Ena od sort zelja je pekinško zelje, ki velja za rojstno mesto Kitajske. Odlikuje jo majhna glava zelja, ki jo tvorijo zeleni listi z valovitimi robovi.
Pekinsko zelje se uporablja za pripravo solat, prvih jedi, juh in prilog. Poleg tega se lahko ocvrta, dušena, vložena, kisla, vložena, kuhana. Po taki obdelavi se količina hranilnih snovi, ki jih vsebuje, ne zmanjša in okus se ne razgradi.
Sto gramov kitajskega zelja vsebuje:
http://chem-polezno.com/ovoshchi/pekinskaya-kapustaPekingsko zelje se je pojavilo na prodajnih policah pred mnogimi leti. Izdelek se je preselil k nam iz Kitajske. Sprva je bila zelenjava precej draga in kmalu so se spretni kmetje naučili, kako zrastejo zelje povsod. Številne ljubice se sprašujejo o koristih in škodah kitajskih listov. Upoštevajte pomembne vidike v redu.
Nutricionisti priporočajo sistematično uporabo zelenjave, vsebuje vse potrebne snovi. Pekinško zelje je mnogokrat boljše od mnogih izdelkov v kemijski sestavi in koristi človeškemu telesu. Zelenjava pomaga obvladovati takšne bolezni kot:
Peking zelje ne potrebuje posebne predelave, je dovolj, da uporabite rastlinskih surovin. Prav tako se lahko kombinira z drugimi svežimi izdelki in zelišči. Kitajsko zelje je pogosto kuhano, vloženo, pečeno. Glavna značilnost je, da bo zelenjava koristna v vseh pogojih.
Kitajska solata ima še vedno kontraindikacije. Da bi preprečili nadaljnje poškodbe telesa, morate vedeti:
Če niste prepričani o kakovosti pekinškega zelja, je priporočljivo namakati zelenjavo pred pitjem v čisti hladni vodi za 1-2 uri. Po tem temeljito pretresite izdelek in nadaljujte z obrokom.
Cook Peking zelje, na podlagi osebnih preferenc. Vzemite navado, da redno jedete surovo zelenjavo, jo dodajte solati. Po nekaj dneh boste občutili občutno izboljšanje vašega zdravja. Zelje pomaga pri pomlajevanju in obnavljanju tkiva na celični ravni.
http://howtogetrid.ru/pekinskaya-kapusta-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma/Peking (ali kitajsko) zelje je prišel k nam z ozemlja Daljnega vzhoda. Druga pogosta imena so: napa, pe-tsai, zeleno zelje, kitajsko belo zelje, hakusai, pao, kimchi zelje, bok cho. Bogata je z vitamini in minerali, ima pomembne zdravilne lastnosti in jo gospodinje pogosto uporabljajo za sestavljanje okusnih jedi. Toda kako je kitajsko zelje koristno za osebo?
Foto: depositphotos.com. Avtor: sommaill.
Z njim lahko obogatite prehrano z esencialnimi hranili. Redno uživanje teh rastlinskih pridelkov preprečuje razvoj številnih bolezni. Kimchi zelje je naklonjeno dejstvu, da v procesu pridelave ni treba obdelovati rastlin s kemikalijami, da bi uničili škodljivce. Zato tudi glava iz običajnega supermarketa ne vsebuje nobenih snovi, nevarnih za zdravje.
Kot že ime pove, je zelenjava na Kitajskem začela rasti. Prva pisna omemba sodi v V. stoletje. Pr er Zanimivo je, da prebivalci Srednjega kraljestva uporabljajo to kulturo, pa tudi Maslenico.
Ta koristna rastlina je že zavzela Korejo, Japonsko in še naprej širi svoj vplivni prostor - zdaj na Evropo in Ameriko. V XX stoletju. z vzrejo je bilo mogoče dobiti sorte, ki hitro pridelujejo pridelke. V naši državi do sedemdesetih let prejšnjega stoletja se praktično ni gojilo. Pozneje so v ruskih vrtovih vse bolj zasadili pekinško zelje.
Pekingsko zelje že dolgo velja za vir zdravja in dolgoživosti. In eden od razlogov za to je visoka koncentracija naravnega vitamina C v njegovi sestavi in nekaj drugih (beta-karoten, vitamini E in K, pa tudi predstavniki skupine B, vključno s folno kislino in holinom).
100 g svežih listov vsebuje tudi:
Med makro- in mikroelementi je treba razlikovati kalij, kalcij, magnezij, natrij, železo, jod, baker, cink, selen in fluor.
Mimogrede o vsebnosti kalorij v pekinškem zelju: 100 g ne vsebuje več kot 14 kcal, tako da lahko v prehranski meni varno vključite zelenjavo.
Pekinsko zelje je dobro za človeško telo in pomaga pri:
Struktura vključuje alkaloid laktutin, ki izboljša presnovo in normalizira krvni tlak.
Zaradi visoke vsebnosti vlaken kimchi zelje izboljša prebavo.
Naravni mineralni kompleks iz telesa odstrani odvečno tekočino in holesterol, spodbuja razgradnjo maščob. Zato se priporoča kitajsko zelje ob edemih.
V naši državi se goji vse leto, tako da ga lahko kadarkoli najdete na policah trgovin. Bodite prepričani, da kupite kitajsko zelje v hladnem obdobju - za povečanje obrambe telesa in uspešno boj proti nalezljivim boleznim.
Pomaga tudi jetra, da prenesejo napade strupov - škodljivih snovi, s katerimi je življenje sodobne osebe polno.
Zaradi povečane vsebnosti vitamina C, ki prispeva k nastajanju kolagena, je ljubiteljem te listnate zelenjave lažje ohraniti kožo mlado in elastično.
Poleg tega so skoraj vse listnate zelenjave (in nappa niso izjema) koristne za sliko zaradi zapletenega mehanizma povečanja stopnje menjalnih procesov, ki jih sprožijo.
Tako lahko na dieti uporabite izdelek v neomejenih količinah in se ne bojite, da se bodo kalorije usedle na želodec in stegna v obliki dodatnih kilogramov.
Nutricionisti ne svetujejo, da združite zelenjavo z mlečnimi izdelki, kot so skuta ali sir. To bo povečalo tveganje za prebavne motnje.
Če jemljete zdravila za redčenje krvi, jejte kitajsko zelje v majhnih porcijah. Ker vsebuje veliko vitamina K, lahko v velikih količinah škoduje vašemu zdravju.
Kitajsko zelje lahko kupite, če natančno izpolnjuje kriterije kakovosti:
Rok uporabnosti je odvisen od stopnje:
Zelenjava se lahko uporablja sveže ali po toplotni obdelavi. Kuharji z vsega sveta uporabljajo svoje vztrajne liste za dekoracijo svojih jedi. Kar je izjemno: Pekinško zelje ohranja tudi koristne lastnosti v dušeni in kisli obliki. Dobro se ujema z drugo zelenjavo, kot tudi s piščancem, sezamovim oljem, sojino omako in gobami.
http://www.poleznenko.ru/pekinskaja-kapusta.htmlZanimivo raztegnjena in kodrasta, s tanko ploščo, junakinja tega pregleda je že dolgo pritegnila pozornost na trgih in policah supermarketov. Pekinško zelje: koristi in škoda spektakularne kulture si zaslužijo ločeno zgodbo.
Ugotovili boste, kdo je čudovita zelenjava, ki je še posebej koristna, in kdo jo mora vzdržati. Seveda pa čakate na praktične nasvete. Kako izbrati pravo kakovostno zelje, kako ohraniti, predelati in kuhati okusno.
Hitra navigacija v članku:
Kot že ime pove, pekinsko zelje prihaja iz nebesnega cesarstva, kjer se je gojilo od začetka 15. stoletja. Kitajci menijo, da je rastlina simbol bogastva in sreče. Miniaturna glava porcelana se še vedno šteje za zaščitni talisman ognjišča.
Napredne izkušnje kitajskih rejcev so hitro sprejeli Korejci in Japonci. In v Evropi in Ameriki je prišlo le v 19. stoletju. Ljubitelji zdravega načina življenja in obilo zelenjave na jedilniku so ga obdržali še kasneje, konec 20. stoletja.
Z botaničnega vidika je naša junakinja hibrid dveh rastlinskih sorodnikov. Eden od njih je repa (ista repa iz pravljice). Drugi starš je bok choy - brezlesni zelen brez listov iz vzhodne Azije.
Upoštevajte, da v naši državi tako peking kot bok choy pogosto imenujemo "kitajsko zelje". To lahko povzroči zmedo. Za lažjo izbiro izdelka na kratko navedite glavne značilnosti vsakega zelenjave.
Tako izgleda Pekingovo zelje na fotografiji in kako je bok-cho drugačen.
Side-choi (kitajska kala):
Hranilne referenčne knjige se razlikujejo glede vsebnosti vitaminov v kitajskem zelju.
Viri zbirajo le v kalorij na 100 gramov - 26-28 kcal.
Dali smo najbolj konzervativno oceno sestave na 100 gramov proizvoda. (1)
Nekateri viri kažejo, da 100 gramov zelenjave vsebuje tudi druge vitamine. (2)
* Odstotek je delež povprečne dnevne norme z uravnoteženo prehrano 2000 kcal.
Tudi najbolj površen pogled na sestavo kaže, da je kitajsko zelje zelo koristno za hujšanje.
Ker je pekinško zelje bogato z antioksidanti (vitamin C, lutein, karoten), krepi zdravje in zavira staranje telesa. Ti biokomponenti so zelo sposobni upočasniti degeneracijo rakavih celic in zmanjšati raven "slabega" holesterola v krvi.
Poleg tega vitamini A in C krepita imunski sistem. Čudovita lastnost za hranjenje v zimskem času, ko vsi kihnejo, zrak v zaprtih prostorih pa je poln bakterij in virusov.
Zaradi istega vitamina A vam bodo solate z junakinjo pregleda in dragocenim rastlinskim oljem pomagale ohraniti ostrino vida in omejiti nastanek gub.
Vitamin K upočasni napredovanje Alzheimerjeve bolezni. Ponudite pekingu starejšim. Na račun vlaken bo preprečil zaprtje, ki pogosto prizadene sorodnike, povezane s starostjo.
Folat (B9) in vitamin B6 sta izjemno pomembna za normalno delovanje živčnega sistema. Ko je nosečnost koristna, dobimo dovolj hrane iz hrane, zlasti v prvem trimesečju. To je preprečevanje nevroloških nepravilnosti pri dojenčku.
Vitamin K spodbuja absorpcijo kalcija. Slednje je tudi v tej kitajski kulturi. Zelenjava je dobra za zdravje kosti in preprečevanje osteoporoze.
Uravnotežite obroke tako, da telesu daste vse, kar potrebujete takoj za močne kosti in cvetoče zdravje.
Na primer, jesti pekinško zelje z sirom ali zrnato skuto za zajtrk, začinimo ga z zelenjavo in mandlji. Poleg tega - čajna žlička ribjega olja. Zdaj lahko varno greste na delo. Na začetku tega dne ste že naredili prvi prispevek k aktivni dolgoživosti.
Škoda je druga stran dobrega. Peking zelje samo ljubezen številne insektov škodljivcev. Ta kultura je obilno namakana s pesticidi in insekticidi.
Spodaj preberite, kako se izogniti zastrupitvi in pravilno pripraviti kodraste liste za hrano.
Tako kot druge zelje tudi naša heroina vsebuje snovi, ki ovirajo absorpcijo joda s ščitnico in motijo nastajanje ščitničnih hormonov. Dolgotrajno neprekinjeno uživanje pekinškega zelja (kot tudi brokoli, barvni in beli grah) lahko povzroči širjenje ščitničnega tkiva in pojav golše.
Če niste v redu s ščitnico, je bolje zavreči jedi z zeljem - vsaj surovo.
Če ste pred kratkim postali mati, potem morate vedeti, da lahko vse vrste družine Križnic (rotkvice, repa, koleraba, bok choy, brokoli, cvetača, belo zelje in pekinsko zelje) med dojenjem sprožijo nastanek kolike in plina pri otroku. Za obdobje dojenja se vzdržite teh izdelkov ali jih vsaj zmanjšajte v meniju.
Doma, trgovina Peking zelje je najbolje v plastični vrečki v hladilniku pri temperaturi 5-8 stopinj Celzija.
Če ne najdete paketa prave velikosti, glavo ovijte s folijo. Ta enostaven trik vam bo po eni strani omogočil ohranjanje vlage, ki je pomembna za okus zelja, po drugi strani pa ne bo povzročila glivic in plesni.
Rok uporabnosti - do 7 dni. Toda prej ko ga pojedete, bolje je.
Na internetu lahko pogosto najdete "preprost in hiter" način rezanja kitajskega zelja. Sprva je glavica zelja narezana na dve podolgovati polovici. Nato jih drobno narežemo na rezalno desko. Ta način rezanja se razlikuje po hitrosti, vendar ne upošteva temeljitega pranja listov iz kemikalij. In to je polno zdravstvenih težav.
Tako je - in varneje! - Različno zmanjšati kitajsko zelje.
Prebivalci mest je težko razlikovati med sortami, zato bodite pripravljeni verjeti prodajalcem. Naslednje so med najbolje prodajanimi sortami v naši državi.
Sklepi o koristih in nevarnostih Pekingskega zelja so očitni. Nizkokalorični listi bodo koristni za hujšanje in zdravo prehrano. Iz bogate zbirke receptov za zdravje je bolje izbrati sveže solate in kimchi. Morebitne poškodbe in kontraindikacije so lahko razumljive, saj jih je malo. Umijte lepe liste temeljito in ne zlorabljajte pekinga na škodo druge zelenjave. Se vidimo v ocenah!
http://dietdo.ru/pekinskaya-kapusta-polza-vred.htmlPekingsko zelje (ali, kot pravijo ljudje, „peking“) je rastlinska rastlina, ki izvira iz Kitajske. V tej državi se je začela razvijati v daljnem 5. stoletju. V Rusiji se je ta izdelek pojavil relativno pred kratkim in velja za del zdrave prehrane.
Spoznajmo, kakšne so koristi za zdravje in morebitno škodo Pekingovega zelja in kakšne kontraindikacije mora uporabiti.
Pekingsko zelje je nizkokalorična zelenjava, ki združuje okus belega zelja in listne solate.
Glavna razlika te sorte od drugih je velikost in oblika listov: podolgovate so, z valovitimi robovi, nagubanimi, na dnu bele barve in na koncih svetlo zelene.
Druga pomembna razlika je nižja vsebnost kalorij (zaradi česar je ta zelenjavna prehrana) in občutljiv, prijeten okus, ki dopolnjuje jedi.
Kitajsko zelje iz Pekinga - skoraj "bratje". Mnogi celo mislijo, da je to enako zelenjavo, vendar še vedno obstajajo razlike med njimi.
Kaj je koristno zelje zelje? Koristi pekinga so posledica velike količine vitaminov in mineralov v sestavi. Vsebuje celulozo, aminokisline, organske kisline, alkaloide in fitoncide.
Vitamini, ki jih vsebuje zelenjava, in zaradi njihove prisotnosti koristne lastnosti:
B1 - uravnava presnovo, oskrbuje celice z energijo, preprečuje bolezni srca, lajša živčno napetost, izboljšuje razpoloženje.
B2 - blagodejno vpliva na kožo, lase, povečuje duševno budnost, krepi živčni sistem.
B3 (nikotinska kislina) - zmanjšuje holesterol, preprečuje bolezni srca in krvnih žil, lajša razdražljivost in normalizira spanje.
B5 - uravnava nastajanje nadledvičnih hormonov, zagotavlja normalno delovanje živčnega sistema in možganov, sintetizira protitelesa, krepi imunski sistem.
B6 - preprečuje razvoj bolezni srca in ožilja, krepi živčni sistem, izboljšuje presnovo.
B9 (folna kislina) - izboljšuje krvno sliko, zmanjšuje tveganje za anemijo, pozitivno vpliva na črevesje in jetra, preprečuje razvoj nepravilnosti ploda med nosečnostjo.
C - izboljšuje imunost, ščiti telo pred negativnimi učinki virusov, preprečuje prehlad, sodeluje pri sintezi hormonov, tvorbi krvi.
E - zdravi kožo, lase, nohte, med nosečnostjo zmanjšuje tveganje za spontani splav, preprečuje fetalne nenormalnosti.
Minerali, sestavljeni iz:
Mangan - normalizira raven sladkorja v krvi, sodeluje pri tvorbi kosti, pomaga pri sintezi ščitničnih hormonov in ženskih spolnih hormonov ter ugodno vpliva na reproduktivno funkcijo.
Baker - upočasni staranje, pomaga pri hitrejšem obvladovanju prehladov, krepi krvne žile, izboljšuje krvno sliko in sodeluje pri proizvodnji ženskih hormonov in hormonov sreče.
Cink - sodeluje pri rasti in delitvi celic, izboljšuje duševno budnost, razpoloženje, spomin, blagodejno vpliva na reproduktivno funkcijo, zmanjšuje tveganje za spontani splav.
Jod - sodeluje pri sintezi ščitničnih hormonov, presnovi, razvoju celic.
Žveplo - naredi kožo, lase bolj zdrave in lepe, sodeluje pri sintezi beljakovin, krepi kosti in mišice.
Železo je strukturna komponenta hemoglobina, sodeluje pri tvorbi krvi, proizvodnji hormonov ščitnice, normalizira raven holesterola, podpira imunski sistem.
Fosfor - ustvarja zobe, močne lase, sodeluje v presnovnih procesih, izboljšuje duševno aktivnost, preprečuje bolezni živčnega sistema.
Fluorid - sodeluje pri nastajanju zobne sklenine, preprečuje zobne gnilobe, krepi kosti.
Oglejte si video o prednostih pekinškega zelja:
Med nosečnostjo ženska potrebuje veliko vitaminov in mineralov. Pekinško zelje ima ogromno hranil. Pomagala bo bodočim materam.
Železo preprečuje razvoj anemije pri materi in plodu, folna kislina pa zmanjšuje tveganje za spontani splav in razvoj patologij pri bodočem otroku. Celuloza pomaga nosečnici, da ne dobi dodatnih kilogramov (to je še posebej pomembno v zadnjih mesecih nosečnosti), da občutijo sitosti in dajo koristne snovi.
Počakajte z zeljem, dokler otrok ne stori 3 mesece, ko postane njegovo telo nekoliko močnejše. Po doseganju te starosti, mati ni priporočljivo jesti surovo zelenjavo, je bolje jesti paro, kuhane ali dušene jedi.
Če izdelek pravilno pripravite in ga malo pojeste, bo otrok dobil le koristi: vitamin B3 bo lajšal živčnost otroka, vitamin C bo okrepil imunski sistem, fosfor, fluor bo tvoril močan kostni skelet.
Pekinško zelje se ne sme dajati otrokom v zgodnji starosti, saj imajo lahko slabo prebavo in povzročajo težave s prebavo.
Izdelek lahko začne prehranjevati z 2 leti.
To je treba storiti postopoma.
Prvič, dajte kar nekaj - eno majhno brošuro, ki je bila toplotno obdelana.
Če se ne pojavijo prebavne motnje, lahko po nekaj dneh daste malo več, nato pa začnete dajati svežo zelenjavo.
Za uživanje pekinškega zelja v starosti ni kontraindikacij, razen individualne nestrpnosti do izdelka.
V starosti je preprečevanje bolezni srca, krvnih žil, želodca, možganov, drugih organov zelo pomembno, saj so starejši bolj dovzetni za bolezni.
Pekinško zelje je vir vitaminov in mineralov, včasih pa lahko poškoduje telo.
Ker peking vsebuje veliko količino kisline, ni priporočljivo uporabljati s povečano kislostjo želodca in s pankreatitisom, gastritisom, razjedami. V obdobjih poslabšanja bolezni iz prehrane je treba popolnoma odpraviti.
Pekinške kalorije so zelo nizke - 15 kcal na 100 g izdelka, zaradi česar je to dietna jed.
Hranilna vrednost:
Količina ogljikovih hidratov v zelju je izredno majhna.
Zato je vključen v veliko diet za hujšanje.
Sveže pridelke prinaša največjo korist, zato so solate večinoma narejene iz nje.
Med toplotno obdelavo se nekatere uporabne lastnosti izgubijo, nekatere pa ostanejo. Pekenu je dušena, kuhana, kuhana na pari, pečena v pečici.
Ker ima peking največjo korist od svežine, s svojimi vsebinami predstavljamo recepte več okusnih solat:
Solata za tune Sestavine: konzervirana tuna, kumare, kitajsko zelje, zelenjava (koper, peteršilj). Za polnjenje - francoska gorčica.
V predelani obliki pekinškega mesa pripravimo polnjeno zelje, ki ga dodamo boršču. Takšne jedi imajo bolj občutljiv okus v primerjavi s tistimi, pripravljenimi iz belega zelja.
Ta zelenjava naredi slastne korejske solate, kimchi.
Vašo pozornost na video recept za drugo zdravo solato:
V ljudskem zdravilstvu se sok Peking uporablja za zdravljenje ateroskleroze in drugih žilnih bolezni, hipertenzije, Alzheimerjeve bolezni, astme, nespečnosti in celo onkologije.
Dietetične lastnosti zelenjave se uporabljajo za hujšanje. To omogočajo:
občutek sitosti, ki ostane dolgo časa zaradi visoke vsebnosti vlaken v kombinaciji z minerali;
V kozmetiki se pekinško zelje uporablja za pomlajevanje kože.
Njen sok je dodan maski za obraz, ki se uporabljajo kot losjon za vnetja kože, izpuščaje.
Mešanica limoninega soka in pekinga zoži pore, normalizira žleze lojnice.
Pekingsko zelje je zelo uporabna zelenjava, ki ima zaradi svoje vitaminske in mineralne sestave številne zdravilne lastnosti.
Ampak to ni koristno za vse. Pri dojenju ga je treba vzdržati. Ni nujno, da ga dajemo zelo majhnim otrokom, previdno je treba zdraviti v primeru bolezni želodca. Iz te zelenjave lahko naredite veliko okusnih jedi, ki popestrijo vašo dnevno prehrano.
http://foodexpert.pro/produkty/ovoshhi/pekinskaya-kapusta.htmlVzhodna Azija se šteje za rojstno mesto pekinškega zelja (petsai) - tam se je gojila ta zelenjava, ki je v svoji kompleksni biokemični sestavi boljša od belega zelja. Ta solata je znana po nevtralnem okusu in raznoliki uporabi pri kuhanju. Zaradi koristnih lastnosti se priporoča, da ga pogosteje uporabljajo odrasli in otroci. Razmislite tukaj, kakšna je korist in škoda Pekingovega zelja za telo.
Prisotnost beljakovin, ogljikovih hidratov in prehranskih vlaknin v določeni kulturi zelenjave je minimalna, koncentracija hranil in elementov v sledovih pa je precej visoka. Če je energijska vrednost belega zelja 25 kilokalorij, potem je v kitajski solati ta številka dvakrat nižja (13 kcal). Koristi kitajskega zelja so torej ne le visoke koncentracije hranil, temveč tudi nizke hranilne vrednosti proizvoda.
Pomembne in takšne značilnosti zelenjave:
Zaradi svoje kemijske sestave vsakodnevno uživanje kitajskega zelja blagodejno vpliva na prebavni sistem, krepi stene krvnih žil, izboljšuje apetit in splošno počutje, odpravlja pojav anemije, razdražljivosti in utrujenosti, zmanjšuje razvoj raka. Ugotovimo, kako je pekinško zelje koristno za zdravje ljudi različnih starostnih kategorij.
Prednosti pekinškega zelja lahko vidite za človeško telo. S svojimi edinstvenimi lastnostmi pozitivno vpliva na fizično in fiziološko delovanje organizma vsakega posameznika.
Zgoraj smo razstavili, kakšna je uporaba pekinškega zelja za ženske. Podrobneje spoznajte, kako uporaba te listne rastline vpliva na prehrano.
- Priporočila prehranskih strokovnjakov o vključitvi kitajskega zelja v prehrano za hujšanje so precej razumna: omenjena solata, kot je bilo že omenjeno, ima nizko kalorično vsebnost in ima visoko koncentracijo hranil, ki daje telesu varljiv občutek sitosti.
- Za asimilacijo kitajske solate telo potrebuje več energije, kot jo prejme. To neposredno nakazuje, da ko je zadostna količina mineralov dobavljena, bo posameznik izgubil te kilograme. Da bi ohranili popolno obliko in optimalno težo, morate ta izdelek vključiti v svoj dnevni meni.
- Zaradi prisotnosti vlaken v tej rastlinski kulturi, ki vstopa v prebavni trakt, nastane pregrada v črevesju, zaradi katere se počasi absorbirajo ogljikovi hidrati in maščobe.
- Ena od sestavin kemijske strukture zelenjave je citronska kislina, ki bo zagotovila dolgoročno ohranjanje snovi in vitaminov, ki so potrebni za telo. Dovolj je, da se jedi sveže zelenjave dodajo raztrgani listi opisane rastline.
- Da bi zažgali te dodatne kilograme, je dovolj, da za večerjo pojedo solate z listi kitajskega zelja. Za hitrejši učinek je možno v dveh tednih uporabiti prehrano na kitajskem zelju: v tem obdobju morate jesti kuhano meso s svežimi listi te zelenjave. Postopoma je treba za oblikovanje pravilnega prehranskega sistema, da bi ohranili težo, v jedilnik vključiti Pekingovo solato kot obvezen element.
- Če nimate želje, da bi se držali prehrane, potem dvakrat na mesec bo dovolj, da organizirate dan posta za sebe, med katerim jesti jedi iz sveže Pekinške solate in različne zelenjave z dodatkom lahke obleke.
Pekingsko zelje je zelenjava iz družine zelja, ima valjasto steblo in podolgovate valovite liste z debelo, bogato žilico, ki tvorijo ohlapen storž bele barve. Listi se nahajajo v beli, rumeni in zeleni barvi. Listnate oblike solate se v glavnem uporabljajo za sveže rezanje solate, sama podlaga (glava) pa se uporablja pri pripravi marinad, juh in v fermentaciji.
Zanimivo je, da lahko solato zelje shranjujete v hladilniku sveže do tri tedne, potem ko ga zavijete s plastično folijo. V hladnem prostoru (na primer v kleti) z optimalno vlažnostjo (
98%) taka naprava bo trajala več mesecev. V takšnih pogojih skladiščenja ne bo izgubil svojih edinstvenih lastnosti.
Poglejmo, katera merila bodo odločilna v procesu izbire okusne zelenjave za uživanje:
Glavna stvar, na katero morate biti pozorni pri izbiri kakovostnega in svežega zelenjave, je barva in stanje listov same glave.
Kljub vrednosti Pekingove rastline obstajajo določene kontraindikacije za vključitev te zelenjave v dnevno prehrano.
Zaradi visoke vsebnosti citronske kisline v rastlini je nesprejemljivo jesti ljudi, ki imajo bolezni želodca, krvavitev v črevesju, v primerih poslabšanja pankreatitisa in peptične razjede.
Osebe, ki imajo stalno nizek krvni tlak (manj kot 90/60), je treba pekinsko zelje uporabljati previdno, sicer so možne omotica in bruhanje.
Bodite pozorni, da jedo trikrat več kot 150 gramov solate, da ne bi imela negativnih posledic. Hrana za otroke - ne več kot 100 gramov na dan.
Pomembno je, da ne uporabljate kitajske solate v kombinaciji z mlečnimi izdelki - kislo smetano, sir, sir, sicer lahko dobite hudo drisko.
Ob preučevanju na podlagi članka, kakšne so koristi in škoda Pekingovega zelja za telo, ga lahko varno vključite v vašo dnevno prehrano. Vsak organizem je individualen, zato vnesite ta prehranski izdelek v jedilnik postopoma, kar bo kar najbolj koristilo.
http://pitanieives.ru/polza-i-vred-pekinskojj-kapusty-dlya-organizma/Popular Peking zelje, koristi in škode, ki ga ne poznajo vsi, ni le okusen in nizkokalorični proizvod, ampak tudi zdravnik rastlin, saj se zdravilne lastnosti vsakodnevne uporabe kažejo tako pri moških kot pri ženskah, vendar morate vedeti, kako jesti telo je v celoti prejelo potrebne vitamine...
Pekingski kalčki so bili pred kratkim podrobno preučeni v priljubljenem vrtnem pridelku pekinškega zelja. Listi te zelenjave so veliko bolj nežni kot listi najbližjih sorodnikov - rdeče zelje in belo zelje, ki jih zaradi svoje posebne strukture telo lažje absorbira in praktično ne povzročajo takšnih motenj, kot so tvorba plina in napenjanje.
V pekinškem zelju je masa koristnih spojin, vključenih v presnovne procese, nastajanje in pomlajevanje tkiv, izmenjava energije, med njimi pomembne biološko aktivne snovi:
Te spojine so koristne za moške in ženske, krepijo imunski sistem, stabilizirajo hormone, obnavljajo živčni sistem in hematopoetski sistem, spodbujajo presnovne procese, poleg tega je kitajsko zelje koristno pri preprečevanju prirojenih okvar pri dojenčkih. Ženske je priporočljivo vključiti v jedilnik pred začetkom nosečnosti.
Korist tega izdelka sega na bolezni, kot je onkologija, saj v pekinškem zelju, tako kot pri drugih križnicah, obstaja posebna spojina, ki ima proti raku učinek, ki preprečuje ponovno rojstvo benignih tumorjev v maligne. Če pa začnemo uporabljati peking za prehrano pri že diagnosticiranem raku, bo to ustavilo rast tumorja.
Za izgubo teže je nemogoče preceniti zelenjavo, znano kot kitajsko ali pekinško zelje.
Tudi pekinško zelje, ki je kuhano z omakami in prelivi, ima izredno nizke kalorije - le 15 kcal na 100 gramov solate s to viteško lepoto.
V kombinaciji s presnovno stimulativnimi lastnostmi je ta značilnost zelo dragocena, če želite izgubiti nekaj dodatnih kilogramov.
Dober peking in kot kozmetični izdelek, zaradi obilice kislin, se uporablja za pospeševanje pigmenta in pege, medtem ko druge komponente negujejo kožo in jo pomlajujejo. Pekinško zelje ustvarja učinkovite vlažilne maske, sok se doda domačim losionom in kremam, da zategne pore in odpravi akne.
Da bi Peking zelje zelenjava, koristi in škode ne tekmujejo, je pomembno, da se naučite, kako pravilno kuhati in jesti. Nutricionisti se strinjajo, da je idealen način za uživanje pekinga z zdravstvenimi koristmi sveža. Ker ima ta vrsta zelja občutek in nevsiljiv okus, se lahko kombinira z mnogimi izdelki:
v kitajskem zelju je le 15 kcal na 100 gramov
Omeniti je treba, da priloga svežega pekinškega zelja delno nevtralizira škodo, ki jo na telesu povzročajo jedi iz pražene zelenjave, mesa in rib.
Torej, če oseba sedi na nizkokalorični dieti, si lahko naredite malo rahljanje v obliki zrezka ali mesa na žaru, toda kot prilogo vam postrežejo velik del sesekljanega pekinškega zelja, posutega z balzamičnim kisom in olivnim oljem.
Tudi, Peking zelje za hujšanje se uporablja v obliki casseroles, juhe in druge vroče jedi, se nadomesti z navadno belo zelje v kuhanje klasično zelje juho in boršč (dal listi v juhah potrebujejo nekaj minut pred pripravljenostjo). Polnjeni zeljeni zvitki, polnjeni z fižolom ali fižolom, pusto meso, zavito v pečene liste, imajo tudi dober okus.
Otroci od dveh let Peking zelje, katerih koristi in škode preučujejo pediatri in gastroenterologi, strežejo v obliki pire krompirja. Ponudbeni listi so brez madežev in zdrobljeni z mešalnikom. Za boljši okus v pire krompirju lahko dodamo malo smetane in ščepec soli.
Kot smo že omenili, ima Pekingova rastlina korist in škoduje drug drugemu. Snovi, ki so za telo koristne in nepogrešljive, lahko negativno vplivajo na nekatere procese. Najprej govorimo o vlaknih in organskih kislinah.
Če je črevesna sluznica zdrava, imajo ti elementi pekikki pozitiven učinek na njih - izboljšajo trofizem, povečajo peristaltiko.
Vendar pa lahko na začetku vnetnega procesa vlakna poškodujejo sluznice.
Pod določenimi pogoji kisline dražijo sluznico želodca, spodbujajo izločanje prebavnih encimov in klorovodikove kisline. Takšni procesi so škodljivi pri naslednjih boleznih:
Pri teh boleznih lahko nekuhano zelje povzroči nepopravljivo škodo, zato je priporočljivo, da ga uporabite za kuhanje juh, pečenj, enolončnic. Enako velja za doječe ženske - v materino mleko, nekatere aminokisline kitajskega zelja povzročajo kolike pri otroku.
Kljub uveljavljenim prednostim, prekomerno uživanje kitajskega zelja škoduje stanju želodca in črevesja. Če ga preveč ješ v eni seji, obstaja tveganje bruhanja, črevesnih krčev, driske. V kombinaciji s pikantnimi omakami in pekinskimi začimbami lahko povzroči hudo vnetje sluznice prebavil.
To niso vse subtilnosti, kakšen učinek na telo ima kitajsko zelje, zato se še naprej preučujejo koristi in škoda zelenjave. Možno je, da bodo kmalu odkrite nove uporabne lastnosti tega izdelka.
Pekinško zelje ima podolgovato obliko, tanki listi pa se oblikujejo v gosto glavico zelja. V okusu spominja na belo zelje, njegova občutljiva struktura pa je podobna listni solati.
Ne tako dolgo nazaj je bilo kitajsko zelje na mizah Rusov redko in je imelo visoke stroške, saj so ga prepeljali izključno iz vzhodnih držav.
Danes je uspešno gojijo v Rusiji in Ukrajini, in podolgovate glave je mogoče najti na policah katere koli trgovine.
Pekinško zelje se uspešno goji v Rusiji, domovina pa je Kitajska
Pekinško zelje je dveh sort:
Pri gojenju zelja kmetje ne potrebujejo uporabe kemikalij in krme, zato v zelju ni konzervansov in stabilizatorjev. "Petsai" raste zelo hitro, odporna je na škodljivce in bolezni ter se lahko zaradi visoke vsebnosti vitamina C dolgo časa hrani.
Koristi kitajskega zelja so zaradi svoje bogate sestave, vključno s popolnim seznamom dragocenih organskih snovi in vitaminov.
V svoji sestavi se takšne uporabne snovi združijo:
Zaradi impresivne vsebnosti citronske kisline ni prizadetost pekinškega zelja pri ljudeh z želodčnimi boleznimi. Njegova uporaba je kontraindicirana v prisotnosti takšnih bolezni:
Tudi škoda Pekinškega zelja je lahko, če zaužijete veliko časa tega izdelka. To je lahko polno bruhanja, rezanja v črevesju, driske. Stopnja porabe kitajskega zelja za odraslo osebo je 150 g, za otroka pa ne več kot 100 g.
Kitajske ne smemo kombinirati z mlečnimi izdelki, zlasti s siri, saj lahko to povzroči črevesne motnje. Ni priporočljivo, da ga združite s pikantnimi omakami in začimbami - rezultat je nevarna mešanica, ki lahko privede do vnetja prebavnega sistema.
Izobilje dragocenih snovi in mineralov naredi "kitajski" proizvod 1 v obdobju beriberija. Prednosti pekinškega zelja so ogromna vsebnost askorbinske kisline in cel kup vitaminov različnih skupin.
Ko se uporablja, kitajski krepi imunski sistem, čisti telo škodljivih sestavin in zmanjšuje holesterol
Peking zelje lahko izboljša človeško telo in celo znebiti številnih neprijetnih bolezni.
Uporaba takšnega zelja prispeva k: t
V pekinškem zelju obstaja lizin, ki teži k čiščenju krvi iz tujih mikroorganizmov in odstranjuje škodljive sestavine. Izrazite antioksidativne lastnosti "kitajskih" pomagajo zaščititi telo pred škodljivimi radikali.
Ta dragocena zelenjava se priporoča za uporabo s hepatitisom, protinom, aknami, hipertenzijo, Alzheimerjevo boleznijo. Pekinško zelje je treba vključiti v prehrano ljudi, ki jim je diagnosticirana: debelost, sladkorna bolezen, živčne motnje, bolezni srca in hormonske motnje.
Velika prednost kitajskega zelja v primerjavi z zelenjavo te družine je v minimalni vsebnosti kalorij. 100 g zelenih listov vsebuje približno 15 kcal, kar omogoča vstop v prehrano ljudi, ki želijo izgubiti težo. Vsebuje najmanj maščobe (0,2 g), beljakovine (1 g) in ogljikove hidrate (približno 2 g), „solata“ pa je celo izločena iz listne solate po količini dragocenih aminokislin.
Koristi kitajskega zelja so poznane tudi nutricionistom, ki ga priporočajo za uporabo med čiščenjem telesa in hujšanjem.
Vključen je v seznam izdelkov z negativno vsebnostjo kalorij - med asimilacijo kitajskega zelja telo porabi več energije kot prejme.
Poleg tega, ko vstopi v želodec, se poveča v volumnu, kar omogoča hitro zadovoljitev lakote tudi z majhno količino zeljenih jedi.
Kitajsko zelje spada v nizkokalorično dietno hrano Zanimivo dejstvo!
"Petsay" se dobro prilega zelenjavi, mesu, piščančjem fileju, jajcem. To je dušeno, porabljeno surovo, uporablja se za pripravo polnjenih zeljenih in zelenjavnih jedi.
Pomembna prednost zelja "Petsai" je dolgotrajno skladiščenje - lahko ga enostavno shranite v hladilniku približno 3 tedne in ne izgubite koristnih lastnosti.
Pekinško zelje je v popolni harmoniji z zelenjavo in daje okus nežnosti za vsako jed.
To je še posebej pomembno za hujšanje. Edinstvena kombinacija mikroelementov in vlaken jim omogoča, da prenašajo omejitev v hrani in dolgo čutijo občutek sitosti.
Da bi se znebili odvečne teže, je treba v prehrano uvesti pekinško zelje v obliki solat.
Dodate lahko nizko kalorično narezano zelenjavo in zelje z olivnim oljem, jabolčnim kisom ali limoninim sokom.
Priljubljenost kitajskega zelja je pripeljala do odstranitve številnih sort tega uporabnega proizvoda, ki so visoke kakovosti, donosnosti in hitrega zorenja.
Na policah supermarketov lahko najdete te vrste kitajskega zelja:
Za popolno odpravo škode, ki jo povzroča zelje Peking, morate skrbno pristopiti k njegovi izbiri in slediti naslednjim nasvetom:
Pločevina kitajskega zelja je zaželena za uživanje surovih - v svežih solatah in za okraševanje jedi. Sorte zelja so primerne za toplotno obdelavo - uporabljajo se za gašenje, dekapiranje, za pripravo juh in okusne priloge.
Od antičnih časov so kitajski zdravilci uporabljali Pekingovo zelje za zdravljenje razjede na želodcu in dvanajstniku. Ta izdelek je veljal za ključ do dolgo življenjsko dobo in odlično počutje. Ljubili so ga njegovi podporniki zdrave prehrane in ne le v naši državi. Kakšna je korist od te nizkokalorične zelenjave in ali je mogoče škodovati njeni uporabi?
Hranilna in nizkokalorična zelja prispeva k:
Profesionalni pridelovalci zelenjave poznajo razliko med kitajskim in kitajskim kupusom. To ni v prehranski vrednosti in kalorij. Obe rastlinski pridelki sta med seboj podobni in prihajajo z vzhoda, vendar je kitajska sorta bolj hladno odporna in ohranja svoj videz dlje časa. Peking, vendar bolj razpisan in sočen.
Pekinški listi so mehkejši in bolj sočni od kitajskih
Kljub vsem pozitivnim lastnostim izdelka, obstajajo tudi kontraindikacije za njegovo uporabo:
Ne zlorabljajte pekinškega zelja, če ste pogosto bolni, obstajajo napadi driske. Poleg tega izdelek ni primeren za sire, mlečne omake in polnomastno mleko, kislo smetano in smetano. Takšne kombinacije bodo povzročile napenjanje in prebavne motnje. Bolje je, da uporabite recepte previdno, glede na te značilnosti.
Če ni kontraindikacij za uživanje pekinškega zelja za hrano, lahko porabite približno 150–200 gramov zdravila največ tri ali štiri krat na teden. Za nasičenje telesa s koristnimi elementi in vitamini je dovolj, da se odrasli držijo te norme.
Za nosečnice naj bi tri do štirikrat na teden uživale 250–300 gramov zelenjave. V kasnejših obdobjih je priporočljivo zmanjšati frekvenco na dva krat. Bolje je omejiti le solato z listi proizvoda.
Rastlinska solata z zeljem - najboljša izbira za nosečnost
Medicinski strokovnjaki priporočajo, da začnete jesti Peking zelje v tretjem tednu po porodu. Prejšnja uporaba tega zdravila lahko škodljivo vpliva na stanje želodca in črevesja otroka.
Zelenjavo je treba zaužiti v predelani obliki (dušena ali kuhana), pripraviti pa je treba enolončnico ali zelenjavni pire. Surovi proizvod je bolje ne vključiti v prehrano, tudi v sestavi solat. Optimalna velikost serviranja je 100 gramov na dan.
Če ima otrok negativno reakcijo na zelje, počakajte tri mesece in poskusite znova.
Pediatri in strokovnjaki za prehrano ne priporočajo, da bi pekinško zelje predali novorojenčkom: morda je težko prebaviti otroka. Ko otrok doseže starost enega ali pol ali dve leti, lahko začnete v svojo prehrano vključiti solate z zelenjavo. Optimalni odmerek za razvijajoči se organizem je do 100 gramov proizvoda dnevno ali vsak drugi dan.
Diet zelenjave je mogoče varno vključiti v prehrano, če želite hitro znebiti dodatnih kilogramov. Če želite izgubiti težo v enem ali dveh tednih, morate uporabiti samo solate iz pekinga, kuhanega piščanca in govejega mesa (dovolj 200 gramov na dan).
Če se vam ne mudi, ni nujno, da se držite takšne stroge prehrane. Lahko preprosto vključite zelenjavo v svežo, kuhano ali dušeno obliko v prehrani v normalnem razponu, ki jo nadomestite z večerjo ali kosilom.
Prehransko juho s pekingom lahko zamenjate za kosilo
Pankreatitis
Pankreatitis ni stavek za uživanje azijskega zelja. Med eksacerbacijami pa se je bolje izogibati dodajanju hrane. Med remisijo strokovnjaki za prehrano priporočajo, da se skupaj z bučkami, zelišči in korenjem potisne zelenjava. S to kombinacijo bo izdelek koristil samo trebušni slinavki.
Peking je nizkokalorična rastlinska kultura, ki je indicirana za diabetes mellitus, zlasti v fermentirani in dušeni obliki. Na dan lahko jeste približno 100-120 gramov, vendar ne več. Občasno se sladkornim bolnikom svetuje, naj v zelju vzamejo kratek odmor.
Za gastritis z visoko kislostjo je proizvod prepovedan zaradi visoke vsebnosti citronske kisline. Če se kislost zmanjša, lahko zaužijete do 200 gramov zelja dva ali trikrat na teden.
Za ljudi, ki trpijo za kronično vetrovanje (napetost v trebušnem predelu), ni priporočljivo, da se za prebavo in živila, ki tvorijo plin, priporoča. Zato, s nagnjenostjo k tej bolezni, je treba jesti več kot 200 gramov kitajskega zelja enkrat na teden za pridobitev potrebnih hranil in vitaminov.
Pekinško zelje je zelo uporabno pri patoloških spremembah v sklepih in ligamentih spodnjih okončin. Od 150 do 250 gramov na dan je optimalni dnevni odmerek za odraslega, ki trpi zaradi teh težav.
a) očistite, sesekljite ali naribajte, prepražite na olivnem olju.
Pekingsko zelje je proizvod, bogat s hranili, ki lahko v človeškem telesu dopolnijo oskrbo z vitamini, okrepi imunski sistem in pomaga pri zdravljenju nekaterih bolezni.
Vendar pa obstajajo tudi kontraindikacije za uživanje zelenjave, ki jih je treba upoštevati, ko je vključena v prehrano, da ne bi povzročila škode za zdravje.
Overseas zelenjave ni takoj ujete v meniju od Rusov. Prinesli so jo v osrednji del države z Daljnega vzhoda, saj je po svoji domovini Kitajska.
Hostese so hitro uživale v hranilnih lastnostih te zelenjave, saj je podobna znani beli zeli.
Pekinško zelje je zelo podobno vsem znanim belim zeljem.
Poleg tega je ta sorta bogata z različnimi vitamini. In vendar - to je okolju varen izdelek, ker za njegovo gojenje ne potrebuje vseh vrst kemikalij, ki se uporabljajo za nadzor škodljivcev.
Kakšna je korist Pekingskega zelja za telo? Tudi v starih časih so ga uporabljali za izdelavo zdravil za odpravo želodčne razjede. Bila je vir dolgoživosti.
Katere vitamine najdemo v kitajskem zelju?
Samo 100 gramov te zelenjave na dan zagotavlja osebi 45% norme vitamina C.
Narava je velikodušno podelila ta izdelek:
Če želite razumeti, katero zelje je bolj uporabno kot Peking ali belo zelje, morate primerjati vsebnost nekaterih vitaminov in elementov v sledovih. V pektnkeju je več vitamina C kot v najbližjem sorodniku. Prav tako ima veliko več rastlinskih beljakovin.
Vse podrobnosti o prednostih pekinškega zelja boste izvedeli iz videoposnetka:
Pomembno je! Listi imajo posebno vrednost zaradi vsebnosti kompleksa organskih in aminokislin, beljakovin in mineralnih soli, kot tudi glukoze in karotena.
Pekinski zelje je dobro za črevesje. Surova rastlina je koristna pri zdravljenju nevroloških bolezni. Lajša glavobole, preprečuje pojavljanje žilnih in srčnih bolezni. Lizin v svoji sestavi pomlajuje telo, očisti kri in poveča imuniteto.
Pekinško zelje je koristno v nosečnosti. To bo plodu zagotovilo esencialna hranila. Priporočljivo je kuhati zelenjavo ali obara.
Ali lahko doječe matere jedo pekinško zelje? Mineralne soli, ki jih vsebuje, normalizirajo delovanje črevesja novorojenčka. Ta izdelek je varen za mater in otroka, saj ne povzroča alergij.
Pomembno je! Pekinško zelje bo pomagalo povečati odpornost telesa na različne bolezni.
Ta izdelek ima "negativno kalorično vrednost", zato ga ljubimo pri prehrani.
Koliko kalorij v kitajskem zelju? Sto gramov vsebuje le 14 kalorij. Hitro nasiči v želodcu, povečuje prostornino v njem. Odličen izdelek za mono-dieto. Kombinacija z zelenjavo, oreški, sadjem, jajci, mesom, piščancem bo omogočila diverzifikacijo prehranske hrane.
Taki izdelki šparglji, kivi, brokoli in semenska čia bodo pomagali diverzificirati vašo prehrano, izgubili težo in obogatili telo z vitamini.
Preberite več o prednostih pekinškega zelja za hujšanje - glejte video:
Razmerje bzhu v pekinškem zelju: 16%, 17%, 67%.
Hranilna vrednost pekinškega zelja:
Ne glede na to, koliko ogljikovih hidratov je v kitajskem zelju, ne bodo škodovali številki, saj se nanašajo na tako imenovane "koristne ogljikove hidrate".
Preprečevanje prehrane za kitajsko zelje:
Pekingsko zelje je zelo dragocena rastlina za telo. Ampak ima številne kontraindikacije. Ali lahko jedem pekinško zelje za pankreatitis ali ne? Lahko, vendar previdno, ne več kot 150 gramov na dan.
Ta izdelek je treba izključiti iz menija za tiste, ki imajo povečano kislost v želodcu.
Tudi pekinško zelje ni vredno jesti med gastritisom. Priporočeni dnevni vnos za otroke je 100 gramov.
Sorte kitajskega zelja:
Obstaja več sort kitajskega zelja
Pri nakupu kakršnega koli zelja morate biti pozorni na glavo, ne sme biti zelo gosta ali zelo mehka. Ne vzemite zelenjave s suhimi listi. Oblika dobrega zelja je podolgovata, barva je svetlo zelena.
Kitajsko zelje ima bolj grob pecelj, gladko prehaja v centralno veno lista. Peclji so tesno stisnjeni, zato so rastline zelo kompaktne.
Pekingsko zelje je bližnji sorodnik Kitajcev, listi pa so veliko mehkejši. Oblikuje glavico listov z žilico na sredini. Barva listov se spreminja od rumene do zelene.
Listi kitajskega zelja so temnejši. Raztegnejo se, ne da bi oblikovali glave. Stebla dosežejo višino enega metra in pol.
Pomembno je! Treba je oprati vse zelenjavo, tudi če se gojijo na vrtu.
Da bi ohranili svoje ostre lastnosti, je bolje pranje pekinškega zelja v mrzli vodi, obračanje glave navzdol s panj, tako da voda ne pride v to. Nato je treba liste pobrisati z brisačo.
Cena kitajskega zelja se giblje od 35 rubljev na 1 kg do 120 rubljev. Stroški so odvisni od nakupa blaga na debelo ali na drobno, kot tudi v trgovini.
Nakup debelo zelje lahko prihranite denar
Torej, uporaba Peking zelje za telo je nedvomno, se lahko upravičeno imenuje mini-lekarna v eni glavi zelja. Ta zelenjava bo pomagala obvladati stres, glavobole, dvigniti imuniteto.
Toda poleg koristi je zelje lahko škodljivo za zdravje.
To je kontraindicirano za ljudi s kakršno koli okvaro prebavnega trakta. Pekinško zelje med dojenjem bo povečalo dojenje. Nizko kalorično pekinško zelje - ključ za ohranjanje vitke figure.
Pekingsko zelje (ali, kot pravijo ljudje, „peking“) je rastlinska rastlina, ki izvira iz Kitajske. V tej državi se je začela razvijati v daljnem 5. stoletju. V Rusiji se je ta izdelek pojavil relativno pred kratkim, vendar je že postal sestavni del zdrave prehrane.
Spoznajmo korist in škodo Pekingovega zelja za človeško telo in kakšne so njegove kontraindikacije za uporabo.
Pekingsko zelje je nizkokalorična zelenjava, ki združuje okus belega zelja in listne solate.
Glavna razlika te sorte od drugih je velikost in oblika listov: podolgovate so, z valovitimi robovi, nagubanimi, na dnu bele barve in na koncih svetlo zelene.
Druga pomembna razlika je nižja vsebnost kalorij (zaradi česar je ta zelenjavna prehrana) in občutljiv, prijeten okus, ki odlično dopolnjuje različne jedi.
Kar se tiče kitajskega zelja, so iz Pekinga praktično »bratje«. Mnogi celo mislijo, da je to enako zelenjavo, vendar še vedno obstajajo razlike med njimi.
Pekinško zelje je kachan s svetlobo, kot da je rahlo naguban list. Kitajci rastejo brez tvorbe kačane - to je pecelj, iz katerega izhajajo ravni, skoraj gladki listi. Po okusu je pekinška sorta bolj mehka, mesnata in sočna.
na vsebino na vsebino
Kaj je koristno zelje za telo? Koristi pekinga so posledica velike količine vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje. Poleg tega zelenjava vsebuje vlakna, aminokisline, organske kisline, alkaloide in fitoncide.
Vitamini, ki jih vsebuje zelenjava, in zaradi njihove prisotnosti koristne lastnosti:
Minerali so prisotni tudi v izobilju:
Oglejte si video o prednostih pekinškega zelja:
Med nosečnostjo ženska bolj kot kdajkoli potrebuje veliko vitaminov in mineralov. Kot že omenjeno, Peking zelje ima veliko količino hranil. Zato bo zelo koristna za bodoče matere.
Zlasti železo preprečuje razvoj anemije pri materi in plodu, folna kislina pa zmanjšuje tveganje za spontani splav in razvoj patologij pri bodočem otroku. Velika količina vlaken pomaga nosečnici, da ne pridobijo dodatnih kilogramov (to je še posebej pomembno v zadnjih mesecih nosečnosti), obenem pa občutek sitosti in pridobivanje koristnih snovi.
Toda pri dojenju so razmere nekoliko drugačne. Pekinško zelje, ki ga mama uporablja, lahko povzroči napihnjenost, kolike in razburjen želodec pri novorojenem otroku.
Zato morate z zeljem počakati, dokler otrok ne postane star 3 mesece in njegovo telo postane nekoliko močnejše. Toda tudi po doseganju te starosti, mati ni priporočljivo jesti surovo zelenjavo, je bolje dati prednost jedi, ki so paro, kuhano ali dušeno.
Če izdelek pripravite pravilno in ga malo pojedete, bo otrok dobil le koristi: vitamin B3 bo pripomogel k razbremenitvi otroka, vitamina C za krepitev imunskega sistema, fosforja in fluora za oblikovanje močnega okostja kosti itd.
Otrokom v zgodnjem otroštvu ne bi smeli dajati pekinškega zelja, saj ga majhen otrok slabo absorbira in povzroča prebavne težave.
Izdelek lahko začne prehranjevati z 2 leti.
To je treba storiti postopoma.
Prvič, dajte kar nekaj - eno majhno brošuro, ki je bila toplotno obdelana.
Če se ne pojavijo prebavne motnje, lahko po nekaj dneh daste malo več, nato pa začnete dajati svežo zelenjavo.
Za uživanje kitajskega zelja v starosti ni kontraindikacij, razen individualne nestrpnosti do izdelka.
Peking za starejše bo imel enake koristne lastnosti kot odrasli moški in ženske.
V starosti je zelo pomembno preprečevanje bolezni srca, žil, želodca, možganov in drugih organov, saj so starejši bolj dovzetni za razvoj različnih patologij.
Pekingsko zelje je odličen vir vitaminov in mineralov, vendar je treba vedeti, da lahko v nekaterih primerih telo ne prinese le koristi, ampak tudi škodo.
Ker peking vsebuje veliko količino kisline, ni priporočljivo uporabljati s povečano kislostjo želodca in boleznimi, kot so pankreatitis, gastritis in razjede. V obdobjih akutne bolezni je treba popolnoma izločiti iz prehrane.
Zdravilo je treba paziti na morebitne motnje v prebavnem traktu, saj lahko le poslabša stanje, povzroči napihnjenost, napenjanje in slabost.
Pekinške kalorije so zelo nizke - 15 kcal na 100 g izdelka, zaradi česar je to dietna jed.
Hranilna vrednost:
Kot lahko vidite, je količina ogljikovih hidratov v zelju zelo majhna.
Zato je vključen v veliko diet za hujšanje.
Sveže pridelke prinaša največje koristi, zato so predvsem iz njega pripravljene različne solate.
Med toplotno obdelavo se nekatere uporabne lastnosti izgubijo, nekatere pa ostanejo. Pekenu kuhamo, kuhamo, kuhamo na pari in pečemo v pečici.
Kar zadeva količino, je vse v redu. Za zlorabo zelenjave in jedo samo njih samega ni vredno, da ne bi dobili škode namesto koristi. Če ga uporabljate večkrat na teden, bo dovolj.
Ker ima peking največjo korist od svežine, s svojimi vsebinami predstavljamo recepte več okusnih solat:
V predelani obliki pekinškega mesa pripravimo polnjeno zelje, ki ga dodamo boršču. Takšne jedi imajo bolj občutljiv okus v primerjavi s tistimi, pripravljenimi iz belega zelja.
Ta zelenjava proizvaja tudi okusne korejske solate, zlasti kimchi.
Vašo pozornost na video recept za drugo okusno in zdravo solato:
V ljudskem zdravilstvu se sok Peking uporablja za zdravljenje ateroskleroze in drugih žilnih bolezni, hipertenzije, Alzheimerjeve bolezni, astme, nespečnosti in celo onkologije.
Sok te zelenjave se uporablja tudi za lajšanje vnetja kože in sluznic. Broz se uporablja za spiranje s prehladi in vnetim grlom.
Zelenjava ima prehranske lastnosti, zato se uporablja za hujšanje. K temu prispevajo naslednji dejavniki:
V kozmetiki se pekinško zelje uporablja za pomlajevanje kože.
Njen sok se doda različnim obraznim maskam, ki se uporabljajo kot losjon za vnetja kože in izpuščaje.
Mešanica limoninih in pequi sokov zategne pore in normalizira žleze lojnice.
Pekingsko zelje je zelo uporabna zelenjava, ki ima zaradi svoje vitaminsko-mineralne sestave ogromno zdravilnih lastnosti.
Ampak to ni koristno za vse: na primer, ne smete ga uporabljati pri dojenju in ga ne smete dajati zelo majhnim otrokom, in morate biti previdni pri zdravljenju želodčnih bolezni. Iz te zelenjave lahko naredite veliko okusnih jedi, ki vam bodo popestrile vsakodnevno zdravo prehrano.
http://agronomwiki.ru/chem-polezna-i-vredna-pekinskaya-kapusta.html