Organovo in bazilično zelišče sta različna. Vsak od njih ima svoj namen. Edina stvar, ki jih združuje, je družina yasnotk.
Origano je trajna zelena rastlina. Mnogi ljudje to imenujejo origano ali gozdna meta. Ta začimba je cenjena zaradi odličnega okusa in rafinirane arome. Rastlina je zmerno začinjena, grenka, vendar zelo močna. Med kuhanjem s to začimbo morate biti previdni, tako da svetli okus origana ne bo zasenčil vonja glavne jedi, temveč mu samo dodali začimbo in poudarili okus.
Origano se doda pici, mesnim jedem, gobam in krompirju. Začimbo lahko dodamo sladoledu, da izboljšamo osvežilni učinek. Zelo dobro se je izkazal v sendvičevih origana s šunko. Lahko uporabite suho začimbo, kot tudi sveže liste.
Basil je dišeča letna rastlina. Danes obstaja okoli 150 sort bazilike. Pogosto v kočah lahko najdete vijolično baziliko. Na Kavkazu se običajno imenuje Regan. Morda je zato prišlo do zmede med regangom in origanom.
Bazilika se doda različnim jedem na koncu kuhanja, da ne izgubi čudovitega okusa. Semena rastline se dodajo juhi, solate in vse vrste paste. Sveži listi bazilike harmonično kombinirani s paradižniki, sirom, testeninami, picami, zeleno zelenjavo. V kakršni koli obliki se lahko dodajo začimbe k omakam in žilam.
http://znaj-vse.ru/rasteniya/oregano-i-bazilik-odno-i-tozhe/Pravzaprav, origano in bazilika nista imena iste rastline. V nekaterih jezikih se imenuje Regan. Zato obstajajo ljudje, ki zamenjujejo origano in baziliko. Ta članek bo o baziliki. Rastlina pripada družini yasnotkovyh. Ta grm, ki raste od trideset do šestdeset centimetrov v višino. Bush s travnatimi stebli, močno razvejanimi, obilico listov. Listi rahlo podolgovati, z robovi na robovih. Listi so lahko svetlo smaragdni in vijolični. Dolžina listov različnih sort je različna, največja pa je pet centimetrov.
Vsaka veja se konča z dolgim socvetjem. Cvetovi so beli, svetlo lila, rožnate barve. Socvetja prekrita z majhnimi dlačicami. Vsi deli rastline so, kot da so prekriti z majhnimi resicami, ki so dejansko pore, ki vsebujejo dragoceno in močno dišeče rastlinsko olje.
Različne vrste rastlin vonjajo različna olja. Obstajajo sorte, ki spominjajo na vonj limon, in obstajajo tudi tisti, ki so bolj podobni cimetu. Obstajajo sorte, katerih vonj listov spominja na mešanico arome črnega čaja in popra, lovorja in klinčkov, mete in klinčkov.
Ko gojijo to rastlino na zelenicah, jo odtrgamo, tako da je steblo dolgo deset centimetrov. Če proces sušenja poteka z dostopom do ultravijolične svetlobe, vonj takšnih surovin ne bo dal. Vsa eterična olja bodo izhlapela. Ta rastlina je zelo pogosta v evropskih državah, vendar je v Aziji dobro spoštovana bazilika. Začinjene so z različnimi jedmi, od zelenjave do testenin in mesa. Njegovo olje se pogosto uporablja v parfumski industriji.
http://www.tiensmed.ru/news/post_new5057.htmlNejasna imena, kot so origano in regan, so enaka ali različna zelišča? Svet začimb pomaga razumeti.
Če želite začeti, si oglejte fotografije Regan in origana:
glej - prva je trava vijolične ali zelene barve z absolutno gladkimi sijočimi listi. Zagotovo ste se naučili bazilike - začimbe, ki se na Kavkazu pogosto imenuje Reganom, in v osrednjih regijah Rusije - sladko plavice. V istem origano listi so grobi, dolgočasni. Ni težko prepoznati v rastlini začimbo origana.
Nato si oglejte fotografijo cvetočih zelišč:
popolnoma drugačno sliko cvetenja. V baziliki (regana) se na puščici pojavijo cvetovi, v origanu (origano) pa se zbirajo v rese. Regan je letno zelišče, origano je trajnica. Mimogrede, ime origano je prišlo iz Italije in se pogosteje uporablja v zvezi s suho in sesekljano rastlino, tj. na že pripravljene začimbe. Združuje obe zelišči (poleg podobnosti imen) - odlično kombinacijo okus z paradižnikom in med seboj.
Upam, da je odgovor na vprašanje: "Je regan in origano enako?" Zdaj očitno. V komentarje napišite svoje misli.
Odgovor je seveda očiten! Zame osebno, bazilika, je Regan - to je Kavkaz, in origano je Sredozemlje, Italija. Kakšna marinada za gruzijske nabore brez bazilike in italijanske pice brez origana? Ljubim te začimbe, vsaka od njih "omamlja" na svoj način. Torej, kupite baziliko na trgu nekje v Tbilisiju, jih prosite, da vam dajo regan! Kar se tiče origana, je običajno pripravljena začimba.
Da, dober geografski dodatek je. Težko pridem v Tbilisi, toda tukaj v Krimu se bazilika imenuje tudi Regan.
Kako ste ločili baziliko od Italije? v tej kuhinji je več kot origano, caprese, margarita
Opozoriti želim, da je ta in tista trava zelo koristna za telo, poleg tega daje nekaterim jedem odličen okus.
Nina, in v katere jedi bi dal origano in v katerem reganu?
Regan - to je, vijolično baziliko lahko dodate na vse jedi, pripravljene s paradižnikom, solate s paradižnikom, posušene - v pilaf in riž in jedi iz testenin, in boršč spremeni svoj okus, kot je ta - pogoltnite ga z žlico, oziroma, da meso. Ne maram zelene barve, ne maram anisičnega okusa in arome, verjetno je amaterski
V suhih boršču je treba dodati? Nikoli nisem poskusil.
Poleti, seveda, sveže. Ampak po mojem okusu ima posušen bolj bogat okus. Čeprav... To je odvisno od tega, kako se posuši.
Poskusite. Okus vas bo presenetil...
Vsekakor bom poskusil, hvala, ker si delil svoje izkušnje. Ponavadi sem hmelj-suneli v boršč ali dal zelenice tleh s česnom. Toda bazilika ni poskusila.
Na spletni strani Spice World vedno najdem nekaj novega. Priznam, da še nisem slišal za drugo ime bazilike, dodam ga zelenjavni solati - daje poseben okus. Pred kratkim sem kupil vrečko origana, vendar je nisem poskušal nikjer dodati.
Irina, narediš pico? Poskusite ga vstaviti. In na splošno, v vseh jedi s paradižnikom origano je zelo koristno.
http://mirspets.ru/regan-i-oregano/Te začimbe so pogosto zmedene. Pravijo, da imajo okus, da imajo vonj in izgledajo (tudi tisti, ki so videli). Ali ne? Poskušamo ugotoviti.
Naša bralka Tatyana Vlasova iz Norilska postavlja vprašanje: »Pogosto trdim, da temno vijolična rastlina, ki je priljubljena pri belcih - Regan (ali Reagan ni predsednik), ni bazilika. Obstaja nešteto številk, vključno z vijolično sorto. Pomagajte mi ugotoviti, kaj je naš kavkaški regan, origano (preberite, da je origano divji majaron), majaron in baziliko.
Z zanimanjem bralcev nas je spodbudilo brezno interneta. Rezultati so bili zmedeni, a zanimivi. Tako se je izkazalo:
Majaron je trajnica iz družine Labiaceae. Domovinski majaron - Sredozemlje. Gojijo ga v evropskih državah, na Kitajskem, v ZDA. Majaron je razširjen tudi v Srednji Aziji, Zakavkazju, Ukrajini in Baltskih državah.
Od antičnih časov je bil majaron znan kot zdravilna rastlina in začimba. Stari Grki so verjeli, da daje pogum in prinaša veselje. Uporabljali so ga za zdravljenje živčnih bolezni. Zeliščarji različnih narodov omenjajo tonične, antiseptične in antikataralne lastnosti te rastline. Sveži listi majarona in cvetni brsti vsebujejo eterično olje, vonj katerega spominja na aromo popra, meta in kardamoma skupaj. Glavne sestavine olja so terpeni. Najdeno je v travni karoten (provitamin A), vitamin C, hlapna proizvodnja, flavonoidi, minerali in tanini, grenkoba.
V domačem kuhanju uporabljajo listje in cvetni brsti sveži, posušeni in praženi. Uporablja se kot začimba za mesne jedi, juhe, solate, pijače, daje posebno aromo in okus. Majaron se lahko zamenja s poprom in drugimi začimbami. Nanesen na liste majarona za pet do sedem dni, kis dobi prijetno aromo. Zato je dobro uporabiti tako pripravljen kis za preliv solat, saj pridobijo nenavaden okus. Majaron izboljša okus soljene in vložene kumare, paradižnik, squash, bučke. Eterično olje iz majarona se uporablja za aromatiziranje brezalkoholnih pijač in pri kuhanju.
V narodni medicini se majaron uporablja kot gastrično in antiskorbetično zdravilo, za nespečnost in glavobol, za bolezni dihal. Priporočljivo je za depresijo in astmo.
Mimogrede, na drugem mestu Ciril in Metod trdita, da je "Rigani (regan) suhi listi in cvetovi sredozemskega majarona. Najbližji analog regana je origano, okus bolj kot regan kot običajen majaron".
(Origanum vulgare L.) Družina Labiatae. Okus je aromatičen, topel in rahlo grenak. Obstaja veliko vrst intenzivnosti vonja. Dobra kakovost - tako močna, da plete jezik, vendar kulturna, prilagojena hladnemu podnebju, ima rahel vonj.
Več začimb Origanum je sredozemskega izvora. Podnebje, sezona in tla imajo večji vpliv na vsebino in sestavo eteričnih olj, razlike med začimbami ene vrste, več kot razlike med heterogenimi začimbami. Najpomembnejše vrste so O. Vulgare (po vsej Evropi), O. Onites (Grčija, Mala Azija) in O. Heracleoticum (Italija, Balkanski polotok, Zahodna Azija).
Tesno sorodna rastlina je majaron iz Male Azije, ki pa se po okusu razlikuje zaradi fenolne sestave eteričnih olj.
Mehiški origano izvira iz družine Lippia graveolens (Verbenaceae) in je blizu citronke. Mehiški origano, ki je malo povezan z izvirnikom, predstavlja zelo podoben vonj, nekoliko močnejši od evropskega. Prodana je izključno v ZDA.
Origano je sestavni del italijanske kuhinje, kjer se uporablja za paradižnikove omake, ocvrto zelenjavo in meso na žaru. Skupaj z baziliko dajejo italijanskim jedem značilen okus. Jed, ki je najbolj tesno povezana z origanom, je pizza. Origano se dobro ujema tudi s kislimi oljkami, kaparji ali lovskimi listi več kot druga italijanska zelišča. Origano se uporablja tudi v španskih, francoskih in grških kuhinjah.
Opomba avtorja: bodite pozorni - v angleškem origanu - divji majaron, v francoščini - marjolaine sauvage, v nemščini - Wilder Majoran. Morda je iz tega, da je origano divji majaron (ki, kot smo prebrali zgoraj, ni res)?
Letna rastlina družina yasnotkovye. Ta pikantna kultura z vonjem klinčkov in lovorjevih listov je že od nekdaj znana. Obstajajo sorte z zelo prijetnim vonjem, ki se pridelujejo za pikantno zelenjavo. Mala listnata bazilika je zelo dragocena kot kultura v zaprtih prostorih.
Bazilija je široko razširjena v Gruziji, Armeniji in Uzbekistanu (ter Azerbajdžanu - op.), Kjer je znana kot "Regan". Listi bazilike so bogati z eteričnim oljem (0,3-1,5%), karotenom (do 8 mg) in rutinom. Basil pomaga prebavi in izboljšuje apetit. Ima zdravilne lastnosti: pomirja želodčne krče, v obliki decoction se uporablja za bolezni sečil, ki se uporablja za grgranje in obkladke.
Baziliko lahko pripravimo za zimo. Za to se posuši v senci (listi in cvetovi) v limbu. Nanesite baziliko kot samostojno začimbo, kot tudi v mešanici z drugimi začimbami in zelišči. Uporabite pri soljenju in konzerviranju zelenjave. Sveže in suhe liste uporabljamo kot začimbe za mesne, ribje in zelenjavne jedi ter solate.
Opomba avtorja: Reagan je po preučevanih člankih preprosto različica imena Regan.
Basil = Regan = Reagan. To se zgodi tudi vijolično. Družina yasnotkovye, v drugih različicah, Labiatae.
Origano je sorodnik majarona (divjega majarona) iz družine Labia.
Majaron je začinjena rastlina družine Labiaceae.
Iz "Idigo": mešanica "klasične kuhinje - pikantna govedina" (vključuje majaron)
Začimba "Spicy Beef" - 2 žlici. l Teletina - 500 g; moka - 1 žlica. l. maslo - 2 žlici. l. Paradižnikova omaka - 100 g.
Izrežite majhne okrogle kose mesa - medaljoni iz notranjosti ali strani noge, pecivo ali debel rob, nato jih naribajte, naribajte z začimbami "Spicy Beef", pražene v moki in prepražite na maslu do pražene hrustljave skorje. Okrasimo s testeninami, začinimo z maslom in posipamo z naribanim sirom. Ločeno servirajte paradižnikovo omako..
Iz "Idigo": mix "Svetovna kuhinja - klasična pizza" (vključuje origano, baziliko)
Začimba "Pizza classic" - 2 žlici. l
Za paradižnikovo omako: čebula - 1 kos., Oljčno olje - 2 žlici. l., paradižnikova pasta - 4 žlice. l
Za skuto maslo testo: nizko vsebnost maščob skuto - 125 g, sol - 1 žlička, oljčno olje - 3 žlice. l., jajce - 1 kos, moka - 250 g
Za polnjenje: jajčevcev (350 g) - 1 kos., Oljčno olje - 6 žlice. l., čebula - 1 kos, jajce - 1 kos, mleto meso - 400 g, paradižnikova pasta - 4 žlice. l., sir - 200 g
Kuhamo paradižnikovo omako z dodatkom 1 žlice. l začimba "Pizza classic" in pripravite testo za skuto. Fry jajčevca rezine v 1 žlici. l oljčno olje 3 minute, sol in poper. Čebulo olupite in drobno narežite. Segrejte oljčno olje in v njega položite čebulo. Sesekljano meso zmešamo s čebulo in prepražimo na močnem ognju. Dodamo paradižnikovo pasto, začinimo s klasično pico, začinimo in ohladimo. Premagajte jajce. Pečico segrejemo na 220 ° C. Testo postavimo na pekač in namažemo s paradižnikovo omako. Meso, jajčevcev, sira razmažemo na testu, potresemo z oljčnim oljem. Pizza pečemo pri 220 ° C 20-25 minut.
. 14. september (na Simeon-Stylite) je običajno uživanje začinjene hrane v neverjetnih količinah.
- Vi ste odšli počivati v vasi. Kaj je tako hitro nazaj?
- Vidite, takoj ko sem prispel tja, je prvi dan umrl ena raca in ji je hostesa kuhala večerjo. Naslednji dan je umrla krava in pripravila govedino.
- Počakaj, še vedno ne razumem, zakaj si se tako hitro vrnil.
- Ker je tretji dan umrl njen dedek.
Iz "Idigo": mešanice "Klasična kuhinja - Pikantna govedina", "Klasična kuhinja - Dišeči krompir".
Za kuhanje boste potrebovali: teletina 500 g, šampinjoni 500 g (v pločevinkah, lahko predhodno izpraznite), krompir 1500 g, kefir 500 ml, majoneza 100 g, sir 150 g, 2 čebuli, zelenice, sol, poper - po okusu.
Meso narežemo na majhne tanke plošče in jih potopimo v začimbe "Spicy Beef", prepražimo na obeh straneh. Pražene meso raztresemo na globoki ponvi ali ponvi. Čebula reže obroče in položi na vrh mesa. Gobe razrežejo po dolžini in se raztezajo po čebuli. Izpolnite vse z kefirjem zmešanim z majonezo. Vstavimo v pečico in zavremo, da jo zavremo še 10-15 minut. V tem času položite kuhan krompir v kožo. Ko je pripravljen, ga očistite in razrežite v polkrog. Polizdelke krompirja položite na vrh gob, na vrhu jih potresite z začimbami "Aromatiziran s krompirjem" in na vrhu treh na velikem naribanem siru. Dodajte zelenice. Ponovno postavimo posodo v pečico in jo držimo približno 30 minut, dokler se sir ne porjavi. Mi vzamemo ven, sečemo in pospravimo na krožnike, poskušamo ne mešati in ne uničevati plasti.
Stran s receptom za recept je tukaj. Vsi lahko sodelujejo! Nagrade se redno pošiljajo - vsak teden naslednjemu zmagovalcu, vendar že dolgo prejmejo poštne pakete.
Tukaj je tudi priča - pismo na forum ene od udeležencev z naslovom Elena:
Decembra je moj recept (Piščančje pecivo s sirom) zmagal na tekmovanju, organiziranem na tej strani! Tako sem na Valentinovo prejel paket iz Idiga z različnimi začimbami, začimbami in začimbami. Bil sem na sedmem nebu. Zdi se, da je tako malo, ampak lepo. Takoj začel pripravljati romantično večerjo, seveda, z uporabo začimb. Večerja je bila nepozabna. Moj mož je bil navdušen. Hvala, "Idigo" in vsem, ki so glasovali za moj recept. Udeležite se tekmovalcev. Ne bo vam žal. "
- Začimbe in vaša ljubezenska strast
- Novo spletno mesto "Aidigo"
- Kot ponavadi - kulinarična šala in najboljši recept tedna.
Vse najboljše in uspeh! Se vidimo naslednji teden!
Vaš gostitelj pošilja Ilya Pashchenko.
Origano (origano) se uporablja v paradižnikovem omaku, mesu na žaru in praženi zelenjavi. Najpogosteje se uporabljajo v italijanski, francoski in grški kuhinji. Jed, ki se zelo pogosto uporablja origano, je navadna pica.
Bazilika je začimba z vonjem klinčkov in lovorjevih listov, široko najdenih v Gruziji, Armeniji. Bazilije se pogosto zbirajo in sušijo pozimi, uporabljajo pa se kot samostojna začimba in mešajo z drugimi začimbami. Uporablja se za konzerviranje in soljenje zelenjave ter za začimbe za mesne, ribje in zelenjavne jedi.
Iz vsega tega postane jasno, da gre za povsem različne vrste rastlin.
Razmislite o dveh predlaganih začinjenih zeliščih - origanu in baziliki. Basil nima drugega imena v našem vsakdanjem življenju - bazilika in vse. Toda origano - je. Kaj torej? No, zagotovo ne bazilika. Bazilika ima oster začinjen in prijeten vonj za mnoge - vedno ga lahko najdete med različnimi zelenicami, ki se uporabljajo v sveži in posušeni obliki, ponavadi dodane juhi, mesne jedi, solate. Origano je tudi dišeča zelišče, drugo ime pa je povezano s to definicijo - je origano. Origano se doda solatam, picam, ribjim jedem. Origano, ki se uporablja v medicini, je zdravilna rastlina - ženske bolezni, ekspektorans.
Bazilika in origano sta različna zelišča. Imajo različne okuse in različne uporabe. Tudi ta in druge travne začimbe dajejo edinstven pikanten okus. Vendar obstajajo razlike:
To so različne rastline, čeprav iz iste družine - Lamiaceae.
Origano (aka Oregano vulgaris) je vrsta trajnih zelnatih rastlin (rod - origano).
Basil je rod letnih in trajnih zelišč in grmovnic.
Tako in tista trava se pogosto uporablja v medicini, parfumski industriji in seveda pri kuhanju kot začimbi.
Seveda so to različna zelišča. Bazilije je veličasten rastlin, po mojem mnenju, bolj pogosto uporabljajo kot origano. Uporablja se pri dekapiranju, v solatah. Kot vsaka začimba jo je treba uporabljati zmerno. Od prevelikega odmerka mogoče alergijske pojave, celo zastrupitve. Ime bazilike, prejeto od grške besede kralj. Nekje sem prebral, da vsebuje malo živega srebra. Zato je nedvomno koristen, celo zdravilen, vendar ne za vsakogar. Obstajajo kontraindikacije za nosečnost, kardiovaskularne bolezni in nekatere druge zdravstvene težave. Je vijolična, zelena. Listi se uporabljajo bodisi sveži ali suhi, včasih socvetja. Letos je našel nenavadno sorto z okusom limone. Basil lahko gojijo tudi v loncu, kot na fotografiji. Rastlina je zelo termofilna.
Origano je nekoliko drugačen začimb. Ima bolj oster vonj in okus. To je navaden origano. Mimogrede, ne more se uporabljati pri nosečnosti in tudi pri nekaterih boleznih. Uporablja se tudi kot sveži in posušeni listi rastline. Doda se mesnim jedem, omakam, marinadam. Toda ta začimba je tudi zelo uporabna, na primer za prehlad in v nekaterih drugih primerih. Kako izgleda origano:
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/414788-bazilik-i-oregano-eto-raznye-travy-ili-odno-i-to-zhe.htmlBazilika je nezahtevna rastlina, ki jo lahko gojimo doma skozi celo leto. Ker pa ima ta rastlina tropski izvor, je treba ustvariti določene pogoje, da lahko pridobi pridelek. Torej, preden začnete sajenje, morate ugotoviti, kako rastejo baziliko na okensko polico. V ta namen je priporočljivo uporabiti podmerne sorte: nageljnove žbice, markiz, pritlikavke, Erevan, limono ali vijolično.
Bazilika se pogosto uporablja v medicini in kuhanju. Ima veliko pozitivnih lastnosti. Rastlina ima analgetično, antiseptično, baktericidno, diaphoreticno, antispazmodično in izkašljevalno delovanje na telo.
Basil je vsestranski domači zdravnik, ki odpravlja številne simptome.
Basil se uporablja pri zdravljenju:
Poleg tega bazilika dobro krepi imunski sistem.
Ni presenetljivo, da mnogi pridelovalci raje gojijo baziliko v hiši. Dejansko je v sestavi rastline vsebuje veliko količino kalija, tako da njegova uporaba prispeva k znižanju krvnega tlaka.
Bazilika - zdrava in okusna začimba
Obstaja pozitiven učinek bazilike na čustveno stanje osebe. Rastlina pomaga zmanjšati stres, zmanjšati občutke živčnosti in tesnobe. Vitamin A, C, eterična masa in fitonutrijenti, vključeni v njegovo sestavo, znebijo telo prostih radikalov in prispevajo k podaljšanju mladosti.
Vendar pa ima bazilika negativne lastnosti. Preveliko odmerjanje lahko povzroči zastrupitev. Pri stiku s sluznicami rastlina povzroča draženje. Njegova uporaba je kontraindicirana med nosečnostjo, z vensko trombozo in okvarjenim strjevanjem krvi. Torej, kljub širok seznam pozitivnih lastnosti te rastline, je zelo priporočljivo, da ne uporabljajo brez posvetovanja z zdravnikom.
Baziliko je treba uporabljati pravilno, da se ne poškoduje sama.
Pri kuhanju uporabljamo baziliko pri pripravi kečapa, omak, povojev, omake, sendvič masla. Doda se proizvodom v procesu kajenja in konzerviranja. Izboljšuje okusne lastnosti klobas, pite, omletov, solat.
Ta rastlina se dobro ujema s peteršiljem, pehtranom, meto, koriandrom in majaronom. Vendar je treba upoštevati, da ima bazilika precej bogat okus, ki lahko ubije vonjave drugih začimb. Zato ga je treba uporabljati zmerno.
Obstaja več načinov, s katerimi lahko zasadimo baziliko doma. Rezanje je verjetno najhitreje, saj vam omogoča, da v dveh tednih dobite zelenice.
Rezanje - preprosta in zanesljiva metoda gojenja bazilike
Potaknjenci izrezani iz grma bazilike. Pri nakupu rastlin se morate prepričati, da ni zbledela. Prisotnost korenin bazilike ni potrebna. Potrebovali boste tudi nož ali škarje, vodo (+ 25 ° C) in stekleno posodo.
Sajenje je naslednje: t
Zakoreninjenje potaknjencev v loncu
Za kulinarične namene se uporabljajo listi, ki se režejo, ko višina rastline doseže 15 cm, življenje takega grma pa je 3-4 mesece.
Pomembno je! Potaknjenci morajo biti zaščiteni pred sončno svetlobo, saj se lahko rastline zaradi izpostavljenosti ultravijoličnemu sevanju spali in umrejo.
Basil zahteva rodovitno in lahko zemljo. V specializirani trgovini boste našli pripravljeno mešanico. V tem primeru za izvedbo predhodnega usposabljanja ni potrebno. Ampak, če je mešanica tal pripravljena doma, jo je treba zaliti z raztopino 1 litra vode in 1/8 žličke. kalijev sulfat, sečnina ali superfosfat.
Poskrbite za pravilno sestavo tal in drenažo lonca.
Tla za baziliko so lahko sestavljena iz naslednjih sestavin:
Zaželeno je, da se zemlja postavi 60 minut v pečico, segreto na 100 ° C. Po tem se zemlja zalije z gnojilom. Pri sajenju bazilike boste zagotovo potrebovali drenažo, ki je postavljena na dno lonca s plastjo 3 cm:
Rastlina je posajena v lončkih s prostornino 1,5 litra.
Pomembno je! Pri gojenju bazilike je nujno uporabiti drenažo, saj lahko prekomerna vlaga v tleh povzroči bolezni.
Bazilika je rastlina, ki ljubi toploto, zato jo je treba gojiti pri 22–25 ° C. Lonci so postavljeni na južni strani. Tudi obrat potrebuje dobro osvetlitev do 15 ur na dan. Zagotovite potrebne pogoje z uporabo fluorescentnih ali halogenskih žarnic.
Basil ljubi sonce in toplino
Vendar je treba upoštevati značilnosti teh naprav. Halogenske žarnice so vir ne samo svetlobe, temveč tudi toplote. V zvezi s tem se priporoča uporaba takih svetlobnih elementov v hladnem obdobju ali v primeru rastoče bazilike na balkonu.
Razvijanje grmičevja iz semena bo trajalo od 8 mesecev do enega leta. Prednost te metode pa je v tem, da je zelenjavo iz takšne rastline mogoče dobiti dlje kot pri potaknjencih.
Gojenje bazilike iz semen je dolgotrajen proces.
Za sajenje semen je treba pripraviti:
Zaporedje dejanj je naslednje:
Semena bazilike je najbolje pripraviti pred setvijo
Po tem se sadilni material potopi v raztopino manganovega kalija. To mora biti sestava šibke koncentracije svetlo rožnate barve, v kateri se semena hranijo dve uri. Po tem se odstranijo iz vode na prtičku in posušijo.
Semena je treba namakati in dezinficirati.
Nato se drenažo zlije v posodo ali lonec, pripravljeno zemljo pa postavimo na vrh. Hkrati med površino tal in robom rezervoarja je treba pustiti 3-4 cm, tla pa dobro zaliti.
Lonci napolnjeni z mešanico zemlje
Nato nadaljujte s setvijo. Zakopane so 1–2 cm, pri čemer je razdalja med rastlinami 8–10 mm.
Semena sejemo v zemljo
Zmogljivosti so prekrite s filmom ali prozornim plastičnim pokrovom za dosego učinka tople grede. Lonci so postavljeni na dobro osvetljeno okensko polico. Vsak dan se folija odpre za 10 minut, da se zagotovi zračenje bazilike.
Pokrijte s sejanjem
Po 8–12 dneh se bodo pojavili prvi poganjki. Po tem se film odstrani in temperatura v prostoru se spusti na 16–20 ° C. To je potrebno, da se prepreči prekomerno raztezanje rastlin.
Pričakujemo nastanek poganjkov
Po odstranitvi folije morate zagotoviti redno in pravočasno nego. Temperatura v prostoru naj bo 20–25 ° C. V fazi kalitve se tla vsaka dva dni navlažijo. Zalivanje mora biti zmerno. Sajenje v tem obdobju ne zahteva rastline. Hranilni elementi, ki so vključeni v mešanico tal, zadostujejo za popoln razvoj bazilike.
Presaditev bazilike se izvaja pri gojenju pridelkov na odprtem terenu. V tem primeru je treba v avgustu ali septembru rastlino premakniti v lonec, tako da ne trpi med hladnim obdobjem. Sestava tal se pripravi na enak način kot pri sajenju potaknjencev. Prostornina lonca naj bi dosegla 2 litra.
Basil presaditi za zaščito pred zimsko zmrzaljo
Transplant ima takšne lastnosti:
Začnite skrbeti za rastlino je treba takoj po odstranitvi filma. Pravočasna izvedba vseh ukrepov bo omogočila rast zdrave kulture.
Zalivanje bazilike je odvisno od temperaturnih pogojev. V toplem času se postopek izvaja vsak dan. V vročih dneh je pogostost zalivanja 2-krat na dan. Grmičevje se navlaži zjutraj in ob kosilu, pri čemer se lahko v ta namen uporabi zalivka s pršilom.
Stopnja namakanja je odvisna od stanja tal - mora biti zmerno mokra (tako da voda ne stoji na dnu lonca).
Zvečer voda ni zaželena. To pravilo je posledica dejstva, da je ponoči v sobi nastavljena hladna temperatura. Posledica tega je upočasnitev izhlapevanja vode iz tal in povečanje verjetnosti grmovnih bolezni.
Če je bila za saditev bazilike uporabljena rodovitna zemlja, je ni treba hraniti, ker je to letna rastlina s kratko rastno dobo. Za razvoj grmovja bo dovolj snovi, ki so bile prvotno narejene na substratu. Če semena ali potaknjenci so bile posajene v običajnem vrtnem tleh, je treba baziliko oploditi enkrat na mesec.
Gnojilo bo pomagalo rastlini pridobiti prehranske sestavine iz običajnih tal.
Rastlina je zalivana s hranilno raztopino, ki jo pripravimo iz 2 litrov vode in 1 kapljico pripravka za rast. Tudi gnojilo Agrolife se nanese na zgornjo plast substrata (1 žlička na posodo).
Obrezovanje poteka za spodbujanje razvoja stranskih poganjkov. Postopek je odstraniti vrh grma na ravni 6-8 listov. Izvedite ga v 15-20 dneh po kalitvi. Prav tako morate odstraniti vse cvetoče poganjke takoj, ko se pojavijo. To bo okrepilo razvejanje bazilike, prispevalo k ohranjanju arome in bo pripomoglo k povečanju življenjske dobe rastline.
Biljna rastlina mu bo pomagala pri širjenju
Pomembno je! Baziliko je treba zaščititi pred prepihom.
Med škodljivci nevarnosti so listne uši. Povzroča pojav takšnih simptomov:
Kot zdravljenje se izvaja škropljenje z zdravilom Decis (1 g na 5 l) ali Fitovermom (4 ml na 20 l). Da bi preprečili napad škodljivcev, morate upoštevati pravila oskrbe.
Bazilika, ki jo gojijo doma, je veliko manj verjetno, da bo prizadeta zaradi bolezni in škodljivcev kot grmovje, ki raste v odprtem terenu. Toda kršitev pravil oskrbe lahko povzroči pojav bolezni.
Napake pri gojenju grmovja in obiranju lahko povzročijo bolezni in smrt rastlin. Basil neželeno prekomerno vlaženje. Pri zalivanju je treba preprečiti stagnacijo vode.
Nekateri vrtnarji lomijo peclje ob žetvi. To ni vredno, ker se rastlina posuši. Lahko zberete samo liste.
Druga napaka je lupljenje bazilike. Tako lahko poškodujete steblo. Zato je treba liste rezati s škarjami.
Pri gojenju bazilike je treba upoštevati potrebo po toplini in dobri osvetlitvi. Prav tako morate vedeti, da rastlina ne prenaša pretiranega zalivanja in prepihov. Skladnost s temi pravili bo pomagala gojiti ta tropski pridelek na okenski polici in dobila dobro pridelek.
Bazilika je zelnata rastlina, ki se goji po vsem svetu kot živilska začimba. Poleg tega ima trava veliko število uporabnih snovi in zdravilnih lastnosti, ki se jih lahko naučite iz našega članka, tako da je začimba vedno pri roki in lahko uporabite njene liste za kuhanje in za medicinske namene, številni pridelovalci gojijo baziliko na okencu.
Iz velikega števila sort rastlin v hrani se uporablja le nekaj. Za sajenje v lonec in gojenje na okensko polico, je priporočljivo, da izberejo nizko rastoče okrasne sorte. Najbolj priljubljeni med njimi so:
Za gojenje začinjene, zdrave rastline doma na okenski polici morate pripraviti:
Bazilika iz semen na okensko polico se goji v rodovitnih, lahkih tleh, ki jih je mogoče kupiti v specializirani trgovini. Če je mogoče, se substrat pripravi neodvisno.
Sestavine primernih substratov:
Po izbiri primerne zemlje in mešanju njenih sestavin je priporočljivo 20 minut žgati substrat v pečici, da se uničijo spore gliv in ličink škodljivcev. Po tem se zmes zalije z raztopino vode in kompleksnih mineralnih gnojil.
Pred sajenjem je treba obdelati semena bazilike, saj imajo gosto lupino. Če želite to narediti, en ali dva tedna sadilni material hranimo na toplem, in dan pred sajenjem, namočeno v toplo vodo.
Lonci ali predali morajo imeti drenažne luknje. Njihovo dno je napolnjeno z drenažo, na katero naj se polije pripravljena zemlja. Tla so navlažena in v njej se nahajajo luknje z razdaljo 5 cm, več semen pa se takoj postavi v vodnjake do globine 1 cm, posuje z mešanico zemlje in poškropi s toplo vodo iz stekleničke. Ko se sadike pojavijo in rastejo malo, šibke ščepec in odstrani. Tako bo v luknji ostala ena močna sadika.
Po sajenju so posode na vrhu prekrite s folijo ali polietilenom in postavljene na toplo, svetlo mesto. Najboljša temperatura za kaljenje semen je od +22 do +25 stopinj.
Film je treba očistiti vsak dan nekaj minut. To je potrebno za prezračevanje tal in preverjanje njene vlažnosti. Posušeno zemljo navlažite s pršilnikom.
Približno v 14 dneh se bodo začeli pojavljati poganjki, ki morajo biti ustrezno oskrbovani:
V dveh tednih je mogoče pridobiti začinjeno, koristno rastlino, če uporabljamo apikalne ali stranske potaknjence, da zrastejo baziliko na okencu. Potaknjenci lahko dobite doma ali kupite rastline. Potaknjenci se dajo v posodo z vodo, in ko dajejo korenine, posajene v lončkih. Vrhunski procesi so pokriti s plastično vrečko, pod katero se bodo hitreje uveljavili.
Ta metoda razmnoževanja in gojenja bazilike je hitrejša in enostavnejša od gojenja kulture iz semen.
Najboljši okus in koristne lastnosti imajo rastline, ki še ne cvetijo. Zato je bazilika odrezana na vrhu. V tem primeru se bo grm začel razcepiti in ne bo razcvetel. Po rezanju na grm Bazilike mora biti vsaj štiri liste.
Cvetoče rastline ostanejo le, če je potrebno pridobiti seme iz nje.
Razrezani kosi trave se lahko uporabijo sveži ali posušeni. Sveži listi so shranjeni v hladilniku, suhi listi pa v kartonske škatle ali steklene posode. Ne priporočamo shranjevanja surovin v plastičnih posodah.
Bazilika je letno zelišče, ki je splošno znano kot aromatična začimba. Lahko se uspešno goji na odprtem terenu. Če želite to narediti, morate izbrati pravo zemljo, pravilno posaditi rastlino in skrbeti zanj. Rezultat bo čudovita letina.
Razvejane korenine so izjemna površinska ureditev. Listi kratek listov so podolgovato ovalni. Barva listja je odvisna od sorte in je lahko svetla, temna ali vijolično-zelena.
V baziliki so dvobarvne rože običajno bele ali bledo rožnate barve, manj pogosto vijoličaste barve. Oblikujejo se v osi apikalnih listov in lističev.
Sadje je oreh temno rjave barve, ki se pred zorenjem ujemajo s 4 kosi.
Tudi limonina bazilika, ki je dobila ime po okusu in vonju zelenja, je precej pogosta. Privlačna in takšna druga kakovost - masa v razsutem stanju.
Tajska kuhinja uporablja sorto majhnih listov, privlačno aromo janeža in barvo srebrnega listja.
Nenavadna je črna bazilika, tako imenovana zaradi bogate temno vijolične barve stebel in listov. Med njegovimi sortami sta priljubljena Baku in Ruby Cairo.
Basil je dejansko posajen po gojenju naslednjih pridelkov:
Tla za sajenje je treba pripraviti jeseni. Kopati posteljo mora biti dobro oplojeno. Kopanje tal mora biti do globine 25 cm, to je okoli višine bajonetne lopatice.
Na kvadratni meter tal so potrebna naslednja gnojila:
Nega rastlin vključuje pravočasno pletje, redno zalivanje in rahljanje tal.
Dušikova gnojila se uporabljajo kot topila. Ponavadi uporabljajo Nitrophoska, vključno s kalijem s fosforjem. Na kvadratni meter sajenja potrebujemo 5 litrov raztopine Nitrophoske. Na takšnem volumnu vzemite žlico suhih granul.
Hranjenje je treba opraviti dvakrat:
Zgoščevanje pristanka ni dovoljeno. Tudi rastlina se ne počuti dobro, če je vlažnost tal povišana.
Pri sestavljanju zelenja za polene za zimo se obrezovanje običajno izvaja v velikih količinah. V tem primeru je potrebno odrezati celotno steblo, pri čemer ostanejo le 4 spodnji listi. Masovno rezanje izvajamo na začetku cvetenja. V tem obdobju je v zeleni največja količina vitaminov in eteričnih olj, zbrane surovine pa so najbolj dišeče.
Baziliko je treba očistiti le v suhem vremenu.
Po prvem poseku je treba hraniti kulturo. Za to primerno mineralno večkomponentno gnojilo. Prepričajte se, da med vrsticami opravljate pletje in rahljanje. Če izpolnjujete te pogoje, lahko ponovno zberete.
S kvadratnim metrom sajenja lahko zberete kilogram svežega zelenjave. Po spravilu se iz te prostornine sprosti približno 0,2 kg suhega začimbe.
Za kakovostno sušenje, morate izločiti zbrane surovine v tankem sloju. V vseh pogojih se ohrani naravna barva rastline, njena stebla so krhka in zlahka lomljena. Pravilno posušeni listi s cvetovi se zlahka zmeljejo v prah. V tej obliki se surovine hranijo za uporabo kot začimbe.
Zdrobljene surovine je treba namestiti v neprozorno posodo, ki je lahko tesno zaprta. Prostor za shranjevanje mora biti temen. Hranite začimbe za največ 3 leta.
Zeleni lahko pripravimo v sveži obliki. V ta namen ga je treba zložiti v keramiko, posuti s soljo in napolniti z oljčnim oljem (hladno stiskano).
Bazilika je idealna za gojenje na prostem. Lahko ga posadimo s semeni in sadikami. Z ustrezno oskrbo in ustrezno žetvijo lahko dobite zelenico dvakrat. Nabava surovin je možna na različne načine.
Ime te rastline izvira iz grške besede basileus, kar pomeni »kralj« ali »kralj«. V davnih časih je bila ta začimba namenjena samo mizi kraljevske krvi in je bila uporabljena za upravljanje verskih obredov. To je zelo zdrava začimba v zdravju - in pri kuhanju (kjer je najbolje kombinirati s paradižnikom) in v domači kozmetologiji.
Basil izvira iz Indije, vendar dobro uspeva v našem podnebju in na ležiščih na odprtem terenu, v rastlinjakih in rastlinjakih, v zabojnikih na balkonu in v cvetličnih lončkih na sončnem okencu. Če vam uspe zagotoviti dovolj toplote in sonca, jutranje zalivanje, kot tudi stalno vlago v tleh, bo rastlina hvala z dišečimi listi, v katerih bo vsebnost eteričnih olj, tudi če se gojijo v zaprtih prostorih, da ne omenjam odprte površine, ne manj kot v tistih ki je odraščala v Grčiji ali Indiji. Najbolj dišeče poganjke bazilike na samem začetku cvetenja.
Aroma bazilike odbija komarje (kar je določen plus njegove notranje vsebine). Tudi vonj te rastline vam ni všeč, zato je pogosto zasajena kot spremljajoča kultura v rastlinjakih.
To je letna zelnata rastlina, odvisno od sorte, doseže višino od 30 do 80 cm, bazilika pa je kar do 15 stranskih vej prvega reda. Faza cvetenja se začne julija in traja do septembra. Cvetovi te rastline so najpogosteje beli ali rožnati, združeni v socvetjem. Semena bazilike ostanejo sposobna preživeti do pet let, tako kot večina aromatičnih rastlin, so zelo majhna. Zato se jih po običajnih metodah poseje na sadike bazilike.
Najpogosteje v kuhanje bazilika se uporablja dišeče. Celoten povzdignjen del bazilike ima pikantno aromo, vonj različnih sort te začimbe pa je zelo drugačen: lahko so note pimenta in čaja, okus klinčkov metine, okus lovorja, limona in janež.
Dišeča bazilika je najpogostejša vrsta rastline v kulturi gojenja. Njegovi listi imajo okus po trpki strok, rastlina pa je visoka 80 cm.
Najboljše sorte: Magiccal Michael (pršna oblika bazilike), Mamut - rastlina ima velike liste, okus je oster in začinjen, Genovese Gigante - v Italiji velja za najboljšo sorto za kulinarične namene.
Poleg tega vrtnarji pridelujejo naslednje vrste bazilike:
Cimet ali mehiška bazilika ima malo cimeta, zraste do višine 50 cm in je zaradi svetlo vijoličnih cvetov zelo dekorativna.
Mala listnata bazilika - rastlina z majhnimi in ozkimi listi in sladkega okusa. Za razliko od drugih sort njegov okus nima trpežnosti.
Aniseed ali tajska bazilika - ta rastlina odlikujejo srebrno zelo privlačni listi in močan vonj iz janeža. Ta začimba je nepogrešljiva sestavina tajske kuhinje.
Basil Spray - rastlina z majhnimi listi in grmastim načinom rasti. Zaslužno priljubljena ocena Spicy Globe.
Vijolična bazilika - zelo pogosto posajena v zasebnih vrtovih v aromatičnih vrtovih, saj ima nenavadne rdeče-vijolične liste. Priljubljena v kavkaški kuhinji - v državah Kavkaza se imenuje Regan. Najbolj znane sorte so Red Rubin, Purple Ruffles (z valovitimi listi in sladkim okusom), Purpurascens, Osmin Purple.
V zadnjih letih je hibridna limonina Basil, katere listi imajo močno aromo in okus limone, priljubljena pri poletnih prebivalcih. Ta bazilika je še posebej okusna v ribjih jedeh. Dobro dokazane sorte - ga. Burns, Lesbos.
V ljudskem zdravilstvu se bazilika uporablja za spiranje grla, pijača infuzije te rastline za glavobole. Brozge in tinkture bazilike so uporabne pri boleznih prebavil.
Listi svežega bazilika vsebujejo vitamine C, B1, B2, PP, karoten, eterična olja in hlapne produkte. Maske s sokom bazilike imajo izrazit antioksidant in učinek proti staranju. Za zdravilne namene se bazilika uporablja kot antifebrilen, diuretik in razkužilo. Listi so lahko aromatizirane kopeli.
Ščepec listov bazilike bo vsakemu jedu dal edinstven okus. Obstaja veliko receptov za solate iz bazilike. Ta začimba je nepogrešljiva v marinadah, kot tudi pri pripravi omak, zlasti paradižnika.
Kot hrana se uporabljata tako sveža kot suha zelena bazilika. In če je suh zelenica vsekakor začimba, potem je lahko sveža sestavina svežih zelenjavnih solat, ki daje jedi edinstven vonj.
Basil se dodaja ne le solati, temveč tudi mesne, ribje in zelenjavne juhe. Na podlagi te rastline je razvila veliko učinkovitih diet. Praškasti listi bazilike, pomešani z listi rožmarina, se uporabljajo kot poper, lahko nadomestijo sol v dietah brez soli. Basil se uporablja v klobasah in sirih, pri soljenju in dekapiranju kumar, konzerviranju squash, bučke, gobe, paradižnik. Zelo okusne bele kisle gobe, vejica bazilike. In najbolj dragocena za konzerviranje sorte bazilike se imenuje Minimum.
Bazilika je termofilna, zato je priporočljivo saditi sadike na odprtem terenu, ko je nevarnost zmrzali.
Ta rastlina dobro raste na sončnih mestih, ker potrebuje veliko svetlobe. Če je bazilika osvetljena, jo lahko gojite na okencu skozi vse leto.
Basil potrebuje visoko prepustnost tal. Tla morajo biti lahka in strukturna, pH pa blizu nevtralne vrednosti. Težka tla za baziliko so neprimerna, zlasti pri visokih vodah podzemne vode.
Bazilika se na isti parceli ne goji več let zapored, saj v tem primeru rastline prizadenejo Fusarium (glavni simptom te glivične bolezni so rjave lise na listih). Baziliko ponovno zasadite na istem območju šele po 10 letih.
Zalivanje bazilike ima rad zjutraj in bi moralo biti redno. Za hranjenje bazilika se uporabljajo dušikova gnojila, ki spodbujajo rast zelene mase rastlin.
Bazilika dobro uspeva poleg paradižnikov, belušev, različnih vrst zelja, vročih in sladkih paprik. Ta rastlina prestraši in celo povzroči smrt mnogih žuželk. Njegove insekticidne lastnosti se uporabljajo za zaščito rastlinskih rastlin in rastlin v rastlinjakih pred listnimi uši in pršicami. Lonci za baziliko se nahajajo med prizadetimi rastlinami ali posajenimi površinami bazilike. Uporabljajo se tudi suhe zelenice.
Bazilika se goji v srednjem pasu po metodi sadik. Setev semen "na vrtu" v naših zemljepisnih širinah je primerna le za proizvodnjo začinjenih mladih zelenj. Da bi zrasli odrasle rastline in poželi primerno pridelavo, je bolje uporabiti metodo sadike.
Sadike bazilike se posejejo konec marca. Seje semen v škatle za sadike, potresemo malo na vrhu in navlažijo (semena vgradnja globina - 0,5-1 cm z razdaljo med vrsticami 5 cm). Pri setev semena, kot tudi kalijo sadike bazilike, je nesprejemljivo, da voda s hladno vodo. Bolje je, da škatle pokrijete s pokrivnim materialom, da zagotovite potrebno vlažnost, in jih postavite na toplo mesto. Za kalitev je potrebna temperatura + 20-28 ° C. Rastlina bo začela v enem tednu.
Sadike se potopijo v lonce s pristankom na stalnem mestu v zemlji. To lahko storite brez izbire.
Mešanica tal za baziliko se najpogosteje pripravlja po naslednji shemi: 1 del humusa in 2 dela šote. Substrat zalijemo z raztopino mineralnih gnojil (1 čajna žlička sečnine, za isto količino superfosfata, kalijevega klorida in kalijevega sulfata na 10 litrov vode).
Pred setvijo se seme namakajo. Ampak to lahko storite brez tega postopka, glavna stvar je, da naj zemlja ostane vlažna pred kalitvijo. Toda ni potrebno dovoliti preveč zlaganje zemlje, sicer se lahko bosiljak udari s črno nogo. Če se to zgodi, lahko pomagate z raztopino bakrovega sulfata - 0,5 žličke. na 1 l vode.
Možno je saditi sadike v tleh, ko rastline dosežejo višino pet centimetrov. Sadike bazilike so posajene v vrstah v vrstah, razdalja med katero mora biti približno 40 cm, 30 cm - med rastlinami. Do takrat, ko je bazilika posajena na zemljišču, je treba na odprtem terenu vzpostaviti stabilno toplo vreme - to se običajno zgodi konec maja. Najbolje je izbrati za sajenje sadik v tleh ni zelo vroče, oblačno dan. Če je dan vroč in sončen, je bolje, da sadike posadite na stalno mesto po tem, ko se popoldne ogreje. Po sajenju v vrtu sadike je treba zalivati.
Baziliko se razmnožuje tudi z rezanjem. In celo grm bazilike, kupljene v trgovini v oddelku sveže zelenjave, je primeren za to. Potaknjenci iz vrha stebla, pa tudi od njegove sredine, se postavijo v kozarec vode. Korenine peclja naj se zaženejo po 5 dneh, po 14 dneh pa lahko rastlino posadimo v zemljo.
Skrb za baziliko ni težko, in je rahljanje tal, pletje, redno zalivanje, gnojenje z dušikovimi gnojili, zatiranje škodljivcev - polži in polži.
Medtem ko skrbi za nasad bazilike, je treba hilling grmovje in zalivanje - vsaj 6-10-krat v rastni sezoni. Z rednim zalivanjem bodo listi sočni in zelene mase več. Priporočljivo je, da rastline pokrijemo s filmom, še posebej sprva, ker je optimalna temperatura za rast in razvoj bazilike nad + 20 ° C.
Če se bazilika goji za kulinarične in ne dekorativne namene, potem, ko se pojavijo brsti, jih morate takoj odrezati. Sredi cvetočih listov izgubijo svoj okus.
Bosilja se hrani dvakrat med rastno dobo. Prvo hranjenje se izvede 10-12 dni po presaditvi v tla. Naslednje hranjenje se izvede 15-20 dni po predhodnem hranjenju. Najpogosteje bazilika se hrani z naslednjo raztopino: 2 žlici. l nitrofosko na 10 litrov vode. Ta sestava bo zahtevala približno pet litrov na kvadratni meter.
Bazilika je zelnata aromatična rastlina, priljubljena začimba, ki se uspešno uporablja pri kuhanju za pripravo prvih jedi, mesnih, zelenjavnih jedi, omak in svežih solat, tako v sveži kot v suhi obliki. Bazilika, ki je bila rojena v Aziji, je bila častila v Iranu, Cejlonu in Indiji, kasneje pa so Evropejci cenili njegov mnogostranski okus. Prevedeno iz grškega "bazilika" - "royal" ali "royal". Obstaja več vrst zelnatih rastlin, ki se razlikujejo po videzu grma, aromi in barvi listov. Različne vrste dišečega bazilika se gojijo na vseh koncih sveta. V naših zemljepisnih širinah je najbolj priljubljena vijolična bazilika, Italijani pa ne predstavljajo svojih jedi brez dišečih zelenih listov bazilike. Kako rastejo sladko baziliko na poletni koči in kako skrbeti za rastlino?
Bazilika je enoletna rastlina, ki tvori majhen razvejan in okrasen grm z višino 20-60 cm (odvisno od vrste in sorte rastlin). Listi bazilike se razlikujejo po obliki, barvi in velikosti. Lahko je svetlo zelena, vijolična, ovalna in podolgovata, velika in majhna.
Vendar pa obstaja ena glavna podobnost med vsemi različnimi barvami in obliko listov - to je njihova božanska pikantna aroma, ki jo izžarevajo. Basil je toplotno ljubeč rastlin in se boji zmrzali, praviloma ga gojijo sadike. Čas cvetenja rastline je sredi poletja, na koncih poganjkov se pojavijo socvetja, ki so sestavljena iz več majhnih cvetov različnih odtenkov: bela, roza, svetlo vijolična. Skodelice, stebla in listi rastline so rahlo grobi na otip, v njih se nahajajo žleze z eteričnim oljem, kar daje baziliki pikantno, prijetno aromo.
Poleg široke porazdelitve bazilike pri kuhanju se lastnosti eteričnih olj, ki jih vsebujejo listi, uporabljajo v tradicionalni medicini za zdravljenje glavobola, bronhitisa in vročine. Redno dodajanje bazilike v hrano prispeva k večji odpornosti.
V naravi je več kot 70 vrst bazilike. Razlikujejo po višini grma, obliki, velikosti in barvi dišečih listov. Razmislite o najbolj priljubljenih vrstah in sortah rastlin.
Sladka bazilika (kafra, navadna). Slavna svetovna bazilika. Rastlina z razvejano listopadno maso. Grm je visok, od 55 do 70 cm, steblo in listi so rahlo puhasti, aroma je mehka, paprena, spominja na strok. Najboljše sorte sladke bazilike:
Basil je cimet. Drugo ime vrste je mehiška. Rastlina je do 60 cm visoka, listi so sijoči, cveti s cvetovi lila barve. Listi te vrste imajo izrazito aromo cimeta, od tod tudi ime vrste. Med sortami je mogoče razlikovati: t
Basil vijolična. Najpogostejša vrsta bazilike, ki se goji v naši regiji. Listi vrste so svetli, rdečkasto-vijolične barve z močno dišečo aromo. Odlitki so veliki, mesnati, z okusom, ki jih uporabljajo za pripravo številnih azijskih in kavkaških jedi. Najpogostejše sorte so:
Limonina bazilika Polužajna nizka rastlina do 35 cm visoka z razvejanimi listnatimi masami. Mehki zeleni listi izžarevajo pikanten okus limone in imajo okus limone. Vrtnarji raje gojijo te sorte limonine bazilike:
Bazilika zelena. Nizka grmovja dosežejo višino 45 cm, listi svetlo zelene sence pa imajo rahlo aromo in nežen okus. Med znane sorte je mogoče razlikovati:
Črna bazilika. Svetel in nenavaden pogled na baziliko. Njegove stebla in listi imajo bogato temno vijolično barvo, včasih črno. Ima odlično pikantno in ostro aromo. Pogosto se uporablja v suhi obliki. Znane sorte:
Bazilika je rdeča. Razvejan grm majhne višine. Listi so pobarvane lila-rdeče barve, dišeče. Znane sorte:
Bazilika je termofilna in zahtevna kultura rodovitnosti tal. Opazovanje vseh optimalnih pogojev za gojenje dišečih začimb, lahko raste bogato žetve bazilike v svoji dacha. Lahko gojite rastlino na vrtni postelji ali na okenskih policah. Sajenje začinjene bazilike v odprtem terenu je mogoče na dva načina: s semenom ali metodo sadik, ki je najboljša možnost za sajenje.
Parcela za pridelavo začinjene trave, izberite sončno, dobro segreto in zaščiteno pred prepihom. Bazilika ima raje lahka, plodna in dobro izsušena tla. Po rastlinski pridelavi, kot je krompir, paradižnik, stročnice na mestu, je mogoče posaditi rastlino.
Tla za sajenje je treba pripraviti jeseni. Postelja za sajenje posevka je treba izkopati do 20-25 cm, organska gnojila pa na tla na 1 kvadratni meter zemlje:
Kopanje tal, odstranite vse korenike plevela, tako da ne ovirajo mlado sadike bazilike, da raste in raste. Potrebno je popolnoma očistiti območje od plevelov, da bi dobili visoke donose.
Spomladi, pripravljen za sajenje bazilike zemljišče, morate raven rake in da v tleh mineralnih gnojil na 1 kvadratni meter:
Sajenje bazilike v obliki sadik je priljubljen način gojenja pikantnih pridelkov za visoke donose v zgodnjih fazah. Plant semen bazilike na sadik mora biti konec marca ali v začetku aprila.
Stopnje dela:
Konec maja, ko je tla že dovolj toplo (do 15 stopinj), lahko sadike iz lončkov posadimo na posteljah, pri čemer je razdalja med grmovjem 25-30 cm, globina sajenja grma v tleh pa je približno 10 cm. in vlažen, zato ga je treba pred sajenjem dobro zaliti. Potrebno je posaditi mlado rastlino, tako da se njen glavni pop in spodnji listi nahajata nad tlemi. Izberite oblačen dan za sajenje, tako da sonce ne pogori nežnih listov mlade rastline.
Za rast grm in dobili bujne liste, mora biti vrh bazilike pripeti na stopnji videza 5-6 polnih listov. Rastlina se bo začela širiti. Kot rezultat, boste dobili debelo bujno grmovje dišečega zelenja. Ko se pojavijo prvi socvetji, jih je treba takoj odstraniti za nadaljnji razvoj in rast grma.
Prebivalci južnih regij lahko sadike bazilike posadijo takoj na odprtem terenu. Praviloma konec maja, ko je posajena sadovnja, v teh krajih ni nočnih zmrzali, zemlja pa ima čas, da se segreje na 15 stopinj Celzija. Če živite v severnem ali osrednjem delu države, se za baziliko za sajenje priporoča uporaba zgoraj omenjene metode pridelave sadik. Bazilika je kultura, ki ljubi toploto, saj lahko celo majhna nihanja temperature, njeno zmanjšanje ali nočne zmrzali poškodujejo sadike.
Pred sajenjem je treba semena razkužiti v raztopini kalijevega permanganata. Pripravite vnaprej plitvih vodnjakov za sajenje (0,5-1 cm), tla morajo biti dovolj vlažna in ohlapna. Semena posadimo enega po enega, bolje pa je v parih za večjo kalitev, obdržati razdaljo med sajenjem 3 cm, med vrstami pa 30 cm. Ko sejamo semena, pokrijemo območje s filmom in tako ustvarimo majhen rastlinjak za poganjke. Takoj, ko semena kalijo, je treba film po približno 7-10 dneh odstraniti.
Skrb za baziliko je preprosta. Potrebuje redno zalivanje in rahljanje zemlje, potrebno je uničiti plevel. Ne smemo pozabiti, da bazilika ne prenaša prevelikega zrnja, korenina rastline lahko izumre od prekomerne vlage. Vode posušite, ko se zemlja suši.
Med aktivno rastjo zelenja je treba grmovje oploditi z gnojili. Prvo gnojenje z dušikovim gnojilom se izvede, preden se oblikujejo socvetja (amonijev nitrat 15 g / m2). V približno enem mesecu lahko na tla uporabimo fosfatna gnojila (superfosfat 10-15 g / m2).
Grmovje bazilike je treba dobro osvetliti, če rastlina nima dovolj sončne svetlobe - njena rast se zmanjša, listi postanejo plitki, njihove lastnosti okusa se poslabšajo. Basil raste in daje bujno zeleno do padca mraza. Lahko izkopljete grmovje in jih presadite v notranjost lonca in jih premestite v hišo za zimo. Torej boste imeli na mizi dišeče zelenja skozi celo leto.
Na okencu lahko vzgajate aromatično začimbo. Glavni pogoji za uspešno žetev: sončno južno okno, plodna svetloba izsušena tla in redno zalivanje rastline. Baziliko lahko gojite v loncu iz semena ali z rezanjem. Pecelj lahko kupite v trgovini ali ga izkopate iz vrtne postelje. Sajenje potaknjenci - najlažji način, da rastejo dišeči grm, so zlahka ukoreninjeni, in hitro začnejo aktivno rast. Gojenje bazilike iz semen v loncu je daljši proces. Pri sajenju v jesensko-zimskem obdobju bodo poganjki potrebovali dodatno osvetlitev s svetilko, saj se bodo v primeru nezadostne osvetlitve poganjki dvignili navzgor.
Pred sajenjem v mešanici tal, namakajte seme v raztopini kalijevega permanganata za nekaj ur. Pripravite lonce za sajenje z drenažo in mešanico tal (1 del biohumus in 2 dela kokosovih vlaken). Globina sajenja - 1 cm Po sajenju se lonec prekrije s prozorno vrečko. Pri sobni temperaturi 22-25 stopinj se bodo prvi poganjki pojavili v 5 dneh. Nato mora obrat zahtevati standardno oskrbo - mu zagotoviti zalivanje, dobro osvetlitev in toploto.
Bazilika ni občutljiva na škodljivce in je odporna na številne bolezni. Toda v neugodnih rastnih pogojih rastlina najpogosteje prizadene glivične bolezni:
Med nevarnimi škodljivci pikantnih zelišč oddajajo listne uši in žuželke.
Ko rastlina doseže višino 10-15 cm, se lahko njeni listi in poganjki narežemo na zelenico in uporabimo za pripravo dišečih jedi. Če želite liste sušiti za zimo, je najboljši čas za žetev začetek cvetenja rastline. V tem obdobju je vonj zelenja najbolj nasičen z eteričnimi olji. Bosilja lahko sušite na dva načina:
Baziliko posušimo pri temperaturi, ki ne presega 35-36 ° C, ker bodo pri visokih temperaturah njena eterična olja izhlapela. Dobro osušena stebla in listi so popolnoma izbrisani v prah in pripravljeni za jesti. Posušeno baziliko shranjujte v steklovini, keramika z nepredušnim pokrovom. Čas shranjevanja od 3 do 4 let.
Če upoštevate vsa pravila gojenja in skrbi za termofilno rastlino, lahko celotni družini zagotovite dišeče pikantne in zdrave zelišča skozi vse leto. Začinjanje vaših najljubših jedi s posušeno baziliko, boste dobili izreden okus in pikanten orientalski okus.
Kako posaditi baziliko na sadike, glejte naslednji video: