Fotografija:..com. Avtor: Elnur_.
Da ne bi poškodovali telesa s predelanim pektinom, je bolje, da ga dobite iz zeliščnih izdelkov, ki jih lahko kupite v vsakem supermarketu.
Torej, najdemo ga v sadju in zelenjavi: pesa, zelje, jabolka, slive, limone, mandarine, jagode, maline, češnje, kosmulje, češnje, pomaranče, lubenice, brusnice, marelice, breskve, melone, čebulo, grozdje, črne ribe, jajčevci, hruške, kumare, korenje in krompir.
Kalorije okoli 52 kcal, medtem ko 9,3 g - ogljikovih hidratov, 3,5 g - beljakovin in brez maščob.
Pektin ne deluje le kot zgostilo, temveč tudi pomaga izboljšati počutje. Zaradi svojih koristnih lastnosti se ta snov uporablja pri proizvodnji medicinskih pripomočkov in zdravil. Uporaba v telesu:
Poleg tega je pektin uporaben za peptično ulkusno bolezen: njegove analgetične in protivnetne lastnosti izboljšajo bolnikovo dobro počutje.
Pomaga telesu, da se znebi zdravju škodljivih snovi: pesticidov, radioaktivnih delcev in strupenih kovin. Iz telesa izpere odvečno živo srebro, stroncij, svinec itd., Zaradi tega čiščenja pa se imenuje "sanitarni red telesa".
Uporabno za nosečnice. Na primer, ko se morate znebiti zaprtja in normalizirati stol.
Vsebuje veliko prehranskih vlaknin in dragocenih snovi, hkrati pa nizko kalorično in brez maščob. Pektin velja za enega izmed najboljših prehranskih izdelkov. Po mnenju strokovnjakov za prehrano, ki dodaja, da dnevni meni samo 20-25 g pektina, lahko izgubite 300 g maščob na dan.
Hujšanje je posledica izboljšane mikrocirkulacije in čiščenja telesa. Maščobe se aktivno razcepijo in hitro izločijo.
Takšna prehrana seveda ne bo škodovala zdravju, če niste vključeni v kontraindikacije za njegovo uporabo.
Če ste preobčutljivi in alergični na ta polisaharid, je prepovedano jesti. Bodite pozorni na embalažo hrane - ali obstaja E440?
Negativne posledice ogrožajo pretirana uporaba pektina. Pri dolgotrajni uporabi se lahko zmanjša absorpcija nekaterih snovi (magnezija, maščob, železa, beljakovin, kalcija, cinka), pojavi se meteorizem.
Toda preveliko odmerjanje je težko doseči. Samo če uporabljate prehranska dopolnila s pektinom, ne sledite navodilom.
In spet se vrnemo k očitni resnici: bolje je, da to snov prejmemo na naraven način, preprosto z dodajanjem določene zelenjave in sadja v prehrano. V tem primeru pektin ne bo poškodoval vašega zdravja.
Prehrana je dobila odobritev zdravnikov in je že pomagala mnogim ljudem izgubiti težo. S svojo pomočjo se lahko znebite trajnih kopičkov prekomerne telesne teže. Za hujšanje je dovolj, da jedo teden dni v določenem meniju. V tem primeru lahko v 7 dneh izgubite od 5 do 10 kg, nekateri pa izgubijo težo za 15 kg, če je začetna teža večja od 100 kg.
Najpomembnejše pravilo prehrane na pektin je strogo upoštevanje jedilnika in ne spremembe.
Bodite prepričani, da preberete članek o prednostih pečenih jabolk, ker so pogosto prisotni v različnih dietnih menijih.
Podvoji meni prvega dne.
Jejte enako kot drugi dan.
Popijte 6 kozarcev čiste vode ali nesladkanega čaja vsak dan. Med pektinsko prehrano je prepovedano piti kavo in alkohol. Po končanem načinu se morate brez težav vrniti v običajni meni, da ne bi pokvarili rezultata.
Zdaj lahko vidite, kako je pektin koristen in kako široko je njegova uporaba. Polisaharid se uporablja v medicini, prehrambeni industriji in na področju prehrane. Hkrati je na voljo vsem in njegova uporaba ne škoduje zdravju.
Brezplačno dodajte prave izdelke v svojo prehrano in uživajte v rezultatu!
http://www.poleznenko.ru/pektin-polza-i-vred.htmlAli ste vedeli, da pod oznako E440, ki se pogosto nahaja na različnih izdelkih, skriva pektin, naravni polisaharid? Ta snov je del sladkarij, želejev, sladic, omak in majoneze, posebna vrsta citrusnega pektina pa je v industriji slaščic zelo cenjena. V bistvu se polisaharid nahaja v rastlinah - zlasti sadje, korenine in zelenjava so bogate z njimi. Njegove glavne funkcije so strukturiranje tkiv, ki jim dajejo ton, turgor, povečujejo odpornost rastlin na neugodne podnebne razmere. Kakšna je korist pektina za ljudi in ali škoduje zdravju?
Ker je pektin naravna snov in je del najljubše zelenjave in sadja vseh, prinaša telesu samo koristi. Je pektin škodljiv za telo? Negativni učinek tega polisaharida je lahko le v primeru individualne intolerance in prenapetosti telesa s pektinom.
Prevelik odmerek in stranski učinki so lahko pri uporabi pektina v sestavi prehranskih dopolnil
Če so zlorabljene, so možne take manifestacije:
Je pektin škodljiv v svoji naravni obliki? Seveda ne. Nemogoče je jesti takšno količino sadja ali zelenjave, da koncentracija pektina v telesu presega normo. Vendar pa lahko zlahka soočajo prevelik odmerek snovi, če je v sestavi aditivov za živila (prehranska dopolnila).
Zloraba polisaharidov je polna kršitve absorpcije koristnih snovi, kot so kalcij, magnezij, železo, cink, in lahko privede do njihove pomanjkljivosti v telesu.
Zaradi naravnosti in varnosti te snovi njegova uporaba ne povzroča neželenih učinkov, pektin pa je lahko vključen v prehrano nosečih in doječih žensk. Polisaharid ni škodljiv za otroke, vendar naj ga otroci, mlajši od 6 let, uporabljajo izključno v njegovi naravni obliki, kot del sadja in zelenjave.
Pektin je naravno sredstvo za zgoščevanje in čiščenje telesa: odstranjuje škodljive strupe in normalizira delovanje prebavnega sistema.
Koristi pektina so razložene z njegovo sestavo - ne vsebuje maščob in organskih kislin. V sestavi te snovi se kombinirajo: t
V ljudeh se pektin imenuje "urejen in čistilec telesa". Nežno vpliva na prebavni sistem in razbremeni akumulacije škodljivih snovi. Pektin se ne absorbira v prebavnem traktu, temveč ga nežno prehaja skozi njega, osvobaja črevesje iz toksinov in radioaktivnih kovin. Zato se pektin priporoča, da ga uporabljajo ljudje, ki živijo v onesnaženih regijah in so v stiku s škodljivimi snovmi.
Koristi pektina za organizem so naslednje: t
Zaradi adstringentnih in ovojnih lastnosti se pektin uporablja v primeru razjede, gastritisa kot protivnetnega sredstva in lahke anestezije. Snov v farmacevtski industriji se pogosto uporablja - temelji na topnih kapsulah za zdravila, pa tudi na svečah, želatinastih tabletah.
Pektin je na voljo v obliki praška in tekočega ekstrakta, ki se pogosto uporabljata tako v industriji kot v domači kuhinji. Prašek dodamo v hladno sveže sadje in njihove sokove. Ekstrakt se zmeša z vročimi izdelki.
Koristne lastnosti pektina so pokazale velik razpon njegove uporabe v farmacevtski industriji. Ima naslednje učinke na človeško telo:
• pomaga zmanjšati holesterol in sladkor;
• Z njegovo pomočjo se aktivira delovanje črevesja;
• pomaga izboljšati prekrvavitev krvi;
• čisti od radioaktivnih elementov, pesticidov in težkih kovin;
• Pri boleznih želodca (razjeda, gastritisa) je protivnetno in analgetično, temelji na njegovih ovojnih in adstrigentnih lastnostih.
Pektin lahko škodljivo vpliva na telo, če je njegova poraba zlorabljena. To zmanjšuje absorpcijo pomembnih elementov v sledovih, kot so železo, magnezij, kalcij, cink. Prav tako se ne absorbirajo beljakovine in maščobe, začne se razvoj fermentacije in napenjanje.
Praviloma poraba pektina iz sadja, jagodičja in zelenjave ne škoduje telesu, so v majhnih količinah. Škoda je lahko posledica visokih koncentracij v industrijskih izdelkih in prehranskih dopolnilih. Če se prekomerno zaužijejo, se lahko pojavi prevelik odmerek pektina, kar včasih vodi do obstrukcije črevesja. Ne smemo pozabiti, da morate pri uporabi teh izdelkov povečati količino porabljene vode.
Za industrijske namene se pektin uporablja kot sredstvo za zgoščevanje, stabilizator, gelirno sredstvo in belilo. Je registrirano prehransko dopolnilo.
Živilska industrija
V slaščičarski industriji s svojo pomočjo proizvajajo bonboni, sadne nadeve, sladice, marshmallow, marmelado in druge izdelke iz želeja, sladoled. Je del majoneze, ketchupa. Nekateri mlečni izdelki (kot je jogurt) imajo tudi v svoji sestavi, ponavadi citrus pektin. Včasih se v živilski industriji ne uporablja izoliran pektin in surovine v obliki jabolčne omake.
Za domačo kuhinjo lahko kupite prašek ali pektinski gel. Pri kuhanju želeja, marmelad in drugih jedi boste prihranili čas. Poleg tega pektin nasiči proizvode s sadnim okusom. Pri dodajanju hrani je potrebno manj sladkorja kot običajno, zato se zmanjša njihova kalorična vsebnost. Vedeti morate, da nezrelo sadje in jagode vsebujejo večjo količino te snovi kot zrele. Zato se v jedi, pripravljenih iz njih, pektin ne more dodatno dodati. V tem primeru večina pade na sadno lupino in jedro.
Ne uporabljajte pektina, ki mu je potekel rok uporabnosti, saj izgubi želirni učinek. Enako se zgodi z dolgotrajno toplotno obdelavo. Dolgoročno skladiščenje izdelkov s svojim dodatkom ni mogoče shraniti v veliko posodo, lahko mehča.
Kozmetična industrija
V kozmetični industriji se pektin uporablja kot stabilizator za kreme, maske, gele in še veliko več izdelkov. Vsako leto se njegova uporaba v te namene povečuje. To je mogoče pojasniti z dejstvom, da vedno več proizvajalcev želi naturalizirati svoje izdelke.
Farmacevtska industrija
V farmacevtski industriji se pektin uporablja kot dodaten dodatek k nekaterim zdravilom kot emolijens (acetilsalicilna kislina in drugi) ali sredstvo, ki izboljša njihovo delovanje. Uporablja se tudi za razstrupljanje nekaterih zdravil, saj ima vezivne in čistilne lastnosti. Njegova redna uporaba preprečuje kopičenje škodljivih snovi v telesu. Prikazan je delavcem v panogah, povezanih s svincem in cinkom.
Se spomnite fraze "mleko za škodo"? Rodil se je v šestdesetih letih prejšnjega stoletja, ko so sovjetski delavci v nevarni industriji vsak dan zakonsko zalivali mleko. Ampak - malo znano dejstvo! - Leta 1968 so ljudje, ki so delali s svincem, skupaj z mlekom začeli proizvajati pektin. Marmelada, obogatena s kruhom, posebni pektinski poljub, in če ste zelo srečni - sadni sokovi. Torej vem, ljubitelji jutranjih sendvičev z marmelado: zajtrk s kozarcem mleka ali soka bo očistil vso umazanijo iz telesa. Ali pa si morda vedno sanjal o izdelavi marshmalov ali marmelade doma? V vsakem primeru - ne da bi brez pektina.
http://pol-vre.ru/p-v/pektin-polza-i-vred.htmlPektini so naravne spojine, ki nastanejo iz fragmentov pretežno heksuronske kisline, označenih kot aditiv za živila E 440.
Te snovi vsebujejo sadna pulpa, zelenjava, vodne rastline. Koristne lastnosti pektina so znanstveno potrjene, ne da bi s medicinskega vidika povzročili dvome o tem.
Dragocena snov, ki jo najdemo v svežem sadju mnogih rastlin, je nasičena s polisaharidi, antioksidanti, prehranskimi vlakni, organskimi kislinami, vitamini in minerali, flavonoidi. Ob vključitvi sadja, ki vsebuje pektin v vašo hranljivo prehrano, lahko bistveno izboljšate stanje telesa in okrepite njegov tonus.
Prvič je pektin izločen iz jabolčnega soka pred 200 leti.
Pektin kot samostojno sestavino se proizvaja iz sveže stisnjenega jabolčnega soka v Franciji pred približno 200 leti s strani znanstvenikov s področja kemije, botanike in farmakologije Henrija Brakonnea.
V tridesetih letih 20. stoletja so bila tovarniška podjetja za njeno proizvodnjo prvič ustvarjena z namenom nadaljnje uporabe v kulinarični industriji.
Snov, ki spada v kategorijo polisaharidov, ima edinstveno sposobnost lepljenja, ki opravlja funkcije zgoščevalca, stabilizatorja, gelirnega sredstva in čistilca.
Zaradi navedenih dragocenih lastnosti se pogosto uporablja na industrijskih področjih:
Pri kuhanju, ki se uporablja v proizvodnji različnih vrst izdelkov. Istočasno je jabolčni pektin vključen v kompleksno sestavo različnih živilskih proizvodov, vključno z naslednjimi:
V industrijski proizvodnji mlečnih izdelkov (masa skute, jogurti itd.), Konzerviranje, sokovi z dolgo življenjsko dobo se uporablja sorta citrusov.
Za proizvodnjo kulinaričnih jedi doma priporočamo pektin v obliki praška ali gela, ki bo bistveno pospešil predelavo vaših najljubših jedi, obogatil pa bo tudi jedi z bogato sadno aromo.
Eden od pozitivnih trenutkov pri uporabi dodatka je, da bo pri pripravi izdelkov z njegovo kapaciteto potreben manjši delež sladkorja, kot je bilo običajno potrebno, s čimer se bo zmanjšala njihova vsebnost kalorij.
Poleg tega veliko količino snovi vsebuje tudi nezrela celuloza sadja in jagodičja, veliko več kot v zrelih. V zvezi s tem so lahko odličen dodatek k jedem, ki zahtevajo prisotnost pektina. Vedeti morate, da se pomemben delež snovi nahaja v lupini in jedru sadja.
Pastila - vir pektina
Na tem področju delovanja se E 440 uporablja kot dodatna komponenta za nekatera zdravila, ki jim daje mehčalni učinek ali pa deluje kot ojačevalec delovanja.
Poleg tega pektin prispeva k sestavi zdravil za zatiranje njihovih škodljivih učinkov na zdravje ljudi v povezavi z veznimi in čistilnimi sposobnostmi snovi.
Kot samostojno sredstvo sistematične uporabe se je mogoče znebiti škodljivih elementov, ki se naberejo v telesu.
Še posebej ugodno za notranji sprejem kategorije ljudi, ki delajo v kemičnih obratih. Z njegovo pomočjo dosežemo zmanjšanje v želirano obliko kapsul, tablet, mazil, gelov, krem.
V kozmetični industriji se aditiv aktivno uporablja in deluje kot stabilizator za različne vrste izdelkov v tej industriji.
Pektin je del vseh vrst krem, gelov, mask in drugih izdelkov za nego kože, zaradi česar so bolj uporabne in dragocene za zdravje ljudi.
Strokovnjaki na področju medicine priznavajo pektin kot naravno čistilo človeškega telesa zaradi svoje sposobnosti odstranjevanja škodljivih toksinov, vključno z radioaktivnimi elementi, toksini, pesticidi, oksidanti.
Ko se to zgodi, naravni potek postopka brez motenja bakteriološkega ravnovesja v črevesju. Med koristnimi lastnostmi dodatka E 440 so:
Poleg tega pektin pozitivno vpliva na delovanje prebavnega sistema telesa:
Pektin v prahu
Kljub dejstvu, da ima pektin veliko pozitivnih lastnosti, njegova zloraba povzroča različne zdravstvene težave.
Pri tem pride do slabe absorpcije dragocenih mineralov, vključno z železom, kalcijem, cinkom, magnezijem in, poleg tega, beljakovinami in maščobami. Posledica tega je nastanek gnitja v črevesju, ki ga spremljajo manifestacije napihnjenosti.
Da bi zmanjšali tveganje neželenih učinkov pri jemanju dodatkov, bi morala zadostovati uporaba prečiščene pitne vode. Ne priporočamo uporabe snovi s preteklim rokom uporabnosti in ne dolgoročne toplotne obdelave, saj izgubi svojo kakovost vezave.
Kljub možnosti za uporabo aditiva za živila E 440 je bolje dati prednost uporabi uporabne snovi v njeni naravni obliki. Znatna količina pektina je vsebovana v darilih matere narave, ki so na voljo.
Vključeno v sadno pulpo, kot so: t
Večina pektina v sočnih sadežih
Vsebnost pektina je večinoma v lupini naslednjega sadja:
Za uporabo pektina za odstranitev škodljivih elementov iz telesa in za normalizacijo črevesne mikroflore skozi ves dan, je osebi priporočljivo, da vzame snov v količini 15 g, ali jo uporabi v naravni obliki, jedo 1,5 kg svežega sadja in zelenjave s pektinom.
Bolniki s prekomerno telesno težo, ki so nagnjeni k zaprtju, kot tudi diabetiki in bolniki z rakom, je priporočljivo preseči odmerke do 25 g praška ali 2,5 kg naravnih proizvodov.
Pektin je zelo potreben za naše telo. Ima vlogo zdravnika, ki očisti vse sisteme pred škodljivimi sestavinami, s čimer prilagodi delo celotnega organizma in ponovno vzpostavi normalno stanje.
Želite vedeti, kako narediti pektin z lastnimi rokami? Oglejte si videoposnetek:
Opazili ste napako? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter, da nam poveste.
http://pishhevarenie.com/preparaty-dlya-zhkt/pektin-polza-i-vred/Pektinska ali pektinska snov je lepljivo sredstvo, polisaharid, ki nastane iz ostankov galakturonske kisline in je prisoten v večini višjih rastlin - sadja, zelenjave, korenovke in nekaterih vrst alg. Ker so pektini strukturni element tkiv, pomagajo ohranjati turgor, povečujejo odpornost rastlin na sušo in dolgoročno shranjevanje.
Pektin je kot snov pred 200 leti izoliral francoski kemik Henri Brakonne. Prve tovarne za množično proizvodnjo pektina so bile zgrajene v tridesetih letih 20. stoletja.
Pektin se pogosto uporablja v živilski in farmacevtski industriji. V medicini se pektin uporablja za proizvodnjo fiziološko aktivnih snovi, ki imajo lastnosti, ki koristijo zdravju ljudi. Poleg tega se strukturne lastnosti pektina lahko uporabijo kot snov, ki kapsulira zdravila.
Industrijske pektinske snovi se pridobivajo iz citrusnih in jabolčnih tropin, košev sončnic in sladkorne pese. V živilski industriji je pektin registriran kot dodatek pod imenom E440 in se uporablja kot zgoščevalec za proizvodnjo nadev za sladkarije, žele, marmelado, sladkor, sladoled, pijače, ki vsebujejo sok.
Obstajata dve obliki pektina, pridobljeni industrijsko: tekoča in v prahu. Zaporedje mešanja proizvodov med njihovo pripravo je odvisno od oblike snovi: vroči, pravkar kuhani masi se doda tekoči pektin, prašek se zmeša s hladnim sokom ali sadeži. Z uporabo pakiranega pektina lahko izdelujete žele in marmelade iz jagod in sadja.
Pektin se imenuje naravni "sanitarni red" našega telesa s strani strokovnjakov, saj ima ta snov sposobnost odstranjevanja strupov in škodljivih snovi iz tkiv: pesticidov, ionov težkih kovin, radioaktivnih elementov, brez motenja naravnega bakteriološkega ravnovesja v telesu.
Koristi pektina so posledica učinkovine snovi na presnovo telesa: stabilizira redoks procese, izboljšuje periferni krvni obtok, črevesno gibljivost in zmanjšuje raven holesterola v krvi.
Pektin praktično ne absorbira prebavni sistem telesa, saj je v resnici topna vlakna. Pektin, ki prehaja skupaj z drugimi izdelki skozi črevesje, absorbira škodljive snovi in holesterol, ki se z njim odstranijo iz telesa. Tudi pektin ima lastnost vezave težkih in radioaktivnih kovinskih ionov, zaradi česar je vključen v prehrano ljudi, ki pridejo v stik s težkimi kovinami ali so v onesnaženih habitatih.
Uporaba pektina je tudi v njegovi sposobnosti, da izboljša črevesno mikrofloro, da ima zmerno protivnetno in ovojno delovanje na sluznico želodca z ulceroznimi lezijami, da ustvari optimalne pogoje za mikrobiocenozo - proces razmnoževanja mikrobov, koristnih za telo.
Vse zgoraj navedene lastnosti pektina nam omogočajo, da priporočamo to snov kot sestavni del dnevne prehrane vsake osebe.
Dnevni vnos pektina, ki bistveno zmanjša raven holesterola v krvi, je 15 gramov, vendar naj bi pektinski dodatki raje jedli običajno sadje in jagode.
Viri pektina so jabolka, banane, pomaranče, grenivke, nektarine, hruške, breskve, datumi, borovnice, slive, fige. V melonah, ananasu, češnjah, borovnicah, jagodah, malinah, zelenem grahu manj pektina.
Vsebnost pektina v proizvodih: t
Sladice se ne smejo obravnavati kot vir pektina, ker je treba za pridobitev količine snovi, podobne vsebnosti pektina v izdelkih, jesti približno 7 pakiranj marmelade.
Čiščenje pektina vam omogoča, da ga uporabljate kot sestavino prehrane za hujšanje. Oseba, ki dnevno jede priporočeni odmerek pektina, kar ustreza približno 500 g sadja in zelenjave vsak dan, potrebuje manj hrane za odpravo lakote. Prednosti pektina temeljijo na njegovi sposobnosti, da veže "slabe" ogljikove hidrate in jim preprečuje, da bi se popolnoma absorbirali iz prebavil.
Pektin je zelo učinkovit za izgubo telesne teže v primeru "stagnirajoče" maščobe: ko se teža pridobi več let. Naravna vlakna nežno očisti telo iz holesterola, žlindre in toksinov, kar omogoča ne samo obvladovanje maščobnih oblog, ampak tudi izboljšanje telesa. Nutricionisti so prepričani: pitje 25 gramov jabolčnega pektina vam bo omogočilo, da se znebite 300 gramov prekomerne telesne teže na dan.
Primer pektinske diete, ki se bo v enem tednu znebila 3-4 kg:
Uporaba pektina za hujšanje odpravlja uporabo alkohola, kave in kajenja. Pektinsko prehrano mora spremljati veliko pitne vode, zelenega čaja ali zeliščnih pripravkov brez sladkorja.
Prehrana jabolk je indicirana za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, jeter in žolčnika. Kljub uporabi pektina pri gastrointestinalnih boleznih različne stopnje, v primeru kroničnih bolezni (gastritis, enterokolitis, razjeda na želodcu), je priporočljivo, da kuhate ali pečete celotno dnevno količino jabolk v pečici.
Prekomerna uporaba pektina kot prehranskega dodatka (precej težko preveliko odmerjanje snovi iz naravnih virov) lahko vodi do zmanjšanja absorpcije mineralov (magnezija, kalcija, cinka, železa), prebavljivosti maščob in beljakovin, vetrovanja in fermentacije v debelem črevesu.
http://www.neboleem.net/pektin.phpPektini, pektinske spojine ali pektinske snovi so polisaharidi, ki nastanejo iz ostankov galakturonske kisline. Prisotni so v rastlinah in algah. Pektini so bili uporabljeni v prehrambeni industriji kot strukturirajoči in gel-formirajoči elementi in zgoščevalci. Ker imajo pektini številne lastnosti, ki so koristne za človeško telo, se uspešno uporabljajo v medicini in farmakologiji. Za proizvodnjo pektinskih spojin v industrijskih količinah so najpogosteje uporabljene tropine jabolk in citrusov, odpadki sladkorne pese in košare za sončnice.
Prečiščeni polisaharid je vključen v recept za naslednje proizvode: sadni in jagodni prelivi za sladkarije, žele, slaščice, marshmallow, marmelade, soufflé, sladice, marmelade, marmelade, sladoled, celulozne pijače, majoneza, ketchup, margarina, konzervirana hrana, prehransko in otroško hrano.
- izboljšuje presnovo, pri čemer neposredno vpliva na presnovo in stabilizacijo redoks reakcij;
- znižuje raven holesterola v krvi;
- aktivira črevesno peristaltiko;
- normalizira črevesno mikrofloro, odpravlja disbakteriozo;
- očisti celice nevarnih strupenih spojin, vključno z radionuklidi, pesticidi, soli težkih kovin, rakotvornih in strupenih snovi.
Znanstveniki so opazili sposobnost pektinskih snovi, da aktivirajo procese tvorbe krvi. Ustrezen vnos pektina s hrano vodi k izboljšanju parametrov imunskega sistema - normalizaciji humoralnih in serumskih faktorjev, uravnavanju števila T-limfocitov, T-hellerjev.
Empirično je bilo ugotovljeno, da imajo bolniki s sladkorno boleznijo po uživanju hrane, ki je bogata s pektinom, zmanjšanje stopnje proizvodnje glukoze pri stabilni koncentraciji insulina v krvi. Glavni terapevtski učinek polisaharidov je povezan s povečanjem viskoznosti živilske mase v želodcu in črevesju, kar vodi do zmanjšanja hitrosti njihovega tranzita skozi prebavni trakt, kar neposredno vpliva na absorpcijo sladkorjev in maščob.
Obstaja pozitiven učinek pektinskih snovi na prebavne organe. Prednosti pektina so, da ko se vežejo na žolčne kisline, zmanjša absorpcijo lipidov, hkrati pa zmanjša raven "škodljivega" holesterola v krvi. Pektinske spojine, ko se sproščajo v želodec, upočasnijo praznjenje, obdajajo sluznico, medtem ko se hitrost absorpcije sladkorjev znatno zmanjša. Poleg tega pektini bistveno izboljšajo parietalno prebavo in prispevajo k razvoju koristne črevesne mikroflore.
Polisaharidi kažejo antibakterijsko in antimikrobno delovanje, zavirajo patogeno mikrofloro in patogene črevesne okužbe, pri tem pa ne zmanjšujejo aktivnosti prijaznih bakterij. Pektini so naravni enterosorbenti, ker jih prebavni sistem telesa praktično ne absorbira. Razstrupljevalne lastnosti pektina so posledica dejstva, da snov, ko vstopi v črevesje, nabrekne, obdaja sluznico želodca in črevesja, s čimer zmanjša vnetje, prepreči nastanek razjed in poškodb, upočasni uničujoče učinke nekaterih strupenih snovi, ki se hranijo.
Zaradi čistilnih lastnosti pektinskih snovi se uspešno uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje bolezni prebavil, vključno z jetri, žolčnikom in trebušno slinavko, kot tudi sladkorno boleznijo, presnovnimi motnjami, debelostjo, disbiozo, hipertenzijo, poliartritisom in drugimi boleznimi sklepov.. V farmacevtski industriji se pektin aktivno uporablja pri izdelavi kapsul za medicinske formulacije.
Največ naravnih organskih spojin - pektinov najdemo v zelenjavi, korenu, sadju.
Dnevna poraba pektinskih snovi od 4 do 10 gramov na dan. Če živite na območju z visokim sevanjem ali delate v nevarni proizvodnji, se priporočena količina pektina na dan poveča na 15 gramov. Uporaba sveže zelenjave, jagod in sadja v količini 500 gramov na dan - v celoti zapolni priporočeno količino polisaharidov. Industrijske slaščice je nepraktično obravnavati kot vir pektina, ker na primer za pridobivanje 1 g koristne snovi iz marmelade, morate jesti vsaj 7 pakiranj, medtem ko lahko dobite enak odmerek od polovice grenivke ali majhnega jabolka z lupino..
Prednosti pektina so že dolgo dokazane in nedvomno. Obogatite svojo prehrano s pektinskimi izdelki in močno izboljšate stanje in tonus telesa. Poleg tega so sveže sadje bogato ne samo v polisaharidih, ampak tudi v antioksidantih, prehranskih vlaknih, organskih kislinah, mikro- in makrohranilih, flavonoidih, vitaminih, lahko prebavljivih oblikah sladkorja. Blagoslovi vas!
http://healthabc.net/pektin-polza-dlya-zdorovya.htmlMnogi so slišali za tak izdelek, kot je pektin. Vendar je za večino še vedno skrivnost. Pravzaprav je polisaharid znan pred več kot 200 leti in ima veliko pozitivnih lastnosti.
Pektin je čistilo in zgoščevalnik rastlinskega izvora, ki se pogosto uporablja v živilski industriji in farmaciji. V naravnem okolju najdemo v koreninah in sadju.
Polisaharid ima več sort. Najbolj priljubljeni so citrusi in jabolka. Snov je registrirana kot živilski dodatek E440. Pogosto jo lahko vidimo na pakiranjih ketchupa, žele proizvodov, mlečnih izdelkov, majoneze, sladkarij in podobno.
Glavni namen - uporaba v hrani kot stabilizator in zgoščevalec. Proizvodnja - na industrijski način.
Kakšna je uporaba pektina za človeško telo in ali lahko povzroči škodo? Kako uporabljati snov za hujšanje in obstajajo kontraindikacije? Razumimo podrobno.
Pektin se proizvaja z ekstrakcijo celuloze sadja ali zelenjave (korenje, jabolka, limone, paprike, pomaranče, češnje, češnje, mandarine, jajčevci, buče, pesa, persimoni). Na voljo zgoščevalnik v obliki tekočega ekstrakta ali prahu. Nima arome, okusa, barve - svetlega peska.
Uporaba: pri proizvodnji sladic, mlečnih izdelkov, sladic, kuhanju. Vroče proizvode dodamo tekočo snov, pektin v prahu se pri pripravi pijač, želeja, sveže zmeša.
Polisaharid se zaradi svojih koristnih lastnosti uporablja tudi na medicinskem področju pri izdelavi posebnih kapsul za medicinske pripravke. Pri izdelavi cigaret se kot lepilo doda pektin. Znatne koristi snovi in kozmetike, na podlagi snovi, proizvajajo različne kozmetične izdelke za nego kože in telesa.
Vsebnost kalorij 100 g proizvoda - 52 kcal. To vam omogoča široko uporabo pektina za hujšanje z največjimi koristmi za zdravje.
Koristi pektina so očitne. Ni naključje, da so na podlagi tega razvili posebne diete za ljudi, ki si prizadevajo izgubiti težo brez škode za zdravje.
Pektin se priporoča za uporabo in nosečnost, otroci in odrasli.
Pektin v rastlinskih proizvodih:
Večina pektina v olupku citrusov. Veliko te snovi v jabolkih. V industrijskem merilu se prečiščeni polisaharid pridobi natančno iz soka citrusov ali jabolk. Včasih se pulpa sladkorne pese uporablja kot surovina. Tudi košare za sončnice so lahko vir plena.
V živilski industriji je dovoljeno dopolnilo E440. Ona je v mnogih sladicah in ne samo. Izdelava takih izdelkov ne brez nje:
Kontraindicirana uporaba pri alergijah, idiosinkrazija.
Dolgotrajna uporaba polisaharida zmanjša prebavljivost koristnih makro in mikroelementov, lahko povzroči napenjanje.
Preveliko odmerjanje ne povzroča neželenih učinkov, če uporabljate pektin v njegovi čisti obliki, v zelenjavi, sadju, ki vsebuje veliko polisaharida.
Nutricionisti so pektin imenovali "idealen način za izgubo telesne teže" in ga uvrstili na seznam najboljših prehranskih izdelkov. To je posledica minimalne vsebnosti kalorij in visoke vsebnosti dragocenih snovi, prehranskih vlaknin.
Če dodate 20 dnevnega obroka snovi, se lahko znebite 300-400 gramov prekomerne telesne teže na dan. Zagotovljena pravilna prehrana: ne prenajedanje, ne zloraba sladkarij, pekarskih izdelkov, mastne hrane, alkohola.
Proces hujšanja je posledica čiščenja telesa pred škodljivimi snovmi in hitre razgradnje maščob. Na osnovi polisaharida se je razvila posebna dieta. Če ni kontraindikacij, bo izguba telesne teže koristila telesu.
Pomembno je, da se strogo držite prehrane in da je ne spreminjate. Prehrana pomaga, da se znebite dodatnih 6 do 10 funtov na teden. Poleg tega si lahko v pregledih preberete, kako so nekateri ljudje zaradi pektina v 7 dneh odvrgli od 12 do 15 kilogramov. Prehrana uporablja sadje z vsebnostjo pektina.
Zjutraj: lahka solata s 300 gramov jabolk, nariban na drobnem ribniku, 20 gramov sesekljanih orehov, ena žlica limoninega soka.
Kosilo; solata z razrezanimi jabolki (200 g), kuhano trdo kuhano jajce, sveža zelišča (koriander, koper, bazilika, peteršilj).
Zvečer: 600 gramov jabolk (pecite v pecici ali jedite surovo)
Zajtrk: kuhan riž brez začimb, sol (150 g), zmešan s 300 g jabolk, fino nariban.
Kosilo: 200 gramov pečenih jabolk, začinjenih s svežo limonino lupino in sokom.
Večerja: rižev kaša na vodi brez soli (100 g).
Zjutraj: solata z dodatkom malo maščobe skute (80-100 g) in razrezanih jabolk (200 g).
Kosilo; drobno naribana jabolka (300 g), zmešana z žlico medu in 20 gramov sesekljanih orehov.
Zvečer: 140-150 g nizko vsebnosti maščob skute.
Zjutraj: solata s 100 g jabolk in 200 g korenja (zelenjava in sadje se fino podrgnejo).
Kosilo: jabolčno-korenjena solata, podobna jutranji, vendar z dodatkom dveh sladicnih žlic svežega limoninega soka in sladke žličke naravnega medu.
Večerja: 350-400 g jabolk, začinjena z medom, pečena v pečici.
Zjutraj: lahka solata iz dveh ali treh kuhanih jajc in kuhane pese (150 g).
Kosilo: 400 gramov jabolk (svežih ali pečenih).
Večerja: 350-400 g korenja, fino naribanega, z žlico medu.
Šesti dan
Enako, kot na prvi dan prehrane.
Sedmi dan
Vse je podobno drugemu dnevu v tednu.
Pomembno je! Čez dan morate popiti vsaj 7-8 kozarcev tekočine (mineralna voda brez plina, čaj brez dodanega sladkorja, zeliščni decoctions). Običajno prehrano je treba postopoma povrniti in postopoma uvajati hrano. Po prekinitvi, po 1,5 do 2 mesecih, lahko dieto ponovite.
Pektin je izjemno koristen naravni polisaharid, ki bo koristil vsem. Če ga vnesete v svojo dnevno prehrano, boste opazno izboljšali svoje zdravje, občutili moč in energijo.
http://disbakter.ru/pektin-polza-i-vred.htmlPektini (iz grškega pektosa - koagulirani, zamrznjeni) so polisaharidi rastlinskega izvora kompleksne strukture, ki jih vsebujejo različni sadje, jagode, zelenjava in druge vrste rastlinskih surovin. Njihovo največjo vsebnost najdemo v velikih plodovih agrumov, jabolkah, marelicah, slivah, črnem ribezu, korenju itd.
Pektini (iz grškega pektosa - koagulirani, zamrznjeni) so polisaharidi rastlinskega izvora kompleksne strukture, ki jih vsebujejo različni sadje, jagode, zelenjava in druge vrste rastlinskih surovin. Njihovo največjo vsebnost najdemo v velikih plodovih agrumov, jabolkah, marelicah, slivah, črnem ribezu, korenju itd.
Pektinske snovi so izjemno učinkovite in popolnoma neškodljive naravne detoksikanti. Pektin je zelo pomemben za stabilizacijo presnove, zmanjša vsebnost holesterola v telesu, izboljša periferno cirkulacijo in intestinalno gibljivost.
Pektin v njegovi naravni obliki najdemo v vseh zelenjavah in sadju. Pektin pomaga rastlinam ohraniti turgor, odpornost proti suši, prispeva k trajanju njihovega shranjevanja.
Kljub temu pa je njena najdragocenejša lastnost, da ima sposobnost čiščenja živih organizmov pred škodljivimi snovmi: težkimi kovinami, radionuklidi, nitrati, pesticidi in drugimi toksini. Poleg tega ta naravni čistilec deluje zelo skrbno in učinkovito, ne da bi za seboj pustil nobenih razbitin in hkrati ne motil bakteriološkega ravnovesja telesa. Mnogi strokovnjaki imenujejo pektin urejenega človeškega telesa zaradi svoje edinstvene sposobnosti odstranjevanja takšnih škodljivih snovi iz telesa.
Če v seznamu aditivov za živila na oznaki ste naleteli na oznako E440, se veselite - to je pektin, spada v razred izboljševalcev konsistence: stabilizatorji, zgoščevalci in želirna sredstva. Negativni učinek pektina ni bil ugotovljen in njegova uporaba kot aditiv za živila je dovoljena brez omejitev v vseh državah sveta.
Predstavljajte si, da lahko doma naredite nekaj! Na primer, če lupite jabolka za jabolčno pito ali stisnite sok - ne zavrzite odpadkov! Napolnite jih z vodo, kuhajte 30-40 minut in seva. Če v hladilnik vstavite juho, se prepričajte, da se zgosti. To je juha z visoko vsebnostjo pektina, in se lahko uporablja za kuhanje marmelado namesto vode.
Pektin so kot snov odkrili pred več kot 200 leti. V naravi je pektin vsebovan v netopni obliki - v obliki protopectina. V industrijskih razmerah se pektin pridobiva iz jabolčnih tropin, velike plodovke citrusov (pomaranče, grenivke, mandarine, limone), pulpa sladkorne pese.
Pripravimo ga v obliki praška in koncentrata. Pektinski prašek je brez vonja, barva se spreminja iz lahke kreme v svetlo bež, odvisno od vrste surovine. V vodi, ko se raztopi, tvori koloidno raztopino. Pektinski koncentrat je viskozna neprosojna tekočina z vonjem, značilnim za surovino.
Za pektin sta značilni dve glavni lastnosti - kompleksiranje in geliranje, ki se uporabljata glede na področje uporabe.
Sposobnost kompleksiranja pektina temelji na njeni sposobnosti tvorbe netopnih kompleksnih spojin s težkimi kovinami in radionuklidi. Ta lastnost določa pektin na priporočilo Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) kot preventivni ukrep na okoljsko onesnaženih območjih.
Profilaktični dnevni odmerek pektina je 4–5 g, v neugodnih okoljskih razmerah, vključno s 15–16 g na dan v pogojih radioaktivne kontaminacije.
Lastnost pektina, da tvori želeje, se uporablja pri proizvodnji najljubših slaščic in konzerviranih izdelkov, kot so marmelada, marshmallows, želeji, pastile, marmelade, džemi in džemi z nizko vsebnostjo sladkorja in vsebnostjo kalorij ter odličnim sadnim okusom in aromo.
uporaba pektina za prehrano: t
kot stabilizator pijač na osnovi soka, ki jim poleg funkcionalnih lastnosti zagotavlja tudi izboljšane organoleptične lastnosti;
kot sredstvo za zgoščevanje za proizvodnjo sladkarij za sadne napitke, kremne pogače in torte;
kot emulgator pri proizvodnji majoneze in tekoče margarine v industriji olja in maščob;
kot izboljševalec kakovosti pekovskih izdelkov, ki zagotavljajo, da dovolj dolgo vzdržujejo svežino, ne da bi ogrozili okus in aromo kruha;
kot stabilizator pri proizvodnji sadnih jogurtov, mlečnih sadnih pijač s pektinom in sladoleda;
kot baktericidno sredstvo v industriji konzerviranja kot receptna sestavina marinad, ki omogoča izboljšanje hranilne vrednosti konzerviranega sadja in zelenjave;
pri proizvodnji prehranske in preventivne prehrane, tudi za otroke.
Kako kuhati naravni pektin
Za 1 kg jabolk (5-6 jabolk) potrebujete pol kozarca vode.
Jabolka se narežemo na 7-8 rezin skupaj z lupino in semeni, damo v skledo z debelim dnom, dodamo vodo in kuhamo na majhnem ognju 20-25 minut, neprestano mešamo.
Ohlajeno maso jabolk prenesemo v najlonsko sito (lahko v čisti najlonski nogavici) in položimo na čiste posode. Pustite pet do šest ur. Stekleni sok je čista pektinska raztopina, ki jo je mogoče sušiti v pečici pri 80-100 stopinj Celzija.
Pripravljen pektin je prašek, zelo podoben sladkorju v zaledenitvi, le rjav v toplem odtenku in zelo mehak na dotik.
Naravni pektin se lahko uporablja pri pripravi marmelade, marmelade, marshmallows, žitarice, jellies in tako naprej.
v zdravstvu:
Znano je, da je človeško telo organizirano tako, da mora oseba živeti dolgo. Veliki Hipokrat je verjel, da „mora oseba živeti 120-150 let. Skoraj vse bolezni pridejo do njega skozi usta s hrano. Naše telo je sestavljeno iz tega, kar jemo, včasih pa tudi zaradi tega, kar jemo.
Na svetu je več kot 100 milijonov kemikalij, od tega jih je približno 100 tisoč letno sintetiziranih, ljudje imajo stalne ali začasne stike z njimi vse življenje. Zato so funkcionalna živila vedno bolj pomembna.
Pektini, ki so topna prehranska vlakna, so razvrščeni kot balastne snovi in se priporočajo kot bistvena sestavina sodobne teorije ustrezne prehrane.
Hkrati pa uporaba terapevtskih odmerkov pektinov, ki je v povprečju 2 do 15 g na dan v smislu suhega pektina, ne povzroči razvoja stranskih učinkov tudi pri daljši uporabi.
Pektinske snovi vplivajo na proces medcelične interakcije. Ameriški onkologi iz sklada za zdravljenje raka v Michiganu so ugotovili, da rakaste celice in pektin tvorijo trden kompleks. Znanstveniki trdijo, da galaktozne strukture na pektinski makromolekuli vežejo komplekse beljakovin na površini rakavih celic, ki so odgovorne za "lepljenje" na zdrava tkiva in tako vplivajo na proces metastaziranja. V zadnjem času so zdravniki postali pogostejši pektin kot nestrupeni imunomodulator.
Hemostatične lastnosti pektinskih pripravkov se uporabljajo za pljučne krvavitve, krvavitev požiralnika, želodca in črevesja, hemofilijo, zobozdravstvo in ginekološke bolezni.
Ena izmed najbolj zanimivih in najučinkovitejših aplikacij pektina v medicini je njihova uporaba v kirurški praksi pri zdravljenju ran in opeklin. Rane, ki so bile tretirane z 2% raztopino pektina, se ne vnamejo in se hitro ne zacelijo.
Razstrupljevalne lastnosti pektinskih snovi določajo njihovo uporabo za zdravljenje alergijskih bolezni, zlasti diateze pri otrocih. Ugotovljeno je bilo, da po jemanju 1% raztopine pektina, eno čajno žličko 3-krat na dan 20 minut pred hranjenjem otroka za 2 tedna, je bil opažen pozitiven učinek: zmanjšanje kožne manifestacije diateze in črevesne disfunkcije, izboljšanje zdravja in apetita.
Eden od pomembnih znanih fizioloških učinkov pektinov je sprememba viskoznosti vsebine želodca in črevesja po zaužitju, kar povzroči upočasnitev tranzita skozi prebavni trakt. To pa z največjo absorpcijo hranil zmanjšuje apetit.
Zaradi močne sposobnosti zadrževanja vode pektini povečajo vsebnost vode v blatu, kar pozitivno vpliva na dobro počutje ljudi. Istočasno, po prehodu skozi tanko črevo, se pektini v debelem črevesu fermentirajo z anaerobnimi bakterijami s kratkoročnimi maščobnimi kislinami, kar vodi do povečanja volumna blata in pospešenega tranzita skozi debelo črevo. Te lastnosti se uporabljajo pri zdravljenju zaprtja in driske.
Še ena farmakološka lastnost pektina je njegovo obdajajoče in zaščitno delovanje. Pektinske snovi so z visoko molekularnimi polisaharidi sposobne tvoriti gel na površini sluznice želodca in črevesja, kar jih varuje pred dražljivim vplivom agresivnih dejavnikov.
Rezultati kliničnih opazovanj potrjujejo tudi eksperimentalne podatke o zmožnosti pektinov za znižanje ravni holesterola v krvi.
Pektinske snovi lahko uporabimo tudi kot hipoglikemično sredstvo. Klinična opazovanja so pokazala, da pri bolnikih s sladkorno boleznijo pektini po obroku zmanjšajo stopnjo povečanja glukoze v krvi, ne da bi spremenili koncentracijo insulina v krvni plazmi.
Poleg tega se uporablja pektin:
kot zelo aktivno zdravljenje sevalne bolezni;
pri zdravljenju zastrupitev s težkimi kovinami, različnimi zastrupitvami telesa;
za zdravljenje bolezni prebavil;
s poliartritisom in drugimi boleznimi sklepov;
v preventivne namene pri delu s strupenimi snovmi;
kot del strukturiranega dela zdravil v farmaciji.
pri proizvodnji kozmetičnih izdelkov: t
kot hemostatsko sredstvo pri proizvodnji posebnih in medicinskih zobnih past;
kot baktericidno sredstvo za proizvodnjo antibakterijskih krem. Jabolčni pektin, ki je del kreme, tvori najtanjši sloj, ki vlaži in ščiti kožo pred škodljivimi učinki mikroorganizmov;
za normalizacijo vodne bilance, odpravo luščenja in razpokanja se pektinske snovi vnesejo v kozmetične pripravke za suho in bledo kožo (losjoni, tekoče in debele kreme, šminke, praški itd.);
pektinske snovi so vključene tudi v kozmetična sredstva proti staranju, na primer pri dvigovanju krem proti gubam. Zagotavljajo maksimalno vlaženje kože;
Uporablja se pri izdelavi izdelkov za nego kože in las z vlažilnimi, zdravilnimi, regenerativnimi in stimulativnimi lastnostmi. Vsebnost pektina v razviti kozmetiki je 0,1 - 3%. Šamponi, ki vsebujejo pektin in izpirke za fine in redke lase, so še posebej učinkoviti.
Znano je, da je najpogostejša infekcijska lezija lasišča prhljaj, ki ga je pogosto težko zdraviti.
pri proizvodnji zaščitne kozmetike za posebne namene kot aktivni sestavini pri pripravi šamponov in tekočih milo za posebne namene za osebe, katerih poklicna dejavnost je povezana z uporabo soli težkih kovin.
za tehnološke namene: t
proizvodnja D-galakturonske kisline;
za dekoracijo in dekoracijo kompozicijske strukture tkanin v tekstilu
za pritrditev tiskanega materiala v tisk.
Pektin v živilih
Viri pektina so jabolka, banane, pomaranče, grenivke, nektarine, hruške, breskve, datumi, borovnice, slive, fige. V melonah, ananasu, češnjah, borovnicah, jagodah, malinah, zelenem grahu manj pektina.
Vsebnost pektina v proizvodih: t
Lupine agrumov - 30%;
V sušnem poletju bo večja količina te snovi vsebovana v rastlinskih in sadnih pridelkih, saj se z majhno količino vlage med dozorevanjem akumulira pektin v sadežih.
Sladice se ne smejo obravnavati kot vir pektina, ker je zato
dobite količino snovi, podobne vsebnosti pektina v izdelkih, ki jih morate jesti
približno 7 pakiranj marmelade.
Čiščenje pektina vam omogoča, da ga uporabljate kot sestavino prehrane za hujšanje. Oseba, ki dnevno jede priporočeni odmerek pektina, kar ustreza približno 500 g sadja in zelenjave vsak dan, potrebuje manj hrane za odpravo lakote. Prednosti pektina temeljijo na njegovi sposobnosti, da veže "slabe" ogljikove hidrate in jim preprečuje, da bi se popolnoma absorbirali iz prebavil.
Pektin je zelo učinkovit za izgubo telesne teže v primeru "stagnirajoče" maščobe: ko se teža pridobi več let. Naravna vlakna nežno očisti telo iz holesterola, žlindre in toksinov, kar omogoča ne samo obvladovanje maščobnih oblog, ampak tudi izboljšanje telesa. Nutricionisti so prepričani: pitje 25 gramov jabolčnega pektina vam bo omogočilo, da se znebite 300 gramov prekomerne telesne teže na dan.
Primer pektinske diete, ki se bo v enem tednu znebila 3-4 kg:
1 dan Za zajtrk se zaužije solata iz treh naribanih jabolk z orehi, začinjena z limoninim sokom. Za kosilo - solata iz enega kuhanega jajca in enega jabolka, pomešanega z zelenjavo čebule in peteršilja. Za večerjo - pet jabolk;
2 dni. Zajtrk - solata iz treh jabolk in 100 gramov kuhanega riža. Kosilo - Tri kuhana jabolka z limoninim sokom, 100 gramov kuhanega riža brez soli. Večerja - 100 gramov kuhanega riža brez soli;
3 dni. Zajtrk - solata iz treh naribanih jabolk, 100 gramov nizko vsebnosti maščobe skute brez sladkorja. Kosilo - solata iz treh jabolk z dvema orehoma, začinjena z dvema žlicama medu. Večerja - 100 gramov skute;
4 dni. Solata iz enega jabolka in treh korenje. Kosilo - solata enega jabolka, tri korenje z dodatkom limoninega soka in 1 čajna žlička medu. Večerja - štiri pečena jabolka;
5 dni. Solata iz 1 naribane pese in 1 korenja. Kosilo - 3 žlice ovsenih kosmičev, dve kuhani jajci, eno kuhano pesa. Večerja - korenje z 1 čajno žličko medu;
6 dni. Ponovi meni prvega dne prehrane;
7 dni. Ponovi meni drugega dne prehrane.
Uporaba pektina za hujšanje odpravlja uporabo alkohola, kave in kajenja. Pektinsko prehrano mora spremljati veliko pitne vode, zelenega čaja ali zeliščnih pripravkov brez sladkorja.
Prehrana jabolk je indicirana za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, jeter in žolčnika. Kljub uporabi pektina pri gastrointestinalnih boleznih različne stopnje, v primeru kroničnih bolezni (gastritis, enterokolitis, razjeda na želodcu), je priporočljivo, da kuhate ali pečete celotno dnevno količino jabolk v pečici.
Škoda in kontraindikacije
Praviloma poraba pektina iz sadja, jagodičja in zelenjave ne škoduje telesu, so v majhnih količinah. Škoda je lahko posledica visokih koncentracij v industrijskih izdelkih in prehranskih dopolnilih.
Če se prekomerno zaužijejo, se lahko pojavi prevelik odmerek pektina, kar včasih vodi do obstrukcije črevesja. Ne smemo pozabiti, da morate pri uporabi teh izdelkov povečati količino porabljene vode.
Pektin lahko škodljivo vpliva na telo, če je njegova poraba zlorabljena. To zmanjšuje absorpcijo pomembnih elementov v sledovih, kot so železo, magnezij, kalcij, cink. Tudi beljakovine in maščobe se ne absorbirajo, razvoj fermentacije in meteorizem se začne.
Obstajajo vprašanja - vprašajte jih tukaj.
http://econet.ru/articles/182216-pektin-vyvedet-vse-lishnee-i-pomozhet-pohudet