Posušen kumquat je lahko različnih barv:
Naravni cvetovi za kumquat so rumene in oranžne barve.
Toda, če so te barve preveč svetle, to pomeni, da so plodovi obarvani, saj ima naravni posušen kumquat bledo barvo.
Rdeča in zelena sta barvila.
In najverjetneje bo iz obarvanega kumquata prišlo do rahlega kemičnega vonja.
Posušen kumquat brez uporabe kemije, posušen na naraven način - diši po citrusih in rahlo meti.
Kumquat je suho sadje enakega citrusovega rastlinja. Imenuje se tudi "japonska oranžna" ali Fortunella.
Ko je svež, spominja na limono in na posušene suhe marelice. Naravna barva posušenega kumquata je rumena ali oranžna, če pa so barve preveč svetle, se obarvajo in iz njih izvira rahel kemični vonj. Naravne barve kumquata so blede.
V skladu s tem sta zelena in rdeča barva sadja pritrjena tudi z barvili.
Res mi je všeč sušen kumquat, ko sem ga prvič kupil, mi je prodajalec zagotovil, da so večbarvni, odvisno od njihove sorte, zdaj razumem, kako je bil narobe.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2264797-pochemu-sushenyj-kumkvat-raznogo-cveta-eto-krasiteli.htmlKoristne lastnosti posušenega kumquata
Ne morem si ne deliti svojega odkritja kumquata, kot vedno sem se zadrževala od njega in mimo njega, spraševala se, zakaj je dobila dodatne kalorije za mene in tako naprej. Nekega dne me je moja hčerka prosila, naj jo kupim, da bi poskusila. ker se je posušila marelice za kašo, naj se prepričam, da bom poskusil dodati še nekaj, in seveda v podnožju MZR je samo surovi kumquat, začel sem brskati po internetu.
Najdeno je zanimivo mesto, kjer je polna kemikalija. sestavo http://xcook.info/product/susheniy-kumkvat.html Izkazalo se je, da je tako uporabno, veliko sem se naučil o tem, mimogrede, kaša je dobila nov okus in nisem obžaloval, da bi jo dodal!
Koristne lastnosti posušenega kumquata
določena z bogato sestavo, v kateri so različne
vitamini (zlasti P in C), minerali (Mg, Ca, K, Na, P) in elementi v sledovih
(Cu, Mn, Fe, Zn), kot tudi eterična olja, encimi in pektinske snovi.
Zaradi tega zapolni pomanjkanje vitaminov v telesu
normalizira prebavo, izboljša imuniteto in učinkovito
Še vedno posušen kumquat se šteje za prehranski proizvod, čeprav je v primerjavi s svežim sadjem vsebnost ogljikovih hidratov in posledično tudi vsebnost kalorij visoka. Dejstvo je, da je v njem tudi več pektinov in polisaharidov, zaradi katerih bolj učinkovito normalizira presnovne procese v telesu, masa pa se zmanjša.
Ampak: obstajajo tudi kontraindikacije, od kumquat, tako sveže in posušene, je treba prepustiti alergije in mame, prihodnost in nego, ker nekatere snovi v njegovi sestavi so močni alergeni in lahko škodujejo otroku ali izzovejo napad.
Kljub temu je posušen kumquat zelo uporaben izdelek, ki ga morate natančneje preučiti.
Prednosti posušenega kumquata za ljudi
ogromno in morda še ne povsem cenjeno, čeprav je predpisano kot
adjuvantno zdravljenje pri zdravljenju številnih bolezni ali samo za
ohranjanju telesu dobro
vse, zahvaljujoč svoji bogati in najpomembnejši naravni sestavi
posušeno kumquat lahko uspešno nadomestiti veliko vitamin-mineral
kompleksov. Pozitivno vpliva na celotno telo:
uspešno izravnava pomanjkanje vitaminov, mineralov in mikroelementov
se bori proti okužbam, izboljšuje presnovne procese, normalizira blato in
celo pomaga pri odpravljanju sindroma mačka, za kar ga še posebej cenijo
kitajski
Na vzhodu se uspešno zdravi izcedek iz nosu
kumquat lupino, v kateri je veliko eteričnih olj,
učinkovito baktericidno sredstvo. Hvala furakumarinu
Posušen kumquat se je dokazal v boju proti glivicam
bolezni, kot tudi paraziti. In prisotnost pektina v njegovi sestavi,
vlakna in naravni encimi ne obnavljajo le normalno
delo prebavnega trakta, hkrati pa prispeva k delitvi in odstranitvi iz telesa
holesterol, soli težkih kovin, radionuklidi in toksini. Če vi
odločil, da očisti želodec in krvne žile od nakopičenih strupov in škodljive
posušene kumquat bo vaš neprecenljiv pomočnik v tem
več kot to, zaradi svojih naravnih lastnosti se sam ne kopiči
nitrati. In kumquat obnavlja normalni srčni utrip in
preprečuje udarce. Da bi čutili koristi kumquata, ga ni treba uporabljati v velikih količinah.
Dovolj, da jedo 6-8 sadja na dan (po možnosti zjutraj), tako da po
nekaj tednov se počutim veliko bolje. Še posebej od takrat
zloraba posušenega kumquata lahko vodi do negativnega
posledice.
To sadje pripada družini citrusov, skupaj z limono in pomarančo. Mimogrede, kumquat je dobil vzdevek čudovito mandarino zaradi njene podobnosti z oranžnim. Drugo ime Kumquat je Fortunella. Sadje ima podolgovato obliko in svetlo oranžno barvo.
Kalorična vsebnost sušenega kumkvata je 284 kcal na 100 gramov proizvoda Belki-3.8, Fat-0, ogljikovi hidrati-80.1
Vsebnost kalorij: 71 kcal - sveže sadje, ne zamenjajte.
Vsebnost kalorij: 71 kcal.
Energetska vrednost izdelka Posušen kumquat:
Beljakovine: 1.88
Maščoba: 0,86 g
Ogljikovi hidrati: 9,4 g.
Posušen kumquat je posušeno sadje čudovitega citrusovega rastlinja z istim imenom, za katerega se je prvič zdelo, da je v prostranstvu Guangzhou (Kitajska). Iz kitajskega kumquata se prevaja kot »zlato jabolko«, čeprav ga pogosto imenujejo »japonska oranžna«, pa tudi kinkan in Fortunella. Kumquat, ko je svež, spominja na majhno limono, in ko se posuši, se posuši marelice, čeprav so združenja različna.
Posušeni kumquat je lahko različnih barv (glejte fotografijo): rumena („limona“), oranžna („oranžna“), rdeča („paradižnik“) ali zelena („apno“). Prva dva sta naravna za to sadje. Vendar, če je barva preveč svetla in privlačna, potem so plodovi obarvani (v tem primeru lahko oddajajo rahel kemični vonj). Naravna posušena kumquat ima rahlo bledo barvo.
Poleg barve je treba paziti na prisotnost ali odsotnost belkastih madežev in madežev na površini ploda. Njihova prisotnost nakazuje, da so pri sušenju kumquata dodatno predelali nekaj (ponavadi je to zaradi videza plesni). Da bi se izognili težavam, je bolje zavrniti nakup takega kumquata.
In ker smo že omenili vonj, dodamo, da naravno sušeni kumquat diši po citrusih in malo mint (slednje ni vedno). Prisotnost kemičnih sestavin v svoji aromi kaže, da je bilo sadje posušeno ali jim je s pomočjo kemikalij omogočilo privlačen videz, kar bistveno zmanjša koristi njihove uporabe.
Koristne lastnosti posušenega kumquata so določene z bogato sestavo, v kateri so različni vitamini (zlasti P in C), minerali (Mg, Ca, K, Na, P) in elementi v sledovih (Cu, Mn, Fe, Zn), pa tudi eterična olja, encimi in pektinske snovi. Zaradi tega kompenzira pomanjkanje vitaminov v človeškem telesu, normalizira prebavo, izboljša imuniteto in se učinkovito bori proti nalezljivim boleznim.
In posušeno kumquat se šteje za prehranski izdelek, kljub dejstvu, da v primerjavi s svežim sadjem, vsebnost ogljikovih hidratov in, posledično, kalorične vsebnosti se poveča. Dejstvo je, da je v njem tudi več pektinov in polisaharidov, zaradi katerih bolj učinkovito normalizira presnovne procese v telesu, masa pa se zmanjša. Res je, da ne vedno, ampak o tem bomo govorili v poglavju o nevarnostih posušenega kumquata in kontraindikacij za njegovo uporabo.
Uporaba posušenega kumquata pri kuhanju zaradi sladkega okusa z rahlo grenkobo, ki daje plodu lupino. Mimogrede, za razliko od drugih agrumov, se kumquat običajno uporablja skupaj z lupino, saj ima meso kislega okusa, lupina pa je sladka s prijetno grenkobo.
Kosi posušenega kumquata se pogosto dodajajo pecivom (v pite, pecivu, pečenju), kakor tudi v marmelade in marmelade, kar izboljšuje okus in povečuje koristnost teh izdelkov na trenutke. Toda najpogosteje se posušeno kumquat je jedel samo tako, namesto sladkarije, medtem ko pitje s čajem ali kavo. Pravzaprav je neodvisna sladica, tako okusna kot zdrava. Po želji je dovoljeno rahlo stresati s sladkorjem v prahu, a tudi brez tega ima posušen kumquat prijetno sladkost.
Koristi posušenega kumquata za ljudi so ogromne in morda še niso povsem cenjene, čeprav je predpisano kot adjuvantno zdravljenje pri zdravljenju številnih bolezni ali preprosto za ohranjanje telesne oblike.
Najprej, zaradi svoje bogate in, kar je najpomembnejše, naravne sestave, lahko posušeno kumquat uspešno nadomestiti veliko vitamin-mineralnih kompleksov. Ugodno vpliva na celotno telo: kompenzira pomanjkanje vitaminov, mineralov in mikroelementov, uspešno se bori proti okužbam, izboljša presnovne procese, normalizira blato in celo pomaga pri odpravljanju mačka, za kar ga Kitajci še posebej cenijo.
Na vzhodu se uspešno zdravi izcedek iz nosu in kašelj iz posušene kumquatove lupine, v katerem je veliko eteričnih olj, ki veljajo za učinkovito baktericidno sredstvo. Posušen kumquat se je s furakoumarinom dokazal tudi v boju proti glivičnim boleznim in paraziti. In prisotnost pektina, vlaknin in naravnih encimov v svoji sestavi ne le obnavlja normalno delovanje prebavnega trakta, temveč spodbuja tudi razgradnjo in izločanje holesterola, soli težkih kovin, radionuklidov in toksinov iz telesa. Če se odločite za čiščenje želodca in krvnih žil iz nakopičenih strupov in škodljivih usedlin, bo posušen kumquat postal vaš dragocen pomočnik, še posebej, ker zaradi svojih naravnih lastnosti ne kopiči nitratov. In kumquat obnavlja normalni srčni ritem in preprečuje kapi.
Da bi čutili koristi kumquata, ga ni treba uporabljati v velikih količinah. Dovolj je, da jedo 6-8 sadežev na dan (po možnosti zjutraj), da bi se po nekaj tednih počutili bolje. Poleg tega lahko zloraba posušenega kumquata povzroči negativne posledice, o katerih preberite v nadaljevanju.
Poškodba posušenega kumquata za človeško telo je predvsem posledica prekomerne uporabe, zato znana teza, da je vse v redu, velja tudi za ta sad.
Kljub temu, da je posušen kumquat prehranski proizvod, je še vedno visoko kalorično in bogato z ogljikovimi hidrati, kar pomeni, da ga morajo ljudje, ki so nagnjeni k debelosti, jesti previdno. Poleg tega je kontraindikacija za njegovo uporabo povečana kislost želodčnega soka in bolezni ledvic, saj strupi in toksini, ki jih kumquat učinkovito izloča iz telesa, preidejo skozi njih in lahko povzročijo zaplete.
In iz kumquata, tako svežih kot tudi posušenih, je treba opustiti alergije in mame, prihodnost in nego, ker so nekatere snovi v njegovi sestavi močni alergeni in lahko poškodujejo otroka ali izzovejo napad.
Kljub temu je posušen kumquat zelo uporaben izdelek, ki ga priporočamo, da si natančneje ogledate.
http://xcook.info/product/susheniy-kumkvat.htmlMorda že poznate malo kumquatovega sadja. Najdemo ga na policah tako svežih kot posušenih. Izjemen citrus, podoben zmanjšani okrogli limoni ali podolgovati oranžni barvi, ima številne pozitivne lastnosti za telo. To je eden od citrusov, ki ga je mogoče in ga je treba jesti z lupino.
Kaj je kumquat, kakšne so koristi in škode, skrite pod užitno kožo in kakšne lastnosti imajo posušeni citrusi?
Domovina se šteje, kot, in veliko agrumov - Kitajska. Tam se imenuje tudi Kinkan, kar pomeni zlato jabolko ali zlato pomarančo. Prva omemba je bila odkrita v starih kronicah 12. stoletja. Evropejci sploh niso vedeli za kumquat, kakšno sadje. V začetku 19. stoletja je skupina portugalskih navigatorjev s svojega naslednjega potovanja prinesla čudne majhne mandarine. Kasneje, leta 1846, je Robert Fortune - škotski botanik opisal kumquat in ga prvič prinesel v Anglijo. V čast znanstveniku, oranžni mini-sadje, in celoten rod citrusov rastlin je bil imenovan Fortunella.
Danes rastlina živi v državah z subtropskim vlažnim podnebjem, v jugovzhodni Aziji, na Kitajskem, v Indiji, na Japonskem in se postopoma razvija v Sredozemlje in ZDA. Skupaj je 6 sort kumquat. Prideluje se v loncu ali kadi na okenski polici. Plodov, prejetih v hišnih razmerah, po okusu, se sploh ne strinjajo, da so odrasli v divjih živalih.
Rastline ni mogoče imenovati dolgo jetra, v povprečju kumquat obstaja že več kot 40 let. V tem času drevo zraste do 2,5-4 metra v višino in se okrasi z bujno, gosto zeleno krono. Gosta, vendar prožna veja je včasih zaščitena s trnjem in gosto prekrita s številnimi majhnimi listi bogate smaragdno zelene barve.
Sredi poletja se na vejah pojavijo nežni beli cvetovi s petimi cvetnimi listi. Plodovi se zdijo bližje zimo. Rastlina ima sadove od novembra do aprila, odvisno od sorte. Za leto drevo prinaša od nekaj sto do več tisoč majhnih citrusov.
Sadje je majhno: približno 5 cm v dolžino in 3 premera, tehta približno 30 gramov. Skorja je debela, vendar tanka, obarvana v različnih odtenkih. Različne sorte prinašajo različne plodove po barvi: od svetlo rumene do bogato oranžne.
Sladka, rahlo kiselkasta užitna lupina se popolnoma zlije s kislo kašo. V notranjosti je sadje razdeljeno na 5 velikih rezin, vsebuje majhno število majhnih kosti.
Kumquat se ne glede na mesto rasti napaja z nitrati iz zemlje, zato se ne kopiči niti v lupini niti v kaši. V sodobnih okoljskih razmerah je to edinstvena in uporabna lastnina.
Težko je verjeti, da lahko kumquat vsebuje tako količino koristnih snovi. Ampak tako je! Sadje je zelo bogato z vitamini, minerali, dragocenimi organskimi spojinami (lutein, pektin, zeacasanthin karoten) in vlakna. Skoraj polovica vitaminske sestave je dodeljena vitaminu C, nekoliko manj vitamina A, E, B3, B5, R. Kalij je rekorder med minerali. Poleg tega kumquat vsebuje potrebne za telo kalcij, fosfor, cink, magnezij, železo in natrij.
Kumquat je priporočljivo jesti skupaj s kožo, ne le zaradi zanimive kombinacije okusov. Peel je močan vir bakra, železa, mangana in molibdena, polinenasičenih maščobnih kislin in eteričnega olja, ki vsebuje limonen, pinen, bergamonen, kariofilen in gumulen.
V smislu prehrane se kumquat ceni zaradi svoje kalorične vrednosti. Natančneje, za nizko kalorično: samo 71 kcal na 100 gramov.
Sto gramov sadja vsebuje:
80% oranžnega sadja je sestavljeno iz vode.
Seveda govorimo o svežem kumquatu. V sušeni obliki je energijska vrednost veliko večja.
Je edinstvena vitamina in mineralna sestava, ki kumquatu daje celoten seznam različnih pozitivnih učinkov na telo:
Vendar to ni popoln seznam, za katerega se vrednoti svež kumquat. Njegove koristne lastnosti so prikazane ne samo pri uporabi v hrani.
Priljubljene možnosti za ohranjanje in konzerviranje sadja so sušenje in sušenje.
Kot suho sadje je kumquat suho sadje, kadar je izpostavljen temperaturi in ohranja nenavaden okus proizvoda.
Posušeno kumquat - isto sadje, ki je opravil dolgo sušenje, pri temperaturi, ki ne presega 40 stopinj.
Nič manj priljubljena kandirana citrusa. Plodove najprej kuhamo v glukoznem sirupu, posušimo in nato zavijemo v sladkor v prahu. Seveda, v tem primeru, o kakršnih koli prehranskih lastnostih, niti vprašanje.
Posušen kumquat zadrži večino elementov v sledovih, ki jih vsebuje sveže sadje. Po odstranitvi vode se koncentracija hranil in hranilnih snovi bistveno poveča. Posušen kumquat v obliki kandiranega sadja ima kurilno vrednost 284 kcal na 100 gramov, vsebuje: t
To velja za izdelke, ki niso bili uporabljeni za pripravo sladkorja. V nasprotnem primeru je lahko vsebnost kalorij nepričakovano visoka in posušen izdelek bo preprosto izgubil vse svoje koristne lastnosti.
Uporaba posušenega kumquata v hrani je koristna za pomanjkanje vitamina, med boleznijo in okrevanjem. Suho sadje ohranja vse lastnosti svežega proizvoda, kar je še posebej pomembno za težave s prebavnim traktom pri prehladu. Tudi posušen kumquat učinkovito očisti krvne žile od holesterola, preprečuje razvoj ateroskleroze.
Preden se preselimo v gastronomski užitek iz Kumquata, ga morate pravilno izbrati. Pri nakupu svežega kumquata izberite trdno, prožno sadje svetlo oranžne barve z občutljivim vonjem po citrusih. Prisotnost madežev, poškodb in poškodb na koži kaže na poškodovano in slabo kakovost izdelka. Zeleni kumquat vas ne bo mogel zadovoljiti z nenavadno paleto okusov, saj preprosto še ni dozorela. Pretirano mehko sadje je ravno nasprotno že zastarelo in se začne slabšati.
Pri nakupu posušene kumquat bodite pozorni na prisotnost belkaste lise na lupini. Njihova prisotnost nakazuje, da je bilo sadje nadalje obdelano s kemikalijami, da se prepreči plesen. Najbolj koristni so nebarvani plodovi naravne rumene in oranžne barve. Posušen kumquat, pripravljen na naraven način, ima lahek, prijeten vonj citrusov z nežno noto mete.
Zdaj veste, kako izbrati sveže ali suho sadje. Čas je, da se naučite jesti.
Kinkan se uporablja skupaj z lupino. To je edini način, da občutite edinstven tandem kisle kaše sladke, trpeče kože. Seveda se lahko sadje očisti, vendar je potrebno, če se spomnite celotne uporabnosti lupine.
Sveže kumquat zamrznjeno, ki vam omogoča, da ga shranite do šest mesecev.
Doda se kaši, raznim sladicam, sladoledom, koktajlom in napitkom. Iz sadja pripravijo marmelado, marmelado, marmelado, sokove in sirupe, ki se uporabljajo kot polnilo za peko in jedi.
Na osnovi kumquata pripravimo kislo-sladka, včasih začinjene omake za meso in morske sadeže. Pogosto se narezano sadje peče v pečici skupaj s perutnino, ribami in zelenjavo.
Prav tako se uporablja za aromatiziranje likerjev in kot prigrizek za alkoholne pijače (vino, vermut, šampanjec).
Posušen kumquat se doda pečenim izdelkom, najpogosteje pa jedo kot samostojno alternativo bonbonom. Sadje je presenetljivo dobro kombinirano s čajem in kavo.
Zeleni ali črni čaj z dodatkom posušene kumquat ali njegove kože je pikantna pijača, obogatena z vitamini. Njegova redna uporaba vam bo omogočila, da pozabite na prehlad, depresijo in slab metabolizem.
Recepti s kumquat - veliko, tako s svežo in suho. Ampak, da bi se izognili morebitnim negativnim posledicam, morate razumeti, koliko dnevno lahko jeste kumquat.
Za obnavljanje zalog vitaminov in mikroelementov zadostuje 2-3 svežega sadja, vendar dvakrat več suhega.
Seveda ima sveža in posušena kumquat številne omejitve in kontraindikacije.
Kumquat - plod, ki izvira iz jugovzhodne Azije, spada v družino agrumov. Majhen plod, velik kot velika marelica, ima veliko uporabnih lastnosti. Kitajci so dolgo časa ugotovili, da se posušeno sadje ne razlikuje veliko od sveže obranega. Trenutno so na policah trgovin s sadjem lepe rdeče, rumene in celo zelene prosojnice: vse to je posušen kumquat, o katerem bomo razpravljali v tem članku.
V Evropi se kumquat imenuje fortunella, na Japonskem - kinkan. Ta citrus je najbogatejši vir hranil in mineralov, vsebnost kalorij pa le 71 kcal na 100 g.
Sestava suhega sadja Kumquat:
Najprej je treba povedati, da so iz cele vrste barv samo rumene in oranžne barve naravne barve. Vse druge vrste pisanih citrusov - isto sadje, le umetno obarvano. Sadje ima veliko število uporabnih lastnosti, med katerimi izberemo le nekaj:
Posušeno kumquat se jedo nerafinirano, njegova koža pa vsebuje veliko količino antioksidantov, eteričnih olj in prehranskih vlaknin (v 100 g nad 15% dnevne potrebe).
Poleg tega ima celuloza svetlo kislost in koža je sladkasta. Takšna nenavadna kombinacija naredi okus prijeten in precej pikanten. Poleg prehranjevanja surovega ali suhega je kinkan predelan v konfekcijo, marmelado, kandirano sadje.
Kljub temu, da ima kumquat veliko uporabnih lastnosti, pa ima citrus, tako kot vsak drug proizvod, nekaj kontraindikacij:
Agrumi - pomaranče, mandarine, limone in celo limete ne presenečajo nikogar s svojo prisotnostjo na prodajnih policah. Toda sorta agrumov ni omejena le na njih, saj obstaja okoli 60 vrst in sort te kulture. Vsak dan se asortiman citrusov širi in obstajajo vsi novi, prej neznani plodovi. Eden takšnih predstavnikov je kumquat, nenavadno eksotično sadje, o katerem bomo podrobneje razpravljali.
Kumquat - zimzelena kultura rodu citrusov, družina rutovyh. Domovina rasti sta Kitajska, Japonska, države Bližnjega vzhoda. Na Kitajskem je to Kumquat, tj. "Zlata jabolka", na Japonskem pa se imenuje Kinkan, kar pomeni "zlato oranžno". V Evropi kumquat ni bil znan do začetka XIX. Stoletja, ko so ga prinesli portugalski mornarji.
Šele v 40. letih XIX. Stoletja so ti majhni, tangerini podobni plodovi prišli v Anglijo, kjer jih je opisal škotski zbiratelj - botanik R. Fortunyne. Kasneje so ta majhna sadja in eden od rodov agrumov dobila znanstveno uradno ime „Fortunella“. Trenutno kumquat, ki ljubi sonce in vlažno toploto, raste v številnih vlažnih subtropskih državah.
To so države jugovzhodne Azije, Kitajske, Indije, Japonske, Bližnjega vzhoda. Svojo priljubljenost je pridobil v Ameriki, sredozemskih državah. Pogosto ga gojijo kot dekorativno drevo doma v lončkih. Kumquat drevesa ali grmičevja ima majhno višino (do 3-4 m) in bujno krono, ki izgleda kot krogla ali vaza. Nekatere vrste kinkanov na vejah imajo ostre procese - trnje. Temno zeleni listi z gladkim robom in prosojnimi žilami - gosta in majhna. Majhne kot plodovi sliv (premera približno 2,5 cm, dolgi do 6 cm in težki do 30 g) imajo okroglo obliko podolgovatega ovala.
Kresne - Kumquat čas cvetenja. Njeni beli cvetovi s petimi cvetnimi listi izžarevajo nežen, dišeč in prijeten vonj apna. Plodovi, sprva podobni jagodičevju, se pojavijo konec jeseni - začetek zime, čas plodov pa je pozimi - pomlad. Inside, kot vsi agrumi, sadje ima rezine, katerih število je lahko od 4 do 7, z več majhnih neužitnih semen, grenak okus.
Gladka tanka, vendar gosta koža ima barvo od svetlo rumene do svetlo oranžne barve. Sočno, aromatično in sladko meso okus spominja na mandarino, vendar z malo kislosti. Užitna koža ima okus sladkega in kiselkastega okusa in rahlo grenkega okusa, ki skupaj s kašo daje kinkanu nenavaden eksotični okus.
Pogosto v supermarketih lahko vidite barvno posušeno kumquat: od zelene do svetlo rdeče. Naravna senca za kinkan je rumena in oranžna, v posušenih barvah pa svetlobe blede odtenke. Brezobzirni proizvajalci barve sadja v svetlo zeleni in rdeči barvi z uporabo kemičnih barvil, da postanejo privlačnejši. Tak kumquat ima kemični vonj. Naravni suhi kinkan ima vonj citrusov s pridihom mete.
Na barvo kinkana vpliva tudi kakovost. To je ponavadi sad hibridnih sort. Tako sorta Limekvat, hibrid limete in kumquata, ima plodove zelenega odtenka, ki se odlikujejo po grenko-sladkem okusu kaše z močnim okusom apna. Sorta "Hong Kong", ki raste v Hong Kongu in na Kitajskem, se odlikuje po sadju s kožo, barva katere se spreminja iz svetlo oranžne v rdečo. Ta rdeči kinkan je neužiten. V svoji kepi 4 rezine so precej velike kosti okrogle oblike.
Kumquat je sadje, ki vsebuje malo kalorij: 71 gramov na 100 gramov. Ampak to je visoko v ogljikovih hidratih - približno 9,4 g, vlaknin - 6,5 g, in manj beljakovin in maščob, oziroma, 1,9 g in 0,8 g. Treba je opozoriti, da v suhih kumquat kalorično vsebnost dvigne in je že približno 250 kcal na 100 g. Poleg tega so njegovi sestavini monosaharidi, makrohranila: velika količina kalija, fosforja, kot tudi soli kalcija, magnezija, natrija. Lupina vsebuje elemente bakra, mangana, železa, cinka, nenasičenih maščobnih kislin, eteričnih olj, ki vsebujejo limonen, bergamoten.
V vitaminih v kinkanu prevladuje askorbinska kislina (vitamin C), približno 50%. Vse vsebnosti vitaminov predstavljajo vitamini A, E, P, B3 ter B5 in folna kislina (vitamin B9). Združuje druge potrebne snovi: nasičene in nenasičene maščobne kisline, antioksidante, pektin, karoten, lutein. Poleg tega ima sadje tako izjemno sposobnost - ne jesti nitratov iz zemlje, kar pomeni, da niso vsebovani v sadju.
Koristi in zdravilne lastnosti kumquata so odkrili zdravilci v starodavni Kitajski, zlasti njene protimikrobne lastnosti. Že takrat so bile zdravljene sokove glivic ali kumquatove kaše. Zdaj uporabite njegovo protiglivično delovanje.
To sadje za dojenčke, ki je lastnik tako velike količine hranil, je obdarjeno z ogromno paleto ugodnih učinkov na človeško telo.
Koristi suhega in posušenega kumquata niso manjše kot pri svežih, saj hranila v njem ne izginejo. V lupini se povečajo tudi njeni antibakterijski in protivirusni učinki. Priporočljivo je, da ga uporabite med okrevanjem po obolenju za obnavljanje energetskih virov in povečanje tonusa telesa.
Kinkan lahko poleg velikih koristi povzroči tudi nekaj škode. Torej, z gastritis, peptični razjed in visoko kislost, lahko njegova uporaba privede do poslabšanja bolezni. Ni priporočljivo uporabljati sadja pri vnetnih procesih v črevesju in pri boleznih ledvic. Tako kot vsi agrumi lahko povzroči alergije pri ljudeh, ki so nagnjeni k temu.
Pri sladkorni bolezni mora biti njegova uporaba zelo previdna in le po posvetovanju z zdravnikom. Ljudem s prekomerno telesno težo se ne priporoča, da bi jih zlorabili, saj izdelek vsebuje veliko ogljikovih hidratov. Kumquat se lahko daje otrokom šele po tretji starosti. Ni priporočljivo uporabljati ga pri nosečnicah po treh mesecih in med dojenjem otroka, saj lahko to vpliva na razvoj alergij pri otroku.
Čeprav ima kumquat zdravilne lastnosti, se uporablja kot sladica in ne kot zdravilo. Samo zreli kinkan je lahko pravi užitek, zato ga je treba skrbno izbrati. Pri nakupu morate vzeti ne preveč težko, ampak elastično sadje. Trdota lupine kaže na nezrelost, preveč mehka pa na preveliko zrelost ali na poslabšanje plodov.
Bodite pozorni na lupino: v zrelem kinkanu je zlato-oranžna. Na lupini ne sme biti nobenih madežev, scuffs, plošče ali razpoke. Priporočljivo je, da izberete sadje s steblo, kar pomeni, da so bili pravilno zbrani. Pri izbiri suhega kumquata je treba dati prednost sadežom svetlo rumene barve, kar kaže na njegovo naravnost. Barvni plodovi so svetle barve: rdeča, rumena, zelena in oranžna.
Ob pogledu na to miniaturno "zlato oranžno" za tiste, ki ga še niso preizkusili, se postavlja vprašanje, kako se jede, ali je potrebno lupiti kožo. Odgovor je preprost - samo z lupino, ker je v kombinaciji okusnih odtenkov lupine s kašo ta neizkrivni eksotični okus.
Pred jedjo je treba kinkan oprati in rahlo zamesiti, da eterična olja, ki jih vsebuje lupina, prodrejo v notranjost plodu. Občutite in cenite sočnost in nenavadne okuse game (sladkost z rahlo kislostjo mesa in medene kožice z rahlim grenkim pookusom).
Kinkan je po izbiri svež. Trgovine ga prodajajo tudi v sušeni in posušeni obliki, ta plod pa je ohranil vse ugodne lastnosti. Pri izbiri posušene fortunella bodite pozorni na njegovo barvo. Svetlo zelena, rdeča in rumena barva označujeta, da so plodovi obarvani. Barva naravnega posušenega kinkana je svetlih odtenkov rumene in oranžne barve.
http://eda-land.ru/kumkvat/chto-eto-takoe/Posušeno sadje in zelenjava v svojih prehranskih lastnostih ni slabša od svežega. Posušen kumquat je slajši od svežega, ima visoko energijsko vrednost, vendar se v smislu njegovih koristnih lastnosti sploh ne razlikuje od svežega proizvoda.
Posušeno kumquat, z dnevno uporabo prispeva k zatiranju bakterijskih in virusnih dejavnosti, izboljša imunski sistem, obnovi prebavne funkcije in vam omogoča, da se iz uporabe vitaminskih spojin sintetičnega izvora.
Agrumi prispevajo k normalizaciji presnovnih procesov v telesu, kar z zmerno uporabo pomaga zmanjšati telesno težo in izboljšati celični metabolizem, preprečuje njihovo prezgodnje staranje.
V nosečnosti lahko sadje zmanjša resnost toksemije, odpravi slabost in zmanjša otekanje tkiv.
Oranžni plodovi prispevajo k normalizaciji psiho-čustvenega stanja in izboljšanju delovanja osrednjega živčnega sistema. Dnevni vnos 100 gramov sadja prispeva k izboljšanju odpornosti telesa na stresne situacije in preprečuje razvoj depresivnih in apatetičnih stanj.
Moški s citrusi pomagajo telesu, da se upre razvoju adenoma prostate in prostatitisa, v prisotnosti teh bolezni pa se vnetni proces odpravi in simptomi se zmanjšajo.
Ženske, ki dnevno absorbirajo sadje, prispevajo k normalizaciji hormonskih ravni, lajšajo predmenstrualni sindrom in izboljšujejo stanje med menopavzo. Kumquat pomaga preprečevati razvoj patologij sečil.
Kumquat ima pozitiven učinek na srčno-žilni sistem, preprečuje razvoj patologij in znižuje krvni tlak.
Kumquat pomaga pri vnetnih boleznih spodnjega in zgornjega dihalnega trakta, prehladu, gripi in glivičnih boleznih. Vsakodnevna uporaba sadja izboljša pozornost, aktivira delovanje možganov in pomaga normalizirati spanje.
Vse koristne lastnosti sadja so neposredno povezane z njegovo sestavo. Lupina citrusov in celuloze vsebuje velike količine askorbinske kisline in vitamina P, mineralne spojine, kot so mangan, kalij, kalcij in natrij, pa tudi pektini, etri, encimi in mineralne spojine.
Posušen izdelek ima visoko energijsko vrednost in visoko vsebnost sladkorja, zato se ne priporoča za ljudi s sladkorno boleznijo in debelostjo. Kalorije na 100 gramov suhega sadja - 284.
Kljub temu, da imajo sadje visoko energetsko vrednost, imajo harmonično razmerje BJU (beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati).
Na 100 g je potrebno:
Kalorije, ki jih vsebujejo plodovi, prispevajo k hitri nasičenosti, če pa se prekomerno zaužijejo, povzročajo prekomerno težo.
Glikemični indeks suhega sadja je 35 enot.
Obstaja več načinov za žetev kumquat. Sadje se lahko posuši ali posuši v sladkorju.
Za pripravo suhega sadja doma, morate izbrati zrelo sadje, jih dobro izperite in odstranite umazanijo, nato narežite na rezine ali polovice in odstranite semena iz njih.
Za sušenje agrumov mora biti v električnem sušilniku ali pečici s konvekcijskim načinom.
Bodite pozorni! Če plodove šivate pri sobni temperaturi, potem jih lahko zaradi visoke vsebnosti vlage pokrije plesen.
Plodove je treba položiti na žično stojalo in jih postaviti v pečico ali sušilnik. Po želji se lahko nekatere vrste sadja namočijo v granulirani sladkor, kar omogoča pripravo suhega sadja v sladkorju.
Sadje je treba sušiti 6-10 ur pri temperaturi 90 stopinj. V procesu sušenja iz citrusov bo vlaga izhlapela, spremenili se bodo v velikost in izgubili prvotno obliko.
Končni izdelek je treba shraniti v nepredušni vrečki ali posodi največ 2 meseca. Po tem obdobju ne smete jesti sadja. Da bi podaljšali rok uporabnosti sadja, jih lahko postavimo v hladilnik, toda tudi v takih pogojih jih lahko shranimo največ 3 mesece.
Kumquat, kako ga jesti? Posušeno sadje se praviloma porabi nespremenjeno kot celota. Harmonično se zlijejo z alkoholnimi koktajli ali martini. Slaščice lahko okrasite tudi s sadjem ali pa jih uporabite kot del sladic, vitaminskih pijač ali solat.
Okus posušenih citrusov se malo razlikuje od svežega sadja, razen da niso sočni.
Koristi kumquata so očitne, vendar se ne smejo zaužiti brez upoštevanja morebitne škode.
Kontraindikacije za uporabo citrusov:
Tudi v odsotnosti kontraindikacij lahko kumquat poškoduje osebo, če se uporablja v prekomernih količinah.
Sadje vsebuje skoraj enako količino kisline kot limona, zato ga ne smete uporabljati v primeru ulceroznih bolezni želodca ali črevesja, saj lahko to povzroči poslabšanje bolezni.
Pitje več kot 300 gramov zdravila na dan lahko povzroči alergijsko reakcijo tudi pri popolnoma zdravi osebi. Alergije se lahko manifestirajo kot:
Če se pojavijo simptomi, so za določitev nadaljnjih ukrepov potrebni simptomatsko zdravljenje in obisk specialista.
V otroštvu lahko neformirani prebavni sistem reagira z slabostjo ali vznemirjenim blatom. Pri otrocih, mlajših od 3 let, se lahko pojavi huda alergijska reakcija, ki se ne bo pojavila v starejši starosti. Uporaba velikih količin citrusov, zaradi velike količine kislin, lahko sproži razvoj gastritisa pri otrocih.
Zakaj posušene kumquat različne barve? Na policah so rumeni, rdeči ali zeleni plodovi. Ta barva se daje izdelku s pomočjo različnih kemičnih barvil, da bi pritegnila pozornost kupcev.
Je suha kumquat koristna (rumena ali zelena), če ima nenaravno barvo? Suha kumquat, kot mandarina, ima oranžno barvo. Uporaba barvnih izdelkov lahko povzroči zastrupitev ali hudo alergijsko reakcijo, saj so učinki kemikalij na telo nepredvidljivi.
Proizvod, pridobljen kot rezultat naravnega sušenja, ni najbolj privlačen in obledel oranžen odtenek. Svetlejši sadje, slabša kakovost izdelka, saj se pri njegovi pripravi lahko uporabijo kemična barvila.
Posušeno sadje z neenakomerno barvo, madeži in madeži druge barve se ne sme jemati, kar lahko pomeni poslabšanje plodov ali nenatančno uporabo barvil.
Visokokakovostni izdelek ima vonj po citrusih, brez kemičnega vonja in drugih tujih vonjev. Običajno imajo nekateri plodovi lahek vonj.
Pridobljeno suho sadje je treba shraniti v stekleni posodi s tesno prilegajočim pokrovom. Suho sadje ima dolgo življenjsko dobo 12 mesecev.
Bodite pozorni! Če originalna embalaža kaže daljši rok uporabnosti, potem izdelek vsebuje kemične konzervanse in stabilizatorje, zaradi česar je sadje bolj škodljivo kot koristno.
Da bi dobili največjo količino hranil, se suho sadje najbolje porabi čim prej po nakupu. Najboljše mesto za shranjevanje je hladilnik.
Cena suhega sadja se razlikuje po regijah in prodajnih mestih. V povprečju 1 kg suhega sadja stane 400 rubljev. Lime-kumquat, posušen v sirupu češnjeve slame, lahko stane do 900 rubljev na 1 kg, kljub dejstvu, da vsebuje kemično zeleno barvilo.
Ne glede na to, kako okusen je izdelek, je pomembno, da se spomnite občutka za sorazmernost. Prenajedanje je slabo za zdravje in dobro počutje osebe. Priporočena dnevna količina sadja je 300 gramov.
http://yagodydom.ru/frukty/kumkvat/kumkvat-sushenyj.htmlTa citrus se zdi čuden. Prvič vidim kumquat, kakšno sadje je težko razumeti. Ali hibrid limone in pomaranče, ali različne mandarine. Pravzaprav je ločena vrsta.
Na vzhodu je v posebni časti. Ampak kot drugi agrumi ima kumquat koristne lastnosti v kombinaciji z omejitvami.
Kumquat je rastlina citrusov. Vključuje šest sort plus hibridov.
Sadje Kumquata so Evropejcem predstavili portugalski navigatorji v začetku 19. stoletja. Leta 1846 je škotski botanik Robert Fortune, član londonskega vrtnarskega društva, opisal in uvozil čezmorsko čudo od celine do Anglije. Ta vrsta agrumov je dobila ime po njem - "Fortunello".
Rastlina ima druga imena: v kantonskem narečju (kitajsko narečje) - kumquat, japonska različica - kinkan. Obe pomenita "zlato oranžno".
Kumquat je drevo tri ali štiri metre visoko. S sadjem, kot je božično drevo obarvano z mandarinami. Domovina velja za indijsko podcelino, južne province Kitajske, Japonske. Zato so v svetu citrusi znani kot „kitajska oranžna“, „japonska oranžna“. Danes ga gojijo v tropih in subtropih po vsem planetu, od Floride do Sredozemlja.
Samo barva in struktura združujeta kumquat z znano pomarančo. Druge možnosti so različne:
Posušen kumquat spominja na suhe mandarine. Barvna shema je naravna, samo bleda. Rdeča je kemično obdelana osebka, ki ni uporabna.
Z analizo, kakšen je okus sadja, večina imenuje sladke sorte mandarin. To je kumquat sladko in kislo, rahlo grenko.
Prednosti sadja zaradi nasičenosti vitaminov in mineralov. Šteje se za prehransko, vendar je v Kumquatu v sladkorju kalorična vsebnost previsoka.
Energijska vrednost proizvoda (g / 100 g): t
Sveže kopije kumquata imajo kalorično vsebnost 70-75 kKkl na 100 gramov. Posušeno ali posušeno "bogatejše" - 270-280. V kandirano sadje, kuhano iz kumquata, je vsebnost kalorij štiri do petkrat višja - 320-330 enot.
Štiri petine vsakega sadja je voda. Glavne koristi prinašajo vitamine in minerale.
Seznam vitaminov odpira askorbinsko kislino - skoraj polovico celotne sestave. Dopolnjena je z A, E, skupino B (3, 5), R.
Minerali v sledovih:
Vrednosti sadja dodajo maščobne kisline (nasičene, nenasičene, polinenasičene), eterična olja, monosaharide, lutein, pektin.
To je najmanjši citrus. Jedo se s kožo - v njem so koncentrirani mikroelementi.
Samo v kumquatu (edini agrumi) ni nitratov. Drevo jih ne absorbira, ne glede na koncentracijo v tleh.
Ni čudno, da Kitajci kumquat imenujejo "zlato oranžno". Zahvaljujoč mineralno-vitaminski sestavi se koristi čutijo v kakršni koli obliki.
Sveže sadje je najbolj uporabno, vključno z lupino in sokom:
Recepti iz kitajske tradicionalne medicine so postali svetovna dediščina:
Koristi bodo iz sadja naslednjih pogojev: trdna, enakomerno nasičena oranžna, brez madežev, z nepoškodovano lupino.
V maske, kreme za beljenje, depigmentacijo kože dodamo sok.
Sadje se posuši, posuši v celoti ali v kosih, običajno brez kamenja. V procesu izhlapi samo voda, vitamini, elementi v sledovih ne gredo nikamor. Zato so koristne lastnosti kumquats po predelavi enake kot sveže sadje.
Pojavijo se še dodatne prednosti:
Pri nakupu suhega sadja jih morate skrbno preučiti:
Kandirani pridelki s kuhanjem sadja v sladkornem sirupu in posušeni.
Vitamini, druge uporabne snovi po predelavi toplote sladkorja skoraj ne ostanejo. Prednosti izdelka - takojšnja energetska nasičenost. Če moč na nič ali premagali depresijo, je dovolj, da jedo nekaj kosov kumquat s čajem ali kavo, tako da bo vse, kar se bo izšlo.
Eksotične koristi za olje citrusov kot terapevtsko ali estetsko sredstvo:
Aroma kinkanovega olja zdravi bolezni živčnega sistema, čustvene motnje: stres, nespečnost, anksioznost. Aroma svetilka ali lupina, nameščena na grelec. Hkrati se prostor razkuži, kar je koristno med sezonskimi epidemijami.
Za kumquat ni posebne etikete:
Odrasla oseba lahko jede 250-350 gramov na dan (8-11 svežega sadja). Posušeno ali posušeno - za tretjino manj. Dnevna stopnja kandiranega sadja - ne več kot 120-150 gramov.
Kot vsak citrus, kumquat ni univerzalen. Ima koristne lastnosti in kontraindikacije z omejitvami:
Tudi če ni alergij na navadne citruse, sta za prvo pokušino dovolj dva ali tri nageljnove žbice. Ni bilo nelagodja - potem lahko jedo kumquat toliko, kot želite.
Koristi kitajske "zlate oranžne barve" so nesporne. Tradicionalni novoletni izbor pomaranč lahko razredčijo z mandarinami. Dodajte v svoj osebni "piggy banka" nov okus, okus, eksotiko.
Ima koristne lastnosti in kontraindikacije. Zato se je bolje posvetovati z zdravnikom.
Kumquat ni celoletna kultura, vendar se užitek lahko podaljša. Sadje se mesece hrani v zamrznjeni, posušeni ali posušeni obliki.
http://fructberry.ru/frukty/kumkvat