logo

Piščanec - je danes ena najpogostejših živil. Prvič, to je relativno poceni, drugič, piščanec je prehranski proizvod z nizko vsebnostjo maščob in visoko prebavljivostjo, in tretjič, hitro in enostavno se pripravi z minimalnimi dodatnimi sestavinami. Zato je priljubljen kulinarični izdelek in veliko jih zanima, kaj kuhati s piščančjim filejem, za to iščejo recepte. Pomagajmo jim!

Za začetek si poglejmo, zakaj je piščančje meso postalo tako priljubljeno in zaradi svojih lastnosti se mu zdi tako uporabno.

Prvič, vsebuje veliko lahko prebavljivih beljakovin (več kot pri katerem koli drugem mesu) in poleg tega obstajajo tudi polinenasičene maščobne kisline. Zaradi tega je profilaktična proti možganski kapi, srčnim infarktom, ishemiji in hipertenziji. Piščanec vsebuje tudi zelo malo holesterola, drugič samo za ribje proizvode.

To meso ima visoko vsebnost vitaminov skupine B, kot tudi elemente v sledovih in minerale - železo, fosfor, selen, kalcij, žveplo, baker in magnezij.

Piščančje meso je indicirano za različne motnje in bolezni prebavnega sistema, ne glede na stopnjo kislosti. Kljub visoki vsebnosti beljakovin vsebuje najmanj kalorij in je priporočljiva za prehransko prehrano za debelost, sladkorno bolezen, bolezni srca in ožilja.

Vse zgoraj navedene prednosti tega izdelka vplivajo na videz njegove uporabe. Piščančje meso prispeva k dobrem stanju las in nohtov, normalnemu vidu in vitki figuri.

Kako okusno in hitro kuhati piščančji file?

1) file narežite na majhne kocke - nekje centimetre. Daj v globoko skledo, kladivo v jajce in dodamo nekaj žlic majoneze. Dobro premešamo s soljo in poprom, dodamo malo moke, da dobimo mešanico debelejšo konsistenco. V ponvi segrejte rastlinsko olje in filete izvlecite iz posode, kot so ogrinjala. Popecite jih na obeh straneh do zlate rjave barve.

2) Rezine narežite na trakove, v ločeni plošči, zmešajte zdrob skupaj s soljo in začimbami. V njem so fileti. V tem času, da na ponvi z rastlinskim oljem na ogenj in segrejte. Raztegnite mesne trakove in prepražite do zlate skorje. Nato zmanjšajte toploto in pustite, da se nastale palčke znojijo, dokler niso pripravljene. Postavite jih na prtiček, da se zmoči od odvečne maščobe.

3) Vzemite nekaj piščančjih filetov in jih narežite na majhne koščke. Za pravilno odvračanje piščančjega mesa - uporabite film. Na plast filma položimo kos mesa in ga pokrijemo z drugo plastjo na vrhu. Torej se ne bo držal niti na vaših rokah, niti na tabli ali kladivu. Odtrgajte meso. V hotelskem krožniku pretepite jajce, v drugem - po želji zmešajte sol, poper in druge začimbe, v eni - pripravite zdrobljene krekerje. Potresemo z zrezki s soljo in začimbami, nato jih potopimo najprej v jajce, nato v krekerje, nato še enkrat v jajce. Zdaj jih popecite v ponvi, dokler jih ne skuhate. Načeloma jih je že mogoče zaužiti, vendar jih lahko naredite še bolj okusne. To naredite tako, da paradižnik narežemo na tanke obročke in naribamo sir. Na pekač položite odreske, potresemo s sirom in na vrh položimo paradižnikov krog. Pošlji v pečico, segreto na 180 ° C, za nekaj minut - dokler se sir ne stopi.

4) Vzemite piščančji file in narežite na majhne koščke. Dajte jih naključno v pekač. Med njimi razprostrite tanko narezane kroge krompirja. Lahko sol po okusu. Dobljeno maso napolnite s smetano. Na vrh nanesite žlico paradižnikove paste brez mešanja. Prav tako lahko velikodušno potresemo limonin sok. Posodo pošljite v pečico s temperaturo 180 ° C za pol ure. Nato odstranite, potresite z naribanim sirom in pošljite nazaj, dokler se ne topi.

5) Rezine narežite na velike kvadrate. Odrežite vsak kvadrat na strani, da naredite nekaj kot žep. V to vnašamo predkuhano nadev - drobno narezane gobe zmešamo z naribanim sirom, soljo in začimbami ter zelenimi - po okusu. Previdno zložite žepe v pekač in nalijte kislo smetano z začimbami. Pečemo v pečici pri 180 ° C približno dvajset minut.

6) Kuhajte piščančji file in tri jajca. Narežite jih na kocke in zložite v skledo za solato. Prav tako narežemo nekaj srednjih paradižnikov in naribamo na 200 g naribanega. trdi sir. Odprite kozarec zelenega graha. Zmešajte vse sestavine z majonezo in dodajte sol po okusu. Takšna solata bo zelo hranljiva in zdrava jed.

7) Piščančji file lahko pečemo zelo hitro v pečici, le podrgnemo ga s česnom in soljo. Dodate lahko majonezo ali katero koli drugo začimbo. Če koža ostane na fileju - bo bolj sočna. Treba je peči ne dolgo - od 20 do 45 minut, odvisno od debeline in količine mesa. Najbolje je uporabiti za kuhanje posebnih vrečk za peko, ki jih lahko kupite v kateri koli trgovini.

Torej veste, kaj kuhati piščančji file za sebe in hitro in okusno. Pokazal sem vam, kako se lahko na vsak način združi z različnimi sestavinami. Ta uporaben in razširjen izdelek, zato je zelo vreden v pogostejšem vključevanju v vaš dnevni meni.

http://health-diet.ru/people/user/68536/blog/24529/

Piščančji file, kalorij in zdrave lastnosti

Meso je eno najpomembnejših živil za ljudi. Uspešno obnavlja mišično tkivo, daje nam moč. Ampak ne moremo prezreti dejstva, da je meso maščoba in visoko kalorični izdelek. Najboljša rešitev tega vprašanja bo vključitev te vrste mesa v vašo prehrano, kot je piščančji file. Vsebnost kalorij je relativno majhna. Na splošno je piščančji file najbolj dietetično meso, hkrati pa zelo hranljiv. Vsebuje malo maščobe, vendar veliko beljakovin.

Kaj je koristno piščančji file?

Piščančji file ali piščančji prsi je verjetno najbolj dragocen del piščanca. Nobena druga vrsta mesa ne more tekmovati z njo v količini visoko kakovostnih beljakovin, ki jih vsebuje. Dejstvo je, da je beljakovina piščančjih prsi 92% aminokislin, brez katerih človeško telo ne more.

To meso vsebuje veliko beljakovin, fosforja (ta element je bolj samo v morskih sadežih) in drugih uporabnih snovi: vitamini skupine B, PP, H, magnezija, žvepla, cinka, kroma, kobalta (100 gramov. File vsebuje 120% dnevne količine kobalta).

Hrana, ki je narejena iz piščančjih prsi in zelenjave, ni le okusna, ampak tudi zelo uporabna. Dobro je, da je takšna jed za bolnike s prebavnimi boleznimi, za bolnike s SARS in gripo. Piščanec vsebuje magnezij, ki pomaga preprečevati utrujenost, krepi spomin in vpliva na splošno stanje telesa.

Vitamini skupine B, ki so tako bogati s piščančjim filejem, zdravijo kožo, pozitivno vplivajo na presnovne procese, na delovanje živčnega sistema. Vendar je treba spomniti, da vse te uporabne lastnosti nosi kuhan ali dušen meso. Pečena piščanca praviloma prinaša malo koristi. To še posebej velja za tiste, ki želijo izgubiti te dodatne kilograme - naj opustijo pečeno meso, ker ne bo koristilo zdravju.

Veliko koristi prinaša piščančje prsi s peptično razjedo, gastritis. Pomaga zmanjšati kislost, ki draži sluznico notranjih organov.

  • Piščančje meso vsebuje veliko količino glutamina in beljakovin, kar je še posebej dragoceno za delovanje človeškega živčnega sistema;
  • piščančje meso ima tonični učinek na celotno telo;
  • Velika količina vitamina B6 v piščancih blagodejno vpliva na srce.

Največja količina piščanca za hrano je 200 g na dan.

Škoda piščanca

Piščančje meso vsebuje histamine, ki lahko v nekaterih primerih povzročijo alergije. Zato je treba ljudi, ki trpijo zaradi te bolezni, paziti, da bi jedli piščanca.

Ko govorimo o koristih ali nevarnostih piščančjega mesa, je treba upoštevati dejstvo, da je piščanca drugačno. Žal, danes so zaloge napolnjene z velikimi brojlerji, katerih meso ima pogosto izrazit kemijski okus in zagotovo ne more biti koristno!

Če je bil piščanec gojen v normalnih naravnih pogojih, jedel običajno hrano brez kakršnih koli kemičnih dodatkov, stisnjene trave, potem bi bilo njeno meso veliko okusnejše in bolj zdravo.

In piščancev, za kratko življenje nikoli videl sonce, opravlja ga v zelo omejenem prostoru in v pogojih stalnega stresa. Poleg tega je bil od zgodnjega otroštva dobesedno napolnjen z antibiotiki in hormoni, da bi pridobil maksimalno telesno težo. Te "piščančne udarce" moramo kupiti... Povsem naravno je, da nam taki piščanci ne bodo dali nič drugega kot škodo za naše zdravje!

Ta nesrečni trenutek v celoti velja za druge predstavnike "vojske za brojlerje" - race, gosi in purane.

No, koliko, še posebej, kalorij v piščančjem fileju? Ampak koliko:

Calorie piščančji file je 110 kcal na sto gramov proizvoda

To je povprečno 3 - 6% dnevnih kalorij. Ta vsebnost kalorij je posledica naslednjih sestavin: 94,4 kcal (84%) - beljakovin; 17,1 kcal (15%) - maščobe; 1,6 kcal (15%) - ogljikovi hidrati.

In kakšna je kalorična vsebnost piščančjega fileja, kuhanega na različne načine? Toda to:

http://prokalorijnost.ru/file-kurinoe-kalorijnost-i-poleznye-svojstva

Piščančji file

Meso daje moč, stimulira telo in pospešuje hitro obnovo mišičnega tkiva. To je le nekaj, zaradi česar ga lahko uvrstimo med osnovna človeška živila. Toda meso ima tudi visoko vsebnost kalorij, nekatere vrste pa vsebujejo veliko maščobe. Ker jih lahko v nekaterih primerih zamenjate z bolj vitkim in prehranskim piščančjim filejem. Kljub nizki vsebnosti kalorij je izdelek precej hranljiv. Pomanjkanje maščob se v tem primeru kompenzira z visoko vsebnostjo lahko prebavljivih beljakovin.

Piščančji file visoke kakovosti enakomerno pobarvan v svetlo rožnato barvo, površina je suha in gladka, vonj pa je svež brez tujih okusov. Priporočljivo je, da kupite ohlajen file, saj vsebuje več hranil kot zamrznjeno. Ampak rok trajanja prvega ni več kot 5 dni, kar je vedno treba posvetiti pozornost pri nakupu.

Najvrednejši del trupa ptic je ravno file. To je čisto piščančje meso, ki vsebuje dragocene beljakovine in aminokisline. To so natanko tiste snovi, brez katerih človeško telo ne more normalno delovati.

Treba je omeniti, da v 100 g piščančjega fileja obstaja dnevna količina kobalta in le od 100 (za prehranske pitovne piščance) do 163 kcal (perutnina).

Ampak koristnost piščančjega fileja ni le v nizki kalorični vsebnosti izdelka. Torej, na primer, v juho pripravljena na podlagi zelenjave in fileti prenesti vse dragocene snovi v mesu. Ta jed je zelo uporabna za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega sistema, virusnih in kataralnih bolezni. Zaradi magnezija, ki je del kemične sestave piščančjega fileja, se je mogoče boriti proti depresivnim stanjem in utrujenosti, ta element pomaga krepiti spomin in imunski sistem kot celoto.

Poleg aminokislin in lahkih beljakovin vsebuje tudi kemična sestava piščančjega fileja fosfor in njegova količina lahko konkurira vsebini elementa v morski hrani. Poleg mnogih vitaminov skupine B, PP in H, poleg žvepla, cinka, magnezija, kroma in celo takega elementa kot kobalt.

Redna uporaba piščančjega fileja pomaga izboljšati stanje kože, normalizira presnovne procese, stabilizira živčni sistem. To se zgodi zaradi vsebnosti v proizvodu dragocenih vitaminov skupine B. Ampak ne pozabite, da so vsi vitamini in elementi v sledovih prisotni predvsem v dušeni in kuhani mesi. Medtem ko ocvrti piščančji file med toplotno obdelavo izgubi večino koristnih lastnosti.

http://vkusnoblog.net/products/kurinoe-file

Piščančji file

Piščančji file se običajno imenuje belo meso piščančjih prsi, očiščeno kože, hrustanca in kosti. Piščančji file velja za najbolj dietetično meso celotnega piščanca, zahvaljujoč najmanjši količini maščob in prehranskih vlaknin (kaloričnih snovi). Sveži piščančji file ima rožnato-opečno barvo, prijeten vonj piščančjega mesa, okus kuhanega fileja je nevtralen.

Piščančji file s kalorijami

Calorie piščančji file je 110 kcal na 100 gramov proizvoda.

Sestava in koristne lastnosti piščančjega fileja

Piščančji file je rekorder v vsebini lahko prebavljivih živalskih beljakovin, ki je potreben ne samo za mišice, temveč tudi za celoten organizem za gradnjo celic. Izdelek vsebuje vitamine skupine B, zlasti veliko B2, in železo, ki vzdržuje visoko raven hemoglobina v krvi. V primerjavi, na primer, s piščančjimi krači, ima piščančji file štirikrat manj maščobe, zato je izdelek odličen za prehrano in razkladanje hrane. Pri boleznih želodca je priporočljivo jesti kuhan piščančji file, ker ima najkrajši čas prebave.

Poškodba piščančjega fileja

V redkih primerih lahko piščančji fileti sprožijo alergijske reakcije, zlasti če so fileti kuhani v ponev.

Piščančji file hujšanje

Kuhani piščančji file je ena glavnih sestavin številnih diet, zlasti za športnike, ki povečujejo mišično maso ali so v "sušilnem" obdobju. Kdor hoče obdržati svojo težo pod nadzorom, se bo na dan piščanca približal piščančjemu mesu.

Izbor in skladiščenje piščančjega fileja

Piščančji file je na voljo v več različicah - ohlajen ali zamrznjen. Priporočljivo je, seveda, ohlajeni file, katerega svežina se vizualno preverja - barva piščančjega mesa mora biti enotna in ne preveč svetla, otipljiva - ko se pritisne na površino fileja, mora vdolbina hitro izginiti, drugače boste odtali fileti. Neprijeten vonj je tudi razlog za zavrnitev nakupa izdelka. Pri nakupu zamrznjenega piščančjega fileja je treba dati prednost majhnim paketom, ki vsebujejo enega ali dva kosa, pri čemer je treba paziti, da na površini izdelka ni plasti ledu.

Piščančji file v kuhanju

Piščančji file je ena od univerzalnih živil, ki jih lahko kuhamo na različne načine - kuhamo, prepražimo, kuhamo, pečemo, kuhamo na žaru ali v dimnici. Piščančji file se uporablja za izdelavo mletega mesa za izdelavo koščkov ali pečenj, filete lahko fino narežemo, dodamo začimbe, jajca in majonezo (katerokoli omako po okusu), čebulo in malo moke, premešamo in prepražimo v obliki palačink. Pari brokoli in cvetača, zelena solata ali riž se tradicionalno štejejo za idealne spremljevalce piščančjega fileja.

Za več informacij o piščančjem mesu, njegovih koristih in o tem, kako zmanjšati vsebnost kalorij v izdelku, si oglejte video o TV programu »O najpomembnejšem«.

http://www.calorizator.ru/product/beef/chicken-1

Piščančji file

Opis

Piščančji file je beli piščančji file. Piščančje meso je eden najpomembnejših prehranskih in lahko dostopnih sestavin dnevne prehrane. Ustreza vsem: otrokom in odraslim, ki imajo težave s prekomerno telesno težo. Razlog za to je velika količina beljakovin in nizka vsebnost maščob.

Sestava

Piščančja prsa vsebujejo:

  • vitamini: PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E;
  • makrohranila: žveplo, klor, kalcij, magnezij, fosfor, kalij;
  • elementi v sledovih: železo, kobalt, cink, fluor, jod, krom, mangan, baker;
  • aminokisline: triptofan, lizin, levcin, glutamin in asparaginska kislina;
  • holesterola.

Zanimivo dejstvo! Piščančji file - najbolj dragocena beljakovina v mesu. Njegova sestava je 90% sestavljena iz esencialnih aminokislin.

Uporabne lastnosti

  • 100 g surovega piščančjega fileja vsebuje 120% dnevne norme fosforja. Ta element je potreben za moč kosti.
  • Kombinacija magnezija in kalija podpira spomin, krvni obtok, imunost.
  • Odvarka piščančjega fileja in zelenjave pomaga pri boju proti gripi in prehladu.
  • Kuhani file je nepogrešljiv dietni izdelek.
  • Kompleks vitaminov skupine B podpira učinkovitost živčnega sistema in uravnava neuravnotežen metabolizem.
  • Piščančja prsa zmanjšujejo kislost soka v želodcu.
  • Niacin preprečuje trombozo in hipertenzijo.

Bodite prepričani, da vključite v prehrano piščanca, če imate:

  • gastritis in razjeda želodca;
  • diabetes;
  • protin;
  • bolezni srca in ožilja;
  • artritis;
  • debelost.

Pomembno je! Samo kuhano meso ima koristne lastnosti.

Piščančji file velja za najvarnejši in najbolj dietetičen izdelek, če je pravilno pripravljen. Vsi strokovnjaki za prehrano svetujejo, da uporabljate samo kuhana, dušena, v skrajnih primerih meso na žaru. Fried in dimljeni file je kontraindiciran za bolezni notranjih organov in debelosti.

Na piščančjih farmah se vsi piščanci inokulirajo z antibiotiki, tako da ne bolijo in dajejo dodatke z visoko vsebnostjo hormonskih zdravil. Lahko se jih znebite na enostaven način: piščanca zavremo in izpustimo vodo. Nato dodamo čisto hladno vodo in dodamo vodo.

Kako kuhati in s čim služiti

Da je file sočen in obdrži hranila:

  • piščančji file mora biti svež in ohlajen (ne sladoled);
  • meso je treba položiti le v vrelo vodo;
  • pripravlja filete za 15-20 minut. pri temperaturi, ki ni višja od +80 ° C.

Gastronomski nasveti! Če je file kuhan v vreli vodi, bo postal trden, suh in okusen.

Belo piščančje meso je zelo vsestranski izdelek. Je pečena, dušena, ocvrta, dimljena in kuhana. Doda se juhi, pečenju, solati, juliens in pilaf. Fileti so odlični za kuhanje klobas, klobas, mesnih kroglic, zraza, fritin in mesnih kroglic. V kombinaciji z zelenjavo, gobami in žitaricami.

Kako izbrati

Piščančje meso pogosto postane predmet goljufije nepoštenih proizvajalcev. Črpajo se s snovmi, ki vsebujejo vodo, kar omogoča bistveno povečanje teže proizvoda. To postane opazno šele, ko se piščančje prsi med kuhanjem zmanjšajo. Da bi se temu izognili, morate kupiti majhne filete.

Da bi prihranili denar in zmanjšali stroške proizvodnje, proizvajalci podarijo sladoled iz fileta za ohlajeno. Enostavno ga je mogoče prepoznati tudi v trgovini. S prstom pritiskajte na filet: če je jamica takoj poravnana, se filet ohladi, če ostane na mestu - že je bil odmrznjen.

Visokokakovostne prsi so svetlo roza odtenka in srednje velikosti. Površina prsi ne sme biti lepljiva in mokra, odmori niso dovoljeni. Konzistenca je debela in prožna. Po GOST-u v visokokakovostnem fileju ne sme biti krvnih strdkov in ostankov sapnika.

Shranjevanje

Če kupite piščančje file v prihodnosti, je bolje, da izberete meso v posameznem paketu. Shranjujemo do 7 dni v hladilniku. Piščančji file v razsutem stanju, hranjen 24 ur

http://dom-eda.com/ingridient/item/kurinoe-file.html

Piščančji file. Piščančji file - uporabne lastnosti in metode kuhanja

Prvič, piščančje prsi vsebuje zelo malo mineralnih soli, katerih pomanjkanje lahko vodi do uničenja kosti in zob.

Drugič, majhna količina maščobe, ki je plus belega mesa, je tudi minus. Maščoba je potrebna, da človek proizvaja hormone. Če odstotek telesne maščobe pade pod 20-30%, bodo potrebni hormoni preprosto prenehali proizvajati, kar bo imelo resne posledice.

Toda vsi ti dejavniki ne pomenijo, da bi se morali odreči piščancu. Samo morate ga uporabljati v zmernih količinah in ne pozabite na obstoj drugih izdelkov.

Poskusite v svojo prehrano vključiti ne le piščančje prsi, temveč tudi druge dele: boke, krila. Imenujejo se "temno meso", ker vsebujejo več krvnih kapilar, kar poveča vsebnost maščobe. Nadomestite različne dele piščanca v svoji prehrani in načine, kako jih kuhati.

Katere piščančje prsi izberete

Zelo pomemben pogoj je kakovost piščanca, ki ga vzamete. Ne pozabite, da so v trgovinah zdaj zastopane ptice, v gojenju katerih uživajo veliko ne-naravnih snovi. Seveda je najbolje, da kupite meso v vasi od zaupanja vrednih ljudi, v katere ste prepričani. Če to ni mogoče, se lahko znebite velike količine kemikalij v izdelku samo s kuhanjem. Nobena druga toplotna obdelava ne bo odstranila toliko škodljivih snovi iz mesa.

Prav tako ne pozabite na morske sadeže in jih vključite v vašo prehrano vsaj enkrat na teden, potem pa ne bo težav s potrebno količino koristnih snovi.

Belo piščančje meso (file) je osnova za prehrano vsakega človeka, saj vsebuje snovi, ki sodelujejo pri izgradnji mišic, dajejo moč in energijo za življenje, sam file pa je zelo koristen. Poleg tega je vsebnost kalorij v piščančjem fileju majhna v primerjavi z alternativnimi vrstami mesa in perutnine, kar omogoča uporabo tudi v prehrani.

Hkrati je piščančji file precej hranljiv, kar pojasnjuje njegova hranilna vrednost in bogata sestava. Praviloma vsebuje najmanj maščob in ogljikovih hidratov, vendar je zaradi velike količine beljakovin in drugih hranil nepogrešljiv "gradbeni material" za mišice.

Najbolje je, da kupite ohlajen piščančji file, ga lahko kuhamo s kuhanjem, kuhanjem, cvrtjem, paro, pečenjem na žaru itd. Ne smemo pa pozabiti, da bo vsebnost kalorij piščančjega fileja odvisna od načina kuhanja, zato bo na primer kalorična vsebina ocvrtega piščančjega fileja vedno veliko višja od kuhanega ali pečenega. Razmislite podrobneje, koliko kalorij v piščančjem fileju, odvisno od načina priprave, kot tudi njegove sestave.

Koliko kalorij je v piščančjem fileju in od česa je odvisno? Svojo sestavo

Kot smo že ugotovili, metoda kuhanja v veliki meri določa vsebnost kalorij piščančjega fileja. Najmanj kalorij najdemo v surovem mesu - okoli 110 kcal na 100 g, vsebnost kalorij v kuhanem piščančjem fileju pa je 135 kcal. Prekajeno piščančje meso vsebuje 204 kcal, dušeno meso - 212 kcal, medtem ko vsebnost kalorij pečenega piščančjega fileja doseže 148 kcal.

Rekord za število kalorij šteje ocvrtega piščančjega fileja, katerega vsebnost kalorij je najvišja - približno 243 kcal. Poleg dejstva, da se ocvrta hrana šteje za škodljivo za želodec, je tudi bolj hranljiva, tako da tisti, ki vodijo zdrav način življenja in se držijo načel pravilne prehrane, je bolje, da ne uporabljate ocvrtega piščančjega fileja.

Da bi bolje razumeli osnovo, na kateri se razvija vsebnost kalorij piščančjega fileja, upoštevajte njegovo hranilno vrednost in sestavo. Glavni del, kot smo že ugotovili, so beljakovine, oziroma aminokisline, brez katerih telo ne more v celoti delovati. Piščančji fileji poleg njih vsebujejo veliko fosforja, kroma, magnezija, kobalta in žvepla, kot tudi B, PP in H. Vitamini, kot so: ogljikovi hidrati - 0 g, maščobe - 8,8 g, beljakovine - 20,8 g

Calorie piščančji file v prehrani

Kuhanje piščančjega fileja velja za najbolj prehranski in "pravilen" način kuhanja v smislu njegove kulinarične obdelave. Poleg tega nizka kalorična vsebnost kuhanega piščančjega fileja ni edina prednost. Vsebuje tudi veliko količino hranil in telo se zlahka absorbira.

Če prehrana pomeni uporabo zdravih in nizkokaloričnih živil, mora biti kuhan piščančji file nujno vključen v takšen prehranski sistem. Da bi zmanjšali vsebnost kalorij piščančjega fileja, ga je potrebno pravilno zavreti. Za to dobro sperite meso, ga zložite v posodo z vodo in zavrite. Po 5 minutah po vrenju priporočamo, da nastalo brozgo odcedite, fileti pa še naprej kuhate na svežem delu vode. Tako je mogoče ne samo zmanjšati vsebnost kalorij piščančjega fileja, ampak tudi znebiti antibiotikov in hormonov, ki se včasih lahko uporabljajo pri gojenju perutnine. Če je potrebno, lahko piščančji file rahlo solite, vendar samo na koncu kuhanja.

Peko se običajno šteje za dober način za pripravo dietne hrane, še posebej zato, ker je vsebnost kalorij pečenega piščančjega fileja prav tako majhna. V pečici lahko pečete piščančje meso z različno zelenjavo in sirom, vendar je količina kalorij v dokončani posodi odvisna od dodatnih sestavin.

Na žalost bi morali strokovnjaki za prehrano razočarati ljubitelje ocvrte hrane, ker prehranska hrana ne priporoča uživanja ocvrtega piščančjega fileja zaradi visoke vsebnosti kalorij v izdelku. Ampak, če si prizadeva, lahko nekoliko zmanjšate vsebnost kalorij piščanca, ki je običajno ocvrte na maslu. Če želite to narediti, lahko žar brez olja, v tem primeru, vsebnost kalorij piščančjega fileja na žaru bo približno 152 kcal.

Koristi in škodo piščanca

Nizko kalorični piščančji file in njegove prehranske lastnosti so daleč od uporabne kakovosti. Na primer, juhe, narejene na podlagi piščančjega fileja in zelenjave, niso le zelo okusne, ampak tudi koristne za tiste, ki imajo težave s prebavnim traktom, so bolni z gripo in ARVI.

Poleg tega piščančji file vsebuje magnezij, ki pomaga preprečevati utrujenost, izboljšuje spomin in krepi imunski sistem. Vendar vitamini B v njegovi sestavi pomagajo pomlajevati kožo, stabilizirajo živčni sistem in normalizirajo presnovne procese v telesu. Prav tako je treba upoštevati, da je korist od piščančjega filea v veliki meri določena z metodo kuhanja, tako da bo bolj koristno vključiti kuhana, pečena ali dušena fileti v prehrani.

Če govorimo o škodljivih učinkih piščančjega fileja, lahko rečemo, da lahko samo praženi piščanci povzročajo težave s prebavnim traktom in povzročajo poslabšanje razjede in gastritisa. Zato se domneva, da sam piščančji file pravzaprav ne škoduje človeškemu telesu.

Druga stvar je s piščancem, še posebej s kožo, ki vsebuje veliko količino maščobnega tkiva. Za uporabo najmanj kaloričnega dela prsi (fileja) je potrebno odstraniti kožo. In, seveda, ne pozabite na pravi način kuhanja, saj lahko vsak, celo najbolj koristen izdelek, pripravljen nepravilno, negativno vpliva ne le na obliko, ampak tudi na zdravstveno stanje na splošno, zato poskusite dati prednost kuhanemu ali pečnemu file

4,7 od 5 (7 glasov)

»Kje so moji piščančji prsi?!« Se na internetu šali o fanatičnem športniku, ki za mizo zahteva le kuhano piščanca in v telovadnici grdo gradi mišice. Resnica je: piščančje prsi - popoln dietni izdelek. 100 gramov piščančjega mesa vsebuje veliko količino lahko prebavljivih beljakovin (23,6 g). Maščobe, nasprotno, vsaj - 1,1 grama in skoraj brez ogljikovih hidratov (0,2 grama). In na splošno - samo 101 kalorij! Z eno besedo, hujšanje na piščančjih prsih je prava zadeva, vendar je treba vse pristopiti pametno: ravnotežje je pomembno.

Koristi

Razložimo, kaj je koristno pri piščančjih prsih.

Of Veliko vitaminov. B vitamini, vitamini C, PP, A in aminokisline pomagajo krepiti imunski sistem.

. Holin. Zagotavlja nadledvične žleze in ledvice, čisti jetra odvečne maščobe.

Bs absorbira prekomerno kislost: primeren je kot varčna hrana za bolezni prebavil, razjede in gastritis.

Ium Kalij. Piščančja prsa so koristna za bolezni srca: prisotnost kalija varuje pred kapi in srčnimi napadi.

Protein Presežek beljakovin. Če uporabljate piščančje meso brez meril, lahko preobremenite ledvice in jetra ter prekinete njihovo pravilno delovanje.

✔ Ni primeren za hude telesne napore. Razumljivo je - premalo kalorij.

Skin Piščančja koža je lahko nevarna. Sestoji iz skoraj ene maščobe in med cvrtjem postane rakotvorna.

Piščančje prsi se lahko prebavijo: ne povzročajo občutka teže ali otekline. In koliko jedi iz nje lahko kuhamo! Chefmarket ima veliko receptov s piščancem - še posebej v dietnem meniju. In vse od njih - nestvarno okusno in raznoliko. Skupna raba

Prehranske možnosti

Dietna pikantna piščančja prsi z ingverjem in koriandrom

Piščančji ocvrt z zelenjavo in zelišči

Prehranski piščanec a la zmeden

Prehranski piščančji kebab z zelenjavo

Možnosti za več

Piščančja prsa polnjena s šampinjoni s koruzno kremo

»Kje so moji piščančji prsi?!« Se na internetu šali o fanatičnem športniku, ki za mizo zahteva le kuhano piščanca in v telovadnici grdo gradi mišice. Resnica je: piščančje prsi - popoln dietni izdelek. 100 gramov piščančjega mesa vsebuje veliko količino lahko prebavljivih beljakovin (23,6 g). Maščobe, nasprotno, vsaj - 1,1 grama in skoraj brez ogljikovih hidratov (0,2 grama). In na splošno - samo 101 kalorij! Z eno besedo, hujšanje na piščančjih prsih je prava zadeva, vendar je treba vse pristopiti pametno: ravnotežje je pomembno.

Koristi

Razložimo, kaj je koristno pri piščančjih prsih.

Of Veliko vitaminov. B vitamini, vitamini C, PP, A in aminokisline pomagajo krepiti imunski sistem.

. Holin. Zagotavlja nadledvične žleze in ledvice, čisti jetra odvečne maščobe.

Bs absorbira prekomerno kislost: primeren je kot varčna hrana za bolezni prebavil, razjede in gastritis.

Ium Kalij. Piščančja prsa so koristna za bolezni srca: prisotnost kalija varuje pred kapi in srčnimi napadi.

Protein Presežek beljakovin. Če uporabljate piščančje meso brez meril, lahko preobremenite ledvice in jetra ter prekinete njihovo pravilno delovanje.

✔ Ni primeren za hude telesne napore. Razumljivo je - premalo kalorij.

Skin Piščančja koža je lahko nevarna. Sestoji iz skoraj ene maščobe in med cvrtjem postane rakotvorna.

Piščančje prsi se lahko prebavijo: ne povzročajo občutka teže ali otekline. In koliko jedi iz nje lahko kuhamo! Chefmarket ima veliko receptov s piščancem - še posebej v dietnem meniju. In vse od njih - nestvarno okusno in raznoliko. Skupna raba

Prehranske možnosti

Dietna pikantna piščančja prsi z ingverjem in koriandrom

Piščančji ocvrt z zelenjavo in zelišči

Prehranski piščanec a la zmeden

Prehranski piščančji kebab z zelenjavo

Možnosti za več

Piščančja prsa polnjena s šampinjoni s koruzno kremo

Belo piščančje meso, piščančje prsi, prsi so vsa imena za isto vrsto mesa. na obeh straneh spodnjega dela prsi na trupu piščanca.

Njegovo ime dobro govori zase: če primerjate barvo mesa na prsih z barvo mesa na nogah, postane razlika očitna - prsi resnično imajo skoraj čisto belo barvo. In ta barva je le ena od koristnih lastnosti belega mesa piščanca, najbolj nepomembne, mimogrede.

Vsi vemo, da je iz riža s piščančjo prsi sestavljen »prvakinjski zajtrk«, in to je takšna jed, ki velja za klasiko pravilnega začetka dneva za športnike v vseh vrstah športa, od športnikov in telovadcev do bodybuilderjev. Zakaj je belo piščančje meso dobro in zakaj si dobil takšno slavo?

Koristi za piščančje prsi

Prvič, zdravstveni učinki belega mesa piščancev so prehranski strokovnjaki v nasprotju s temnim mesom piščančjih nog. V primerjavi s temnim mesom sestava prsi vsebuje veliko manj holesterola, maščob in težko prebavljivih snovi, ki lahko povzročijo onesnaženje in vnetje črevesja. Tu lahko definitivno rečemo, da je prsi bolj uporabna kot piščančje noge.

Vendar pa razmislimo o sestavi piščančje prsi neodvisno, brez primerjav in pristranskosti.

Koliko kalorij v piščančjih prsih

Piščančje prsi kalorij je 110 kcal na 100 gramov. To je zelo malo. Posledično je tveganje pridobivanja teže z uživanjem belega mesa zelo majhno.

Poleg tega je vsebnost skoraj vseh bistvenih hranil v belem piščančjem mesu skoraj idealna za osebo z visoko stopnjo aktivnosti. Koliko beljakovin je v piščančjih prsih? 23% beljakovin (športniki so navdušeni!), 4,1% maščob, ogljikovih hidratov sploh ni. Korist piščančjih prsi je, da je skoraj popolna kombinacija za izgradnjo lepega telesa in pridobivanje mišične mase. Ta kemična sestava belega mesa piščanca je koristna tudi za bolnike z resnimi poškodbami in poškodbami mehkih tkiv, na primer po opeklinah, hudih zlomih, izgubi krvi.

Vitamini v piščančjem mesu

Zakaj je belo piščančje meso koristno? Sestava piščančjih prsi je bogata z veliko vitaminov. Na primer, celoten kompleks vitaminov skupine B je nepogrešljiv sestavni del belega mesa, prav tako pa je potrebno, da vsak organizem ohrani normalen metabolizem.

Še posebej pomembno pri sestavi vitaminov B9 in B12 piščančjih prsi. To so zelo »ženski« vitamini, ki prispevajo k normalnemu razvoju ploda med nosečnostjo in vzdrževanju materinega počutja. Ni presenetljivo, da tako dojka kot piščančja juha vse zdravnike, kot je priporočljivo redno uporabljati med nosečnostjo in dojenjem.

Poleg vitaminov B vsebuje belo piščančje meso tudi vitamine PP, A, H, F, magnezij, cink, železo, različne encime. Piščančja prsa korist od tega je posledica teh snovi, saj pomaga normalizirati krvni obtok, izboljša videz kože in las, okrepi živčni sistem in okostje. Lahko rečemo, da je piščančja prsa, katerih sestava vsebuje toliko uporabnih elementov, najbolj dietetično piščančje meso. Hkrati ima zelo malo pomanjkljivosti.

Škoda belega mesa

Najprej količino mineralov, kot sta železo in magnezij. zelo pomembno za tvorbo krvi, saj je del belega mesa piščanca zelo majhen. To pomeni, da pri okrevanju po hudih boleznih ali kompleksnih medicinskih postopkih eni prsi ne bodo delovali. Bodite prepričani, da potrebujete dodatke temnejše in bolj mastno meso.

In seveda piščančje prsi niso primerni, ker deluje zelo in v zelo težkih pogojih. Tu se zdi, da je zloglasna prehranska kakovost belega mesa proti njemu: zelo težka industrija zahteva masti, da jim zagotovi energijo. Toda, kako lahko rečete, da je škoda na piščančjih prsih? To so le manjše pomanjkljivosti.

Na splošno gre za piščančje prsi, ki jih sestavljajo zdravniki kot sestavni del idealne prehrane - to je skoraj zelo standard mesnega izdelka. In če imate priložnost, da si prosim vsaj nekajkrat na teden s tem dietno belo meso - prosim. Vaše telo se vam bo zahvalilo!

http://letograf.ru/dermatitis/kurinoe-file-polza-kurinoe-file---poleznye-svoistva-i-sposoby-prigotovleniya-kurinaya-grudka-i-zele/
Up