodo v 5-10 letih pijače v pakiranjih predale del trga naravnim partnerjem.
http://foodbay.com/wiki/proizvodstvo-napitkov/2017/07/19/iz-chego-delayut-soki-v-paketah