Beseda petih črk, prva črka »B«, druga črka »A«, tretja črka »L«, četrta črka »Y«, peta črka »K«, beseda s črko »B«, zadnja je »K« ". Če ne poznate besede iz križanke ali križanke, vam bo naša spletna stran pomagala najti najbolj zapletene in neznane besede.
Malo se ga spomnite, da bo postal trden kot krompir. Prikaži odgovor >>
Malo se spomnite, da postane trda kot krompir. Prikaži odgovor >>
Ali me ne poznaš? Živim na dnu morja. Glava in osem nog, to je vse kar sem. Prikaži odgovor >>
Ta stran stoji tiho, dviguje nos, prenaša. To nas obravnava čaj, ne utrudi se.
Volk sanja grozno sanje: noge pridejo in začnejo nahraniti.
Skanvordy, križanke, sudoku, ključne besede na spletu
http://scanword.org/word/2661/0/110463ribja jed: grde ribe
• nasoljene in posušene rdeče ribe
• nasoljen in posušen hrbtenični del rdeče ribe
• surovi, soljeni in posušeni hrbtenični trak, rdeče ribe; v tatarskih - ribah, na splošno
• estonski skladatelj, avtor prve nacionalne opere
• Beldyeva jelenska vzreditelj
• mesni izdelek dveh hrbteničnih mišic s podkožno maščobo, nameščen v črevesno membrano
• spomnite se enega dragega in zelo redkega proizvoda v času stagnacije in mi povejte, kako se beseda „riba“ sliši v kazahstanskem jeziku
• slastna jesetra
• ribe analogne mesne šunke
• delikatesa jesetra ali lososa
• dobrota bele ribe
• nasoljene in posušene ribe nazaj
• slastna jesetra
• poslastica iz rdečih rib
• posušena hrbtenica rdečih rib
• prekajene turške ribe
• Okrog hrbtenice rdečih rib
• Ribja jed, soljena in posušena hrbtenica rdeče ribe
• spomnite se enega dragega in zelo redkega proizvoda v času stagnacije in mi povejte, kako se beseda „riba“ sliši v kazahstanskem jeziku
• m. Tatarsk. nasoljeni in suspendirani jesetrski trakovi (in druge podobne ribe); Krim velika ribica cipla Mugil Cephalus. Balchuk m. Pogajanje rib, dostava, trg. Balykovina g. balyk meso, njegov del. Balykovy, balychny, ki se nanašajo na balyk. Balychnik m. trgovanje z njimi; lovec je do njih. Balychnya g. Črno morje. lahka struktura na stebrih, prekrita s trstičjem, za jamarstvo ali Vyalka balyk; nekakšen sushil
http://scanwordhelper.ru/word/8073/0/44090Dober večer! Pozdravljeni, drage dame in gospodje! Petek! V oddaji prestolnice "Polje sanj"! In kot ponavadi, na ploskanje avditorija, v studio vabim tri igralce. Tu je naloga za ta ogled:
Vprašanje: Posušene ribe se pretresajo (beseda je sestavljena iz 5 črk)
Odgovor: Yukola (5 črk)
Če ta odgovor ne ustreza, uporabite obrazec za iskanje.
Poskusili bomo najti med 1.126.642 formulacijami 141.989 besed.
Zadnja bukova črka "k"
Odgovor na vprašanje "trde ribe", 5 črk:
balyk
Riba analogna mesni šunki
Sladka riba
Sestrinska poslastica
Prekajene turške ribe
Ribja jed: grde ribe
Pojasnjevalni slovar živega velikega ruskega jezika, Dal Vladimir, pomen besede v slovarju Razlagalni slovar živega velikega ruskega jezika, Dal Vladimir.
M. Tatarsk. nasoljeni in suspendirani jesetrski trakovi (in druge podobne ribe); Krim velika ribica cipla Mugil Cephalus. Balchuk m. Pogajanje rib, dostava, trg. Balykovina g. balyk meso, njegov del. Balykovy, balychny, ki se nanašajo na balyk. Balychnik.
Balalaikin - ta kaviar mi je predstavil Vyushin, da sem mu čestital za angelski dan, in to balyk neposredno iz Kokana, ki ga je poslal nekdanji upornik Khan Nasr-Eddin zaradi iskanja neveste zanj.
Tukaj in balyk, - je rekel na glas, - v svoji prvotni obliki v spodnjih delih Dona, je tudi plaval, čaj, pomislil sem: I-sto, da pišaj!
Kaj bi morala biti sled, če je sled in kaj bi morala biti balyk, če on balyk.
Nehala sem razmišljati kot naši generali, samo da imajo vodko in balyk, in imam kri v ustih, in Igor ima še glavo pred očmi.
Njegove oči tečejo okoli, raztresene po brkah balyk zaljubljen, in kapljice vodke, kot rosa, glisten.
Vir: Knjižnica Maxima Moshkova
http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1455958Yukola - Suha riba suha
Križanke, skanvordy - cenovno dostopen in učinkovit način za treniranje svojega intelekta, povečanje prtljage znanja. Reševanje besed, združevanje ugank - razvoj logičnega in figurativnega razmišljanja, spodbujanje živčne aktivnosti možganov in končno, z veseljem, medtem ko se izteče prosti čas.
http://spanword.ru/words/624282-susheno-vyalenoe-myaso-ryb.htmlSkrb za živino je le polovica problema zagotavljanja človeške hrane. Treba je ne samo, da raste "prevoznik govedina", ampak tudi lahko shranite pridelane za dolgo časa. Tako so obstajale različne vrste kajenja, sušenja, sušenja, kuhanja šunkov in suhih klobas, ki jih je mogoče ohraniti užitne.
Pivski špekulant vodi do rodoslovja iz Južne Afrike. Biltong je kompleksna beseda, sestavljena iz dveh navidez nezdružljivih komponent: "premagaj" - rit, "tong" - jezik. To poetično ime je dobilo trakove mesa, narezano na goveje, bivolovo ali nojsko ramo. Gredico mariniramo v zapleteni sestavi, nato jo poškropimo s soljo in v tej obliki posušimo na svežem zraku ali v posebnih prostorih.
Tehnologija je podobna vobli, tako da prisotnost piva pri uživanju tega proizvoda ni videti neprimerna. Zelo začinjen zaradi začimb in čvrst v svoji konsistenci, zadnji jezik je bolj podoben črni uganki in zahteva nepogrešljivo bližino druge hrane ali pijače, ki lahko nevtralizira njen poseben okus. Odgovor: biltong.
http://krosswordscanword.ru/otvety-na-krosswordy/vyalenoe-myaso-k-pivu.htmlTrgovina s pivskimi prigrizki
od 8 do 20 dnevno
Trgovina s pivskimi prigrizki
Posušeno meso divjačine 0,5 kg
Cena 769,50 rub. za 1 kos
Posušene rezine divjadi so bogata z minerali, vitamini B, C. Pri kuhanju suhega mesa se uporablja le zelo kakovostna divjačinka, samo naravne začimbe (brez ojačevalcev okusa).
Pogoji skladiščenja: pri t ne višji od 20 ° C in relativni vlažnosti ne več kot 75%.
http://fish-business.ru/catalog/khity-prodazh/myaso-vyalenoe-olenina-1-kg/Vzel sem sveže meso ni zamrznjeno, svinjina.
Myasco vstavimo v posodo in sol obilno prelijemo s soljo (približno 250 gramov), lahko celo malo zmešamo, tako da je vse meso v soli.
Pokrov ali brisačo pokrijte z rahlo in v hladilniku 5-6 ur.
Nato vzamemo meso in odstranimo vso sol in brisačo, nato jo ponovno natočimo s soljo (250grm) in ohladimo.
skupaj 24 ur.
Meso vzamemo, sol odstranimo, vse začimbe zmeljemo v malti, meso zavijemo v čiste bombažne tkanine, meso zvežemo z nitjo tako, da jo zategnemo, položimo na ploščo in 2 tedna ohladimo na spodnji polici.
Morate slediti mesu, če je tkanina namočena, morate takoj spremeniti plenico, da se posuši. in tako vsa dva tedna.
Zdelo se mi je, da se je plenica spremenila samo enkrat.
Po 2 tednih zapora se meso zavije v gazo in nekaj dni visi, sušil sem ga 4 dni, na internetu sem pogledal, da sem obešal meso na obešalnikih in se posušil.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/80839Recepti za kuhanje mesa in rib za postavitev hrane v kampanji. Glavni cilj je olajšanje v primerjavi z ribjimi in konzerviranimi ribami ter zavrnitev umazanih omak.
Suho meso
Nakup govejega usnja. Narežemo na koščke, kot so narezki - debeline približno 5 mm. Malo jih je pobral in nasolilo, poprskalo s soljo in začimbami. V soli je stala v hladilniku približno 1,5 dni. Potem se je izvlekel, mehansko očistil iz soli. Ponoči so ga položili na časopis, občasno se je obrnil in spremenil časopis. Zjutraj so se družili na zapleteni domači konstrukciji vrvi in nabodala za kebab in se preselili na temno hladno mesto. Celotno strukturo so oblekli v oblogo iz gaze. Od ulice, meso na balkonu, v platnu, je še vedno pogled, ki si ga lahko ogledate.
Proizvodnja je bila naslednja: 9 kg svežega mesa + 1 kg soli in začimb = 3.200 g suhega mesa. Čas sušenja - 3 tedne. S povečanjem časa sušenja lahko posušite do 2500 g (približno). Rezultat - soljeno meso, rezano s škarjami. Salt chickened ven, tako da teža ne nosi. Nosijo v celofanu.
Posušene ribe
„Pred sušenjem je treba ribe vlagati. Priporočamo, da odstranite trupla, ki tehtajo do 1 kilograma. Lahko so poljubne velikosti in same ribe - vseh vrst. Ribe dajemo, posipamo s soljo in premestimo z lovorovimi listi, kot v primeru začinjene slane. Nastavite zatiranje. Soljenje traja 2-3 dni. Po tem času, sol, začimbe, sluz skrbno speremo ribe in podrgnil s suho brisačo, nato pa visela, da se posuši. Praviloma se ribe posušijo že na 3-4. Dan. "
Kupljena riba TUNA. Vse na recept, samo ona se je sušila 2 tedna. Izhod: od 3500 g rib z glavami - 700 g suhe. Nosijo v celofanu, če je vaba. Naslednje leto bom poskusil ribjo juho in pire.
Vir: Homska receptura. - Priporočam, da grem pogledat. Obstajajo čudovite fotografije rezultatov dela vodje oskrbe.
Domače “sublimirano” meso (rev. A. Lebedev)
Za izdelavo enega obroka (ekvivalent enega 325 g pločevinke za štiri osebe na dan) je za domačo pridelavo potrebnih približno 77 g mesa in 26 g maščobe. Za pakiranje 180 gramov briketa (beljakovina je ekvivalentna 325 gramom konzerviranega mesa) potrebujete kos folije približno 15x40 cm, njegova teža pa je približno 5 gramov.
Posodobitev, februar 2009: uporabili smo ta recept za kuhanje mesa v trgovini z živili za zimsko solo kampanjo v ukrajinskih Karpatih. Izkazalo se je FULL FUNCTION! Okusna, enostavna in priročna. Hitro lahko kuhate tudi pri -20: nič ne zamrzne, lahko ga poberete z nožem in ga jeste. Edina ugotovljena težava je embalaža. Težko je varno pakirati, tako da je primerno, da ga dobite. Uporabljene pločevinke nasoljenih orehov.
Posodobitev, september 2010: vzel sem s seboj na teden v Alpah, temperature od -2 do +20. Po vrnitvi domov je bil na okencu še en teden - ni se pokvaril. Kot posodo uporabili pločevinke za čaj.
Suho meso
Pobiranje mesa in rib po metodi zdravljenja ljudi se je naučilo pred mnogimi stoletji. Kakovostno pripravljene suhe hrane imajo zelo koristen učinek na človeško telo. Niso izpostavljeni visokim temperaturam, zato ohranijo vse aktivne encime, ki stimulirajo možgane in hrbtenjačo, normalizirajo stanje hrustanca in drugih vezivnih tkiv ter pozitivno vplivajo na delo prebavil.
Zanesljivo je znano, da so ljudje v starem Egiptu, na severu Evrope in Amerike, že davno obvladali to tehnologijo, da bi ohranili meso velikih živali, ki jih ne moremo takoj zaužiti: bivol, bik, medved, jelen, kit. Indijci so izdelovali pemmican iz suhega ali sušenega mesa, suhega sadja in mešali z mastjo. V Afriki plemena kuhajo posušeno biltonovo meso. Najbolj znan izraz na svetu za pripravljene suhe mesne izdelke je grdo.
Ljudje, ki redno uporabljajo posušeno hrano, so veliko bolj aktivni, okretnejši in v boljši fizični obliki kot tisti, ki so iz prehrane izključili takšno hrano. To je posledica posebnosti posušenega mesa in rib, ki jih telo popolnoma absorbira. Maščobe, ki jih vsebujejo takšne jedi, pod vplivom sončne svetlobe, se pretvorijo v snovi z visoko energijsko vrednostjo. Zaradi tega telo prejme oskrbo z vitalnostjo.
Ko sušite meso, perutnino ali ribe doma, morate vedeti, da lahko številne patogene bakterije zlahka prenesejo izpostavljenost suhi toploti in ultravijoličnemu sevanju ter posledično povzročijo škodo na izdelku ali zastrupitvi s hrano. Dejansko je sušenje zelo podobno kajenju. Vendar se pri dimljenju uporablja toplotna obdelava in predelava dima, suho meso, ribe in perutnina pa se pripravljajo izključno v sončni svetlobi in zraku.
Pod vplivom ultravijoličnega v beljakovinah pride do procesa fermentacije, maščoba pa je enakomerno porazdeljena po celotnem mesu. Kot rezultat, izdelek pridobi poseben okus in teksturo, se lahko shrani za dolgo časa. Posušene ribje izdelke lahko zaužijemo brez dodatnega kuhanja, kuhanje suhega mesa pa je preprosta stvar in ne zahteva veliko časa in truda.
Predhodna priprava surovin za sušenje je popolnoma podobna podobnemu postopku za kajenje. Najprej sveže meso, perutnino ali ribe je treba vložiti ali vložiti, nato odstraniti odvečno sol, malo posušiti in narezati na tanke trakove ali majhne koščke. Nato je treba surovine postaviti na odprto, sončno mesto. Pri izbiri prostora za sušenje je treba upoštevati, da mora veter ustrezno pihati.
Načrt za sušenje se lahko postavi na prostem, pod krošnjami, za prilagoditev podstrešja ali verande. V zimskem času lahko pripravite hrano v pečici v prisotnosti konvekcije in upoštevanja posebnih temperaturnih pogojev. Pri sušenju na prostem morate vnaprej poskrbeti za zaščito prihodnjih dobrot žuželk. Če želite to narediti, lahko zavijete izdelke z gazo v več plasteh, uporabite zavese ali škatle, pokrite z mrežo proti komarjem. Glavni pogoj je, da mora biti surovina stalno v zraku. Včasih se ventilatorji uporabljajo za zagotovitev tega pogoja.
Znano je, da je naravni zračni tok močnejši, dlje od tal, zato je priporočljivo, da se zadržani izdelki postavijo čim višje in da jih veter piha z vseh strani. Zato pri sušenju ne polagajte mesa na pladnje, posode ali plošče. Zrak mora imeti prost dostop do izdelkov z vseh strani. Zaželeno je, da visi izdelke, in majhne ribe se lahko poveže več kosov ali položi na raztegnjeno mrežo, tako da se kosi ne dotikajo.
Pomembno pravilo pri pripravi kakovostnih suhih gred je tudi temperatura zraka. Povprečna temperatura mora biti v okviru 40 stopinj. Če je temperatura daljša, se bo začel proces denaturacije beljakovin, zaradi česar bo izdelek poškodovan, neustrezen za dolgotrajno shranjevanje, v njem se lahko usedajo patogeni mikroorganizmi.
V suhem, vetrovnem vremenu traja od 2 do 4 dni, da se popolnoma odvijejo majhni kosi mesa in majhne ribe. Če so kosi mesa ali trupov rib dovolj veliki, lahko njihovo sušenje traja do 15 dni. Kakovostno suho meso je mogoče videti takoj - je prozorno, a sočno, prijetne barve, s suho skorjo, brez motnosti. Kakovostno posušena riba ima zmerno slanost - približno 10% in je precej maščobna, ima čiste gladke luske. Vsebnost vlage v mesu in ribah po sušenju ne sme presegati 38%.
Kakršno koli meso je primerno za sušenje, glavna stvar je, da je sveža, zrela, vzeta iz zdrave živali. Priporočljivo je, da se ga razreže na trakove ali ravne kose - na ta način ostane hitrejša in kakovostnejša. Bird za sušenje je priporočljivo, da narežemo na kose.
Skuša, virusa, ciplje, vobla, deverika, ram, kapelin, ribe, smuči, špina, krap, asp, rdeče, bela kostnica, riba, ostriž, belilo, rdeči križ, šunka, ščuka krap Pri jesetri in lososu za sušenje običajno vzamete trebuh. Sveže ulovljena riba ni primerna za predelavo. Morala bi ostati v zraku 4-5 ur.
Ribe dolge do 25–30 cm se lahko solijo cele, večjo pa je treba odstraniti in razrezati pred veleposlanikom. Pri ribah, skušah, virusih, ramenih in rjuhah se prepričajte, da škrge in drobovje odstranite skozi odprtine škrg. Prav tako je potrebno na hrbtni strani narediti vzdolžni prerez. Če trupi niso veliki, je bolje, da jih popolnoma odtrgate ali v plasteh, tako da naredite zarez po hrbtu vzdolž hrbtenice.
Velike ribe se lahko razrežejo v prečne kose, ki tehtajo približno 200 g. Velike trupe je treba odstraniti iz gutacije, odrezati od zadaj. Nato zmešajte sol (200 g soli na 1 kg ribe), napolnite trebušno votlino s soljo in jo vtrite v zarezo na hrbtu. Ribo najbolje posušimo spomladi ali v začetku poletja, saj ribe, ujete sredi poletja - zgodnjo jesen, po sušenju postanejo grenke.
Poleg tega obstajajo značilnosti obiranja rib v poletnih mesecih. V topli sezoni je treba celo drobne rečne ribe odstraniti. Dejstvo je, da so v tem obdobju v črevesju rib prisotni paraziti. Zato je za varnost bolje, da se črevesne ribe vseh velikosti.
Ribe za sušenje se lahko solijo suho in mokro. Kadar solite na suh način, solite zrna na luske v ribah, položite trupla čim tesneje v leseno škatlo, poškropite sloje s soljo, položite leseni krog na vrh in potisnite navzdol z zatiranjem. Škatlo je treba namestiti 5-7 dni na hladnem, da bodo ribe soljene pravilno.
Za soljenje po mokri poti morate na tanko vrvico nabrati nekaj koščkov ribe, vstaviti v posodo za mariniranje in preliti v slanico (standardni delež: 2,5 kg soli na 10 litrov kuhane hladne vode). Nastavite na vrhu zatiranja, stojte 2-3 dni. Nato ribe odstranite iz slanice, jih umijte s hladno vodo ali namočite, če je meso predebelo.
Umazane trupe, plasti ali koščke osušite in jih nato obesite na vrvico, tako da je med trupoma razdalja vsaj 1 cm, ribe pa lahko obesite na dva načina: s podajanjem vrvice skozi očesne vtičnice ali obešanjem z repom. Tu ni bistvene razlike, lahko izberete način obešanja po vaši presoji.
V skladu z vsemi pravili se majhne ribe sušijo 2 tedna, velike - 4-5 tednov. Takoj po sušenju na prostem se ribe ne zaužijejo - pustiti jih je treba, da dozori. Običajno traja od 3 tednov do 1 meseca. Suho na prostem v senci na zmerno tople dni, vendar ne v vročini. Najboljše obdobje za sušenje rib je začetek in sredina pomladi, ko nastopi suho, toplo, vendar ne vroče vreme.
Suho meso in ribe so zelo zdravi in okusni izdelki, žal pa vsi ne uživajo v teh dobrotah. Zaradi posebne metode priprave in dovolj visoke slanosti so kontraindicirani za ljudi, ki trpijo zaradi motenj presnove purina, hipertenzije, bolezni ledvic ali urolitiaze.
V skladu z gradivom iz knjige »Pobiranje perutnine, mesa, rib. Kajenje, konzerviranje, sušenje, kuhanje klobas ". T
Kobets A.V.