Začimbe in začimbe dodajo poseben čar in globino vsaki jedi. Prav ti "mali pomočniki" lahko naredijo drastične spremembe v okusu jedi in postanejo prava mojstrovina kulinarstva. Odlične aromatične lastnosti in velike koristi za telo so obdarjene z zelišči, zlasti - z vsemi vrstami bazilike. Listi te rastline se pogosto uporabljajo v hrani, je sestavni del italijanske kuhinje. Kako natančno uporabiti začimbo in kakšne recepte bo najpomembnejša - poskusite ugotoviti.
Vijolična sorta ima visoko vsebnost eteričnih olj v primerjavi z drugimi rastlinskimi vrstami, zato je bolj dišeča. Ta lastnost bo koristna pri pripravi morskih sadežev, mesnih jedi in aromatičnih pijač, kot je limonada. Njegovo področje uporabe je zelo široko in mnoge gospodinje v kulinaričnih poskusih uporabljajo ravno vijolično sorto.
Zeleni listi limonine bazilike imajo svojo lastnost - subtilno aromo citrusov in edinstven okus kislo-limone. Na žalost ta vrsta rastline ni tako široko znana kot običajno vijolična ali zelena, vendar to ne pomeni, da je ni mogoče uporabiti. Izdelek je mogoče zaužiti in najbolje je, da se kombinira z ribjimi jedmi. Velik učinek lahko dosežete, če pred peko v pečici položite liste v trup rib - prisotne bodo limonine note, ki se bodo najbolje igrale z ribami, vendar citrusi ne bodo sami.
Razmislite o glavnih smereh uporabe svežih listov rastline v kuhanju.
Solate s svežimi zelišči so enostavna rešitev za okusen in preprost prigrizek. Najbolj priljubljen in hkrati zelo prefinjen recept je solata Caprese, ki zahteva uporabo paradižnika, mozzarelle, balzamičnega kisa, oljčnega olja in seveda svežih listov bazilike. Paradižnik in sir sta narezana na rezine in položena izmenično na krožnik, nato dodana zelenjava in posuta s kisom in oljem.
Obstajajo tudi druge možnosti, ki jih ni mogoče pripisati številu klasičnih receptov. Tako lahko zmešate kuhani rdeči in beli fižol, malo zelene čebule, koriandra in baziliko, in ga zlijte z oblogami oljčnega olja, česna in pomarančnega soka. Po okusu se doda sol in začimbe.
Zimske priprave niso nujno težke in monotone, kar zahteva le čas in trud. Postopek shranjevanja je lahko zanimiv in zanimiv, saj postaja pravi hobi, zato morate začeti preizkušati nove recepte in kombinacije. Ponujamo vam, da izpolnite najbolj priljubljene recepte z dodatkom listov bazilike:
Mesni izdelki s takšno začimbo pridobijo poseben okus, ki ga ni mogoče doseči na druge načine. To kombinacijo lahko spreminjate tako, kot želite, na primer v okviru mesnih solat ali pečenih glavnih jedi. Torej, pravo odkritje bo piščanec, v celoti pečen v pečici z listi bazilike, timijana, oreha in majhnih koščkov limone.
Dobra izbira bi bila kuhanje obara, kjer so za omako uporabljali paradižnike, baziliko in česen. V takšnem ansamblu bo rastlina najbolje dopolnjevala paradižnik in poudarjala okus mesa, zaradi česar bo bolj izrazita in pikantna.
Omaka je prava krona za dobro jed, lahko je koristno poudariti vse njene prednosti in harmonično dopolniti okus. Danes, v kuhanju, obstaja preprosto veliko število receptov za omake, ki jih je mogoče izbrati popolnoma za vsako jed. Morda je eden od najbolj priljubljenih zelenih dodatkov lahko imenujemo klasična pesto omaka, pri pripravi katere preprosto ne moremo brez bazilike.
Tradicionalni recept zahteva sveže listje bazilike, oljčno olje, trdi ovčji sir, pinjole in nekaj soli, vendar je na voljo veliko različic, na primer z rukolo, poprovo meto ali na soncu sušenimi paradižniki. Omaka vključuje kuhanje v kamniti malti z mletjem, lahko pa pospešite postopek in uporabite mešalnik. Pripravljena omaka bo odlično dopolnila okus italijanskih testenin in raviolov, lahko pa se doda tudi mesnim in ribjim jedem.
Sveža bazilika je lahko pravi okras za katerokoli drugo omako, ki omogoča dodajanje zelenja. Zaradi edinstvene arome in okusa lahko ustvarite edinstveno kombinacijo, vendar je ne smete pretiravati, še posebej v tistih receptih, kjer bazilika ni osnova.
Bazilika se v suhi obliki uporablja kot začimba, ki daje jedi poseben vonj, vonj in okus. Treba je omeniti, da je suha trava koristna kot sveža, vendar številni vitamini in snovi iz nje izginejo. Jedi, začinjene s specifično začimbami, pridobijo rahlo kiselkast in grenak okus, ki omogoča diverzifikacijo tudi najbolj dolgočasne hrane.
Bazilika je še posebej priljubljena v italijanski kuhinji, kjer se dodaja skoraj vsakemu receptu. Tako solate, testenine, pice, enolončnice in pečene ribe ter celo dišeči čaj pridobijo odličen okus po dodajanju sušenih zelišč. Azerbajdžanska kuhinja je polna juh in prigrizkov, ki vključujejo opisani izdelek.
Glede na njegovo priljubljenost v vlogi za ustvarjanje sladic, se bazilika lahko primerja le z meto. Ta čudovita začimba se dobro ujema s svežim sadjem, pecivom in mlečnimi izdelki. Zato je bazilika pogosto začinjena in okrašena s pecivom, začimbe se vnesejo v koktajle, napitke, pite in jedi.
Videoposnetek, ki je predstavljen za ogled, je televizijski program, namenjen uporabi bazilike za medicinske namene. Video obravnava terapevtski učinek te zdravilne rastline na telo in podrobno opisuje kemično sestavo rastline in specifičnost učinka vsake komponente na telo.
http://myadvices.ru/bazilik-kuda-dobavlyayut/Že dolgo se ljudje naučijo obogatiti okus in aromo različnih jedi z začimbami in začimbami. Ena od znanih začimb, še posebej počaščena na vzhodu, je zelena bazilika.
Jedi iz nje imajo poseben okus. V Rusiji se bazilika imenuje "kraljeva trava", drugo ime pa je "Regan".
Kaj je in s čim se jede, v kateri jedi je ta začimba dodana, kaj se lahko kuha in za kaj je primerna? Vse o uporabi bazilike v kuhanju boste prebrali v našem članku.
Kakšen okus ima okus? Bazilika je aromatična začimba z okusom pekočega nageljnove žbice. Listi vijolične bazilike imajo okus mente, v zelenem pa kombinacija okusa in arome spominja na nageljnove žbice in lovor. Odvisno od vrste okusa se spreminja.
Odvisno od zrelosti je okus začimb drugačen: pri mladih rastlinah je bolj nežen, sladkega okusa, ima note klinčkov in cimeta, bolje ga je uporabljati sveže. S starostjo okus po začimbah raste, postane oster, oster in grenak.
Kakšne so nianse uporabe pri kuhanju? Baziliko lahko zaužijemo surovo. Listi so bogati z vitaminom C, PP, B2, sladkorji, karoten, tanini. Močna aroma daje visoko vsebnost eteričnih olj.
Kje dodati in kako jesti? Pred uporabo kot hrano se Regan opere pod tekočo vodo. Toplotna obdelava začimbe ne stoji, zlasti z vijoličnimi listi. Dodajte v posodo tik pred postrežbo ali na koncu kuhanja 10 minut. Kuharji priporočajo zelenjavo bazilike, da je ne rezamo z nožem, temveč da jo raztrgamo z rokami, da ohranimo okus.
Zdravniki ne priporočajo zelenjave bazilike vsak dan. Kultura je bogata z eteričnimi olji in drugimi snovmi, ki vplivajo na mnoge telesne sisteme. Če vsak dan več kot dva tedna uživate sveže zelenice, se lahko začnejo nekatere zdravstvene težave. Poleg koristnih sestavin sestava začimb vsebuje spojine živega srebra, katerih kopičenje bo povzročilo zastrupitev telesa.
Baziliko lahko zaužijete kadarkoli. Začimba je izdelek z negativno vsebnostjo kalorij in njegova prebava zahteva več energije kot zelena. Bazilika, ki se poje ponoči, zadovolji lakoto. Te informacije so koristne za ljudi, ki želijo izgubiti težo.
Ženske, ki dojijo, lahko v zmernih odmerkih zvišajo dojenje. Otroci v predšolskem obdobju niso priporočljivi. Dovoljeni so šolarji in mladostniki, vendar ne vsak dan in v omejenih količinah. Vsebnost taninov (taninov) v sestavi začimb zgosti kri. Listi bazilike imajo zdravilne lastnosti, ki jih uporabljajo, preberite kontraindikacije.
Glavne kontraindikacije:
Katere jedi uporabljajo začimbo, kaj in kako ga jesti?
Najbolje je jesti mlado svežo zeleno baziliko. Njegov okus je nežen, ne gori, vendar listi niso slabše v vsebnosti vitaminov za odrasle rastline. Uporaba cvetov ni tako razširjena, kot cvetoče rastline in gre samo za sušenje.
Kako in s čim se jede, za katere jedi je primerna in ali jo je mogoče dodati juhi in solati? Posušena bazilika je del različnih začimb za testeninske jedi, prve in druge jedi, meso, jajčne jedi, solatne omake in omake. In z ribami in piščancem se slabo povezuje.
Pri kuhanju konzervirane hrane in klobas je dimljeno meso nadomestilo za poper. Kje in v kateri jedi dodamo svež regan? Sveže liste in stebla začinijo solate, juhe, jedi iz hladnega mesa in sladice, maslo za sendviče.
Kakšne so koristi in škoda čaja z baziliko? Čaj iz svežih listov duši žejo, osvežuje v vročini, kompenzira pomanjkanje vitaminov in normalizira spanje.
Če ni svežega zelenja, lahko uporabite suho začimbo za pripravo čaja.
Vzemite 2 žlici. l sušene začimbe, 2 žlici. l črni ali zeleni čaj in kuhamo z vrelo vodo za 15-20 minut. Lahko ga postrežete s sladkorjem, smetano ali mlekom.
Kakšna je uporaba takega čaja? Pijača poživlja in tonira.
Pomirja in rešuje problem z nespečnostjo.
Basil čaj - pijača z zdravilnimi lastnostmi, ni priporočljivo zlorabljati odmerka. Sestava listov vključuje spojine živega srebra, ki imajo v majhnih odmerkih antimikrobni učinek, v veliki meri - delujejo kot strup.
Odmerek čaja vnos: če pijete vsak dan, nato pa ne več kot 3 tedne, nato pa - 2 tedna odmor.
Recept:
Kje uporabiti to pijačo? Koristne lastnosti decoction so očitne, saj se pogosto uporablja pri zdravljenju bolezni:
Uporablja se v zelenjavnih, mesnih, mlečnih juhah. Kako uporabljati začimbo pri pripravi takšnih živil kot juhe?
Sestavine:
Način kuhanja:
Listi bazilike se dodajo svetlim zelenjavnim, ribjim in mesnim solatam. Pire od listov bazilike je vključen v solatni preliv. V italijanski kuhinji najljubši trio: bazilika, mozzarella in paradižnik.
Sestavine:
Za solatni preliv:
Kako kuhati:
Solata po svoji presoji dopolnjujejo kuhane kozice, jajca, kapre.
Sveže zelenice se uporabljajo za izdelavo mletega mesa in kebabov iz mesa, mesnega golaža, omake, peke, kuhanja vseh vrst mesa. V povezavi s paradižnikom in česnom daje mesu začinjen in pikanten okus.
Kaj uporabljamo:
Kako kuhati:
Baziliko dodamo pici, pite in kruhu. Nesladkana peka daje pikanten okus in vonj, poudari zvok sira in paradižnika v pici. V sladkem pecivu poudari polnjenje jagod z njegovo ostrino, izboljša njihov okus in aromo.
Sestavine za testo:
Polnjenje:
Metoda priprave:
Bazilika je nepogrešljiva začimba za številne jedi in ima številne koristne lastnosti. Kako natančno uporabiti hostis za odločitev o baziliki. Kavkaški pregovor v celoti poudarja zdravilne lastnosti te rastline: "Kdor je bazilika žvečiti - živi dolgo časa!". Kako natančno uporabiti baziliko - odloči hostesa.
http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/bazilik/poleznye-svojstva-i-vred/kak-est.htmlPosušena bazilika je aromatična začimba, ki ima edinstvene koristne lastnosti in daje jedi bogat okus. Sprva se je ta rastlina široko uporabljala v francoski, grški, italijanski, gruzijski in azerbajdžanski kuhinji.
Priljubljenost začimb se je hitro povečevala in kmalu postala del kulinarične kulture drugih narodov. Vendar so se sveži listi rastline hitro poslabšali, kuharji pa so začeli iskati način za povečanje roka uporabnosti začimb. Da bi preprečili izgubo zdravih in okusnih lastnosti ter pripravili začimbe za prihodnost, je dovoljeno sušenje bazilike.
Pri kuhanju se posušena bazilika najpogosteje uporablja kot ločena začimba, včasih pa je del mešanice začimb.
Da bi dobil rafiniran okus za tri kilograme končnega proizvoda, zadostuje le četrtina čajne žličke rastline v posušeni obliki.
Katere jedi dodajo baziliko? Začimbe odlično dopolnjujejo juhe, pice, meso, rižoto, omlete, lazanje, skuto in skuto. Suha sestavina je nujna sestavina v pestovi omaki skupaj z naribanim parmezanom, česnom, pinjolami in oljčnim oljem.
Sušen proizvod v kombinaciji s paradižnikom in sladko papriko. In to ni celoten seznam jedi, ki dodajo začimbo. Basil daje okus govedini in jagnjetini. Začimba se uporablja tudi za pripravo solat, priprav na zimo in celo na testenine.
Posušena bazilika se je pogosto uporabljala ne le pri kuhanju; njegova vsakodnevna uporaba pomaga pri obvladovanju različnih težav; Uporaba kozmetičnih izdelkov, ki vsebujejo to zelišče, lahko upočasni proces staranja.
Ta začimba se v medicini uporablja za zdravljenje oslovskega kašlja, dolgotrajnega bronhitisa, nevroze, nevralgije, migrene, vnetja mehurja in ledvic. Pospešuje regeneracijo celic in tudi upočasnjuje proces staranja.
Suha bazilika se uporablja za pripravo infuzije, ki stimulira apetit in izboljša prebavo. Uporaba rastlin za ženske med dojenjem je neprecenljiva. Povečuje proizvodnjo mleka in povečuje njegove zaščitne lastnosti.
Začimba se uporablja pri poslabšanju vida, zlomih kosti in bronhialni astmi. Obstajajo pozitivni rezultati uporabe zelišč pri zdravljenju raka. Kaj je uporabna bazilika v boju proti tej resni bolezni? Seveda ni zdravilo, ampak lahko upočasni nastanek rakotvornih snovi v celicah.
Bazilika vsebuje vlakna, vitamine in elemente v sledovih. Rastlina je bogata z železom, cinkom, kalijem, magnezijem, manganom, fosforjem, selenom in kalcijem. Folna kislina v svoji sestavi pomaga normalizirati proizvodnjo hormonov pri ženskah.
Uživanje suhih začimb v hrani preprečuje nastanek krvnih strdkov, pomaga pri spopadanju z glavobolom, lajša živčno napetost, povečuje raven hemoglobina v krvi.
Pozimi pomaga krepiti imunski sistem. Te koristne lastnosti rastline so posledica vsebnosti v sestavi hlapnih in rastlinskih maščob.
Pripravite posušeno baziliko doma je enostavno. Najprej je treba travo oprati in položiti na papirnate brisače. Nato lahko posušeno zelišče postavite v električni sušilnik ali pečico in sušite pet ur pri temperaturi petintridesetih stopinj.
Obstaja alternativna metoda za pripravo dišečih zelišč, ki ne zahteva uporabe tehnologije, ampak zahteva več časa. Svežnjev trave lahko visi več dni v temnem, dobro prezračevanem prostoru.
Ko se listi posušijo, jih je treba ločiti od vej, zdrobiti v prah, položiti v papirnato vrečko ali kozarec s tesnim pokrovom in shraniti na suhem, temnem mestu.
Da bi rastlina prinesla samo koristi, je treba upoštevati kontraindikacije. Basil se ne priporoča za uporabo v prisotnosti sladkorne bolezni, tromboflebitisa, hemofilije, tromboze in drugih bolezni krvnega obtoka, kot tudi otrok predšolske starosti, nosečnic in ljudi z alergijami ali srčnimi boleznimi.
Posušena bazilika ima široko paleto uporab. Sušenje doma omogoča, da dobite visokokakovosten izdelek, ki v koristnih lastnostih ni slabši od sveže rastline.
http://specpryanosti.ru/specii-i-prianosti/ispolzovanie-i-zagotovka-bazilikaČlanek obravnava baziliko - kako uporabljati napravo. Spoznali boste, kaj je začimba v kombinaciji z začimbami. Pokazali vam bomo, kako dodati baziliko mesnim jedem, pripravam za zimo, omakam in sladicam.
V kuhanju uporabljamo svežo in posušeno baziliko.
Basil se imenuje kraljevska rastlina. Uporablja se pri kuhanju, dodaja glavne jedi, solate, prigrizke, omake in pijače. Zelenjava bazilike je priljubljena v sredozemskih in azijskih kuhinjah.
Kot dišeče začimbe uporabite sveže ali posušene liste bazilike in tudi semena. Okus začimb v končnem jedu se razkrije postopoma - najprej, bosiljak daje grenkobo, nato se pojavi sladkast priokus.
Bazilika s tem, kar jesti:
Mladi listi bazilike se dodajo predjedem, solatam in sendvičim mešanicam. Zeleni se uporabljajo v konzerviranju in pripravi marinade. Bazilika je kombinirana z mesom, ribami, zelenjavo in stročnicami.
Doda se paradižniku, jajcem, kislemu zelju, špinači in siru. Na osnovi bazilike pripravimo različne omake, na primer znameniti italijanski pesto.
Sušena bazilika se uporablja kot začimba. Hkrati je lahko samostojna začimba ali sestavni del že pripravljenih začimb: hmelj-suneli, provansalska zelišča, italijanska zelišča in šopek Garni.
Bazilika - za katero začimbe:
Posušena bazilika daje jedem grenak okus in pikantno aromo.
Začimba - uporaba:
Bazilika se dobro ujema z mesom
Basil daje mesne jedi edinstven okus in pikantno aromo. Zeleni dodamo mesnim solam in glavnim jedem svinjine, govedine in perutnine. V teh jedi je bazilika kombinirana z timijanom, limono in orehom.
Svežim listom se doda meso in golaž v omaki. V paradižniku s paradižnikom in česnom poudari okus mesa in ga naredi bolj pikanten. Razmislite o receptu za svinjino z baziliko.
Potrebovali boste:
Kako kuhati:
Kalorije: Kalorije na 100 gramov. produkt 185 Kcal.
Basil se uporablja pri konzerviranju zelenjave in sadja. Svežim listom se dodajo kompoti in džemi z jagodami.
Za spravilo kumaric ali paradižnika za zimo je primerna kombinacija bazilike s korenom hrena. Na tri-litrski kozarec dal 5-6 listov rastline.
Najbolj priljubljena marmelada z baziliko je malina z meto. Krepi imunski sistem, odpravlja simptome prehladov.
Potrebovali boste:
Kako kuhati:
Kalorije: Kalorije na 100 gramov. produkt 159 Kcal.
Basil se uporablja za izdelavo kečapov, omak in različnih prelivov. Zaradi bolj harmonične jedi, dodajajo začimbe in okus.
Sveže zelenice se zdrobi in zmeša z ostalimi sestavinami za omako. Baziliko pogosto kombiniramo s paradižniki, sirom, oljčnim oljem in drugimi zelišči. Takšne obloge so primerne za testenine, meso in ribe. Razmislite o receptu za priljubljeno Pesto omako.
Potrebovali boste:
Kako kuhati:
Kalorije: Kalorije na 100 gramov. produkt 675 Kcal.
Za več informacij o pestu kuhanja bazilike si oglejte ta videoposnetek:
Basil na paru z meto se pogosto uporablja za pripravo sladic. Zeleni so kombinirani s svežim sadjem, mlečnimi izdelki in pecivom. V sladicah dodamo baziliko kot suho začimbo ali sveža zelišča. Sveži listi se uporabljajo za okrasitev peciv, pite in jedi. Razmislite o receptu za bazilično kremo.
Potrebovali boste:
Kako kuhati:
Kalorije: Kalorije na 100 gramov. produkt 114 Kcal.
V kombinaciji z baziliko rožmarina pridobi okus po mehkem popru. Začimbe so kombinirane s timijanom, peteršiljem, koriandrom, meto, majaronom in pehtranom.
http://anukapohudei.ru/pripravy/bazilik/kak-ispolzovatBazilije na svetu časti že več tisočletij. Indijanci to čudovito rastlino obravnavajo kot sveto. Pravijo, da če dodamo liste bazilike vodi, bodo mikroorganizmi izginili v vodi. Rastlina se pogosto uporablja kot sveža in suha kot začimba. Basil krepi presnovne procese v telesu in hitro razgradi maščobe. Zato se ta pikantna rastlina pogosto uporablja v prehrani ljudi, ki spremljajo svojo težo.
Bazilika (basilicos v prevodu iz grščine - royal) je letna zdravilna rastlina, ki vsebuje eterično olje. Da daje rastlini nenavaden okus. Kopičenje eteričnega olja se pojavi v sončnem vremenu med intenzivno rastjo mladih rastlin. Sestava olja je kompleksna in je sestavljena iz naslednjih sestavin: kafra, karotena, taninov, metilhavikola, fitoncidov, vitaminov C, PP, rutina, B2, cineola, sladkorjev.
Obstaja več vrst bazilike, ki se med seboj razlikujejo po barvi. Rastline imajo bogato vijolično barvo in svetlo zeleno barvo listov. Različne vrste bazilike se razlikujejo po okusu: od izrazitega vonja svežega popra do vztrajnega klinčka. Ker je aroma rastline zelo intenzivna, je treba jedi dodati v primernih količinah.
Basil vsebuje le 27 kcal. Zato, vsakdo, ki želi izgubiti težo, vam lahko priporočamo, da uporabite to začinjeno zdravo rastlino v solate, mesne, ribje in zelenjavne jedi.
Ta preprosta dietna solata je primerna za zajtrk. Bazilika se dobro ujema z mozzarello. Jed je prišel iz Italije. Barve izdelkov za izdelavo solate se ujemajo z barvami italijanske zastave: zelena, bela, rdeča. Italijani to imenujejo solata - caprese.
Na posodo v krogu razširite polovice češnjevega paradižnika (če ni češnjevega paradižnika, lahko vzamete solato paradižnik, narežemo na rezine). Na paradižniku razdelite majhne koščke mozzarelle. Solimo, popramo in potresemo z oljčnim oljem. Na vrhu so položeni listi zelene bazilike.
Za vroče poletje vam nudimo recept za juho iz paradižnika z baziliko. Posoda je lahka, nizkokalorična, vendar hranljiva. Za tiste, ki so na dieti in gledajo svojo težo, je taka hladna paradižnikova juha v vročem poletju le darilo.
2-3 velikih zrelih paradižnikov vlije vrelo vodo. Odstranite lupino in nasekljajte z mešalnikom. Paradižnikov pire se zmeša z oljčnim oljem - 2 žlici in svežim sokom iz skodelice limone. Sol, poper, začimbe, "italijanska zelišča" dodajo okusu. Paradižnikovo juho je treba pred uporabo ohladiti v hladilniku. Na ploščo se dodajo listi bazilike in majhni kruhovi črnega kruha, ki so predrli s česnom.
Meso z baziliko - popolna kombinacija izdelkov. Basil poudarja okus mesa in daje jedi edinstven okus. Pečena svinjina z baziliko bo privlačna za ljubitelje mesnih jedi.
Za praženje vzemite pusto kos svinjine, ki tehta približno 1 kg. Meso se opere in posuši s papirnato brisačo. Na celotni površini kosov naredite kosi, ki so soljeni in poprskani. Svinjina je narezana na rezine korenja in česen.
Kos mesa popra in soli. Nato namazamo s sončničnim oljem. Svinjina je ovita v folijo in pusti, da se namakata približno 60 minut, da se namoči.
Meso se pošlje v pečico in peče približno 1,5 ure pri temperaturi 190 stopinj. Da bi dobili okusno skorjo, se folija odpre in svinjina ostane v pečici še 30 minut.
Po ohladitvi se meso razdeli na porcije in postreže z listi bazilike. Kot prilogo lahko ponudite zelenjavno solato.
Ribica poskrbi za edinstveno aromo in okus. V Italiji ribe z baziliko ponujajo številne obalne restavracije.
Za kuhanje postrvi pod baziliko so ribe zrezki nasoljene in poprskane. V malto vtrite kos masla, 1-2 stroke česna in nekaj listov bazilike.
Steak stejci raztezajo v pekač. Na ribo položite maso tal iz malte.
Pecite postrvi v pečici približno 15 minut, dokler se ne skuhajo.
Postrv pod baziliko je okusna, hkrati lahka in hranilna jed. Priporočljivo je za ljudi, ki se držijo načel zdravega prehranjevanja in diete.
Bazilika daje edinstven okus in okus špagetov, pripravljenih z omako iz kozic. Italijanska kuhinja je popolna brez bazilike. Kombinacija morskih sadežev, testenin in svežega zelenjave bo privlačna za sladokusce. Svečane mize bodo okrasile kozice s baziliko in špageti. Jed je hranljiva, okusna in aromatična!
Risotto je še ena okusna in okusna jed iz italijanske kuhinje. Piščančja prsa z baziliko, kuhana s posebno sorto riža "Arborio" - odlična možnost za praznično kosilo ali večerjo. Kdor sledi prehrani, lahko varno uporablja ta recept, brez strahu pred pridobitvijo dodatnih kilogramov.
Pizza je priljubljena italijanska jed. Ponujamo recept za pripravo okusne in lahke pice z mozzarello in baziliko. Če imate pri roki potrebne sestavine, lahko zlahka skuhate okusno jed, ki je ne morete dobiti.
Okusen kebab se pridobi z mariniranjem mesa z listi bazilike in limono.
Kebab s receptom za baziliko bo privlačil ljubitelje naravnega praženega mesa na oglju.
Bazilika se pogosto uporablja pri kuhanju. Ta pikantna zelenica se ne dodaja le solati, mesnim in ribjim jedem, temveč pripravlja tudi zdravo in okusno baziliko. Pri dodajanju listov bazilike - kompot iz suhega sadja pridobi svetlo in bogato strok in začinjeno aromo. Edini pogoj je, da dodamo majhno količino pikantnega zelenja, da se ne prižge aroma in okus drugih plodov, ki so prisotni v kompotu.
Čaj z baziliko ima ne le prijetno, pikantno in bogato aromo in okus, ampak tudi zdravilne lastnosti. Dovolj je, da z vrelo vodo skuhamo žlico listov bazilike in pustimo 15 minut. Ta čaj bo pomagal zmanjšati telesno temperaturo, dobro pomaga pri prehladih, kašlju, bronhitisu.
Da bi imeli zdravo pikantno zelenico skozi vse leto, lahko pripravite listje bazilike za nadaljnjo uporabo - z zamrzovanjem in konzerviranjem.
Listi bazilike se zamrznejo in razrežejo v vrečke ali majhne posode. Ko hitro zamrznjena bazilika ne izgubi svojih blagodejnih lastnosti in okusa.
V posode za led lahko nanesete nasekljano baziliko, nalijte oljčno olje in ga pošljite v zamrzovalnik. Pozimi te kocke dobro napolnijo solate.
Za konzerviranje izberite sveže listi bazilike. Zelenice se izperejo v tekoči vodi, položijo v cedilo in posušijo. Listi bazilike se dajo v pripravljene čiste kozarce, posuto z malo soli. Ko so v celoti napolnjene, se kozarci - zelenice nalijejo z oljčnim oljem in tesno zaprte s pokrovom.
Konzervirano baziliko shranjujte v suhem in temnem prostoru. Po 30-45 dneh lahko uporabite obdelovanec. Pikantne zelenice se uporabljajo za pripravo solat, različnih omak. Ta pripravek je primeren za mesne in ribje jedi. Nenavadno slasten kruh z baziliko. Popečeni kosi kruha ali toasta so namazani s konzervirano baziliko. Zgoraj postavljene polovice češnjevega paradižnika.
http://vesdoloi.ru/blyuda-s-bazilikomV družini metinovih zelišč je čudovita rastlina bazilike z zelenimi, vijoličastimi in vijoličastimi listi, ki izžareva prijeten vonj po tartu z namigi limone in cimeta. Nekatere sorte bazilike vonjajo liste lovorjev, klinčke, piment ali čaj. Zelena bazilika vsebuje visoko koncentracijo eteričnih olj, zato ni presenetljivo, da ima začimba masten okus in svetlo aromo. Dom za to začimbo sta Iran in Indija, kjer se bazilika še vedno šteje za sveto. V XVI. Stoletju je v Evropi začela rasti kot zdravilna rastlina, saj ima eterično olje bazilike protibakterijski in analgetičen učinek. Uporaba bazilike v kuhanju se je začela malo kasneje, zdaj pa je ta začimba, priljubljena v kuhinjah sredozemskih in azijskih držav, sestavni del mnogih pikantnih kompozicij - hmelj-suneli, mešanice italijanskih zelišč, zelišč Provence, curryja in Bouquet Garni. Bazilika ne dodaja samo prefinjenosti številnim jedem, ampak tudi pozitivno vpliva na dobro počutje, saj izboljšuje imunost in iz telesa izloča toksine.
Lastnosti bazilike so zelo cenjene pri kuhanju, saj ta rastlina poskrbi za uporabnost in jim daje okusen, pikanten okus, ki združuje nežnost, kiselkost in lahke grenke note. Posoda je zelo nenavadna, sveža in ni dolgočasna, čeprav je pogosto kuhana. Bazilika se običajno uporablja v sveži in posušeni obliki, medtem ko posušena bazilika ohrani vse svoje dragocene lastnosti, če je shranjena v nepredušni posodi brez vlage in zraka. Običajno se zaužijejo povišani deli rastline, čeprav so semena bazilike priljubljena v azerbajdžanski kuhinji, ki se dodajajo solati, juhi, pite in pijače.
Še posebej se ceni uporaba svežega bazilike pri kuhanju. Hkrati so mladi listi in poganjki drobno sesekljani in dodani solatam, prigrizkom, sendvičim mešanicam, omletom, quenellom, kumaricam, kumaricam, zelenjavnim, fižolovim, mesnim in ribjim jedem. Paradižnik, špinača, kislo zelje, jajca, sir in testenine so v kombinaciji z baziliko, ta začimba proizvaja okusne omake s testeninami. Priljubljeni Italijani pesto omaka se pripravlja samo z baziliko! Te sintetične kašike, omake, prelivi in vse vrste omak za solate je težko predstavljati brez te izvrstne začimbe. Basilija je nepogrešljiva v prehrambeni industriji - pri konzerviranju, kajenju, kuhanju klobas in aromatiziranju alkoholnih pijač. A okus bazilike je aromatiziran s kisom, ki se nato uporablja za pripravo solat in pripravo omak.
Slani poganjki bazilike so zelo okusni - za to jih je treba narezati na majhne koščke, nato pa jih posoliti s soljo v kozarcu ali dodati rastlinsko olje. Basil je presenetljivo kombiniran s paradižnikom; če paradižnikov sok napolnimo s suhimi listi rastline, bo dobil prijetno aromo. Izkušeni kuharji priporočajo, da ne rezate bazilike z nožem, in sesekljate roke, dodajte začimbe izdelkom v majhnih količinah 5 minut pred pripravljenostjo. Povprečna stopnja sveže bazilike na obrok je 2–5 g, dovolj suha za približno 0,5 g. Bazilika se odlično prilega rožmarinu, pehtranju, koriandru, meti, majaronu in peteršilju, kar ustvarja zanimive kombinacije, ki spreminjajo okus znanih jedi.
Poskusite kuhati riž z baziliko ali začinjenim uzbeškim čajem, ki duši žejo in očisti telo. Če želite to narediti, peščico listov bazilike vlijemo z liter vrele vode, infundiramo 5 minut in zasladimo z medom. Najenostavnejša solata iz bazilike je narejena iz narezanih svežih kumar, paradižnika, paprike, sveže bazilike, mozzarella, oliv in črnega popra. Salata je začinjena z rastlinskim oljem, zmešanim z limoninim sokom.
Obstaja veliko jedi, kjer se doda bazilika, vendar ni strogih pravil - to začimbo lahko uporabite za kuhanje ajde, pire krompirja ali riža.
Bolje je shraniti svežo baziliko v celofanu na spodnji polici hladilnika za največ dva tedna.
Nacionalne kuhinje ni, kjer se bazilika ne uporablja - najdemo jo lahko v domačih kuhinjskih receptih in v meniju najboljših restavracij na svetu. Ni bilo naključje, da so stari Grki to čudovito rastlino imenovali »kraljevsko«. Basil oplemeniti vsako jed, da je okusna, okusna in edinstvena. Poskusite narediti solato ali omako iz bazilike za družinsko večerjo - povsem je mogoče, da bo nova začimba pritegnila vaše družinske člane. Domači poskusi v kuhinji bodo razveselili in naredili prehrano bolj živahno, zanimivo in bogato.
http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/18716-kak-ispolzovat-bazilik-v-kulinariiPikantne rastline se praviloma uporabljajo v treh smereh: kozmetični, medicinski in kulinarični - kot začimbe in sveže zelenice.
Bazilika, ki jo lahko uporabljate v vseh variantah, je v kuhinjah izjemno priljubljena kot pikantna rastlina. Spoznavamo, kakšne lastnosti ima ta začimba in kako se uporablja v različnih jedi.
Najpogosteje se bazilika, ki se uporablja v medicini in na drugih področjih, ki jo že dolgo opazujemo, uporabljajo kuharji. Ko slišite ime te začimbe, takoj pridejo na misel sveže solate, pesto omaka in druge dobrote.
Obstajajo jedi, ki dodajo suho baziliko, obstajajo recepti samo s svežimi zelišči. Ugotavljamo, katere lastnosti rastline so vrednotene v kuhanju in kjer se uporablja bazilika.
Ta začimba ima naslednje kulinarične lastnosti:
Te lastnosti naredi baziliko nepogrešljivo začimbo. Ugotovite, kje lahko dodate vijolično ali zeleno baziliko.
Nadzemni deli rastline se uporabljajo kot začimbe ali surovine za čaj. Ugotovite, kje so dodane:
Glavna stvar je, da dodamo to začimbo v zmerno in na samem koncu kuhanja, da ohranimo vonj.
Bazilika, priprava katere je tako priljubljena med ljubitelji domače kuhinje, se lahko uporablja v različnih jedeh, odvisno od barve listov ali okusa.
Ta sorta vsebuje številna eterična olja, provitamine, različne vitamine in minerale. V njih je več kot v drugih vrstah in sortah.
Kje dodati svežo vijolično baziliko? V jedi iz mesa in morskih sadežev, kumaric in kumaric, omak in solat.
Kje lahko dodamo vijolično in zeleno baziliko
Listi te vrste vonjajo po limoni in se zato uporabljajo kot dodatek k sirom, osvežilnim pijačam in konzerviranim živilom.
Nežen okus in dišeči vonj kot vsi kuharji. Listi te začinjene rastline se zaužijejo ločeno ali dodajo vegetarijanski ali mesni juhi, stranski proizvodi, mleto meso, solate, pite, konzervirani izdelki, čaji in druge pijače.
Ko se naučite, kako široka je uporaba bazilike pri kuhanju, boste verjetno želeli s tem začimbom pripraviti več jedi. Tukaj je nekaj receptov z baziliko.
Pripravite okusno solato s šunko in sirom.
Sestavine
Kako kuhati solato solat
Kuhanje alzatske solate na naslednji način:
Prelijte solato s to omako in okrasite z listi bazilike in tanko narezanimi kornikoni.
Zelje z baziliko - resnično skladišče vitaminov! Pripravite to jed za sebe in za vso družino.
Sestavine
Kako kuhati bruseljske pogače
Kuhanje zelja z baziliko po receptu po korakih:
Kuhajte vodo in kuhajte brstični ohrovt 5-6 minut, nato odstranite in prelijte omako. Jed je pripravljen!
Pripravite za zajtrk okus omleta z okusnim okusom!
Sestavine
Kako pržiti omlet z zelenico
Za izdelavo omleta s papriko in zelišči uporabite naslednji načrt:
Kuhano omleto potresemo s listi bazilike in postrežemo.
Nanesite začimbe bazilike
Ljubitelji čaja bodo zagotovo uživali v bazilnem čaju z bogato pikantno aromo in neverjetnim okusom.
Dajemo nekaj receptov za čaj z baziliko.
Kako kuhati
Zelenjavo in čaj položimo v čajnik, vlijemo vrelo vodo in vztrajamo deset minut. Nalijte v skodelico sladkorja, premešajte in uživajte v okusu.
Kako kuhati
Listi bazilike napolnimo z vrelo vodo, dodamo sladkor, dodamo limonino lupino, premešamo in napolnimo 10 minut. Infuzijo dajte v hladilnik in pijte ohlajeno.
To so le nekateri recepti za baziliko. Glavna stvar - ne zlorabi to začimbo, zlasti hipertenzivnih bolnikov in jeder.
http://agroflora.ru/bazilik-primenenie-v-kulinarii/