Bourbon, imenovan tradicionalni ameriški viski, narejen na osnovi koruze. Ime pijače je bilo v čast istoimenskega okrožja, ki se nahaja v Kentuckyju (ZDA), in ga ponosno nosi več kot dve stoletji.
Temelj kulture uporabe te pijače je njeno staranje, ki lahko doseže tudi dvajset let. Bolj ko je starost burbona trdnejša, bolj je nujno, da jo pijemo v čisti obliki.
Če vas zanima, kako piti burbon, potem na račun običajnega neobdelanega burbona ni pravil. Toda za starejše burbone obstajajo priporočila, ki so navedena spodaj.
Preden se pridružijo dolgoživemu bourbonu, strokovnjaki pijačo iz steklenice vlijejo v posebno izdelano prozorno tanko steno. Ta manipulacija vam omogoča, da ocenite plemenito temno rjavo barvo pijače, ki jo je pridobil med bivanjem v hrastovem sodu, ki je požgan od znotraj. Nato se burbon vlije (polni do četrtine) v tradicionalno viskije, ki uporablja masivna, široka, debela dna ali quaichi - posebne škotske kositrne skodelice, opremljene z dvema ročajema. Posodo najprej rahlo segrejemo v roki, nato rahlo pretresemo, da se pijača popolnoma odpre, nato pa (ne, ne, ne hitite), da vdihnemo edinstveno aromo tako, da prinesemo steklo ali quaych neposredno v nos. In šele potem lahko začnete piti bourbon. To je narejeno v majhnih požirkih.
Če pijete pijačo, jo je treba nekaj sekund previdno okusiti, enako pogoltniti - morate izdihniti skozi nos in usta. Med požirki je vsekakor treba narediti pomembne premore, kar vam omogoča, da v celoti izkusite dolg pookus, značilen za burbon. Slednja značilnost je nezaželena uporaba visoko kakovostnih sort pijače neposredno med jedjo. Starši burbon se običajno uporablja kot digestif. Istočasno, kot ste uganili, se dodajanje vode ali ledu takšni pijači šteje za bogokletstvo med poznavalci.
V dveh primerih priporočamo pitje burbona z ledom. Prva obravnava egalitarne pijače z dvoletnim ali celo krajšim (tako imenovanim »belim bourbonom«) časa staranja. Uporaba ledu v takšnih pijačah lahko ublaži njihovo naravno ostrino.
V drugem primeru se predlaga dodajanje več ledenih kock bourbonu, ki je bil v sodih štiri do šest let. To obdobje pijači omogoča, da pridobi svoje osnovne okusne lastnosti, vendar njihovi individualni odtenki še vedno niso dovolj močni, da bi jih jasno ujeli v splošnem cvetu. Led, ki se je spremenil v vodo, kot da ločuje med seboj aromatične note pijače, kar omogoča občutek vsakega od njih bolj izrazito.
Dodati je treba, da se burbon, ki zahteva led, lahko porabi tako po prazniku kot tudi med samim obrokom.
Omenjeni manj vredni člani družine burbonov so zaradi svoje krhkosti pogosto razredčeni z drugimi pijačami, alkoholnimi in brezalkoholnimi. Rezultat so različne mešanice in koktajli.
Bourbonske mešanice se izdelujejo s pomočjo dodajanja nekaterih vrst soka (pomarančni, grenivkasti, češnjev ali zeleni jabolčni sok) ali celo negazirane mineralne vode. Hkrati na enem delu pijače koruze pade ena ali dve delci vode ali soka.
Če govorimo o koktajlih, so najpogostejši kalifornijska limonada, Grey Bird in njena lahka različica White Bird, Mint Julep, Manhattan.
Zdaj veste, kako pravilno piti burbon, kot tudi »subtilno« razlikovanje med bourbonom in viskijem. Upamo, da vam bo to znanje pomagalo, da boste v celoti uživali v svoji pijači.
http://vzboltay.com/alcohol/whiskey-bourbon/215-kak-pit-burbon.htmlAmeričani menijo, da je sposobnost za pravilno pijačo redkih bourbona umetnost, ki jo morate naučiti od mojstrov. Pravzaprav ni nič zapletenega, še posebej, če ste že poskusili druge viskije ali dobro žganje. Povedal vam bom o značilnih lastnostih burbona, na podlagi tega pa se boste naučili tudi več receptov za koktajle.
Bourbon (Bourbon) je ameriški viski z močjo 40 stopinj, proizveden v Kentuckyju iz koruze z dodatkom drugih žitnih surovin (ječmen, rž, pšenica itd.). V skladu z ameriško zakonodajo se lahko pijača imenuje burbon, ki je vsaj 51% sestavljen iz koruznega alkohola (destilat) in se stara v hrastovih sodih več kot 2 leti. Da bi dosegli visoko kakovost, večina proizvajalcev vzdržuje svoj burbon dlje - od 4 do 20 let.
Zgodovinsko ozadje. Proizvodnja burbona v XVII. Stoletju je začela irske naseljence v novem svetu. Prva omemba recepta sega v leto 1789, ko je duhovnik Eliya Creg pijačo raztapljal za svojo kongregacijo.
Prva destilarna se je pojavila v mestu Pariz konec devetdesetih let prejšnjega stoletja, vendar je bila končna tehnologija proizvodnje burbona oblikovana šele v tridesetih letih prejšnjega stoletja. Leta 1964 je bil sprejet ameriški zvezni zakon, ki zagotavlja status nacionalnega bogastva za burbon.
Vrhunske blagovne znamke bourbona: Jim Beam (Jim Beam), Four Roses, Makerjev Mark, Wild Turkey, Heaven Hill. Poleg tega, da je najstarejši in najbolje prodajan burbon na svetu, ima Jim Beam edinstveno sorto »Devil's Cut« - burbon, ki se je med staranjem globoko absorbiral v les in ga nato ekstrahiral.
Devilish share - posebni burbon
Razlika med bourbonom in viskijem:
1. Surovine. Osnova irskega in škotskega viskija je ječmenov slad (suho zrnato zrnje), bourbon je narejen iz koruzne moke.
2. Proizvodna tehnologija. Za fermentacijo viskija potrebujete poseben kvas. Bourbon fermentira na kislem testu - mešanica, pridobljena med pripravo predhodne serije pijače, ki vsebuje aktivni kvas. Pravzaprav se proizvodnja burbona ne ustavi več sto let.
Viski je star v običajnih hrastovih sodih. Bourbon - samo v novih hrastovih sodih, požganih od znotraj. Zaradi tega tudi pijača s kratko izpostavljenostjo dobi naravno rumenkast odtenek. Da bi dobili enako barvo viskija, jo morate vzdržati še nekaj let. Toda irski in škotski proizvajalci običajno gredo v drugo smer - dodamo karamelo (v bourbonu so vsi dodatki strogo prepovedani).
Po ustekleničenju se burbonski sodi ne uporabijo več. Hranijo sojino omako, druge vrste viskija ali pustijo les na pohištvu.
Tradicija shranjevanja burbona v zažganih sodih se je pojavila zaradi potrebe. Prvi ameriški destilarni si niso mogli privoščiti naročanja novih sodov, pijačo so uporabljali že prej. Vendar so ta plovila smrdela po starih proizvodih (žita, ribe itd.). Da bi rešili problem, so bili sodi napolnjeni s sušenim senom in požgali. Ogenj je odstranil neprijeten vonj.
3. Okus. Višja kot je vsebnost alkohola v koruzi, sladki je bourbon. Irski viski je ponavadi grenak in škotski otok scotch je še vedno znan po dimljeni okus. V večini burbonov takih značilnosti ni.
4. Regija proizvodnje. Čeprav so dvojniki viskija izdelani v skoraj vseh regijah Združenih držav Amerike, je običajno, da svoj pijačni burbon imenujete samo v okrožju Bourbon, ki se nahaja v Kentuckyju. Viski je na Irskem, Scotch - na Škotskem.
1. V čisti obliki. Dobra starostna pijača iz burbonov iz kozarcev z debelim dnom in širokim vratom, ki vam omogoča, da ulovite tudi najbolj občutljive arome. Pijačo postrežemo pri sobni temperaturi, polni steklo eno četrtino.
Najprej držite steklo za nekaj sekund v roki in ga ogrejte s toplo dlanjo. Nato vdihnite pijačo in prinesite nos do roba kozarca. Glede na vrsto burbona in njegovo staranje boste začutili aromo vanilije, starega lesa, tobaka, čokolade, rozin ali karamele. Nato se odvzame majhen požirek, med katerim se tekočina nekaj sekund drži v ustih, tako da pade na jezik. Po grlu morate izdihniti skozi nos in usta.
Prigrizki za bourbon so lahko različne jedi, ki segajo od mesa in končajo s sadjem ali sirom. Toda pravi poznavalci raje pijejo ameriški viski brez prigrizka, ki ga združuje z dišečo cigarjo.
Bourbon steklo
Bourbon srednje in nizke kakovosti se lahko pije z ledom. Vonj pijače je popolnoma izgubljen, vendar pečenje v ustih ni tako močno. To metodo lahko priporočamo začetnikom, ki ne poznajo močnega alkohola.
2. Z drugimi pijačami. Za zmanjšanje moči lahko burbon razredčite z negazirano mineralno vodo ali sokovi (češnja, zeleno jabolko, pomaranča, grenivka). Optimalna razmerja so 1: 1 ali 1: 2 (en del ameriškega viskija na dva dela soka). V nekaterih ameriških državah se burbon razredči s kolo ali sodo, razmerja pa se ne spremenijo.
Mešani s sokom so lahko le poceni blagovne znamke, namenjene pripravi koktajlov, na primer Jim Beam White. Razredčevanje dolgotrajne pijače se šteje za nevednost.
1. "Manhattan" t
Priprava: z steklom nalijte dobro ohlajen vermut, bourbon in angosturo, dobro premešajte. Vrh okrasite s češnjo.
2. "Kalifornijska limonada"
Priprava: v stresalniku z ledom zmešajte sladkor, ameriški viski in limonin sok. Vlijte zmes v kozarec in dodajte soda.
3. "Siva ptica"
Še en recept za koktajl z bourbonom je prikazan v videu, imenovan "Mint Julep".
http://alcofan.com/kak-pit-burbon.htmlMedtem ko predstavniki Škotske in Irske dokazujejo svojo udeležbo pri ustvarjanju viskija, so Američani predstavili ves svet svojemu nasprotniku, imenovanem burbon. Od prvotnega okusa se razlikuje od prvotnega okusa in ne vsebuje barvil. V čem je članek bourbon, kaj združuje z njim, njegovo zgodovino in še veliko več.
Za oceno kakovosti pijače je treba ravnati po več merilih. Najpomembnejša stvar je, da je treba proizvajati v Združenih državah Amerike in imeti minimalno izpostavljenost 1 leto, ves ta čas shranjena v novem sodu belega hrasta, ki raste samo v Ameriki. Za oceno so pomembni:
Ta proizvodnja je podobna industrijski proizvodnji scotch traku. Glavni parameter, ki vpliva na celotno tehnologijo pijače, je pravilna izbira sestavin. Glede na osnovni recept v pivini prihodnjega bourbona naj vsebuje ne manj kot 51% koruze v obliki tal.
Poleg tega se lahko uvedejo pšenica, ječmen ali ržena zrna, vendar lahko ta odstopanja narekujejo proizvajalec in lokacija njegove proizvodnje, ker se vsaka vrsta bourbona proizvaja v vsaki državi Ameriki.
Proizvodnja burbonov:
Najnižja dovoljena izpostavljenost pijače je 1 leto. Ameriška zakonodaja določa, da mora proizvajalec, če je star manj kot štiri leta, to navesti na etiketi.
Ameriški viski je "staranje" v naravnih pogojih, tako da pridobi nenavaden okus. Večina proizvajalcev pred polnjenjem takšnega alkohola v filter filtrira, vendar obstajajo nekatere njegove možnosti, ki obidejo ta postopek in se začnejo prodajati s sedimentom.
To je verjetno edina pijača, katere proizvodnja je jasno opisana v zakonodajnem okviru države, poleg tega pa je urejena tudi količina koruze, odsotnost barvil, arom in dišav v njeni sestavi.
Po zakonu mora biti njegov destilat vsaj 80%, s staranjem pa odstotek ne sme preseči 62,5%, vsebina steklenic pa ima moč 40 stopinj. Lahko je višja, vendar ne več kot 51%.
Natančen odstotek je odvisen od blagovne znamke bourbona, obstaja več, vendar največkrat 43%.
Koruzni viski je razdeljen na več priljubljenih blagovnih znamk mnogih, ki se razlikujejo po vsebini, priokusu in moči.
http://alkogolizma.com/napitki/burbon.htmlVsakdo, ki se bližje in globlje spozna s svetom alkohola, začne razumeti, močne pijače so zelo raznolike in večplastne. V veliki družini Whiskey je Bourbon ločen klan. Bourbon (Bourbon), aka Kentucky whisky - ameriška veja znane pijače. Vendar bi bilo napačno reči, da se razlikujejo le v regiji proizvodnje. Razlike so veliko večje.
Prvič, to so surovine, ki so osnova in zato tudi okus. Tukaj ne boste našli grenkega okusa irskega viskija ali prepoznavnega prekajenega okusa škotskih sort. Bourbon je narejen iz koruzne moke, zaradi česar je slajše. Odporni bourbon vsaj dve leti v novih hrastovih sodih, požganih od znotraj. Mimogrede, prav tako je nemogoče poimenovati viski, narejen v ZDA, burbon. Regija proizvodnje je strogo omejena - gre za istoimensko okrožje Bourbon v Kentuckyju.
Tako kot vsaka pijača z dolgo zgodovino ima ameriški viski svoje značilnosti in pravila uporabe. Poznavanje nekaterih od njih bo pomagalo razkriti izrazni in večplasten okus bourbona.
Da bi cenili kompleksen šopek starega viskija Kentucky, morate piti burbon v njegovi čisti obliki. Idealna oblika je nizko široko steklo z debelim dnom. V profesionalnem okolju barmanov lahko najdete očala za bourbon pod imeni »stara moda«, »kozarec«, »rox«. Ta oblika vam omogoča, da hitro ujamete vse odtenke in vonjave.
Pijačo pri sobni temperaturi vlijemo v kozarce za eno tretjino in nekaj časa držimo v rokah, kar daje burbonu možnost, da se odpre. Pred pitjem lahko steklo približate obrazu in vdihnete vonj. Odvisno od trajanja izpostavljenosti v šopek se lahko pojavijo vanilije in lesne note, čokoladni, karamelni in rozinasti odtenki, s posebno dolgo izpostavljenostjo - tobak. Sedaj lahko vzamete prvi požirek, majhen, vendar dolg. Pijačo držite nekaj sekund v ustih, tako da se lahko vklopijo brbončice. Nekaj kapljic mora pasti na jezik. Po prvem požirku izdihujte skozi nos.
Potreba po ledu je odvisna od starosti in kakovosti pijače. Starih dragih blagovnih znamk ne smete redčiti z ledom. Ker se raztopi, bo prikrilo plemenit okus in občutljivo aromo. Pri uporabi bolj demokratičnih blagovnih znamk je uporaba ledu dobrodošla. Pomagalo bo ublažiti ali skriti alkoholno ostrino in alkoholizem, ki je neločljivo povezana z mladimi nenapolnjenimi pijačami.
Za zmanjšanje moči bourbona je običajno, da ga razredčite z brezalkoholnimi pijačami. Takoj rezervirajte, da lahko to storite samo z nizkimi blagovnimi znamkami. Zmešajte deset let izpostavljenosti viskija soku ali koksu - najvišjemu bogokletstvu, in samo zapravljanju denarja. Navsezadnje mešanica ne bo mogla prepoznati posameznih tonov in kompleksnih okusov.
Najboljše podjetje navadnih blagovnih znamk bo:
Glede na želeno število stopinj je bourbon navadno razredčen v razmerju 1: 1 ali 1: 2. Mimogrede, Američani so s svojo ljubeznijo do cole kombinacijo viskija-kola naredili eno izmed najbolj priljubljenih na svetu. Dejansko, v starem svetu, če viski in razredčen, nato vodo ali sok.
Poznavalci dragih alkoholnih pijač z uporabo bourbona sledijo klasičnim pravilom, ki so primerna za vse vrste viskija. Ameriški koruzni viski, tako kot irski in škotski sorodniki, je na koncu praznika na digestilu. Okus dragih prestižnih blagovnih znamk je ugodno sprožil dobro cigare.
V drugih primerih bourbon dobro deluje z različnimi jedmi. Ampak spominjanje o ameriškem poreklu pijače, morate dati prednost sočno zrezki in druge vrste mesa, kot so svinjina, pastrami, in balyk. Američani sami še okrepijo sladki okus viskija, ga ugriznejo s sadjem in čokolado.
Cocktail Manhattan - legendarni brezčasni klasiki. Recept, ki ga priznava Mednarodna akademija barmanov, se ponaša z več kot stoletno zgodovino in slavnim avtorjem. Ena od teorij pripisuje avtorstvo matere britanskega politika, dame visoke družbe v New Yorku, Janet Churchill. Ampak ne to dejstvo pritegne pozornost koktajl, vendar preprosto sestavo, izboljšanje okusa in barvno nasičenost.
Sestavine:
Metoda kuhanja
California limonada - koktajl od "suhega" zakona. Po analogiji z ledenim čajem Long Island za nedolžno pijačo limonine in sode vode je sprva skušal skriti alkoholno komponento.
Sestavine:
Metoda kuhanja
Mysterious Cocktail Grey Bird je bolj znana kot bourbon s smetano. Glede na to, da je v sestavo likerja Baileys vključen tudi viski, se bodo v kozarcu sestali irski sorodniki z različnih celin.
Sestavine:
Metoda priprave:
Povejte mi iskreno, tudi kljub vaši impresivni alkoholni izkušnji, ali še vedno nerodno rdečkate in se kesate z besedo "bourbon"? Nikoli ni prepozno, da bi začeli glodati granit znanosti, čeprav za predjedo v steklenico dobrega burbona nekaj ne tako težkega dela.
V zadnjih petnajstih letih se boste ves čas odločili za google, zaradi česar je bourbon drugačen od viskija. Ampak, kot pravijo, bourbon in zdaj tam. Odločili smo se, da sami naredimo svoje izobraževanje o alkoholu, tudi če ne dobite diplome, vendar se boste zagotovo začeli počutiti bolj samozavestno v baru. Pojdite udobno, odprite zvezek z notami in odklopite steklenico burbona - začnemo.
Naj francoski monarhi in niso bili predniki Bourbona, ampak zagotovo so mu dali družinski prestiž in eleganco. Hvala Bogu, da Napoleon ni prišel do Bourbona, sicer poznamo njegovo nevšečnost do tega imena. Domovina burbona so Združene države, in sicer Kentucky, kjer se je njena množična proizvodnja začela konec 18. stoletja. Simbolično je, da se je burbon začel vzpenjati na prestol alkohola, Bourboni pa so izgubili svojo suvereno moč.
Bourbon je postal vizitka Američanov. Zgodovinske pravice do viskija so tesno stisnile irske in škotske, toda z burbonom so janki spretno skočili naokrog. Glavna razlika med bourbonom in viskijem je sama sestava: vsaj 50% bourbona je sestavljeno iz koruze (viskija ječmena, rži in pšenice). Zdaj razumete, zakaj je Hruščov z zadovoljnim nasmehom pohitel po vsej ZSSR z idejo gojenja koruze? Bourbon ima svoj poseben proces kuhanja. Ekstrakt poteka v posebnih hrastovih sodih, požganih od znotraj, zato je temna jantarna barva, ki jo boste prepoznali iz tisoč.
Obvladali smo zgodovinsko-teoretični del, zdaj se bomo ukvarjali z uporabljenim, natančneje, ugotovili bomo, kako in kje je najbolje piti burbon. Če ste še vedno navajeni na motenje viskija in koke v razmerju od 50 do 50 let od študentovega časa, bomo izkoreninili tega divjaka in vas naučili dobrega okusa.
Za začetek - sploh ne pomisli na vlečenje burbonov iz steklenice, kopiranje znanih filmskih junakov, verjetno boš izgledal brutalno, vendar bo okus pijače mimo tebe. Bourbon je treba piti izključno iz steklenih kozarcev z debelim dnom, tako da lahko poleg polnosti okusa cenite tudi prelivajočo barvo pijače. Vnaprej pripravite nekaj pladnjev z ledom ali pošljite natakarja, da ga dobi. Led ne le, da okus bourbona postane mehkejši, ampak tudi razširi aromo na več delov.
Pitje burbona v enem požirku je podobno kriminalu (še posebej resno, brez pravice do amnestije). Postopoma se razkriva cvetica arome dobrega burbona, ki vključuje začimbe in sadne note. In če vse v vas vse nalijete naenkrat, boste samo povečali svoje pijanstvo in postali predmet obsodbe pogledov celotne MAXIM izdaje.
Duh avanturizma od vas zahteva nove občutke? Ok, izziv je sprejet! Skupaj z najboljšimi natakarji v Moskvi in Sankt Peterburgu smo za vas našli prave recepte za koktajle z bourbonom. No, pripravljeni na vklop "noro roke"?
Poznali smo vas in vašo željo po poti najmanjšega odpora, naše recepte smo razdelili na dva dela: »naredil bom z eno roko« in »Houston, imamo težave«. Kljub temu, da je koktajl z bourbonom zelo redak primer, ko je še vedno zmeden. Toda začeli bomo z ogrevanjem, hkrati pa boste prišli na okus.
Bela Sadje. Začnimo z nečim preprostim, a elegantnim. Vse je preprosto, tudi brez pomoči profesionalnega natakarja ali matere se morate spopasti. 50 ml Jim Beam bourbona, 100 ml grenivkinega soka, 50 ml tonika in razdelite nekaj ledenih kock iz srca vašega bivšega srca in jih napolnite s kozarcem. In, voila, že ste ustvarili majhno umetniško delo. Lahko bi jo občudovali za vedno, če ne bi bil tako dober.
Tonik Apple. In tukaj je prišel popoln recept za sto odstotno lenobo estet. Najmanjši napor - maksimalno užitek (če je bilo vedno tako). In zdaj do točke: potrebovali boste 50 ml jabolčnega Jim Beama, 100 ml tonika in veliko ledu. No, če po vseh opisanih manipulacijah še vedno imate moč, na vrh dodajte rezino jabolka. Čestitam, tovariš, ti častno zaključil prvo fazo naše igre "mladi natakar", in zdaj premakniti na receptih težje.
Izdelan je dvojni hrast. Na dnu kozarca je potrebno postaviti kocko sladkorja in jo zdrobiti, pri čemer dodamo 10 ml vode. Da, naloga ni lahka, toda nagrada bo vredna, verjemite mi. Kapljice dobesedno 5 kapljic grenkega (v trenutku, ko morate google), velikodušno porazdelite led in šele na koncu dodajte 50 ml Jim Beam Double Oak. Da bi končno udarili svoje prijatelje s svojimi natakarskimi veščinami, lahko s sokom iz lupine elegantno iztisnete pomarančni sok v kozarec.
Fresh Maker. Nujno teči v trgovino za shaker, ali pa zgraditi nekaj doma, kajti tukaj je preprosto potrebno. Vzemite 30 ml Makerjevega bourbona, 15 ml obogatene vinčike, 15 ml aperolija, 5 listov mete in 30 ml grenivkinega soka. Vse to zmešajte v stresalniku in nalijte v kozarec. In končni pečat je rezina grenivke in vrč meta na vrhu. Čestitamo, ustvarili ste svojo prvo mini-mojstrovino, s ponosom vam podelili diplomo našega alkoholnega inštituta.
Če bi se po prvih odstavkih v vas vžgala želja po opeklinah nad kozarcem burbona, vendar se notranji natakar ni zbudil v vas, potem je tukaj seznam krajev, kjer bo vse za vas opravljeno.
1. Dajmo rock bar. Ime govori sama zase: tu naj se prižge s svojim novim prijateljem iz Kentuckyja, medtem ko je v središču Moskve. Ameriška kuhinja, ameriški rock v ozadju in seveda dober ameriški burbon.
2. "Geografija". Ne mislite, da je to namig za vrzel v vašem šolskem znanju, ne, pravkar smo našli idealen kraj za preučevanje geografije burbona. Verjemite, tam je res veliko, tako v svoji čisti obliki kot del koktajlov. Eh, navsezadnje je Peter idealen kraj za prijeten samorazvoj.
3. "Mummy Troll". Eden od najbolj znanih restavracij v Moskvi, ustvarjen s sodelovanjem ene skupine. Naj bo restavracija znana predvsem po morskih sadežih in koncertih v živo, a tudi o dobrem burbonu vedo veliko. Ja, in nismo slišali, da je Daljnega vzhoda rakovice vsaj enkrat nekdo pokvaril vtis burbona.
4. Whiskey bar v ulici Bourbon. Naša mala turneja z bourbonom se mora končati. Več deset vrst viskija in bourbona po vašem okusu. Po nekaj očal, lahko varno peti pesem The Doors "Whisky bar", nato pa bo pristnost razmere šel off-scale - štetje, letel v države in nazaj...
http://www.maximonline.ru/guide/promo/_article/burbon-dlya-chaynikov-chto-kak-i-gde-pit/Bourbon je najstarejša pijača s svojimi kompleksnimi in razvitimi pravili uporabe skozi stoletja. Pogosto kupujejo dober ameriški viski, ljudje ne vedo, kaj je burbon, kako ga pravilno piti in kaj jesti. To bomo povedali v članku.
Bourbon je vrsta viskija, ki se proizvaja samo v ZDA. Njegova glavna značilnost je uporabljena surovina. Ta pijača je narejena iz koruze in ječmena.
Ta burbon ima dolgo zgodovino, zato je bila etiketa njegovega pravilnega pitja in serviranja mizi vzpostavljena že zdavnaj. Vendar teh pravil ne upoštevajte le kot priznanje za dobro izobraževanje.
Visokokakovostni ameriški viski je pijača, ki ima svoj edinstven vonj, njen okus pa se razkriva postopoma. Da bi lahko uživali v izbranem alkoholu, se morate še vedno držati številnih uveljavljenih tradicij uporabe. Kako piti ta alkohol?
Tradicionalno je bourbon ena pijača. Razredčevanje ne le ni sprejeto, ampak se šteje za znak slabega okusa. Enako velja za vse vrste prigrizkov. Vendar pa je treba ta pravila upoštevati le, če ste kupili resnično originalen, dobro star ameriški alkohol. V drugih primerih je treba ta pravila še zanemariti. V redkih primerih je preprosto treba piti in piti alkohol, če je njegov okus preveč alkoholiziran in peče. Za redčenje so sprejeta dva načina:
Kot smo že omenili, tradicionalno ni običajno postreči prigrizke za to pijačo. Vendar pa se je treba zavedati, da ima alkohol kot burbon veliko število vrst (med, jabolko in tako naprej).
Zato je od vas odvisno, ali boste pijačo postregli kot "aperitiv" ali "prebavni", jedli ali pili. Priporočamo naslednje izdelke, ki bodo dopolnili absolutno vse vrste alkohola.
Pravica je, da se za viski prvi del prigrizka mehkih sirov (v tartelet ali narezan). Treba je uporabiti le tiste sorte sirov, ki se ne razlikujejo od ostrine in izrazitega okusa (najboljša možnost - kozji sir). Še ena dobra izbira bi bila kanapeji z nizko vsebnostjo maščob, nekuhano prekajene klobase in sveža zelenjava. V ločenih skledah postrezite mandlje, orehe ali lešnike.
Idealna možnost bi bila jamon. Prekajena ta jed je popolnoma v kombinaciji z hrastovimi notami izbranega alkohola. Prav tako bi bilo prav, da strežete majhne kose rdečega mesa, pečenega na žaru. Samo ne dajte veliko začimb, njihov bogat vonj bo ubil šopek burbona. Ne priporočamo zamenjave mesa z ribami. Vonj je preveč nasičen in z lahkoto prekine ne le vonj alkohola, temveč tudi njegov okus. Boljše strežejo suši, kozice ali školjke.
Temna čokolada bo odličen dodatek ameriškemu viskiju. Poleg tega vam lahko postrežejo medenjake, marshmallows in datume. Od sadja dajte prednost belim grozdjem, bananam in jabolkam.
Če ima čisti bourbon preveč oster okus, ali si kupil pijačo po nizki ceni in daje alkohol, lahko alkohol razredčite ali pijete z naslednjimi pijačami:
Bourbon se imenuje koruzni viski, proizveden v Kentuckyju v ZDA. V skladu z zakoni te države se lahko imenuje le ta pijača, katere alkoholna osnova je sestavljena iz ne manj kot 51% koruznega destilata in je vsaj dve leti stara v hrastovih sodih.
Čim daljše je staranje koruznega viskija, temnejša je njegova senca in bogatejša cvetica, v kateri prevladujejo note vanilije, cimeta in tobaka. Okus pijače je rahlo sladek, zato ženske pogosto kot bourbon pogosteje kot irski ječmen ali škotski viski.
Starostne vrste bourbona so elitne vrste alkohola, zato ima svojo kulturo potrošnje. Če ga želite poskusiti, morate pravilno vedeti, kako piti burbon.
Američani so ponosni na svoj koruzni viski in so razburjeni, če vidijo, da ga nekdo napačno poskusi, zaradi tega pa ni mogoče oceniti edinstvenih organoleptičnih lastnosti bourbona. Če ste osvojili steklenico te pijače, morate spoznati kulturo njegove uporabe.
Poznavanje pravil uporabe burbona in njihovo opazovanje vam bo prineslo užitek pri degustaciji in to plemenito pijačo obravnavali z zasluženim spoštovanjem.
Digestivi se ne sprejemajo za prigrizke, to velja tudi za bourbon, tako da ne morete ponuditi prigrizkov. Američani mu pogosto strežejo čokolado, sadje in piškote. Takšen predjed je sprejemljiv, da svojim gostom ne bo znak slabega okusa.
Če ne morete piti močnega alkohola brez večjih prigrizkov, ustavite izbiro na govejega zrezka - iz hranljivih jedi gre bolje v koruzni viski kot drugi.
Pranje bourbona ni dovoljeno, vendar ga lahko vključite v koktajle. Ta možnost bo privlačna za tiste, ki raje mešajo pijače ali ne marajo močnega alkohola.
Ta koktajl je eden izmed najbolj priljubljenih v Ameriki. Glede tistega, ki je bil avtor recepta, se mnenja razlikujejo. Znano je le, da so ga omenili v časopisu "Demokrat" leta 1880. Kljub dobri starosti in visoki priljubljenosti je bil vključen v zbirko Mednarodnega združenja barmanov šele leta 1961.
Okus pijače je tako mehak in harmoničen, da je njegova uporaba užitek za večino žensk. Najverjetneje je to tisto, kar narekuje njegovo ime.
Ta koktajl se počasi pije, vendar ni običajno, da mu postrežemo slamo. Pijača ima izrazit osvežujoč okus, v resnici pa je zelo zvita. Pitje takšne pijače je primerljivo s pitjem ruskega "ruffa": povzroča hitro omamljanje, ki ga spremlja težek mačka.
Menijo, da je ta koktajl ljubil Harry Truman. Recept za to pijačo je star več kot 100 let in ni izgubil svoje priljubljenosti.
Bourbon se proizvaja samo v ZDA in samo v eni od njenih držav. Ime je dobila v čast naselja, kjer se je začelo prvič izdelovati. Pijača je koruzni viski. Njegove stare sorte veljajo za elite, pijejo v čisti obliki. Za izdelavo koktajlov se pogosto uporabljajo manj začinjene bourbonske vrste. Mnogi od njih so priljubljeni daleč preko meja Amerike.
V zadnjih petnajstih letih se boste ves čas odločili za google, zaradi česar je bourbon drugačen od viskija. Ampak, kot pravijo, bourbon in zdaj tam. Odločili smo se, da sami naredimo svoje izobraževanje o alkoholu, tudi če ne dobite diplome, vendar se boste zagotovo začeli počutiti bolj samozavestno v baru. Pojdite udobno, odprite zvezek z notami in odklopite steklenico burbona - začnemo.
Naj francoski monarhi in niso bili predniki Bourbona, ampak zagotovo so mu dali družinski prestiž in eleganco. Hvala Bogu, da Napoleon ni prišel do Bourbona, sicer poznamo njegovo nevšečnost do tega imena.
Domovina burbona so Združene države, in sicer Kentucky, kjer se je njena množična proizvodnja začela konec 18. stoletja.
Simbolično je, da se je burbon začel vzpenjati na prestol alkohola, Bourboni pa so izgubili svojo suvereno moč.
Bourbon je postal vizitka Američanov. Zgodovinske pravice do viskija so tesno stisnile irske in škotske, toda z burbonom so janki spretno skočili naokrog.
Glavna razlika med bourbonom in viskijem je sama sestava: vsaj 50% bourbona je sestavljeno iz koruze (viskija ječmena, rži in pšenice). Zdaj razumete, zakaj je Hruščov z zadovoljnim nasmehom pohitel po vsej ZSSR z idejo gojenja koruze? Bourbon ima svoj poseben proces kuhanja.
Ekstrakt poteka v posebnih hrastovih sodih, požganih od znotraj, zato je temna jantarna barva, ki jo boste prepoznali iz tisoč.
Obvladali smo zgodovinsko-teoretični del, zdaj se bomo ukvarjali z uporabljenim, natančneje, ugotovili bomo, kako in kje je najbolje piti burbon. Če ste še vedno navajeni na motenje viskija in koke v razmerju od 50 do 50 let od študentovega časa, bomo izkoreninili tega divjaka in vas naučili dobrega okusa.
Za začetek - sploh ne pomisli na vlečenje burbonov iz steklenice, kopiranje znanih filmskih junakov, verjetno boš izgledal brutalno, vendar bo okus pijače mimo tebe.
Bourbon je treba piti izključno iz steklenih kozarcev z debelim dnom, tako da lahko poleg polnosti okusa cenite tudi prelivajočo barvo pijače. Vnaprej pripravite nekaj pladnjev z ledom ali pošljite natakarja, da ga dobi.
Led ne le, da okus bourbona postane mehkejši, ampak tudi razširi aromo na več delov.
Pitje burbona v enem požirku je podobno kriminalu (še posebej resno, brez pravice do amnestije). Postopoma se razkriva cvetica arome dobrega burbona, ki vključuje začimbe in sadne note. In če vse v vas vse nalijete naenkrat, boste samo povečali svoje pijanstvo in postali predmet obsodbe pogledov celotne MAXIM izdaje.
Duh avanturizma od vas zahteva nove občutke? Ok, izziv je sprejet! Skupaj z najboljšimi natakarji v Moskvi in Sankt Peterburgu smo za vas našli prave recepte za koktajle z bourbonom. No, pripravljeni na vklop "noro roke"?
Poznali smo vas in vašo željo po poti najmanjšega odpora, naše recepte smo razdelili na dva dela: »naredil bom z eno roko« in »Houston, imamo težave«. Kljub temu, da je koktajl z bourbonom zelo redak primer, ko je še vedno zmeden. Toda začeli bomo z ogrevanjem, hkrati pa boste prišli na okus.
Bela Sadje. Začnimo z nečim preprostim, a elegantnim. Vse je preprosto, tudi brez pomoči profesionalnega natakarja ali matere se morate spopasti.
50 ml Jim Beam bourbona, 100 ml grenivkinega soka, 50 ml tonika in razdelite nekaj ledenih kock iz srca vašega bivšega srca in jih napolnite s kozarcem. In, voila, že ste ustvarili majhno umetniško delo.
Lahko bi jo občudovali za vedno, če ne bi bil tako dober.
Tonik Apple. In tukaj je prišel popoln recept za sto odstotno lenobo estet. Najmanjši napor - maksimalno užitek (če je bilo vedno tako).
In zdaj do točke: potrebovali boste 50 ml jabolčnega Jim Beama, 100 ml tonika in veliko ledu. No, če po vseh opisanih manipulacijah še vedno imate moč, na vrh dodajte rezino jabolka.
Čestitam, tovariš, ti častno zaključil prvo fazo naše igre "mladi natakar", in zdaj premakniti na receptih težje.
Izdelan je dvojni hrast. Na dnu kozarca je potrebno postaviti kocko sladkorja in jo zdrobiti, pri čemer dodamo 10 ml vode. Da, naloga ni lahka, toda nagrada bo vredna, verjemite mi.
Kapljice dobesedno 5 kapljic grenkega (v trenutku, ko morate google), velikodušno porazdelite led in šele na koncu dodajte 50 ml Jim Beam Double Oak.
Da bi končno udarili svoje prijatelje s svojimi natakarskimi veščinami, lahko s sokom iz lupine elegantno iztisnete pomarančni sok v kozarec.
Fresh Maker. Nujno teči v trgovino za shaker, ali pa zgraditi nekaj doma, kajti tukaj je preprosto potrebno.
Vzemite 30 ml Makerjevega bourbona, 15 ml obogatene vinčike, 15 ml aperolija, 5 listov mete in 30 ml grenivkinega soka. Vse to zmešajte v stresalniku in nalijte v kozarec. In končni pečat je rezina grenivke in vrč meta na vrhu.
Čestitamo, ustvarili ste svojo prvo mini-mojstrovino, s ponosom vam podelili diplomo našega alkoholnega inštituta.
Če bi se po prvih odstavkih v vas vžgala želja po opeklinah nad kozarcem burbona, vendar se notranji natakar ni zbudil v vas, potem je tukaj seznam krajev, kjer bo vse za vas opravljeno.
1. Dajmo rock bar. Ime govori sama zase: tu naj se prižge s svojim novim prijateljem iz Kentuckyja, medtem ko je v središču Moskve. Ameriška kuhinja, ameriški rock v ozadju in seveda dober ameriški burbon.
2. "Geografija". Ne mislite, da je to namig za vrzel v vašem šolskem znanju, ne, pravkar smo našli idealen kraj za preučevanje geografije burbona. Verjemite, tam je res veliko, tako v svoji čisti obliki kot del koktajlov. Eh, navsezadnje je Peter idealen kraj za prijeten samorazvoj.
3. "Mummy Troll". Eden od najbolj znanih restavracij v Moskvi, ustvarjen s sodelovanjem ene skupine. Naj bo restavracija znana predvsem po morskih sadežih in koncertih v živo, a tudi o dobrem burbonu vedo veliko. Ja, in nismo slišali, da je Daljnega vzhoda rakovice vsaj enkrat nekdo pokvaril vtis burbona.
4. Whiskey bar v ulici Bourbon. Naša mala turneja z bourbonom se mora končati. Več deset vrst viskija in bourbona po vašem okusu. Po nekaj očal, lahko varno peti pesem The Doors "Whisky bar", nato pa bo pristnost razmere šel off-scale - štetje, letel v države in nazaj...
Bourbon je najstarejša pijača s svojimi kompleksnimi in razvitimi pravili uporabe skozi stoletja. Pogosto kupujejo dober ameriški viski, ljudje ne vedo, kaj je burbon, kako ga pravilno piti in kaj jesti. To bomo povedali v članku.
Bourbon je vrsta viskija, ki se proizvaja samo v ZDA. Njegova glavna značilnost je uporabljena surovina. Ta pijača je narejena iz koruze in ječmena.
Ta burbon ima dolgo zgodovino, zato je bila etiketa njegovega pravilnega pitja in serviranja mizi vzpostavljena že zdavnaj. Vendar teh pravil ne upoštevajte le kot priznanje za dobro izobraževanje.
Visokokakovostni ameriški viski je pijača, ki ima svoj edinstven vonj, njen okus pa se razkriva postopoma. Da bi lahko uživali v izbranem alkoholu, se morate še vedno držati številnih uveljavljenih tradicij uporabe. Kako piti ta alkohol?
Ali veste? Ko je viski pridobil samo popularnost, so poznavalci alkohola pili ta alkohol iz posebne posode - «Quaich». To je posebna pločevinasta skodelica, opremljena z dvema ročajema. Zaradi svoje oblike je bilo lažje ujeti celotno cvetico burbonskega okusa. V sodobnem svetu se ta način pitja redko uporablja v najbolj prefinjenih barih na Škotskem in v Ameriki.
Tradicionalno je bourbon ena pijača. Razredčevanje ne le ni sprejeto, ampak se šteje za znak slabega okusa. Enako velja za vse vrste prigrizkov.
Vendar pa je treba ta pravila upoštevati le, če ste kupili resnično originalen, dobro star ameriški alkohol. V drugih primerih je treba ta pravila še zanemariti.
V redkih primerih je preprosto treba piti in piti alkohol, če je njegov okus preveč alkoholiziran in peče. Za redčenje so sprejeta dva načina:
Kot smo že omenili, tradicionalno ni običajno postreči prigrizke za to pijačo. Vendar pa se je treba zavedati, da ima alkohol kot burbon veliko število vrst (med, jabolko in tako naprej).
Zato je od vas odvisno, ali boste pijačo postregli kot "aperitiv" ali "prebavni", jedli ali pili. Priporočamo naslednje izdelke, ki bodo dopolnili absolutno vse vrste alkohola.
Pravica je, da se za viski prvi del prigrizka mehkih sirov (v tartelet ali narezan). Treba je uporabiti le tiste sorte sirov, ki se ne razlikujejo od ostrine in izrazitega okusa (najboljša možnost - kozji sir). Še ena dobra izbira bi bila kanapeji z nizko vsebnostjo maščob, nekuhano prekajene klobase in sveža zelenjava. V ločenih skledah postrezite mandlje, orehe ali lešnike.
Idealna možnost bi bila jamon. Prekajena ta jed je popolnoma v kombinaciji z hrastovimi notami izbranega alkohola. Prav tako bi bilo prav, da strežete majhne kose rdečega mesa, pečenega na žaru.
Samo ne dajte veliko začimb, njihov bogat vonj bo ubil šopek burbona. Ne priporočamo zamenjave mesa z ribami. Vonj je preveč nasičen in z lahkoto prekine ne le vonj alkohola, temveč tudi njegov okus.
Boljše strežejo suši, kozice ali školjke.
Temna čokolada bo odličen dodatek ameriškemu viskiju. Poleg tega vam lahko postrežejo medenjake, marshmallows in datume. Od sadja dajte prednost belim grozdjem, bananam in jabolkam.
Če ima čisti bourbon preveč oster okus, ali si kupil pijačo po nizki ceni in daje alkohol, lahko alkohol razredčite ali pijete z naslednjimi pijačami:
Takšna pijača kot bourbon ima veliko različnih okusov, zato so njene možnosti uporabe, motenja in pitja lahko neskončne. Ne pozabite povedati v pregledih, kako ste se seznanili s tem alkoholom in kakšne so vaše metode njegove uporabe.
Bourbon je vrsta viskija, ki se tradicionalno izdeluje v ZDA. Zlata pijača (glej sliko) z vonjem cimeta in vanilije.
Viski velja za eno najtežjih pijač, vendar ima skoraj vsaka država svojo vrsto alkohola. Bourbon je uradno nacionalna pijača Združenih držav Amerike. Znane blagovne znamke bourbona so Four Roses, Wild Turkey. Makerjeva znamka je najstarejša tradicionalna Kentucky destilarna.
Zgodovina burbona se začne v poznem 18. stoletju v okrožju Bourbon. Okrožje je dobilo ime v čast dinastije Bubon v znak hvaležnosti Ludviku XVI. Tu so v XVII. Stoletju škotski in irski migranti lahko destilirali viski, nato pa jih hranili v hrastovih sodih. Približno 75% pijače se zdaj proizvaja v Bourbonu.
V okrožju Bourbon so naredili najboljšo pijačo, tako da je kmalu viski postal znan kot "bourbon". Oglaševanje te pijače iz leta 1821 je doseglo naše dni, čeprav je bilo znano že dolgo pred tem dogodkom.
Obstajajo dokazi, da je vl. Eliya Craig uspel za kongregacijo. Bil je prvi, ki je začel zdržati viski v žganih sodih, tako da je pijača dobila popolnoma nov okus.
Obstaja legenda, po kateri so se žgane sodi pojavili zaradi naključja. Ko jih je proizvajalec takih sodov nenamerno pokvaril, vendar je obžaloval, da je vrgel slabo blago. Odločil se je, da bo poslal pijačo po reki v New Orleans v istih sodih.
Med prevozom je pijača izboljšala svoj okus in aromo. Pijača brez primere je ustvarila senzacijo, domačini pa so naročili izključno "Bourbon whisky".
Leta 1873 je prišlo do prelomnice v zgodovini pijače. Burbon v tistem času je postal najbolj priljubljena pijača v Združenih državah Amerike, imenovana je bila tudi "kri Amerike". Letos je Carrie Nation, mož, ki je umrl zaradi pijanstva, skupaj s podobno mislečimi, poskušal prepričati kavboje, da prenehajo s pitjem.
Takšna proti alkoholna kampanja je prispevala k poslabšanju ugleda viskija. Leta 1920 je bil sprejet „suh zakon“, ki je vplival tudi na usodo pijače. Bourbon se je takrat prodajal le v lekarnah, prav tako pa je bil pridobljen nezakonito. Pijača je postala zelo draga.
Po razveljavitvi prepovedi je bil Bourbon imenovan za nacionalno pijačo Združenih držav.
Bourbon je vrsta viskija, ki ima poseben okus, aromo, tehnologijo in proizvodne predpise. Da se pijača imenuje "Bourbon", je nujno, da izpolnjuje naslednje zahteve:
Pripravljen bourbon ima bogato temno zlato barvo, ki s starostjo postane blizu jantarja. Dlje ko je pijača stara v hrastovih sodih, temnejša je njena barva, ko se ustekleniči.
Bourbon ima sladkast okus in težko prijetno aromo, ki spominja na vanilijo s cimetom. Zaradi staranja v sodih je okus pijače izrazitejši od okusa drugih vrst viskija. Pomembno je vedeti, da prodaja prihaja kot čisti burbon in mešana z drugimi vrstami alkoholnih pijač.
Kakšna je razlika med bourbonom in viskijem? Posebnost bourbona je, da se koruza uporablja za proizvodnjo in ne za ječmen. Poleg tega je običajno, da se ohrani v hrastovih sodih, ki so požgani od znotraj. Prav tako mora biti proizveden v Združenih državah Amerike in vlije v steklene posode.
Moč burbona ni manjša od 40%.
Najbolj znani proizvajalci te pijače so "Jim Beam", "Town Branch" in "Woodford Reserve". Vsi so iz Kentuckyja. Tennessee je tudi priljubljena proizvodna točka za burbon v Združenih državah.
Na tem področju se pijača imenuje viski Tennessee, najbolj znani lokalni predstavnik pa je burbonska blagovna znamka "Jack Daniel's".
Ta pijača se razlikuje od tiste, ki jo proizvaja v Kentuckyju, ker je pred pošiljanjem hrastovih sodov viski filtriran skozi plast javorjevega oglja.
To pijačo razvrstite glede na trajanje izpostavljenosti. Obstajajo naslednje vrste:
Značilnost proizvodnje viskija v okrožju Bourbon je, da ima voda v Kentuckyju posebno sestavo: brez vsebnosti železa. Naravna filtracija vam omogoča, da dobite resnično plemenito pijačo. Bourbonova blagovna znamka Four Roses je le klasični viski, narejen v Kentuckyju.
Proizvodnja bourbona se začne s pripravo žita. Zrnato zmes vsebuje 51% koruze, preostalih 49% pa so pšenica, rž, ječmen. Mešanico zrnja pustimo fermentirati, saharificirati in destilirati. Pijača se stara v hrastovih sodih, da pridobi končni okus in aromo.
Nenavadna so skladišča, kjer se bourbon hrani. Na različnih nadstropjih takega skladišča je temperatura drugačna, kar pomeni, da se bo po staranju okus pijače tudi razlikoval. Da bi bil okus konstanten, je mešanih več različnih pijač. Nato se bourbon filtrira in ustekleniči.
Da bi dobili popolno sliko burbona, morate vedeti, kako ga pravilno piti.
V bistvu bourbon služi kot digestif. Piti ta viski naravnost iz steklenice se šteje za premik.
Običajno se vlije v posebne steklenice, katerih oblika poudarja okus pijače. Kaj stresa kozarce, pijejo iz starega stekla, to so očala z debelim dnom.
Na Škotskem obstaja še ena tradicija: tukaj se pijača zaužije iz quaich - dvoročnih kositrnih skodelic.
Pijte bourbon počasi, da začutite njegov okus. Prvič, kozarec se segreje v dlaneh, nato se malo pretrese in šele potem se popije malo viskija.
Pijača ima dolg zaključek. Dobro se ujema z rumom, smetano.
Dodate lahko nekaj ledenih kock. Ko se topi, bo voda spremenila okus pijače. Burbon se ne jede takoj, saj ima dolg pookus.
Bourbonu ni treba samo piti pravilno, ampak tudi pravilno jesti. Obstaja poseben nabor izdelkov, ki so vročeni skupaj z bourbonom.
Prej so bili najpogosteje sadje in trde sorte sira, vendar se je sčasoma seznam izdelkov razširil.
Do danes, bourbon prigrizke rib in morskih sadežev, ki vključujejo kuhane ali ocvrte kozice, in ostrige. Kar se tiče rib, je za viski najboljša postrv ali losos.
Tudi bourbon se pogosto jede s čokolado, grozdjem, kot tudi marshmallows v Ameriki, suši in riž na Japonskem, in sir siri v Angliji. V Rusiji in Ukrajini, pa tudi v državah na post-sovjetskem prostoru, je običajno, da ugriznemo burbon z dobro opravljenimi kosi mesa (svinjsko in goveje meso).
Koristne lastnosti burbona zaradi njegove sestave. Ker je pijača narejena iz koruze, vsebuje vitamine A, B, PP. Tudi v njem so našli takšne minerale kot fosfor, kalij, železo, natrij.
To je pijača z nizko vsebnostjo kalorij (110 kilokalorij na 100 g), ki se lahko uporablja v zmernih količinah za ljudi, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže.
Pri boleznih v grlu so odlične gobice iz razredčenega bourbona 1: 1. Tinktura orehov na viskiju bo pomagala pri bronhitisu.
Tako kot drugi alkoholni napitki, ameriški viski popolnoma ogreje in tonira telo.
Pri kuhanju se burbon uporablja za pripravo koktajlov. Dobro je z ledom, koksom.
Da bi dobili priljubljen koktajl v ZDA, morate zmešati v stresalniku 50 ml bourbona, 150 ml kola, dodati led. Pijte pijačo s slamo.
Pripravite lahko tudi koktajl Ward Eight Cooler. Če želite to narediti, zmešajte v stresalnik 60 ml bourbona, 20 ml limoninega in ananasovega soka. Okrasite kozarec z rezino limone.
Bourbon se pogosto uporablja tudi za kuhanje nekaterih jedi. On lahko zlahka zamenja viski v številnih receptih. Pijača se pogosto uporablja za kuhanje mesa, ribjih jedi.
Na primer, lahko skuhate okusno pečenko z bourbon omako. Za pripravo te jedi potrebujemo 1 kg govejega mesa, čebulo, 400 g slanine, kislo smetano, kumarice, limono, viski. Meso narežemo na porcije, nasolimo, začinimo z začimbami.
Za to je dodan sok ene limone, 20 ml bourbona, čebule. Meso pustimo marinirati 5-6 ur. Nato se prenese na žerjavico in goveje meso se peče na svinjski mast. Nato dodamo 500 g kisle smetane ali smetane, narezane kisle kumarice, kuhamo še 20 minut.
Pečenka je zelo nežna, dobro se ujema s testeninami ali pire krompirjem.
Analog slavnega burbona lahko kuhamo doma. To ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. V Ameriki, na primer, danes mnogi kmetje sami pijejo to pijačo.
Za njegovo pripravo potrebujemo koruzo, slad, mešanico žit, kvas, vodo. Najprej morate kupiti koruzno ali koruzno kašo (z receptom boste potrebovali 51% tega izdelka). Slad lahko kupite v trgovinah, lahko je iz pšenice, ječmena, rži.
To predstavlja 25% celotne mase. Preostalih 24% suhe mešanice za domači bourbon je sestavljeno iz mehkih žitnih vrst (to so oves, rž, ječmen, pšenica).
Kvas vzemite "v živo", pomembno je, da posebno pozornost posvetite življenjski dobi proizvoda: bolj svež kvas.
Najprej morate zavrejo koruzno moko, ki jo boste morali neprestano mešati, tako da se ne bo držala dna. Ko prihodnost zavre, jo je treba pustiti, da se rahlo ohladi. Slad se doda v drozgo v višini 25% skupne količine suhih surovin.
Braga je temeljito premešana, njena temperatura mora biti v območju 45-50 stopinj. Ko je mešanica malo infundirana, lahko dodate kvas. Braga mora biti pri temperaturi 30 stopinj Celzija. Nato tekočino pustimo fermentirati 2-3 tedne.
Nato dobljeni alkohol destiliramo dvakrat.
Naslednja faza izdelave domačega bourbona je njegovo staranje. Če hrastovih sodov ni, lahko to storite s hrastovimi čipi, lubjem ali deskami. Majhna količina hrastovih materialov se namesti na dno steklene posode, nato pa se vlije alkohol. Shranite ga v temnem in suhem prostoru.
Običajno razredčite bourbon z izključno prečiščeno vodo.
Koristi te pijače je bila znana ljudska medicina. Vsebuje antioksidante, ki zavirajo destruktivno delovanje prostih radikalov.
Majhne doze pijače prispevajo k širjenju krvnih žil, znižujejo krvni tlak. Bourbon je odlična preventiva za bolezni srca in ožilja.
Pijača ima pozitiven učinek na tvorbo žolča: žolč postane manj viskozen.
Na podlagi bourbona tinkture gloga, ki odlično pomaga pri zdravljenju tahikardije, težav s spanjem. Če želite to narediti, 30 kapljic tinkture porabi 3-4 krat na dan pred obroki.
Pijte odlično pomaga pri gripi, težavah s prebavnim traktom.
Škoda za telo lahko povzroči pijačo s prekomerno uporabo, kot tudi z individualno nestrpnostjo. Ta močna alkoholna pijača ni priporočljiva za uporabo za doječe in nosečnice, otroke. Kategorično so kontraindicirane. Prekomerno pitje lahko povzroči zastrupitev z alkoholom.
http://alco-pro.com/drugoe/viski/kak-pit-burbon.html