Mango: kateri znaki vam bodo pomagali izbrati zrelo, sočno sadje?

Mango je človeštvu znan že več kot 4 tisoč let. Prevedeno iz sanskrita, beseda pomeni "velik sad." Mnogi ljudje radi ta sočen eksotični izdelek za prijeten sladki okus in nežno meso. Ne raste v naših zemljepisnih širinah, tako da malo ljudi ve, kako najbolje pristopiti k izbiri dobrega manga.

Značilnosti, koristi in škoda

Danes, na pultih supermarketov, je mango pogost gost. Pritegne s svojim čezmorskim poreklom, občutljivim okusom in aromo tropov. Njegova domovina je Indija. Skupaj je bilo vzgojenih okrog 1000 sort manga in vse imajo svoje značilnosti. V zadnjem desetletju je kultura pridobila posebno popularnost na svetovnih trgih. Zaloge manga so prilagojene državam, kot so Tajska, Argentina, Mehika, Gvatemala.

Plod ima okroglo ali podolgovato ovalno obliko. Plod je zelo elastičen, vendar je ob stiskanju malo zdrobljen. Ima gladko in zelo gosto kožo, ki je glede na sorto lahko različnih barv - zelena, rumena, rdeča ali kombinirana. V plodu je precej velika, podolgovata trdna kost. Pod kožo je sočna celuloza, ki ima zelo prijeten okus in izrazit tropski vonj. Za večino ljudi je mango postal priljubljeno sadje.

http://eda-land.ru/mango/priznaki-spelogo/

Razkrivamo skrivnost, kako koristno je sadje manga

Mangifera indica sadje ali indijski mangifera - mango - postaja vse bolj priljubljena med ruskimi poznavalci eksotične. Mangoje kupujemo v supermarketu, ne da bi vedeli, da ga v Indiji in Pakistanu pravijo azijsko jabolko, po analogiji s sadjem, s katerim je Eva skušala Adam. Res je, da azijska legenda pravi, da je bog Shiva za svojega ljubljenega dvignil magnifer s svojimi čudovitimi plodovi. Kot znak svoje ljubezni je Shiva predstavil to drevo svojemu ljubimcu. Danes se Mangifera indica šteje za nacionalni simbol Indije in je v Pakistanu cenjena.

Danes želimo povedati nekaj o mangu, govoriti o koristnih lastnostih in kontraindikacijah manga, kako se to sadje uporablja v medicini in za hujšanje.

Kakšno sadje?

Mango se goji v Indiji, na Tajskem, v Gvatemali, v Mesquiqueju, Španiji, Pakistanu in drugih državah z vročim podnebjem. Zreli plodovi zelene, rumene, vijolične in celo črne barve se širijo po vsem svetu. Več kot 20 milijonov ton azijskih jabolk kupijo ljubitelji tega sadja. Na svetu je okoli 300 vrst manga, nekaj več kot 35 sort se goji - zato je raznolikost barv. Zaradi tega je težko določiti zrelost plodov, saj je lahko na primer zeleni plod manga bolj zrel kot oranžni.

Vendar so metode orientacije v zrelosti manga še vedno tam: v območju stebla mora sadje ustvariti prijeten sadni vonj, in ko je stisnjen, mora biti elastičen. Mango lupina mora biti gladka in sijoča. Če je vonj blizu stebla malo podoben vonju terpentina - sadje ni pokvarjeno, to je ravno takšna sorta, čeprav je manj dragocena od drugih.

Če pa z vsemi prizadevanji ni bilo mogoče kupiti zrelega sadja manga - ni pomembno. V Indiji se na primer jede v skoraj vseh stopnjah zrelosti. Lahko pa zapišete mango tako, da ga zavijete v temen papir in ga postavite v temno toplo mesto za en teden. Postopek zorenja v hladilniku upočasni ali se popolnoma ustavi. Med dolgotrajnim skladiščenjem v hladnem vremenu pa se lahko meso sadja zmehča in postane neukusno.

Uporabne lastnosti in sestava

Vse prednosti manga za telo zaradi svoje bogate in edinstvene sestave. Mango je bogat z vitamini A, B, C, D in E. Poleg tega lahko vsebnost vitamina C doseže do 175 mg na 100 g sadne pulpe. Poleg tega obstaja zelo visoka vsebnost sladkorjev, kot so saharoza, ksiloza, glukoza, sedoheptuloza fruktoza, maltoza, manoheptuloza.

Mango je bogat z aminokislinami, ki se imenujejo esencialne - to so aminokisline, ki jih človeško telo ne more proizvajati, zato jih mora prejeti s hrano. Kot lahko uganete po svetlo rumeni ali oranžni mango, ima veliko karotenoidov. Pravzaprav jih je približno petkrat več kot pri najbolj oranžnih mandarinah.

Mineralne snovi, ki sestavljajo bogastvo plodov manga: kalcij, fosfor, železo. To je dovolj, da rečemo, da ima azijsko jabolko bogato mineralno sestavo.

Koža sadja in listi mangovega drevesa vsebujejo tanine; v listih je tudi močan rastlinski pomirjevalo.

Prednosti manga

V Indiji, bogati s tradicijo tradicionalne medicine, se mango uporablja za zdravljenje številnih bolezni. Kombinacija vitaminov in mineralov v njej omogoča uporabo za preprečevanje raka različnih organov, predvsem v reproduktivnih in urogenitalnih sferah.

Še en plus v korist manga: vitamini B, vitamin C v kombinaciji s karotenom pomagajo krepiti imunski sistem telesa in ščitijo zdrave celice pred oksidacijo. so antioksidanti.

Prav tako je verjel, da lahko mango hitro lajšanje živčne napetosti, enostavno povečanje razpoloženja, pomaga premagati stres, močno povečati spolne sposobnosti partnerjev.

Mango Slimming

Veliko ljudi ne ve, da ima plod manga močne prehranske lastnosti.

Brez škode za zdravje lahko zmanjšate težo s pomočjo mango-mlečne prehrane, ki se šteje za zelo uravnoteženo. Dejstvo je, da je mango odličen vir sladkorjev, vendar v njej sploh ni beljakovin. V mleku, bogatem z beljakovinami, so sladkorji le malo. Zato kombinacija manga in mleka daje simbiozo živil, ki so polna prehrane.

Torej čez dan jejte zelo zrele in mehke plodove manga, ki jih sperete z veliko mleka. Natančnih priporočil tukaj ni, saj je vse odvisno od individualnih značilnosti osebe in odziva njegovega organizma. Vendar pa je treba upoštevati kombinacijo manga in mleka: 3-4 kilograma mango in 4-5 litrov mleka.

http://www.gurchik.ru/beauty/health-body/mango.html

Mango sadje

Eksotični plod manga za nas je eden najpogostejših v jugovzhodni Aziji. Njeni plodovi se prodajajo na lokalnih trgih, v supermarketih ali preprosto ob cesti v avtomobilih. Ampak vse to eksotično je mogoče videti le v obdobju njegovega množičnega zorenja. Ime manga v prevodu pomeni "veliko sadje", zato lahko pogosto slišite, da ga domačini imenujejo "sadni kralj".

Kako raste mango?

Mango je zimzeleno drevo, katerega višina včasih doseže 40 metrov. Toda sodobni rejci so proizvajali škrataste pasme, kar je zelo primerno za tiste, ki gojijo to sadje v industrijskem merilu.

V mladosti so listi drevesa pobarvani z rdečkastim odtenkom, toda sčasoma, ko je starejša rastlina, močnejša je nasičena zelena barva.

Med cvetenjem je krošnja prekrita z majhnimi rumenimi cvetovi. Obstaja več vrst manga, vsaka je drugačna po barvi in ​​velikosti samega sadja. Nekateri so celo nagnjeni k samoopraševanju. Plodovi niso vezani, če drevo raste v neprimernih podnebnih razmerah. Nočna temperatura mora biti nad 13 stopinj. Mango ne mara visoke stopnje vlažnosti, za plodno rast mora biti svež zrak in zadostna količina svetlobe. Zato rastlina poskuša posaditi na prostem.

Kako izgleda mango?

Mango je lahko rumena, zelena, oranžna, rdeča. Oblika je podobna rahlo podolgovati jajčasti strukturi. Povprečna teža se giblje od 200 do 250 gramov. Vendar pa pogosto najdete sadje, ki tehta do 400-500 gramov, in ti prvaki se štejejo, da tehtajo do 1,5 kilograma.

Mango lupina je precej gosta in gladka. Pulpa je vlaknasta, sladkega okusa. V notranjosti je velika kost svetlo rumene barve, ki je rahlo sploščena na obeh straneh.

Kdaj je sezona manga na Tajskem?

Mango - eden najbolj slastnih sadežev Tajske. Podnebje v državi je kot nalašč za zorenje te tropske poslastice. Rad bi vas opozoril na dejstvo, da je sezona sadja zelo kratka in traja le od aprila do maja. To je bilo v tem času, da so vsi trgi v državi preplavljeni z rumenim sadjem, cena na kilogram pa pade na 15-20 bahtov.

Seveda, v velikih supermarketih lahko najdete mango vse leto, to je samo cena in okus bodo primerni. Thais so zelo radi tega sadja, ga jesti tudi v zeleni obliki, dodal, da je vse vrste vročih začimb. Mango, eno izmed tistih plodov, ki jih lahko vzamemo iz države. Torej, če ne samo želite, da uživajo sočno okus zrelih sadja, ampak tudi, da prosim svoje ljubljene z njimi, izberite pravi čas za potovanje na počitek. In tudi preberite, kako vzeti sadje s Tajske.

Mango okus

Če želite okusiti pravi okus manga, morate najti sadje, ki je dozorelo na drevesu. Plodovi, kupljeni v naši trgovini, bodo imeli nekoliko drugačen okus, saj so še vedno odtrgani zeleni. Tajski mango ima poseben okus, ki spominja na kombinacijo zrelega ananasa in breskve. Njegova kaša se pravkar topi v ustih. Pojedli kos, lahko pogoltnite žejo, napolnite telo s svežino in hladnostjo in hkrati prebudite apetit. Za bolj subtilne gurmane je težko primerjati njegov okus s katerimkoli sadjem, ki ga poznamo.

Koristne lastnosti manga

Na koristne lastnosti manga lahko govori ure in ure. Od tega je res veliko koristi, zato bomo skušali poudariti najbolj temeljne točke:

1. Najprej je glavni „dobavitelj“ askorbinske kisline. V njej je večkrat več vitamina C kot v limonah. Zaradi te lastnosti je sadje priporočljivo jesti s hladno.
2. Mango lahko pozitivno vpliva na človeško kostno tkivo in hkrati pospeši proces celjenja ran.
3. Mango plodovi lahko znižajo holesterol v krvi.
4. Med poskusom so ameriški znanstveniki ugotovili, da sadje pospešuje izločanje sladkorja iz človeškega telesa. Zaradi takšnih lastnosti je sadje vredno tistim, ki imajo sladkorno bolezen ali so nagnjeni k prekomerni telesni teži.
5. Fetalni učinki na kardiovaskularni sistem niso manjši. Sestavine, ki jih vsebujejo, lahko okrepijo krvne žile, olajšajo pretok vnetja in alergij.
6. Ker mango vsebuje velike količine vitaminov A in C, je telesu veliko lažje prenašati prehlad. Če telo nima dovolj vitamina A, lahko zvečer vpliva na kakovost vida.
7. Mango komponente lahko uničijo proste radikale, ki negativno vplivajo na možganske celice. Prav tako lahko služi kot preprečevanje raka, in sicer raka dojk in raka prostate.
8. Zaradi visoke vsebnosti kalija lahko sadje uravnava krvni tlak in vzdržuje elektrolit, vodo in kislinsko-bazično ravnovesje.
9. Visoka vsebnost vlaken izboljša prebavni sistem, normalizira črevesno mikrofloro in odstrani vse toksine iz telesa.
10. Vitamin B6 se lahko spopade s stresnimi situacijami. Redno uživanje sadja pomaga umiriti in izboljšati zdravje živčnega sistema.

Mango je tudi prehranski proizvod, ki lahko izboljša metabolične procese in pospeši izločanje telesnih tekočin.

Mango Harm

Kljub tako obsežnemu seznamu zdravih lastnosti manga še vedno obstaja skupina ljudi, ki morajo biti previdni pri uporabi tega sadja:

1. Ni priporočljivo jesti za otroke, mlajše od 3 let. Dejstvo je, da je mango eksotično sadje, ki v naših državah praktično ni zastopano. Ni znano, kako se otroški organizem lahko odzove na uvedbo novega izdelka.
2. Ko ste pojedli košček sadja, poskusite vsaj 2-3 ure odstraniti vnos alkohola.
3. Mango je kontraindiciran za lastnike občutljive sluznice.
4. Previdnost morajo biti tudi tisti, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam.

Kako izbrati mango?

Izbira zrelega manga se včasih zdi precej težka. Zaradi bogate barve natančne značilnosti videza preprosto ne obstajajo. Vendar še vedno obstaja nekaj pravil, na katera morate biti pozorni pri nakupu manga:

1. Lupina zrelega sadja mora biti gladka, sijoča ​​in lepa. Prisotnost majhnih rjavih madežev bo govorila tudi o zrelosti zarodka.
2. Na dotik je sadje precej gosto in težko. Z rahlim pritiskanjem mora nastati majhen zob, ki se skoraj takoj izravnava. Preveč mehko sadje bo reklo, da se v notranjosti začnejo slabšati.
3. Če je mango premagal, bo njegova lupina ohlapna s številnimi globokimi gubami.
4. Vonj zrelega sadja je prijeten in nežen s sladkim odtenkom. Alkoholne note in prisotnost kisline v vonju bodo rekli, da je sadje pokvarjeno.
5. Če kupite preveč zeleno sadje, je malo verjetno, da jih doma lahko pripelje v zrelo stanje.

Kako shraniti mango?

Mango lahko shranjujete v hladilniku in pri sobni temperaturi. Vse je odvisno od kakovosti sadja, ki ste ga kupili. Če je sadje rahlo zelenkasto, jih je najbolje pustiti v sobi. Če ste kupili zrelo sadje, potem je za njihovo ohranitev priporočljivo uporabiti hladilnik. Tisti, ki želijo več mesecev ohraniti okusno kašo, morajo sadje dati v zamrzovalnik.

Kako jesti mango?

Obstaja več načinov čiščenja manga:

Najlažji način je, da vzamete oster nož in previdno odlepite sadje. Nato meso ločite od kosti in ga razrežite na majhne koščke. Upoštevati je treba, da so plodovi precej sočni in med takim čiščenjem sok lahko obarva roke ali oblačila.

Druga metoda bo bolj estetska. S pomočjo noža vzdolž kosti razrežite polovice sadja. Nato se na njih izvede navzkrižno prerez. Hkrati je treba ohraniti celovitost kože. Polovice rahlo obrnite navzven in odrežite diamante z nožem.

Če je mango rahlo preobremenjen, ga lahko narežemo na dve polovici in kašo z žlico.

Mango je resnično priznan kot eno od najukusnejših sadežev, ki je bogat tudi z različnimi vitamini in elementi v sledovih. Občutite pravi okus in vonj sadja je mogoče le, če potujete v tropske države. Zato poskušajte izbrati pravi čas za počitek, da se bo potovanje zapomnilo ne le s kopanjem v morju, temveč tudi s spoznavanjem novih sadov.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-mango.html

Kako izgledajo papaje in mango, kako jih ločiti in izbrati prave

Poleg sadja, ki nam ga že dolgo poznamo, so supermarketi preplavili eksotične sadeže bizarnih oblik z nenavadno barvo. Mnoge od njih je včasih težko vizualno razlikovati. Da bi kupili posebno poslastico, ni bilo popolno razočaranje, morate preučiti in razumeti, po katerih merilih jih ločiti in kaj so.

Zakaj sta mango in papaja zmedena

Mango in papaje je težko razlikovati med sadjem. Imajo skoraj enako obliko, velikost, barvno paleto plodov včasih sovpada. Da bi razumeli, kako razlikovati med temi sadeži, je treba podrobno preučiti njihove značilnosti. Drevesa, na katerih rastejo, so tudi vizualno drugačna.

Glavni parametri razlik v:

• velikost sadja;
• barva;
• obliki;
• notranjo vsebino.

Papaya

Če želite poskusiti eksotično poslastico, ne smete leteti v tropske kraje. Dovolj, da obiščete supermarket. Toda kampanja ne bo uspešna, če ne veste, kako izgleda, kako izbrati pravo. Navsezadnje se pogosto zamenjuje z mangom. Na sliki je prikazano, kako izgledajo plodovi manga in papaje.

Zunanja struktura drevesa in sadja

Papaya predstavlja nizko drevo z vitkim deblom. Brez vej, deblo raste od 5 do 10 metrov. Na vrhu so listi, ki so razdeljeni na dlani. Dolžina listov doseže do 70 cm, cvet je vezan, steblo se razvije pod prsi, potem ko raste velik plod, ki izgleda kot podolgovata melona s tanjšanjem na koncu, kot hruška. Premer doseže 30 cm, dolžina pa 40 cm. Na fotografiji lahko vidite, kako se sadje papaje in drevo, na katerem raste.

Zrelo mehko sadje na dotik, ima barvo od rumene do sočno jantarne barve. Meso je rdečkasto, čvrsto, precej sladko. V notranjosti papaje je veliko majhnih črnih semen. Sadje se lahko bistveno razlikuje, ne samo po velikosti, temveč tudi po barvi. Papaja v odseku, prikazanem na sliki.

Drevo predstavljajo dve etaži: moški in ženski. "Moški" proizvaja opraševanje cvetja, žetve pa dajejo "ženski" predstavniki.

Zanimivo dejstvo! Zgodi se, da moško drevo prideluje pridelek. Pridelki rastejo na podolgovati verigi.

Rastlina drevesa hitro raste, prva žetva pa v šestih mesecih. Pridelek hitro zori, skorja spremeni barvo od zelenkaste do oranžne barve z zlatim odtenkom. Velikost sadja je zelo različna, odvisno od sorte sorte. Havajščina je manjše velikosti. Karibi, Azijci tehtajo približno 3 kg, nekateri dosežejo 6-7 kg. Velikost sadja je parameter, po katerem se mango in papaja razlikujeta. Uresničiti žetev je nezrelo. Če sadje ni popolnoma zrelo, ga je treba pustiti, da dozori v temi.

Korist fetusa

Za uporabo v plodu, olupite kožo, jo razrežite vzdolžno, odstranite semena. Okus je podoben meloni, buči, marelice in korenju. Shranimo pri hladni temperaturi približno teden dni. Prednosti te eksotične poslastice, podobne meloni, na katero smo navajeni, so nesporne:

• Je nizkokalorični izdelek: 39 kcal. Po zaužitju občutka sitosti že dolgo časa, kar omogoča njegovo uporabo za prehransko prehrano.
• Karicaksantin, uporabna snov, ki daje plodu rumeni odtenek, je podoben karotenu.
• Papain omogoča ekstrakcijo najbolj uporabnih snovi, spodbuja asimilacijo dragocenih vitaminskih kompleksov in elementov.
• Sok se uporablja za bolezni sklepov, za odpravo simptomov ugrizi različnih žuželk, lajša bolečine po opeklinah.

• Zaradi vsebovanih vitaminov A, B se skupina uporablja v kozmetični industriji, vključena je v sestavo grmičevja, krem, losjonov. Ima regeneracijski učinek na telo.
• Večina makro-, mikroelementov vsebuje kalij in magnezij, ki je preprečevanje bolezni srčno-žilnega sistema, kar zmanjšuje tveganje za nastanek raka.
• Zaradi vitaminov, mineralov se priporoča pri boleznih dvanajstnika, kolitisa. Nevtralizira v želodcu učinek odvečne kisline, je koristen za gastritis, izboljša stanje za zgago.
• Normalizira delovanje jeter.
• Zaradi povečane specifične teže vlaken prispeva k čiščenju prebavnega trakta, šteje se za antiparazitsko sredstvo.
• Iz nezrelih skorj naredimo sok, ki ga nato posušimo in uporabimo za zdravljenje ekcema.

Nevarne lastnosti papaje

Kljub dragocenim lastnostim, obstajajo nekatere razlik, katerih nevednost bo škodovala telesu. V nezrelem sadju nevarni sok. Vsebuje sok iz lateksa, ki je strupena snov, ki povzroča draženje kože, alergijske reakcije, okvare prebavnega sistema, bolečine v trebuhu. Če ima sadni sok brezbarvno, vodeno strukturo - ima strupene sestavine, je prepovedano uporabljati. Za primerjavo, sadje nezrelih mangov se lahko zaužije brez strahu. Fotografije zrelih mangov in papaj so predstavljene spodaj.

Sok mora biti enotne belkaste barve, meso je mehko, gladko, z svetlo rumeno barvo. Če imate pomisleke glede zrelosti, morate biti toplotno obdelani.

Priporočljivo je, da skrbno porabite ljudi, ki so nagnjeni k alergijam, saj je sadje nenavadno za ljudi v naši regiji. Treba ga je zaužiti, opazovati ukrep tudi za absolutno zdrave ljudi.

Mango

Še ena okusna tropska poslastica. Kakšna je razlika med mangom in papajo? Velikosti, barva, okus. Fotografije so jasno vidne.

Zunanja struktura drevesa in sadja

Mango je zimzelena rastlina. Višina dreves ima velik razpon: od 7 do 45 metrov. Premer krone je približno 10 metrov. Mladi listi imajo rumenkasto barvo z roza odtenkom, hitro rastejo, spreminjajo barvo v temno zeleno.

Cvetovi drevesa so zelo lepi, imajo osupljivo aromo, podobno vonju lilij. Zrelo sadje, ki tehta do 2 kg, visi na dolgih pecljah. Fotografija manga, ki raste na drevesu, je prikazana spodaj.

Sadje ima tanko lupino, gladko na dotik, zeleno, rdečo, rumeno, včasih vijolično barvo. Barva se spreminja glede na stopnjo staranja. Na nekaterih lahko vidite dva ali celo tri odtenke naenkrat. Gostota pulpe, vlaken se spreminja z zorenjem. V mesu je skrita trda, velika kost, ki se uporablja tudi v medicini, kozmetični industriji.

Domovinske rastline so gozdovi tropov: med Mjanmarom in indijsko državo Assam. Trenutno se ta rastlina goji na Kitajskem, v ZDA, mehiški regiji, državah južne, srednje Amerike, azijskih državah, tropskem pasu Afrike, tudi na avstralskem kontinentu.

Kako izbrati sadje?

Sadje je priporočljivo izbrati s sijočo kožo, brez poškodb. Zrelo sadje se ne stiska s prsti, ni trdo, vendar ne preveč mehko. Premagati bolje, da ne bo. Okus mango odtenka je podoben ananasu z breskev, vendar je veliko slajši. Za neverjeten okus se lahko odlikujejo mango od papaje.

Uporabne lastnosti

Sadje vsebuje vitalne sestavine:

1. Količina vitamina C včasih doseže do 175 mg na 100 g. Priporočljivo za preprečevanje, zdravljenje prehladov.
2. Pulpa vsebuje veliko količino dekstroze, saharoze, pentoze, fruktoze.
3. Ima 12 esencialnih aminokislin, ki jih telo ne proizvaja samostojno.
4. Za rdeče ali oranžne odtenke je značilna velika količina karotena. Zrelo sadje vsebuje 5-krat več karotenoidov kot pomaranče s mandarinami.
5. Prisotnost železa, fosforja spodbuja aktivno tvorbo krvi. Izboljša se delovanje cirkulacijskega sistema, povečajo se indeksi hemoglobina.
6. Koža vsebuje veliko taninov.
7. Listi so prepoznani kot naravni pomirjevalo. Popolnoma belijo zobe.
8. Zahvaljujoč vitaminu B je močan imunostimulant, vpliva na tonik, tonik, proizvaja močan antioksidativni učinek.
9. Kombinacija vitaminskih kompleksov E in C pomaga preprečevati raka.
10. Vitamini v skupini prispevajo k izboljšanju živčnega sistema, plod je močan antidepresiv.
11. Sedanji mikro- in makronutrienti izboljšajo delovanje srca, tonus telesa, zmanjšajo delež holesterola.
12. Izvleček semena lahko uravnava presnovne procese.

Uporaba v medicini in kuhanju

Zaradi vsebnosti dragocenih sestavin se pogosto uporablja v medicinski praksi:

1. Nezrela celuloza zmešana z medom z dodatkom soli, ki se uporablja za zdravljenje griže, mešanica tudi odpravlja zaprtje, lajša hemoroide.
2. Z medom in poprom doda za odpravo stagnirajoče procese žolča, čisti prebavni trakt.
3. Oftalmologija ga uporablja za zdravljenje "nočne slepote" in drugih oftalmoloških težav.
4. Infuzija posušenih listov se uporablja za zmanjšanje deleža sladkorja v krvi s hipertenzijo.
5. Sok se uporablja za odpravo kožnih bolezni, ekcemov.
6. Zdravniki v Indiji jo uporabljajo za zdravljenje številnih bolezni, rak ni izjema.

Uporaba tega sadja pri kuhanju je zelo pogosta. Uporablja se kot sestavina sadnih solat, sladic, sokov, pire krompirja, napitkov. V kuhinji vzhoda se uporablja kot dodatek stranskim jedem za meso, olajša prebavo maščobnih jedi. Indijski kulinarični strokovnjaki so priljubljeni nezreli plodovi, vloženi v začimbe, sol, olje. Iz semenskega olja se ekstrahira, obogaten z najbolj dragocenimi maščobnimi kislinami, ki se zaužijejo, uporabljajo za kozmetične namene.

Nevarne lastnosti manga

Ne glede na to, kako koristno je to sadje, njegova uporaba vsebuje številna opozorila:

1. Alkohol se ne sme jemati 2 uri po pitju.
2. Ni priporočljivo za ljudi, ki so nagnjeni k alergijam, lupina manga je močan alergen, povzroča otekanje ustnic, razpokanje kože.
3. Nezrele plodove s prekomerno uporabo povzročajo draženje sluznice, kolike, bolečine v želodcu.
4. Previdno uporabljajte med nosečnostjo, dojenjem. Pri dojenčkih lahko povzroči alergijske manifestacije.

Primerjalna značilnost

Poznavanje glavnih razlik teh sadežev omogoča enostavno izbiro potrebne poslastice. Razlikujejo se po naslednjih parametrih:

• Velikost plodov manga je približno 2 kg, papaja je približno 3 kg, nekateri rastejo do 6 kg. Razlike med plodovi manga in papaje so prikazane na sliki.

• Oblika plodov manga je bolj zaokrožena. Papaya ima podaljšan, ožji konec na koncu, kot hruška.
• Notranja struktura sadja - pomembna razlika. Kakšni so plodovi manga in papaje v delu, prikazanem na fotografiji. Mango ima eno veliko kost, papaja ima veliko majhnih črnih semen.

Spomladi pomagajo tropski sadeži, ko so sezonska jabolka, hruške že končane, in še ni novega pridelka. Te in druge eksotične naravne dobrote bodo razvajale vaše telo z vitamini in minerali. Glavna stvar je, da izberete pravo sadje. Za to je pomembno vedeti, kako se razlikujejo med seboj in njihove kvalitativne značilnosti.

http://fructify.ru/frukty/primenenie/kak-vyglyadyat-papajya-i-mango-kak-ix-razlichat-i-pravilno-vybrat

Mango

Informacije

Opis sadja

Tako eksotično sadje, kot mango, raste v severnih širinah. Njegova domovina je jugovzhodna Azija, natančneje Indija. Mango drevesa predstavljajo 70% vseh nasadov te države. Sadje je postalo znano pred 2500 leti, jedli so ga ne le plemiči, ampak tudi navadni revni ljudje. Obstaja veliko vrst manga, vendar ni natančne številke, saj je po nekaterih podatkih 400 in celo 1500. Edino kar vemo je, da lahko zaužijete le 35 vrst sadja.

Mango drevo pripada zimzelenim dolgoletnikom, saj raste na 300 let. Njegova krona je zaobljena in široka. Plodovi imajo zaobljeno podolgovato obliko, ki tehta od 200 do 400 gramov. Zreli mango ima lahko veliko različnih barv, poleg tradicionalne rumene in oranžne barve, je lahko tudi črna, rdeča, vijolična.

Foto: Mango Fruit

Uporabne lastnosti

To sadje vsebuje veliko količino hranil, zato prispeva k preprečevanju raka. Z redno uporabo manga se krepijo krvne žile in iz telesa izloči holesterol. Plod mango drevesa razbremeni aterosklerozo, normalizira raven glukoze v krvi, izboljša delovanje možganov, se bori proti vnetnim in alergijskim procesom.

Zaradi velike količine vitaminov A se preprečijo očesne bolezni, nočna slepota se ozdravi, mango izboljša vid in se bori proti suhi roženici.

Škodljive lastnosti

Presežek nečesa nujno vodi do negativnih posledic. Torej, s prekomerno uporabo tega sadja se lahko zgodi črevesja razburjena. Uživanje več kot 2 plodov na dan lahko povzroči alergijsko reakcijo, ki se kaže v izpuščaju po vsem telesu. Pojavijo se lahko tudi bolečine v trebuhu in draženje grla.

Mango je eksotičen izdelek, zato se mu telo mora prilagoditi. Ne uporabljajte ga osebam z občutljivo sluznico in osebam, ki imajo individualno nestrpnost. Zavrzite mango in sladkorno bolezen.

Lastnosti

Pogosto med praznikom gostitelji želijo zadovoljiti in presenetiti svoje goste z nečim. Če je na počitniški mizi mango, ne pozabite: tega sadja ne smete nikoli kombinirati z alkoholom. Razlika med uporabo teh dveh proizvodov mora biti vsaj 2 uri.

http://frutom.ru/13-mango.html

Mango - Royal Fruit

Mango je že dolgo pridobil ogromno popularnosti po vsem svetu. Domača zimzelena eksotična drevesa Burma, Andamanski otoki in Indija. Danes gojijo mango na Tajskem, v Mehiki, na Kitajskem, v Afriki, ZDA in na Kubi. Ime je povezano s starodavno indijsko legendo: Bog Shiva je želel zadovoljiti svojega ljubljenega in zanj vzgojiti drevo, katerega plodovi so se imenovali »sadovi bogov« ali »veliki sadovi«, v sanskrtu se sliši »magniffer«. V jugovzhodni Aziji se mangi imenujejo "azijska jabolka."

Višina dreves lahko doseže 45 metrov in živi do 300 let. Vendar pa dajejo prvo letino šele po 10-15 letih življenja. Cvetovi tvorijo mehke, ki so sestavljene iz več sto tisoč majhnih rumenih cvetov, ki v svoji aromi spominjajo na lilije. Sadje je dišeče, okrogle ali ovalne oblike, z veliko kostjo v notranjosti, koža je gosta in gladka, z voskasto površino je rumena, zelena in rdeča. Meso sadeža je sočno, vlaknasto, oranžno ali rumeno, z bogatim okusom, z okusom limone in korenja ali bora, rahlo kislo. Na eni veji raste od enega do več plodov od 5 do 22 cm v dolžino in tehta od 500 do 800 g. Obstajajo tudi plodovi, katerih teža je 2 kg.

Zorenje sadja traja od 3 do 6 mesecev. V različnih državah drevesa obrodijo sadove v različnih časih, na primer na Tajskem, mango dozori spomladi, na Baliju in v Indoneziji - od oktobra do januarja. Beli mango, ki dozori v decembru - marcu, rastejo v teh krajih. V Vietnamu lahko sadje okusite spomladi in pozimi. V drugih državah je sezona večinoma v pomladnih mesecih.

Vrste in vrste

Obstajata dve glavni vrsti manga: indijski in filipinski (južnoazijski). Vsak od njih ima veliko število sort, ki se razlikujejo po obliki, barvi kože in okusu celuloze. Obstajajo sorte mangona, ki se gojijo doma kot okrasna rastlina.

Najbolj priljubljene sorte manga:

• Alfonso, ena najdražjih in najboljših sort, se goji v Indiji. Kaša kremaste teksture, sladka, z aromo žafrana, se topi v ustih. Plodovi so gosta in trda, tehtajo od 150 do 300 g. Lupina je rumeno-oranžna;
• Banganapalli, podolgovato sadje z zmerno sočno in sladko kašo brez vlaken. Skorja je užitna in tanka, zlato rumena. Teža enega sadja doseže 400 g. Ta sorta se goji v Indiji, v Chennaiju;
• Kesar, sadje je zelo dišeče, s sladkim, rahlo kislim svetlo rumenim mesom. Lupina je rumena, pikasta, sadje majhno, okrogle oblike;
• Kent, sadje z lupino zeleno-rdeče barve, pulpa neverjetno okusna, z zelo majhno količino vlaken. Sorta vzgojena na jugu Miamija in Floride. Drevesa dajejo zelo dobro letino in obrodijo sadove od junija do septembra. Plodovi prenašajo transport in so odporni na bolezni;
• Dashary raste v severnih delih Indije. Plodovi z najlepšim mesom, zelo dišeče in okusno, lupina je rumena;
• Makhachanok, kultivar, gojen na Tajskem. Plodovi so sočni in sladki, podolgovati, gladki in debeli. Teža enega sadja je 250-350 g;
• Sindri, nacionalni plodovi Pakistana, so zelo sladki, rahlo podolgovati in ukrivljeni. Meso je zelo mehko, lupina je rumena, enakomerna;
• Chausa, raste na severu Indije in v Pakistanu. Plodovi so sladki, z edinstveno aromo, mehko v notranjosti, z zelo majhno količino vlaken;
• Langr, zelo pogost sadje v Indiji, s sočno melico v ustih;
• Gulab Khas, sadje z rdečkastim mesom in rose vonjem. Lupina je svetlo rumena;
• Nilam, zelo produktivna sorta, raste po Pakistanu in Indiji. Plodovi so majhni, z majhnimi semeni in cvetličnimi, izrazito aromo;
• Zeleni mango je podoben klasičnemu, lupina je zelena, meso je oranžno in svetlo rumeno. Na Tajskem se goji več vrst te sorte: Oak Rong, Fralan, Keo Sa Wei in Gae Lek. Vse so zelene do odrte - od temne do svetle, meso je rumeno in sočno.

Zanimiva dejstva

• Mango drevo v Indiji je simbol ljubezni, nekateri celo verjamejo, da izpolnjuje želje;
• Indija je največji svetovni dobavitelj manga;
• Listi manga so strupeni, živali jih ne smejo jesti. Drevesa se ne more sežgati, saj so strupeni hlapi škodljivi za pljuča in oči;
• mnogi azijski kralji in njihovi plemiči so imeli svoje mangovske nasade, to je bil znak visokega družbenega statusa;
• Mango listi so na poroki raztreseni po običaju, tako da je življenje mladih plodno. Med praznovanjem fantovega rojstnega dne so pred hišo obešeni listi;
• na svete dni Hindujci drgnejo zobe z vejico manga;
• zeleno sadje vsebuje več vitamina C kot zrelo sadje. Ko zrel, mango poveča količino vitamina A;
• botanični sorodniki manga - pistacij, indijskih orehov, strupenih sumah in jamajške šljive.

Koristi in škoda

Ti eksotični sadeži niso le zelo okusni, ampak tudi koristni, vsebujejo vitamin A, C, E, B, K PP. Redno uživanje mangov poveča odpornost na stres, izboljša razpoloženje in odpravi utrujenost. Mango blagodejno vpliva na prebavni sistem, očisti črevesne stene škodljivih snovi. Plodovi pomagajo okrepiti krvne žile in srce ter po intenzivni vadbi obnoviti moč. Športniki pogosto vključujejo sadje v svoji prehrani.

Nosečnicam svetujemo, da v svojo prehrano vključijo plodove manga, pomagajo ohranjati vid in normalno raven hemoglobina, lajšajo simptome toksikoze in lajšajo zgago. Po rojstvu mango pomaga ublažiti zaprtje in pomaga pri obnovi telesa. Vendar je v tem obdobju zelo pomembno, da sadje skrbno jeste in spremlja odziv otroka. Otroci dajejo sadje od 8 mesecev v obliki soka in pire krompirja, postopoma se premikajo v očiščeno meso.

Posušeno sadje dobro nasičuje telo, a vsebuje tudi več kalorij kot sveže. V 100 g suhega sadja 314 kalorij, sveže - 65 kcal. S sistematično uporabo posušenega sadja izboljša spanje, stanje srčno-žilnega sistema, presnove in prebavnega sistema. Prehranska vlakna zarodka absorbirajo in odstranjujejo škodljive snovi iz telesa. Semena so dobra za astmatike.

Toda ob uporabi manga obstajajo nekatere kontraindikacije:

• lupina in sok lahko povzročita alergijski izpuščaj na rokah, medtem ko meso ne bo povzročilo nobene škode, če se zaužije. Priporočljivo je, da sadje očistite z rokavicami;
• kategorično ne more jesti mangov v kombinaciji z alkoholom. Po zaužitju sadja se lahko alkohol popije šele po 2 urah;
• sadja diabetikov ne smete jesti zaradi visoke vsebnosti fruktoze, maltoze in saharoze;
• ne morete jesti veliko nezrelega manga, lahko povzroči draženje dihalnih poti in sluznice želodca;
• Če jeste veliko zrelega sadja, lahko povzroči zaprtje, koprivnico in želodčne težave. Več kot 2 manga naenkrat je bolje ne uporabljati.

Medicinske aplikacije

Uporaba manga v tradicionalni medicini je znana že zelo dolgo. Ljudje za zdravljenje bolezni uporabljajo sadje, listje, veje, cvetje, semena, lubje in debel kore soka. Mango je dober antioksidant in je koristen za preprečevanje raka in ateroskleroze. Uporabite ga kot diuretik in protivnetno sredstvo. Sveže stisnjen sok je koristen za pitje po zaužitju težke hrane, za boljšo prebavo in asimilacijo. Mango se jede s prehladi, plodovi imajo antipiretično in analgetično delovanje, dobro krepijo imunski sistem. Plodovi so koristni za vid in dlesni, uporabljajo se pri preprečevanju nočne slepote in zdravljenju suhosti roženice, parodontalne bolezni in stomatitisa. Koristni plodovi s pielonefritisom in ledvičnimi kamni.

V Indiji se za zdravljenje nekaterih bolezni uporablja mešanica nezrelega manga, soli in čebeljega medu:

• hemoroide
• kronična dispepsija
• driska
• grižo

Ob stagnaciji žolča se zrela kaša kombinira z medom in poprom. Učinkovito sadje s skorbutom in bolečino v želodcu. Zdravniki priporočajo počasi žvečenje majhnega kosa manga za krepitev srčne mišice za 2 tedna, pomembno je, da ostane v ustih čim dlje.

V kozmetologiji uporabljamo mastno semensko olje in sadne izvlečke, ki so del krem, mask, gelov za tuširanje in balzamov. Mango pomaga pri pomlajevanju kože, zaradi česar je mehka, prožna, žametna in občutljiva, ščiti pred gubami in spodbuja nastajanje kolagenskih vlaken.

Plod je učinkovit pri lupljenju kože, lahko pripravite domačo kremo iz kaše: kašo enega manga sesekljite, 2 žlici kaše z 1 žličko naravnega oljčnega olja in 1 čajno žličko tekočega medu. Zmes nanesite na obraz.

Mango v kuhanju

Plodovi so zelo priljubljeni pri kuhanju azijske in indijske kuhinje. Uporabite mango v nezreli in zreli. Sadje se posuši, peče, vlaga, posuši, pripravijo sadne, mesne in zelenjavne solate, omake, sladice. Mango ocvrte in kuhane z mesom, ribami, sadjem so del znane indijske omake.

Kulinarični strokovnjaki evropske in zahodne kuhinje pripravljajo nadev iz sadja v pite, omako za ribe in meso. Mango je dodan pecivom, pijače, sokovi in ​​sladoled iz njega.

Surovo sadje je pred uporabo dobro oprano in olupljeno. Priporočljivo je jesti ohlajeno mango, zato se njegov oljnat naknadni vonj zmehča. Meso lahko obarva kožo rok, tako da pri serviranju poleg sadja postavite vlažen prtiček ali posodo z vodo za izpiranje prstov.

Mango sladoled

• 4 mango;
• 200 ml smetane;
• 120 g sladkorja;
• 0,5 skodelice kondenziranega mleka;
• 2 žlici. l limonina lupina;
• sol

1. Očistite in odrežite mango, vmešajte meso in ga zmešajte. Maso dajte v ponev.
2. V mešalniku zmešajte sladkor s smetano, dokler se ne ustvari stabilna pena.
3. V pire iz manga dodajte limonino lupino, ščepec soli in kondenzirano mleko. Dobro premešajte in nežno dodajte smetano s sladkorjem.
4. Dobljeno zmes zraka postavimo v zamrzovalnik za 6 ur.

Kako izbrati in shraniti mango

Da bi sadje prineslo samo koristi, je zelo pomembno, da jih pravilno izberemo:

• V območju stebla mora sadje prijetno vonjati, vonj je podoben iglastim. Če je vonj kisel, je sadje pokvarjeno in ga ni mogoče jesti;
• lupina svežega sadja je elastična in sijoča. Ne kupujte sadja z nagubano kožo, ni zrelo. Izjema je sorta Atalfa;
• ko je pritisnjen, mango ohrani svojo obliko, ne razpoči in ne pušča. Če se ob pritisku pot iz prsta ni izginila in se sadje zdrobi, to pomeni, da je bila zbrana dolga in zastarela;
• lupina ne bo povedala o zrelosti ploda, ker je lahko drugačne barve od zelene do rdečkaste. Koža dobrega sadja mora biti bogate barve;

Sadje se shranjuje do 5 dni pri sobni temperaturi, mango bo sveže dalj časa v hladilniku ali na hladnem. Urezano sadje je shranjeno samo v hladilniku. Do 2-3 tedne se lahko sadje hrani pri temperaturi 10 stopinj. Če ste ujeli zeleni mango, ga zavijte v časopis in ga postavite na temno mesto. Čez nekaj dni bo zrel.

Mango raste doma

Mango, ki raste doma, seveda ne bo tako visoko kot drevo, saj raste v naravnih pogojih in ni verjetno, da bo prineslo sadove. Toda kot okrasna rastlina izgleda mango.

• Za sajenje semen izberete spomladanski ali poletni dan. Od dobro zrelega ali celo prezrelega sadja previdno odstranite kost in jo popolnoma odstranite iz kaše;
• čezmerno zrelo sadje ima v semenu razpoko, nežno izvlecite seme skozi njega. Če ni razpoke, naredite zarez in odprite kost;
• Napolnite 1/3 skodelice z mehko vodo in vstavite seme. Vsakih 2 dni morate zamenjati vodo.

Po 1-2 tednih iz semena naj bi se pojavila kalitev. Odložite ga v 2 tednih v globok zabojnik, koren pa potrebuje veliko prostora. Sajenje semen: t

• na dno postavite drenažno posodo, jo položite s temeljnim premazom za cvetlične rastline;
• naredite luknjo v tleh in posadite seme po hrbtenici, ga popolnoma pokrijte z zemljo in ga postavite na svetlo toplo mesto. Pazite na vlažnost tal;
• ko se listi pojavijo, jih redno namakajte s toplo vodo iz stekleničke in vodo redno. Ne morete pregreti zemlje, poganjki bodo umrli.

Rastlina ima rad toploto in svetlobo. Postavite ga na najsvetlejšem mestu v hiši. Če osvetlitev ni dovolj, se bo mango začel slabšati in boleti. Optimalna temperatura zraka za obrat je 20-26 stopinj z zmerno vlažnostjo. Zalivanje manga mora biti zmerno, če je vlaga nizka, listi so izginili.

Mango je treba nahraniti. Spomladi, oplojena z mineralnimi dodatki, ki je potrebna za debelo krono. V času aktivne rastne sezone 1-2 krat na teden se zemlja oplodi z organsko snovjo. V jeseni rastlina ne potrebuje dodatnega krmljenja. Enkrat v treh letih izdelujemo mikro gnojila. To je potrebno za dodatna prekomerna izpostavljenost dreves.

Mango je zelo okusno in zdravo eksotično sadje, ki ga lahko poskušate vzgojiti iz običajnega kamna. Ta rastlina bo okrasila vaš dom in navdušila zimzelene liste.

http://travelask.ru/articles/mango-tsarskiy-frukt

Kako očistiti in pravilno jesti mango, tako da ima tropsko sadje samo koristi in nobene škode za telo.

Vsako leto na svetu dozori več kot 20 milijonov ton mangov. To sočno sadje mnogi obožujejo zaradi prijetnega sladkega okusa in nežnega mesa. Vendar pa je to v naših zemljepisnih širinah relativno nov izdelek, zato vsi ne vedo, kako jesti mango pravilno.

Po prepričanju hindujcev, mango ni le okusen, ampak tudi sveto. Ob vhodu v hišo je obešen pred novim letom, da bi pritegnil dobro počutje in srečo. Vejice se uporabljajo na svetih in praznikih namesto v zobni ščetki. Plod se uporablja kot antiseptik, kontracepcija in afrodiziak.

Sestava in uporaba

Mango, ki vsebuje veliko hranil, je zelo koristen za telo. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki blagodejno vplivajo na človeka.

Tabela 1. Sestava (na 100 gramov proizvoda) in uporaba manga

Seveda tabela ne vsebuje vseh podatkov. Kateri so vitamini mango poleg navedenih: D, BB skupine in PP. V sladki kaši je natrij, cink, fosfor itd. Poleg tega sta prisotna glukoza, fruktoza in saharoza.

Razlikujejo se naslednje koristne lastnosti manga:

• izrazite imunomodulatorne učinke;
• se nanaša na antioksidante;
• tonira in krepi telo kot celoto.

Redno uživanje sadja bo pozitivno vplivalo na zdravje. Kako je mango - razmislite o naslednjem.

Kaj je koristno za ženske?

Koristi manga za telo so ogromne. Ločeno je treba opozoriti na pozitiven učinek na žensko telo. To je posledica številnih bistvenih elementov. Kaj je koristno mango za ženske:

1. Opozarja na anemijo. Sadje vsebuje baker, železo in kalij. Ti elementi so potrebni za proizvodnjo rdečih krvnih celic in sintezo hemoglobina.
2. Koristen učinek na kožo. Vitamini skupin B, E in C podpirajo elastičnost in čvrstost kože. Aktivno sodelujejo pri proizvodnji kolagena. Redno uživanje sadja vas bo dolgo držalo mlado.
3. Bori stres. Pulpa izboljša kakovost spanja, je dodaten vir energije in vsebuje snovi, potrebne za sintezo endorfinov.
4. Poveča imuniteto. Mango je naravni imunomodulator.
5. Normalizira prebavo. Velika količina vlaken ugodno vpliva na redno blato, pospešuje izločanje škodljivih snovi in ​​čiščenje telesa.
6. Poživlja. Tonični učinek je še posebej pomemben za ženske z nizkim krvnim tlakom.

Koliko kalorij v mangu?

Sladki okus manga nehote oddaja misli o vsebnosti kalorij v sadju. Vendar pa so ljubitelji vitkega telesa lahko mirni. 100 gramov sadja vsebuje samo 67 kcal. Vrednost je povprečje. Za primerjavo: 100 gramov jabolk ali hrušk je le 47 kcal, v enaki količini breskev - 45, v banani - 96.

Tabela 2. Hranilna vrednost manga

Kje raste in kdaj zori?

Zgodovinska domovina sadja je tropski indijski gozd in ozemlje države Mjanmar. Kjer mango raste v našem času - razmislite o naslednjem.

Tabela 3. Glavna področja rasti ploda

Na policah ruskih supermarketov lahko najdete sadje, ki raste na Kanarskih otokih ali v Španiji. Isti izdelek se dobavlja v evropske prodajalne. Na voljo so tudi indijski in tajski mango, vendar so veliko dražji. Sadje zori dvakrat letno, sezonskost v različnih državah je drugačna. Nakup sadja, uvoženega iz različnih držav, je odlična možnost, saj je mango vse leto.

Kako izbrati?

Pri nakupu sadja morate upoštevati nekatera pravila. Kako izbrati mango:

1. Videz. Preden zaužijete mango, ga morate pregledati. Sadje mora biti cela, brez očitnih napak. Najboljši plodovi imajo gladko sijočo kožo. Poškodovano ali zdrobljeno sadje se dolgo ne bo shranilo, zato ga ne smete kupiti.
2. Obrazec. Mango v obliki baseballa so najlepše. Imajo več kaše in sama je bolj sočna in bolj mehka. Preveč plodni plodovi bodo ostri.
3. Teža Masa sadja ne sme biti manjša od 200 gramov. Iz te številke se začne referenčna masa zarodka. Če je manjši, potem je sadje verjetno težko in brez okusa.

Kako določiti zrelost?

Nezrelo sadje nima tako izrazitega okusa in arome. Kako izbrati zrelo mango:

1. Velikost Večji plodovi prihajajo iz Gvatemale. Mali plodovi so pripeljani iz Brazilije, Mehike, Bangladeša. Odlična velikost ne zagotavlja dobrega okusa. Vendar pa teža ne sme biti nižja od minimalne (200 gramov).
2. Peel. Pomembno vlogo pri tem, kako izgleda zrelo mango, igra koža. V zrelem sadju je gladko. Gube ali gubice niso dovoljene. Vendar pa za nekatere sorte površinske nepravilnosti služijo kot razlika med vrstami.
3. Mehkost. Če se dotaknete plodov, bo mehko, enostavno za pritisk.
4. Vonj. Aroma sadja je zelo zapletena. Podobno je vonju melone, borovih iglic, korenja, svežih jabolk. Pri izbiri je treba opozoriti na pomanjkanje okusa.
5. Pecelj. Bi moralo biti veliko in vzmetno na dnu.

Ti nasveti zagotavljajo informacije o tem, kako določiti zrelost manga pri nakupu. Če je mogoče rezati sadje, potem morate paziti na njegovo kašo. V zrelem plodu je svetlo rumeno-oranžne barve in ima vlaknasto strukturo.

Kako izgleda okus?

Okus je neposredno odvisen od samega sadja. Plodovi na policah supermarketov se zelo razlikujejo od pridelkov, pridelanih na mestu rasti. Obstaja veliko mnenj o tem, kako izgleda okus manga.

Najpogosteje omenjeni so:

• kombinacija okusa limone in bele note;
• okus korenja z limono;
• osvežujoča eksotika z okusom ananasa;
• breskve s priokusom brina;
• ananas in jagode.

Kakšna je razlika med zelenim mangom in rumenim mangom?

Obstaja veliko sort, ki se razlikujejo ne samo po videzu, ampak tudi koristne lastnosti. Namreč:

1. Zeleni mango. Ima izrazito zeleno barvo in podolgovato obliko. Okus je kisel, z odtenki grenkobe. Bolj kot zelenjava. Kako jesti mango zeleno? Uporablja se kot sestavina solat, hladnih jedi, vročih jedi. Ločeno uporabljamo zelo redko. Kaj je koristno mango zeleno, tako da je to vitamin C - eno sadje vsebuje dnevni odmerek.
2. Rumeni mango. Ti sadeži so najbolj okusni. Izbira velikih, gladkih, rumenih plodov, ste lahko prepričani o njihovem sladkem okusu. Preden zaužijete mango, se prepričajte, da je zrel.

Poskusite, da je ena in druga vrsta. Kako jesti mango:

• zeleno sadje je priporočljivo jesti s soljo, odlične so v kombinaciji z mesom ali ribami;
• rumeni plodovi so neodvisna sladica ali služijo kot osnova za sladke jedi.

Kako ga očistiti?

Sadje pred uživanjem olupite. Obstaja več načinov čiščenja manga:

1. Sadje olupite, narežite ga na pol, odstranite kost s krožnim gibom z nožem, razrežite na rezine.
2. Brez odstranjevanja lupine, narežite rezke po vsem sadju v režah, kolikor je mogoče blizu kosti. Vsaka rezina na diamantih dosledno zareže. Previdno odstranite rezino, izrežite diamante iz skorje.
3. Sadje narežite na pol. V krožno gibanje vzemite kost, jedite z žlico. Odlična možnost, kako očistiti mango doma za zrelo sadje.

Kako rezati?

Ko ste ugotovili, kako očistiti mango, se morate odločiti za njegovo rezanje. To je neposredno odvisno od tega, kako nameravate jesti sadje. Na primer:

• za uživanje v surovi obliki, sadja sploh ne morete razrezati, temveč ga pojesti z žlico;
• preden je mango drugačen po trdoti, ga je najbolje rezati na rezine;
• Za solato se trdi plodovi narezujejo na trakove, mehko sadje pa na kocke.

Kako jesti to sadje?

V Rusiji vsi ne vedo, kako jesti mango. To sadje se lahko zaužije surovo ali kuhano. Njen eksotični okus bo vsekakor zadovoljil.

Neobdelano

Pre-sadje ne zahteva nobene predelave, potrebno ga je le predhodno sprati. Kako jesti mango surovo:

1. Kot del napitkov ali koktajlov. Sadje lahko zdrobimo v mešalniku z dodajanjem mleka, jogurta, ledu. Sadje se dobro ujema z likerji in rumom.
2. Kako jesti mango kot prilogo. Dovolj je, da se sadje razreže na kocke in dodajo začimbe.
3. Kako jesti mango v solati. Nežen okus bo sprožil meso, piščanec, ki se odlično kombinira z avokadom in ananasom.
4. Naredite sorbet. Kako jesti surovo mango pravilno v poletni vročini? Zamrznite v obliki sorbeta in postrezite s sadno ali mintno omako. Ta način uživanja manga je precej težaven. Lahko jo poenostavite s pomočjo izdelovalcev sladoleda.

V sestavi kuhane jedi

Obstaja veliko načinov za uživanje mangov v končni obliki. Uporablja se v:

• sladice - plodovi so primerni za pripravo jogurtov in peciva, sladkega pilafa, želeja, peciva;
• z morskimi sadeži - parni sadeži bodo dobra osnova za kozice ali ribjo omako;
• saj je mango s ptico - sadje se lahko peče s piščancem ali raco.

Ali je možno jesti lupino?

Prva stvar, ki ustavi pozornost pri ocenjevanju izgleda manga, je lupina. V zrelem, okusnem sadju je sijoča, gladka in pobarvana v okusni barvi. Nehote se pojavi vprašanje - ali je možno jesti mango lupino? Priprava sadja za porabo nujno vključuje čiščenje. To ni naključje: navsezadnje je način uživanja manga, s kožo ali brez nje, odvisen od vključitve strupene smole v kožo. Imenuje se urushiol.

Snov ima neprijeten okus in lahko povzroči:

• zastrupitev s hrano;
• zastrupitev;
• alergijske reakcije.

Mango recepti

Sadje lahko bistveno spremeni prehrano. Še posebej dobro mango jedi v poletni vročini. Osvežujoč, sladko-kisli okus bo olajšal pripravljen obrok. Sadje je lahko pečeno, dušeno, ocvrto. Odlično služijo kot glavna jed ali priloga. Ne obstaja en sam odgovor na vprašanje, kako jesti mango pravilno. To je stvar okusa in je odvisno od domišljije.

Kako raste in kako raste?

V naravi je ta rastlina široko razširjena v tropskih gozdovih z visoko vlažnostjo. Vendar pa se uspešno ujame v prostor. Seme je potrebno posaditi v mokro zemljo takoj po ekstrakciji iz sadja. Sadje mora biti zrelo. Posodo je treba izbrati v impresivnih velikostih - odraslo drevo doseže višino 10-45 metrov.

Kako shraniti?

V hladilniku lahko plod leži dovolj dolgo in se ne poslabša. Vendar pa v tem primeru sadje ne bo dovolj okusno. Kako shraniti mango, tako da je njegova kaša sladka in sočna:

• Ne shranjujte sadja v temnih in hladnih prostorih - bo težko;
• nezrelo sadje v hladilniku ne bo dozorelo;
• plod mora biti na hladnem (ne mrzlem!) mestu, če je zrel;
• na okensko polico lahko shranite nezrelo sadje.

Kako zoreti doma?

Dobiti zrelo sadje v naših zemljepisnih širinah je problematično. Po nakupu se mnogi sprašujejo, kako zoriti mango doma. Ta proces ne zahteva veliko truda. Najlažji način je, da dajo sadje na okensko polico, bo zrel v 3-5 dneh.

Bi lahko prišlo do škode zaradi uživanja tega sadja?

Mango je plod, katerega koristi in škode niso primerljive. Pretežno uživanje sadja koristi telesu, v nekaterih primerih pa ga ni vredno jesti. Na primer:

1. Pred mango je treba priti v zrelo stanje. Nezrelo sadje lahko povzroči prebavne motnje, napenjanje ali bruhanje.
2. Prepovedano je jesti sadje z lupino. O tem, kako jesti mango in kako jih lupiti, se je že razpravljalo prej.
3. Prepovedan za številne bolezni prebavil. Med njimi so pankreatitis, gastritis, dysbacteriosis, razjeda.
4. Lahko povzroči alergije. Eksotični plod lahko povzroči koprivnico, ekcem, anafilaktični šok ali angioedem. Preden prvič pojeste mango, morate poskusiti majhno rezino. Če reakcija ni, potem lahko vnesete izdelek v prehrano.

Koristi in škoda za telo manga so zelo individualne. Sadje ni primerno za alergije, za druge je priporočljivo zmerno uživanje.

Ali je možno med nosečnostjo in dojenjem?

Žensko telo v obdobju rojstva potrebuje vitamine in minerale. Sadje ima visoko vsebnost koristnih snovi. Na vprašanje, ali je mango noseča, je treba upoštevati individualne značilnosti ženske. Z nagnjenostjo k alergijam je uživanje ploda bolj omejeno. Nezrelo mango med nosečnostjo je strogo prepovedano. To bo škodilo telesu bodoče matere.

Če sadje prej ni bilo pojedeno, bodite previdni. Mango za nosečnice je nov izdelek, kar pomeni, da ga morate skrbno jesti. Priporočljivo je, da začnete z več rezinami, ki se postopoma povečujejo na celo sadje. Mango med dojenjem je dovoljen, če otrok nima znakov individualne nestrpnosti. Med nosečnostjo je možno jesti mango surovo ali pripravljeno.

Mango olje: uporabne lastnosti in uporaba

Ko zori mango, se ne uporablja samo za hrano, ampak tudi za izdelavo masla. Kot surovina za proizvod se uporablja sadna jama. Široko se uporablja v kozmetologiji. Olje ima antiseptični, zdravilni in mehčalni učinek na kožo. Uporablja se kot del maske ali v čisti obliki za zdravljenje las. Primerni izdelek in za krepitev nohtov. Eterično olje se uporablja kot antistresni agent za aromaterapijo.

http://bvk.news/produkty/frukty/kak-pravilno-est-mango.html