Licorice je trava družine stročnic, ki je človeštvu znana že od antičnih časov. Včasih je Theophrastus, učenec slavnega Aristotela in ustanovitelja botanike, opisal lastnost svojega korena, da bi zmanjšal žejo. Bojevniki Aleksandra Velikega, zahvaljujoč Licorice, prenašali dolgo in dolgočasno kampanjo, porabi najmanj vode. Kasneje je rimska legionarska rastlina vključena v prehrano in postala nepogrešljiv del dnevnega menija.
Do 18. stoletja je bil sladki koren uporabljen kot zdravilo. Leta 1760 je britanski farmacevt D. Dunhill ekstraktu dodal sladkor, da je okus prijetnejši. Izkazalo se je, pastile, ki so postali predhodniki sodobnih sladkarij bonboni. Sčasoma je bilo ustvarjenih veliko novih možnosti z različnimi okusi. Danes je sladki sladkarij koristne lastnosti.
Licorice so tradicionalne finske sladkarije, narejene iz korena sladkega korena, ki se v medicini imenuje sladki korenček. Imamo jih pred kratkim. Okus, nenavaden in nenavaden, v celoti odraža lastnosti korenja sladkega korena. Imajo gosto, gosto teksturo. Tradicionalno so to črni bonboni v obliki tubul, toda zaradi sodobnih tehnologij so lahko poljubne barve in konfiguracije.
Fotografije sladkarij
Izvirni sladki bonboni morajo vsebovati:
Najbolj priljubljeni so bonboni z janežem.
Ne glede na okus in aromo sladkih bonbonov, bo dober degustator vedno čutil prvotni »zdravilni« odtenek. To je nenavadno in ni vsakdo všeč, toda ta okoliščina je več kot pokrita z nedvomno koristnostjo sladke korenine.
Moderni sladkarije - mavrica okusov in barv. Lahko so:
Prodajo se tudi kremni deli in pastile z različnimi nadevi: od sadja do grenke kave.
Otroci so navdušeni nad takšno raznolikostjo! Odrasli, zlasti na Nizozemskem in v skandinavskih deželah, so imeli rad začinjen in zelo slani sladki koren.
Uporabnost sladkarij je posledica lastnosti sladkega korena, ki:
Ljubitelji koristnih pastil lahko pozabijo na takšne težave, kot so:
Licorice dragee užival kadilce. Bonboni prenehajo kašljati, odpravljajo vročino zadah (zadah) in preprečujejo zgago.
Licorice bonboni lahko prinesejo koristi in škodo, saj imajo surovine zdravilni učinek, zato imajo lahko kontraindikacije. Ni priporočljivo, da se vključijo v ljudi z nestrpnostjo do vhodnih komponent, kot tudi tiste, ki imajo zgodovino:
V času nosečnosti in dojenja je treba izogibati sladkemu sladu. Enako velja za ljudi, ki so nagnjeni k alergijam.
Pomembno je vedeti, da prekomerno uživanje drog in izdelkov s sladkarijami zmanjšuje raven moških hormonov, kar lahko povzroči impotenco in neplodnost pri moških ter zmanjša spolno željo pri ženskah.
Kaj sladkarije je narejen iz baze - debela masa na osnovi korena sladkega korena, kot tudi dodatne sestavine - sladkor, melasa, škrob, želatina, naravne barve, okusi in arome.
Poleg naravnih, obstaja tudi umetno "Licorice", pridobljene s kemičnimi sredstvi iz amoniaka.
Bonboni iz takih surovin vsebujejo enake dodatne sestavine kot izdelek na naravni osnovi in se od njega ne razlikujejo po okusu. Omeniti je treba, da proizvodnja sintetičnih baz ni prepovedana in precej zakonita, saj se verjame, da ni nevarna za zdravje. Toda sladokusci in strokovnjaki pravijo, da je razlika v okusu in da imajo raje naravne sladkarije.
Paličice, pastile in dražeji v Evropi se proizvajajo v industrijskem obsegu, zlasti na Danskem, Finskem in Norveškem. Domačini radi to poslastico in jo tradicionalno uživajo v velikih količinah. Bonboni se izvažajo po vsem svetu. V Rusiji niso navajeni nanje, vendar se število oboževalcev vsak dan povečuje.
V domači kuhinji lahko z lahkoto pripravite zdrave sladice. To bo zahtevalo:
Postopek kuhanja je preprost:
Delikatesa, ki jo kuhajo domače recepture, ki jih rodi skrbna hostesa, bo cela družina zelo cenjena, saj je veliko bolj okusna od trgovine!
http://pryanalavka.com/licorice-sweets.htmlLicourice je trajnica, ki pripada družini stročnic. Tudi ta rastlina ima druga imena: Licorice in Licorice.
Licourice ima razvejan debel koren, ki zraste tri do štiri metre globoko v zemljo. Koreninski sistem rastline je obsežen, del ima do več deset procesov, ki se pojavljajo na različnih globinah.
Licorice ima ravne stebla, ki se komaj veje. Navadno so visoki en ali dva metra. Licorice ima liste dolge do dvajset centimetrov, na katerih se nahajajo letaki, katerih število se giblje od 6 do 20. Imajo ovalno, ovalno obliko, ki se izostri do konice. Na njih so tudi žleze, zaradi katerih so listi na dotik lepljivi.
Licorice cvetovi imajo majhen premer (približno en centimeter) in se zbirajo v grozdih. Pojavijo se ob koncu poletja in so bele ali vijolične barve.
Licorice plodovi zorijo do konca poletja ali zgodaj jeseni, ki predstavljajo fižol z več semen.
Menijo, da je sladki koren v sredozemskih državah. Licorice raste v Evropi (večinoma na italijanskem in francoskem ozemlju), v severnih delih Afrike, v državah srednje in zahodne Azije.
V Rusiji je sladki koren v južnih regijah, v zahodnem delu Sibirije in na Kavkazu. Ne gojite ga na številnih območjih, kjer je podnebje zmerno, saj rastlina ne prenaša hladnih zim. Prav tako lahko srečate sladke korenine na tleh, bogatih s peskom, na bregovih stepskih rek, v pol-puščavskem pasu, ob obali in tudi na poljih. To se zgodi, da Licorice raste na tleh, bogatih z glino in črno zemljo. Ta rastlina tvori goščave ob cestah in poteh.
Zgodovina korenin sladkega korena ima več tisočletij. Vendar je tisto, kar je danes najbolj znano kot sladka, slana ali začinjena poslastica, do 18. stoletja veljalo za zdravilo. Licorice so uporabljali predvsem za želodčne in kataralne bolezni. O njej lahko govorimo v kitajskih zeliščarjih in v egiptovskem papirusu. Torej, Licorice najdemo celo v grobnici Tutankamona.
Aristotelov učenec Theophrastus, ustanovitelj botanike, je opisal sposobnost korenine rastline, da ugasne žejo močno žejo. In vojaki Aleksandra Velikega so hranili dolge pohode brez vode zaradi uporabe sladkega korena. V kasnejšem obdobju so bili rimski legionarji vključeni v dnevno prehrano. Med prvo svetovno vojno so turški in francoski vojaki z njimi nenehno nosili sladkarije.
Stari grški in rimski zdravniki so korenino slavili kot zdravilo za prehlad, kašelj in katar (mukozitis). V srednjem veku je bil sladki koren pripisan magični moči, ki ji pripisuje fantastična ozdravljenja. V času renesanse je sladki koren postal »sladko zdravilo«. Botanična knjiga iz 17. stoletja opisuje to rastlino in področja uporabe soka, pridobljenega iz njegovih korenin.
In končno, farmacevt George Dunhill je leta 1760 dodal različne sestavine ekstraktu korena licorice, vključno s sladkorjem. Takrat se je sladki koren pojavil kot poslastica.
Danes v trgovinah lahko izbirate med pripravljenimi začimbami in samo korenino sladkega korena.
Ne pozabite, da če imate visok krvni tlak ali pijete diuretične droge, lahko izberete izdelek z licorice samo brez glicirizina.
Korenine rastline lahko posušite sami. Če želite to narediti, rezano stebla rastline, pranje korenin, jih rezanje na kose in sušenje na soncu. Suhi koren lahko shranjujete do 10 let.
Sirupom in sladkarijam svetujemo, da jih shranite v zaprti posodi ali originalni embalaži na hladnem in temnem mestu.
Licorice kot začimba ima značilen nežni vonj, blizu vonja komarčka in janeža, in bogatega sladkastega okusa. Ta začimba je zelo priljubljena v kuhinjah Japonske, Kitajske, Egipta, Mongolije, Anglije, skandinavskih držav. Uporablja se v obliki prahu, suhih kosmičev, sirupov in ekstraktov. Na Kitajskem je sladki koren posebej priljubljen, dodan je v različne juhe in mesne juhe, ki se uporabljajo kot del začimbnih mešanic.
Licourice odlično dopolnjuje vroče jedi iz mesa, perutnine, divjačine. Ta začimba se dobro združuje z jajci, rižem. Licorice se uporablja za kumarice in kumarice, pri pripravi konzerviranih rib, kislih jabolk in lingonberij, kislega zelja. Pri pripravi kislih jabolk in jagod lahko sladki želodec ne fermentira izdelkov in preprečuje nastanek plesni.
Zahvaljujoč sladkemu okusu, sladki koren uspeva tudi z jagodami in sadjem. Doda se različnim pijačam: želejem, kompotom, čajem, kavi, kakavu.
Zaradi penjenje lastnosti licorice velja za eno glavnih sestavin kvasa, piva in sodavice. Poleg tega se sladki koren uporablja za okus vina, vodke, likerjev, piva. Pogosto se sladki koren doda pecivom, sladicam in pecivom: halva, sladoled, karamel, čokolada, marshmallow. Prav tako se sladki koren pogosto uporablja kot nadomestek za čaj ali nadomestek za sladkor. Licorice gre dobro s komarček, janež, črni poper, galanga, ingver, kardamom, dopolnjuje sestavo kitajske mešanice "5 začimb" (janež, klinčki, cimet, komarček, sečuanska poper).
Licorice lahko dodamo tudi moki. Na primer, če izdelujete lastne testenine, lahko testo dodate gobo.
Licorice je našel tudi kulinarično uporabo za ohranitev svežine izdelkov in boljše stepanje beljakovin iz jajc.
In seveda vsi poznajo žvečilni sladkarije. To so sladkarije - kulinarična industrija, kjer je sladkarije našel najširšo uporabo.
100 gramov sladkega korena vsebuje le 375 kcal. Zato sladkarije sladkarije lahko prigrizek brez veliko škode na sliki.
http://edaplus.info/produce/liquorice.htmlLicorice sladkarije proizvaja za dolgo časa. Te izdelke uporabljamo previdno, saj zelo malo ljudi ve, kako pozitivna ali negativna prehrana te dobrote lahko vpliva na zdravje.
Surovine so morda najbolj koristna in pomembna prednost te vrste sladkosti. Licorice koren in njegov sok vsebuje veliko količino biološko aktivnih snovi in vitaminov, ki so potrebni za človeško telo. Sladkost je odlična za krepitev človeškega imunskega sistema, kot tudi za zaščito pred vsemi vrstami virusnih bolezni in škodljivih bakterij. Licorice sladkarije lahko zlahka spopadajo s kašelj in drugih kataralnih bolezni, in to je velik plus, ker ne more vsak zdravilo ima tako prijeten okus. Na primer, pri sladkorni bolezni se ta izdelek uporablja kot nadomestek za sladkor. V prehrambeni industriji s pomočjo sladkega korena pripravijo navadne in medicinske sirupe, različne sladkarije, vključno s kvasom in brezalkoholnim pivom.
Doslej je bilo dokazano, da sladkarije sladkega korena ugodno vplivajo na grlo in prebavila. To se zgodi ravno zato, ker ima sladki koren v sestavi antibakterijska in spazmodična lastnost, prej pa je bil zdravljen zaradi črevesnih bolezni različnih stopenj zapletov.
POMEMBNO JE VEDETI! Če želite izgubiti težo v 30 dneh, morate uporabiti 3 pomemben postopek: priprava.. Preberite več >>>
Če dnevno uporabljate sladkarije, se lahko izognete boleznim, kot so bronhialna astma, zaprtje, hemoroidi, razjeda na želodcu, dermatitis, ekcem in celo revmatizem.
Licorice lahko imenujemo sladki koren na drugačen način in ima zelo koristne korenine. Sladice dajejo sladkemu in prijetnemu okusu, v njegovi sestavi so sladkorji, kot so: fruktoza, saharoza, glukoza in maltoza.
Licorice sladkarije je zelo dobro vzeti s seboj na dolgo pot. Z njimi se lahko znebite slabosti in bruhanja, premagate zgago.
Licorice je sposoben razbremeniti se ne samo hladnega in mokrega kašlja, ampak se dobro bori tudi pri kašlju osebe za kajenje. Licorice sladkarije je idealen za ljubitelje cigaret - zdrav in okusen.
Licorice sladkarije imajo največjo popularnost kot finska poslastica. Sladkost se celo šteje za nekakšen simbol države. V bistvu, sladkarije je v obliki črnih cevi (vendar z dodatkom različnih barvil, je barvna paleta postala veliko bogatejša). Sladice so dovolj sladke in sladki sladki okus je preveč bogat. Konzistenca je gosta, praktično se ne raztegne in se malo zalije na zobe.
Sladkost močno poveča krvni tlak. Zloraba tega izdelka, tako kot vse druge, ni priporočljiva. Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni srca, morajo opustiti to sladkost, ker lahko povzroči, da se ustavi. Nosečnice in doječe matere bi morale jesti sladke sladkarije v majhnih količinah, saj lahko v tem primeru povzročijo hormonske motnje, ki so že nekoliko motene.
Prenajedanje ni koristno, čeprav je to malo verjetno, ker sladkarije sladkarije so zelo zadovoljne. Če se porabi v velikih količinah, lahko tlak skoči ali pa se pojavi oteklina.
Sladkorja je kontraindicirana pri ljudeh, ki trpijo zaradi ciroze jeter. Zato se ne priporoča uporaba sladkarij.
Kot je omenjeno zgoraj, niso vse sladkarije sladkarije navdih zaupanje. Če jih izberete narobe, lahko izdelek popolnoma razočarate. Pri nakupu preverite sestavo eksotičnih sladkarij. Vsebovati mora:
Na vrhu sladkarije so prekrite z različnimi barvili, tako da je bil privlačen in raznolik videz. Zdravijo se tudi z oljem iz janeža.
Ker je veliko različnih okusov in aditivov za živila, je vse težko zapomniti. Opomba! Ljudje, ki so podvrženi povišanemu pritisku ali jemljejo diuretik, morajo v kompoziciji izbrati sladkarije brez glicirrozina.
Če želite podaljšati rok uporabnosti, in ne kršijo pravila skladiščenja, sladkarije se v stekleno posodo s pokrovom, in dal v temnem in hladnem prostoru.
Energetska vrednost listja sladkih bonbonov:
V tem trenutku lahko kupite ne samo sladke sladkarije, ampak tudi slano in celo začinjeno.
http://o-polze.com/lakrichnyie-konfetyi-polza-i-vred-lakrichnyih-konfet/Danes obstaja veliko sort različnih bonbonov. Vsak sladki zob lahko izbere tisto, kar mu je všeč. Licorice sladkarije so na naših mizah izjemno redke. Korist ali škoda prinaša takšno obravnavo, o kateri bomo razpravljali v današnjem članku.
Morda vsi vedo, kaj je koren sladkega korena. Ta fitogeneza je povezana s farmacevtskim sirupom proti kašlju. Licorice sladice so narejene iz soka korenja sladkega korena. Mimogrede, njegovo drugo ime je sladki korenček.
Candy ima temno bogato barvo in neverjeten okus. Ta poslastica ni bila vsakomur všeč, saj je okus zdravilne rastline očiten.
Sestava sestavin sladkarij:
Sladice so najpogosteje narejene v skandinavskih državah in na Norveškem. Izgledajo kot mehki žele bonboni. Njihova oblika se lahko spreminja. Najpogostejši tubuli.
Danes proizvajalci dodajajo različne aditive sladkim bonbonom. To so lahko janež, začinjene in začinjene začimbe, prelivi.
Preden preučite koristne lastnosti in kontraindikacije za uporabo norveške delikatese, je vredno razpravljati o vrednosti korena licorice ali sladkega korena za človeško telo. Navsezadnje je to glavna sestavina, ki je del nenavadne poslastice.
Sestava sestavnega dela:
Morda je vredno začeti z glicirizinom. Ta snov spada v število sladil rastlinskega izvora. Prav ta sestavni del daje sladkemu korenu in sladkarije sladkemu okusu. Poleg tega ima glicirizin protivnetne lastnosti. Ta snov pomaga krepiti imunski sistem in odpornost patogenov.
Vse druge sestavine skupaj pomagajo normalizirati kislinsko-bazično ravnovesje in presnovne procese.
Koristne lastnosti sladkega korena: t
Najpogosteje se koren sladkega korena uporablja za zdravljenje številnih bolezni organov dihal. Kot je bilo že omenjeno, sladki koren ima lastnosti izkašljevanja. Mimogrede, sladkarije sladkega korena lahko kadijo, da se znebijo specifičnega kašlja.
Licorice sladkarije ni samo za dihalni sistem. Licorice korenina vsebuje snovi, ki pomagajo okrepiti srčno mišico in normalizirati delovanje srčno-žilnega sistema kot celote.
Taka poslastica je koristna tudi za želodec. Sluznica bo ovila in zaščitila stene želodca. Tudi sladki koren ima blag odvajalni učinek, zato so bonboni lahko koristni za ljudi, ki trpijo zaradi zaprtja.
Neverjetno uporaben sladkarij bo sladkorna bolezen. Licorice koren prispeva k proizvodnji insulina v telesu, kar je izjemno pomembno pri tej bolezni.
Licorice se ne uporablja samo za medicinske namene. Okus te dobrote lahko uživate v koži. Proizvodnja kolagena se poveča, ton kože se izenači.
Nekateri strokovnjaki so prepričani, da koren sladke korenine vsebuje snovi, ki ščitijo telo pred razvojem malignih procesov. Poleg tega ima sladki koren čiste lastnosti. Bonboni lahko pomagajo odstraniti toksine in žlindre iz telesa ter se spopasti z učinki zastrupitve.
Tako kot drugi sladkarije imajo sladki bonboni ugoden vpliv na možgansko aktivnost. Te sladkarije lahko jeste, da bi spodbudili možgane in povečali učinkovitost.
Licorice koren je uporaben tudi pri virusnih, akutnih dihalnih obolenjih. Licorice pomaga izboljšati počutje in odpraviti simptome vročine. Licorice sladkarije v skandinavskih državah se šteje ne le kot zdravljenje, ampak tudi v obliki drog. Če sistematično uživate v takšnih nenavadnih sladkarijah, lahko enkrat za vselej okrevate od številnih bolezni.
Seznam bolezni:
Kot razumete, so koristi in škoda sladkih bonbonov posledica sestave sestavin. Dejansko je vrednost korena sladkega korena za človekovo zdravje nesporna. Vendar obstajajo številne nianse, ki jih je treba upoštevati pri uživanju takšne sladkosti.
Kontraindikacije:
Če pride do akutnih ali kroničnih bolezni, je treba uporabo sladolednih bonbonov uskladiti z zdravnikom. Strokovnjaki pravijo, da se lahko zaradi korena sladkega korena zlomi izločanje tekočine iz telesa, kar vodi do otekanja.
Zato je treba zdravljenje sladkega korena prepustiti ljudem, ki trpijo za krčnimi žilami in ledvičnimi boleznimi.
Glejte tudi:
Licorice sladkarije se ne prodajajo v vseh trgovinah, vendar je v naši državi še vedno mogoče najti takšno poslastico. Kljub ogromnim koristim koreninskega sladkega korena, je treba uporabljati sladkarije v zmernih količinah in le ob odsotnosti neposrednih kontraindikacij. Upoštevajte, da imajo sladkarije iz sladkega korena poseben okus. Vsi degustatorji skoraj soglasno pravijo, da imajo sladkarije okus farmacevtskega sirupa. Blagoslovi vas!
http://polzaplus.ru/raznoe/lakrichnye-konfety-polza-ili-vred-nashemu-zdorovyu-ot-etoj-sladostiAli lahko bonboni koristijo? Ali je sladkarije po definiciji škodljivo? In če vsebujejo hranila, kaj potem bo odtehtalo: korist ali škodo?
Licorice sladkarije na svetu proizvajajo dolgo časa. Na Finskem, Norveškem, Danskem so zelo priljubljeni in se uživajo v velikih količinah. Res je, še vedno se čudimo. Kaj počnejo in kako jih zdravijo?
Liker v medicini
Licorice ni nič drugega kot sladki koren. Zdravilna trajnica, ki nam je znana iz otroštva skozi sirup proti kašlju. V naravi sladki koren raste samostojno v dokaj toplem podnebju. Lahko pa se goji tudi na območjih z zmernim temperaturnim režimom. Najbolj dragocena je celotna rastlina korenine in korenike, ki so lahko dolge več metrov. So sladkega okusa, ker so bogati s sladkorji:
Od nekdaj se sladki koren pogosto uporablja kot zdravilo. Je del različnih zdravil, tako tradicionalne kot tradicionalne medicine:
Ta zdravila se uporabljajo za zdravljenje:
· Prehlad zgornjih dihal;
· Vnetni procesi v sečilih;
Zaradi sladkega okusa sladkega korena, dodanega drugim zdravilom za izboljšanje okusa. Uporablja se tudi pri sladkorni bolezni kot nadomestek za sladkor.
Poleg tega se sladki koren uporablja v živilski industriji za pripravo sirupov, sladkarij, brezalkoholnih pijač (kvas, pivo).
Neželeni učinki sladkega korena
Kljub dobroti in uporabnosti sladkega korena, naj ga ljudje uporabljajo previdno:
· Trpeti zaradi hipertenzije (v sladki korenini so snovi, ki povečajo izločanje kalija, kar vodi do povišanja krvnega tlaka);
• sprejemanje srčnih glikozidov v primeru srčnega popuščanja (možen je srčni zastoj);
· Pri zdravljenju diuretičnih zdravil (da ne povzročajo motenj v vodnem in mineralnem ravnovesju);
· Z okvarjenim delovanjem ledvic (zaradi vpliva sladkih koreninic na metabolizem vode in soli, ki je že moten v patologiji ledvic);
· Imajo alergijske bolezni (zaradi velike nevarnosti alergijskih reakcij);
· Materino mleko, ki noseče in doji (zaradi možnega hormonskega in steroidnega učinka);
· Prekomerna telesna teža in debelost (navsezadnje je to visoko kalorični proizvod z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in sladkorjev).
Zgodovina nastanka sladkarij sladkega korena
V starih časih je bil sladki koren uporabljen le v medicinske namene. Toda leta 1760 v Veliki Britaniji se je zdravnik George Dunhill odločil izboljšati okus sladkega korena in dodal sladkor ekstraktu njegove korenine. Posledica tega so bile pastile, ki so postale predniki sladkih bonbonov. Pozneje so se pojavili številni recepti za sladkarije z različnimi okusi: sladko, slano, čokoladno, janeževo itd.
Sestava sladkarij sladkarije
Osnova sladkarij sladkega korena je debela črna tekočina, ki se ekstrahira iz korenin in korenin sladkega korena. Za dodajanje barve, določene konsistence in okusa lahko dodate:
· Škrob, vključno s spremenjenim;
· Želatina ali druga gelirna sredstva;
Nekatere sladkarije lahko izdelamo iz umetnega sladkega korena. Potem imajo ime Salmiacchi. Sestavljeni so iz amonijevega klorida (tekoči amoniak) z dodatkom sladkorja, soli, škroba, želatine, oglja, arom, aditivov za živila. Včasih dodajo naravni sladki koren ali njegov okus. Potem je nemogoče povedati, kje je pravi sladkarij sladkarije in kje je umetno. Salmiacci je brez negativnih stranskih učinkov sladkega korena.
Tako sladkarije sladkarije - to ni nič več kot sladko, in visoko kalorično. Velik terapevtski učinek od njih ni pričakovati. Če želite to narediti, je bolje, da nakup v farmaciji bolj učinkovite droge. Poleg tega nekateri ljudje jedo sladkarije sladkarije je popolnoma nevarno, saj lahko povzroči zdravstvene težave. Zato bodite pozorni na to sladkost in opazujte ukrep, ko ga uporabljate.
http://mag.103.by/zdorovje/16937-lakrichnyje-konfety-vrednyje-sladosti-ili-lekarstvo/Vsi najbolj slastni - imamo opis po korakih, ne zamudite ga!
Licorice sladkarije je slaščičarski izdelek na osnovi korena sladkega korena. Zelenjave trajnice podvrste Licorice ali Glycyrrhíza glabra, imenovane sladki koren ali sladki koren. Pri samem obratu se ponavadi uporablja izraz Licorice ali Licorice. Vendar pa se v slaščičarski industriji in živilski industriji licorice imenuje sladki korenček. Licurice ali korenje sladkega korena se uporablja v hrani več tisočletij. Tudi stari Grki in Rimljani so vedeli o koristnih lastnostih rastline.
Grški znanstvenik Teofast je v svojih spisih omenil koren sladke korenine kot odlično sredstvo za gašenje žeje. Te edinstvene lastnosti je uporabil Alexander of Macedonia, katerih vojne so zdržale dolge pohode brez vode, kar je bila dragocena kakovost glede na podnebne razmere v tropih. Omemba licorice je bila najdena v starodavnih kitajskih zeliščarjih in razpravah "O zeliščih". Poleg tega je bil v grobu slavnega egiptovskega faraona Tutankamona najden sladki korenček.
Sprva so ljudje uporabljali edinstvene lastnosti licorice samo za medicinske namene. Vendar pa se je leta 1870 angleški farmacevt George Dunhill odločil, da izvede poskus in zmeša izvleček iz korena sladkega korena s sladkorjem in nekaterimi drugimi sestavinami. Farmacevtovim presenečenjem ni bilo omejitev, ker gospod Dunhill sam ni pričakoval, da se bo zaradi njegovega eksperimenta pojavila nova vrsta medicinskih slaščic. Licorice sladkarije hitro pridobil popularnost v XIX stoletju in postal sestavni del obdobja.
Prvi sladki bonboni so bili izdelani na precej drago pot, odkar Moral sem skuhati korenje sladkega korena, da sem dobil viskozno maso za izdelavo slaščic. Sestava sodobnih sladkarij sladice, praviloma vključuje izvleček iz korena sladkega korena, sladkor, sirup, škrob, sol, mešanico za glossing in aditive za živila. Danes je na stotine sort sladkih bonbonov, ki se odlikujejo po svoji sestavi in okusu. Med najbolj znane je mogoče razlikovati slano, čokoladno, sladko in pikantno, kot tudi sladkarije sladkosti z amonijevo soljo.
Koristi sladkarije sladkega korena postane očitna, če ne pozabite na glavno sestavino, iz katere je izdelan slaščičarski izdelek. Licorice, kot tudi mlečni sok rastline, vsebuje veliko število vitaminov in biološko aktivnih naravnih spojin, ki so koristne za človeško telo.
Licorice bonboni so koristne lastnosti in pozitivno vplivajo na telo kot naravno zdravilo, ki pomaga krepiti imunski sistem, kot tudi ščiti osebo pred virusnimi boleznimi. Izredna uporaba sladkarij je, da lahko poslastica dobesedno »dvigne« osebo, ki se je prehladila. Poleg tega so sladkarije sladkega korena odlična poslastica z nenavadnim in nepozabnim okusom.
http://food-list.ru/product/lakrichnie-konfetiLicourice (licorice) je trajnica zelišča družine stročnic. Uporablja se v medicini in prehrambeni industriji kot sredstvo za penjenje. Divje raste v severni Afriki, Franciji, Italiji, zahodni in osrednji Aziji, jugovzhodni Evropi. Gojijo se v zmernih območjih. Licorice raje brakična, peščena tla, se ukorenini na černozem gline tleh. Licorice raste v stepe, polpuščave, po kanalih za namakanje, v cestah, na rudnikih peska, v dolinah stepskih rek, ki tvorijo gosto goščavo.
Licourice je zdravilna rastlina, na podlagi katere nastajajo izkašljevalni, diuretični, laksativni pripravki. Poleg tega zelišče vsebuje saponine, ki učinkujejo na ovojnico. Po eksperimentalnih podatkih je dokazano, da zdravila, pridobljena iz sladkega korena, pospešujejo celjenje razjed.
V Tibetu naj bi koren sladkega korena "izboljšal odhod šestih čutov, prispeval k dolgoživosti".
Poleg medicinske uporabe se Licorice uporablja v metalurgiji kot sredstvo za penjenje za polnjenje gasilnih aparatov. Uporablja se pri izdelavi lakov za čevlje, črnila, črnila, v tekstilni industriji za popravilo barv, v tobačni industriji, da bi okusila in izboljšala okus njuhanja, kajenja, tobaka za žvečenje.
Korenina je lesnata, mnogoglava, debela: prosojna in prodorna 2-5 metrov. Poleg tega prihaja iz kompleksne mreže 5-30 korenovskih stolonov, ki leži na globini 35 centimetrov, do 2 metrov dolge. Zunaj so poganjki rjave barve, na prelomu rumenkaste barve.
Listi so sestavljeni iz 3-10 parov celih, podolgovatih, ovalnih listov, dolgih 5-20 centimetrov, s konico na vrhu. Redni panj. Njihova površina je prekrita z lepljivimi črtami. V spodnjem delu lista so majhni, stiloidni parni dodatki, ki padajo v času cvetenja.
Pecivo stebla je pokončno, kratko-puhasto, preprosto ali rahlo vejasto, 0,5 do 2 metra visoko.
Cvetovi se nahajajo v prostih 5-8 aksilarnih racemes, ki dosegajo 8-12 milimetrov v premeru. Dolžina peclja - 3-5 centimetrov. Na površini skodelice so ozko-suličasti zobje, enake velikosti kot cev. Corolla nepravilna, molja, belkasto-vijolična.
Sadje - bob s semenami (od 2 do 6 kosov), ravne ali ukrivljene, usnjate, nasičene rjave barve, široke 4-6 milimetrov, dolge 2-3 centimetre, ki sedijo z žleznimi konicami (včasih gole). Semena so zelenkasto-siva, reniformna, sijoča.
Čas cvetenja je junij-avgust, nabiranje sadja je avgust-september.
Licorice se goji vegetativno ali z semenom.
Energetsko razmerje sladkega korena B: G: Y je 0%: 0%: 100%. 100 gramov rastline vsebuje 375 kalorij.
Korenine Licorice vsebujejo:
V zemeljskem delu licorice je koncentrirano:
Licirice je že od davnih časov dobil slavo kot nenadomestljiv zdravilec dolgotrajnega bronhitisa. Lastnosti rastline do izkašljevanja in ločenega izpljunka se danes uporabljajo v uradni, tradicionalni medicini. Tablete in sirupi za kašelj, razjede, zaprtje, protin, revmatizem, kožne bolezni, zastrupitev telesa s strupenimi snovmi, vključno s kemičnimi drogami, so narejeni na osnovi sladkega korena. Bujon koren sladkega korena - sredstvo za boj proti nikotinski odvisnosti, ima sekretolitheskimi, diuretik, antibakterijsko delovanje. Bori se s kroničnimi kolikami.
Da bi se izognili kariesu in vnetjem v ustni votlini, priporočamo, da po vsakem obroku žvečite kos korena sladkega korena. Na Japonskem in v Združenih državah se obrat uporablja za boj proti odvisnosti od tobaka.
Licorice jemlje le tako, kot vam je predpisal zdravnik v strogo določenem znesku. Zloraba vodi do zmanjšanja moškega libida, pojava edemov, izpadanja las, motenj menstrualnega cikla pri ženskah, razvoja občutkov kronične utrujenosti.
To je pecivo s specifičnim nepozabnim okusom, na katerega se pripisuje koreninski sladic. Pravilno kuhane sladkarije sladkarije - zdravljenje in zdravilo za človeško telo. Praviloma so viskozna, vizualno spominja na žvečilno marmelado. Tehnologija proizvodnje: korenine rastline so namočene, očiščene od zunanje lupine, zavrite. Dobljeni koristni ekstrakt se vlije v kalupe za strjevanje. Vsebuje sladko sestavino (glicerozin). Nato ekstrakt predelamo, "na izhodu", nastane sladki karamel, ki je lahko sladek ali slan, trden ali drobljiv, kot je žvečilni gumi.
Zanimivo je, da je uporaba sladkarij sladkega korena - nacionalna značilnost Dancev.
Bonboni licorice krepijo imunost, ščitijo ljudi pred prehladi in virusnimi boleznimi. Poleg tega spodbujajo krvni obtok (glicerin), kažejo diuretične in laksativne učinke, oskrbujejo telo s pektinskimi snovmi in askorbinsko kislino.
V skladu s tradicionalnim receptom sestava sladkih bonbonov vključuje:
V 100 gramih sladkega bonbona koncentriranih 385 kalorij, je razmerje B: G: Y 4%: 23%: 72%. Ljudje s prekomerno telesno težo bi morali prenehati jesti visoko kalorično sladkost.
Korenine rastline se obirajo v jeseni, ko se zeleni del sladkega korena začne umirati ali zgodaj spomladi, medtem ko je v mirovanju. Surovine izberemo z dolžino, ki ni krajša od 25 centimetrov, in debelino ne manj kot 1 cm. Samo takšne korenine rastline imajo močne zdravilne lastnosti. Surovine se sperejo pod vodo, izrežejo in poravnajo na razmik, da se posušijo.
V nobenem primeru korenine ne morejo biti izpostavljene toplotni obdelavi v pečici, ker toplota uničuje koristne snovi. Posušena surovina je prepognjena v platneno vrečko ali stekleno posodo, tesno zaprto s pokrovom.
Rok uporabnosti - do 5 let.
Ne pozabite, da je treba za povečanje antitusičnega učinka zdravila, ki vključujejo korenike licorice, sprati z veliko vode.
Če se po uporabi zdravil, ki vsebujejo koren sladkega korena, pojavijo srbenje, driska, kožni izpuščaji, edemi, slabost ali bruhanje, se takoj ustavijo. Otrokom svetujemo, da ne jemljejo sladkega korena dlje kot 10 dni, odrasli pa 6 tednov.
Sladkor je edinstvena rastlina, ki je znana po ovojnih, ekspektorantnih, odvajalnih, antialergijskih, antispazmodičnih in antimikrobnih lastnostih. Zdravi in preprečuje razvoj bolezni dihal, srca. Sestava sladkega korena vključuje snovi, ki so podobne učinkom steroidnih hormonov, ki imajo močne protivnetne lastnosti. Preprečujejo vstop patogenih bakterij v telo.
Licorice root se bori proti boleznim prebavnega sistema, spodbuja raztapljanje plakov v krvnih žilah, znižuje raven holesterola, pomaga pri preobremenitvi, odpravlja alergijski dermatitis. Decoction, infuzijo sladkega korena, obvladuje kronično zaprtje, je učinkovit pri artritisu, zastrupitvi. Poleg tega je naravno zdravilo za krepitev imunosti, preprečevanje gripe in ARVI bolezni.
Da bi ohranili koristne lastnosti korenin sladkega korena, izkopane pozno jeseni, očiščene od tal, izpostavljene sušenju na soncu. Shranjujte na temnem, suhem in hladnem mestu. Zdravilo je kontraindicirano za ljudi z visoko stopnjo alergenosti in med nosečnostjo, dojenjem.
http://foodandhealth.ru/travy/lakrica/