Naš planet je raznolik na različnih vrstah sadja. Na petih celinah rastejo zelo različni nenavadni sadeži. Razlikujejo se po okusu, vonju, barvi, strukturi, velikosti in priljubljenosti. Ta članek seveda ne vključuje vseh sadežev, ki jih razumemo kot besedo „sadje“, saj jagode spadajo tudi v sadje. Seznam imen jagod in divjih užitnih jagod lahko pogledate v te izdelke. Seznam imen sadja in »Kakšne vrste sadja in vrste sadja obstajajo?« Najdete tudi v teh izdelkih.
Naučite se avstralskega sadja v tem članku.
Sadje, ki raste v Rusiji, lahko najdete v tem članku.
Ta članek ni omejen na plodove, ki so predstavljeni tukaj, zagotovo pa na planetu Zemlja rastejo redki sadovi.
http://filuz.ru/44-nazvanie-fruktov-po-alfavituPrvič, ko so prispeli v oddaljeno toplo deželo, se številni turisti in popotniki soočajo z obiljem sadja, tudi imena, ki jih še niso slišali. Da bi vam pomagali ugotoviti, kakšne vrste so "sadje", smo pripravili kratek pregled najpogostejših eksotičnih sadežev...
Sugar Apple (Annona Scaly)
To sadje prihaja iz tropske Amerike, vendar ga gojijo tudi v Pakistanu, Indiji in na Filipinih. Plodovi so nekoliko podobni borovim stožcem, njihov premer je približno 10 cm.
Sadje, ki ima rahlo kremno aromo, ima belo meso in majhno količino semena.
Mammeya ameriška (ameriška marelica)
Ameriška mamija je zimzeleno drevo, prvotno iz Južne Amerike, umetno posajeno v drugih regijah sveta, vključno z Zahodno Afriko in jugovzhodno Azijo.
Ameriške marelice so pravzaprav jagode premera približno 20 cm, jagoda ima debelo zunanjo kožo in mehko oranžno meso znotraj, praviloma je v središču eno veliko seme, vendar imajo velike jagode približno 4. t dišeče.
Cherimoya ali kremna jabolka je listopadna rastlina, ki raste v visokih gorah Južne Amerike. Plod drevesa ima zaobljeno obliko s tremi vrstami površine (grudasto, gladko ali mešano).
Sadna kaša kremaste konsistence je zelo dišeča, bela in sočna. Pravijo, da je okus sadja podoben kombinaciji banan, pasijonke, papaje in ananasa. Mark Twain je leta 1866 dejal: "Cherimoya je najbolj slasten od vseh znanih sadežev."
Platonia je veliko drevo (doseže višino do 40 metrov), ki raste v tropskih gozdovih Brazilije in Paragvaja. Plodovi rastejo do velikosti oranžne barve, ko se stisnejo, se začne iztekati rumena tekočina.
V sadju je belo meso, ki obdaja več črnih semen, ki imajo prijeten sladko-kisli okus.
Cocoon je še eno tropsko sadje, ki ga najdemo v visokogorju Južne Amerike. Raste na majhnih grmovjih in raste zelo hitro: v 9 mesecih lahko pridobi sadje iz semen, v naslednjih 2 mesecih pa končno dozori.
Plodovi so zelo podobni jagodičjem, tam so rdeči, oranžni in rumeni cvetovi. Navzven so zelo podobni paradižniku, okus pa je križanec med paradižnikom in limono.
Kruh pripada družini murv in prihaja iz Filipinov in otokov jugovzhodne Azije. Sadje ima okus kot banana, lahko se jedo surovo, ko so popolnoma zreli, in se lahko jedo samo kuhano, ko ni zrelo.
Zrelo sadje je mehko in sladko, nezrelo - gosto in škrobno, ime pa je dobilo zaradi dejstva, da pri pripravi nezrelega sadja zelo spominja na sveže pečen kruh.
Langsat ali Duku sta dva zelo podobna sadja, ki jih najdemo po vsej Aziji. Prihajajo iz iste družine, skoraj enakega videza in okusa, z eno samo razliko.
Langsat lupina vsebuje lateksno snov, ni strupena, vendar jo je zaradi tega težko odstraniti, lupina duquusa se enostavno loči. V plodu je 5 segmentov, od katerih nekateri vsebujejo več grenkih semen.
To je zelo sladko sadje, ki ga lahko kuhamo na različne načine.
Dacryodez je zimzeleno drevo, najdeno v tropskih deževnih gozdovih Afrike, v severni Nigeriji in na jugu Angole. Plodovi, ki se razlikujejo po barvi od temno modre do vijolične, so znani tudi kot afriške hruške, imajo podolgovato obliko in bledo zeleno meso v notranjosti.
To maščobno sadje lahko v Afriki odpravi lakoto, saj 48 odstotkov plodov sestavljajo esencialne maščobne kisline, aminokisline, vitamini in trigliceridi.
Ocenjuje se, da od enega hektarja, ki je zasajen s temi drevesi, lahko dobite 7-8 ton olja, v tem primeru lahko uporabite vse dele rastline.
Brazilsko drevo grozdja je zelo čudna rastlina, ki izvira iz jugovzhodne Brazilije. Čudnost tega drevesa je v tem, kako na njem rastejo plodovi.
Sprva se na celotnem deblu in velikih vejah pojavijo rumenkasto-beli cvetovi, nato pa se cvetovi spremenijo v plodove premera 3-4 cm.
V notranjosti vijoličnega okroglega sadja je mehko želatinasto meso z 1-4 črnimi semeni. Sadje je zelo sladko, ga lahko jeste, vendar se ga najpogosteje uporablja za pripravo vina ali alkohola.
Rambutan je čuden videz, ki izgleda kot puhasta jagoda. Njegova domovina je jugovzhodna Azija, vendar je zelo razširjena v drugih regijah, zlasti v Kostariki, kjer se imenuje "kitajski naivnež".
Plodovi premera 3-6 cm so ovalne oblike. Meso je nekoliko trdo, vendar se zlahka loči od kože, rambutan ima okus sladko in kislo.
To sadje je znano po številnih imenih, vključno z velikim Moringom, indijskimi murvami itd., Njegova domovina je v celotni jugovzhodni Aziji in Avstraliji.
Drevo ima sadje vse leto, praviloma, ko sadje dozori, ima zelo oster vonj. Vendar pa je sadje kljub vonju bogato z visoko vsebnostjo vlaknin, vitaminov, beljakovin, železa in kalcija, hkrati pa je tudi glavna hrana v mnogih državah na Pacifiku. Lahko se jede kuhano ali surovo s soljo.
Marula je listopadno drevo iz južne in vzhodne Afrike. Zdaj raste po vsej Afriki, saj so njeni plodovi pomemben vir hrane za narode Bantu, drevesa pa so se pojavila skozi celotno migracijsko pot. Zeleno sadje zori in postane rumeno, belo meso pa je zelo sočno in ima prijetno aromo.
Po padcu z drevesa sadje začne takoj fermentirati, tako da sloni in pavijoni v teh regijah pogosto ostanejo v lahki alkoholni zastrupitvi. Sadje se uporablja tudi za izdelavo priljubljenega likerja Amarula, ki ga lahko najdete v kateri koli brezcarinski trgovini.
Malina je jagoda na zahodni obali Severne Amerike. Najdemo ga v vlažnih gozdovih in raste v gostih goščavah.
Sadje izgleda kot maline, vendar je njegova barva bolj oranžna. So zelo sladke, jedo jih je tako surovo kot predelano v sok, vino, sladkarije in marmelado.
Papalina (kača)
Kačje sadje izvira iz Indonezije. Rastejo v grozdih in dobijo vzdevek zaradi rdeče-rjave luskaste kože, ki jo je mogoče enostavno odstraniti.
V notranjosti so 3 bele sladke "segmente", od katerih vsaka vsebuje majhna črna neužitna semena. Plodovi imajo sladki in kisli okus, dosledno spominjajo na jabolka.
Baile, ali kameno jabolko, prihaja iz Indije, vendar ga lahko najdemo po vsej jugovzhodni Aziji. Baile je gladko sadje z leseno kožo, ki je obarvana rumeno, zeleno ali sivo. Trda zunanja koža je tako trda, da je sadje mogoče doseči le s kladivom.
V notranjosti je rumeno meso z več kosmastimi semeni, ki se lahko zaužije sveže ali posušeno. Od zrelega sadja pogosto pripravijo pijačo, imenovano sharbat, ki vključuje tudi vodo, sladkor in sok limete z pulpo. Za izdelavo 6 litrov šarbata je potreben le en velik plod.
Chrysophillum (zvezdno jabolko)
To sadje prihaja iz nižin Srednje Amerike in Zahodne Indije. Spodnja stran listov tega zimzelenega drevesa sije z zlato barvo, vidno tudi na daljavo, in bele ali lila cvetovi, ki rastejo na drevesu, imajo sladko aromo.
Plodovi so okrogle in vijolične barve, njihova koža je gosta. Če se sadje prereže vodoravno, je jasno vidna oblika zvezde v pulpi. Sveže sadje ima zelo sladek in prijeten okus.
Karambol (zvezdast plod)
Carambola je sadno drevo, ki izvira iz Filipinov, a raste po jugovzhodni Aziji, vzhodni Aziji in Južni Ameriki.
Lupina sadja vsebuje pet "grebenov", ki z vzdolžnim odsekom postane kot zvezda, zaradi česar je, pravzaprav, sadje in prejel takšno ime. Sadje je bogato z vitaminom C in antioksidanti. Ko zrel, plod postane svetlo rumena, okus pa je zelo sočen in svež.
Rožnata melona, znana tudi kot afriška kumara, prihaja iz Afrike, trenutno pa jo gojijo tudi v Avstraliji, Novi Zelandiji in Čilu.
Ko je zrela, se lupina melone prekrije z gostimi, rjavimi konicami, meso, kot je žele, dobi svetlo zeleno barvo. Okus sadja se pogosto primerja z okusom banane. Sadje je dober vir vitamina C in vlaknin.
Pitaya ali kaktusovo sadje, ki ga najdemo v Aziji, Avstraliji, Severni in Južni Ameriki, je bilo prvotno obravnavano kot rezident Mehike.
Obstajata dve vrsti pitaya: kislo, običajno jedeno v Ameriki, in sladko, izvirno za vso Azijo. Plodovi so rdeče, rumene in vijolične barve, imajo zelo prijetno aromo, sladki okus pa je zelo podoben kiviju.
Čudežno sadje ali sladke jagode je zelo čudna jagodičja, ki izvira iz zahodne Afrike. Kaj naredi ta sadja in jagode čudne? Plodovi v velikih količinah vsebujejo nadomestek sladkorja za miraculin v kombinaciji z glikoproteinom.
Plod sam po sebi nima zelo sladkega okusa, ampak ko ga zaužije, ga glikoprotein veže na okusne pupkovice, ki se nahajajo v človeškem jeziku, in približno eno uro spremeni okus katerega koli izdelka v sladko. Tako lahko jedete celo limono, in bo okus kot sladki sirup.
V sedemdesetih letih so bili poskusi prodati sadje kot dietni izdelek, saj lahko vsako hrano spremeni v sladkost, ne da bi to vplivalo na količino porabljenih kalorij. Vendar uspeh na tem področju ni uspel.
To so plodovi enega od članov podskupine citrusov (družina Rutaceae), priljubljene v Aziji. Vsebina tega sadja pod debelo kožo je zelo podobna limoni.
Plod duriana vas spominja na nekakšen »tuji« plod velikosti kot nogometna žoga, prekrita s trdo, bodičastim brusnim papirjem. Meso v plodu je bledo rumeno. Smrdi na umazane nogavice, gnitje mesa ali odpadno vodo (izberite tisto, kar vam je najbolj všeč).
Vendar pa je to sadje okus neverjetno in elegantno. Prvi evropski raziskovalec, ki je prvič poskusil to sadje v 17. stoletju, ga je imenoval »kralj sadja«. »Zelo vredno je bilo iti na nevarno pot, da bi poskusili to sadje,« je dodal pogumen potnik.
Monstera (Monstera deliciosa)
Monstera raste v številnih domovih. V naravi proizvaja okusno sadje. Zrelo srce plodov Monstera je kljub neprijetnemu ostremu vonju okusno in spominja na ananas.
Malo ljudi ve, da obstaja severnoameriška banana Lapa-paw (prerijska banana). Ta banana raste na jugovzhodu Amerike. Navzven je zelo podobna običajni banani, le nekoliko krajša in ima bolj dišeč vonj.
Papaya
Drevesa, papaja, pawpaw, melona papa, melona - vse to so imena ene zelo dragocene rastline. Njegove jagode po vsem svetu veljajo za poslastico, prebivalci tropskega območja pa ne predstavljajo prehrane brez papaje.
Posebna vrednost sadja daje encimu papain, v njegovem delovanju podoben želodčnemu soku. Zato se papaja pogosto uporablja za mariniranje mesa. Poleg tega je papaja najbogatejši dobavitelj mineralov in vitaminov za telo.
Papajo je mogoče zaužiti tako surovo kot pečeno ali pečeno. Na primer, prebivalci Tajske dodajo papajo v vse vrste kari, Mehičani pogasijo nezrelo sadje z mesom, in v Keniji ne delajo ničesar s papajo, ga jedo samo z lupljenjem, ker so leni.
Pasijonka
Rojstni kraj tega sadja je Brazilija, vendar zaradi svojih magičnih lastnosti zasluži svetovno priznanje. Pasijonka, znana tudi kot pasijonka ali pasijonka, velja za edinstveno afrodiziak in ima vodilno mesto med ostalimi izdelki tega rodu, skupaj s ostrigami.
Odvisno od sorte je lahko koža pasijonke od temno rdeče do zeleno-rjave barve, pri nakupu pa morate izbrati najbolj nagubano sadje, bolj zreli.
Meso je svetlo rumene, sladke in kisle in zelo dišeče, zato se strasti sadni sok pogosto meša z drugimi, manj izraznimi sokovi, da jim da tropski, sadni vonj.
Pri kuhanju strastnega sadeža ni le prostor za močan okus, temveč tudi vreden partner skoraj vseh sladkarij, saj je iz celuloze tega sadja enostavno pripraviti omako za vsako sladico. Samo obrišite ga skozi sito, dodajte malo medu, nekaj pire malin in nekaj listov mete in lovorike kulinaričnega kralja vašega stanovanja.
Liči - kitajska šljiva
Okroglo rdeče sadje, premera do 4 cm. Čudovito, zelo okusno sadje. Ima eno kost v sredini. Izgleda kot Lime-yay v obliki, teksturi in kosti, vendar z bogatejšim okusom in aromo. Zelo sočno, sladko, včasih kislo. Lupina se zlahka loči od belo-transparentnega mesa.
Na žalost se svežega ličija ne sme zaužiti vse leto: sezona žetve liči se začne maja in traja do konca julija. Preostanek leta je skoraj nemogoče najti.
V medsebojnem zimskem času v Aziji lahko kupite konzervirano Lychee v pločevinkah ali plastičnih vrečah v lastnem soku ali kokosovem mleku.
Lychee vsebuje veliko beljakovin, pektinskih snovi, kalija, magnezija in vitamina C. Zelo visoka vsebnost nikotinske kisline - vitamina PP, ki aktivno preprečuje razvoj ateroskleroze. Prevalenca ličij v državah jugovzhodne Azije je odgovorna za nizko stopnjo atroskleroze v tej regiji.
Mangosteen
Sadje je velikosti majhnega, temno vijoličnega jabolka. Pod debelo, neužitno lupino je užitna kaša v obliki stroka česna. Meso je sladko s kislostjo, zelo okusno in ne kot nič. Ponavadi je brez semen, čeprav so v nekaterih sadežih majhne, mehke kosti, ki jih je mogoče zaužiti.
Včasih so oboleli plodovi mangostina, s temno kremasto, lepljivo in neprijetno okusno kašo. Takšnih sadežev ni mogoče določiti, dokler jih ne očistite.
Naravne biološko aktivne snovi, ki jih vsebuje mangosteen, zmanjšujejo vnetne reakcije: otekanje, bolečina, rdečina, visoka temperatura.
Kumquat
Kumquat se imenuje tudi kitajska mandarina. Je majhen, ovalen citrus z intenzivno oranžno kožo. V naravi obstaja več vrst kumquata, ki se razlikujejo po obliki sadja.
Kumquat plod po okusu spominja na rahlo kislo mandarino, popolnoma užitno. Kumquat se uporablja v surovi in predelani obliki (kandirano sadje, marmelada, marmelada).
Kumquat skorja je užitna in ima sladek okus kot celuloza tega sadja. Kumquat se lahko uživa sveže, kandirano, v alkoholu, v temni čokoladni omaki. Uporablja se tudi za izdelavo marmelad, peciva in sadnih solat.
http://the-fennec.livejournal.com/191476.htmlPomladna avitaminoza ni šala! In po zimi, ki se je letos precej vlekla, je preprosto potrebno zadovoljiti sebe in svoje najbližje z vsemi vrstami sadja, vključno z eksotičnimi.
Težko si je predstavljati naše vsakdanje življenje brez glavnih virov vitaminov - jabolk, hrušk, pomaranč, mandarin, limon, breskve, slive, lubenice, melone in druge manj priljubljene vrste sadja ali jagodičja. Ampak včasih želite poskusiti nekaj nenavadnega, odkriti nove okuse. Banane so bile nekoč eksotične - zdaj se prodajajo v vsakem supermarketu. Toda naslednje vrste sadja, ki jih redko najdete v običajni trgovini, jih pustite in jih ne moremo imenovati redkost v svetu. Nekateri od njih so celo simboli držav, kjer so najbolj priljubljeni.
1. Liči. Najbolj priljubljeno sadje jugovzhodne Azije. Plodovi liči se uporabljajo kot sveža hrana, iz njih pripravljajo različne sladke jedi (želeje, sladoled), pridelujejo tradicionalno kitajsko vino. Konzervirani liči s sladkorjem brez lupine in jame se izvažajo v številne države, vključno z nami. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
2. Domovina Lychee je Kitajska. Domačini so jih jedli v II stoletju pred našim štetjem. er (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
3. Tamarinda. Sadna kaša se uporablja kot začimba v azijskih in latinskoameriških kuhinjah. Prav tako je pomembna sestavina v priljubljeni HP-jevi omaki Worcestershire in HP sadni omaki. Meso zelenega sadja je zelo okusno in se uporablja pri pripravi začinjenih jedi. Zreli plodovi so slajši in se lahko uporabljajo za pripravo sladic, pijač, prigrizkov. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
4. Dežela tamarinde je vzhodna Afrika, vključno s suhimi listopadnimi gozdovi na Madagaskarju. V Sudanu raste divje, zdaj pa se rastlina razprostira po večini tropskih dežel v Aziji, kjer je bila obdelana zaradi gojenja nekaj tisoč let pred Kristusom. V XVI. Stoletju, uveden v Mehiki in Južni Ameriki. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
5. Psidium (guava). Plodovi guave se pogosto uporabljajo v prehrani (žele, džemi, sokovi) in proizvodnji alkoholnih pijač. Priljubljena v Amerikah, Aziji, Oceaniji. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
6. Domovina psidija je zahodna polobla, od tropskih regij Mehike do Perua, Bolivije in Venezuele. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
7. Pitaya (zmajsko sadje). Za pripravo pitaye za porabo se navadno reže navpično v dve polovici. Nato lahko te polovice narežemo na rezine (tako kot rezano melono), ali pa jih z žlico izvlečemo. Čeprav so seme pitaya bogate z dragocenimi lipidi, jih običajno ne prebavimo, če jih ne žvečimo. Koža je neužitna, poleg tega lahko vsebuje pesticide. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
8. Rastline, katerih plodovi se imenujejo pitaya, so navijanje epifitskih lianastih kaktusov, običajnih v Srednji in Južni Ameriki. Priljubljena v ZDA, Izraelu, Severni Avstraliji. Trenutno se te rastline gojijo tudi v številnih državah jugovzhodne Azije, kot so Šrilanka, Tajska, Vietnam, Malezija, Filipini, Kitajska, Tajvan in Japonska. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
9. Strastno sadje (pasijonka, pasijonka, pasijonka). Sladko-kisli sok pasijonke ima visoke tonične lastnosti (običajno mešan z pomarančnim sokom, dodan jogurti itd.), Uporablja pa se tudi v farmacevtskih izdelkih in kozmetiki. Passion sadne rastline se pogosto gojijo za okrasne namene. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
10. Pasijonka, ki izvira iz Južne Amerike (Brazilija, Argentina, Paragvaj). Zdaj raste v Izraelu, ZDA, na Novi Zelandiji, v Makaroneziji. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
11. Jackfruit (kruhovi plodovi). To so največji užitni plodovi, ki rastejo na drevesih: 20–90 cm dolgi in do 20 cm v premeru, tehtajo do 34 kg. Jackfruit se pogosto uporablja pri kuhanju. Nezreli plodovi se kuhajo kot zelenjava - kuhajo, pečejo in kuhajo. Zreli plodovi se jedo sveže, pripravijo se v solate in sladice. Plodovi jakne so zelo hranljivi in vsebujejo okoli 40% ogljikovih hidratov (škrob) - več kot v kruhu. Semena so hranljiva - vsebujejo 38% ogljikovih hidratov, 6,6% beljakovin in 0,4% maščob; najpogosteje se pražijo in jedo kot kostanj. Les lupine jakne se ne poškoduje s termiti in gobami in se uporablja za stavbe in pohištvo, glasbene instrumente. Jackfruit je nacionalno sadje Bangladeša. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
12. Rojstni kraj jagode je Indija in Bangladeš. Njegovi iztovori so v vzhodni Afriki (Kenija, Uganda), jugovzhodni Aziji (Malezija, Filipini). Na otokih Oceanije in v tropih novega sveta, poleg severne Brazilije in Surinama, so še posebej redki še jajčni plodovi. V južni Indiji je razširjenost primerljiva z mangom in banano. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
13. Acerola (češnja Barbados). Plodovi Barbadosove češnje so užitni sveži in posušeni. Pogosto se dodajo sadnim solatam. Izdelani so tudi iz sirupov, marmelad, želejev in drugih konzerviranih proizvodov. Plodovi so izredno bogati z vitaminom C: vsebnost v užitnem delu sadja je od 1.000 do 3.300 mg na 100 g teže, kar je 15 do 100-krat več kot pri pomarančah. Poleg tega acerola vsebuje provitamin A, vitamine B, železo, kalcij, fosfor. Ima antioksidant, tonik in regenerira učinek. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
14. Domovina češnje Barbados je Mali Antili, vključno z otokom Barbados. Obrat gojijo na Kubi, Jamajki, Bahami, Bermudih, Filipinih, Srednji Ameriki, ZDA, Avstraliji, Gani. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
15. Sapodilla (chiku, ahra). Zreli plodovi sapodile so sveži. Pire se z limetinim sokom in ingverjem, pite v pite, fermentirajo v vino. Drevo sapodila raste tudi za proizvodnjo mlečnega soka iz lateksa. Od njega dobil tako imenovani chicle - osnova za žvečilni gumi. Nezreli plodovi so bogati s tanini in se uporabljajo za zaustavitev driske. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
16. Domovina Sapodilla - južna Mehika. Trenutno gojijo povsod v Srednji Ameriki, Indiji, Indoneziji, Maleziji, na Šrilanki, na Filipinih. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
17. Papaje. Običajno se uživa surovo, brez kože in semena. Nezreli plodovi so dušeni, uporabljajo pa se tudi pri pripravi curriesja in solat. V nekaterih državah se plodovi papaje pečejo na ognju, zaradi česar začne vonj po kruhu izhajati iz sadja. Papaja vsebuje veliko encima, imenovanega papain (proteaza, ki mehča meso), in druge beljakovine. Lastnost soka papaje za uničevanje trdih mesnih vlaken se v Južni Ameriki uporablja že tisoče let. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
18. Domovina papaje, pa tudi zapodila, je južna Mehika. Zdaj se goji v vseh tropskih državah. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
19. Vijolična mombin (spondias, mehiška sliva). Plodovi Mombine se zaužijejo surovo in se uporabljajo za konzerviranje. Odkoja lubja se uporablja za zdravljenje driske in napihnjenosti. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
20. Vijolična mombin najdemo v divjini in gojijo po vsej Srednji Ameriki. Trenutno gojijo tudi v Venezueli, Nigeriji in na Filipinih. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)
http://bigpicture.ru/?p=378565Deset najbolj čudnih plodov planeta.
Kivano - nekaj čudnega, ki spominja na mešanico kumaric in melone. Samo sadje je iz Nove Zelandije. Notranjost tega sadja ni nič manj čudna in spominja na zeleno tekočino, ki običajno prihaja iz mrtvih tujcev v filmih.
Dragon Fruit, znan tudi kot Pitaya, ima nekaj skupnega z zmaji. S strani je videti kot ustvarjanje moderne umetnosti. To sadje prihaja iz Mehike, danes pa je postalo zelo priljubljeno po vsem svetu in raste v Indoneziji, Avstraliji in celo v Izraelu.
Durian Od vseh znanih sadežev je durian zaslužil najbolj polarne značilnosti. Vonj duriana je tako gnusen, da ni dovoljen na večini javnih mest. Ampak, če držite nos in premagovanje gnusa, še vedno poskusite, da ga okusite, boste razumeli, zakaj se to sadje imenuje "kralj". Domovinski durian - jugovzhodna Azija.
Roka Bude je nenavadno sadje, ki izgleda kot čudna limona z zelo debelo skorjo in včasih nima nič drugega kot skorjo. Sok ne more biti iztisnjen iz njega in v njem pogosto ni semen. Na Kitajskem ga pogosto hranijo kot talisman. To sadje se pogosto uporablja tudi v proizvodnji parfumov.
Pasijonka v mnogih državah je znana kot "sad strasti". Prihaja iz Južne Amerike in ima nenavadno sok. Njegova kaša ni manj okusna in pogosto služi kot dodatek različnim slaščičarskim izdelkom.
Pandanus je znan tudi kot vijačna dlan. Domovina pandanusa je otok malezijskega arhipelaga. Njeni plodovi so bili uporabljeni v skoraj vseh življenjskih slojih - od proizvodnje barve, do uporabe v hrani.
Rambutan je skrivnostno sadje iz jugovzhodne Azije. Uporablja se predvsem pri izdelavi marmelad in želejev, semena pa se pražijo in jedo.
Akebia quinata, znana tudi kot "plezalna kumara", je prišla iz osrednje Kitajske. Njegovi plodovi so zelo zanimivi, podobni klobasam, v sredini pa užitna kaša, okus po malinah.
Atemoya je hibrid cherimoya in jabolka sladkorja. To sadje velja za eno najboljših plodov na svetu. Imenuje se »kraljica subtropskega sadja«. Meso anonov, ki spominja na mango in ananas, se topi v ustih, kot krema ali kisla smetana.
Kačje sadje, znano tudi kot salac, proizvaja sadje, prekrito z lupino, kar presenetljivo spominja na kačjo kožo, podobno žarki. Meso je bež-rumeno, sladko, aromatično in ima specifičen okus, zato ga morate za čiščenje ustrezno prilagoditi ali pa z lahkoto zdrobiti vse roke.
Vam je všeč? Delite novice s prijatelji! :)
http://bugaga.ru/interesting/1146730919-top-10-samye-neobychnye-frukty.htmlIzobilje izdelkov v našem času se samo prevrne. Na policah trgovin lahko najdete karkoli, toda Včasih so taka imena, da samo um ni razumljiv. Očitno tržniki želijo privabiti kupce z vsemi vrstami svetlih etiket in zahtevnimi imeni, večinoma pa ta živila povzročajo smeh. Predstavljamo vam najbolj smešna imena izdelkov, ki jih lahko najdete popolnoma v kateri koli trgovini. Veseli ogled!
1. Upam, da je to napaka
2. Ne zavirajte, vzemite snickers v paradižnikovi omaki
http://do-slez.com/eda/3836-samye-smeshnye-produkty-pitaniya-12-foto.htmlSte že kdaj opazili, kako lahko je lepa zelenjava? Seveda so naši okusi raznoliki in spremenljivi, vendar izbor ne stoji mirno, vsako leto nas preseneti in se navdušuje z nečim zelo lepim in nič manj okusnim. Znane iz otroštva zelenjave je mogoče spremeniti do neprepoznavnosti. Tukaj in lubenice redkev, in nenavadno korenje, ampak tudi zelje lahko postane modno čudo praznično mizo. Predlagam, da se skupaj potopimo v pisani svet rastlin.
Navajeni smo na dolgočasno rumeno koruzo, vendar se izkaže, da je koruza resnično lepa! Ameriški kmet Carl Barnes je pred kratkim prinesel novo sorto koruznega stekla Gem. Zrna v teh storžih so prosojna in spominjajo na dragocene kamne vseh barv mavrice. Takšna lepota in kuhanje je škoda! Čeprav ne izgubi barve pri kuhanju in je precej užitna.
Najverjetneje je začel s selekcijo bolj znanih sort koruza iz ameriške narave, ki postopoma osvaja in območja naših vrtnarjev.
In to je izhajalo iz črnega koruznega hopija, poimenovanega po plemenu Indijcev, ki so gojili to sorto.
Njena ušesa so lahko rdeča, modra, vijolična, skoraj črna. Ta barva daje prisotnost v plodovih velike količine encima amtiokdant. Tudi njen okus je presenetljiv: sladkast, z okusom oreha. Vsebuje tudi skoraj 30% več beljakovin kot običajna koruza. Odvisno od sorte, so lahko Hopi popolnoma drobne ali imajo velika ušesa. Zanimivo je, da se je v letih ZSSR ta čudna koruza našla na naših poljih. Zdaj je ne gojimo industrijsko, toda nihče se ne trudi, da bi na korni posadil takšno koruzo!
Seveda, buče v njihovi raznolikosti - ena izmed najlepših in nenavadnih zelenjave. Različne velikosti, barve in oblike, užitne in ne zelo, ohranjajo svojo dekorativno in suho.
Zelo srčkan videz ameriške buče BB. Velikost pest in zelo ljubljena v tujini na praznik noč čarovnic. Toda njihov okus ni slabši od privlačnega videza.
To je resnično neverjeten hibrid. Ko pogledate v to rastlinsko skrivnostno leteče predmete ali futuristične kreacije pridejo na misel. Toda rejci so želeli samo prečkati cvetačo in brokoli. Rezultat je bil tako znano zvit fraktalna zelenjava. To zelje ne le izgleda impresivno, ampak vsebuje tudi veliko uporabnih elementov v sledovih.
Bodeča artičoka ima čudovite, nenavadne plodove. Izgledajo kot občutljiv cvet. Okus se primerja z orehom. Prava okrasna miza in čudovita poslastica!
Oblika te zelenjave je ostala znana, vendar se je barva močno spremenila. Vzgojene so bile sorte vijolične in rumene cvetače. Znane jedi bodo s tako sestavino elegantne in modne. Ja, in na vrtu bo izgledal odlično.
Cvetača vsebuje zadostno količino vitamina C, vijolična sorta pa je bogata tudi z antocijaninom, ki pomaga našim žilam preprečevati nastajanje krvnih strdkov in izboljšuje delovanje srca.
Velikost in oblika kot povprečna redkev, in v oddelku - naravno lubenico! Ali redkev navzven. Malina in belo-zelena koža lahko zmedejo nepoučene. Njegov grenak okus, ki je bližje središču, postane bolj sladek, vendar ne vpliva na krckanje! Zelo cenjeni pri mojstrih. To zelenjavo lahko okrasite vsako praznično jed.
Odraščal je vrtnar z bučkami, nekako nelagoden in zlati... In to ni pravljica. Na našem trgu je ta bučka redka gosta, vendar je med vrtnarji vse bolj priljubljena. Mnogim je všeč rumeno-zlata barva, vendar mu ni bilo všeč škodljivcev.
Kaj le lubenice ni mogoče najti poleti na policah! Tam so Japonci mislili, da na splošno gojijo kvadratne lubenice, ne okusne okrogle. Ne le oblika znane lubenice iz otroštva, temveč tudi njena barva se spreminja! Na primer, kako vam je všeč rumena, sončna lubenica? Strinjam se, da je taka poslastica bolj podobna dekoraciji. Okus te lubenice najbolj znane, lubenice.
Ne mislite, da vsi poznajo korenje, prav tako lahko preseneča. Izkazalo se je, da je lahko korenček bele in svetlo rumene, rjave in skoraj črne.
Tudi v kontekstu korenja ima lahko različne barve. Okrasimo mizo!
Ob tej zelenjavi na mizi ni treba izumljati skrivnostnih jedi za počitnice, vsaka solata, narejena iz takšnega krompirja, daje jedi edinstven okus. V kombinaciji z vijolično cvetačo, vijolično koruzo, vijolično korenje in vijolično čebulo, lahko naredite zelo vijolično solato.
Med paradižnik, preveč, je mogoče najti "temni konj." Izraelci so pred kratkim predstavili novo sorto resnično črnih paradižnikov, ki jih je predstavil Black Galaxy. Ta gotski paradižnik je zelo okusen. Ti paradižniki se dobro počutijo v naših posteljah.
Če se rumena, oranžna in rdeča zelenjava obarva v modni vijolični barvi, potem se ta pesa na vrhu razsvetli in postane »blond«. Okus, medtem ko je ohranjena resnična, pesa. To je zelo priročno, da ga dodate na tiste jedi, ki naj ostanejo barve, in ne bo enakomerno rdeče pese.
Črtasta pesa
Vendar pa je ta sorta sladkorne pese z jasno določenimi koncentričnimi krogi rdeče in bele barve odlična za okraševanje jedi.
Šparglje so edinstvene po svojih lastnostih. In njegov videz je bolj kot šopek s cvetovi. In kako dobro so njene vijolične glave na zelenem ozadju. Šparglji niso le poslastica, temveč tudi lepa dekoracija katere koli mize.
Sadje popra postane zrelo v temno rjavi čokoladni barvi. Ime in videz ustreza sladkemu okusu tega popra.
Upam, da ste uživali v mini ogledu nenavadne zelenjave. Delite svoje vtise in fotografije!
http://7dach.ru/SilVA/14-samyh-krasivyh-ovoschey-13351.htmlČestitke za 1. april - Happy April Fool's Day, šale in vse vrste norčkosti!
Na te čudovite počitnice vas vabimo, da se razveselite z majhno izbiro najbolj zabavnega sadja in zelenjave, zbrane v naših vrtovih in vrtovih.
Zdaj, spomladi, ko so mnogi že pojedli nekdanjo žetev, in preden je novi še daleč, spomini na te »čedne moške« napolnijo srce s pozitivnim.
To so lepe in zabavne sadeže, ki jih je narava ustvarila sama:
Še posebej nam je všeč tovariši, ki počivajo v jacuzziju:
In naslednji ljudje so zelo pomagali, da so postali taki ljudje:
http://dljadachnikov.ru/smeshnye-frukty-i-ovoshhi/Banane, pomaranče in kivi nikogar več ne presenečajo. Navadili smo, da te plodove vidimo na naši mizi skozi celo leto.
Toda na svetu je še veliko sadja z nepredstavljivimi okusi, AdMe.ru pa je zbralo 19 redkih. Kdo ve, morda bodo čez nekaj let spoznali našo mizo.
Okus tega sadja je podoben sladoledu, v zamrznjeni obliki pa se uporablja kot polnilo za skodelice. Lahko pa poskusite tudi okus ananasa, manga, papaje, breskve in jagode. Sadje se topi v ustih, kot kislo smetano ali nežno kremo. Znana je po tem, da pomaga zniževati temperaturo in zdraviti dizenterijo. Edina negativna - semena so strupena.
Glavna značilnost duriana je njegov grozen vonj in neverjeten okus. Vonj je opisan kot mešanica gnilih čebul, sira in terpentina, nekdo pa čuti smrad gnilih rib in kanalizacije s česnom (sadje vsebuje organsko žveplo), zato ga je prepovedano pripeljati v javni prevoz in hotele. In sadje ima oreh-sirast okus s pridihom banan, manga, ananasa, mešanico sladoleda in jagode. Druga značilnost - ne more vplivati na alkohol (povzroča močan skok krvnega tlaka).
Jackfruit ima največje plodove, tehta 35 kg in ima dolžino 90 cm. Aroma in okus spominjata na mešanico banan, ananasa in manga ali celo žvečilni gumi. In praženje daje semenu čokoladnega okusa jagod.
Okus jaboticaba spominja na grozdje. Žele, marmelade, vino in likerji so narejeni iz teh sadežev. Dekvica iz suhe kožice v Braziliji se uporablja kot zdravilo za astmo, drisko in grižo.
Sadje ima čarobne lastnosti, ki pa obstajajo znanstvene razlage. Dovolj je, da pojemo eno jagodičevje - in ne glede na to, kaj boste jedli, se bo vse zdelo sladko (celo limona). In tako celo uro.
Sladki plodovi z okusom maline (nekateri čutijo mango), ki vsebujejo veliko več kalija, beta-karotena in vitamina C, kot pri običajnih rumenih bananah.
http://www.adme.ru/svoboda-puteshestviya/19-redchajshih-ekzoticheskih-fruktov-o-kotoryh-vy-ne-slyshali-1511515/Najbolj nenavadne sadje in jagode
Naš planet je bogat s čari in svet je poln izjemnih plodov z istimi, včasih izjemnimi imeni.
Začel bom s preprosto lubenico - navajeni smo, da jo vidimo z zeleno kroglico, napolnjeno z rdečo ali rahlo malino. In kako vam je všeč rumeno polnjenje astrakanske bombe?
To sadno jagodičje ima manj semen, zelo sočno in nežno, vendar je sladkost rumene lubenice nekoliko manjša kot v običajnem. Glavne države, kjer se goji takšno sadje, so Tajska in Španija.
Limona ali Damdarin
Sodeč po imenu tega čudovitega sadja, je rezultat križanja dveh preprostih agrumov - limone in mandarine, mandarine ali apna.
Treba je povedati, da je tako sadje kot Lefandarine že dolgo gojeno na Kitajskem. V večini primerov so limoni bolj podobni mandarinam kot limoni, njihova kislina pa je podobna čisti limoni.
Jagoda Pineberry
Videli smo, da so jagode rdeče sadje s črnimi pikami, vendar so jagode Pineberry rdeče pike na kaši mlečno bele barve.
Pred zorenjem imajo te jagode tudi zeleno barvo, a okus pravega ananasa. To jagodičje je bilo odkrito naključno v vrtovih Južne Amerike pred približno 8-9 leti, odkar se je začelo stalno razvijati.
Jemalina ali malina bela
Druga znana jagoda v čudnih oblačilih - Ezhemalina ali bela malina. Pravzaprav je to staro in trajno domače sadje, ki ga je narava sama ustvarila, ko so zelo priljubljene druge sorte malin in robid, ki jih zasenčijo njihovi sloviti sorodniki. Vendar pa obstaja toliko sort malin in robidnic, o katerih preprosto ne vemo, vendar so in so prav tako okusne.
Paw paw
Po videzu hruška in v bistvu je severnoameriška banana komično imenovana paw-paw, ki ima okus prave banane, samo z močno aromo.
Pitanga ali Surinamese, brazilska češnja
To jagodičje se imenuje tudi človeško ime - Eugene. Jagoda je divja, vendar so jo gojile države, kot so Brazilija, Urugvaj, Gvajana, Paragvaj, Surinam, Kolumbija, Indija, Venezuela, Filipini in Francoska Gvineja.
Razen za rebraste plodove, je pitanga zelo podobna običajni češnji, vendar zori veliko hitreje - po cvetenju je potrebno le 3 tedne.
Groba limona ali citronela
Ta čudna limona prihaja iz Severne Indije. Na splošno je citronela hibrid citrona in mandarine. Iz Indije je v Južno Afriko prišla groba limona, nato pa so se leta 1948 po vsem svetu oglaševali Portugalci.
Čokoladna Dragun
Vsi poznamo okus navadne Dragun - to je resnično hrana bogov! In si predstavljam Dragun v čokoladi, je težko? Tudi jaz sem.
Okus čokoladnega dragunja je resnično podoben čokoladi, vendar le, ko ta sadež popolnoma zori. V zeleni obliki lahko tak dragun okusi grenko. Domovinska čokolada Dragulj - Srednja Amerika, in danes priljubljenost tega čudeža hitro narašča, saj je to pravi čokoladni puding!
Yoshta
Berry, nekaj podobnega kosmulja ali črnega ribeza. Tako je, yoshta je plod ljubezni do jagod, ki sem jih omenil. Te sladke in kisle jagode so bile vzrejene v Nemčiji, imajo rahlo viskozne lastnosti in imajo aromo črnega ribeza.
Yoshta se redko nahaja na prodajnih policah, jo morate kupiti pri kmetih ali na vaških trgih.
Yuzu
Druga sorta vseprisotne limone - japonski dekorativni citrusi - je hibrid ichangskoy pape in mandarine.
Yuzu japonski uporabo sedmega stoletja, ga dodal v različne jedi, tako da sirupi, marmelade, sladice in vse druge recepte s fotografijami.
Korejo in Kitajsko sta prestregla palico in jo uporabila kot začimbo pri kuhanju.
Monstera
Kot trska v plašču. Toda to je sadje, ki ga gojijo celo doma.
Vonj je gnusen, okus pa je osupljiv - paradoks.
Monster zreli plodovi spominjajo na ananas v okusu.
Težko je videti pluot iz navadne šljive, ko je taka slivičasta. Toda z rožnato ali zeleno barvo, je podobna marelice. In zakaj bi bili presenečeni, ker je to še en plod ljubezni, le slive in marelice.
Plot je odlična osnova za vino, sok, različne sladice, saj je njegova sladkost precej višja kot pri slivi in marelicah.
Homeland floo - Kalifornija.
Kitajska jagoda ali Yangmey
Če sem iskren, yangmey je težko primerjati z jagodami po videzu, te kroglice bolj verjetno spominjajo na kandirane sladkarije, vendar pa je to kitajska jagoda, ki raste... Na drevesu!
Jangmeya sadje je sočno in precej sladko, vendar je okus specifičen.
Kitajsko jagodo služi tudi kot dekorativni okras v parkih in vrtovih v kitajski kulturi.
Jabotacaba
Nekaj podobnega jagode ptičje češnje, vendar zaradi dejstva, da raste neposredno na deblu drevesa, se morda zdi kot goba.
Jabotacaba je sladko sadje, ki ima okus po običajni slive.
Pace ali tajski krompir
Pravi sad strasti med Thais, je pogosto na voljo v košare sadja v tajskih hotelih. Mimogrede, ni zelo podoben krompirju, temveč pečeni jabolki, v odseku pa je podoben strastnemu sadju. Tajski kuharji to sadje uporabljajo za kuhanje mesa, omak, solat in čudovitih sladic.
Potrpežljivost je nepogrešljiva sestavina tradicionalne medicine, ki bo pomagala razbremeniti pritisk, pomiriti živčni sistem in normalizirati dragocen spanec.
Kivano melona
Plodovi postajajo vedno bolj skrivnostni, zato nas kivano iz afriških držav spominja na bodičasto melono, napolnjeno z mešanico kivi in semen kumaric.
Kivano bo okusil sladko, sladko kumare in pustil kisel okus. Uporabite to sadje za pripravo koktajlov, sladic, sadnih solat in tako jedite.
Nashi
Nashi sadje izgleda čudno breskev z mozolji. Vendar je nekoč hruška in prečkano jabolko. Nashi se stoletja goji v Aziji. Okus je sočen in spominja na hrustljavo hruško.
Pri kuhanju se uporablja kot solo, zato se doda solati. To je odlična predjed za vina skupaj s sirom in grozdjem.
Znana je v Franciji, Čilu, Avstraliji, ZDA, Novi Zelandiji in na Cipru.
Star sadje Druga mojstrovina Šri Lanka - star sadje, v prerezu, ki spominja na redno zvezdico.
Sochen, sladko, čedno - kaj še potrebuješ? To se zgodi rahlo s kislim dotikom, saj se okusna kislina v sestavi zvezdnega sadja čuti.
Njegov okus je določena mešanica limone, manga in grozdja.
Opuncija ali bodica
Bolečina nosi svoje ime za nič, seka se kot jež. Da bi dobili sadje iz drevesa, morate obleči debele rokavice, da bi očistili bodljikavo hruško, ga morate najprej držati v vodi in nato razrezati, samo dve osebi bosta lahko dobili njeno meso - v to! Po okusu bodičaste hruške je iglasta, sočna in sladka, meso je sestavljeno iz številnih majhnih kosti, kot je granatno jabolko, le mehkejše.
Pitahaya ali Pitaya
Pitaye ali zmajsko sadje prihajajo z Zahoda, izbrali so ga Indijci okoli 13. stoletja. Tako kot naslikana izboklina pitahaya ne more priti, da bi pritegnila pozornost, ki je lahko znotraj različnih barv - rdeča ali bela, kot sladoled.
Popolnoma ugasne žeja, doda jogurt, sorbet, pripravljene so omake, marmelade in žele.
Okus je sladkast in ima tudi zelo malo kalorij.
Noni je še ena izvirnost azijskega kontinenta. To sadje se imenuje tudi kleyotskoy ali sir sadje, očitno zaradi čudne votline-luknje. Prvič, sadje noni je koristno za sokove, ki zdravijo skoraj vse. Na primer, bolezen črevesja, konvulzije in poti sečevodov.
Torej, in na videz kot tujec v uniformi.
Dragon eye ali lychee sadje
Plod Liči prihaja iz Kitajske, seveda ima kožo zmaja, v njej so belo meso in temne kosti, kar nas spominja na zmajevo oko.
Okus ličija je sočen, sladko-kiselkast in se topi v ustih. Vonj je zelo prijeten in ga postrežejo v solatah, omakah, pri polnjenju pite. Tudi liči izdelujejo vino, sokove, sodo in samo v konzervah.
Snake sadje ali Salak Snake sadje prihaja zamenjati zmaja oko, ki izgleda kot kostanj znotraj in zunaj. Glavni habitat baltske sleda je jugovzhodna Azija.
Ima osvežujoč okus, nekaj med banano in ananasom, okus po kačjem sadju pa malo ostaneta.
Uporabite za kompote in solate.
Tropska Amerika se lahko pohvali z veliko, vključno s sadjem Annatta. Takšna bodičasta škatlica z notranjimi vonji semena muškatnega oreščka in sladkega paprike, Annato obožuje v Braziliji, Gvatemali in Mehiki.
Jackfruit je kot velik avokado, prevlečen z ananasom. V svet je prišel iz Bangladeša, Šrilanke, Indije in Filipinov. Avstralci imenujejo kruhovo kruhovo meso, mesnato meso je zelo sočno in po okusu - dobro, ananas!
Jackfruits izdelujejo sladke čips in druge sladice.
Buddhina roka
Ta nenavadna rumena hobotnica ni nič drugega kot resnično azijsko sadje pod verskim imenom "Banda Buda".
Okus po buddjem mesu spominja na limono, kar ni presenetljivo, saj je to sadje predstavnik podskupine citrusov.
Še en jež v sadni diaspori - durio. Po vonju rumenega mesa durio, tako umazanih oblačil ali kanalizacije ali, še bolje, gnilobe mesa - naravnost, norčevanje.
Nekoč je bil durian imenovan kralj sadja, saj je čudovita jed po okusu, ki jo je težko primerjati z nečim. No, potem ne bom primerjal.
Predstavnik malezijskega sadja je rambutan. Njegovo ime pomeni lase, saj izgleda malo dlakav. Toda jedro po videzu - tako kuhano jajce.
Čudoviti azijski okus rambutana se uporablja za preliv pri peki, iz njega se naredi marmelade in dodajo omakam.
http://www.liveinternet.ru/users/sativ/post244769664Vsako leto na policah lahko vidite vse več novih hibridnih sadja in zelenjave. Zdelo se je, da je nedavno običajni ananas za ruskega kupca resnično eksotičen. Hibridi (plodovi, ki so nastali kot posledica križanja rastlinskih vrst) so precej trdno zasidrani v trgovinah, hibridni plodovi, kot so nektarine in minioli, kot se zdaj zdi, so vedno obstajali.
Oglejmo si 10 najbolj nenavadnih sadežev in zelenjave, ki so nastali z izbiro.
1. Rumena lubenica
Energetska vrednost: 38 kcal
Koristni elementi: vitamini A, C
Izgleda kot običajna črtasta lubenica, samo znotraj je svetlo rumena. Toda poleg nenavadne barve te lubenice vsebuje zelo malo, v primerjavi z običajnimi, kosti. Takšna lubenica se je rodila zaradi prečkanja divje lubenice, ki je samo rumena (čeprav jo je nemogoče jesti), z običajno. In zdaj okrogle rumene lubenice gojijo poleti v Španiji, in pozimi na Tajskem. Mimogrede, rumena lubenica je tam še posebej spoštovana, saj v skladu s tajskimi prepričanji rumena barva privlači denar. Lubenica, ta nežna in sočna, čeprav ne tako sladka kot rdeča.
Tudi v Rusiji so rumene lubenice, ki prihajajo iz Astrakhana. Deset let je Sergej Sokolov, vodja pridelave rastlinskih melon na All-Russian Inštitutu za namakano zelenjavo in melono, delal na vzreji nove sorte, dokler ni dobil sorte, ki jo je imenoval "Lunniy". Mimogrede, ruska sorta, za razliko od tujih, je zelo sladka in z eksotičnim okusom, o katerem se mnenja razlikujejo: ali je to limona, mango ali buča.
Vredno je reči, da se poskusi odstranjevanja rumene lubenice dogajajo že dolgo časa. Ukrajinski rejci so na primer manj srečni kot ruski. Zaradi križanja so dobili hibrid, imenovan "kavbuz", ki je vzel samo okus iz lubenice, ostali pa so odšli v bučo. To je najbolje uporabiti za kuhanje kašo.
2. Vijolični krompir, 1,50 £ na pakiranje 1,25 kg
Energetska vrednost: 72 kcal
Koristni predmeti: vitamini B, vitamin C, kalij, magnezij, železo in cink
Nikogar ne boste presenetili s krompirjem z rumeno, rožnato ali celo vijolično lupino. Toda krompir, vijolična znotraj - to je nekaj novega. Njegov videz dolgujemo znanstveniki iz državne univerze v Koloradu, ki že dolgo delajo na krompirju iz andskih višav, dokler niso prejeli izjemne vijolične barve. Ta nasičena barva krompirja je posledica visoke vsebnosti antocianov, ki imajo antioksidativne lastnosti, mimogrede, ostajajo po kuhanju.
Večina drugih sort krompirja "Purple Majesty", ki se pogosto prodaja v Angliji za približno šest mesecev (krompir je začel prodajati na predvečer Halloween), je podnebje Škotske primerno, kjer se zdaj goji.
Angleški kulinarični guru Jamie Oliver, ki se ne boji eksperimentiranja, je prispeval k popularizaciji nenavadnega korena med gospodinjami. Ta vrsta krompirja naredi originalno pire z bogato vijolično-modro barvo, izgleda dobro pečeno v družbi druge zelenjave, kaj lahko rečemo o krompirju. Po okusu vijoličnega krompirja se ne razlikuje od običajnega.
3. Zelje Romanesco, od 230 rubljev na kg
Energetska vrednost: 25 kcal
Koristni elementi: karoten, mineralne soli, vitamin C, cink
Novodobna zelenjava je bližnji sorodnik cvetače in brokolija, samo njeni občutljivi zeleni socvetji niso okrogli, ampak stožčasti in so spiralno razporejeni na glavi zelja. Mimogrede, njegova oblika služi kot izgovor za šale. Pravijo, da je vodja romanesca padel iz letečega krožnika nekje v Italiji, od koder prihaja to zelje. Resnična zgodba o nastanku romanesca je bolj prozaična: pred desetimi leti se je pojavila v široki prodaji, nizozemski rejci, ki so od 16. stoletja popularizirali zelenjavo, poznano italijanskim gospodinjam, so jo popularizirali.
V romanesco veliko hranil in malo vlaken, zaradi katerih se zlahka absorbira. Pomembno dejstvo za starše, ki želijo otroka jesti zelje: pri kuhanju romanesco ni značilnega vonja zelja, ki ga otroci ne marajo toliko. Poleg tega vam bo eksotična vrsta kozmične zelenjave zagotovo želela poskusiti. Romanesco lahko kuhate kot navadna brokoli - kuhajte, kuhajte, dodajte solate in testenine.
Nenavadna zelenjava sije ne samo v kuhinji, ampak tudi v znanosti. Matematiki pravijo, da lahko na primeru romanesca razložimo geometrični pojem "fraktal".
4. Pluot, od 942 rubljev na kg
Energetska vrednost: 57 kcal
Koristni elementi: vitamin C, vlakna
Hibrid šljive in marelice, razpoka je dobil ime po prvem in zadnjem zlogu dveh angleških besed: sliv (šljiva) in marelice (marelice). Splav, ki je še šel v umivalnik, ima brata - aprium, ki je, nasprotno, bolj podoben marelicam.
Zunaj so lahko splavi rožnate, zelene, bordo in vijolične barve, v notranjosti - od bele do nasičene. Avtorji tega sadja zaračunavajo avtorske honorarje v višini približno $ 2 na mlado drevje. Odraščal je leta 1989 v vrtcu Kalifornija Dave Wilson Nursery, kjer je najprej zrasel sadike običajnih sadnih dreves za prodajo, nato pa je začel ustvarjati svoje sorte. Do danes je na svetu enajst sort ploot, dve sorti apriuma, ena sorta nektaplam (hibrid nektarine in slive) in ena sorta pitchplam (hibrid breskve in sliv).
Pravijo, da je sadje sadja odličen sok, sladice, domače pripravke in celo vino. In ko je sveža, je to prava poslastica, ker je plootka veliko slajša od obeh slive in marelice.
5. Lubenica redkev, od 2,97 $ za vrečo semen
Energetska vrednost: 20 kcal
Koristni elementi: vitamin C, folna kislina
Zdelo se je, da je bila lubenica redkost od znotraj navzven - bila je škrlatna, ne od zunaj, ampak od znotraj. Na vrhu pokriva belo-zeleno kožo, zaradi česar je videti kot lubenica. Oblika in velikost te redkev je podobna majhni repi ali redkvi, njen premer je 7-8 cm, zunaj pa redkev, kot je bilo pričakovano, grenak in bližje jedru postane sladkast. Vendar pa ni tako svež in sočen kot običajna sorta in veliko bolj trden.
Lubenica redkev je priporočljivo, da pečemo, pretlačimo, dodamo zelenjavi za cvrtje ali solato. Zelo impresiven videz rezin lubenice, posute s črnim sezamom ali črno soljo. V Kaliforniji je ta jed je restavracijski hit. Za svežnje najboljših redkev lubenice, kupci gredo na trge kmetov. V Rusiji se ta rastlina v državi enostavno goji.
6. Yoshta, 9,95 £ za mlado drevje
Energetska vrednost: 40 kcal
Koristni elementi: vitamini C, P, antociani z antioksidacijskimi lastnostmi
Da bi dali ime plodu ljubezni, ribeza in kosmulja, Yoshte, sestavite dve nemški besedi johannisbeere (ribez) in stachelbeere (kosmulja). Yoshta jagode so skoraj črne barve, velikosti češnje, imajo sladko-kisel okus, pletene malo in prijetno da ribez.
Če želite ustvariti ribez velikosti kosmulje, hkrati pa je Michurin sanjal brez kolkov. Uspelo mu je priskrbeti rjave barve temno vijolične barve, ki se je imenovala »črna barja«. Približno ob istem času v Berlinu je Paul Lorenz delal za ustvarjanje hibrida. Do leta 1939 je zrasel za 1000 sadik, iz katerih je nameraval izbrati najboljše, vendar se je začela druga svetovna vojna. Šele leta 1970 je nemški znanstvenik Rudolf Bauer uspel ustvariti popoln hibrid. Zdaj obstajata dve sorti yoshta: »črna« in »rdeča«, rjava in kostanjeva in rdeča.
Sezona bush yoshty prinaša 7-10 kg jagod, ki se uporabljajo v sladicah, domače pripravke in celo za aromo soda. Yoshtu je priporočljivo jesti s gastrointestinalnimi boleznimi, izboljšati krvni obtok in odstraniti radioaktivne snovi in težke kovine iz telesa.
Yoshta, kot ribez, je redka gostja na policah trgovin in jo lahko kupite samo na kmetijskih trgih. Ali zbrane iz grma, ki raste v vaši lastni podeželski hiši.
7. Broccolini, 2,29 $ na paket
Energetska vrednost: 43 kcal
Koristni elementi: vitamini A, C, kalcij, železo, folna kislina, vlakna
Težko je verjeti, da so brstični ohrovt in savoy kupus, brokoli in koleraba sorodniki. Pred kratkim je bilo v vrsti zelja še dodatek. Zaradi križanja navadnega brokolija in zelenjavnega gaylana (kitajske brokoli) je bila pridobljena rastlina, podobna beluši z glavo brokolija na vrhu. Broccolini nima ostrega zelja, malo sladkega, z hrapavo noto, občutljivega okusa, ki hkrati spominja na brokoli in šparglje. Nova zelenjava vsebuje veliko hranil in nizko kalorij.
V ZDA, Španiji, Braziliji, azijskih državah je broccolini znana priloga. Ponavadi je bodisi rahlo ocvrte v olju ali postrežejo s svežim, zalivanjem masla. Broccolini se dobro počuti v orientalskih in italijanskih jedeh.
Za prave oboževalce broccolina je na kmetiji v avstralskem Stanthorpeu odlično delo. V eni uri pletja, pobiranja in oblačenja brokolinov v šopek, delodajalec ponuja 17 $.
8. Nashi, od 119 rubljev na kg
Energetska vrednost: 46 kcal
Koristni elementi: antioksidanti, kalcij, fosfor, vlakna
Nashi je hibrid jabolk in hrušk, ki se gojijo več stoletij v Aziji. Imenuje se tudi azijski, pesek, voda ali japonska hruška. Okroglo jabolko ima okus kot sočna, hrustljava hruška. Barva sadja je od bledo zelene do oranžne barve. Jabolčno-krompir ima prednost pred običajno hruško: je trdnejši, zato bolje prenaša transport in skladiščenje.
Bolje je, da uporabite sadno solo ali solate, ker nashi vsebuje veliko vode, ki ni zelo dobra za toplotno obdelavo. Poleg tega nashi služi kot predjed za vino skupaj z grozdjem in sirom. Obstaja okoli 10 priljubljenih komercialnih sort Nashi, ki se gojijo v ZDA, Avstraliji, Novi Zelandiji, Čilu, Franciji in na Cipru.
9. Yuzu, 1,99 $ na osebo
Energetska vrednost: 30 kcal
Koristni elementi: vitamin C
Yuzu ali japonska limona je hibrid mandarine in ichang papad (dekorativni citrusi). Rumeno ali zeleno sadje z gomoljasto lupino velikosti tangerine ima svetlo aromo in kisel okus. Japonci ga uporabljajo že od 7. stoletja, ko so ga budistični menihi pripeljali na otoke s kopnega. Sadje je priljubljeno tudi v Koreji in na Kitajskem.
Yuzu se v večini primerov uporablja za parfume. Ima osupljiv okus citrusov, z notami borovih iglic in cvetličnimi notami. Yuzu peel - ena izmed najbolj priljubljenih japonskih začimb. Uporablja se za mesne in ribje jedi, doda miso juho, rezance. Na osnovi poletov, alkoholnih in brezalkoholnih pijač, marmelad, sirupov in sladic. Kislo, dišeče in ne ravno kot limonin sok, ki se uporablja za kis, služi tudi kot osnova za priljubljeno ponzu omako.
Yuzu se ne uporablja samo za kuhanje. To sadje je član japonskega zimskega solsticija, ki se praznuje 22. decembra. Na ta dan se odrasli in otroci kopajo s sadjem yuzuja, ki simbolizira sonce. V vroči vodi sadje diši še močnejše in po priljubljenih prepričanjih odganja sile zla. Menijo, da po kopeli z moškim, oseba ne bo imela prehlada za eno leto, še posebej, če po čiščenju vode lahko jeste buče, še en simbol sonca. Hišni ljubljenčki so prav tako potopljeni v yuzu kopel, rastline pa so zalite z ostalo vodo.
10. Rumena pesa, 3,49 USD na kup
Energetska vrednost: 50 kcal
Koristni elementi: folna kislina, vitamin A, kalij, vlakna
Komaj rumena, ali, kot se imenuje tudi, zlata pesa, bodo prejeli priznanje na ruskem trgu. Um nerazumljivo rumeni boršč, juho rdeče pese, vinaigrette, sled pod rumeno krzno plašč. Ampak Američani, daleč od tradicije ruske kuhinje, nasprotno, ne veselijo rumene pese - ne madež s kuhanjem.
Okus tega zelenjave je skoraj enak kot običajno. Enako sladko, dišeče, pripravljeno, da se spoprijatelji s katerim koli proizvodom - od sira in prekajenega mesa do citrusov, dobro v pečeni obliki in celo v čipih. Rumene liste pese lahko uporabite sveže za solate.
http://www.prikolnianekdot.ru/news/10_samih_neobichnih_gibridov_i_sortov_ovoshchey_i_fruktov.html