Doma, quinoa raste v visokogorskih, hladnih območjih. Ta kultura ljubi hladne noči in ne dopušča dnevne vročine. Optimalna temperatura za gojenje quinoa: čez dan ne višja od 32 stopinj, ponoči okrog + 10-15 stopinj. Najbolje je, da gojijo quinoo v Sibiriji in v severnih regijah evropskega dela Rusije.
Quinoa semena za setev na vaši strani lahko zlahka sprejmete v skoraj vsakem supermarketu. V Rusiji obstaja več podjetij, ki dobavljajo quinoo v trgovine z živili. Ena najpogostejših se prodaja v prozornih vrečah z veliko črno etiketo. V paketu 350 gramov, stane približno 300 rubljev. Kupite lahko tudi quinoa online.
Semena zelo hitro kalijo. Dovolj je, da jih namočite in po 6-8 urah se bodo pojavile prve korenine. Najbolje je, da seje s semenami na odprtem terenu, brez uporabe sadik, saj mladi poganjki za boljšo rast zahtevajo nizke temperature. Optimalno je sejati, ko se zemlja segreje na temperaturo 6-8 stopinj. To je od sredine aprila do sredine maja. Če je temperatura tal nad 15 stopinj, seme morda ne kalijo in priporočljivo je sejati zamrznjena semena, ki so ležala 2-3 dni v zamrzovalniku.
Semena kvinoje se najbolje sejejo v vrstice na globino pol centimetra. Razdalja med vrsticami 40-60 centimetrov. Če sete eno zrnje naenkrat, potem se razdalja med rastlinami v vrsti drži na ravni 20-45 centimetrov. To je mogoče in manj, potem bo treba izvesti redčenje. Kar tudi ni slabo - lahko uporabite mlade zelene kalčke z sočnimi listi v solatah.
Poraba semena kvinoje za setev v optimalnem načinu je en gram na 15-metrsko vrsto ali približno en kilogram na hektar.
Po setvi se zemlja ohrani vlažno, dokler se ne pojavijo prvi kalčki. Vrstice lahko mulčamo iz šote - to preprečuje izhlapevanje vode iz zemlje. To je pomembno, ker po klijanju ni priporočljivo zalivati rastlin do nastanka dveh ali treh resničnih listov. In v nobenem primeru ne zamenjujte rastlin s plevelom, ki je priljubljen na naših straneh. Mlade rastline quinoa so zelo podobne quinoi!
Quinoa sprva raste zelo počasi. Po doseganju višine grma približno 30 centimetrov se začne nadaljnja hitra rast. V poletnih mesecih lahko rastlina quinoa naraste do višine enega metra in pol. In če je zemlja bogata s humusom in proizvaja gnojila, ki vsebujejo dušik in fosfor, bo dosegla človeško rast. To bo tudi povečalo donos iz enega grma.
Quinoa bo pripravljena za žetev, potem ko listi porumenijo in padejo iz grma, in ostanejo samo mehurčki s semeni. Semena morajo biti suha in enostavna za sušenje. Rastlina se ne boji lahke zmrzali. Torej, če so semena še zelena, vendar zmrzal se je zgodilo, ni pomembno. Semena bodo gorila 2-3 zaporedne tople dni.
Harvest bolje v suhem vremenu, ko so seme enostavno ločiti od metle. Ni priporočljivo, da zbirajo panicles v dežju, saj zaradi vlage semena v njih lahko kalijo. Če je bilo čiščenje izvedeno v mokrem vremenu, je treba v najkrajšem možnem času posušiti mehurčke, ki so ob vetru spuščeni pod krošnjami.
Da bi dobili seme iz metle, jih je treba mlatiti in razpršiti v vetru ali uporabiti gospodinjski ventilator.
Za razliko od žit, semena kvinoje niso prekrita s trdo lupino in jih ni treba zmleti pred uporabo. Vendar pa so prekrite s tanko snovjo, ki se imenuje saponin, zaradi česar jih ne kljuvajo ptice. Saponin ima grenak okus, zato mora biti zrno pred uporabo dobro oprano. Najlažji način, da to naredite doma, je naslednji: v mešalnik nalijte pol skledo semen in nalijte vodo na vrh, na najmanjšo hitrost in na ta način sperite. Ponovite celotno operacijo vsaj petkrat, pri čemer vsakokrat zamenjajte vodo, dokler se pena za milo ne preneha tvoriti. Nastalo raztopino saponina lahko uporabimo kot milo, naravno in okolju prijazno.
Druga možnost: da zaspite semena v blazino iz vzglavnika, varno šivanje. Vzglavnik vstavite v pralni stroj in vklopite način izpiranja. Ta metoda je bolj učinkovita, če morate takoj očistiti veliko število semen quinoa.
Žetev quinoa je zelo velik. Najmanj 700 kilogramov na hektar polj. Če imate dobro oplojeno zemljo, lahko pridelek doseže do 2,5 tone na hektar. S sedanjimi cenami za to dragoceno žito in vedno večje povpraševanje je lahko poslovanje z gojenjem quinoe zelo donosno v naših, ruskih pogojih.
Toda največja vrednost te kulture je za običajne poletne prebivalce, - ni težje gojiti kot krompir. Prepričajte se sami - pridelajte quinoo na vaši parceli in dobite dragocen izdelek v vaši prehrani!
http://borodiny.ru/blog/vyrashchivanie-kinoaCINVA (CINEMA) (Chenopodium quinoa)
Quinoa (alias quinoa, kinwa, quinoa, quinoa riža) ima zelo dolgo in skrivnostno zgodovino. Azteki so ga začeli gojiti pred skoraj 6000 leti. Po 30 stoletjih je quinoa postala enakovredna koruzi in krompirju eden od treh glavnih živilskih proizvodov za civilizacijo Inka. Inki so jo imenovali "chisia mama" ("mati vseh zrn"), ker je bila ta žita njihova glavna hrana. In to ni presenetljivo, saj gre za krompir, jajca, mleko in kruh, ki rastejo na eni stebli. Po eni od različic je bila dana Inkam iz Chachapoya, naroda mističnega izvora. Verjamejo se celo, da so bili keltski in inki učitelji. Prvo seme sezone je osebno posadil cesar, z zlatimi orodji, in pridelek quinoe je bil zaščiten pred škodo, ker je to darilo bogov. In če upoštevamo, da je eden od pomenov besede »inka« popoln človek, potem lahko rečemo, da je quinoa najboljša hrana za popolne ljudi.
Zgodba te rastline je neverjetna. Že dolgo se je quinoa gojila samo v Andih in šele v 60. letih prejšnjega stoletja je bila ponovno odkrita v Združenih državah in Evropi, ko so znanstveniki odkrili neverjetno koristne lastnosti tega žita.
Kot smo rekli zgoraj, botanično kvinoja sploh ni žito, temveč semena družine meglic-gob.
Quinoa lahko zraste do 4 metrov. Rastlina ima močno razvejano steblo, alternativne liste, ki spominjajo na obliko goske. Listi na mladih rastlinah so običajno zeleni, ko pa rastlina dozori, postanejo rumeni, obarvajo rdeče ali prevzamejo vijolično barvo. Korenine palice imajo razvejan sistem, zaradi česar je rastlina zelo odporna na sušo.
Rastna doba, odvisno od regije - od 90 do 125 dni. Zgodnje zorenje je mogoče pri izbiri območij v visokogorskih regijah.
Kinoa je ponavadi samooplodna, vendar se pridelek po navzkrižnem opraševanju poveča za 10-15%.
Rastlina tvori čopič, podoben sirku. Semena, podobna velikosti kot proso (premera do 0,3 cm), so v obliki diska in podobna tableti aspirina, lahko so črna, rdeča, roza, oranžna, rumena ali bela z zelo občutljivo strukturo. Semena kvinoje so prekrita z naravno plastjo saponinov, ki lahko povzročijo rahlo grenkobo, če se proizvod ne spere pred kuhanjem. Saponini so snovi, ki jih najdemo v številnih rastlinah (še posebej jih je v pomladi), zelo koristne za telo. Rastlina ima široke liste, ki jih lahko uporabimo pri pripravi solat, kot je špinača.
Kinoa vsebuje več beljakovin kot katera koli druga žita, vseh 9 aminokislin je del njenih beljakovin. To dejstvo, kot tudi povečana vsebnost mangana, magnezija, železa in fosforja, je v kratkem času omogočila, da je quinoa osvojila naziv "super-žita". Ker je quinoa sorodnik listne pese in špinače, se lahko listi tudi pojedo, vendar jih je težko najti v prodaji.
Quinoa raste
Quinoa obstaja v treh glavnih vrstah - rdeči, črni, vijolični in kremni (najpogostejši), vendar razen barve drugih razlik te rastline ne. Ta kultura dobro uspeva na peščenih in peščenih tleh. Običajno so za to določena območja z nizko naravno plodnostjo in zelo kislimi (pH 4,8) in alkalnimi (8,5) tlemi. Posebnost te kulture je, da ni preveč zahtevna glede temperature, vendar zahteva hladnost za dober vegetativni razvoj. Stopnja sejanja in njena globina se morata razlikovati glede na razmere na določenem polju, vendar je priporočena razdalja med linijami 50 cm, povečanje gostote rastlin pa vodi do njihovega starejšega zorenja, vendar je donos v takih pogojih nizek, tako da rastline ne morejo popolnoma opremiti. Glede na način gnojila je običajno minimalen. Dokazano je, da se quinoa dobro odziva na dušikova in fosfatna gnojila. Tak način gnojenja, zlasti v prvih letih pridelave, poveča donos do 18%. Kot je omenjeno zgoraj, je quinoa rastlina, odporna na sušo. Običajno je majhna količina vlage potrebna šele na začetku razvoja, poznejše rastline lahko rastejo skoraj brez padavin. Velik problem pri gojenju quinoe so pleveli.
Najpogosteje se quinoa kuha na enak način kot riž. Najprej se temeljito opere, da se odstranijo grenki saponini. Dva dela vode in malo soli dodamo na del opranega semena, zavremo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju 15 minut. V končni obliki je quinoa spiralna zrna, ki jim je mogoče dati okus po oreščku, če se po pranju posuši na ponvi na srednje močnem ognju, dokler se ne pojavi izrazit vonj po hrani.
Quinoa je univerzalna žita, dobro kombinirana s pikantnimi in sladkimi jedmi. Lahko ga postrežete kot prilogo za meso, divjačino, morske sadeže in stročnice ter kot nadev v jedi iz peciva. Quinoa se bo odlično dopolnila s svežimi zelenjavnimi solatami, bo odlična osnova za zdrav zajtrk.
V bistvu kinwa ni žita, kot ajda. Najbližji sorodniki te rastline so zelenjava: pesa, špinača.
Iz semena kinva prejmejo žita in moko. Mladi listi in poganjki se včasih uporabljajo kot zelenjava.
NASA namerava uporabiti kinwa za pogon astronavtov na dolgih letih.
Hranilna vrednost kinve je zelo visoka. Vsebina beljakovin in esencialnih aminokislin, ta rastlina nima enakih. Za vegetarijance je popolnoma sposoben nadomestiti živalske vire beljakovin. Kinwa je bogata z maščobami in vlakni ter dolgo časa daje občutek polnosti.
Pomanjkanje kinve je visoka vsebnost saponinov v lupini, ki ji daje grenak okus in vodi do otrplosti jezika in ustnic. Morda je to bil glavni razlog za nepriljubljenost kinwe med Evropejci, ki so si iz Indijcev izposodili koruzo, krompir in druge rastline, opustili kinvo. Grenka skorja kinwa semena je najboljša zaščita pred škodljivci. Nove sorte kinva, brez grenkosti, je težko gojiti, ker celotno pridelavo uničijo ptice in glodalci.
Za nevtralizacijo saponinov je treba surovo kvinto namočiti v več vodah in oprati quinvo. V prodajalnah se prodaja večinoma oprana kvin, v kateri je vsebnost saponinov minimalna.
Kinva se pripravi na enak način kot riž: za 1 del žita vzemite 2 dela vode ali juho in kuhajte 15–20 minut, dokler se voda popolnoma ne absorbira. Pri pravilno pripravljenih semenih kinve je zarodek videti kot majhna spirala in ima stopnjo pripravljenosti al dente (z gostim centrom).
Kinwa, kot riž, se dobro ujema s številnimi izdelki: zelenjavo, meso, ribe, omake, oreške, sadje, med.
Da bi povečali hranilno vrednost kinve, jo lahko kališimo. V tem primeru aktivira encime, ki pospešujejo prebavo, in poveča vsebnost vitaminov. Za razliko od mnogih žit traja od 2 do 4 ure za kalitev kinva. Surove kose dodamo solati in jih uporabimo kot prilogo za hladne jedi.
Vsebnost fosforja, to zrnje lahko tekmuje z ribami, in železo v njegovih semen je dvakrat toliko kot pri pšenici. Poleg tega quinoa vsebuje selen, ki je potreben za zaščito pred rakom in je vključen v najpomembnejše presnovne procese v telesu. Ta žitarica je bogata z beljakovinami, podobnimi hranilni vrednosti za mlečne izdelke, vendar ne vsebuje glutena, zato je preprosto nujna za alergike. V prisotnosti vseh potrebnih mikroelementov za posameznika je njihova sestava popolnoma uravnotežena.
Quinoa Recepti
Kinoa z gobami
Sestavine 4 obroke
Quinoa 500 gramov
Oljčno olje 50 gramov
Česen s 3 klinčki
Šampinjoni 200 gramov
Parsley ½ grozd
Bela čebula 1 glava
Gobova ali zelenjavna juha 500 mililitrov
1. Drobno narezani šampinjoni na oljčnem olju prepražimo, dokler se ne pojavi izrazit vonj po gobah. Dodamo čebulo in jo prepražimo, dokler ne postane mehka, vendar še vedno ne začne bronasto.
2. V čebulo z gobami nalijte kvinojo in drobno nasekljani česen ter nekaj minut prepražite.
3. Nalijte juho in kuhajte približno petnajst minut, neprestano mešajte. Pred koncem kuhanja dodamo sesekljan peteršilj. Kot aluzija na južnoameriški izvor žitaric lahko dodate več sesekljanih chili obročev.
Čeprav se ta jed v mednarodni kuhinji imenuje pilav, je bolj verjetno pripravljena z italijansko tehnologijo rižota. Bolje je, da naredite slano juho, kot pa sol. Če juha hitro zavre, ne oklevajte in dodajte še več juhe ali vode na ploščo.
1 posoda z 2-3 sadikami
Možno je, da vaše zdravje raste na svojem vrtu s quinoo!
Semena Quinoe so majhne škatle za uporabo in gojenje Quinoe v Rusiji je še vedno v začetni fazi. Vsi gledajo ta izdelek, ne da bi tvegali setev na svojem območju. Oh, oprosti!
Kar seje, dobiš. Uporabili bomo uporabne - dobili bomo močne živce in zdravje železa that Zato sem prepričan, da bo quinoa kmalu postala enaka popularna kultura kot špinača ali fižol.
1. Pomembna značilnost - ljubi močno nočno kul. To je izenačeno s tistimi hladnejšimi kot ljubitelji kot redkev ali kislica. Naša rastoče območje (Leningrad, Pskov, Novgorod regiji) - idealno za njo!
2. Med sadikami pustite najmanj 25 cm, idealno 40 cm. Med vrsticami - 50 cm.
3. Dokler ne začutite, da so sadike popolnoma koreninske - držite zemljo na postelji z njo v mokrem stanju. Potem - lahko naredite brez namakanja, še posebej z dobrim MULCHE
4. Ne bodite zaskrbljeni, če sadike ne rastejo dolgo. Prvi tedni za njo so tedni meditacije in meditacije he Potem bo dohitel in prehitel vse! 1,5 m - tako bo na koncu sezone
5. Mladim listom lahko dodamo solate in juhe
6. Če želite, da bi dobili največjo donos iz nje, krmo z dušikom pred cvetenjem, in s fosforjem med cvetenjem
7. Razumeli boste, da je čas za žetev, ko na rastlini ni listov.
8. Semena morajo biti takrat suha in jih je mogoče zlahka odstraniti.
9. Ne bodite prestrašeni zaradi prvih ledenih zmrzal (-2-3)! Rastlin se jih ne boji. Vzemite si čas in ne pobirajte zeleno seme quinoa!
10. Ko pride v končno fazo rastoča quinoa, počakajte na DRY WEATHER in SAMO TUDI ZAČETEK ZA ZBIRANJE HARVESTA. Če je to težava, ne začnite sovražiti vremenske narave, odrežite vse stebla in jih obesite s svojo “glavo” v suhi, a ZELO ZRAČNO sobo, dokler ni popolnoma suha. To je treba storiti zelo hitro, saj lahko seme kvinoe kalijo čez dan ali dva. Zbrane, suspendirane v osnutku, posušene (lahko prilagodite ventilator), in zbranih semen v hladilniku ali kleti. Ničelna ali lahka temperatura pod ničlo + temnost je predpogoj za shranjevanje!
"Mati vseh žit" je bilo ime starih Ink semena Quinoa. In niso zamenjali za gram! Sodobni nutricionisti z gotovostjo trdijo, da je v mnogih pogledih quoa mogoče enačiti z materino mleko!
Semena kvinov so pohvalili zdravniki, obožujejo jih vegetarijanci, kuharji številnih držav pa jih zelo spoštujejo.
Preden začnete s kulinaričnim podvigom, pustite zrna v vodi pri sobni temperaturi 5-6-krat. Voda mora biti popolnoma pregledna.
Ruski vrtnarji so NAJBOLJŠI kreativci na svetu in ponujajo seme quinoa, ki se ga všijejo v običajno blazino in strojno opere v načinu izpiranja.
Amarantenska družina za vrtnarje in poletne prebivalce je zelo znana, saj vsebuje veliko nenavadnih in zanimivih pridelkov. Med njimi je na primer quinoa. V naši regiji je rastlina prihajala z obale Titicaca. V naravnih pogojih kultura raste v precej ostrih podnebjih. Hranjenje podobne rastline se je začelo uporabljati pred tri tisoč leti. Indijanci so primerjali kvinojo s plodovi koruze in krompirja. Med Inki je zanimiv predstavnik rastlinskega sveta dobil tudi takšno ime - zlato zrnje. V Rusiji je bilo izumljenih še nekaj drugih imen za kulturo - kino quinoa, quinoa, riževina in kinwa.
Na splošno je obrat popolnoma nezahteven do pogojev gojenja, nege, vzdrževanja in obdelave. Toda njegova prehranska vrednost je našla priljubljenost med mnogimi ljudmi. Kinoa vsebuje veliko količino snovi, ki imajo zdravilni in zdravilni učinek na človeško telo. V sodobnem svetu se lahko quinoa goji v absolutno naravni klimi in regiji.
V naši državi se je nedavno pojavila quinoa, vendar so se številni vrtnarji in vrtnarji takoj zaljubili v rižino quinoo. Seveda ima veliko razlikovalnih značilnosti in značilnosti. Zanimivo je, na primer, da je najbolj prijetno obdobje dneva za rižovo quinoo hladne noči. Hkrati lahko toplo vreme čez dan slabo vpliva na rastlino.
Quinoa se najbolje počuti v sibirskih regijah in severnih regijah naše države. Številne vrtnarske trgovine ponujajo poletnim prebivalcem, da kupijo semena quinoe na lastni parceli. Vendar je treba spomniti, da ni treba pričakovati 100-odstotno kalitev iz takega sadilnega materiala. Preden greste v prodajo, se semena luščijo, zato so semena poškodovana. Vendar pa bo določen odstotek sadik še vedno in bo pripeljal do žetve.
Kvinoja je vrsta letnih rastlin in je član družine Amaranth, Marevyh. Rastlina je dobila vzdevek za rižovo kvinoo iz tega razloga: njeni listi in stebla (ali bolje rečeno njihova struktura) spominja na veliko mavrsko quinoo. V naravi je lahko quinoa dolga do štiri metre.
Vendar pa bo na našem območju največja višina ene in pol do dva metra. Steblo rastline je nagnjeno k močni veji. Listi so predstavljeni z obliko treh rezil, hkrati pa so zgoščeni in preprosti. Njihov videz lahko primerjamo z obliko gosjih tac. V solate se pogosto dodajo listi riževe quinoe. Semena kvinoje vam omogočajo, da jim prinesete moko ali zdrob.
V jesenski sezoni se listi spreminjajo iz zelene v rdečkasto, vijolično in porumenelo. V tem trenutku bodo na vrtu izgledali kot okrasni element. Osnovni tip korenskega sistema je predstavljen v obliki zelo razvejanih procesov. Omogočajo izločanje vode iz globokih plasti tal. Torej, tudi v suhih območjih države, obrat ne bo umrl. Rast vegetacije quinoe traja od tri do štiri mesece in pol. Na splošno ima neposreden odnos do razmer v regiji, v kateri se goji rastlina.
Kinoa je vrsta samooprašnih rastlin. V primeru navzkrižnega opraševanja pa se lahko njegova produktivnost poveča za enega ali dveh deset odstotkov. Po koncu cvetoče faze kultura tvori visoke ščetke, ki spominjajo na sveče. Včasih je oblika predstavljena z belimi, rdečimi in rumenimi čašami. Cvetje je zelo majhno. V biološki znanosti velja quinoa za psevdorodno kulturo. Ta definicija riža quinoa prejela iz razloga, da njena semena nimajo trde lupine. Poleg tega so sama semena quinoe tudi zelo majhna - ne več kot tri milimetre v premeru. Njihova oblika je podobna tabletki. Treba je omeniti občutljivo teksturo semena. Barva sadilnega materiala je različna za vsako sorto. Lahko je črna, bela in rumena ter še en odtenek.
http://www.asienda.ru/eto-interesno/kinoa/Obstaja najbolj zanimiva rastlina v družini amarant, ki je dom obale znamenitega jezera Titicaca. Področje razširjenosti v naravi so visokogorska pobočja Andov s slabimi tlemi in ostrim podnebjem. Kako je kultura prehrane quinoa postala znana pred več kot 3.000 leti. Udomačil kulturo in uvedel v prehrano Andov. Izdelek je bil široko uporabljen v prehrani Indijcev, skupaj s koruzo in krompirjem. Inca je rastlina, ki se imenuje "zlato zrnje". V ruskem imenu ima quinoa več sopomenk: kvinoja iz riža, kino quinoa, quinoa, kinva in drugi.
Kinoa (Chenopodium quinoa) ali Kinwa je psevdo-žita, letna rastlina, vrsta družine Mar (Chenopodium) družine Amaranthaceae (Amaranthaceae).
Kinoa ali Kinwa (Chenopodium quinoa)
Enostavnost quinoe glede na pogoje pridelave, visoka hranilna vrednost, vsebnost snovi terapevtske narave trenutno zagotavljajo široke možnosti za razširjanje in gojenje kulture v regijah, ki zadevajo kmetijstvo v vseh državah in celinah.
V Rusiji, quinoa ali riža quinoa pojavil relativno pred kratkim, vendar je njegova priljubljenost nenehno narašča. Ta kultura ljubi hladne noči in ne dopušča dnevne vročine. V Rusiji so Sibirija in severne regije evropskega dela države najbolj primerne za njeno gojenje.
Semena kvinoje za setev na parcelah dacha lahko kupite v istih supermarketih ali od podjetij, ki se ukvarjajo z dobavo semen kmetijskih pridelkov. Nakup semen, tudi za sajenje, v rednih trgovinah, ne morete računati na 100% kalivost. Zrnje se pred prodajo lušči, v tem procesu pa se delci pridelka poškodujejo. Bolj praktično je kupiti seme za setev v specializiranih prodajalnah ali na internetu.
Različne barve sadja kvinoje. Znanstveniki pripisujejo kvinojo psevdo zrnam.
Starodavni Inki so to rastlino imenovali "mati vseh zrn" zaradi svojih blagodejnih in zdravilnih lastnosti. Glede na sestavo in stopnjo prebavljivosti prehrano izenačujejo kvinojo z materino mleko in jo štejejo za nepogrešljiv dietetični proizvod za brezglutenske, beljakovinske in paleo diete ter alergije. Kultura je zelo zanimiva za zdravnike, ljubitelje pravilne prehrane, strokovnjake za prehrano, kuharje, kulinarične blogerje, ki jih vegetarijci zelo cenijo.
Kemična sestava kvinoje je neprimerljiva po vsebnosti vitaminov iz skupine "B", "A", "E", "C", "K", "PP", "D" in drugih. Vsebuje veliko mineralov, zlasti kalcij, cink, fosfor, železo, baker, magnezij, mangan. Kvinoja drobljenci so bogati z vlakninami in maščobami, kakovost živalskih beljakovin pa je primerljiva z naravnim polnomastnim mlekom. Ima precej visoko vsebnost beljakovin in aminokislin, zlasti lizina, ki pospešuje hitro celjenje ran, tudi pooperativnih. Sadje vsebuje triptofan, valin, treonin, fenilalanin, tirozin, histadin, izoleucin in levcin.
Quinoa se po svoji sestavi nanaša na zdravilne rastline. Ima antioksidativno, choleretic, protivnetno, diuretik lastnosti. Pozitiven učinek na živčni sistem, se uporablja pri zdravljenju prebavil, vpliva na strukturo kosti, normalizira krvni tlak in zmanjšuje holesterol, čisti telo strupov. Ima anti-onkološke lastnosti. Uporablja se za težave z jetri in trebušno slinavko. Quinoa izdelki so primerni za obrok astronavtov med dolgimi leti.
Plodovi kvinoje imajo lahek oreščen okus, ki žitaricam in prilogam daje nenavaden hrustljavi učinek. Uporablja se za pripravo številnih drugih jedi, prigrizkov, prilog s precej nevtralnim okusom, pijač, izdelkov iz moke. V Evropi se quinoa včasih goji kot rastlinska rastlina, ki jo uporabljajo na solatah. Ljubitelji surovih živil uporabljajo seme quinoa kot hrano, ki je namočena in temeljito oprana s saponini, ki proizvodu dajejo grenkobo ali v obliki zarodnih sadik.
Kinoa ali rižova quinoa je enoletna rastlina rodu haze. Zunanja struktura stebel in listov quinoe je podobna velikanski mavrski quinoi. Rastline v naravnih pogojih doma dosegajo višino 4,0 m. Pri gojenju v pogojih evropskih držav je nekoliko nižja - 1,5–2,0 m. Imajo razvejano steblo s preprostimi tritočkovnimi listi, ki spominjajo na gosi. Mladi listi se uporabljajo v solatah, žitaricah in moki so pridobljeni iz semen. Do jeseni so zeleni listi pobarvani z rumeno, rdečo, vijolično in zelo dekorativno podobo. Korenine so zalepljene, razvejane, sposobne zagotoviti rastline z vodo iz globokih plasti, kar je zelo pomembno pri gojenju na sušnih območjih. Vegetacijsko obdobje traja od 90 do 130 dni in je odvisno od območja gojenja in sorte.
Kinoa je samopraševani pridelek, toda pri navzkrižnem opraševanju se pridelek poveča z 10 na 20%. Po cvetenju tvori visoke sveče podobne ščetke (kot sirek) ali mehke bele, rumene in rdeče rože, sestavljene iz posameznih grozdov. Cvetovi v socvetjih belkasto rumena, majhna. Biologi kulturo pripisujejo psevdo zrnju, ker ni trdne lupine na zrnu, zrna pa se imenujejo plodovi. Dejansko ni seme, ampak zelo majhno semensko sadje. Semena so majhna (premera 0,3 cm), oblike pa so podobne tableti velikosti prosenega semena. Konzistenca semena je zelo občutljiva. Semena glede na sorto imajo različne barve: bela, rumena, oranžna, roza, rdeča, črna.
Kvinoja ali rižova quinoa. © Tom Rataj
Glede na distribucijsko območje (predvsem gorska območja) in posebnosti naravnih pogojev rasti, kultura potrebuje peščena in peščena tla z nizko rodnostjo in zelo široko do ravni kislosti tal. Na dacha se lahko postavi na odpadno zemljišče s kislinsko komponento pH = 4,8 v visoko alkalno s pH = 8,5.
Bolnik glede na temperaturo med rastjo in razvojem potrebuje quinoa določene pogoje tal za kalitev. Racionalni izraz za sejanje semena je obdobje, ko se zemlja v plasti 5-15 cm segreje do +6.. + 8 ° S. Običajno to obdobje zajema sredino aprila in sredine maja. Če je pomlad kratka in vroča, temperatura tal presega + 8 ° C, se semena hranijo 2-3 dni v zamrzovalniku in sejejo zamrznjeno. Brez takšnih priprav na vročih južnih poganjkih ne bo delovalo.
Navadna sejalna shema. Razdalja v vrsti je 5-7 cm, po penetraciji se poveča na 20-40 cm, globina postavitve semena pa se giblje med 0,5-1,5 cm, razdalja med vrstama pa je 40–60 cm, rastline pa so velike in višje. Pri umetnem zgoščevanju se donos zmanjša. Pri redčenju se mladi zeleni kalčki uporabljajo z listi za pripravo vitaminskih pomladnih solat. Po potrebi se drugo redčenje izvede po 10 dneh.
Bolje je, da tla pred setev navlažite in mulčite po setvi. Pred množičnimi poganjki quinoa je potrebna stalna vlažnost. Če je potrebno, zalivanje iz zalivanje lahko le trak med vrsticami. Prvo zalivanje se izvaja s pojavom 2-3 resničnih listov. Kljub hitremu nastajanju rastlin quinoe, najprej rastejo zelo počasi in zahtevajo ohranjanje mesta v čistem stanju. V tem obdobju je glavna skrb ročno uničevanje plevela. Pri čiščenju od plevela, bodite previdni, quinoa je zelo podobna običajni pleveliji. Za zunanjo podobnost se popularno imenuje labodov riž (sadje spominja na rižev žito).
Do višine 30 cm je rast rastlin quinoe počasna. Po vstopu v razvojno fazo rastline zelo hitro pridobijo zeleno maso, izločijo visoko obrezane pete in cvetijo.
Quinoa, ki razvija globoko prodirajočo korenino korenine, praktično ne potrebuje zalivanja in spada v enoletne suše odporne rastline. Enkratno namakalno obdobje zadostuje, da kultura izraste iz masa na 3 prave liste.
Če pred setev tal je napolnjena z organskimi snovmi, nato pa v rastni sezoni ne krme. Da bi dosegli višji pridelek (do 18% povečanje), lahko rastline v obdobju emisije socvetja hranimo z nitrofosfatnimi ali dušik-fosforjevimi tukami. Odmerek gnojil je 70-90 g ali 50 in 40 g dušika in fosforja v obliki amonijevega nitrata in superfosfata. Gnojila se uporabijo pod napajanjem (če obstaja) ali v zgornji plasti tal 10-15 cm in se zatesnijo z rahljanjem. Pri nenamakani pridelavi se vrhnja obdelava časovno omeji na padavine ali se izvede v obliki raztopine, ki ji sledi vgradnja v zemljo.
Najpogosteje je quinoa prizadeta z gnilobo stebla, sivo gnilobo, bakterijsko opeklino, peronasto plesen, pegavost listov. Doma za boj proti boleznim je treba za zaščito rastlin pred boleznimi uporabiti le biološke pripravke, ki so neškodljivi za ljudi in živali. To so Agat-25, Alirin-B, Gamair, Gliokladin. Ti biofungicidi so učinkoviti pri različnih etiologijah, gnilobe, bakterijskih opeklinah. Na embalaži ali navodilih za uporabo so navedeni odmerki, obdobja predelovalnih obratov, uporaba v rezervoarskih mešanicah z bioinsekticidi.
Kvinoja škodljivci praktično niso poškodovani, če pa so posamezni predstavniki glodajo ali sesajo rastline, lahko uporabite Lepidocide, Bitoxibacillin, Fitoverm, Gaupsin v mešanici z biofungicidi, kot je priporočeno.
Čiščenje poteka po popolnem rumenenju in padcu listov. Včasih z nastopom zgodnjih zmrzali, quinoa nima časa za zorenje. Preprosto prenaša kratkotrajne zmrzali do -2..- 3 ° C in zori v naslednjih toplih dneh.
Za začetek čiščenja v suhem vremenu. Mečice se razrežejo, privežejo v snopke in se pripeljejo na mesto za mlatenje. Če se deževno vreme podaljša, odstranite mokre mehke in obesite, da se posuši pod krošnjami v prepihu. Potrebujejo hitro sušenje, saj lahko seme zjutraj kalijo skozi rezane mehke. Suhi metli se mlatijo in čistijo pred odpadki na vetru ali uporabljajo različne naprave (lahko uporabljate gospodinjski ventilator).
Najboljša možnost za shranjevanje quinoe je hladilnik ali zamrzovalnik. Pri skladiščenju v različnih pogojih morajo biti izdelki v posodah tesno pakirani in na suhem, temnem mestu pri temperaturi nič ali pod ničli.
Pred uporabo za kuhanje je treba plodove quinoe oprati iz saponina, kar daje jedi grenak okus.
Sperite semena v vodi pri sobni temperaturi, vodo pa zamenjajte vsaj petkrat do popolnega izginotja milnice. Prvotno metodo ponujajo nekateri vrtnarji. Semena se všijejo v blazino, položijo v pralni stroj in se pri nizkih vrtljajih vklopijo. Opere se iz saponinov, proizvodi se razporedijo na brisače in posušijo (ne na filmu). Shranjujte v tesno zaprtih posodah in po potrebi uporabite.
http://www.botanichka.ru/article/kinoa-dieticheskaya-kultura-na-vashem-ogorode/Vprašanja lahko postavite šele po registraciji. Prijavite se ali registrirajte, prosim.
Vse moje spoštovanje!
V Quinoi LPH rastejo že vrsto let.
Visok donos zrn
Cena zrna v verigah supermarketov pod 400 rubljev na funt!
Vprašanje je, zakaj ga kmetje ne gojijo, zlasti ker, kot pravi Wikipedia, je bila leta 2017 kvinoa vključena v državni register? https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B0
Cena zrna v verigah supermarketov pod 400 rubljev na funt! Ne morejo vsi prodati v supermarketu.
Na primer, zrna "Mistral" od quinoa, 500g v Auchan strošek 405 rubljev. za pol kilograma. Google
Cena zrna v verigah supermarketov pod 400 rubljev na funt! Ne morejo vsi prodati v supermarketu.
Kmetje ga ne gojijo in ga ne prodajajo, niti ga nihče ni preizkusil ali pa ga je ponudil za prodajo v Rusiji. Vse samo uvaža. Kaj je narobe?
Donos quinoa je do 30 centrov na hektar. Primerljivo s pšenico. Ampak cena pšenice v nobenem supermarketu ne bo nikoli 400r na funt. Pšenica je v povprečju 4 - 10 rubljev na kilogram
Tudi tukaj na strani je oglas za prodajo Quinoa iz Peruja https://fermer.ru/board/sale/kinoa-belaya-100-organika-peru-quinoa-295110
"• debelo: torba. Cena od 336 rubljev / kg.
• pakiranje: doypak 100, 200, 400 ali 800 gr. v škatli s 25 pakiranji. Cena od 71 rubljev / kos. "
, Toda zakaj bi ga morali prevažati iz Južne Amerike po tako dragi ceni, če bi se v Moskvi celo dobro razvijala?
Če kmetje začeli rastejo masivno, potem je njegova cena 4 rubljev, ker domače potrošnje in izvoza
Koliko ton quinoe raste v LPH in po kakšni ceni se izkaže, da povprečje prodaja embalerjem?
Če kmetje začeli rastejo masivno, potem je njegova cena 4 rubljev, ker domače potrošnje in izvoza
Koliko ton quinoe raste v LPH in po kakšni ceni se izkaže, da povprečje prodaja embalerjem?
Nič ni veliko, nihče ne raste.
Nisem kmet, preizkušam in prilagajam sorte zelenjave
Članek v novicah Ministrstva za kmetijstvo https://iz.ru/news/671183
Ministrstvo za kmetijstvo je v državni register gojitvenih dosežkov, odobrenih za uporabo v Rusiji, vključilo kulturo quinoe (v registru je označena kot »quinoa«). Do sedaj je bila iz Latinske Amerike dobavljena eksotična kultura. Zdaj v Evropi je bum tega izdelka - quinoa je bogata z beljakovinami in vitamini, je osnova za različne prehrane. V primeru, da se je modna kultura začela razvijati v Rusiji, bo postala večkrat cenejša od trenutnih 350 rubljev na paket.
Kot so povedali Izvestiji na Ministrstvu za kmetijstvo, so se leta 2009 začela dela na področju gojenja kinematografov v domači reji. Po 8 letih testiranja v letu 2017 je bila kultura prvič vključena v državni register vzrejenih rejskih dosežkov. To pomeni, da bodo zdaj ruski kmetijski proizvajalci lahko proizvajali quinoo v industrijskem obsegu.
Listi te kulture se uporabljajo v solatah, iz semen pa dobijo žita in moko. Kvinoja drobljenci imajo lahek oreščen okus, ki se uporablja za izdelavo številnih juh, glavnih jedi, predjedi, prilog, pijač in izdelkov iz moke. V Evropi se quinoa včasih goji kot zelena solata. Po okusu mladi listi quinoa spominjajo na zeleni grah. Ljubitelji surovih živil uporabljajo seme quinoa za hrano, namočeno ali v obliki sadik.
Generalna skupščina ZN je na 66. zasedanju leta 2013 razglasila za mednarodno leto kvinoje. V Rusiji je quinoa v zadnjih letih postala priljubljena. Kot je določeno v ministrstvu za kmetijstvo, mnogi ruski proizvajalci žit zdaj vključujejo quinoa v svojem območju. Do danes so bile surovine kupljene v tujini, predvsem v latinskoameriških državah.
Združenje maloprodajnih podjetij (AKORT, združuje Auchan, X5 Retail Group, Dixie, Magnit in druga pomembna omrežja) »je poročalo, da so karantenske trgovine zastopane v trgovinah družb članic, vendar v manjši meri kot ostale sapo, bolj znano in iskano s strani ruskega potrošnika.
- Danes je prisotnost quinoe na policah še vedno odziv na potrebo po zdravem ali pogosto vegetarijanskem prehranjevanju zelo majhnega deleža prebivalstva. To tudi pogosto določa visoko ceno za to vrsto žita znotraj kategorije, kot tudi majhen obseg embalaže (manj kot 1 kg). Poganjki quinoe se težko najdejo v maloprodajnih verigah, pogosteje potrošniki obiščejo specializirane prodajalne za takšne izdelke, pravi ACORT.
Predsednik nacionalnega trgovinskega združenja Vadim Zuykov je opozoril, da je za Rusijo quinoa zelo redka in draga kultura. Zdaj pakiranje 350 gramov stane več kot 300 rubljev.
»Če se lahko na ozemlju Rusije razvije kvinoja, bo znižala cene za ta izdelek za večkrat in s tem naredila kulturo dostopna za množično porabo,« je povedal Vadim Zuykov.
V trgovski hiši Yarmarka (eden od vodilnih v prodaji kvinoje v Rusiji) so Izvestiji povedali, da je skupna količina žit, ki so predstavljene v ruski maloprodaji, malo več kot 200 ton na leto. Družba sama kupuje surovine v Peruju in v svojih obratih predeluje in pakira žita. Po mnenju predstavnika "Fair", quino hitro pridobiva popularnost v Rusiji. Prodaja tega žita raste za približno 20% na leto. V Evropi je zdaj pravi bino iz quinoe - porabi se v velikih količinah in v različnih variantah. Zato, tudi v podjetju, smo veseli, da vključimo kmetijstvo v državni register, odobren za uporabo v Rusiji. Podjetje pravi, da se že pogajajo s številnimi kmetijskimi proizvajalci, ki lahko pridelujejo in dobavljajo quinoo na sejem.
Predsednik Ruske federacije restavratorjev in hotelirjev, Igor Bukharov, pa kinoe ne šteje za izdelek, ki je med obiskovalci ruskih restavracij še posebej zanimiv.
- V devetdesetih letih prejšnjega stoletja je bilo povpraševanje po kenguryatini in byvayolyatina ter mnogih drugih eksotičnih stvareh. Nekoč je prišlo do razcveta rukole. Ampak ne opažam mode za quinoo, je opozoril strokovnjak.
Kvinoja so najprej udomačili narodi Andov pred približno 3 tisoč leti, to je bila najpomembnejša hrana za Indijance. V Inkah je bila ta rastlina uporabljena paralelno s krompirjem in koruzo. Kvinoja je bogata z vlakninami, kalcijem, cinkom, kalijem, manganom, fosforjem (vsebuje celo ribe), železom (dvakrat toliko v kvinoji kot pri pšenici), vitamini A, E, C, B. Tudi v semenih quinoa z visoko vsebnostjo lecitina in selena. Kultura ima visoko vsebnost beljakovin - do 20%.
http://fermer.ru/forum/278/kinoa-zernovaya-lebeda-opyt-vyrashchivaniya-v-podmoskove-301125Ministrstvo za kmetijstvo je v državni register gojitvenih dosežkov, odobrenih za uporabo v Rusiji, vključilo kulturo quinoe (v registru je označena kot »quinoa«). Do sedaj je bila iz Latinske Amerike dobavljena eksotična kultura. Zdaj v Evropi je bum tega izdelka - quinoa je bogata z beljakovinami in vitamini, je osnova za različne prehrane. V primeru, da se je modna kultura začela razvijati v Rusiji, bo postala večkrat cenejša od trenutnih 350 rubljev na paket.
Kot so povedali Izvestiji na Ministrstvu za kmetijstvo, so se leta 2009 začela dela na področju gojenja kinematografov v domači reji. Po 8 letih testiranja v letu 2017 je bila kultura prvič vključena v državni register vzrejenih rejskih dosežkov. To pomeni, da bodo zdaj ruski kmetijski proizvajalci lahko proizvajali quinoo v industrijskem obsegu.
Listi te kulture se uporabljajo v solatah, iz semen pa dobijo žita in moko. Kvinoja drobljenci imajo lahek oreščen okus, ki se uporablja za izdelavo številnih juh, glavnih jedi, predjedi, prilog, pijač in izdelkov iz moke. V Evropi se quinoa včasih goji kot zelena solata. Po okusu mladi listi quinoa spominjajo na zeleni grah. Ljubitelji surovih živil uporabljajo seme quinoa za hrano, namočeno ali v obliki sadik.
Generalna skupščina ZN je na 66. zasedanju leta 2013 razglasila za mednarodno leto kvinoje. V Rusiji je quinoa v zadnjih letih postala priljubljena. Kot je določeno v ministrstvu za kmetijstvo, mnogi ruski proizvajalci žit zdaj vključujejo quinoa v svojem območju. Do danes so bile surovine kupljene v tujini, predvsem v latinskoameriških državah.
Združenje maloprodajnih podjetij (AKORT, združuje Auchan, X5 Retail Group, Dixie, Magnit in druga pomembna omrežja) »je poročalo, da so karantenske trgovine zastopane v trgovinah družb članic, vendar v manjši meri kot ostale sapo, bolj znano in iskano s strani ruskega potrošnika.
- Danes je prisotnost quinoe na policah še vedno odziv na potrebo po zdravem ali pogosto vegetarijanskem prehranjevanju zelo majhnega deleža prebivalstva. To tudi pogosto določa visoko ceno za to vrsto žita znotraj kategorije, kot tudi majhen obseg embalaže (manj kot 1 kg). Poganjki quinoe se težko najdejo v maloprodajnih verigah, pogosteje potrošniki obiščejo specializirane prodajalne za takšne izdelke, pravi ACORT.
Predsednik nacionalnega trgovinskega združenja Vadim Zuykov je opozoril, da je za Rusijo quinoa zelo redka in draga kultura. Zdaj pakiranje 350 gramov stane več kot 300 rubljev.
»Če se lahko na ozemlju Rusije razvije kvinoja, bo znižala cene za ta izdelek za večkrat in s tem naredila kulturo dostopna za množično porabo,« je povedal Vadim Zuykov.
V trgovski hiši Yarmarka (eden od vodilnih v prodaji kvinoje v Rusiji) so Izvestiji povedali, da je skupna količina žit, ki so predstavljene v ruski maloprodaji, malo več kot 200 ton na leto. Družba sama kupuje surovine v Peruju in v svojih obratih predeluje in pakira žita. Po mnenju predstavnika "Fair", quino hitro pridobiva popularnost v Rusiji. Prodaja tega žita raste za približno 20% na leto. V Evropi je zdaj pravi bino iz quinoe - porabi se v velikih količinah in v različnih variantah. Zato, tudi v podjetju, smo veseli, da vključimo kmetijstvo v državni register, odobren za uporabo v Rusiji. Podjetje pravi, da se že pogajajo s številnimi kmetijskimi proizvajalci, ki lahko pridelujejo in dobavljajo quinoo na sejem.
Predsednik Ruske federacije restavratorjev in hotelirjev, Igor Bukharov, pa kinoe ne šteje za izdelek, ki je med obiskovalci ruskih restavracij še posebej zanimiv.
- V devetdesetih letih prejšnjega stoletja je bilo povpraševanje po kenguryatini in byvayolyatina ter mnogih drugih eksotičnih stvareh. Nekoč je prišlo do razcveta rukole. Ampak ne opažam mode za quinoo, je opozoril strokovnjak.
Kvinoja so najprej udomačili narodi Andov pred približno 3 tisoč leti, to je bila najpomembnejša hrana za Indijance. V Inkah je bila ta rastlina uporabljena paralelno s krompirjem in koruzo. Kvinoja je bogata z vlakninami, kalcijem, cinkom, kalijem, manganom, fosforjem (vsebuje celo ribe), železom (dvakrat toliko v kvinoji kot pri pšenici), vitamini A, E, C, B. Tudi v semenih quinoa z visoko vsebnostjo lecitina in selena. Kultura ima visoko vsebnost beljakovin - do 20%.
http://iz.ru/news/671183CINEMA
Quinoa (alias quinoa, kinwa, quinoa, quinoa riža) ima zelo dolgo in skrivnostno zgodovino. Azteki so ga začeli gojiti pred skoraj 6000 leti. Po 30 stoletjih je quinoa postala enakovredna koruzi in krompirju eden od treh glavnih živilskih proizvodov za civilizacijo Inka. Inki so jo imenovali "chisia mama" ("mati vseh zrn"), ker je bila ta žita njihova glavna hrana. In to ni presenetljivo, saj gre za krompir, jajca, mleko in kruh, ki rastejo na eni stebli. Po eni od različic je bila dana Inkam iz Chachapoya, naroda mističnega izvora. Verjamejo se celo, da so bili keltski in inki učitelji. Prvo seme sezone je osebno posadil cesar, z zlatimi orodji, in pridelek quinoe je bil zaščiten pred škodo, ker je to darilo bogov. In če upoštevamo, da je eden od pomenov besede »inka« popoln človek, potem lahko rečemo, da je quinoa najboljša hrana za popolne ljudi.
Zgodba te rastline je neverjetna. Že dolgo se je quinoa gojila samo v Andih in šele v 60. letih prejšnjega stoletja je bila ponovno odkrita v Združenih državah in Evropi, ko so znanstveniki odkrili neverjetno koristne lastnosti tega žita.
Kot smo rekli zgoraj, botanično kvinoja sploh ni žito, temveč semena družine meglic-gob.
Quinoa lahko zraste do 4 metrov. Rastlina ima močno razvejano steblo, alternativne liste, ki spominjajo na obliko goske. Listi na mladih rastlinah so običajno zeleni, ko pa rastlina dozori, postanejo rumeni, obarvajo rdeče ali prevzamejo vijolično barvo. Korenine palice imajo razvejan sistem, zaradi česar je rastlina zelo odporna na sušo.
Rastna doba, odvisno od regije - od 90 do 125 dni. Zgodnje zorenje je mogoče pri izbiri območij v visokogorskih regijah.
Kinoa je ponavadi samooplodna, vendar se pridelek po navzkrižnem opraševanju poveča za 10-15%.
Rastlina tvori čopič, podoben sirku. Semena, podobna velikosti kot proso (premera do 0,3 cm), so v obliki diska in podobna tableti aspirina, lahko so črna, rdeča, roza, oranžna, rumena ali bela z zelo občutljivo strukturo. Semena kvinoje so prekrita z naravno plastjo saponinov, ki lahko povzročijo rahlo grenkobo, če se proizvod ne spere pred kuhanjem. Saponini so snovi, ki jih najdemo v številnih rastlinah (še posebej jih je v pomladi), zelo koristne za telo. Rastlina ima široke liste, ki jih lahko uporabimo pri pripravi solat, kot je špinača.
Quinoa raste
Quinoa obstaja v treh glavnih vrstah - rdeči, črni, vijolični in kremni (najpogostejši), vendar razen barve drugih razlik te rastline ne. Ta kultura dobro uspeva na peščenih in peščenih tleh. Običajno so za to določena območja z nizko naravno plodnostjo in zelo kislimi (pH 4,8) in alkalnimi (8,5) tlemi. Posebnost te kulture je, da ni preveč zahtevna glede temperature, vendar zahteva hladnost za dober vegetativni razvoj. Stopnja sejanja in njena globina se morata razlikovati glede na razmere na določenem polju, vendar je priporočena razdalja med linijami 50 cm, povečanje gostote rastlin pa vodi do njihovega starejšega zorenja, vendar je donos v takih pogojih nizek, tako da rastline ne morejo popolnoma opremiti. Glede na način gnojila je običajno minimalen. Dokazano je, da se quinoa dobro odziva na dušikova in fosfatna gnojila. Tak način gnojenja, zlasti v prvih letih pridelave, poveča donos do 18%. Kot je omenjeno zgoraj, je quinoa rastlina, odporna na sušo. Običajno je majhna količina vlage potrebna šele na začetku razvoja, poznejše rastline lahko rastejo skoraj brez padavin. Velik problem pri gojenju quinoe so pleveli. Pojavljajo se v začetnih fazah razvoja in boj proti njim je zelo težak in neučinkovit, saj danes ni registriranih herbicidov za predelavo te kulture.
Bolezni in škodljivci se lahko pojavijo v pridelkih po uvedbi novih proizvodnih območij za pridelke iz quinoe. Mnogi virusi se prenašajo iz listnih uši, bolh ali škržatov. Najbolj nevarne in pogoste pridelke quinoe so bolezni, kot so peronasta plesen, gniloba stebla, peglica listov, siva gniloba in bakterijska opeklina. Široka paleta škodljivcev lahko poškoduje to rastlino pri kalivosti semen, nabiranju in skladiščenju semena v proizvodnih obratih. Poleg tega lahko ptice predstavljajo veliko nevarnost za trenutno meč. Čeprav semena in grenak (zaradi vsebnosti saponinov), ptice poškodujejo čopič, s čimer se zmanjša količina žetve. Vsi ti problemi znatno omejujejo površino pri gojenju quinoe. Žetev se začne, ko so rastline suhe in semena postanejo bledo rumena ali rdeča, listi pa izginjajo. Kinoa se obicajno nabira, nato pa se zrno mlati.
Vodja vitaminov
Kvinoja, amarant in ajda so odlični viri preprosto prebavljivega celega proteina, vendar jo vsebuje več kot ajda, zato je še posebej koristna za vegetarijance. Celotna rastlinska beljakovina je potrebna tudi za športnike, nosečnice, otroke in tiste, ki so prisiljeni zmanjšati količino živalskih beljakovin v prehrani, zato potrebujejo dodatne beljakovine. Lizin, aminokislina, katere kvinoa je dober vir, spodbuja absorpcijo kalcija, celjenje tkiv in je potrebna, da otroci tvorijo kosti in dobro rastejo.
Kvinoja je bogata z beljakovinami (ki niso kakovostne pri mlečnih izdelkih), v količini energije, kalcija, fosforja, železa, vitamina B, vlaknin in kompleksnih ogljikovih hidratov pa je boljša od ječmena, riža, ovsa in pšenice. Zato je beljakovina quinoa popoln nabor esencialnih aminokislin, to je popoln obrok.
Izvozne priložnosti in potencial
Quinoa najprej raste v energetsko aktivnem območju Andov na nadmorski višini 500-4000 metrov, kar določa njegovo edinstvenost. Quinoa se goji na visokogorskih območjih s slabimi tlemi in ostrimi podnebnimi razmerami. Domneva se, da je rojstni kraj te rastline - obale najvišje gore v svetovnem plovnem jezeru Titicaca. Že dolgo se je quinoa gojila samo v Andih. V svoji zgodovini quinoa ni primerna samo za gensko spremembo, in do danes v Peruju in Čilu, kjer se goji quinoa, zakon prepoveduje sodelovanje z gensko spremenjenimi rastlinami. Vendar pa visoka hranilna vrednost quinoe in njena prilagodljivost gorskemu podnebju odpira široke možnosti za širjenje te kulture v drugih delih sveta. Še posebej, uspešno delo na gojenje quinoa v Tibetu in Himalaji, in celo odobril dalajlamo. Quinoa prav tako lepo raste na morskih obalah in na ozemljih, ki jih je osvojila džungla.
Večina quinoa se uporablja v Severni Ameriki, kjer se uvaža iz Južne Amerike. Raziskave o uvedbi quinoe kot kulture za severnoameriško kmetijstvo potekajo v državi Colorado. Prvi komercialni pridelek je bil pridobljen v Koloradu leta 1987.
Danes se lahko trg quinoa v Severni Ameriki imenuje omejen. Vendar se nadaljuje delo na nadaljnji širitvi območja in gojenju sort quinoa. Posebej razvite sorte z nizko ali ničelno vsebnostjo saponinov, ki dobro rastejo na nižjih nadmorskih višinah in imajo višje pridelke, višino rastlin, večjo velikost semena, odpornost na škodljivce, bolezni in okoljske dejavnike. Strokovnjaki so celo izumili hitro in ekonomično metodo »suhega vlečenja« saponinov. V primeru industrijske proizvodnje s saponinom, dobimo dobra gnojila in fungicide, štejejo za najnovejši obetaven trg za quinoo.
Zdaj obstajajo vladni programi, ki podpirajo proizvajalce quinoa v čilski planoti. Zato se ta rastlina vedno pogosteje pojavlja v meniju najboljših svetovnih restavracij in ne samo. Drugo področje dela za distribucijo quinoe je popularizacija med populacijo (potencialni potrošniki), saj se lahko le pod tem pogojem uspešno uresničijo velike letine te kulture. Mnoga podjetja danes ponujajo zdrave in okolju prijazne izdelke, ki temeljijo na njej, in najboljše ameriške plače spodbujajo postopek pomlajevanja "Inca grain". Torej je seveda "božansko zrno", kjer raste in za koga.
http://www.agrocounsel.ru/kinoa