Obstaja mnenje, da je kozica korist, in spet koristi za organizem. V tem dietnem prehranskem izdelku ni nobene škode. Na žalost so stvari ravno nasprotne. Škampi so bolj negativni vpliv kot koristne lastnosti. Ugotovimo zakaj.
Kozice - najbolj priljubljena morska hrana na svetu. Zato se od 70. let prejšnjega stoletja aktivno gojijo na kmetijah ob obalah Tajske, Indonezije, Ekvadorja, Kitajske, Mehike in Vietnama. In če so divji raki koristni. Kozmeti, gojeni na kmetiji, so pogosto škodljivi in nevarni. In tukaj je razlog zakaj.
Škoda, ki jo povzročajo gojene kozice, je, da vsebujejo:
Tako smo se ukvarjali s strupeno kemično sestavo kozic, sedaj bomo preučili, kaj divji raki sestavljajo z vidika običajne hranilne vrednosti. To je, kakšna je kalorična vsebnost kozic, kaj so v njih prisotne beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati.
Če ocenjujete kalorično vsebnost navadnih kozic na 100 gramov, dobite 99 kcal. Nekoliko višjo vrednost bodo imeli veliki royalji.
Vsebnost kalorij ocvrte kozice je veliko več in je odvisna od tega, kako so bili pečeni: v katerem maslu, testu itd.
Tudi v 100 gramih kuhanih rakov vsebuje:
Popolnoma odsotni ogljikovi hidrati. Vendar pa je najmočnejši antioksidant na Zemlji - astaksantin.
Prav tako so divje kozice izdelki, ki vsebujejo jod. 100 gramov teh morskih drobtin lahko telesu zagotovi 27% dnevne potrebe tega elementa v sledovih.
Ker so ti raki različnih vrst in različnih velikosti, se njihova sestava lahko nekoliko razlikuje od navedene. Poleg tega kmetje raki običajno vsebujejo manj koristne vitamine in minerale.
Glutation in astaksantin sta bistvena za nadzor prostih radikalov in preprečevanje mnogih resnih bolezni: raka, ateroskleroze, nevrodegenerativnih bolezni (Alzheimerjeva bolezen itd.), Slepote. Spojine pomagajo podaljšati mladost kože in celotnega telesa.
Vendar ima samo naravni astaksantin podobne lastnosti. Pri privijanju na kmetijah se uporablja sintetični analog, ki nima zdravilnega učinka.
Zdaj pa razmislimo, kateri rakci je bolje kupiti in ali je to načeloma mogoče.
Vendar pa je v naši državi stanje s kozicami nekoliko ugodnejše kot v istih državah, kjer je 90% rakov na trgu kmetovalec. Lahko najdemo kozice iz severnih morij. Vse regije ne delajo preprosto. Vendar obstaja taka možnost.
Če se še vedno odločite za nakup čezmorskih rakov, se prepričajte, da je v paketu „divji“ (divji) ali „morski ulov“ (ujet v morju).
Najpomembneje, poiščite kozice, da so divje. In nič drugega! In poskusite, da ne bi jedi iz te morske hrane v kavarnah in restavracijah. Ker gostinski sistem skoraj vedno uporablja kmetijske vzorce, so večji, zato jih je mogoče veliko dražje prodati.
Zato kuhamo rake. Za to:
Da bi odgovorili na vprašanje, ali je mogoče jesti kozico s školjko, je potrebno - to je mogoče, vendar z izjemno previdnostjo.
Poleg tega, kuhane kozice z lupino ne jesti. In samo tisti, ki so bili globoko pečeni. Toda praženje rakov v globokih maščobah je tako škodljiv način kuhanja, da ga je nemogoče priporočiti.
Kmečke kozice niso prikazane nikomur, ampak tudi divje kozice imajo kontraindikacije za uživanje.
Divja pločevinka. Toda z nekaterimi pridržki.
Vse, kar je bilo povedano o uživanju morskih sadežev v obdobju prenašanja otroka, se nanaša na odgovor na vprašanje, ali se kozice lahko hranijo z dojenjem.
Načeloma stroge prepovedi uporabe ne obstajajo. Vendar je treba opozoriti, da je izdelek alergen, lahko vsebuje sledi živega srebra, odvečno jod, veliko selena.
Uživanje kozic z GW je prepovedano.
Ne prej kot eno leto. Vendar pa mnogi zdravniki verjamejo, da so kasneje, ker so za otroke, rojene v naših zemljepisnih širinah, kozice eksotični izdelek in pogosto povzročajo alergije. Zato se ne bi smeli truditi, da bi s temi morskimi sadeži nahranili zelo majhnega otroka. Še več, kozicam je težko pripisati prehranske sestavine.
Ne pozabite, da so v divjih rakih lahko živo srebro in preveč joda s selenom.
Vprašanje, ali je mogoče dati majhnim otrokom kmetovim škampom, sploh ni vredno. Seveda ne.
Da, kalorična kozica je nizka. So bogati z vitamini, mikroelementi in antioksidanti.
Vendar imajo takšne lastnosti le divji raki, ki jih ni lahko najti. Vse, kar je bilo gojeno na kmetijah, vsebuje veliko antibiotikov in različnih pesticidov. Zato povzroča veliko škodo človeškemu telesu.
Toda celo divje živali so lahko onesnažene z živim srebrom. In s prekomerno vključevanje v prehrani lahko povzroči prevelik odmerek joda.
Zato kozice med nosečnostjo in dojenjem niso zaželene. Majhnim otrokom niso prikazani.
Ta članek je všeč? Delite s prijatelji!
Kot post? Nato se prijavite na naš kanal v Yandex.Dzen, da se vedno zavedate dobrih novic iz sveta pravilne prehrane.
POVEZANI MATERIALI
Kot post? Nato se prijavite na naš kanal v Yandex.Dzen, da se vedno zavedate dobrih novic iz sveta pravilne prehrane.
http://natureweight.ru/polza-i-vred-krevetok/Škampi so morski raki, ki štejejo v več kot 100 podvrst. Za vsako vrsto je značilna posebna velikost, teža, struktura in okus mesa. Ti raki so pogosti gostje uličnih jedi, niš in znanih restavracij. V komercialnih omrežjih se izdelek prodaja v surovi ali kuhani zamrznjeni obliki. Za razlikovanje med njimi je precej preprosto: surovi kozici bodo pobarvani v sivo-zeleni odtenek, in kuhano zamrznjeno bo dalo rožnato. Sestavina je kot nalašč za juho, paella, različice curryja, različne prigrizke in celo molekularno kuhinjo.
Največja priljubljenost je uspela osvojiti tigrove kozice. Njihova velikost presega druge sorte, povprečna teža pa je okoli 650 gramov. Zunaj je za rake značilna značilna temna proga na lupini. Druga razlika je v strukturi in okusu mesa. Tigrske kozice so bolj nežne, v okusu pa so podobne kuhanim rakom. Kaj morate vedeti o tigrovih kozicah, kako se drugače razlikujejo od drugih rakov in ali je vredno porabiti denar za večerjo z morskimi sadeži?
Penaeus monodon (tigrov škamp) je leta 1789 prvič opisal Johann Christian Fabricia. Fabrizius je danski entomolog, ki je svoje znanstveno delo posvetil študiju / klasifikaciji žuželk. Iz neznanih razlogov podatki o rakih niso bili priljubljeni do leta 1949. V tem času je danski znanstvenik Lipke Holtius javnosti pojasnil, v kateri razred spada tigrov škamp in zakaj bi jim bilo treba posvetiti pozornost. Kvalitativno in popolno sistematizacijo vrste je prispeval Holtius.
Tigrske kozice so ena izmed decapod vrst rakov iz podreda Dendrobranchiata. Živali se porazdelijo v tople vode pacifiškega in indijskega oceana. Primarna faza nastajanja kozic je planktonska nauplius larva. Kaj je to? Dobesedno iz grščine se ime prevaja kot "plavalna žival z oklepom." To je planktonska ličinka, ki se oblikuje v mnogih vrstah rakov in ne le v škampih. Kasneje se nauplius pretvori v navadno kozico, ki bo živela prosto življenje ali pa bo nekdo večerja.
Na telesu naupliusa ni nobenih segmentov. Žival razvije vse tri dele: občutljive antene pred usti, ki absorbirajo hranilne snovi in posebne plavalne postopke za gibanje. Žival ima neparno ali parietalno oko. Je neparni organ, ki je občutljiv na sončno svetlobo. Zaznava stopnjo ultravijoličnega sevanja in ureja vse dnevne in sezonske ritme živali.
Tako imenovana rastna cona se nahaja med zgornjo čeljustjo mandibule in anusom naupliusa. Posebni segmenti uda se bodo sčasoma izoblikovali iz območja rasti. Takoj ko se to zgodi, bo nauplius prešel v naslednjo stopnjo in postal metanauplius. Metanauplius je še en korak k oblikovanju polnopravne odrasle osebe.
Industrijsko gojenje tigrov škampov je bilo mogoče zaradi prisotnosti naupliusove faze. Od 90. let 20. stoletja svetovna proizvodnja znaša 900 tisoč ton na leto. Več kot jih dobavljajo specializirane kmetije s kozicami, preostala količina je pridobljena iz naravnih habitatov.
Oblike kozic so vrsta ribogojstva, ki je specializirano za gojenje kozic. Takšne kmetije so najpogosteje vzgojene tigrove kozice, ker je njihova prodaja veliko bolj donosna in povpraševanja.
Ime živali je nastalo zaradi posebnega zunanjega znaka - črnih črt na telesu. Samo kozica doseže povprečno 36 centimetrov v dolžino in tehta povprečno 650 gramov. Takšne količine so naredile, da so tigrovci največji predstavnik Dendrobranchiate.
Naravni habitat:
Leta 2010 je bil Greenpeace uveden v monodon Penaeus na seznamu morskih prebivalcev, ki so ogroženi. Skoraj vsak supermarket prodaja tigrove kozice, ribiči po vsem svetu pa ulovijo nepravilno število živali.
Tiger kozice se štejejo za "dietni izdelek" zaradi nizke kalorične vsebine in velikega števila uporabnih hranil v sestavi.
http://foodandhealth.ru/delikatesy/tigrovye-krevetki/Tigrske kozice (v latinščini Penaeus monodon) so predstavniki decapodnih vrst rakov. Območje razdeljevanja se nahaja v vodah pacifiškega ali indijskega oceana. Ime kozice tigra je prejelo zaradi svoje barve, ki spominja na barvo tigra, in sicer črne črte na lupini. Imajo presenetljivo sočno in razkošno meso, ki ima veliko uporabnih snovi. Takšne kozice so največje med svojci. Obstajajo posamezniki, katerih dolžina je 36 cm, teža 650 g.
Zanimivo dejstvo! Od devetdesetih let 20. stoletja je svetovna proizvodnja tigrastih kozic 850–900 tisoč ton na leto, pri čemer več kot 2/3 proizvodov pridelujejo ribogojnice za kozice.
Obstajajo 3 vrste:
Radoveden Ko tigrovec umre, trakovi na lupini avtomatično izginejo, resnične barve decapods rakov pa ne najdemo na policah trgovin.
Tiger je zdrava in nizkokalorična hrana. Vsebujejo:
Komponente, ki sestavljajo rake, imajo izjemen učinek na razvoj in rast celic, izboljšujejo hormonsko ravnovesje.
Opomba! Dokazano je, da so tigrove kozice nepogrešljiv naravni afrodiziak. To je dnevna količina selena.
Tiger kozice, kot tudi druge morske sadeže, povzročajo alergijsko reakcijo pri osebah s posamezno nestrpnostjo. Obstaja tudi možnost razvoja bolezni, če jeste kozice, za gojenje katerih so bili uporabljeni hormonski dodatki ali pa so raki rasli v onesnaženih vodnih telesih.
Da bi uživali v resnično izvrstnem okusu tigrovih kozic, morate izbrati prave izdelke. Proizvajalci so se založili s številnimi težavnimi triki, da bi skrili nečistost izdelkov. Najboljša možnost nakupa je embalaža, kjer so navedeni vsi glavni parametri proizvoda in rok uporabnosti. Upoštevajte tudi:
Ne pozabite! Sveže škampi ne morejo zdržati več kot 2 dni skladiščenja. Če ga ne boste uporabili, ga vstavite v zamrzovalnik.
Tiger kozice so primerne za različne kulinarične tretmaje. Pogosteje jih kuhamo in uporabljamo kot ločeno posodo ali kot sestavino v drugih receptih. Kuhajo največ 4-5 minut. Da pa bi ohranili uporabne snovi, so pripravljeni za par 7-8 minut.
Prav tako so tigrovke na žaru ali ocvrte v olju. Pogosto so marinirane v začimbah, alkoholu, omakah itd. So sestavina v solatah, predjedih, juhah in drugih jedeh.
Opomba! Škampi so postopoma odmrznjeni: najprej v hladilniku, nato v sobi.
http://dom-eda.com/ingridient/item/tigrovye-krevetki.htmlDragi bralci, mnogi od nas imajo radi morsko hrano. In ena od teh najljubših živil je kozica. Res imajo nekaj, kar bi radi - ne samo da imajo občutek sladkega okusa, ampak prinašajo neprecenljive koristi za naše telo.
Kozice lahko razdelimo na hladnokrvno in toplokrvno. Prvi imajo bogatejšo sestavo in bogat okus, drugi, ki živijo v toplih vodah, so večji - do 8-10 cm, danes pa bomo govorili o koristih in škodah kozic za naše zdravje, kako jih izbrati in kako jih pravilno kuhati.
100 g izdelka vsebuje skoraj 19 g beljakovin in minimalna količina maščobe je le 1 g! In ta maščoba je dobra za telo, ker vsebuje telo potrebuje Omega-6 in Omega-3.
Kemična sestava kozic je zelo raznolika. Samo 100 gramov izdelka vsebuje:
Tudi v kozici so različni vitamini: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Dopolnite esencialne aminokisline.
Vsebnost kalorij v kozicah, kuhanih v slani vodi brez dodatkov, znaša le 83-95 kcal na 100 g, njihova energijska vrednost pa se lahko razlikuje glede na vrsto kozic in način njihove priprave:
Zaradi svoje sestave in vsebnosti kalorij ima uživanje kozic pozitiven učinek na delo različnih organov in telesnih sistemov. Zdravstvene koristi kozic so naslednje: t
Še posebej pomembno je, da se vsi ti elementi v sledovih ne nahajajo le v kozicah, temveč jih telo tudi enostavno absorbira.
Z redno uporabo kozic imajo njihovi koristni učinki večji učinek. Zdravstveno stanje se na splošno izboljša, normalizirajo notranji (vključno s hormonskimi) procesi, imunost postane močnejša. Škodljive usedline in toksini ter nakopičeni alergeni se postopoma izločajo iz telesa.
Škamp vsebuje esencialni vitamin B12, ki ga ni mogoče dobiti iz nobene rastlinske komponente. Če ne želite jesti mesa, je treba to morsko hrano zaužiti, da bi nadomestili njeno pomanjkljivost.
Predlagam, da si ogledate video o prednostih kozic za naše zdravje.
Ugodnost za prebavni sistem ne prinaša meso kozic in njihov zaščitni sloj - hitin. Če jeste malo mehke lupine kozic, potem bo on, ki prehaja skozi črevesje, stimuliral njegovo delo in odstranil nakopičene škodljive usedline v želodcu.
Hitin presega celo celično vlakno, saj so organske kisline pogosto prisotne v sadju in zelenjavi, kar negativno vpliva na prebavo. Vendar, če želite, da bi hitin prinesel samo koristi, morate biti bolj previdni pri izbiri morskih sadežev, saj se težke kovine kopičijo v lupini slabe kakovosti izdelkov.
Ko gre za uporabo kozic za ženske, je nemogoče reči, da njihova uporaba pozitivno vpliva na videz. Zaradi bogate vitaminsko-mineralne sestave, ki obnavlja ravnovesje metabolizma in pozitivno vpliva na endokrini sistem, izboljšuje stanje nohtov in las.
Visokokakovostne beljakovine so potrebne za proizvodnjo kolagena, zato imajo kozice v prehrani pozitiven učinek na kožo - gube so poravnane, postanejo bolj elastične.
Koristi kozic za ženske so neprecenljive med nosecnostjo. V tem obdobju je pomembno, da telesu zagotovimo več uporabnih snovi, kot je običajno potrebno. Vključitev kozic v prehrano omogoča ohranjanje normalnega zdravja in hkrati pozitiven učinek na razvoj ploda.
V času antičnega Rima so patriciji poznali koristi kozic za moške in so ga jedli vsak dan, da bi povečali moško moč. Ti morski sadeži vsebujejo veliko količino selena, cinka in bogato sestavo maščobnih aminokislin. Vse te snovi izboljšajo proizvodnjo testosterona. Ni čudno, da se kozice štejejo za naravnega afrodiziaka!
Večji učinek lahko dosežemo, če skupaj s kozicami vključimo v prehrano tudi druge izdelke, ki krepijo moško moč - belo vino, riž in druge morske sadeže.
Zaradi svoje sestave in lastnosti se lahko kozice odlično dopolnjujejo z različnimi dietami. Obogatijo telo z visokokakovostnimi beljakovinami in dolgo časa zagotavljajo občutek polnosti.
Kozice se lahko uporabljajo za prigrizke med obroki ali kot glavno jed. Najbolje jih je kombinirati z zelenjavo, saj vsebujejo veliko vlaknin, kar prispeva k prebavi in asimilaciji mesa kozic.
Pri dieti je bolje zavreči vložene in ocvrte rake, saj meso v tej obliki absorbira preveč soli in olja. V prvem primeru bo to privedlo do edema, v drugi pa ne bo prehransko. S pravilno prehrano je vredno ponovno napolniti solate s kozičkimi omakami brez olja. Prav tako se lahko zaužijejo ne samo v kuhani, ampak tudi v pire ali pečeni obliki.
Predlagam, da si ogledate recept za dietno solato s kozicami, ki se pripravi v 5 minutah.
Otrokom, mlajšim od treh let, je bolje, da ne dajejo kozic, saj je ta hrana pretežka za otrokov želodec. Toda tisti, ki so starejši, v tednu, lahko jeste do 60 g kuhanih morskih sadežev. Kozice v velikih količinah vsebujejo esencialne maščobne kisline Omega-6 in Omega-3, ki so zelo pomembne za razvoj fizičnega in duševnega.
Vendar pa je pred uvedbo tega izdelka v prehrano otroka nujno preveriti reakcijo na hrano. Včasih so po kozicah možni alergijski izpuščaji pri majhnih otrocih, ki so nagnjeni k njim. Zato je treba najprej dati 1-2 morskih rakov in slediti načinu reagiranja želodca in telesa kot celote. V primeru individualne nestrpnosti je prepovedano dajati otroka!
Škampi lahko prinesejo ne samo koristi, ampak tudi škodo za telo, vendar je to mogoče le, če se odločite za napačno pot ali jih uporabite v prevelikih količinah. Zasipavanje aminokislin in beljakovin, od katerih je v morskih sadežih veliko, povzroča težo v želodcu in slabo zdravje. Najhujše pa je, da težke kovine delujejo na ljudi, ki lahko pridejo v meso iz morske vode.
Mnogi zavržejo kozice, ker vsebujejo holesterol, škoda, iz katere je veliko bolj dobra. Vendar, v resnici, kozice vsebujejo spojine dobrega holesterola, saj je odstotek maščobe v njem zelo nizek. To lahko negativno vpliva na srce in krvne žile le, če jih je veliko, in tudi če so kuhane nepravilno - ocvrte ali velikodušno aromatizirane z maslom.
Kozice ne morejo popolnoma nadomestiti mesa. Ker je aminokislinska sestava v njih drugačna, jih ne smete jesti pogosteje 2-3 krat na teden.
Preden izberete kozice, še posebej zamrznjene, morate paziti na državo dostave. Najslabša kakovost morske hrane prihaja iz Južne Azije. Medtem pa se tam goji največja sorta - kraljevske kozice. Najboljša kakovost tistih, ki so izkopane ob obali Latinske Amerike.
Tako se je zgodilo, da niso vedno veliki raki, ki so tudi najdražji, z najvišjo kakovostjo. Pogosto so obsceni in bledi škampi bolj koristni, ker so manj pogosto črpani z različnimi barvili. Torej, če imajo dolgočasno barvo in majhnost, potem jim dati prednost. Te kozice se imenujejo hladnokrvne kozice in se pobirajo na Norveškem, v Kanadi, na Danskem in na Daljnem vzhodu.
Kako izbrati kozice? Upoštevajte nekaj priporočil:
Neobdelane kozice bodo bolj sočne in bodo ohranile ugodnejše lastnosti kot olupljene, saj bo meso med kuhanjem zaščiteno z lupino.
Škampi naredijo več dobrega kot škode, ali se ta trditev nanaša na že končni izdelek? Trgovine prodajajo veliko kozic v slanici, lahko jih marinirate doma.
Presenetljivo, tudi v tem primeru se koristne lastnosti rakov ne zmanjšajo. Toda sama marinada ostaja škodljiva, zlasti tista, ki je bila pripravljena industrijsko, saj je njena sestava komajda naravna. Če imate radi pripravljene jedi, potem poskusite ne uporabljati škamp iz morskih sadežev in kupujte izdelke iz zaupanja vrednih podjetij.
Manj kozic je kuhanih, več so koristi. In če jih kuhate predolgo, bodo postali kot guma in okus se bo poslabšal.
Nekaj načinov kuhanja:
Solata je enako primerna in kuhana, pečena in ocvrta kozica.
Poleg solate lahko kuhate okusen pilaf ali pa jih dodate skupaj z vašo najljubšo omako iz testenin. Svoj okus lahko popestrite, če med kuhanjem dodamo mešanico začimb, soli, sladkorja in sesekljanih zelenj.
V naši prehrani morajo biti vsaj 2 dni na teden ribe ali morski sadeži. Škampi so tukaj koristni v vseh pogledih - so okusni, koristni in imajo celo skladišče koristnih snovi. Škoda od njih je minimalna, zato jih lahko vključite tudi v prehrano otrok.
In za razpoloženje bo slišal Adam Hurst
Lament. Čudovita glasba in čudovita dela umetnikov Michaela in Inessa Garmash.
http://irinazaytseva.ru/krevetki.htmlTigrove kozice so decapodni raki s črnimi črtami po vsem telesu, za kar so dobili svoje ime. Največji od vseh kozic. Obstaja več vrst tigrov kozic, najbolj priljubljene so skupne, črne in zelene.
Navadne kozice najdemo v Sredozemlju in Atlantskem oceanu. Večina črnih kozic raste umetno (kalorizator). Od ostalih se razlikujejo v belih črtah na črni lupini. Zelena kozica naseljuje indijski in pacifiški ocean.
Calorie tiger shrimp je 89 kcal na 100 gramov proizvoda.
Tiger kozice so zelo uporabne.
Sestavljeni so iz antioksidantov, polinenasičenih omega-3 maščobnih kislin, beljakovin, ki jih telo dobro absorbira, vitaminov skupine B, elementov v sledovih, fosforja, kalija, kalcija, joda, cinka, žvepla, holesterola.
Eating Tiger meso kozic pomaga ohranjati imuniteto, preprečuje bolezni srca in ožilja, krepi kostno tkivo.
Kljub očitnim prednostim tigrovih kozic bi morala biti njihova uporaba zmerna vsebujejo holesterol v velikih količinah, o koristih, o katerih se znanstveniki še vedno prepirajo.
Kuhane Tiger kozice se dodajo solati, juhe, služijo kot ločena jed z različnimi omakami (kalorizatorjem). Še eno tigrovo kozico, ki se peče na žaru.
Kuhajte sveže škampi Tiger ne potrebujejo več kot 4-5 minut, pripravljeni zamrznjeni ne več kot 2 minuti. Ampak, če imate surovo sveže kozice, potem so priporočljivo, da se na pari, potem več koristnih snovi bo ostal. Kozice so pripravljene v tem primeru 6-8 minut.
http://www.calorizator.ru/product/sea/peeled-shrimps-7Visok okus in hranilne lastnosti kozic so bile cenjene v starem Rimu, kjer so jih v domovih plemičev postregli samo z zlatimi jedmi. Danes je to cenovno dostopen izdelek po vsem svetu, ki ga priporočajo strokovnjaki za prehrano za tiste, ki želijo izgubiti težo, si opomore od hude bolezni in preprosto ljubiti ne le okusno, ampak tudi zdravo hrano.
Poleg tega, kozice se štejejo za eno od najbolj neškodljivih morskih sadežev, glavna nevarnost iz njih - alergijska reakcija, in zato so jedli previdno pri otrocih in nosečnicah.
Ta vrsta ima veliko velikost (20-25 cm), svetlo sivo barvo lupine. Ko so kuhani, kraljevske kozice postanejo rdeče in imajo okus rakovice.
Ti mehkužci niso samo ulovljeni, temveč tudi gojeni na kmetijah (voditelji izvoznih držav jugovzhodne Azije).
Energijska vrednost kraljevskih kozic pri kateri koli metodi priprave (razen cvrtja) je manjša od 100 kcal na 100 gramov proizvoda.
V mesu praktično ni maščob z ogljikovimi hidrati, ampak veliko lahko prebavljivih beljakovin - glavni "gradbeni" material telesa za mišično tkivo.
King kozice so bogate z vitamini skupine B. Folna kislina v njih aktivira sintezo serotonina, ki ustvarja dobro razpoloženje. Vitamini, kot sta A in E, delno pojasnjujeta lastnost izdelka za izboljšanje stanja kože, las in nohtov.
Glede poškodbe kraljevih kozic zaradi zasičenosti beljakovin je njihova uporaba omejena pri akutnih boleznih ledvic in jeter.
Predstavniki te vrste imajo veliko velikost (20-35 cm) in prefinjen okus sočnega mesa. Obstajajo tri sorte - navadne, črne in zelene.
In kar je zanimivo je, da po smrti tega bitja proge na lupini (zaradi katerih je dobila ime) izginejo, zato v prodaji / restavraciji ni nobenih črtastih.
Samo ena kozica zagotavlja telesu dnevno stopnjo minerala selena:
Ti mehkužci veljajo za močnega afrodiziaka in povečujejo možnosti zanositve pri ženskah.
Prav tako redna poraba kraljevskih kozic prispeva k:
Vendar pa se je treba zavedati, da lahko prekomerno ujetje v njih moti delovanje mehurja in celo pospeši nastajanje usedlin v njem.
Vrsta je dobila ime po habitatu - ob obali Argentine. Njegove značilnosti so:
Kar zadeva okus mesa, je izrazito sladkast odtenek in na splošno spominja na jastoga. Omeniti velja, da je drugo ime vrste langoustine.
Argentinske kozice imajo visoko vsebnost joda - bistven element za ščitnično žlezo, pokazale pa so tudi karotenoidni astaksantin - antioksidant, ki je 100-krat močnejši od vitamina E. Torej so te školjke edinstvene »pomočnice« za:
Kar je res slabo, je, da jedo kozice večinoma ocvrte - ta način kuhanja zmanjšuje prebavljivost njihovih hranil in oskrbuje telo z rakotvornimi snovmi in obremenitvijo trebušne slinavke.
http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/polza-i-vred-tigrovyh-korolevskih-argentinskih-krevetokVečina ljudi upošteva koristi in škodo kozic med pripravo diete. Sea delikates ima veliko prednosti, je skladišče koristnih snovi, in njegova uporaba je omejena le z nekaj pravil. Uporabljajo te rake v nasoljeni, kisli, ocvrti, sveži obliki, na pari, s krepitvijo kardiovaskularnega in živčnega sistema zaradi lastnosti proizvoda, imunosti in izboljšanja splošnega zdravja.
Čeprav je bil odnos do mesa kozic sprva nepravičen, se je štel za škodljivega, študija kemijske sestave in lastnosti pa je poudarjala vrednost surovin. Raki so priznani dobavitelji joda med drugim morskim življenjem.
Tudi kozice vsebujejo:
Meso kozic je priznano kot skladišče koristnih beljakovin, ki ne le podpirajo mišice telesa v tonus, ampak je potrebno tudi za tvorbo kolagena, ki ohranja elastično mlado kožo. Ravnovesje mineralov, prisotnost kislin omega-3, druge lastnosti kozic preprečujejo razvoj številnih bolezni, krepijo kosti, krvožilni sistem.
Morski členonožci pripadajo prehranskim proizvodom, katerih vsebnost kalorij je pogosto odvisna od stopnje in vrste obdelave.
Popečeno pečeno
Pečeno z omako
Vsebnost kalorij priljubljenih kraljevskih in tigrovih kozic ni veliko drugačna: 86,9 oziroma 90 kcal na 100 g.
Koristi mesa iz kozic dopolnjuje možnost, da jedo okusno hrano, ne da bi poškodovali telo s postom ali monotono in hrano slabo hrano.
Škampi vsebujejo veliko količino holesterola, saj so v tej lasti voditelji med morskimi sadeži. 100 g mesa rakov vsebuje 160–190 mg holesterola, vendar ne več kot 2,2 g maščobe. Te lastnosti so znak, da so prednosti uporabe členonožcev za veliko več kot le škodljive. Konec koncev, ne ustvarjajo pogojev za sintezo holesterola v človeškem telesu. Nasprotno pa koristne nenasičene kisline in odsotnost nasičenih maščob izzovejo očistek krvnih žil.
Koristi kozic za človeško telo so bile preučene ne samo teoretično, ampak tudi empirično. Morska hrana, ko je pravilno pripravljena, je zelo okusna, kar je lep bonus za njihove dragocene lastnosti.
Uporaba morskih rakov se priporoča: t
Dovolj je porabiti 100 g proizvoda v sestavi solate, tako da telo prejme dnevno potrebo po cinku, selenu in jodu, ki je potreben za normalno delovanje.
Ženske morajo v svojo prehrano vključiti zdravo morsko hrano. Zaradi svojih lastnosti bodo raki v nekaj dneh uporabe naredili lase debelejše, nohte pa močne, odpravile nihanje razpoloženja, normalizirale hormone.
Mineralna sestava bo pomagala izboljšati presnovo, znebiti se popolnosti. Priporočljivo je, da nosečnice jedo kozice v normalnih količinah, da bi ohranile zdravje, tako da plodu zagotovijo vse vitamine in mikroelemente, potrebne za razvoj. Med menopavzo in po njem bodo morski sadeži zaradi svojih koristnih lastnosti postali najbolj dostopen vir elementov v sledovih.
Korist kozic za moške, priznane v dneh starega Rima. Uporabljali so jih kot sredstvo za spodbujanje moči. Zaradi nizke vsebnosti kalorij v hrani se hitro absorbira, ne poslabša želodca, omogoča aminokisline, selen in cink, da spodbudi biosintezo testosterona, kar pozitivno vpliva na spolno funkcijo.
Izdelek bo škodljiv, če bo večkrat zamrznjen, kar dokazujejo takšne lastnosti, kot so zatamnjene glave, vonj in nezdrave lise.
Koristi in škode kozic za zdravje starejših so dvoumne.
Izdelek v majhnih količinah:
To pomeni, da bo meso členonožcev pomagalo obvladovati večino problemov, značilnih za določeno starost, če ni kontraindikacij zdravnika, ki bi jih povzročil lastnosti in sestava morskih sadežev ali individualne nestrpnosti.
Nosečnice in doječe ženske morajo biti še posebej previdne, ko gre za kakovostno prehrano. Nutricionisti vztrajajo pri koristih morske hrane in njeni tedenski uporabi te kategorije ljudi. Med nosečnostjo in hranjenjem vitamini in polinenasičene kisline krepijo materino telo s spodbujanjem razvoja zarodka in pravilne rasti dojenčka.
Mnenja pediatri o koristih kozic v prehrani otrok se razlikujejo le glede na starost, ko se lahko izdelek vključi v prehrano. Večina jih vztraja na 3-4 letih, nato pa mora otrok postopoma povečevati dele. Prvič, po posvetovanju s pediatrom ali zdravnikom, mora otrok poskusiti eno mleto kozico, ki je po tem vsaj 24 ur pod nadzorom.
Škoda, ki so jo povzročili raki, navaja:
Če ni nobenih kontraindikacij za zdravnika in alergijske reakcije, lahko po dopolnjenem 5. letu starosti otroku dajejo največ 30–50 g kozic na dan, kar je enako uživanju 100 g ribe ali teletine.
Delež najstnika se poveča na 70–80 g. Kuhani obroki za otroke so aromatizirani s kislo smetano ali limono, ne pa z začimbami, zaradi katerih so njihove lastnosti okrepljene in lahko škodujejo otroku.
Marinirane kozice vsebujejo najmanj kalorij, ne da bi izgubile uporabne lastnosti v procesu kuhanja. V njihovi sestavi vsebuje enake elemente v sledovih, beljakovine in vitamine, ki so v svežih surovinah. Prehransko meso členonožcev, porabljenih v tej obliki, služi kot naravni, naravni zaščitnik telesa, ki ga krepi in izboljšuje odpornost na bolezni.
Sestava koristnih rakov vključuje edinstven antioksidant astaksantin, ki presega učinkovitost podobnih snovi v sadju. Ščiti telo pred prezgodnjim uničenjem, nevtralizira stres, spodbuja zdravljenje artritisa, protina, revmatizma in drugih pogostih bolezni. In koristi kraljevskih kozic in ne tako velikih kopij iste.
Ljudem, ki trpijo za sladkorno boleznijo, svetujemo, da jedo kozice. Jod iz mesa členonožcev bo okrepil telo, pomagal notranjim organom k pravilnemu delovanju. Prehranski proizvod se zlahka prebavi, očisti telo iz ostankov hrane, žlindre. Dnevni delež kozic ne sme presegati 100 g, saj lahko obilnost holesterola v kombinaciji z minerali izravna učinke zdravil, ki povzročajo škodo zdravju.
Zdravljenje trebušne slinavke je neločljivo povezano s spoštovanjem stroge prehrane, določenih prehranskih omejitev. Med poslabšanjem pankreatitisa iz morskih rakov je treba opustiti. Po normalizaciji kazalnikov se obrok dopolni z uporabnimi kozicami kot sestavino v kotletih, sufletih, pire krompirju.
Razlogi za opustitev zdravljenja razjede želodca ali gastritisa zaradi škode, ki jo povzročajo, so:
Samo kuhane kozice, postrežene brez odvečne soli, začimb, limoninega soka, bodo koristne, kar bo povzročilo draženje želodčnih sten in povečano izločanje želodčnega soka. Servirano v solati s kuhanim grahom, različne zelenjave, pari ali kuhane kozice zaradi svojih lastnosti bodo prinesle le koristi.
Čez dan je priporočljivo, da zdrave odrasle jedo več kot 100–120 g kozic, delež bolnikov, starejših in otrok - do 100 g. Optimalno - 50–75 g.
Škampi se v glavnem prodajajo zamrznjeni, zato je pomembno, da jih pripeljejo do užitnega stanja.
Za uporabne lastnosti izdelka bodo še naprej veljala naslednja pravila:
Najbolje je uporabiti postopno odtajanje v hladilniku, postopoma ga spuščati od zgornje police do spodnjega predela za zelenjavo ali ga položiti v cedilo v ponev z mrzlo vodo in ga zamenjati vsakih 20–30 minut.
Kot vsi koristni morski sadeži so raki lahko škodljivi, če se zaužijejo v neomejenih količinah. Nevarnost predstavljajo holesterol in težke kovine, ki se v morskih vodah vsako leto povečujejo. Mnogi ljudje trpijo zaradi nestrpnosti do morskih sadežev zaradi presežka beljakovin v njih, kar povzroča težave v prebavnem traktu, alergijske izpuščaje. Škampi, ki se gojijo na zasebnih kmetijah, lahko povzročijo posebno škodo, kjer se za doseganje hitrih rezultatov uporabljajo hormonski pripravki, stimulansi rasti in antibiotiki.
Koristi in škoda kozic niso odvisne od njihove velikosti ali mesta pridelave. Majhni posamezniki nimajo manj hranil kot so največji med njimi kraljevski. Poleg tega je dnevna poraba kozic omejena na 100 g čistega mesa. Izdelek je koristen za vsakogar z nekaterimi omejitvami, zaradi njega se je zdravstveno stanje močno izboljšalo.
http://poleznii-site.ru/pitanie/chem-polezny-krevetki-dlya-organizma-cheloveka.htmlŠkampi so že dolgo priljubljena ponudba. Vedno jih lahko najdete na policah večine trgov in trgovin. Toda že pred nekaj stoletji so raki jedli samo izbrane. Možno jih je najti le v tistih državah, kjer jih najdemo. Tam so raki pripisovali zdravilne lastnosti, odpravljali različne bolezni in celo povečevali moško moč. Zdaj je postalo znano, kakšne so koristi kozic za telo. Nesporna dejstva o koristih in škodah, uradno proučena in dokazana.
Vedno so se hranili z velikimi in majhnimi plenilskimi ribami in kitovi. In zdaj so ljudje okusili okusno poslastico. Pridobivanje rakov v morjih in tudi gojenje na specializiranih kmetijah. V Vietnamu se na primer vzrejajo na očiščenih in poplavljenih riževih poljih.
Škampi so rojeni hermafroditi. V življenju lahko spremenijo svoj spol, da bi zapustili potomstvo.
Večinoma v rednih prodajalnah prodajajo zamrznjene, sveže zamrznjene in kuhane zamrznjene kozice.
Sveži raki so vedno temno zeleni ali bistro roza.
Kuhani in zamrznjeni - dobite svetlo roza ali celo rdečo.
Po kuhanju se rep, lupina in glava ločijo od kozic. Še vedno je prozorno belo meso, nekaj gume doslednosti. Opazimo lahko, da ko je manjša kozica, bolj okusna je in zahteva manj žvečenja.
Med stotinami vrst kozic, ki vstopajo v police trgovin, so najbolj priljubljene in povpraševane:
Kožne kozice, ki živijo na morju, so veliko večje od gojenih. V enem letu zrastejo do 25 cm, druga značilnost kozic, ujetih iz njihovega naravnega habitata, pa je njihova masivna hrbet, ne glava, kot njihovi kolegi s kmetije. Ta lastnost daje kraljevim rakom bolj pikanten in bogat okus.
Sveže ulovljene kozice zelenkaste, včasih celo modrikaste barve. V prodaji se lahko najdejo sveže zamrznjene ali kuhane zamrznjene.
Tiger kozice so impresivne velikosti. Največji lahko doseže več kot 40 cm v dolžino. Njihove lupine imajo temne, prečne črte. Ta funkcija je vplivala na njihovo ime. Glavna prednost je velika količina jedilnega mesa.
Ulovijo se lahko na morju ali na specializiranih kmetijah. Prodaja v zamrznjeni, ohlajeni, kuhani, zamrznjeni in konzervirani obliki.
Severne kozice ali chilima so najmanjši predstavniki vrste. Največji med njimi rastejo do 11 cm, vzrejajo in ulovijo v Atlantiku. Samo ta sorta nosi lastna jajca pod trebuhom. Vsi drugi sorodniki ga vržejo neposredno v vodo.
Na policah najdemo le v kuhani in zamrznjeni obliki. Pri drugih prevozih ne bodo mogli ohraniti maksimalne svežine in sočnosti.
Srednje velika kozica vsebuje okoli 98-110 kcal na 100 gr. Imajo veliko beljakovin. Le en del vsebuje 46% dnevne vrednosti. Enak delež bo nadomestil 20% norme železa, 10% bakra, 18% fosforja, 65% selena ter magnezija in cinka po 10%.
Kuhane kozice ohranijo koristi vitaminov in koristnih sestavin. Približno 33% dnevnega vnosa vitamina D, ki ga vsebuje 100 gramov. meso. Koristne maščobne kisline, vključno z omega-3, so prisotne do 15% dnevne vrednosti. V mesu kozic pa skoraj ni maščob in ogljikovih hidratov.
Kalorijske kozice se razlikujejo glede na način priprave:
Hranilna vrednost kozic na 100 gr. sveže meso v povprečju vsebuje: t
Ogljikovi hidrati - 0 gr., Vključno s sladkorjem 0 gr.
V mesu kozic so vitamini: A, D, E, C, PP, B1, B2, B9, beta karoten. Tako kot minerali: žveplo, kalij, jod, kalcij, železo, mangan, natrij. Ko preučimo te informacije, postane takoj jasno, katere glavne prednosti kozic so za telo.
Škoda kozic se lahko povzroči ljudem, ki imajo individualno nestrpnost do beljakovin iz morskih sadežev. Vsak izpuščaj in poslabšanje gastrointestinalnega trakta pri uporabi teh dobrot je razlog za zavrnitev te hrane.
Ljudje, ki so nagnjeni k alergijam, je priporočljivo v prehrano morskih sadežev vključiti majhne porcije.
Glavno škodo kozic, je mogoče dobiti iz njih jedo, ocvrte. Ta metoda priprave shrani večjo količino škodljivega holesterola v proizvodu. Kontraindikacije v tem primeru so razkrite v prisotnosti:
Poleg tega so ocvrte kozice brez vseh koristnih lastnosti. In začinjena z začimbami, lahko povzroči zgago.
V enem sedenju ne morete uporabiti preveč morske dobrote. Velika količina beljakovin ima ogromno breme za ledvice in jetra.
V nobenem primeru ne morete jesti kozic s črnimi glavami, ker to kaže na bolezen teh in je lahko zelo škodljiva za zdravje ljudi.
Na splošno kozice niso škodljive za zdravje povprečne zdrave osebe, razen če so gojene z uporabo antibiotikov, hormonov in umetnih stimulansov rasti.
Škampi povečajo raven "dobrega" holesterola in zmanjšajo količino "slabega", kar bistveno zmanjša tveganje za nastanek težav s kardio-sistemom. In vitamin B12, ki je del vseh vrst kozic, dodatno izboljša delovanje kardiovaskularnega sistema. Ima uničujoč učinek na homocisterol - molekulo, ki lahko poškoduje krvne žile in tako ovira pretok krvi.
Mega-3 maščobne kisline v kozicah imajo dobro profilakso za bolezni srca.
Poleg tega obstajajo tudi druge koristne lastnosti kozic na telesu:
Slabo prehranjevanje, stres in sedeči način življenja so pogosto prizadeti zaradi padcev tlaka. Maščobne kisline, ki sestavljajo kozice, so dobro preprečevanje hipertenzije. Prav tako normalizirajo presnovne procese črevesja, kar zmanjšuje tveganje za rak debelega črevesa.
Ne tako dolgo nazaj, znanstveniki so ugotovili, kaj je primarna uporaba kozic, iskanju selena v njihovi sestavi. Izkazalo se je, da ima protitumorski učinek, saj je dobro preprečevanje raka. Zavira rast novih malignih celic in ubija tudi stare, oslabljene celice. Selen ima tudi antikancerogene lastnosti.
Morska poslastica pozitivno vpliva na psiho-emocionalno ozadje, dviguje razpoloženje in pomaga pri spopadanju z depresijo.
Glavna stvar je, da jih ne prežgemo, sicer bodo škampi naredili več škode kot koristi.
Pri izbiri kozic je potrebno vedno pregledati etiketo. Navedel bo osnovne podatke: datum pakiranja, datum poteka veljavnosti, ime in naslov proizvajalca, črtno kodo, število kozic na 1 kg teže. Bolje je, da je etiketa pregledna. To bo omogočilo določitev stanja izdelka po videzu.
Ko kupujete kozice po teži, jih morate skrbno preučiti.
Glavna merila izbire:
Večina koristi najdemo v kozicah, ki so zamrznjene sveže.
Škampe lahko shranite v hladilniku ali v zamrzovalniku. Pred skladiščenjem mora biti uteženo pakirano v folijo ali pergamentni papir.
Da bi odstranili vse koristi od kozic in ne poškodovali telesa, je treba strogo upoštevati temperaturo skladiščenja.
V hladilniku se pakirani raki shranjujejo do tri dni pri temperaturi + 2 + 6 stopinj.
Kozice se lahko shranjujejo v zamrzovalniku 4 do 6 mesecev pri -20 stopinjah. Vendar pa imajo domači zamrzovalniki običajno višjo temperaturo. To pomeni, da je treba rok trajanja zmanjšati na 2-3 mesece.
Če nosečnica nima individualne nestrpnosti ali alergije na morske sadeže, potem lahko jedo kozice. Uporabne lastnosti, ki so del mesa kozic: t
Pri dojenju je koristno vključiti tudi v prehrano kozic. Glavna stvar je, da jih temeljito toplotno obdelamo.
Škoda škampov med dojenjem lahko vpliva na otroka, če: t
Da se ne bi soočili s takšnimi težavami, je treba dati prednost kozicam, ujetim v morju, namesto da se gojijo v umetnem okolju. Zagotoviti je treba, da se ulov rakov izvaja na ekološko čistem območju. Nakup mora biti opravljen samo od zaupanja vrednega dobavitelja. Pri najmanjšem dvomu ali pomanjkanju zadostnih informacij o izdelku ne ogrožajte zdravja otroka in ne odlašajte z uporabo rakov.
Nizkokalorične kozice z nizko vsebnostjo maščob in ogljikovih hidratov so odlične za hujšanje. Velika količina beljakovin prispeva k hitri in kakovostni nasičenosti telesa. Nutricionisti predpisujejo uživanje kozic, tudi ljudem s prekomerno telesno težo.
Pravila za uživanje kozic za hujšanje:
Za razliko od mnogih drugih načinov prehranjevanja z namenom, da izgubijo težo, raki nasičijo telo z različnimi vitamini in minerali, izboljšajo videz kože, las, nohtov. Prehrana kozic ni primerna za ljudi s kroničnimi alergijskimi boleznimi, kot tudi za bolezni jeter ali ščitnice.
http://vredpolza.ru/pitanie/item/317-krevetki-polza-i-vred.html