Peking (ali kitajsko) zelje je prišel k nam z ozemlja Daljnega vzhoda. Druga pogosta imena so: napa, pe-tsai, zeleno zelje, kitajsko belo zelje, hakusai, pao, kimchi zelje, bok cho. Bogata je z vitamini in minerali, ima pomembne zdravilne lastnosti in jo gospodinje pogosto uporabljajo za sestavljanje okusnih jedi. Toda kako je kitajsko zelje koristno za osebo?
Foto: depositphotos.com. Avtor: sommaill.
Z njim lahko obogatite prehrano z esencialnimi hranili. Redno uživanje teh rastlinskih pridelkov preprečuje razvoj številnih bolezni. Kimchi zelje je naklonjeno dejstvu, da v procesu pridelave ni treba obdelovati rastlin s kemikalijami, da bi uničili škodljivce. Zato tudi glava iz običajnega supermarketa ne vsebuje nobenih snovi, nevarnih za zdravje.
Kot že ime pove, je zelenjava na Kitajskem začela rasti. Prva pisna omemba sodi v V. stoletje. Pr er Zanimivo je, da prebivalci Srednjega kraljestva uporabljajo to kulturo, pa tudi Maslenico.
Ta koristna rastlina je že zavzela Korejo, Japonsko in še naprej širi svoj vplivni prostor - zdaj na Evropo in Ameriko. V XX stoletju. z vzrejo je bilo mogoče dobiti sorte, ki hitro pridelujejo pridelke. V naši državi do sedemdesetih let prejšnjega stoletja se praktično ni gojilo. Pozneje so v ruskih vrtovih vse bolj zasadili pekinško zelje.
Pekingsko zelje že dolgo velja za vir zdravja in dolgoživosti. In eden od razlogov za to je visoka koncentracija naravnega vitamina C v njegovi sestavi in nekaj drugih (beta-karoten, vitamini E in K, pa tudi predstavniki skupine B, vključno s folno kislino in holinom).
100 g svežih listov vsebuje tudi:
Med makro- in mikroelementi je treba razlikovati kalij, kalcij, magnezij, natrij, železo, jod, baker, cink, selen in fluor.
Mimogrede o vsebnosti kalorij v pekinškem zelju: 100 g ne vsebuje več kot 14 kcal, tako da lahko v prehranski meni varno vključite zelenjavo.
Pekinsko zelje je dobro za človeško telo in pomaga pri:
Struktura vključuje alkaloid laktutin, ki izboljša presnovo in normalizira krvni tlak.
Zaradi visoke vsebnosti vlaken kimchi zelje izboljša prebavo.
Naravni mineralni kompleks iz telesa odstrani odvečno tekočino in holesterol, spodbuja razgradnjo maščob. Zato se priporoča kitajsko zelje ob edemih.
V naši državi se goji vse leto, tako da ga lahko kadarkoli najdete na policah trgovin. Bodite prepričani, da kupite kitajsko zelje v hladnem obdobju - za povečanje obrambe telesa in uspešno boj proti nalezljivim boleznim.
Pomaga tudi jetra, da prenesejo napade strupov - škodljivih snovi, s katerimi je življenje sodobne osebe polno.
Zaradi povečane vsebnosti vitamina C, ki prispeva k nastajanju kolagena, je ljubiteljem te listnate zelenjave lažje ohraniti kožo mlado in elastično.
Poleg tega so skoraj vse listnate zelenjave (in nappa niso izjema) koristne za sliko zaradi zapletenega mehanizma povečanja stopnje menjalnih procesov, ki jih sprožijo.
Tako lahko na dieti uporabite izdelek v neomejenih količinah in se ne bojite, da se bodo kalorije usedle na želodec in stegna v obliki dodatnih kilogramov.
Nutricionisti ne svetujejo, da združite zelenjavo z mlečnimi izdelki, kot so skuta ali sir. To bo povečalo tveganje za prebavne motnje.
Če jemljete zdravila za redčenje krvi, jejte kitajsko zelje v majhnih porcijah. Ker vsebuje veliko vitamina K, lahko v velikih količinah škoduje vašemu zdravju.
Kitajsko zelje lahko kupite, če natančno izpolnjuje kriterije kakovosti:
Rok uporabnosti je odvisen od stopnje:
Zelenjava se lahko uporablja sveže ali po toplotni obdelavi. Kuharji z vsega sveta uporabljajo svoje vztrajne liste za dekoracijo svojih jedi. Kar je izjemno: Pekinško zelje ohranja tudi koristne lastnosti v dušeni in kisli obliki. Dobro se ujema z drugo zelenjavo, kot tudi s piščancem, sezamovim oljem, sojino omako in gobami.
http://www.poleznenko.ru/pekinskaja-kapusta.htmlKitajsko zelje ima neverjetno mehke in sočne liste, ki odlično dopolnjujejo številne jedi. Tisti, ki prvič vidijo zelenjavo, bodo najverjetneje pozorni na dejstvo, da je nekoliko podobna zeleni solati. Vendar pa lahko izgleda drugače.
Obstajata dve vrsti te zelenjave: pekinško zelje, ki je že postalo običajno, in pak choy ali bok choy. To zelje ne izgleda kot podolgovata glava z ohlapno stisnjenimi listi, ampak kot zeleni listi na belem mesnatem steblu. Obe vrsti se pogosto uporabljata v solatah, ima občutek okusa, daje jučnost.
Kitajsko zelje vsebuje veliko vitamina C, ki podpira imunost: 100 g izdelka lahko vsebuje do 100 mg vitamina.
Toda poleg njega je tudi veliko vitaminov B v kitajskem zelju:
Kar zadeva koristne elemente, je ta vrsta zelja popoln vir kalija, kalcija, magnezija, fosforja, kakor tudi železa, cinka in selena.
Hranilna vrednost na 100 g: t
Kalorij Kitajsko zelje - samo 16 kalorij na 100 g
Zato se uporablja kot del prehranske prehrane in zelo dobro pomaga izgubiti težo. In ne samo zaradi majhne količine maščob in ogljikovih hidratov, ampak tudi zaradi dejstva, da zagotavlja občutek nasičenosti.
Pomembno je, da se spomnite! Določanje vsebnosti kalorij kitajskih jedi zelje, ne pozabite, da niso vsi recepti prehranske.
Kitajsko zelje. Koristne lastnosti in škoda, kalorij. Kitajski recepti za zelje
Na primer, jedi z mesnimi sestavinami po definiciji ne morejo biti nizkokalorične in prehranske, razen salate s piščančjimi prsi.
Rastlinske solate so popolnoma prehranske, toda tukaj moramo upoštevati, iz česa je izdelana preliv. Najboljša možnost je gorčica, limonin sok, jabolčni kis. Prehranska solata z okusom majoneze ne more biti, čeprav je kuhana iz enega zelja.
Ne glede na to, katera vrsta zelenjave bo izbrana za kuhanje, ste lahko prepričani, da bo telo prejelo veliko esencialnih mineralov in vitaminov. Je pa tudi orodje za preprečevanje in zdravljenje bolezni.
Lizin je esencialna aminokislina, ki lahko pride samo iz hrane. Potreben je za proizvodnjo encimov, kolagena, hormonov, izboljšuje presnovo kalcija, je vključen v preprečevanje kapi in srčnih napadov.
Laktutin je alkaloid, pomirjujoč učinek na živčne končiče, kar vpliva na hitrost zaspanja.
Pri zdravljenju nekaterih bolezni bo zelenjava mehčala naslednje:
Poleg tega se kitajsko zelje uporablja za:
Kljub vsem tem koristnim lastnostim, ne bi smeli laskati sami sebi, obstaja zelenjava in kontraindikacije:
Kitajsko zelje nabira insekticide v listih
Na srečo, ko je zrasla, je nezahtevna. Vendar je treba to dejstvo upoštevati.
Zdaj so recepti za kuhane jedi iz sort kitajskega zelja Swallow ali pak choi začeli pridobivati vedno večjo popularnost.
To zelenjavo uporabljajo pri kuhanju tako profesionalni kuharji kot gospodinje. In najprej se stebla položijo v ponvi in šele nato, ko dosežejo pol-pripravljeno, dodajo liste.
To zelje proizvaja okusne jedi, ker je popolnoma brez neprijetnega vonja. Predelava hrane je možna na različne načine. Kitajsko zelje Swallow je primerno tudi za sušenje.
Zelenjava se lahko ocvrti, duši, kisla, kuhana. V vseh vrstah okusov bom odličen, zato se pripravijo solate (kot glavna sestavina in za dekoracijo), prvi in drugi tečaj. Znani in tradicionalni recepti ljudske kuhinje.
Pekanko in pak choi lahko uporabljamo kjerkoli v receptih.
Okus jed iz takšne zamenjave bo koristila le - izkaže se bolj sočno in razpisano.
Absolutno so vse solate okusne in nezapletene. Večina od njih je lahka.
To bo trajalo eno piščančjo prsi (lahko vzamete žar, tako da bo okus bolj nasičen, ali kuhan, če ste zavezani k zdravemu prehranjevanju); Pekinško zelje - do 300 g, 3-4 kom. svež paradižnik, malo gorčice, jabolčni kis (1 žlica. l.), nariban sir, potresen na vrhu, oljčno olje za preliv, začimbe.
Prsi in zelje, narezane na trakove, paradižnik - rezine. Dodamo preostale sestavine, razen sira, premešamo, potresemo z naribanim sirom.
Potrebovali boste kitajsko zelje in paradižnik, v enakem znesku kot v prejšnjem receptu, poleg tega pa potrebujete kuhana jajca - 3 kos. kremna omaka, čeprav je Heinz delikatesa najboljša, majoneza. Salata se razprostira v plasteh: zelje, paradižnik, Heinz, kozice, jajca, majoneza, nariban sir.
Zelo okusna je juha iz zelja z ingverjem, narejena iz "Swallows".
Juha je kuhana v piščančji juhi z rezinami kuhane piščančje prsi. Koliko izdelkov, ki jih jemljete, je odvisno od tega, koliko juhe je. Poiščite doslednost. Potrebno bo zelje in rezanci. Sesekljanim pecljem zelja dodamo juho, ki ji sledi polaganje rezancev. Ko pol-kuhani listi zelje zaspijo. Začutite z okusom ingverja in limoninega soka.
Kljub temu, da strokovnjaki za prehrano ne priporočajo kombiniranja zelja z mlečnimi izdelki, obstajajo tudi recepti za kremne kremne juhe, ki jih pogosto postrežejo s kockami.
Različni recepti s kitajskim zeljem. Na primer, listi navadnega zelja se lahko zamenja z bolj razpisanimi Pekinški listi pri kuhanju kakršnih koli zeljenih zvitkov, vključno z lenobnimi pitami iz zelja. Dobijo se okusne pekovske jedi. Tukaj je primer enega od receptov.
Glavne uporabljene sestavine so mleta govedina, kitajsko zelje, kisla smetana, riž, paradižnik ali paradižnikova pasta, bolgarski poper, kisla smetana in čebula.
Postopek je naslednji:
No, in že je konec, je nemogoče prezreti recept tradicionalne kitajske kimchi iz te sorte zelja.
Za takšno jed potrebujemo kitajsko zelje - veliko glavico zelja, vročo rdečo papriko, čili papriko, majhen košček ingverja ali prašek, česen - 4–5 klinčkov, ribjo omako ali pasto iz kozic - 1 žlica. l., rastlinsko olje in sol po okusu. Za slanico: nekuhana filtrirana voda - 1,5 l, 3 žlice. l sol.
Zelje se narežemo na kvadrate in se zelo dobro prilega v ponvi. Lahko kuhamo v kombinaciji s korenjem in čebulo, nato pa zelenjavo položimo v ponvi mešano. Nato se vse zlije s slanico. Nato se vse, kar je v ponvi, postavi pod tisk in pusti na en dan v tem stanju.
Nato zelenjavo operemo s slanico z vodo in kuhamo testenine. V mešalniku mešamo poper, ingver, česen, ribjo omako, dodamo malo sladkorja in ga nato zmešamo z zeljem, zaščitimo roke z rokavicami. Vse vsebine v loncu je treba položiti na tri ali štiri dni na toplem.
Kitajsko zelje: vse, kar morate vedeti. Podrobnosti v naslednjem videoposnetku:
Pekinško zelje je dober način za izgubo teže. Oglejte si informativni videoposnetek:
Kitajsko zelje je prehransko zelenjavo, ki je koristno za ljudi z različnimi boleznimi. Jedi so okusne in imajo široko paleto okusov. To bo odličen dodatek k vsakodnevni in praznični mizi.
http://womane.ru/kitajskaya-kapusta-poleznye-svojstva-vred-kalorijnost-recepty-blyud.htmlČlanek na temo: "Kitajsko zelje. Koristne lastnosti in škoda, vsebnost kalorij. Recepti iz kitajskega zelja" strokovnjakov.
Zelje je letna rastlina, ki pripada podvrstam repe. Njegove prednosti in odličen okus so znane že dolgo. Kitajsko zelje (ali Peking) združuje, saj sta bili dve zelenjavi - gre za zelje in zeleno solato. Sočni, nežni listi so odličnega okusa in se razlikujejo po sestavi od sorodnikov.
Začnimo z največjimi prednostmi kitajskega zelja. To je odličen okus, ki daje tako priljubljenost jedem, pripravljenim z dodatkom. Njeni sočni in okusni listi se jedo surovo v solatah, dušeni, fermentirani, dodani juhi in prilogam. In absolutno ne zaman. Vsebuje snov, kot je lizin. Njegova korist je, da pomaga očistiti kri, razgraditi tuje beljakovine in izboljšati imuniteto.
Tudi v listih surovega zelja vsebuje tak element kot laktutin, ki pospešuje presnovne procese v človeškem telesu. Ima pomirjujoč učinek in pomaga normalizirati krvni tlak, in posledično - spanje.
Uživanje surovega kitajskega zelja lahko pomaga odpraviti kronični stres in sindrom utrujenosti. Redno jejte solato iz pekinške zelje, ki bo olajšala glavobol in celo migreno.
Okusni in sočni listi zelja so preventivni ukrep proti srčno-žilnim in onkološkim boleznim. Pri bolnikih s sladkorno boleznijo je priporočljivo jesti v velikih količinah.
V starih časih se je verjel, da se lahko sok iz kitajskega zelja zdravi z razjedo na želodcu in razjedo na dvanajstniku.
Druga prednost kitajskega zelja je, da nima tako izrazitega, ne vedno prijetnega vonja zelja, ki se pojavi med toplotno obdelavo - na primer, ko kuhamo boršč ali kuhamo zelja. Ja, in okus teh jedi zelo koristijo, če pri njihovi pripravi uporabite peking.
V središču listov imajo kitajski listi zelje gosto in rahlo grobo belo veno trikotne oblike. Da je to najbolj sočen del in njegove koristi so zelo opazne. Iz teh "pecljev" lahko naredite sok, ki ima analgetski učinek pri gastritisu z nizko in nevtralno kislostjo. Torej ga ne zavrzite, tako da ostanejo samo razpisni listi. Hranilna vrednost je zgoščena v pecljah.
Za razliko od belega zelja, Kitajci ohranijo vse hranilne snovi v zimskem obdobju in se ne bojijo dolgotrajnega shranjevanja, medtem ko upoštevajo ustrezne temperaturne pogoje. To je še posebej pomembno v obdobju, ko se začne spomladansko vitaminsko stradanje telesa.
Opomba za tiste, ki gredo na dieto ali poskrbi post dni - vsebnost kalorij v kitajskem zelju je tako majhen, da ga lahko jeste, tudi če opazujete najbolj togo prehrano za hujšanje.
Kot pri vsakem izdelku, obstajajo tako koristi kot škoda pri kitajskem zelju. Kljub dejstvu, da ima ugoden učinek na procese prebave, lahko povzroči opazno škodo, če jo kombiniramo z mlečnimi izdelki - mlečne omake, kislo smetano, mleko in skuto. Motnje želodca pri uporabi teh izdelkov hkrati - jamstvo.
Škodovanje takšne "prehrane" bo še posebej opazno, če je gastritis zanemarjen s povečano kislostjo.
Škoda je tudi nesporna pri pankreatitisu. Navsezadnje bo peking v kombinaciji z mlečnimi izdelki proizvedel mlečno kislino, ki draži trebušno slinavko in povzroča bolečino in drisko.
Prav tako lahko na sebi občutite škodo pekinškega zelja, če jo jeste med akutnim kolitisom, v primeru zastrupitve in driske. Morate upoštevati te lastnosti, saj se bodo simptomi bolezni le poslabšali in počutili se boste veliko slabše.
Kitajsko zelje je zelo nizkokalorični proizvod, ki je primeren za prehransko prehrano ne samo iz zdravstvenih razlogov, ampak tudi zaradi izgube prekomerne teže, čiščenja želodca in črevesja.
Merilo teže
Kalorija (kcal)
Vendar pa je treba upoštevati, da je treba pri določanju vsebnosti kalorij v jedu, ki vključuje kitajsko zelje, upoštevati kalorično vsebnost vseh drugih sestavin. Če izdelujete solato iz enega zelja, razmislite o vsebnosti kalorij obloge.
Kljub dejstvu, da so koristne lastnosti kitajskega zelja nesporne, še vedno obstajajo kontraindikacije za njegovo uporabo. Ne bi smeli jesti jedi s tem zeljem za ljudi, ki trpijo zaradi gastrointestinalnih razjed z visoko kislostjo, s pankreatitisom in med poslabšanjem kakršnih koli bolezni prebavil.
Prav tako ne pozabite, da je ukrep pomemben v vsem. Prekomerno in pogosto uživanje kitajskih jedi z zelje lahko povzroči slabost in prebavne motnje.
Ljudje, ki trpijo zaradi nizkega krvnega tlaka, morajo to zeleno jesti previdno, saj lahko znižajo krvni tlak. In to je polno vrtoglavice.
Ni priporočljivo jesti kitajskega zelja v kakršni koli obliki za doječe matere, zlasti v prvih dveh mesecih otrokovega življenja (kot tudi pri vsakem drugem zelju). Sposobna je povzročiti (zlasti v svoji surovi obliki) prekomerno nastajanje plina v materi in otroku. Sčasoma ga lahko postopoma vnesete v prehrano, vendar skrbno spremljate stanje otroka. Če povzroči škodo njegovemu zdravju, je bolje zapustiti to zelenjavo.
Čeprav je Peking ali kitajsko zelje kot nekdo, ki ima in ni zdravilna rastlina in ima nekaj kontraindikacij, je treba opozoriti na njegove terapevtske in profilaktične lastnosti, ki jih lahko uspešno uporabimo.
Pekingsko zelje vsebuje veliko količino fitoncidov, ki so katastrofalni za kohove palice, Staphylococcus aureus in nekatere druge. Svež sok pomaga pri opeklinah, gnojenju in razjedah. Če ga pomešamo v razmerju 1: 1 s čisto vodo, lahko zdravimo vnetne procese v ustni votlini.
Zeljeni sok dobro očisti črevesje in ga osvobodi iz gnilih proizvodov. To je začetek procesa čiščenja in povzroča povečano tvorbo plina pri uživanju zelenjave. Za zmanjšanje tega procesa, morate uporabiti sok kitajskega zelja pol-razredčenega soka korenja.
Vsebnost soli klora in žvepla pomaga očistiti črevesno sluznico. Toda dodajanje soli popolnoma odpravi ta učinek. Zato ni priporočljivo uporabljati zelenjave s črevesno krvavitvijo ali njihovo grožnjo.
Kitajsko zelje se lahko zamrzne. Vendar pa ne izgubi svojih uporabnih lastnosti in okusa. Treba je oprati in popolnoma posušiti liste, jih drobno narezati in jih položiti v plastično vrečko. Nato ga spajkamo in postavimo v zamrzovalnik. Rok trajanja takšnega zelja je 8-10 mesecev.
Pred zaužitjem zaprto vrečko položite v hladno vodo in počakajte, da se listi ločijo.
Če želite hišnega ljubljenčka obdržati pozimi, ne da bi pri tem uporabili zamrzovalnik, morate vedeti nekaj pravil:
Shranite kitajsko zelje v kleti ali kleti pri temperaturi od 0º do 2º. V tem načinu se lahko zelje skladišči 2-3 mesece brez poškodb okusne in vitaminske sestave. Uporabne lastnosti so v celoti ohranjene.
Kitajsko zelje je nizkokalorični izdelek in je primeren za hrano med dieto in dnevi posta.
http://i-krasavica.ru/kitayskaya-kapusta-poleznye-svoystva-i-vred-kaloriynost-recepty-blyud-iz-kitayskoy-kapusty/Zelje je letna rastlina, ki pripada podvrstam repe. Njegove prednosti in odličen okus so znane že dolgo. Kitajsko zelje (ali Peking) združuje, saj sta bili dve zelenjavi - gre za zelje in zeleno solato. Sočni, nežni listi so odličnega okusa in se razlikujejo po sestavi od sorodnikov.
Začnimo z največjimi prednostmi kitajskega zelja. To je odličen okus, ki daje tako priljubljenost jedem, pripravljenim z dodatkom. Njeni sočni in okusni listi se jedo surovo v solatah, dušeni, fermentirani, dodani juhi in prilogam. In absolutno ne zaman. Vsebuje snov, kot je lizin. Njegova korist je, da pomaga očistiti kri, razgraditi tuje beljakovine in izboljšati imuniteto.
Tudi v listih surovega zelja vsebuje tak element kot laktutin, ki pospešuje presnovne procese v človeškem telesu. Ima pomirjujoč učinek in pomaga normalizirati krvni tlak, in posledično - spanje.
Uživanje surovega kitajskega zelja lahko pomaga odpraviti kronični stres in sindrom utrujenosti. Redno jejte solato iz pekinške zelje, ki bo olajšala glavobol in celo migreno.
Okusni in sočni listi zelja so preventivni ukrep proti srčno-žilnim in onkološkim boleznim. Pri bolnikih s sladkorno boleznijo je priporočljivo jesti v velikih količinah.
V starih časih se je verjel, da se lahko sok iz kitajskega zelja zdravi z razjedo na želodcu in razjedo na dvanajstniku.
Druga prednost kitajskega zelja je, da nima tako izrazitega, ne vedno prijetnega vonja zelja, ki se pojavi med toplotno obdelavo - na primer, ko kuhamo boršč ali kuhamo zelja. Ja, in okus teh jedi zelo koristijo, če pri njihovi pripravi uporabite peking.
V središču listov imajo kitajski listi zelje gosto in rahlo grobo belo veno trikotne oblike. Da je to najbolj sočen del in njegove koristi so zelo opazne. Iz teh "pecljev" lahko naredite sok, ki ima analgetski učinek pri gastritisu z nizko in nevtralno kislostjo. Torej ga ne zavrzite, tako da ostanejo samo razpisni listi. Hranilna vrednost je zgoščena v pecljah.
Za razliko od belega zelja, Kitajci ohranijo vse hranilne snovi v zimskem obdobju in se ne bojijo dolgotrajnega shranjevanja, medtem ko upoštevajo ustrezne temperaturne pogoje. To je še posebej pomembno v obdobju, ko se začne spomladansko vitaminsko stradanje telesa.
Opomba za tiste, ki gredo na dieto ali poskrbi post dni - vsebnost kalorij v kitajskem zelju je tako majhen, da ga lahko jeste, tudi če opazujete najbolj togo prehrano za hujšanje.
Kot pri vsakem izdelku, obstajajo tako koristi kot škoda pri kitajskem zelju. Kljub dejstvu, da ima ugoden učinek na procese prebave, lahko povzroči opazno škodo, če jo kombiniramo z mlečnimi izdelki - mlečne omake, kislo smetano, mleko in skuto. Motnje želodca pri uporabi teh izdelkov hkrati - jamstvo.
Škodovanje takšne "prehrane" bo še posebej opazno, če je gastritis zanemarjen s povečano kislostjo.
Škoda je tudi nesporna pri pankreatitisu. Navsezadnje bo peking v kombinaciji z mlečnimi izdelki proizvedel mlečno kislino, ki draži trebušno slinavko in povzroča bolečino in drisko.
Prav tako lahko na sebi občutite škodo pekinškega zelja, če jo jeste med akutnim kolitisom, v primeru zastrupitve in driske. Morate upoštevati te lastnosti, saj se bodo simptomi bolezni le poslabšali in počutili se boste veliko slabše.
Kitajsko zelje je zelo nizkokalorični proizvod, ki je primeren za prehransko prehrano ne samo iz zdravstvenih razlogov, ampak tudi zaradi izgube prekomerne teže, čiščenja želodca in črevesja.
http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/ovoschi/kitajskaya-kapusta/Popular Peking zelje, koristi in škode, ki ga ne poznajo vsi, ni le okusen in nizkokalorični proizvod, ampak tudi zdravnik rastlin, saj se zdravilne lastnosti vsakodnevne uporabe kažejo tako pri moških kot pri ženskah, vendar morate vedeti, kako jesti telo je v celoti prejelo potrebne vitamine...
Pekingski kalčki so bili pred kratkim podrobno preučeni v priljubljenem vrtnem pridelku pekinškega zelja. Listi te zelenjave so veliko bolj nežni kot listi najbližjih sorodnikov - rdeče zelje in belo zelje, ki jih zaradi svoje posebne strukture telo lažje absorbira in praktično ne povzročajo takšnih motenj, kot so tvorba plina in napenjanje.
V pekinškem zelju je masa koristnih spojin, vključenih v presnovne procese, nastajanje in pomlajevanje tkiv, izmenjava energije, med njimi pomembne biološko aktivne snovi:
Te spojine so koristne za moške in ženske, krepijo imunski sistem, stabilizirajo hormone, obnavljajo živčni sistem in hematopoetski sistem, spodbujajo presnovne procese, poleg tega je kitajsko zelje koristno pri preprečevanju prirojenih okvar pri dojenčkih. Ženske je priporočljivo vključiti v jedilnik pred začetkom nosečnosti.
Korist tega izdelka sega na bolezni, kot je onkologija, saj v pekinškem zelju, tako kot pri drugih križnicah, obstaja posebna spojina, ki ima proti raku učinek, ki preprečuje ponovno rojstvo benignih tumorjev v maligne. Če pa začnemo uporabljati peking za prehrano pri že diagnosticiranem raku, bo to ustavilo rast tumorja.
Za izgubo teže je nemogoče preceniti zelenjavo, znano kot kitajsko ali pekinško zelje.
Tudi pekinško zelje, ki je kuhano z omakami in prelivi, ima izredno nizke kalorije - le 15 kcal na 100 gramov solate s to viteško lepoto.
V kombinaciji s presnovno stimulativnimi lastnostmi je ta značilnost zelo dragocena, če želite izgubiti nekaj dodatnih kilogramov.
Dober peking in kot kozmetični izdelek, zaradi obilice kislin, se uporablja za pospeševanje pigmenta in pege, medtem ko druge komponente negujejo kožo in jo pomlajujejo. Pekinško zelje ustvarja učinkovite vlažilne maske, sok se doda domačim losionom in kremam, da zategne pore in odpravi akne.
Da bi Peking zelje zelenjava, koristi in škode ne tekmujejo, je pomembno, da se naučite, kako pravilno kuhati in jesti. Nutricionisti se strinjajo, da je idealen način za uživanje pekinga z zdravstvenimi koristmi sveža. Ker ima ta vrsta zelja občutek in nevsiljiv okus, se lahko kombinira z mnogimi izdelki:
v kitajskem zelju je le 15 kcal na 100 gramov
Omeniti je treba, da priloga svežega pekinškega zelja delno nevtralizira škodo, ki jo na telesu povzročajo jedi iz pražene zelenjave, mesa in rib.
Torej, če oseba sedi na nizkokalorični dieti, si lahko naredite malo rahljanje v obliki zrezka ali mesa na žaru, toda kot prilogo vam postrežejo velik del sesekljanega pekinškega zelja, posutega z balzamičnim kisom in olivnim oljem.
Tudi, Peking zelje za hujšanje se uporablja v obliki casseroles, juhe in druge vroče jedi, se nadomesti z navadno belo zelje v kuhanje klasično zelje juho in boršč (dal listi v juhah potrebujejo nekaj minut pred pripravljenostjo). Polnjeni zeljeni zvitki, polnjeni z fižolom ali fižolom, pusto meso, zavito v pečene liste, imajo tudi dober okus.
Otroci od dveh let Peking zelje, katerih koristi in škode preučujejo pediatri in gastroenterologi, strežejo v obliki pire krompirja. Ponudbeni listi so brez madežev in zdrobljeni z mešalnikom. Za boljši okus v pire krompirju lahko dodamo malo smetane in ščepec soli.
Kot smo že omenili, ima Pekingova rastlina korist in škoduje drug drugemu. Snovi, ki so za telo koristne in nepogrešljive, lahko negativno vplivajo na nekatere procese. Najprej govorimo o vlaknih in organskih kislinah.
Če je črevesna sluznica zdrava, imajo ti elementi pekikki pozitiven učinek na njih - izboljšajo trofizem, povečajo peristaltiko.
Vendar pa lahko na začetku vnetnega procesa vlakna poškodujejo sluznice.
Pod določenimi pogoji kisline dražijo sluznico želodca, spodbujajo izločanje prebavnih encimov in klorovodikove kisline. Takšni procesi so škodljivi pri naslednjih boleznih:
Pri teh boleznih lahko nekuhano zelje povzroči nepopravljivo škodo, zato je priporočljivo, da ga uporabite za kuhanje juh, pečenj, enolončnic. Enako velja za doječe ženske - v materino mleko, nekatere aminokisline kitajskega zelja povzročajo kolike pri otroku.
Kljub uveljavljenim prednostim, prekomerno uživanje kitajskega zelja škoduje stanju želodca in črevesja. Če ga preveč ješ v eni seji, obstaja tveganje bruhanja, črevesnih krčev, driske. V kombinaciji s pikantnimi omakami in pekinskimi začimbami lahko povzroči hudo vnetje sluznice prebavil.
To niso vse subtilnosti, kakšen učinek na telo ima kitajsko zelje, zato se še naprej preučujejo koristi in škoda zelenjave. Možno je, da bodo kmalu odkrite nove uporabne lastnosti tega izdelka.
Pekinško zelje ima podolgovato obliko, tanki listi pa se oblikujejo v gosto glavico zelja. V okusu spominja na belo zelje, njegova občutljiva struktura pa je podobna listni solati.
Ne tako dolgo nazaj je bilo kitajsko zelje na mizah Rusov redko in je imelo visoke stroške, saj so ga prepeljali izključno iz vzhodnih držav.
Danes je uspešno gojijo v Rusiji in Ukrajini, in podolgovate glave je mogoče najti na policah katere koli trgovine.
Pekinško zelje se uspešno goji v Rusiji, domovina pa je Kitajska
Pekinško zelje je dveh sort:
Pri gojenju zelja kmetje ne potrebujejo uporabe kemikalij in krme, zato v zelju ni konzervansov in stabilizatorjev. "Petsai" raste zelo hitro, odporna je na škodljivce in bolezni ter se lahko zaradi visoke vsebnosti vitamina C dolgo časa hrani.
Koristi kitajskega zelja so zaradi svoje bogate sestave, vključno s popolnim seznamom dragocenih organskih snovi in vitaminov.
V svoji sestavi se takšne uporabne snovi združijo:
Zaradi impresivne vsebnosti citronske kisline ni prizadetost pekinškega zelja pri ljudeh z želodčnimi boleznimi. Njegova uporaba je kontraindicirana v prisotnosti takšnih bolezni:
Tudi škoda Pekinškega zelja je lahko, če zaužijete veliko časa tega izdelka. To je lahko polno bruhanja, rezanja v črevesju, driske. Stopnja porabe kitajskega zelja za odraslo osebo je 150 g, za otroka pa ne več kot 100 g.
Kitajske ne smemo kombinirati z mlečnimi izdelki, zlasti s siri, saj lahko to povzroči črevesne motnje. Ni priporočljivo, da ga združite s pikantnimi omakami in začimbami - rezultat je nevarna mešanica, ki lahko privede do vnetja prebavnega sistema.
Izobilje dragocenih snovi in mineralov naredi "kitajski" proizvod 1 v obdobju beriberija. Prednosti pekinškega zelja so ogromna vsebnost askorbinske kisline in cel kup vitaminov različnih skupin.
Ko se uporablja, kitajski krepi imunski sistem, čisti telo škodljivih sestavin in zmanjšuje holesterol
Peking zelje lahko izboljša človeško telo in celo znebiti številnih neprijetnih bolezni.
Uporaba takšnega zelja prispeva k: t
V pekinškem zelju obstaja lizin, ki teži k čiščenju krvi iz tujih mikroorganizmov in odstranjuje škodljive sestavine. Izrazite antioksidativne lastnosti "kitajskih" pomagajo zaščititi telo pred škodljivimi radikali.
Ta dragocena zelenjava se priporoča za uporabo s hepatitisom, protinom, aknami, hipertenzijo, Alzheimerjevo boleznijo. Pekinško zelje je treba vključiti v prehrano ljudi, ki jim je diagnosticirana: debelost, sladkorna bolezen, živčne motnje, bolezni srca in hormonske motnje.
Velika prednost kitajskega zelja v primerjavi z zelenjavo te družine je v minimalni vsebnosti kalorij. 100 g zelenih listov vsebuje približno 15 kcal, kar omogoča vstop v prehrano ljudi, ki želijo izgubiti težo. Vsebuje najmanj maščobe (0,2 g), beljakovine (1 g) in ogljikove hidrate (približno 2 g), „solata“ pa je celo izločena iz listne solate po količini dragocenih aminokislin.
Koristi kitajskega zelja so poznane tudi nutricionistom, ki ga priporočajo za uporabo med čiščenjem telesa in hujšanjem.
Vključen je v seznam izdelkov z negativno vsebnostjo kalorij - med asimilacijo kitajskega zelja telo porabi več energije kot prejme.
Poleg tega, ko vstopi v želodec, se poveča v volumnu, kar omogoča hitro zadovoljitev lakote tudi z majhno količino zeljenih jedi.
Kitajsko zelje spada v nizkokalorično dietno hrano Zanimivo dejstvo!
"Petsay" se dobro prilega zelenjavi, mesu, piščančjem fileju, jajcem. To je dušeno, porabljeno surovo, uporablja se za pripravo polnjenih zeljenih in zelenjavnih jedi.
Pomembna prednost zelja "Petsai" je dolgotrajno skladiščenje - lahko ga enostavno shranite v hladilniku približno 3 tedne in ne izgubite koristnih lastnosti.
Pekinško zelje je v popolni harmoniji z zelenjavo in daje okus nežnosti za vsako jed.
To je še posebej pomembno za hujšanje. Edinstvena kombinacija mikroelementov in vlaken jim omogoča, da prenašajo omejitev v hrani in dolgo čutijo občutek sitosti.
Da bi se znebili odvečne teže, je treba v prehrano uvesti pekinško zelje v obliki solat.
Dodate lahko nizko kalorično narezano zelenjavo in zelje z olivnim oljem, jabolčnim kisom ali limoninim sokom.
Priljubljenost kitajskega zelja je pripeljala do odstranitve številnih sort tega uporabnega proizvoda, ki so visoke kakovosti, donosnosti in hitrega zorenja.
Na policah supermarketov lahko najdete te vrste kitajskega zelja:
Za popolno odpravo škode, ki jo povzroča zelje Peking, morate skrbno pristopiti k njegovi izbiri in slediti naslednjim nasvetom:
Pločevina kitajskega zelja je zaželena za uživanje surovih - v svežih solatah in za okraševanje jedi. Sorte zelja so primerne za toplotno obdelavo - uporabljajo se za gašenje, dekapiranje, za pripravo juh in okusne priloge.
Od antičnih časov so kitajski zdravilci uporabljali Pekingovo zelje za zdravljenje razjede na želodcu in dvanajstniku. Ta izdelek je veljal za ključ do dolgo življenjsko dobo in odlično počutje. Ljubili so ga njegovi podporniki zdrave prehrane in ne le v naši državi. Kakšna je korist od te nizkokalorične zelenjave in ali je mogoče škodovati njeni uporabi?
Hranilna in nizkokalorična zelja prispeva k:
Profesionalni pridelovalci zelenjave poznajo razliko med kitajskim in kitajskim kupusom. To ni v prehranski vrednosti in kalorij. Obe rastlinski pridelki sta med seboj podobni in prihajajo z vzhoda, vendar je kitajska sorta bolj hladno odporna in ohranja svoj videz dlje časa. Peking, vendar bolj razpisan in sočen.
Pekinški listi so mehkejši in bolj sočni od kitajskih
Kljub vsem pozitivnim lastnostim izdelka, obstajajo tudi kontraindikacije za njegovo uporabo:
Ne zlorabljajte pekinškega zelja, če ste pogosto bolni, obstajajo napadi driske. Poleg tega izdelek ni primeren za sire, mlečne omake in polnomastno mleko, kislo smetano in smetano. Takšne kombinacije bodo povzročile napenjanje in prebavne motnje. Bolje je, da uporabite recepte previdno, glede na te značilnosti.
Če ni kontraindikacij za uživanje pekinškega zelja za hrano, lahko porabite približno 150–200 gramov zdravila največ tri ali štiri krat na teden. Za nasičenje telesa s koristnimi elementi in vitamini je dovolj, da se odrasli držijo te norme.
Za nosečnice naj bi tri do štirikrat na teden uživale 250–300 gramov zelenjave. V kasnejših obdobjih je priporočljivo zmanjšati frekvenco na dva krat. Bolje je omejiti le solato z listi proizvoda.
Rastlinska solata z zeljem - najboljša izbira za nosečnost
Medicinski strokovnjaki priporočajo, da začnete jesti Peking zelje v tretjem tednu po porodu. Prejšnja uporaba tega zdravila lahko škodljivo vpliva na stanje želodca in črevesja otroka.
Zelenjavo je treba zaužiti v predelani obliki (dušena ali kuhana), pripraviti pa je treba enolončnico ali zelenjavni pire. Surovi proizvod je bolje ne vključiti v prehrano, tudi v sestavi solat. Optimalna velikost serviranja je 100 gramov na dan.
Če ima otrok negativno reakcijo na zelje, počakajte tri mesece in poskusite znova.
Pediatri in strokovnjaki za prehrano ne priporočajo, da bi pekinško zelje predali novorojenčkom: morda je težko prebaviti otroka. Ko otrok doseže starost enega ali pol ali dve leti, lahko začnete v svojo prehrano vključiti solate z zelenjavo. Optimalni odmerek za razvijajoči se organizem je do 100 gramov proizvoda dnevno ali vsak drugi dan.
Diet zelenjave je mogoče varno vključiti v prehrano, če želite hitro znebiti dodatnih kilogramov. Če želite izgubiti težo v enem ali dveh tednih, morate uporabiti samo solate iz pekinga, kuhanega piščanca in govejega mesa (dovolj 200 gramov na dan).
Če se vam ne mudi, ni nujno, da se držite takšne stroge prehrane. Lahko preprosto vključite zelenjavo v svežo, kuhano ali dušeno obliko v prehrani v normalnem razponu, ki jo nadomestite z večerjo ali kosilom.
Prehransko juho s pekingom lahko zamenjate za kosilo
Pankreatitis
Pankreatitis ni stavek za uživanje azijskega zelja. Med eksacerbacijami pa se je bolje izogibati dodajanju hrane. Med remisijo strokovnjaki za prehrano priporočajo, da se skupaj z bučkami, zelišči in korenjem potisne zelenjava. S to kombinacijo bo izdelek koristil samo trebušni slinavki.
Peking je nizkokalorična rastlinska kultura, ki je indicirana za diabetes mellitus, zlasti v fermentirani in dušeni obliki. Na dan lahko jeste približno 100-120 gramov, vendar ne več. Občasno se sladkornim bolnikom svetuje, naj v zelju vzamejo kratek odmor.
Za gastritis z visoko kislostjo je proizvod prepovedan zaradi visoke vsebnosti citronske kisline. Če se kislost zmanjša, lahko zaužijete do 200 gramov zelja dva ali trikrat na teden.
Za ljudi, ki trpijo za kronično vetrovanje (napetost v trebušnem predelu), ni priporočljivo, da se za prebavo in živila, ki tvorijo plin, priporoča. Zato, s nagnjenostjo k tej bolezni, je treba jesti več kot 200 gramov kitajskega zelja enkrat na teden za pridobitev potrebnih hranil in vitaminov.
Pekinško zelje je zelo uporabno pri patoloških spremembah v sklepih in ligamentih spodnjih okončin. Od 150 do 250 gramov na dan je optimalni dnevni odmerek za odraslega, ki trpi zaradi teh težav.
a) očistite, sesekljite ali naribajte, prepražite na olivnem olju.
Pekingsko zelje je proizvod, bogat s hranili, ki lahko v človeškem telesu dopolnijo oskrbo z vitamini, okrepi imunski sistem in pomaga pri zdravljenju nekaterih bolezni.
Vendar pa obstajajo tudi kontraindikacije za uživanje zelenjave, ki jih je treba upoštevati, ko je vključena v prehrano, da ne bi povzročila škode za zdravje.
Overseas zelenjave ni takoj ujete v meniju od Rusov. Prinesli so jo v osrednji del države z Daljnega vzhoda, saj je po svoji domovini Kitajska.
Hostese so hitro uživale v hranilnih lastnostih te zelenjave, saj je podobna znani beli zeli.
Pekinško zelje je zelo podobno vsem znanim belim zeljem.
Poleg tega je ta sorta bogata z različnimi vitamini. In vendar - to je okolju varen izdelek, ker za njegovo gojenje ne potrebuje vseh vrst kemikalij, ki se uporabljajo za nadzor škodljivcev.
Kakšna je korist Pekingskega zelja za telo? Tudi v starih časih so ga uporabljali za izdelavo zdravil za odpravo želodčne razjede. Bila je vir dolgoživosti.
Katere vitamine najdemo v kitajskem zelju?
Samo 100 gramov te zelenjave na dan zagotavlja osebi 45% norme vitamina C.
Narava je velikodušno podelila ta izdelek:
Če želite razumeti, katero zelje je bolj uporabno kot Peking ali belo zelje, morate primerjati vsebnost nekaterih vitaminov in elementov v sledovih. V pektnkeju je več vitamina C kot v najbližjem sorodniku. Prav tako ima veliko več rastlinskih beljakovin.
Vse podrobnosti o prednostih pekinškega zelja boste izvedeli iz videoposnetka:
Pomembno je! Listi imajo posebno vrednost zaradi vsebnosti kompleksa organskih in aminokislin, beljakovin in mineralnih soli, kot tudi glukoze in karotena.
Pekinski zelje je dobro za črevesje. Surova rastlina je koristna pri zdravljenju nevroloških bolezni. Lajša glavobole, preprečuje pojavljanje žilnih in srčnih bolezni. Lizin v svoji sestavi pomlajuje telo, očisti kri in poveča imuniteto.
Pekinško zelje je koristno v nosečnosti. To bo plodu zagotovilo esencialna hranila. Priporočljivo je kuhati zelenjavo ali obara.
Ali lahko doječe matere jedo pekinško zelje? Mineralne soli, ki jih vsebuje, normalizirajo delovanje črevesja novorojenčka. Ta izdelek je varen za mater in otroka, saj ne povzroča alergij.
Pomembno je! Pekinško zelje bo pomagalo povečati odpornost telesa na različne bolezni.
Ta izdelek ima "negativno kalorično vrednost", zato ga ljubimo pri prehrani.
Koliko kalorij v kitajskem zelju? Sto gramov vsebuje le 14 kalorij. Hitro nasiči v želodcu, povečuje prostornino v njem. Odličen izdelek za mono-dieto. Kombinacija z zelenjavo, oreški, sadjem, jajci, mesom, piščancem bo omogočila diverzifikacijo prehranske hrane.
Taki izdelki šparglji, kivi, brokoli in semenska čia bodo pomagali diverzificirati vašo prehrano, izgubili težo in obogatili telo z vitamini.
Preberite več o prednostih pekinškega zelja za hujšanje - glejte video:
Razmerje bzhu v pekinškem zelju: 16%, 17%, 67%.
Hranilna vrednost pekinškega zelja:
Ne glede na to, koliko ogljikovih hidratov je v kitajskem zelju, ne bodo škodovali številki, saj se nanašajo na tako imenovane "koristne ogljikove hidrate".
Preprečevanje prehrane za kitajsko zelje:
Pekingsko zelje je zelo dragocena rastlina za telo. Ampak ima številne kontraindikacije. Ali lahko jedem pekinško zelje za pankreatitis ali ne? Lahko, vendar previdno, ne več kot 150 gramov na dan.
Ta izdelek je treba izključiti iz menija za tiste, ki imajo povečano kislost v želodcu.
Tudi pekinško zelje ni vredno jesti med gastritisom. Priporočeni dnevni vnos za otroke je 100 gramov.
Sorte kitajskega zelja:
Obstaja več sort kitajskega zelja
Pri nakupu kakršnega koli zelja morate biti pozorni na glavo, ne sme biti zelo gosta ali zelo mehka. Ne vzemite zelenjave s suhimi listi. Oblika dobrega zelja je podolgovata, barva je svetlo zelena.
Kitajsko zelje ima bolj grob pecelj, gladko prehaja v centralno veno lista. Peclji so tesno stisnjeni, zato so rastline zelo kompaktne.
Pekingsko zelje je bližnji sorodnik Kitajcev, listi pa so veliko mehkejši. Oblikuje glavico listov z žilico na sredini. Barva listov se spreminja od rumene do zelene.
Listi kitajskega zelja so temnejši. Raztegnejo se, ne da bi oblikovali glave. Stebla dosežejo višino enega metra in pol.
Pomembno je! Treba je oprati vse zelenjavo, tudi če se gojijo na vrtu.
Da bi ohranili svoje ostre lastnosti, je bolje pranje pekinškega zelja v mrzli vodi, obračanje glave navzdol s panj, tako da voda ne pride v to. Nato je treba liste pobrisati z brisačo.
Cena kitajskega zelja se giblje od 35 rubljev na 1 kg do 120 rubljev. Stroški so odvisni od nakupa blaga na debelo ali na drobno, kot tudi v trgovini.
Nakup debelo zelje lahko prihranite denar
Torej, uporaba Peking zelje za telo je nedvomno, se lahko upravičeno imenuje mini-lekarna v eni glavi zelja. Ta zelenjava bo pomagala obvladati stres, glavobole, dvigniti imuniteto.
Toda poleg koristi je zelje lahko škodljivo za zdravje.
To je kontraindicirano za ljudi s kakršno koli okvaro prebavnega trakta. Pekinško zelje med dojenjem bo povečalo dojenje. Nizko kalorično pekinško zelje - ključ za ohranjanje vitke figure.
Pekingsko zelje (ali, kot pravijo ljudje, „peking“) je rastlinska rastlina, ki izvira iz Kitajske. V tej državi se je začela razvijati v daljnem 5. stoletju. V Rusiji se je ta izdelek pojavil relativno pred kratkim, vendar je že postal sestavni del zdrave prehrane.
Spoznajmo korist in škodo Pekingovega zelja za človeško telo in kakšne so njegove kontraindikacije za uporabo.
Pekingsko zelje je nizkokalorična zelenjava, ki združuje okus belega zelja in listne solate.
Glavna razlika te sorte od drugih je velikost in oblika listov: podolgovate so, z valovitimi robovi, nagubanimi, na dnu bele barve in na koncih svetlo zelene.
Druga pomembna razlika je nižja vsebnost kalorij (zaradi česar je ta zelenjavna prehrana) in občutljiv, prijeten okus, ki odlično dopolnjuje različne jedi.
Kar se tiče kitajskega zelja, so iz Pekinga praktično »bratje«. Mnogi celo mislijo, da je to enako zelenjavo, vendar še vedno obstajajo razlike med njimi.
Pekinško zelje je kachan s svetlobo, kot da je rahlo naguban list. Kitajci rastejo brez tvorbe kačane - to je pecelj, iz katerega izhajajo ravni, skoraj gladki listi. Po okusu je pekinška sorta bolj mehka, mesnata in sočna.
na vsebino na vsebino
Kaj je koristno zelje za telo? Koristi pekinga so posledica velike količine vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje. Poleg tega zelenjava vsebuje vlakna, aminokisline, organske kisline, alkaloide in fitoncide.
Vitamini, ki jih vsebuje zelenjava, in zaradi njihove prisotnosti koristne lastnosti:
Minerali so prisotni tudi v izobilju:
Oglejte si video o prednostih pekinškega zelja:
Med nosečnostjo ženska bolj kot kdajkoli potrebuje veliko vitaminov in mineralov. Kot že omenjeno, Peking zelje ima veliko količino hranil. Zato bo zelo koristna za bodoče matere.
Zlasti železo preprečuje razvoj anemije pri materi in plodu, folna kislina pa zmanjšuje tveganje za spontani splav in razvoj patologij pri bodočem otroku. Velika količina vlaken pomaga nosečnici, da ne pridobijo dodatnih kilogramov (to je še posebej pomembno v zadnjih mesecih nosečnosti), obenem pa občutek sitosti in pridobivanje koristnih snovi.
Toda pri dojenju so razmere nekoliko drugačne. Pekinško zelje, ki ga mama uporablja, lahko povzroči napihnjenost, kolike in razburjen želodec pri novorojenem otroku.
Zato morate z zeljem počakati, dokler otrok ne postane star 3 mesece in njegovo telo postane nekoliko močnejše. Toda tudi po doseganju te starosti, mati ni priporočljivo jesti surovo zelenjavo, je bolje dati prednost jedi, ki so paro, kuhano ali dušeno.
Če izdelek pripravite pravilno in ga malo pojedete, bo otrok dobil le koristi: vitamin B3 bo pripomogel k razbremenitvi otroka, vitamina C za krepitev imunskega sistema, fosforja in fluora za oblikovanje močnega okostja kosti itd.
Otrokom v zgodnjem otroštvu ne bi smeli dajati pekinškega zelja, saj ga majhen otrok slabo absorbira in povzroča prebavne težave.
Izdelek lahko začne prehranjevati z 2 leti.
To je treba storiti postopoma.
Prvič, dajte kar nekaj - eno majhno brošuro, ki je bila toplotno obdelana.
Če se ne pojavijo prebavne motnje, lahko po nekaj dneh daste malo več, nato pa začnete dajati svežo zelenjavo.
Za uživanje kitajskega zelja v starosti ni kontraindikacij, razen individualne nestrpnosti do izdelka.
Peking za starejše bo imel enake koristne lastnosti kot odrasli moški in ženske.
V starosti je zelo pomembno preprečevanje bolezni srca, žil, želodca, možganov in drugih organov, saj so starejši bolj dovzetni za razvoj različnih patologij.
Pekingsko zelje je odličen vir vitaminov in mineralov, vendar je treba vedeti, da lahko v nekaterih primerih telo ne prinese le koristi, ampak tudi škodo.
Ker peking vsebuje veliko količino kisline, ni priporočljivo uporabljati s povečano kislostjo želodca in boleznimi, kot so pankreatitis, gastritis in razjede. V obdobjih akutne bolezni je treba popolnoma izločiti iz prehrane.
Zdravilo je treba paziti na morebitne motnje v prebavnem traktu, saj lahko le poslabša stanje, povzroči napihnjenost, napenjanje in slabost.
Pekinške kalorije so zelo nizke - 15 kcal na 100 g izdelka, zaradi česar je to dietna jed.
Hranilna vrednost:
Kot lahko vidite, je količina ogljikovih hidratov v zelju zelo majhna.
Zato je vključen v veliko diet za hujšanje.
Sveže pridelke prinaša največje koristi, zato so predvsem iz njega pripravljene različne solate.
Med toplotno obdelavo se nekatere uporabne lastnosti izgubijo, nekatere pa ostanejo. Pekenu kuhamo, kuhamo, kuhamo na pari in pečemo v pečici.
Kar zadeva količino, je vse v redu. Za zlorabo zelenjave in jedo samo njih samega ni vredno, da ne bi dobili škode namesto koristi. Če ga uporabljate večkrat na teden, bo dovolj.
Ker ima peking največjo korist od svežine, s svojimi vsebinami predstavljamo recepte več okusnih solat:
V predelani obliki pekinškega mesa pripravimo polnjeno zelje, ki ga dodamo boršču. Takšne jedi imajo bolj občutljiv okus v primerjavi s tistimi, pripravljenimi iz belega zelja.
Ta zelenjava proizvaja tudi okusne korejske solate, zlasti kimchi.
Vašo pozornost na video recept za drugo okusno in zdravo solato:
V ljudskem zdravilstvu se sok Peking uporablja za zdravljenje ateroskleroze in drugih žilnih bolezni, hipertenzije, Alzheimerjeve bolezni, astme, nespečnosti in celo onkologije.
Sok te zelenjave se uporablja tudi za lajšanje vnetja kože in sluznic. Broz se uporablja za spiranje s prehladi in vnetim grlom.
Zelenjava ima prehranske lastnosti, zato se uporablja za hujšanje. K temu prispevajo naslednji dejavniki:
V kozmetiki se pekinško zelje uporablja za pomlajevanje kože.
Njen sok se doda različnim obraznim maskam, ki se uporabljajo kot losjon za vnetja kože in izpuščaje.
Mešanica limoninih in pequi sokov zategne pore in normalizira žleze lojnice.
Pekingsko zelje je zelo uporabna zelenjava, ki ima zaradi svoje vitaminsko-mineralne sestave ogromno zdravilnih lastnosti.
Ampak to ni koristno za vse: na primer, ne smete ga uporabljati pri dojenju in ga ne smete dajati zelo majhnim otrokom, in morate biti previdni pri zdravljenju želodčnih bolezni. Iz te zelenjave lahko naredite veliko okusnih jedi, ki vam bodo popestrile vsakodnevno zdravo prehrano.
http://agronomwiki.ru/chem-polezna-i-vredna-pekinskaya-kapusta.html