O takem alkoholu, kot je rum, so vsi slišali že od otroštva. Povezujemo ga z otokom zakladov, piastri in ne puščamo iz roke steklenice, pirati.
Ob zorenju pride čas, ko hočem poskusiti, kar so spili večni pustolovci. K temu prispevajo tudi oglasi specializiranih prodajaln z neskončnimi policami in osupljiva raznolikost nalepk.
Ampak poleg dejstva, da je ta alkoholna pijača različnih vrst in barv, saj se izkaže, da je lahko različnih moči. Tu se začnejo najbolj vroči spori. Konec koncev, če je na vprašanje, ali kupiti rdeč ali temen rum, prevladuje vprašanje okusa in individualnih preferenc, potem pa glede na odstotek čistega alkohola v pijači, pomislek o tem, kaj je boljše, boljše, okusnejše postane predvsem?
Z branjem etiket ugotavljamo, da se v rumu krepitev gibanja pojavlja predvsem v 35-48%. Odvisna je od njene blagovne znamke in vrste.
Zgodi se, da lahko izpolnite izjemo iz tega pravila. Najbolj začinjen in nerazredčen rum ima lahko 75% moči. To so zelo redki primeri. Toda to ne pomeni, da je ta rum najboljši in da bi si morali prizadevati, da bi našli prav takšno pijačo. Konec koncev, še vedno ga morate razredčiti z vodo, saj iz tako močnega alkohola lahko dobite opekline celotnega prebavnega trakta, grla in na splošno dihalnih poti.
Opozoriti je treba, da vsebina alkohola v rumu, vsaka proizvaja svojo državo razširja svoj standard. Kolumbijski rum torej ne sme biti šibkejši od 50%. Ta standard se približuje rumu v Panami, Angliji, Avstriji. Mimogrede, takšnega ruma vam ni treba piti, in če ga imate, ga lahko varno uporabite kot osnovo za koktajle ali kuhanje. Slaščice z rumom imajo visoko poroznost in slastno občutljivo aromo. Rum z visoko vsebnostjo alkohola je prav tako idealen za plamen (stopnja pred serviranjem jedi, ko jo vlijemo z rumom in požarimo). Tak rum je lahko npr. "Stroh".
Glede na vrste ruma se vsebnost alkohola v "mladih" giblje od 40 do 44%, "stare" - od 44 do 47%. Moč "lahke" pijače se giblje od 37 do 40% (kubanski), "srednje" - od 35 do 57% (Puerto-Rican in Barbados), "težka" - od 48% in več (Jamajkec in Trinidad). Ti kazalci praktično niso odvisni od „barve“ ruma, njegovih aromatičnih lastnosti in aditivov.
Torej, kaj storiti z vsemi temi različnimi okusi in utrdbami ruma? Priporočamo vam, da kupite rum, alkohol v katerem je 40%, dobro, plus - minus 5%.
Kar se tiče znamk, vas rum "Baccardi", "Captain Morgan", "Havana Club Blanco" itd. Ne bo razočaral. Ampak, kot pravijo, amaterski.
Zanimivo je znamka ruma "Karukera". To je bel alkohol iz Guadeloupe, proizveden po francoski tehnologiji z uporabo modrega soka, intenzivnega vonja, namesto melase. Daje okusom citrusov in občutljivim pookusom posušenega sadja.
Rum "Calypso" kljub 35-odstotni vsebnosti alkohola vam bo dala mehki okus medu in vanilije ter čokoladne note. Obožujejo ga dame. Kot pa, in številne druge sorte ruma svetlobe odtenkov. Navsezadnje, poleg koktajlov, je pijača s trdnostjo 35% prijetna za pitje tudi v čisti obliki. Ne gori, je prijetno pijan, ima dolg in mehak priokus.
Temen in star star rum je najbolj prestižen in izbira moških. Je manj nasičen z okusi in subtilnimi okusi, ima bolj trden okus z lesnimi notami in ostrejšim, dolgotrajnejšim pookusom.
http://alkolife.ru/rom/skolko-gradusov-v-rome.htmlZa mnoge je ta pijača povezana z morji in dogodivščinami. Kdor hoče poskusiti, se najprej sprašuje, koliko stopinj je v rumu, saj vsi vedo, da je to precej močan alkohol.
Pravzaprav je rum običajna vodka za nas, narejena samo iz sladkornega trsa in že nekaj let stara v hrastovih sodih. Število stopinj v pijači je odvisno od vrste ruma in njegove posebne znamke. V večini primerov se moč ruma giblje od 37 do 48 stopinj.
Nekatere začinjene in nerazredčene sorte vsebujejo do 75% alkohola, vendar je to velika redkost. Od pitja tako močnega ruma je skoraj nemogoče. Gorijo dihalne poti in sluznice.
Izbira ruma, vam svetujem, da se osredotoči na blagovno znamko, katere moč je primerljiva z vodko. Na primer, priljubljeni rum iz Bacardi v Rusiji vsebuje približno 40% alkohola, njegov kapetan Morgan pa se giblje od 35 do 40 stopinj.
http://alcofan.com/skolko-gradusov-v-rome.htmlKakšen odstotek alkohola v rumu? Kakšna je moč Romov? Koliko stopinj?
v rum približno 35 stopinj, je bolje, da ga pijete kot viski s kolo dobro pijačo in ga ne ubijete slabo
Rum je praktično ista vodka, le da je narejena iz sladkornega trsa in se hrani v hrastovih sodih. Jakost ruma je odvisna od njegove vrste in blagovne znamke ter se giblje od 37 do 48 stopinj. Torej v znani blagovni znamki ruma "Bacardi" vsebuje 40 stopinj, v "Captain Morgan" - od 35 do 40 stopinj. Pa vendar je temni rum (zlato) nekoliko močnejši od svetlobe (srebro).
Ta pijača se pogosto dodaja alkoholnim koktajlom skupaj z meto, medom, jagodami in drugimi sestavinami. Ampak še vedno je običajno, da pijete rum v njegovi čisti obliki, še posebej, če je pravilno vzdrževan. Tudi rum je zelo priljubljen pri kuhanju, na primer pri pripravi peciva in sladic.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/721531-skolko-procentov-alkogolja-v-rome-kakaja-krepost-u-roma-skolko-gradusov.htmlKoliko stopinj v rumu je vprašanje, ki se pogosto pojavlja med resničnimi poznavalci te alkoholne pijače. Za mnoge ljudi je to povezano s pirati, legendarnimi morskimi dogodivščinami in pustolovščinami. Njegova zgodovina sega na karibske otoke - tam je bil v nekdanjem piratskem zatonu, da je bil rum prvič proizveden. Tudi zdaj se na Karibih proizvaja zelo velika količina tega alkohola.
Surovina za pridobivanje te alkoholne pijače je sladkorni trs, ki ga fermentiramo in destiliramo, potem pa ga več let hranimo v hrastovih sodih.
Rum je razdeljen na več sort, njegova trdnjava pa je neposredno povezana s temi vrstami odvisnosti. Odstotek alkohola v pijači se v povprečju spreminja od 37 do 75. Stopnja najpogostejših klasičnih znamk je v razponu 37-48.
Rekorder za vsebnost alkohola je rum temnih vrst - obdobje staranja je daljše. Lahko ima največjo trdnost 75%. Običajno močan rum lahko vzdrži 2 ali več let v hrastovih sodih. Temna sorta je veliko manj pogosto kot njihovi sorodniki. Pitje je zelo slabo priporočljivo, nerazredčeno - previsoko tveganje za opekline dihalnih poti in prebavnega trakta.
Strokovnjaki svetujejo, da izberete ta močan alkohol v primerjavi z rusko vodko - približno enako koncentracijo in zagotavlja najboljšo možnost.
Piratska pijača je pridobila veliko popularnost na področju kuhanja. Pogosto služi kot osnova za različne koktajle z nepozabnim okusom. Vendar pa je dober rum priporočljivo piti brez mešanja z nič, ampak samo z dodatkom para ledenih kock. Samo to vam bo omogočilo, da temeljito občutite polnost in globino njegovega cvetja.
http://alcozavr.com/rom/skolko-gradusov-v-rome.htmlNekateri elitni pivci raje ruma, ampak koliko stopinj ima ta vrsta alkohola?
Pirati, seveda, pirati. S kom ali kaj drugega lahko rum še vedno povezujemo? Konec koncev, kolikokrat so lahko vsi slišali frazo: "Yo-ho-ho in steklenico ruma." Kljub temu, da alkohol ni razširjen, pa o tem vsi vedo. Toda zakaj so pirati in celo morska podjetja uporabljali toliko ruma? Seveda, mornarji v času piratstva so bili nepopustljivi pijanci, vendar to ni bil glavni razlog za tako goreče uporabo te pijače.
Ta alkoholik pomeni svojo moč pred drugimi v tistem obdobju, kot so vino, pivo, pivo in še več. V dolgih pomorskih akcijah je izginilo veliko izdelkov, med njimi tudi voda, ki je začela izžarevati neprijeten vonj, vendar ga je z ruma razredčila, ta vonj je izginil in voda je postala primerna za uživanje. Preostanek alkohola, ki je bil na ladji, se je sčasoma poslabšal. Izjema je bilo vino. Vendar so ga uporabljali le policisti, bila je elitna pijača in ni bila namenjena za vsakodnevno uporabo.
Koliko stopinj vsebuje rum?
Navijači, da uporabljajo ta alkohol pri tem, da se v povprečju njegove stopnje gibljejo med 36 in 47%.
Ampak to so povprečni kazalci, v resnici pa lahko najdete steklenico, na nalepki katere je mogoče na območju 74% označiti trdnjavo. To je redko, vendar je precej realno izpolniti.
Razumeti je treba, da kakovost pijače ni neposredno odvisna od števila stopinj v njej. Najboljši kazalnik bo cena. Eden izmed najboljših pijač za rum lahko najdete blagovno znamko "Bacardi", prav tako ne slabše, in "Captain Morgan" in druge. Vse to je amaterski in morda obstajajo tisti, ki jim ni všeč.
Vsaka država proizvajalka ima svoje standarde za rum. Na primer, v kolumbijskem, pa tudi v angleškem in avstrijskem rumu, mora biti odstotek alkohola višji od 50%. Kako prebivalci teh držav uživajo tak alkohol? Preprosto je razložiti z dejstvom, da ga praktično ne pijejo v čisti obliki, ampak se uporabljajo za koktajle.
Bolj robustni tipi, približno 70%, so dobri za njihovo uporabo v svetlem serviranju jedi, to pomeni, da se, ko se vlije, požari, ta proces imenujemo flambing.
Vsi rum, odvisno od stopenj v njem, je mogoče razvrstiti v naslednje kategorije:
Na podlagi te skupine je priporočljivo piti pijače iz prvih dveh skupin, na ravni 36-44% stopenj, zgoraj omenjeni "Bacardi" in "Captain Morgan" spadata v to kategorijo.
Od časa piratstva je minilo veliko časa in pri izdelavi ruma je bilo veliko različnih sprememb.
Danes ima ta alkohol, ne glede na njegovo moč, povsem različne okuse. Od grobe, kot je vodka, do mehkega okusa po medeni vaniliji, ki bi si ga celo dekle želelo. Obstajajo tudi drugi, kjer so izrazite arome citrusov in tiste, ki dajejo nepozaben priokus suhemu sadju. Takšne pijače se lahko zaužijejo v njihovi čisti obliki, ker so že same po sebi kot koktajli, in kar je najpomembnejše, ne gorijo.
Moški najprej izberejo temne sorte, ki so že dolgo starane v sodih in so resnično klasične. Ta sorta ne vsebuje subtilnih okusov in okusov, kot so omenjeni zgoraj. Okus je trden in odvisen predvsem od tega, kako dolgo traja ekstrakt, in ker je rum shranjen v lesenih sodih, močno vpliva na njegov okus, ki je nasičen z lesnimi notami, zaradi česar je ta pijača moška.
Koliko jih ne bi govorilo o okusih, jih je nemogoče občutiti, ne da bi ga sami poskusili. In potem bo vsak zase jasno razumel, kaj mu je bolj všeč. Ampak vse to je čisto osebno, ne pozabite nanj.
Rum je precej drugačen, razlike se lahko nanašajo na barvo in stopnjo, ki jo vsebuje. Če je prva odvisna od posameznih lastnosti in okusov vsakega posameznika, lahko slednje neposredno vpliva na zdravje, zato morate vedeti, kolikšen odstotek alkohola vsebuje to ali to pijačo na splošno.
Verjetno ne na zemlji oseba, ki ne pozna slavne piratske pesmi o "mrtvekovem prsnem košu in steklenici ruma". Ob omembi te močne alkoholne pijače neizogibno nastane povezava z mornariškimi bitkami, črna zastava s prečkami kosti in zlobni pirati, ki prodajajo sužnje. Že od 16. stoletja se je ruma zares začel ukvarjati s trajno prehrano ne le piratov, ampak tudi mornarjev na splošno. To je posledica dejstva, da je bilo na dolgih potovanjih ljudi nemogoče zagotoviti svežo vodo, ker se je sčasoma poslabšala, kar je prisililo ladje, da so se založile z alkoholom. Utrdba Rum je zelo blizu ruski vodki, seveda pa se razlikuje od proizvodnega procesa in uporabljenih surovin. Rum je končni produkt procesa fermentacije in destilacije melase in trsnega sirupa, ki sta pravzaprav odpadki pri proizvodnji sladkornega trsa. Obvezna faza proizvodnje ruma je tudi njegovo staranje v hrastovih sodih, potem pa se izkaže, da je čista pijača z vsebnostjo alkohola od 37 do 48 odstotkov. Zgodovinarji trdijo, da omembo proizvodnje alkoholnih pijač iz soka sladkornega trsa najdemo med starimi Indijci in Kitajci, čeprav se karibski otoki (mnogi celo posebej imenujejo otok Barbados) štejejo za rojstno mesto sodobne pijače, kjer se njena proizvodnja razvija od nekdaj XVII stoletja.
Strokovnjaki razlikujejo več sort ruma, ki se razlikujejo predvsem v kraju proizvodnje, času staranja in moči. Vsebnost alkohola v rahlem rumu ne presega 40 odstotkov, njen okus pa ni zelo bogat, zato se ta sorta najpogosteje uporablja za pripravo koktajlov. Takšne sorte, kot so "Golden" in "Dark", imajo izrazit okus, včasih z dodatkom karamele in začimb, njihova moč pa je lahko od 40 do 50 stopinj. Obstaja tudi več sort aromatiziranih ruma z okusom sadja in jagodičja, katerih moč je praviloma 38-40 stopinj. Najmočnejši je najmočnejši rum, v katerem vsebnost alkohola včasih presega 75 odstotkov, vendar te sorte niso zelo pogoste in so redke v trgovinah, saj lahko takšna pijača škoduje dihalnemu sistemu in povzroči opekline sluznice.
Pri proizvodnji te alkoholne pijače se uporablja sladkorni trs. Še posebej, niti rastlin v svoji čisti obliki, ampak njegov derivat melase (melasa), ki ostane po predelavi sladkornega trsa v sladkor. Proizvodnja rum je znana po svojih "neobstoječih" standardih. To pomeni, da vinarji individualno pristopajo k pripravi znanih žganih pijač.
Izdelava ruma nima splošno sprejetih in strogih tehnoloških ukrepov. Različne države imajo različne pristope k proizvodnji tega alkohola.
Včasih ta alkohol takoj po destilaciji ustekleniči za prodajo, mimo faze infuzije. V tem primeru okus in barva pijače ne bosta imela značilnih rum rdečk, njegova vrednost pa bo nižja. Konec koncev je dolgotrajna izpostavljenost in daje rumu večplasten, edinstven priokus in nepozabno aromo.
Najbolj znani profesionalni degustatorji in sommelierji verjamejo, da je rum pridobil pravo vrednost šele po dolgem staranju v hrastovih sodih (več kot 3 leta). V tem primeru se lahko priporoča uživanje trsnega alkohola ljudem, ki želijo poskusiti pravo in rafinirano pijačo.
Profesionalni vinarji pri izdelavi žgane pijače uporabljajo staro metodo, imenovano solader-criader. Mimogrede, ta tehnologija se uporablja za izdelavo slavnega šerija - španskega vina. Bistvo metode je preprosto in enostavno:
To je popoln način. Soler Cryader daje rumu potrebno moč in neprimerljivo aromo in okus. Tak trsni alkohol velja za elito in drago. To je pravi rum.
V času pomorščakov in piratstva je trdnjave ruma v stopinjah pred drugimi duhovi. Pri dolgih potovanjih po morjih in oceanih so se ljudje morali soočati s številnimi težavami. Izdelki so se hitro poslabšali, celo voda je dobila neprijeten vonj po žilavosti. Da bi ubil parfum, mu je bil dodan trski alkohol.
Rum v "zori njegove mladosti" ni veljal za elitnega alkohola in je bil namenjen navadnim, navadnim ljudem.
Zgodovina znanega alkohola je zakoreninjena na Karibih. Na tistih območjih, kjer so sužnji, ki so jih prinesli kolonialisti iz Afrike, začeli gojiti sladkorni trs in ga pozneje predelati v sladkor. Preostale melase so začele destilirati v alkohol.
Moč trsnega alkohola je bila vedno predmet polemik in razprav. Navsezadnje lahko s tem, ko ljubitelje ruma sprašujete o njegovi trdnjavi, dobite povsem drugačne odgovore. In vsi ljubitelji pijače bodo imeli prav. Romi nimajo standardov ne le za proizvodno tehnologijo, ampak tudi za moč. Stopnja tega alkohola je odvisna od številnih razlogov:
Množica Romov se giblje med 35 in 75%. V večini primerov se ta številka ustavi pri 37–57%.
Mimogrede, vse sorte ruma, odvisno od stopnje, imajo drugačen namen. Recimo, da najmočnejši trsni alkohol v 75% nikoli ne pije v najčistejši obliki. To ni vredno tveganja - navsezadnje lahko ta »superalkohol« močno opekline sluznico žrela in ust. Ta vrsta ruma se uporablja predvsem za izdelavo okusnih udarcev in grogi.
Pravim poznavalcem legendarnih žganih pijač svetujemo, da za testiranje vzamejo rum z močjo 37-45%. Prav ta vrsta alkohola (poceni) bo dala vso vsestranskost in edinstvenost okusa, tako v čisti obliki kot tudi v različnih koktajlih.
Eden najboljših predstavnikov "rum stražar" je Bacardi, in koliko stopinj v rdečem ritu Bacardi? Moč te sorte je podobna vodki in se uvršča v 40%. Ampak morate razumeti, da aroma in okus kazalniki trsnega alkohola ni odvisen od stopnje.
V primeru ruma je treba voditi navodila za oblikovanje cen. Druga sorta ruma - kapetan Morgan ni slabši od slavnega Bacardija. Ampak še enkrat, vsak ima individualne okuse, obstajajo ljudje, ki ne marajo teh najpogostejših sort rum. Toda rum je edinstvena pijača, ki zaradi številnih vrst zadovolji tudi najzahtevnejše okuse.
Vsaka država, v kateri se proizvaja rum, je razvila lastne standarde za ta alkohol. Zlasti rum iz Anglije, Avstrije, Kolumbije mora imeti stopnjo več kot 50%. Toda kako ga piti? Dejstvo je, da ta alkohol ni namenjen za uporabo v čisti obliki. Koktajli so narejeni iz njega.
Najmočnejše vrste ruma (okoli 70%) pa se uporabljajo predvsem za učinkovito oskrbo z različnimi jedmi. Kuhano hrano se zalije z močnim alkoholom in požari. Mimogrede, ta svetel proces se imenuje "goreči".
Vsi rum, odvisno od moči kazalnikov, so razdeljeni na naslednje vrste:
Na podlagi teh konfiguracij strokovnjaki svetujejo uporabo ruma, da bi jedli prve dve skupini. Bacardi spada v to kategorijo. Učenje, koliko stopinj v rum kapetan Morgan, lahko razumemo, da ta vrsta alkohola spada v prvi par položajev, katerih moč je 36-44%. Stroške znanega alkohola določajo lastnosti pijače. Eden od glavnih meril za strokovnjake je barva trsnega alkohola.
Obarvajte Rome in postavite temelje celotne klasifikacije, ki je bila sprejeta v večini držav, ki proizvajajo trsni alkohol.
Barvna shema tega alkohola je odvisna od uporabe pri izdelavi barvil ali drugih dodatkov in stopnji čiščenja. Mimogrede, obdobje staranja ne vpliva na barvo trsnega alkohola. Poznavalci razlikujejo tri barve tega alkohola.
Znan je tudi kot "srebro". Prosojna pijača, popolnoma brez kakršnega koli zaznanega sence. Ta vrsta nujno ima dodatno oznako na steklenici. Oznaka v tem primeru je običajno predpisana:
Za izdelavo dišečih koktajlov se uporablja predvsem bel rum. Lahko jo zaužijete tudi z dodajanjem kola, soka ali celo mleka. Ta trsni alkohol ima majhno stopnjo in pripada "lahki" in "mladi" vrsti.
Da bi dosegli tako privlačen zlati odtenek, pri pripravi tega alkohola dodamo melaso ali karamelo. V tem primeru se spremeni tudi okus ruma, ki postane slajši in celo cloying. Včasih pa se zlato barvo doseže zaradi pomanjkanja filtracije v tehnološkem procesu. Ta sorta je označena na naslednji način:
Zlati rum se prav tako redko uporablja v svoji čisti obliki. Aktivno se ukvarja s pripravo različnih koktajlov. Eden od znanih sort zlatega trsnega alkohola je začinjen rum. Njegov edinstven in neponovljiv okus se doseže z uporabo različnih začimb in začimb.
Ali "temno". Ta vrsta alkohola ima bolj viskozno konsistenco in izrazito aromo. Proizvajamo to vrsto alkohola z dvojno destilacijo (destilacijo). Črni rum svoj bogati odtenek dolguje vključitvi rjave sladke melase.
Pogosto, ta alkohol infused v posebnih sodih - spali iz notranjosti. To vrsto trsnega alkohola lahko označimo z naslednjo oznako: t
Prav ta rum je namenjen njegovi uporabi v čisti (klasični) obliki. Pijte prave poznavalce edinstvenega alkohola v upanju na razumevanje in občutek edinstvenosti in vsestranskosti okusa.
Od časa junaškega piratstva je minilo veliko število let. Čas se je spremenil v stare tradicionalne načine izdelave ruma. Trenutno ima lahko trsni alkohol, ki je bil nekoč izključno moški pijač, tudi ženski privlačen okus:
V bistvu te vrste pijač spadajo med "mlade" in šibke stopnje. To je tisto, kar ženske raje. Navsezadnje se ta rum lahko varno zaužije v čisti obliki in uživa v mehkem in dišečem priokusu.
Glede na to, da veliko žensk sledi strogemu vzorcu, lahko dodamo, da ima rum v povprečju kalorij 220 kcal na 100 g izdelka.
Toda moški raje temne klasične sorte alkohola, ki so že dolgo stara v sodih in imajo visoko trdnost. V tem alkoholu ni dodanih nobenih dodatnih okusov, ki vplivajo na okus alkohola, bogate izvirne lesene note.
Rum je najstarejša in edinstvena pijača. Ne glede na to, koliko govorijo o njenih odtenkih in okusih, je nemogoče razumeti in ceniti brez alkohola. Šele po testu se vsi zavedajo, ali je ta alkohol primeren za njega ali ne. In ne pozabite, da se razlike v trsnem alkoholu nanašajo na raven njegove moči, ki neposredno vpliva na zdravje. Zato poskusite, vendar se ne prenašajte.
Vrste industrijskih rumov:
“Young” (tradicionalni) je lahek rum, ki je zorel v kovinskih sodih, ali temni rum, ki je bil izpostavljen kratkotrajni izpostavljenosti (več mesecev) v hrastovih sodih. Res je lahko tudi, da ima lahek rum lahko tudi barvo, vendar se pijači daje karamelni barvi (dovoljena količina je 0,4 - 0,5%). Moč "mladih" Romov - 40-44% vol.
“Old” - rum se stara v hrastovih sodih vsaj 3 leta. Ponavadi ima občutljiv, izvrsten okus. Njena moč je 44-47% vol.
„Aromatična“ - pri proizvodnji te vrste ruma se melasa posebno fermentira. Kot rezultat, rum ima svetlo izrazito šopek. Pogosto se uporablja v mešanicah drugih rumov. Čisti "dišeči" rum se ne uporablja, razen če ga uporabljamo kot dodatek v slaščicah.
»Svetloba« - vonj takšnega ruma je običajno zelo lahek in blag: posledica hitre fermentacije in destilacije pri povišanih temperaturah. Uporablja se predvsem za pripravo koktajlov in »dolgih pijač«. Njegova trdnjava se giblje od 37 do 45% po prostornini.
Vrste kmetijskih rumov:
„Beli grozd“ - alkohol ruma, ki po destilaciji ni podvržen nadaljnji predelavi. Je brezbarven, ima izrazit okus in se pogosto uporablja za izdelavo koktajlov in udarcev.
"Old" - rum, star najmanj 3 leta v hrastovih sodih. Je tanek in dišeč. Njegovo kakovost lahko primerjamo s kakovostjo dobrega konjaka.
Poleg industrijskih in kmetijskih, obstaja še druga vrsta rum-tafije. Proizvaja se iz odpadne melase. Ta rum se proizvaja v več državah predvsem za lokalno porabo.
Ne glede na glavno vrsto ruma je svetlo in temno. Kot mnoge druge močne pijače (viski, žganje, Armagnac) je rum takoj po destilaciji brezbarven in pridobi različne odtenke le med staranjem.
Lahki (ali beli) rum ostane brezbarven tudi po staranju, ker se za to uporabljajo rezervoarji iz nerjavnega jekla, za katere ni znano, da dajejo barve. Tak rumen je mehkejši od temnega, kombiniran je s številnimi sadnimi sokovi, likerji in limonadami, zato je nepogrešljiv v koktajlih. Vendar pa njegove subtilne in včasih šibke arome hitro izhlapijo, zato se ne priporoča, da bi jih uporabili kot osnovo za tople napitke - udarce ali grogove.
Temni rum se stara v hrastovih sodih. V njih, pijača pridobi barvo - odtenki zlata ali jantarja. Rum lahko obarva tudi barvo karamele. Star temen rum - zelo dišeč, dišeč, pekoč okus. Idealen je za udarce in odličen. In če si samo prerezal konico razkošne giljotine cigar. rum koktajl rum
Rum se običajno postreže v starih kozarcih z debelimi stenami in še debelejšim dnom, z dodanim ledom pa lahko pijači dodamo še del limone.
Rum se lahko zmeša z gaziranimi pijačami, sirupi, sadnimi sokovi. Romski koktajli so pogosto bogato okrašeni: to so papirni dežniki, iskrice ali, na primer, orhideje, nekaj koktajlov pa postrežejo v pol kokosa.
Rum je odlična aroma, zato se aktivno uporablja v slaščičarski industriji in celo v tobačni industriji - nekatere rafinirane cigare imajo neprimerljiv vonj po rumu.
Rum je razdeljen na več sort, njegova trdnjava pa je neposredno povezana s temi vrstami odvisnosti. Odstotek alkohola v pijači se v povprečju spreminja od 37 do 75. Stopnja najpogostejših klasičnih znamk je v razponu 37-48.
Rekorder za vsebnost alkohola je rum temnih vrst - obdobje staranja je daljše. Lahko ima največjo trdnost 75%. Običajno močan rum lahko vzdrži 2 ali več let v hrastovih sodih. Temna sorta je veliko manj pogosto kot njihovi sorodniki. Pitje je zelo slabo priporočljivo, nerazredčeno - previsoko tveganje za opekline dihalnih poti in prebavnega trakta.
Strokovnjaki svetujejo, da izberete ta močan alkohol v primerjavi z rusko vodko - približno enako koncentracijo in zagotavlja najboljšo možnost.
Piratska pijača je pridobila veliko popularnost na področju kuhanja. Pogosto služi kot osnova za različne koktajle z nepozabnim okusom. Vendar pa je dober rum priporočljivo piti brez mešanja z nič, ampak samo z dodatkom para ledenih kock. Samo to vam bo omogočilo, da temeljito občutite polnost in globino njegovega cvetja.
S proizvodnjo se uporablja tehnologija proizvodnje alkohola ruma s pomočjo posebnih naprav periodičnega delovanja. Sprva izdelek, ki ostane po predelavi z uporabo kvasovk in mlečnokislinskih bakterij, ustvari fermentacijski proces. Pred nadaljevanjem destilacije se kvas loči in nastale surovine predelajo. Včasih uporabite požgan sladkor.
Izkazalo se je nenavadno aromatično alkoholno pijačo, ki se po staranju razredči na moč, ki jo zahteva recept. Na koncu lahko ugotovite, koliko stopinj je v rumu. Ta vrednost se giblje od 40 do 50%.
Do danes ni enotnega standarda, po katerem bi bilo mogoče označiti eno blagovno znamko. Vsaka država neodvisno določi čas izpostavljenosti in koliko stopinj je v rumu. Lahka pijača je običajno kubanska, ima neizražen okus in ima svetlo senco. Srednji rum že ima specifičen okus in ima posebno barvo, ko se stara v hrastovih sodih. Temni rum se šteje za težkega, dolgo časa je shranjen v posodah, ki so bile pred žganjem. Celotne vrednosti trdnjave za dano pijačo ni mogoče enoznačno poimenovati. Na vprašanje, koliko stopenj je v rumu, lahko rečemo: od 40 do 80%, vse je odvisno od znamke.
Stara avstrijska pijača "Stro 60" je izven splošne linije. To je rum, 60 stopinj, za katerega - norma. V svoji čisti obliki se redko uporablja, predvsem kot sestavina koktajlov in udarcev.
Najmočnejši med alkoholnimi pijačami je rum "Bacardi". V svetu je zelo priljubljen in kljub dejstvu, da ima vsaka država svoj delež alkohola, je njegova prednost neprecenljiva. Hkrati ima blag okus, edinstven okus. Že vrsto let ga izdelujejo v družini z istim imenom z rumom, ustvarili so originalen recept.
Mnogi sanjajo poskusiti znameniti rum "Bacardi". Koliko stopinj je to omejitev? Kot veste, trdnjava doseže 75,5%. Vredno je poskusiti to alkoholno pijačo, saj sadni popravek pušča nepozaben vtis. Zdi se vanilija, hrastove note, okus je zapleten in neverjeten.
Pijte ruma najpogosteje v njegovi prvotni obliki, primerno je, da ga uporabite v sadnih koktajlih. Vendar je treba spomniti, koliko stopinj je v rumu. Hitro se prižge, zato morate z njo ravnati previdno, primerno za jedi, ki so potrebne za recept.
Družina Bacardi ima na stotine blagovnih znamk, njihovi izdelki so zasluženo priljubljeni na vseh celinah. V tem primeru je glavni izdelek njihov rumeni imenski znak, ki velja za najdražji.
Pokrit z miti in legendami, rum preseneča našo domišljijo. Iz otroštva nas pozna iz animiranih filmov o piratih. Po zorenju si iskreno želimo poskusiti legendarno pijačo. Našo željo spodbuja oglaševanje alkoholnih trgovin, na policah katerih so različne blagovne znamke z lepimi etiketami: Bacardi, Havana Club, Captain Morgan in drugi.
Osnova za proizvodnjo karibskega alkohola - sladkornega trsa. Iz njega se ekstrahira melasa, ki se nato destilira do nastanka temne mase - mul. Postopek fermentacije se ponovno destilira. Zaradi številnih manipulacij nastane slavni piratski alkohol.
Rum je treh vrst, ki se odlikujejo z odtenki okusa in arome, pa tudi po načinu uživanja:
Če želite izbrati naklonjenost duši, je treba upoštevati ne samo barvo, temveč tudi moč ruma. Pomembno je razumeti, koliko stopinj mora biti v visokokakovostnem alkoholu, da ne bi napačno izračunali z nakupom.
Po pregledu nalepk na steklenicah najbolj znanih blagovnih znamk (npr. Bacardi in Captain Morgan) lahko ugotovite, da se jakost pijače giblje od 35 do 48 stopinj. Specifična številka je odvisna od proizvajalca, lokalnih tradicij, zakonov in "barve" alkohola.
Obstajajo izjeme od tega pravila. Najbolj začinjen rum nerazredčen lahko ima trdnjavo do 75 stopinj. To ni znak kakovosti in ne pomeni, da morate v trgovini iskati samo takšno možnost. Še vedno morate razredčiti alkohol z vodo, saj je lahko v čisti obliki škodljiv, kar povzroča opekline v grlu in prebavnem traktu.
Nekatere vlade določajo standarde za to, koliko stopenj bi moral imeti kakovostni rum. Na primer, v Kolumbiji, Panami in Angliji mora biti ta številka vsaj 50 stopinj. Če ste kupili takšno steklenico, jo lahko razredčite z vodo in jo uporabite v tej obliki. Prav tako lahko pripravite koktajle na osnovi pijače ali dodate alkohol k pečenim izdelkom. Mimogrede, takšen močan alkohol je idealen za goreče: proces, ko se jed polije z rumom in se zažge, ko jo postrežemo.
V skladu z zakoni Venezuele in Čila bi moral biti v tem rumu vsaj 40 stopinj. Vse, kar je manj kot 30 stopinj, se imenuje rum eliksir. Ta pijača je zasluženo priljubljena v Latinski Ameriki, vendar se uporablja samo v čisti obliki in je nikoli dodana koktajlom.
Moč karibskega alkohola je odvisna od njene »barve« in izpostavljenosti: »mlada« pijača ne presega 44 stopinj, »stara« pijača včasih doseže tudi do 48 stopinj.
Ljudje daleč od piratske tradicije, je bolje izbrati blagovne znamke, katerih moč je primerljiva z vodko. To so "Bacardi" (40 stopinj) in "Captain Morgan" (35-40 stopinj). Pijačo bo enostavno v svoji čisti obliki, ne bodo opekli požiralnika. Zato so takšne blagovne znamke najpogostejše v Evropi in Rusiji: mnogi so slišali za izdelke Bacardi.
Najboljša izbira za ženske - blagovna znamka "Calypso". Ta pijača ima moč 35 stopinj in prijeten okus medene vanilije. Ne samo, da ga dodate koktajli, temveč ga tudi popijete v čisti obliki: ne gorijo, prijetno vas pijejo in pustite dolg pookus.
Za moške je temni rum bolj primeren za staranje, na primer Bacardi Black. Vsebuje manj okusov, bolj trpk okus in dolg pookus.
http://vredkureniya.site/alkogol/napitki/krepost-roma-v-gradusah.htmlRum je močna alkoholna pijača iz melase ali trsa. Izumljen je bil na Karibih, pozneje pa je postal priljubljen v Ameriki in se je začel množično proizvajati.
Prej pomorščaki niso mogli zadržati sveže vode za dolga potovanja, vendar se je alkohol lahko dolgo shranil.
Pomemben predmet trgovine je bil rum, koliko alkohola mu je bilo takrat neznano, vendar je bil zelo povpraševan. Njegova majhna količina je pripeljala osebo v stanje zastrupitve in jih prisilila, da pozabijo na vsa življenjska bremena.
Pijača je razdeljena na več vrst barv in okusov. Vsaka država ima svoje standarde proizvodnje, moč in lastno kulturo uporabe.
Proizvodna tehnologija je podobna proizvodnji viskija. Sestavljen je iz treh glavnih vidikov: prebava, destilacija, staranje. Alkohol je razdeljen na naslednje vrste:
Podjetje za proizvodnjo ruma, znano vsakemu poznavalcu te pijače - Bacardi. Proizvaja priljubljene sorte, ki se uporabljajo v čisti obliki in za pripravo koktajlov. Na primer, naslednje vrste alkohola:
Poleg Bacardi, ni manj priljubljenih sort takšnega alkohola, to so jamajški kapetan Morgan in kubanski klub Havana.
Kapetan Morgan ima več sort, ki se razlikujejo po okusu, barvi in moči. Med najbolj priljubljenimi so:
Rum Havana Club je narejen iz trsa, ima visoko kakovost in razumno ceno. Ta pijača ima tudi več sort, od katerih so najbolj priljubljene naslednje:
V različnih državah se vsebnost alkohola v rumu razlikuje. V Kolumbiji se rum proizvaja ne manj kot 50% trdnjave, v Venezueli in Čilu - klasični 40%. Torej, koliko stopinj v rumu bi lahko rekli le približno - od 35% do 75%.
V Evropi jo je treba destilirati na 96% moči in nato polniti vsaj 37,5% vrtljajev.
Izpostavljenost pijače je izdelana v lesenih sodih, približno 3-5 let v južnih državah in do 10 let in več na severu. V vročem podnebju z dolgo izpostavljenostjo lahko izhlapi od 30% do 40% alkohola, tako da rum v sodih ni dolgo.
Najbolj začinjene, vrhunske sorte vrhunskega razreda so običajno pijače nerazredčene. Ta način uporabe je bolj primeren za moške kot za ženske. Torej pijte prave poznavalce tega pijače.
Petletni rum je star, vendar je med poznavalci in ljubimci najbolj priljubljen Bacardi z osemletno izpostavljenostjo.
Rum z dodatkom drugih pijač ali v obliki koktajlov je enako užival tako moški kot ženske, ker takšne mešanice nizke trdnjave. Priljubljene koktajle, kot so Mojito, Daiquiri, Pina Colada, so izjemno priljubljeni pri ženskah.
V Ameriki ga pijejo z dodatkom kola in sode. V Evropi razredčimo s sadnimi sokovi. Poleg tega se uporablja kot aperitiv in digestif za izboljšanje prebave.
Kot aperitiv uporabite belo sorto v svoji čisti obliki in pijte iz majhnih kozarcev za liker 15-20 minut pred obroki.
Temne ali zlate sorte se po obroku pijejo kot digestif v debelem dnu, pogosto v kombinaciji s skodelico kave.
Blagovna znamka znanega podjetja Bacardi je palica. Obstaja legenda, da je ta žival na karibskih otokih že dolgo časa simbol stabilnega, harmoničnega življenja in družinske sreče.
Za uporabo tega logotipa je podjetje postalo po nasvetu zakoncev lastnika podjetja. To še enkrat potrjuje, da je rum pijača za ženske in moške.
http://spirtnoe.expert/skolko-gradusov-v-rome/Kaj povezuješ z rumom? Stavim, da večina ljudi najprej predstavi množico piratov, ki pijejo pijačo peklenske trdnjave. Tako je bilo, toda zelo dolgo nazaj.
Zdaj je kakovostna pijača, priljubljena po vsem svetu, je že prenehal biti tisti grozni hvalnica za revne in pirate, kot pred nekaj stoletji.
Predlagam, da razumete sorte tega alkoholnega izdelka, glede na število stopinj v njem.
Skupaj obstajajo tri kategorije moči te pijače. Glavni način proizvodnje je destilacija soka iz trsnega sladkorja in proizvaja alkohol zelo visoke trdnosti (okoli 80 stopinj).
Da bi zmanjšali odstotek alkohola v rumu, ga razredčimo z vodo.
Vsaka država ima svoje posebnosti pri pripravi ruma, zato je všeč mehkejša in lažja pijača, druga pa močnejša.
Večina stopinj je odvisna od države, v kateri je bila kuhana.
Guayabita del Pinar je prava kubanska mojstrovina. Analogi za to pijačo preprosto ne obstajajo. Vse značilnosti so sestavljene samo iz ene eksotične sestavine - guave. Pijačam daje poseben okus in vonj. To sadje se najprej posuši, nato pa rum na njem vztraja. Prav tako lahko dodate ne samo guava, ampak tudi vanilijo, karamelo, kot tudi različne druge zelišča. Ta rum se vsaj mesec dni stara izključno v cedrih.
To vrsto alkohola odlikuje moč in precej grenak grenak okus. Stvar je, milo rečeno, amaterska, vendar se amaterji nahajajo v različnih delih sveta, zaradi česar - mama rum - zavzema drugo mesto v izvozu.
Pijača je narejena po tradicionalni metodi, glavna sestavina pa je šaš. Za razliko od kubanskega načina kuhanja, se jamajski rum še dlje časa fermentira. Ta postopek lahko traja 12 dni ali celo dva tedna. Na Jamajki, samo veliko število barov, zaradi tega, kar se uvršča na prvo mesto na svetu po tem merilu.
Predvsem vroče domačini radi kapetan Morgan Black, v katerem so živo izraženi toni suhega sadja, janeža in kokosa. Priljubljene blagovne znamke so tudi Bepi Tosolini, Plummer, Appleton in Wedderburm.
Španska krona je zelo dolgo časa ne priznala ruma kot alkoholne pijače za plemstvo. To je bila zelo nizka kakovost, zaradi česar je bil zelo priljubljen pri revnih. Mislim, da ne smemo reči, da je bilo boleče piti in včasih celo tvegano zaradi pomanjkanja čiščenja.
Organi so bili zelo resno zmedeni zaradi nizke kakovosti alkohola, proizvedenega v njihovi državi, in na tej podlagi so napovedali izjemno nagrado tistim, ki lahko najdejo način za čiščenje pijače, jo naredijo mehko in okusno. Takšna oseba je bila najdena, ime mu je bilo Facundo Bacardi. Prejel je nagrado, ki mu je omogočila gradnjo številnih tovarn za proizvodnjo alkohola in registracijo blagovne znamke Bacardi, o čemer so slišali skoraj vsi. V Španiji pripravlja dokaj močan izdelek (50-75%).
Obstaja tudi več drugih znanih blagovnih znamk: Cartavio, Dos Maderas, Ronrico Gold, Ingenio Manacas, Clarke's Court.
Izdeluje se z uporabo najpogostejše metode - industrijske, ekstrakt pijače pa se proizvaja v katraniziranih sodih. Izkazalo se je, da je zelo lahka pijača z občutljivo aromo.
Izbrana metoda priprave vam omogoča prodajo končnega izdelka po zelo nizki ceni, zaradi česar je priljubljen na havajskih otokih.
Najbolj znane blagovne znamke so: Hana Bay, Maui in Diamond Head.
Celotna skrivnost ni toliko v glavni sestavini, kot v podnebju, ki vam omogoča, da rastete neverjetno sočno sladkorni trs. Zbira se z roko in vztraja na pijači. Za zorenje se pošlje hrastovim sodom.
Najbolj priljubljena blagovna znamka v Indiji je - Old Monk.
Najprej je treba omeniti, da preprosto ne boste našli tajskega izdelka na policah trgovin v državah SND. Tajska ne izvozi večine alkoholnih pijač, zato vlada poskuša povečati raven turizma v državi. To je načeloma utemeljeno, saj se tajski proizvod odlikuje z več parametri hkrati.
Kljub temu na Tajskem rum ne uživa prevelike priljubljenosti, vendar je znamka Sang Som v tej državi najbolj znana proizvajalka te pijače.
Sedaj vas bodo vodili pri izbiri tega alkoholnega izdelka. Obstaja veliko število proizvajalcev, vendar vam svetujem, da ne varčujete z alkoholom in jemljete izdelke blagovne znamke, ki je znana vsem svetu in se je uveljavila le s pozitivne strani.
Ne pozabite, da pri varčevanju z alkoholnimi pijačami varčujete z zdravjem in to je lahko polno posledic.
http://gradusinfo.ru/alkogol/rom/skolko-gradusov.html