Uživanje svežih živil v prehrani je pomemben del zdravega načina življenja. Ampak nič manj pomembna in pravilna kombinacija njih, o kateri veliko ljudi pozabi, in nekateri ljudje niso nikoli slišali za to. V našem članku bomo govorili o osnovnih pravilih ločenega hranjenja.
Sama zamisel o racionalni kombinaciji izdelkov obstaja že zelo dolgo. Stari rimski zdravnik in filozof Celsus je omenil neugodno kombinacijo izdelkov, ki so bili slabo absorbirani. Pozval je k zmerni uporabi vseh slanih, sladkih, maščobnih, dušenih. To vprašanje je zajeto tudi v delih akademika I.P. Pavlova (1849-1936): za vsako vrsto hrane obstajajo različni prebavni sokovi v količini in kakovosti. Najbolj pa je problem prave kombinacije prehrambenih izdelkov preučil in utemeljil ameriški zdravnik in učitelj Herbert Shelton (1895-1985). To je bilo njegovo delo in je bilo osnova sodobnega sistema ločene oskrbe z električno energijo. Glavni postulat Sheltonove prehrane je trditev: »Jedo zahteva le preprosto, nepredelano hrano, ki je najbolj zdrava hrana.«
Človeško telo v procesu prebave izloča encime, ki so potrebni za prebavo različnih skupin snovi, zato je zelo pomembno, da uporabljamo proizvode, podobne strukturi, hkrati, da ne bi prenapolnili prebavnega sistema. Obstaja več skupin snovi: beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, škrobi, sladkorji, kisline. In v procesu prebave se vsi obnašajo drugače. Na primer, za razgradnjo beljakovin je potreben kisli medij, za ogljikove hidrate pa alkalen. Zato je glavni cilj ločene prehrane pomagati telesu, da se prilagodi vsakemu elementu. Če želodec hkrati izdelkov različnih narave, njihova prebava je težko, in uporabo nezdružljivih izdelkov, telo ne uspe. Slabo prebavljena živila se odlagajo v obliki maščobe in žlindre, kar lahko vodi do povečanja telesne mase in razvoja bolezni.
... beljakovine: vsi oreški in semena, vsa zrna, stročnice (fižol, grah), gobe, jajca; vsi proizvodi živalskega izvora (razen masti in masla). Od zelenjave do beljakovin so tudi jajčevci.
... ogljikovi hidrati: vsi sladkarije, sladko sadje, škrobna hrana (krompir), kruh, žita.
... škrobi: pšenica, ječmen, rž, oves, kot tudi buče in bučke. Zmerno škrobna živila: cvetača, korenasta zelenjava (repa, redkev, rutabaga, repa, korenje, pastinak itd.).
... sladkor: vse vrste sladkorja, vse marmelade in med.
... maščobe: vse vrste rastlinskih olj, živalske maščobe (maslo, ghee, mast, kisla smetana in smetana).
Sladko: suho sadje, grozdje, dragun, fige, datumi.
Kislo: vse vrste citrusov, kislega grozdja, jabolk, slive in paradižnika.
Polkislo: ne suhe fige, nekatere sorte jabolk, breskve, hruške, češnje, jagode, ribez.
Zelenjava brez škroba in zelenjave: peteršilj, zelena, špinača, kislica, por, belo zelje, kumare, vrhovi pese in korenja, vse vrste čebule, paprike, jajčevci, zeleni grah, šparglji, redkev, česen in drugi.
1) Protein + ogljikovi hidrati niso kombinacija kombinacije. Prebavljajo se na različne načine in, kadar so pomešani, vplivajo drug na drugega: za prebavo beljakovin želodec poveča kislost soka, ki hitro ustavi absorpcijo ogljikovih hidratov, kar se zgodi samo v alkalnem okolju. Zato se po istočasnem sprejemu takih izdelkov začne fermentacija.
2) Proteini + beljakovine. Prav tako ni zaželena kombinacija. Za prebavo različnih vrst beljakovin se sprosti želodčni sok različnih kislin. Zato bo ena komponenta prebavljena ne kvalitativno ali dlje kot običajno. Ne mešajte mesa z jajci, mlekom z orehi, sirom in mesom.
3) Beljakovine in maščobe. Vse maščobe zavirajo nastajanje želodčnega soka. Prisotnost maščobe lahko odloži prebavo beljakovin za več kot dve uri. Zato ne mešajte beljakovin z maščobami. Stanje je mogoče rešiti le z obiljem zelenja na mizi, kar zmanjšuje zmožnost maščob za zaviranje izločanja.
4) Beljakovine in škrobi. Za razgradnjo beljakovin je potreben zelo kisel medij, za prebavljanje škroba pa je potrebnih malo kisline. Če mešate te vrste izdelkov, bo trpela delitev škrobov, saj se v želodec takoj sprosti veliko klorovodikove kisline, namenjene beljakovinam.
5) Proteini + kisline. Za prebavo beljakovin se izločajo klorovodikova kislina in pepsin. Če pa zaužijete kislo hrano z beljakovinami, bo telo proizvedlo manj pepsina, kot je potrebno. To pomeni, da bo proces razgradnje beljakovin zapoznel. Ta kombinacija povzroča proces fermentacije in gnitja beljakovinskih živil.
6) Protein + sladkor. Sladkorji vseh vrst vplivajo na razvoj želodčnega soka. Tako se absorbira beljakovinska hrana. Ne združujte beljakovin s sladkorji. Protein, ne da bi ga prebavili, je predolgo v želodcu, kar povzroča procese razpadanja.
Opomba Naslednje zelenjave so v kombinaciji z beljakovinami: zelje, korenovka, čebula, bučke, špinača, zelena in druga zelenjava, ki ne vsebujejo škroba. Pri uživanju beljakovinskih živil ali izdelkov, ki vsebujejo škrob, je najboljši dodatek zelena listnata zelenjava, ki ni začinjena z ničemer. Za takšno solato lahko dodate paradižnik, papriko, zelje, redkev.
7) Ogljikovi hidrati + kisline - slaba kombinacija. Kislinski produkti uničijo encim ptyalin (alfa-amilaza sline), ki je potreben za razgradnjo ogljikovih hidratov.
8) Ogljikovi hidrati + ogljikovi hidrati (ali škrobi): lahko naenkrat jeste eno vrsto škroba ali ogljikovih hidratov (na primer ne jejte kruha, krompirja z grahovim pirejem in sladko pogačo), ker bo želodec za prebavo sprejel samo eno vrsto škroba / ogljikovih hidratov;, ostalo pa bo ostalo nedotaknjeno, kar bo zaviralo prehod hrane, kar bo sčasoma pripeljalo do fermentacije.
9) Ogljikovi hidrati + sladkor se ne kombinirajo. Tradicionalne marmeladne pite, sladka žita in testenine, žitarice, marmelada in med na kruhu ali na isti recepciji z žitaricami in krompirjem povzročajo vrenje v želodcu.
10) Škrobi + kisline. To ni zaželena kombinacija, saj kisline uničujejo snovi, ki prebavljajo škrobe.
11) Škrob + sladkor. Prebava škrobov se začne v ustni votlini pod vplivom encimov sline in se konča v želodcu. In sladkor se prebavlja le v tankem črevesu. Tako se enkrat v telesu sladkorji zadržijo v želodcu, kar povzroči proces fermentacije. Zaključek: kaša ne sme biti sladkor ali v njih vstaviti med, kruh z rozinami, suhe slive ali suhe marelice.
Opomba Škrob se slabo kombinira z drugimi izdelki. Škrobna hrana se ne more kombinirati med seboj. Na primer, krompir in kruh se prebavljata drugače. Zato bodo medsebojno motili. Škrobno hrano je treba dobro žvečiti, saj je za njeno asimilacijo pomembna obdelava s slino. Ko kuhate žitarice, ne delajte "kaše", pustite, da je kaša suha - je bolj uporabna. Lahka zelenjava in korenovke so popolnoma kombinirane z škrobom. Tisti encimi, ki so prisotni v zelenjavi, prispevajo k absorpciji škrobov. Škrob se dolgo prebavlja, bolje je pustiti takšno hrano za kosilo. Predelava škroba traja vsaj tri ure. Iz škroba dobi oseba veliko energije, ki jo lahko po kosilu porabimo za delo.
Melone se prebavijo v črevesju. Če melone vstopijo v telo skupaj z drugimi živili, potem je prebava melon in drugih živil ovirana. Zato se melone uporabljajo kot samostojna jed. Ker se melona (in včasih tudi lubenica), ki jo jedo z drugimi proizvodi, slabo prebavljajo v želodcu in povzročajo motnje, se je zdelo, da je melona »šibka«. Medtem dobro očisti prebavni trakt, če ga zaužijemo ločeno.
Mleko se vzame kot ločeno živilo. Mleko je težko prebaviti z drugo hrano, razen s kislim sadjem.
Sladice večinoma niso dobra hrana. Težko jih je prebaviti, zavirajo absorpcijo drugih izdelkov. Zato je bolje izogibati se jedem. Hladne sladice so zelo slabe. Ker mraz moti delo prebavnih encimov.
Plodovi so zelo koristni za kombiniranje z orehi. Poleg tega se sadje dobro prebavi skupaj s korenasto zelenjavo in zelenjavo, ki ne vsebuje škroba.
Obstajajo strožja priporočila prehranskih strokovnjakov:
Da ne bi zmedli v kombinaciji tako različnih izdelkov, lahko uporabite naslednjo ilustrativno in poenostavljeno shemo:
Prva skupina - beljakovinski proizvodi. Prebavi v kislem okolju: meso, ribe, jajca, stročnice, oreški, semena, jajčevci;
2. skupina - živa živila. Praviloma se uporabljajo brez toplotne obdelave. Vsebujejo encime za razgradnjo hranilnih snovi: zelenice, sadje, zelenjavo (razen krompirja), jagode, suho vino;
Skupina 3 - ogljikovi hidrati. Prebavi se v alkalnem okolju: sladkor, med, marmelada, krompir, kruh.
Pogojno združljive skupine: 1 + 2, 2 + 3.
Toliko je bilo povedano, kaj in kaj ne moremo združiti, kaj se pojavi povsem pošteno vprašanje - kaj lahko jeste?
Najboljši okras za mesne jedi - zelena solata, špinača, pesa, zelje, šparglji, bučke, buče, čebula, redkev, kumare. Mimogrede, solata paradižnikov in kumar (klasika žanra!) Ni priporočljiva: iz rezanih kumaric se sprosti encim askorbat oksidaza, ki uničuje vitamin C, v katerem so bogati paradižniki.
Z kuhanim in pečenim krompirjem se popolnoma združita bučke in belo zelje. Zdrava krompir z zelenjavo ali ocvrto čebulo je tudi zdrava izbira. Mimogrede, maslo je tudi bolje, da ne okus krompirja. Ker je krompir vir ogljikovih hidratov, ima visok glikemični indeks (to pomeni, da poveča raven sladkorja v krvi). Da bi znižali glukozo, trebušna slinavka proizvaja veliko količino insulina, ki spodbuja tvorbo maščobnih celic. In dodatnih gub na telesu ne potrebujemo.
Žita. Jejte vse žitarice na vodi (ajda, proso, riž, ovsena kaša, ječmen itd.) Z zelenjavnimi solatami, začinjene z olivnim oljem.
Sadje je najbolje jesti posebej, dve uri po jedi ali 40-60 minut pred jedjo. Vendar pa je v sodobnem življenjskem ritmu bolje jesti sadje za sladico kot konfekcijo. Zato je kombinacija sadja z drugimi proizvodi še vedno dovoljena.
Vnos tekočine je pol ure pred obrokom ali dve uri po zaužitju.
Kombinacija skute in fermentiranih mlečnih izdelkov bo skladna le, če bodo »partnerji« homogeni proizvodi s kislim mlekom (sir, kisla smetana, ovčji sir itd.).
Opomba! Pri pripravi hrane ne smemo pozabiti na zlato pravilo: "Manj zapletena je prehrambena mešanica, bolj preprosta je naša hrana, bolj učinkovito je pričakovati prebavo."
http://azbyka.ru/zdorovie/kak-pravilno-sochetat-produktyMnogi so slišali za zamisel o združljivosti izdelkov, vendar se jih je v praksi zatekla le malo ljudi. Zdi se, da je težko in zahteva moč volje, ki je zelo pomanjkljiva. Pravzaprav tak sistem ne zahteva visokih moralnih stroškov, ker ne vključuje gladovne stavke ali kakršnih koli omejitev, temveč upoštevanje določenih pravil. Priljubljena v začetku 19. stoletja, teorija ločene moči z namenom izgube teže še vedno najde svoje privržence. Veliko nasprotnikov razkriva idejo in njenega ustanovitelja.
Sistem ločene prehrane temelji na teoriji Herberta Sheltona, ki jo je opisal v knjigi "Pravilna kombinacija hrane". Knjiga je izšla leta 1928 in takoj postala priljubljena med hollywoodskimi zvezdami, predvsem njenimi pacienti.
Osnova ločene prehrane je ideja o skladnosti s hrano, ena za vse ljudi. Shelton je verjel, da so encimi, ki jih proizvaja želodec za prebavo različnih vrst hrane, različni. Zato encimi, potrebni za razgradnjo ogljikovih hidratov, ne bodo mogli obdelovati beljakovin in obratno. Če hkrati jedo hrano iste vrste, bo to v veliki meri olajšalo proces prebave in asimilacije.
Če je prednost dana tradicionalni hrani, v kateri so mešane različne sestavine, potem želodec začne izločati več encimov naenkrat. Posledica tega je, da se nekatera živila razgradijo hitreje, druga pa počasneje, kar vodi do njihovega dolgotrajnega bivanja v želodcu. To pa vodi v fermentacijske procese, gnitje, zastrupitev telesa, motene presnovne procese. Kot rezultat - prekomerna telesna teža, žlindra, slabo počutje.
Po mnenju Sheltona in njegovih privržencev se ločene skupine proizvodov ne smejo kombinirati med seboj, ne smejo se zaužiti, dokler se prejšnja hrana ne prebavi in absorbira. Po sistemu ločene hrane je treba opustiti čaj in kavo, shraniti sokove, izdelke, ki vsebujejo konzervanse, saj so bile sestavine že pomešane.
Ločena prehrana za hujšanje ima glavno pravilo: nikoli ne uporabljajte hkrati beljakovin z ogljikovimi hidrati. Da bi se beljakovine prebavile, je potreben kisli medij, za razgradnjo ogljikovih hidratov je potreben alkalni medij. Če skupaj z ogljikovimi hidrati jeste beljakovine, bodo za prebavo hkrati sproščeni alkalni in kislinski encimi, ki se nevtralizirajo. Posledično se bo proces prebave opazno upočasnil, ne bo vsa hrana obdelana v želodcu.
Proizvodi, ki zahtevajo kislo okolje (beljakovinska hrana): t
Škrob velja za enega najpogostejših ogljikovih hidratov. Škrobna zelenjava vključuje krompir, zeleni grah, buče, bučke, zelje, korenje, pesa. Malo škroba najdemo v zeleni zelenjavi: kumare, zelena in druge. Ogljikovi hidrati v obliki sladkorja se nahajajo v medu, sladkem sadju in suhem sadju. Za to skupino izdelkov je potrebno alkalno okolje. Poleg tega je potrebna za predelavo žit in izdelkov iz moke, banan, čokolade in sladkarij, drugih sladkarij. Pivo spada tudi v ogljikove hidrate, zato je njegova kombinacija z ribami in mesom nesprejemljiva.
Maščobe so rastlinska olja, meso in ribe mastnih sort, oreški in semena. Polkislinski plodovi - sladka jabolka, hruške, marelice in breskve, slive, mnoge jagode.
Sheltonove kombinacije, katerih skupna uporaba je nesprejemljiva, temeljijo na podatkih o sestavi proizvodov, za razgradnjo katerih so potrebni različni encimi;
Spodnja tabela prikazuje številke glavnih skupin izdelkov (vertikalno in horizontalno). Da bi razumeli, ali je mogoče pri kuhanju združiti določene sestavine, je dovolj, da jih najdemo, naučimo številke in pogledamo barvo, ki se bo pojavila, ko se prečkajo. Na primer, ribe in meso (1) se dobro kombinirajo z neškrobno zelenjavo (11), njihova kombinacija z škrobno zelenjavo (12) je sprejemljiva. Vendar pa so preostale celice pobarvane v rdeči barvi - to so izdelki, ki jih ni mogoče uporabljati skupaj z mesom.
Vodeni po načelih kombinacije, je enostavno pripraviti meni z ločenimi obroki.
Zajtrk
Pečena jajca z zelenjavo (beljakovinska različica)
Kaša, kuhana v vodi (različica ogljikovih hidratov)
Kosilo
Kuhane piščančje prsi ali ribe na pari (beljakovinska različica)
Pečeni (kuhani) krompir ali testenine (možnost uporabe ogljikovih hidratov)
Večerja
Sir ali kefir (jogurt brez dodatkov)
Sveža zelenjava ali sadna solata (možnost ogljikovih hidratov)
Pomembno vedeti: ogljikovi hidrati se morajo izmenjevati z beljakovinami, maščobami ali kislimi živili. Če smo za zajtrk pojedli beljakovinsko hrano, smo jedli ogljikohidratno hrano na večerji, večerjo pa bi morali pripraviti iz sadja.
Številne diete temeljijo na zavrnitvi nekaterih izdelkov, omejitvah, ki pogosto povzročajo motnje v telesu, ki ne prejme potrebnih snovi v celoti. Iz istega razloga je prehrano težko obvladovati prekomerno telesno težo, saj po stresu telo shrani snovi za nadaljnjo uporabo v primeru novega pomanjkanja. Ločeno uživanje ni prehrana v običajnem pomenu, temveč sistem pravilne prehrane, ki se lahko ves čas spremlja. Poleg izgube teže sledilci sistema upoštevajo prednosti ločenega hranjenja:
Ločeni obroki ne vključujejo prehranjevanja v rednih časovnih presledkih. Pomembno je počakati na rahel občutek lakote, nato začeti jesti. Nekateri potrebujejo dvakrat. Če bi naslednji dan želeli jesti trikrat, ne potlačite lakote. Prej ali slej bo telo sam izbral način.
Zagovorniki ločenega krmljenja ne temeljijo na svojih predpostavkah na nobeni raziskavi, ampak na prepričanju, da je človek, tako kot drugi sesalci, prvotno užival hrano nespremenjeno (to je samo meso ali samo zelenjava). Čez nekaj časa so se ljudje naučili mešati različne sestavine, da bi izboljšali okus.
Nasprotniki trdijo, da je sistem ločene prehrane načeloma nemogoč, ker praktično ni izdelkov, ki vsebujejo samo beljakovine ali samo ogljikove hidrate (razen sladkorja in jajčnih beljakovin). Razbijajo osnovno idejo "gnitja v želodcu hrane", iz katere izvira Shelton, težave z zdravjem in prekomerno telesno težo.
Zdravniki (S. Baxter, E. Chedia, L. Vasilevskaya in drugi) so dokazali, da poleg želodca v obdelavo sodelujejo tudi encimi trebušne slinavke. Poleg tega R. Minvaleev, fiziolog in kandidat bioloških znanosti, ugotavlja, da se v želodcu pojavlja samo predobdelava hrane, popolnoma razcepljena in absorbirana v dvanajstniku. Pri tem nastajajo vsi možni encimi, ne glede na to, katera vrsta sledi prebavnemu traktu (samo beljakovine, samo ogljikovi hidrati, kisli ali mešani).
Veliko, kar človek uporablja skupaj, resnično zahteva proizvodnjo različnih encimov, vendar ne motijo drug drugega, ampak dopolnjujejo in pomagajo razgraditi težko prebavljive snovi. To vodi do dejstva, da se hrana hitro predeluje, ostanki pa zapustijo telo, ne da bi mu povzročili škodo. Nasprotniki sistema ločeno posredujejo naslednje argumente:
Kljub temu je ločeno živilo za hujšanje primerno zaradi zmanjšanja vnosa kalorij hrane in racionalizacije njegovega sprejemanja. Veliko, kar je Shelton ponudil, je osnova zdravega prehranjevanja. Na primer, vsi vedo, da je bolje, da ne zapečete mesa (beljakovine + maščobe), temveč kuhajte, kuhajte ali kuhajte. In sadje je res bolje uporabiti ločeno, jih prebavijo skupaj z maščobami.
http://prosto-mariya.ru/osnovnye-pravila-razdelnogo-pitaniya-menyu-dlya-pohudeniya-dopustimye-sochetaniya-produktov_1326.htmlZamisel o združljivosti izdelkov in njenem vplivu na telo je nastala v antiki. Pri proučevanju reakcij prebavnega sistema so ljudje prišli do zaključka, da ni vsa hrana uporabna v kombinaciji z nekaterimi živili. Danes ima ločena hrana veliko oboževalcev. Prehrana, ki temelji na njenih načelih, je priznana kot ena najbolj učinkovitih, varnih in tudi psihološko lahko prenosljivih.
Ob opazovanju osebe, ki večerja, boste opazili, koliko hrane hrani naenkrat. Tudi če je njegov delež majhen, ni verjetno, da bo le en izdelek. Kosilo začnemo z juho, v kateri združujemo meso, krompir, grah in drugo zelenjavo. Sledi mesna jed s prilogo zelenjave ali žita, solata z maščobnimi prelivi ali rastlinska olja. Za sladico boste potrebovali torto ali drug kulinarični izdelek. In nekdo bo dodal oranžno - ne za nič, da pravijo, da je sadje koristno.
Kakšno delo bo gastrointestinalni trakt moral narediti za obdelavo vsakega od teh izdelkov! Nobena od jedi te večerje se ne bo prebavila do konca. Hranila se ne absorbirajo v celoti, kaša beljakovin, ogljikovih hidratov in maščobnih živil pa se bo začela slabšati in sproščati strupe. Težava v želodcu, zgaga, napihnjenost, splošna letargija - to so le nekatere od posledic neustrezne združljivosti izdelkov.
Da bi kar najbolje izkoristili hrano, je bil razvit ločen sistem prehranjevanja. Vključuje kombinacijo vseh izdelkov v več skupinah, ki se združujejo v različni stopnji ali pa se ne kombinirajo med seboj. To ne pomeni, da se morate omejiti na hrano. Ta shema se imenuje tudi pravilna prehrana. Kombinacija izdelkov je jasno prikazana v tabelah, s katerimi lahko pripravite okusne in zdrave jedi za sebe.
Hitrost prebave različnih živil je drugačna. Torej, sadje, pojedo na prazen želodec, bo v črevesju po samo 15-20 minutah. Druga živila se v želodcu obdelujejo dlje, tako da, če po jedi pojeste oranžno, se bo zataknila na vrh celotne mase in se začela razpadati.
V prebavni proces ni vključen samo želodčni sok. Pomembno vlogo imajo mikroorganizmi v želodcu in črevesju, trebušna slinavka, črevesni sokovi, žolč in celo slina. Napaka na kateri koli stopnji bo povzročila kršitev celotnega postopka.
Nekatera živila potrebujejo lastne razgradne pogoje. Telo proizvaja posebne encime za predelavo različnih hranil. Včasih hrana zahteva nasprotne reakcije v telesu. Na primer, beljakovine se prebavljajo v kislini in škrobna živila v alkalnem mediju. Kot veste, se te snovi nevtralizirajo. Zato bo želodec porabil veliko več energije, da bi poskusil prebaviti živila, ki se med seboj izključujejo. Povečano delo želodca je pogost vzrok letargije po jedi in skozi ves dan. Konec koncev, večina kalorij, pridobljenih iz hrane, naše telo porabi samo za prebavo hrane.
Tudi s tako veliko energije želodec ne more obdelati hrane, ki zahteva drugačno okolje. Neprebavljena masa bo šla v črevesje, kjer se bo trdo delo na njegovi absorpciji nadaljevalo.
Tukaj je, koliko problemov ustvarjate sami z ignoriranjem tabele kombinacije hrane, pravijo zagovorniki hrane. Nasprotniki nasprotujejo intestinalni prebavi, med katero se vse snovi razgradijo neodvisno od njihovih kombinacij. Vendar pa je treba spomniti, da nepravilno izbrani izdelki preobremenijo prebavne organe in znatno zmanjšajo število absorbiranih hranil.
Že v antiki so ljudje poznali osnove pravilne prehrane. Dr. Celsus iz starega Rima je svoje paciente pozval, naj gledajo, ko združujejo mastne, slane, dušene in sladke jedi. V 10. stoletju našega štetja Perzijski zdravnik, ki je na zahodu znan kot Avicenna, v svojem "Canonu of Medicine" postavlja vprašanje o nevarnostih enkratne uporabe različnih izdelkov. Akademik Pavlov je preučil encime, ki sodelujejo pri prebavi, in ugotovil, da se kemična sestava želodčnega soka spreminja glede na zaužito hrano. V našem času je sistem ločene hrane - eden izmed najbolj priljubljenih med ljubitelji zdravega načina življenja.
Vse medicinske izkušnje o delitvi hrane so se zbrale in ponovno premislile o ameriškem nutricionistu Herbertu Sheltonu. To je njegovo obsežno delo, ki je osnova za vse sodobne sisteme ločenega hranjenja.
Zdravnik je tudi avtor tako imenovane preproste hrane. Shelton je bil prepričan, da bo hrana bolj enotna, bolj boš dobil od tega.
Zdravnik je priporočil, da medicinsko poste povežemo s sistemom enostavnega in ločenega krmljenja. Ta vidik njegove teorije je pritegnil veliko negativnih kritik s strani njegovih kolegov. Zaradi njegove teorije je Shelton v svojih bolnikih lahko zdravil kompleksne bolezni, kot so sladkorna bolezen, astma in nevroza. Vendar je bilo toliko primerov neuspešnega zdravljenja, da je zdravnik zanje celo odšel v zapor.
Shelton je sestavil tabelo združljivosti izdelkov v obliki, v kateri jo poznamo. Zdravnik je priporočil, da za en obrok ne uporabite več kot 3 sestavine. Idealna možnost, je imenoval uporabo samo enega izdelka naenkrat.
Howard Hay ima naturopatijo kot Shelton. Odmrl ga je po metodah ameriškega zdravnika, toda na koncu je ustvaril lastno teorijo.
Vse hrane Hay razdeljen na 3 razrede: živila, bogata z beljakovinami, ogljikovi hidrati in nevtralno. Osnova prehrane je imenoval zelenjavo in sadje. Naturopat je v celoti priporočil, da se nekaj iz hrane odstrani. Tako kot Shelton je bil Hay zelo negativno glede rafiniranih živil, kot so klobase.
Zdravnik je verjel, da oseba poje preveč hrane, ki »peroksidira« telo. Kot rezultat te "perekisleniya" trpimo zaradi različnih bolezni, od glavobolov in akne do bolezni želodca. Zato Hey priporoča uživanje več hrane, ki povzroči alkalno reakcijo v telesu: sveža zelenjava, zelenjava, sadje, polnomastno mleko. Delež takih izdelkov bi moral biti 4-krat večji od deleža "kisle" hrane, ki jo sestavljajo meso, ribji izdelki, jajca, agrumi, kava, alkohol, sladkarije.
Vse sadje in sokovi iz njih porabijo ločeno ali pred obroki, tako da imajo čas za prebavo in ne začnejo gniti na vrhu hrane. Plodovi so v njihovi skupini združljivi s kislimi plodovi. Prosto jih dodajte mlečne hrane. Posušeno sadje se združuje tudi z žitaricami iz žit.
To vključuje jagode (češnje, češnje, borovnice, maline, lubenice itd.), Jabolka, hruške, breskve, marelice, mango itd. V kombinaciji s katero koli skupino sadja in kislimi mlečnimi izdelki. Dobro prebavljena z živili, bogatimi z beljakovinami (stročnice, mlečni izdelki). Melona, borovnica, breskve, grozdje, jejte samo ločeno.
Obstajajo citrusi, ananas, granatna jabolka, nekatere jagode (robide, brusnice, ribez). Razred je združljiv s polsladkimi sadeži, zelenjavo, kislo mlečnimi izdelki, mastnimi mlečnimi izdelki. Živalske beljakovine, škrobi, zelenjava se bolje ne mešajo z njim.
Razred vključuje večino zelenjave (korenje, sladko papriko, zelje, čebulo, česen, pesa itd.), Ki se združujejo tako med seboj kot z vsemi drugimi kategorijami - od tod tudi ime. Edino odstopanje je mleko, ki združuje ne samo zelenjavo, temveč tudi katero koli drugo hrano.
Buče, bučke, jajčevci, cvetača itd. Se absorbirajo z škrobom in zelenjavo. Dovoljeno je mešanje z rastlinskimi maščobami, vendar je v kombinaciji z živalskimi beljakovinami, polnomastnim mlekom in sadnimi skupinami kontraindicirano.
Žita, žita, krompir. Tukaj štejemo tudi pecivo in makarone. Dobra v kombinaciji z zelenjavo, zelišči in maščobami. Znotraj skupine so komponente slabo kombinirane, takšne kombinacije so nevarne pri težavah s težo. Škodo bo njihovo mešanje z živalskimi beljakovinami, mlekom, sadjem, sladkorno skupino.
To vključuje živali (mesne, ribje in mlečne izdelke) in rastlinske beljakovine (stročnice, semena, oreški). Najboljša kombinacija je z zelenjavo. Rastlinske beljakovine se absorbirajo z vsemi maščobami, toda živali - samo z maščobami živalskega izvora. Negativni učinek bo povzročil zavezništvo z škrobom, sadjem, sladkorjem. Vedno pijte mleko posebej.
Skupina vključuje vse zelene zelišča, ki se uporabljajo za kuhanje. Zeleni so združeni z vsemi skupinami hrane. Vsakodnevna uporaba zelenja bo pospešila absorpcijo hranil iz drugih živil.
To vključuje vsa olja, živalske maščobe, svinjsko mast, maščobne mlečne izdelke. Maščobe kombiniramo z zelenjavo, zelenjavo, škrobom. Ne jejte maščob s sladkorji in se izogibajte kombinacijam maščob različnega izvora.
Sladkor, fruktoza, marmelade, med, sirupi. Jejte sladkarije ločeno od drugih živil in se izogibajte uživanju sladkorjev po glavnem obroku.
Glavni podatki metodologije so navedeni v tabeli. Z njim lahko v nekaj sekundah ustvarite svoj meni v skladu z načeli ločene moči.
V skladu s pravili ločevanja izdelkov lahko svojo težo normalizirate, ne glede na to, ali imate prekomerno ali pomanjkljivo telesno težo. Med prehrano je ločena prehrana upravičeno zasedla eno od vodilnih položajev. To ni niti prehrana, temveč le niz nasvetov o izbiri živil, ki jih lahko uporabite brez izjeme.
Naslednje kombinacije izdelkov vodijo do popolnosti:
90-dnevni sistem za hujšanje je pravi zaklad za tiste, ki ne morejo izgubiti telesne teže na drugih dietah in izčrpati svoje telo z njimi. V začetnih fazah boste potrebovali malo potrpljenja, da se boste navadili na novo prehrano. Poleg tega se bo prehrana nadaljevala brez težav. Ta sistem bo vaše telo naučil, da bo jedel pravočasno in pravilno hrano, tako da boste ob izstopu iz prehrane zaščiteni pred razpadom hrane.
Osnova tehnike je ponavljajoči se cikel 4 dni: beljakovine, škrob, ogljikovi hidrati in vitamin. Izmenjujte svojo prehrano v tem zaporedju, dosežete dobre rezultate pri izgubi teže in ne boste primanjkovali določenih izdelkov. Na dan ogljikovih hidratov lahko uživate sladko hrano, vključno s pecivom, pecivom in čokolado.
Ustrezna uravnotežena prehrana ni le upoštevanje norm za uživanje visokokakovostnih izdelkov, ampak predvsem njihova prava kombinacija.
Poznavanje pravil kombinacije izdelkov je najučinkovitejša metoda za normalizacijo prebave, izboljšanje dobrega počutja in kar je najpomembnejše, za kar si mnogi prizadevajo, je znebiti se dodatnih kilogramov in centimetrov.
Da bi to dosegli, je vredno minimalno prizadevati za obvladovanje teorije in prehod na njihovo praktično uporabo.
Danes načelo prehrane ne deluje: "Jaz sem, kar jedem."
Ker bodo tudi naravni proizvodi, ki se naključno absorbirajo za mizo, imeli enak učinek, kot ga uživajo na poti “fast food”.
Pravilno načelo bi moralo biti: "Jaz sem, kar sem asimiliral."
Zato je o Herbertu Sheltonu, slavnem strokovnjaku za prehrano prejšnjega stoletja, dejal, da če hrana ne absorbira telo, potem ni smisla.
Poleg tega se neprebavljena hrana pokvari v prebavnem traktu in se spremeni v strup, ki se prenaša skozi telo skupaj s krvjo.
Teorija združljivosti izdelkov temelji na posebnostih dela prebavnih organov.
Asimilacija nekaterih vrst hrane se izvaja po posebni shemi:
1) Delo želodca.
Vsak izdelek prebavi poseben tip želodčnega soka. Želodčni sok za nekatere vrste izdelkov morda ni primeren za druge. In količina tega soka se razlikuje tudi glede na zaužit izdelek. Stopnja kislosti prebavnega soka je odvisna tudi od časa prebave.
2) Čas prebave.
Vsaka vrsta hrane zahteva drugačen čas za prebavo. Torej potrebujemo malo časa za obdelavo sadja (približno pol ure). Ta sir bo prebavljen dlje. Za zavijanje mesa je potrebno 2 do 4 ure. Če se ta živila hranijo istočasno, bodo sadje, ki vsebujejo ogljikove hidrate, fermentirale, beljakovinski sir ali meso pa telo ne bo absorbiralo.
3) Kraj učenja.
Različne vrste hrane se začnejo obdelovati in absorbirati v telo v različnih delih prebavnega sistema. Torej, kruh recitira, da bi hranil celo v ustih, meso se razcepi v želodcu 2 do 3 ure, konča pa se v črevesju. Hranila sadja se absorbirajo v tankem črevesu.
Poglejmo to shemo podrobneje.
Z znanstvenim pristopom k ločevanju hrane lahko vse izdelke razdelimo v skupine (maščobe, beljakovine, ogljikovi hidrati). Pravila takšne hrane ne zagotavljajo le kombinacije posameznih proizvodov, temveč tudi čas porabe nekaterih vrst hrane, prehrane itd.
Glavno pravilo je najmanj sestavin v enem obroku. Enostavna hrana se bolje absorbira, ne povzroča vetrovi, kolik, težkih in drugih neprijetnih občutkov.
Dovoljeno je jesti na en obrok - samo eno vrsto beljakovin ali eno vrsto maščobe ali eno vrsto škroba. Z vsakim od njih lahko jeste zelenjavo ali zelenjavo, ki ne vsebuje škroba.
V praksi to pravilo izgleda tako - nemogoče je jesti hkrati, na primer:
To pravilo je posledica hitre prebave sadja (pol ure). Če pa uživate kakšno drugo hrano s sadjem, ostanejo v želodcu nekaj časa, medtem ko druga živila prebavijo. V tem času bo sadje fermentiralo in povzročalo neugodje v želodcu, težko.
Ta izdelek je priporočljivo piti ločeno. Pred spanjem je bolje piti toplo.
V skrajnih primerih se lahko zmeša z zelenjavo in zelenjavo, ki ne vsebuje škroba. Indijci mešajo mleko z majhno količino začimb, kar je prav tako sprejemljivo.
Ovčji sir ali kozji sir, jogurt se štejejo za najbolj združljive z drugimi skupinami mlečnih izdelkov. Torej, s sirom, zelenjavnimi jedem ali zeleno solato dobro prebavljamo. Ampak, v nobenem primeru, ne morete jesti morske sadeže skupaj s smetano omako, pizza s sirom tudi ni priporočljiva.
Ljubitelji mleka, ki spoštujejo ta preprosta pravila, ne morejo skrbeti za njihovo prebavo. In goreči nasprotniki izdelka ga sploh ne upoštevajo.
Veliko vitaminov se lahko absorbira le v povezavi z maščobami. Koristne maščobe vključujejo rastlinska olja. Te snovi zavirajo izločanje želodčnega soka, vendar jih zeleni nevtralizirajo. Zato je treba maščobe kombinirati z zelenimi listi kopra, peteršilja, solate itd. Torej, omaka, kuhana na kislo smetano z dodatkom zelenja, bo dala dobro kombinacijo z zelenjavo.
Tradicionalna hrana vključuje serviranje krompirja ali testenin kot okras za meso - okusno in zelo zadovoljivo.
Toda škrob se začne razcepiti v ustih in v dvanajstniku se ta proces konča. V tem primeru želodec pripravi zanj alkalno okolje.
Medtem ko beljakovina potrebuje za prebavo kislo okolje v želodcu in posebne encime v črevesju.
To pripelje do dejstva, da se bo mesna kroglica varno obdelala v zelo kislem okolju želodca, krompir pa naj bo mrtva teža, da gre pri visokih temperaturah notranjih organov in se spremeni v strupeni proizvod.
Idealne beljakovine so kombinirane z zelenjavo in zelenjavo, ki ne vsebujejo škroba.
Ne smete jesti kašo s sladkorjem, pecivo z rozinami, palačinke s kondenziranim mlekom itd. Ne smemo pozabiti, da se ogljikovi hidrati obdelujejo v tankem črevesu, škrob pa je skoraj celotna dolžina prebavil.
Pravzaprav se to dogaja: kaša gre skozi vse faze prebave, sladkor ali marmelada ostane v želodcu ves ta čas in se potika, izziva pline in težo.
Količina sladke hrane po glavnem obroku ne vpliva na njene škodljive učinke na celoten proces prebave. Tudi majhen košček pogače povzroča gnilobo hrane.
Ljubitelji sladkosti se morajo naučiti pravila - bonboni se ločijo od hrane ali uro pred njim. Enako velja za sadje.
To pravilo temelji na stopnji absorpcije pijač (10 minut). Voda in druge pijače, hitro prebavljiva, razredčite želodčni sok in ga vzemite s seboj, kar resno poškoduje prebavo na splošno.
Če želite pogasiti žejo je treba 15-20 minut pred jedjo. Po sadju lahko pijete po pol ure in po zaužitju škrobne hrane v 1,5-2 urah. Protein zahteva, da se vzdržite pitja dva do štiri ure.
Interval med obroki mora biti od 30 minut do 4 ure. Vse je odvisno od tega, kaj je bilo nazadnje pojedeno (za podrobnosti glejte grafiko zgoraj).
Hrano je treba popolnoma prebaviti. Če tega pravila ne boste upoštevali, bo proces prebave moten kot pri mešanju hrane.
Zelo koristno je, da te dni na tešče opravimo enkrat na teden, tudi z zadovoljivo težo. Na tak dan porabijo na primer sadje ali zelenjavo ali sokove iz zelenja.
Pozdravljeni, dragi bralci! Verjetno mnogi od vas so slišali o koristih prehranskega zdravja? O tem vprašanju nekoč niso razpravljali le leni. Poskušajmo pristopiti drugače: razmislite o kombinaciji izdelkov, ki prinašajo škodo.
Informacije, ki jih spoznate, so testirane s časom. Vsebujejo jih starodavni zdravstveni pouk ayurvede in jih priznavajo sodobni fiziologi. Na žalost jih je težko najti v dostopnih virih. Tisti, ki so resno zaskrbljeni zaradi svojega zdravja, bodo zanimali, kako na njih vplivajo nezdružljivi izdelki.
Če uživamo v okusni hrani, ne mislimo, kako se bo naše telo odzvalo. Zakaj je to potrebno, sprašujete? Če je hrana kuhana osebno, iz svežih sestavin, kaj bi lahko bilo narobe?
Toda celo koristni proizvodi, ki medsebojno delujejo, lahko privedejo do odstopanj v zdravju:
• napenjanje po prehranjevanju in napihnjenosti;
• boleče občutke "pod žlico";
• pogosta želja po iztrebljanju;
• slab zadah;
• izpuščaji na koži;
• nespečnost in šibkost.
Če se čas ne ukvarja s prehrano, bodo te reakcije pogostejše. Kronične bolezni prebavnega trakta (GIT). Spoznajte enajst priljubljenih jedi, v katerih napačna kombinacija živil vodi do bolezni.
Te informacije bodo razburile ljubitelje špagetov. Testenine, servirane s paradižnikovo omako. Paradižnik s kislim okusom pa ni združljiv s špageti. To so nezdružljivi izdelki.
Ogljikovi hidrati v testeninah, ki reagirajo s kislino, predstavljajo zastrašujočo nalogo za prebavni sistem. Posledično se užitek prehranjevanja nadomesti zgaga. Sir zaostruje razmere.
Na prebavo neprebavljive mešanice je potrebno veliko energije, utrujenost. Poznavalci pravilne prehrane raje špagete z omako iz bazilike.
Tisti, ki so jedli fižolovo solato, začinjeno s sirom in česnom, so cenili njegov okus. Toda vtis je pokvarila močna plinska tvorba, ki se je začela kmalu po obroku.
Uporaben izdelek z obilico rastlinskih beljakovin in vitaminov B, namesto da bi izboljšal zdravje, je ustvaril problem. To je zato, ker sir ni pravo podjetje zanj!
Kdo bi si mislil, da solata priljubljene zelenjave ni povezana s pravilno prehrano? Alkali v sestavi kumar, ki reagirajo s kislinami v paradižniku, tvori soli.
Ko kumara prebavi želodčni sok, se začne fermentacija paradižnika, nastaja napenjanje. Še posebej, če se ne omeji na nekaj žlic solate.
Mnogi raje vse vrste solatni prelivi limonine omake. Ampak kislo limone, kot paradižnik, ne združuje s kumaricami. Zato se omaka ne sme uporabljati za jedi s to koristno zelenjavo.
Kakovostni sir je bogat z beljakovinami. To je dober zdravstveni izdelek, če se pravilno uporablja. To pomeni, da v kombinaciji s škrobnimi ogljikovimi hidrati v kruhu in testeninah, ki sestavljajo lazanjo, ne uporabljajte sveže zelenjave.
Škrob za prebavo potrebujejo nekatere encime, druge pa druge. V kombinaciji prebavni trakt začne prebavljati beljakovine, škrob pa se v tem času postopoma razgradi, pri čemer nastajajo toksini.
Jajca in meso vsebujejo živalske beljakovine. Kombinacija v eni posodi je nespametna. Prebava in absorpcija je težka, ne koristi. Po poti zdrave prehrane zamenjajte običajno jed z beljakovinskim omletom z zelenico. To je okusno in zdravo.
Obstaja eno pravilo - melona se ne kombinira z drugimi izdelki. Melon se uživa posebej. Če je ta zapoved kršena, je zagotovljen pojav težav s prebavnim traktom.
Zagovorniki zdrave hrane pogosto začnejo dan s kašo. Nekateri vre v vodi, drugi dodajo mleko. Če želijo dvakrat ugoditi, si umijte kašo s pomarančnim sokom.
Kot rezultat, koristni izdelki, ki se ne združujejo, zmanjšujejo dobre namere na nič. Kisline v soku uničijo encim, ki prebavi škrob ovsene kaše, in mleko skrči. Zaključek: pol ure pred žitaricami uporabite kisli sok ali sadje.
Že spoznali ste, da ni priporočljivo kombinirati mlečnih izdelkov s kislimi plodovi. Nutricionisti menijo, da to vodi do neželenih učinkov na zdravje:
• kršitev črevesne flore, dysbacteriosis;
• nastajanje sluzi, ki ovira delo dihal, kašlja in izcedka iz nosu;
• alergijske reakcije;
• zastoj v prebavnem traktu.
Še posebej pogosto se pojavijo, če je hladen jogurt. Kot je znano iz Ayurvede, uporaba zelo hladnih ali vročih živil nima nič skupnega z zdravo prehrano. Počakamo, da se jogurt segreje na sobno temperaturo, dodamo suho sadje - rozine, suhe slive, suhe marelice, uživamo in uživamo!
Mleko s sadjem je slaba kombinacija, zlasti z bananami. Po taki sladici v želodcu se pojavi težava in nelagodje. Ne priporočamo, da ga uporabljamo pred izpiti ali pomembnim srečanjem: vse sile telesa bodo vržene v prebavo neprebavljive mešanice.
Če se ne želite odreči vaši najljubši jedi, dodajte ščepec muškatnega oreščka in kardamoma. To bo pomagalo pri prebavi.
Sadje vsebuje sadni sladkor, ki ga ni treba prebaviti in se hitro absorbira. Njihova uporaba po glavnem obroku vodi do tega, da sladkor ostane v prebavnem traktu dlje, kot je potrebno, in povzroča fermentacijo. Posledice so nam znane. Sadje se ne kombinira s prejšnjimi obroki. Jedo se na začetku obroka ali pol ure pred njim.
Dragi prijatelji! Spoznali ste informacije, ki so pomembne za vsakogar, ki je predan zdravemu prehranjevanju. Upajmo, da vam pomaga. Delite to s prijatelji na družabnih omrežjih. Če je bila tema zanimiva, se naročite na posodobitve spletnega dnevnika in se naučite veliko novih stvari.
Pravilna prehrana se ne izčrpa z delitvijo izdelkov v skupine. Če želite spremeniti svoje prehranjevalno vedenje, se morate spomniti nespremenjenih načel in se držati njih.
Ob upoštevanju vseh pravil združljivosti različnih skupin izdelkov, lahko bistveno izboljšate svoje zdravje, se izognete številnim boleznim in podaljšate življenje.
Poleg tega lepa figura, zdrava koža s tako prehrano ne bo dolgo čakala.
http://meditation-journal.com/sochetanie-produktov