Okus sladkega, rahlo kislega pijače je poznan mnogim od nas že od otroštva. Ta vitaminska sladica, ki jo postrežemo ob koncu kosila ali večerje, daje občutek užitka in prijetne sitosti. Danes se najpogosteje pripravlja tekoči poljub, katerega škoda in koristi so odvisni od prisotnosti določenih sestavin - sadja, jagodičja, škroba in sladkorja.
V starih časih v Rusiji je žele tradicionalna jed, ki spominja na kašo. Toda za razliko od slednjega je bil pripravljen s fermentacijo celega ali zdrobljenega zrna v vodi, kot tudi ovsene, pšenične, ržene ali grahove moke. Fermentirana juha, ki se po ohladitvi vnese v toplo pečico, se spremeni v želatino z dokaj gosto teksturo. Takšna jed je narezana na koščke z nožem, ki se uživa z različnimi omakami, maslom, medom in mlekom.
Kaj je koristno žele, potem ni mislil. Glavna stvar je, da je bila v pripravi nezapletena, da je bila popolnoma zadovoljna z lakoto, da bi jo lahko uporabljali med vitkimi in prazničnimi počitnicami. Žitni žele je bil na mizi vročen med poroko in krstom, nepogrešljiv atribut spominskih obrokov.
Ni težko uganiti, da je ime želeja izhajalo iz glagola »kislo«, to je »ferment«. V Rusiji je beseda zvenela nekoliko drugače - "Kysati". V vodo smo dodali moko ali zdrobljeno zrnje, v katero smo zmešali kvasni kvas, ki bi ga lahko izpolnili z majhnim kosom črnega kruha. Zmes smo vztrajali več ur za fermentacijo, nato filtrirali in uparili v peči do zahtevane debeline.
V mestih in vaseh je bil žele eden izmed osnovnih živil. Povpraševanje po tej jedi je bilo razlog za nastanek obrti. Obrtniki so kuhali trdne žitarice v posebnih vzorčastih oblikah, okrašenih s sladkorno glazuro, medom, oreški in prodali svoje blago vsem.
Šele v 19. stoletju se je z razvojem krompirjevega škroba pojavila običajna oblika želeja. Kisel iz škroba je pripravljen na sadnih in jagodičastih bujonih, sladkih sirupih in mleku, razredčenem z vodo. Rezultat je slastna jelly podobna sladica, ki je uspela zamenjati priljubljene recepte stare ruske jedi, vendar je ohranila isto ime.
Učinek te okusne sladice na telo je v veliki meri odvisen od izdelkov, ki so bili uporabljeni pri pripravi. Na primer, ribez žele bo služil kot vir vitamina C, in pijačo, ki se proizvaja z dodatkom jagod in malin je koristno za moške, je ljudsko zdravilo, ki povečuje moč.
Vitamini A, C, PP, B1 in B6, ki jih vsebuje ta jagoda, minerali in organske kisline so dobri za zdravje oči. Uporaba takšne sladice bo pripomogla k preprečevanju glavkoma in katarakte, povečala ostrino vida.
Jabolka so bogata z natrijem, fosforjem, kalijem, kalcijem, fluorom in železom. In to ni popoln seznam elementov v sledovih, ki so potrebni za naše telo. Ti plodovi so vir vitaminov, prehranskih vlaknin, pektina. Jabolčni mleček ima pozitiven učinek na zdravje želodca in črevesja, koristno je piti z anemijo, izgubo moči, kronično utrujenostjo.
Zakaj so jabolka koristna za telo, 20 znanstvenih dejstev Jabolka: korist in škoda, 20 znanstvenih dejstev Članek predstavlja 20 najbolj uporabnih lastnosti za zdravje ljudi. Katere bolezni so še posebej priporočljive za uporabo teh plodov. Koristi jabolk za hujšanje. Katere so kontraindikacije za uporabo.
Pijača, pripravljena z uporabo češnjevega soka, bo pospešila okrevanje od prehladov, zmehčala kašelj, odpravila vnetje v grlu, bronhije in pljuča. Ta sladica je uporabna za zastrupitev s hrano, ki jo spremlja slabost, napetost v trebuhu in razburjena blata.
Aktivne sestavine v sestavi jagod prispevajo k obnovi jetrnih celic, čiščenju toksinov, spodbujanju delovanja tega organa. Pijača iz pepela ima blag choleretic učinek, preprečuje nastanek žolčnih kamnov.
Pijača z brusnicami, bogata z vitamini in mikroelementi, krepi obrambo telesa pred vnosom okužb in virusov. Brusnični žele je koristen za pijačo za prehlad, boleče grlo, gripo, za lajšanje stanja in hitro odstranitev neprijetnih simptomov.
Vse vrste te škrobne pijače imajo pozitiven učinek na stanje prebavil, alkalizirajo kislo okolje, prispevajo k lažji prebavi hrane. Deserti brezkislinskih jagod in sadja se priporočajo za gastritis, peptično razjedo. Del debelega ali poltekočega želeja zaradi visoke hranilne vrednosti lahko nadomešča en poln obrok čez dan.
Na policah trgovin lahko najdete polizdelke, ki vključujejo sladkor, škrob in ekstrakt sadja in jagodičja. Lahko je žele v vrečkah, briketih ali koncentratih, ki se prodajajo po teži. Doma je zelo enostavno izdelati žele iz prahu. To naredimo tako, da se del suhe mešanice, razredčen z majhno količino hladne vode, zlije v vrelo vodo in pri močnem mešanju doseže gosto konsistenco.
Ali je uporaba takšne sladice koristna - veliko vprašanje. Veliko bolj prijetno je piti kozarec naravnega želeja iz svežih jagod ali sadja. Shop kissel, ki vsebuje konzervanse in barve, je lahko neškodljiv za telo odraslih, vendar ne nosi nobenega dobrega. Uporaba v otroški hrani ni priporočljiva. Za otroke je bolje kuhati domači žele na juhi jagod in sadja.
Iz svežih jabolk
Ena funt jabolk narežemo na rezine, prelijemo s tremi kozarci vode, kuhamo nad ognjem do mehkega. Maso jabolka odcedite iz tekočine, obrišite ali zlomite z mešalnikom. Pire dobljeni vrnitev v ponev z juho, zavremo, dodamo 1-2 žlici granuliranega sladkorja. Škrob (1,5 žlice) razredčite v 100 gramov hladne vode, nalijte v posodo in zavrite, dokler se na površini želeja ne pojavijo mehurčki. Na podoben način lahko naredite sadni žele iz hrušk, kutin, breskev Peach: 25 dejstev o zdravstvenih koristih in koristih za zdravje 25 koristnih lastnosti breskev in njenih kontraindikacij. Članek predstavlja znanstvena dejstva in raziskave o njegovih koristih in možni škodi zaradi uporabe pri različnih boleznih.. Da bi okrepili okus in aromo, se pijači dodajo citronska kislina, klinčki, cimet, vanilija, lupina citrusov.
Iz vrta ali divjih jagod
Kuhanje jagodno jelly bolj zamuden proces. Da bi ohranili koristne lastnosti dokončane pijače, iztisnite sok iz sadja. Kolač se kuha v vodi nekaj minut in nato filtrira skozi sito ali gazo. Za ta recept ustrezajo vse jagode: borovnice, češnje, gorski pepel, slive, jagode, brusnice. Na liter vode vzemite vsaj eno kozarec sadja, dodajte sladkor po okusu. Tako kot sadni žele, se sladki desert iz jagod pripravi na krompirjevem škrobu. Razredčiti ga je treba s hladno vodo in preliti v vročo juho. Vsebina posode z mešanjem, zavre in odstrani iz toplote. Predhodno stisnjen sok se vlije v končno pijačo. Konzistenca želeja na škrobu je odvisna od količine te sestavine. Debelino lahko preizkusite tako, da vzamete 1 do 3 žlice škroba na liter tekočine.
Iz suhega sadja
Ta nenavadna pijača, ki ima prijeten okus, bo prinesla velike koristi za telo zaradi prisotnosti v sadju vitaminov in mineralov. Suho sadje temeljito izperite (130 gramov suhih sliv, suhih marelic in rozin), nalijte v vrelo vodo za 30 minut. Kuhajte v ponvi 1 liter vode, dodajte namočeno suho sadje, sladkor po okusu, cimet. Kuhamo 5–10 minut. Razredčite koruzni škrob s hladno vodo (0,5 skodelice). Pour mešanico v ponev z juho v tanki tok, zavremo s stalnim mešanjem in odstranite iz toplote.
Polnomastno mleko
Ta želatina je dobra za želodec in črevesje, nežno obda sluznice, jih varuje pred poškodbami. Kuhamo 3 skodelice mleka s tremi žlicami granuliranega sladkorja. V kozarcu hladnega mleka razredčite 3 žlice škroba in ga previdno drgnite, dokler ne izginejo grudice. Zmešajte obe tekočini, kuhajte še 3-5 minut. Po želji dodajte sadni sirup in vanilijo.
Ko govorimo o prednostih želeja, se morate zavedati, da lahko s pogosto uporabo te visoko kalorične sladice povzročite nekaj škode telesu. Če vas skrbi lepota vašega telesa in se bojijo dodatnih funtov, potem ne smete preveč odnesti s sladko pijačo.
Kissel je kontraindiciran v
Berry in sadne sladice lahko povzročijo alergijske reakcije zaradi individualne nestrpnosti do sestavin.
Suhi poljub, kupljen v trgovini, poleg prisotnosti kemičnih sestavin v njem, predstavlja še eno nevarnost. Praviloma so taki koncentrati prezasičeni s sladkorjem. Seveda, lahko pripravite pijačo v več kot količini, ki je navedena na embalaži, količini vode. Toda v tem primeru ne bo dovolj debela, bo izgubila intenzivnost barve.
Je dobro piti žele? Glede na nekatere omejitve bo odgovor na to vprašanje pozitiven. Da bi zmanjšali količino ogljikovih hidratov, pri kuhanju pijače iz jagod in sadja, nadomestite sladkor z naravnimi sladili in namesto krompirja uporabite koruzni škrob.
http://chem-polezno.com/napitki/kiselKissel je odlična in zdrava pijača. Drugačne pijače ne boste našli v nobeni državi sveta, ker je v vseh jezikih izrečena enako. Primarno ruska hrana izvira iz Kijevske Rusije. Eden ljubi viskoznost želeja, drugi je ne marajo, vendar je bolje, če je prisotna v vaši prehrani, saj lahko žele izboljša zdravje. Čeprav je seveda lahko škodo za telo in njegovo uporabo povzroči tudi. Tako škoda kot prednost kissela sta posledica njegovih sestavin. Pogovorimo se o tem danes in se pogovorimo podrobno.
Na začetku želatina ni veljala kot pijača ali sladka sladica, ampak kot samostojna jed, ki je bila hranljiva in dostopna navadnim ljudem. Pred tem je bil izdelan iz ovsa, graha, lanenih semen, pšenice, rži, konoplje. Na primer, v zrnje ovsa so nalili vrelo vodo, mleto v moko, zmešali skupaj s štruco kruha na toplo mesto in pustili, da se vso noč kisla (zato je ta jed je dobila ime). Nato zjutraj je želatina kuhala in polnila z mlekom in maslom konoplje. Namesto konopljenega mleka bi lahko uporabili makovo mleko.
Kisele in slane so - kuhali so jih s hrenom in čebulo.
Ko je krompir postal priljubljen v 19. stoletju, so se naučili, kako dobiti poceni škrob, ki je bil nato uporabljen za izdelavo želeja. Šele takrat se pojavijo recepti za sadje in jagode, ki so nam znani danes.
Kisel lahko ima različno doslednost. Če vam ni všeč gosta in viskozna konsistenca, je dovolj, da dodate manj škroba in dobite dokaj tekočo pijačo, ki jo lahko popijete kot kompot.
V mnogih družinah je še vedno poljubček druga samostojna jed. Kislice imajo veliko hranilno vrednost. Preprosto jih je kuhati, za njihovo pripravo ne potrebujejo veliko časa in denarja.
Sadni žele je narejen s sokom iz bujona ali jagodičja, sladkorjem in krompirjevim škrobom. Ta pijača služi kot sladica. Ljubitelji te sladke jedi popestrijo njegov okus z medom, marmelado, sirupi.
Za pripravo mandljevega polirka ali mleka uporabite koruzni škrob, ki hrani daje posebno občutljivost.
Če je kissel kuhan na osnovi žitaric, se sladkor ne vnaša, namesto sladkorja ali medu, sladko sadje in jagode gredo v posodo.
Na policah v trgovinah lahko najdete pakete s pripravljenim želejem - prah (ali briket) razredčite z vodo, kuhajte nekaj minut - in želatina je pripravljena za jelo.
Ne glede na sestavine, žele vsebuje veliko skupnih snovi za vse vrste te pijače, ki pomagajo izboljšati zdravje:
Lastnosti kissela, ki obdajajo želodec, se pojavijo, ko ga zaužijete na prazen želodec 2 uri. pred obroki.
Seveda, korist jelly je super, vendar je njegova neomejena uporaba lahko škoduje zdravju.
To je vsa škoda, ki jo lahko porabi žele.
Ovseni žele. Če si, kljub temu, si prizadevajo, da izgubijo težo in obenem obožujejo žele, vse ni izgubljeno! Pripravite najbolj uporaben ovseni kosmiček - ne bo le izgoreval maščob, temveč bo okrepil imunski sistem, napolnil telo z energijo in izboljšal zdravje med gastritisom - celo so mu dali tako ime: balzam za črevesje in želodec. Preberite več o pudingu iz ovsenih kosmičev v članku »Ovčji puding - čudovito darilo za vaše zdravje!«. Ovčji žele
Mlečni poljub, kot tudi ovsena kaša, bo koristna pri razjedah v želodcu in dvanajstniku. Piti 200 ml dnevno 30 dni. Mlečni žele bo pomagal tudi pri normalizaciji mikroflore, zmanjšal bolečine v mišicah, pomagal pri zdravljenju alergij in razbremenil hormonsko neravnovesje.
Pripravite žele, kot sledi: kuhajte 750ml mleka v ponev in vlijte v njega tanek tok, mešamo ves čas, razredčeno koruzni škrob (2 žlici v 250ml vode). Po vretju 3-5 minut, odstranite iz toplote. Po okusu dodajte sladkor ali med.
Kisel z lanenim semenom vas bo rešil pred gastritisom in razjedami, pa tudi z zaprtjem, boleznimi jeter in težavami s presnovo.
Najlažji recept za laneno žele, ki bo od vas zahteval najmanj napora: zmešajte v termosu z 1 st.l. laneno seme in 500 ml vrele vode in pustite, da se vnese 8 ur. Po tem času je žele pripravljen za jesti. Bolje je, če puding položite čez noč, da ga lahko vzamete zjutraj. Pije 30 minut. pred obrokom 100 ml štirikrat na dan. Če želite uporabiti to zdravilo žele je lahko največ 10 dni zapored.
V obdobju brejosti in laktacije, pri holekstitisu, kolitisu in pankreatitisu v akutni obliki, kot tudi pri driski iz lanenega želeja, bo treba opustiti, drugače bi vam uporaba škodila, kar povečuje neugodje.
Kašelj s kašo je priporočljiv za ulcerozne procese. Pripravljena je preprosto: oprane jagode divje vrtnice (1. faza) zmešajte z 1 l vroče vode. Pokrijemo s pokrovom, 10-15 minut kuhamo na majhnem ognju. in pustite stati 6h. Nato filtriramo in raztopimo 2st.l. škrob. V preostalih infuzijskih raztopimo 5st.l. sladkor in ga zavremo. Pour pripravljenega škroba v juho s stalnim mešanjem, pustite zavreti in odstranite iz toplote. Kissel je pripravljen!
Kisel z medom in limoninim sokom bo pomagal tistim, ki želijo izgubiti težo, očistiti krvne žile in črevesni trakt ter okrepiti imunski sistem. Recept je: 3st.l. škrob razredčite v 100 ml hladne vrele vode, dodajte dva soka limone, dodajte več vode (1 l) in kuhajte na majhnem ognju, dokler se juha ne zgosti. Ko se želatina rahlo ohladi, vstavite 200-250g medu. Ko je vse dobro premešano, je žele pripravljen za jesti. Srček Kissel
Kisel s ptičjo češnjo bo telesu dal veliko količino vitamina K, ki je potreben za delovanje srca in krvnih žil. Lahko vzamete sveže in suhe jagode ptičje češnje (200 g), napolnite jih z vodo (300 ml) in pokrijte s pokrovom, 10 minut kuhajte na majhnem ognju. Po filtriranju, nežno, ves čas mešamo, da ne nastane neprijetnih kock, vlijemo 100 ml vode s škrobom, raztopljenim v njem (1. žlica). Dodajte sladkor po okusu.
Kisel s korenom kaluna in oreanom je odlično zdravilo za preprečevanje prehladov. Posušene jagode jagode dajejo telesu karoten in vitamin C, eterično olje kalam pa, ki ima lastnosti izkašljevanja, pomaga odstraniti izpljunke. Plus rowan bo pomagal pri bolezni jeter in izboljšal stanje zaprtja.
Suhe jagode pepela zmešajte (2 žlici) z drobljenim korenom kalupa (0,5 ure) in 500 ml vrele vode. Zmes kuhamo na majhnem ognju 10 minut. Filtriramo in dobro premešamo prelijemo škrob, raztopljen v vodi (2 žlici), v juho. Po kuhanju odstranite iz peči pripravljen žele. Po okusu dodajte sladkor ali med.
Kissel z Viburnum vam bo pomagal znebiti koli hladno: stisnite sok iz jagode Viburnum, da bi dobili 50 ml., Mix z medom ali sladkorjem po okusu in prelijemo s toplo vodo (400 ml). Nato s tankim potokom rahlo prelijemo škrob, raztopljen v ohlajeni kuhani vodi (1 žlica).
Kisel z brusnicami odlično odstrani toksine iz telesa, pomaga okrepiti imunski sistem, izboljša stanje v primeru bolezni ledvic, žolča in mehurja, normalizira krvni tlak. Stisnite sok iz 1,5 skodelice jagod, napolnite torto s 300 ml vode in zavrite 5 minut. filtriramo, damo v juho 3st.l. sladkor in kuhamo. Vzporedno z mešanim sokom brusnice mešamo 2,5 žlice. škrob in tanek tok, nenehno mešamo, ga prelijemo v juho iz brusnične pogače. Po vrenju polirka ga odstranite iz ognja.
Koruzina žele bo koristila tudi zdravju. To bo telesu dalo veliko vitamina C, ki ga bo zaščitil pred prehladi in okužbami ter prezgodnjim staranjem. To bo pomagalo obvladovati zastrupitev in sezonsko hipovitaminozo.
Masažo jagode črnega ribeza (300 g) v stanje kaše, napolnimo jih s 600 ml vode. Po vretju zmesi dodamo 100 g sladkorja in kuhamo 5 minut. Zaželeno je, da občasno odstranite peno, ki nastane na površini soka črnega ribeza. Skozi gazo filtriramo sok, ko se ohladi, stisnemo torto in zavremo filtrirano juho. V 100 ml hladne vode raztopite 2 žlici. škroba in ga nežno prelijemo v sok ribeza. Zavremo in odstranimo končni kissel iz ognja.
Kisel z jabolki se priporoča za težave z jetri in prebavo, nizko koncentracijo hemoglobina. Jabolke narežemo na rezine in jih nekaj minut kuhamo v 500 ml vrele vode. Ko so narezane jabolčne rezine, jih je treba odstraniti in jih po drgnjenju skozi sito vrniti nazaj v juho. Tudi škrob raztopimo v vodi. Zdravilo kissel je treba piti 200 ml vsak dan dvakrat na dan 30 dni.
Kisel z malinami je lahko narejen iz suhih jagod, pa tudi iz svežega in celo iz maline.
Kisel s citrusi. Potrebovali boste limonin sok ali pomarančni sok. V vreli vodi (500 ml) vlijemo sok cele pomaranče ali pol limone, sladkamo po okusu. Raztopite 1. sl. škroba s hladno vodo in vlijemo mešanico citrusov. Vse dobro premešajte. Pumpkin in Orange Kissel
Kisel z mandlji: 200 g sladkih mandljev in 3g (10 kom.) Grenko nalijemo z vrelo vodo, pokrijemo in na ta način kuhamo 10 minut. Nato odcedite vodo in, po pilingu, sperite zrna, jih potisnite v kašo, občasno mešajte s hladno vodo (2-3st.l.). Izlijemo maso, ki je podobna testu, z ohlajeno vrelo vodo (800 ml), premešamo in stisnemo z gazo. Če želite iz mandljev dobiti debelejše mleko, torto ponovno stropite, prelijte z istim mlekom in jo ponovno stisnite.
Pour 200ml hladno mandljevo mleko 2st.l. koruzni škrob pustite, da preostalo mleko zavre in ga zmešate s 100 g sladkorja. Ko mleko zavre, dodajte tanek tok razredčenega škroba. Mešamo mešanico z žlico in jo pustimo vreti. Almond Jelly je pripravljen! Almond Jelly
Cherry žele daje moč, zaščiti telo pred prostimi radikali, očisti toksine in soli težkih kovin. Vzemite koščke češnje (200 g), zavrite v 800 ml vode, dodajte sladkor in kuhajte na majhnem ognju 10 minut. Približno 100 ml ohlajene kuhane vode raztopimo 3st.l. škroba in tanek tok s stalnim mešanjem, ga vlijemo v juho. Zavremo, takoj odstranimo iz toplote. Cherry Jelly
Kisel z brusnicami je »kapljica nesmrtnosti«, kot so jo imenovali naši predniki. Zdravstvene koristi te vrste želeja so odlične: izboljšujejo žolčni tok, imajo diuretski učinek, ščitijo pred okužbami in bakterijami. Priporoča se tudi za nevroze in anemijo zaradi pomanjkanja železa.
Rahlo curry jagode brusnice (250 g) in zmleti skozi sito. Torta nalijemo 100 g sladkorja in vlijemo 1,8 litra vode. Prekuhano mešanico filtrirajte tako, da v tekočini ne ostanejo žita. Prenos bujona na ogenj, vlijemo brusnični sok in raztopimo škrob v 200 ml vode (4 žlice). Medtem, ko mešamo ves čas, kuhamo 3 minute. in odstranite iz toplote. Pijte žele in toplo in hladno.
Ko kuhate žele z namenom zdravljenja, je najbolje, če je njegova gostota debela ali srednje debela - tako boste imeli več koristi od tega. Želeja ne kuhajte predolgo. In vendar: ta pijača je bolj prijetna na okus v topli ali vroči obliki, vendar je najboljši prebavljiv polž, če jih pijete hladno.
Dober tek in vas blagoslovi!
Dragi bralci! Zame je mnenje vsakega od vas dragoceno. To mi daje moč in zaupanje, da je vse, kar delim z vami, koristno za vas, zato bom zelo hvaležen, če v komentarje v ta članek napišete nekaj vrstic in ga delite s prijatelji in družino s klikom na družabne gumbe. omrežij.
Če se želite vrniti v ta članek, ga dodajte v zaznamke.
http://fitdeal.ru/polza-i-vred-produktov/napitki/polza-i-vred-kiselja.htmlKorist želeja je bila ruskim ljudem znana že dolgo. V letih lakote je gosta hranilna masa rešila celotne vasi pred izumrtjem in za zdravljenje bolnikov so bili uporabljeni zdravstveni recepti. Prvi žele je bil pijača ali sladica, kuhali so jih iz zdrobljenega zrnja, jutri pa je vsa družina jedla debel in hranljiv obrok. Zlasti ljudje so pomagali to jed v času delovnih mest: potrebujete moč za delo, in veliko izdelkov je prepovedano. Peščica ovsenih kosmičev je bila najdena celo v najrevnejši hiši, kuharica pa je kuhala poljub, vsa družina je imela bogat zajtrk in se lotila dela.
Celo strokovnjaki ne morejo vedno reči, od česa je koncentrat: vsak proizvajalec poskuša zmanjšati stroške nakupa surovin. Toda tradicionalni ruski žele ne vsebuje nobenih ugank, njegova sestava je odvisna od recepta. Skoraj vse vrste vsebujejo:
Preostale koristne sestavine so odvisne od sestave pijače. Mlečni žele vsebuje veliko kalcija, sadne sladice pa celotno raztresanje vitaminov in elementov v sledovih v telesu. Žitne jedi nasičajo človeka z beljakovinami in aminokislinami.
Koristne lastnosti želatine so bile znane našim prednikom. V mnogih regijah Rusije ni bilo nič, pa je bil kissel še vedno obvezna posoda v spominskem obroku. Po težki izgubi in dneh žalosti so ljudje potrebovali, da obnovijo svoj živčni sistem, da pridobijo moč, da se vrnejo na svoj nekdanji način življenja. Od žalosti bližnji sorodniki prvih dni niso mogli pogoltniti niti enega kosa. Gusta masa je pomirila prazen želodec in jo pripravila za predelavo hrane.
Vsaka vrsta želeja je koristna za določene organe in sisteme. S pravilno pripravo ohrani vse uporabne lastnosti in sestavine glavnega proizvoda.
Za vse recepte obstajajo skupne lastnosti:
Industrija je skrbela za zaposlene ženske in začela proizvajati koncentrate polžev, ki jih je treba le kuhati v vreli vodi - in jih je mogoče oskrbeti. prepričan v neverjetne koristi tega izdelka, je pogosto napisano, da uporablja samo naravne sadeže in jagode. Poglejte sestavo: barve, okusi, ojačevalci okusa. Vsaka gostiteljica ve, da je naravni sadni žele okusen in dišeč in ne zahteva dodatnih izboljšav. Ne veselite se svetle barve poljubca v jedilnici: pravilno pripravljena sladica ne more zadovoljiti oči z ognjemetom barv, saj se naravni pigmenti med toplotno obdelavo uničijo.
Odložite barvite vrečke, v njih ni ničesar koristnega. Če želite tvegati - pripravite del za sebe. Otrokom ali bolnikom ne dajete pijače, bogate s kemikalijami: težko je napovedati, ali bo takojšnji želatina prinesla korist ali škodo telesu. Če želite družino zdraviti s slastno in zdravo sladico - kuhajte jo sami, ne bo trajalo dolgo.
Obstaja veliko receptov, ki vključujejo različne sestavine. Vse te pijače lahko zaužijete, vendar morate izbrati pravi recept in se držati ukrepa. Glavna škoda prihaja iz sladkorja. Poskusite ga zmanjšati na minimum, koristi sladke pijače ne bodo prinesle nikomur. Prekomerna sladkost ubije okus svežega sadja, obstaja občutek, da pijete reden sirup. Poskusite zmanjšati količino sladkorja na minimum ali jo nadomestiti z medom.
Če želite ne samo uživati okusno sladico, ampak jo uporabiti za zdravljenje, kuhajte žele iz posebnih izdelkov. Če ni svežega sadja, vzemite zamrznjene. Uporabite lahko poletne kose, ki niso podvržene dolgi toplotni obdelavi.
Nekaj ur pred obroki popijte kozarec poljubnega polirka. Debela masa napolni želodec in ne želite več jesti, kot ga potrebujete, problem prenajedanja in prekomerne telesne teže bo rešen. Lepilni sestavek tvori zaščitni film na stenah želodca - nepogrešljiva pomoč za ljubitelje preveč vročih in pekočih začimb.
Za vsako bolezen ima svoje zdravilne rastline. Vzemite jih kot podlago in kuhajte medicinski poljub. Bodite pozorni na koristne lastnosti najpogostejših izdelkov.
Načini kuhanja veliko želeja. Če ste se najprej lotili priprave te pijače, si zapomnite nekaj osnovnih receptov, v prihodnosti jih lahko izboljšate glede na vaš okus.
0,5 kg zamrznjenih jagod se odtajajo. Če uporabljate svežo, bo dovolj 0,3 kg. Sadje skozi sito, prelijemo z 1 litrom vrele vode, pustimo vreti 1 minuto in seva. Odvisno od želene debeline, raztopimo 2-5 čajnih žličk škroba v mrzli vodi, ga vlijemo v juho, dodamo 3 žlice granuliranega sladkorja in zavremo. Potem morate pour stisnjenega soka, počakajte, da sestava zavre, in odstranite iz toplote.
Zmešajte 200 g neočiščenega ovsa in 100 g ovsene kaše. Vlijte zmes 250 g jogurta, pustite 24 ur. V posodo nalijte 1,5 litra vode, prelijte ovs in dodajte tekočino v posodo. Sestavico zavremo in izklopimo.
Kuhamo 3 skodelice mleka, dodamo 3 žlice. žlice sladkorja in premešajte. V četrtem kozarcu hladnega mleka razredčite 3 žlice. žlico škroba, vlijemo v vročo mešanico, zavremo in kuhamo 3 minute, mešamo.
Sadni žele lahko bolj zdravimo, če ga dopolnimo z močjo zdravilnih zelišč. Pripravite zdravniško dajatev, ki ustreza vaši bolezni. Dodajte tekočino v vodo, ko kuhate žele in združite zdravilo rastlinskega izvora s poslastico.
Če se bojite odvečnih kalorij in ogljikovih hidratov v krompirjevem škrobu, kuhajte poljubke na pektinu ali koruznem škrobu. Ko kuhate mlečni žele, vzemite mleko z malo maščobe.
Kissel je izdelek, ki praktično nima kontraindikacij. Pri vsaki bolezni lahko izberete recept, ki vam ne škoduje. Če je oseba alergična na krompirjev škrob ali nekatere vrste sadja, lahko popijete pektin ali uporabite druge jagode in sadje.
Pri sladkorni bolezni lahko pijete ovseni kosmiči brez sladkorja ali ga nadomestite z medom. Enako lahko priporočamo ljudem, ki se bojijo dodatnih kalorij. Če se prebavni sistem slabo odziva na ostri okus nekaterih plodov, jih nadomestite z drugimi ali pa uporabite mleko ali jed na osnovi žit. Upoštevajte prednosti in škodo želeja pri izbiri recepta in ga lahko popijete z vsako boleznijo.
Če ste se navadili ubijati lakoto z žemljami in pitami vsako uro, in vaše najljubše krilo se ne zbliža v pasu, vedno shranjujte v hladilniku ponev z nizko kalorično kremo. Ko želodec prosi za nekaj okusnega, popijte pol kozarca in se držite do večerje brez prigrizkov. Učite otroke namesto maščobnih kolačev, da uživajo debelo maso s sadjem in jagodami. Pijte zdravilno pijačo vsak dan in bolezen vas bo obšla.
Kissel je pogosta jed iz nacionalne ruske kuhinje. Omeniti velja, da v drugih državah ta izdelek nima analogov. Medtem ko nekateri ljudje z veseljem uporabljajo vse vrste pijač, se drugi sprašujejo, ali je želatina koristna. Poleg tega njegova doslednost ne povzroča želje, da bi jo takoj poskusili in še bolj redno piti. Hkrati žele in njegova kemična sestava prinašata telesu neprecenljivo korist.
Rezultati raziskav in strokovnega znanja nam omogočajo, da govorimo le o sestavi in prednostih domače pijače. Vsak proizvajalec ima svoj izdelek v suhi koncentraciji, ki je pogosto zelo različen. Gre torej za klasično domačo pijačo in njeno sestavo, ki je približno enaka za vsako gospodinjo in vsebuje naslednje elemente:
Kakovostna pijača prinaša nedvomne koristi za telo. Vsaka vrsta želeja ima takšne lastnosti:
Lastnosti, ki so odvisne od sestave:
Bolje je, da ne pijete žele, ki vsebuje nezdrave konzervanse. To so suhi koncentrati, ki se prodajajo v trgovinah in supermarketih, sestava ne sme vsebovati sintetične citronske kisline (E330), ki je slaba za želodčno sluznico in zobno sklenino.
Preveč svetle barve želeja lahko kažejo na prisotnost umetnih barv v njem. To so dodatki E-122, E-124, E-132. Poraba želeja mora biti zmerna.
Najbolj koristno je piti pijačo 2 uri pred obroki.
Videli smo, da želatina ni le dobra, ampak tudi škodljiva za telo. Sedaj bomo razvrstili kazalnik, kot kalorično vsebino. Ta indikator je odvisen od sestave izdelka.
Torej mlečni žele vsebuje približno 79 do 117 kcal, ovsena pijača - približno 100 kcal. Najmanj kalorij v sadnem želeju in jagodah - 53-59 kcal na 100 g
Na žalost lahko v določenih okoliščinah uživanje kissel škoduje telesu:
Seveda, najlažji način za nakup žele v trgovini. Izdelek praška je mogoče najti v vsakem supermarketu, in je poceni. Kljub temu pa takšna pijača telesu ne bo prinesla veliko koristi, za razliko od tiste, ki je pripravljena z lastnimi rokami.
Recept je zelo preprost. Najprej morate kuhati mleko, dodajati vanilin, sladkor in mešati te sestavine. Mleko se vlije v ločeno posodo, škrob pa se razredči. Škrob z mlekom dodamo v kuhano mleko, kuhamo nekaj minut. Po izklopu ognja se pijača vlije v majhne posode. V dokončani kissel se dodajo jagode, tako da pustijo sok.
Masaže češnje v skledi po odstranitvi kosti iz njih. V posodo nalijte vodo, ločite sok. Pustite preostalo kašo in jo kuhajte 5-7 minut po vrenju. Prelijte kožo, pokrijte s sokom, dodajte jim sladkor in škrob. Kuhamo poljub za nekaj minut. Nalijte v kozarce, dokler se pijača ne ohladi.
Jabolčni žele je mogoče kuhati celo leto. Priprava te zdrave pijače traja zelo malo časa, okus pa je čudovit.
Jabolka je treba razrezati na 4 dele, odstraniti semena. Rezine je treba zložiti v ponev, dodati vodo, da pokrije jabolka. Prav tako je treba dodati sladkor. Mešanico segrejemo do vrenja. Ohladite pijačo. Nato se sadje odstrani in previdno podrgne skozi sito. Po dodajanju škroba in pireja jabolka. Vse je treba dobro premešati in ponovno zavreti. Kisel je na podoben način pripravljen iz drugih sadežev, na primer hrušk in kutin.
Glejte tudi:
Kissel je odlična pijača. Ampak, da bi popolnoma občutili njegov okus in dobili največjo korist od pijače, je bolje, da kuhamo doma iz naravnih sestavin.
Native ruske pijače Kissel vedno uživala posebno ljubezen. V starih časih je bila v Rusiji kuhana na kislem žitnem kvasu, iz katerega je dobila ime. Zdaj ni izgubil svoje priljubljenosti. Najpogosteje jo gospodinje kuhajo z uporabo krompirjevega ali koruznega škroba na osnovi sadja in jagodičja. S takšnimi sestavinami je nenavadno okusna.
Vendar pa je treba ugotoviti, kaj je bolj od želeja: dobro ali škoda?
Kisel velja za eno najbolj zdravih pijač. Kaj je dober poljub za telo in še posebej za želodec? Zaradi svoje viskoznosti ovija in ščiti sluznico želodca, izboljša prebavo. Ta lastnost je še posebej pomembna za ljudi, ki imajo gastritis, visoko kislost in želodčne bolezni. Vrednost proizvoda je tudi v tem, da izboljšuje črevesno mikrofloro, preprečuje razvoj dysbiosis.
Nedavne študije so pokazale, da lahko pijača iz telesa izloča svinec, toksine in žlindre. Vlakno, ki ga vsebuje njegova sestava, normalizira delovanje prebavnega trakta, bistveni vitamini in aminokisline pa pozitivno vplivajo na celotno telo.
Kisel je koristen za pitje po jedi z vročimi začimbami. Pijača preprečuje draženje in poškodbe želodčnih sten in bistveno izboljša prebavo.
Pri pripravi te koristne sladice, poleg jagod in sadja, lahko uporabite mleko, ovseno kašo, čaj in celo rženi kruh.
Koristi želeja so neposredno odvisne od njegovih sestavin:
Koristna poslastica je izvrstna jed. Če jo kuhate dovolj debelo, lahko celo zamenja polni zajtrk. Jelly drink je dobra kot sladica, ki jo postrežemo z mlekom, sladko kislo smetano ali sladoledom.
Da bi ohranili maksimalno količino koristnih lastnosti v želeju, ga morate ustrezno pripraviti. Recept za preprosto jagodno pijačo:
Pri pripravi želatine, ki bo koristila želodcu in telesu kot celoti, je pomembno, da sestavine jagod in sadja izpostavite minimalni toplotni obdelavi in poskusite zmanjsati sladkor, da zmanjšate potencialno škodo.
Več o prednostih želeja in možnosti kuhanja ovsenih kosmičev si oglejte v videoposnetku:
Kissel ima zelo malo kontraindikacij. Izdelek vsebuje veliko količino škroba in ogljikovih hidratov, zato je lahko škodljiv za sladkorno bolezen ali debelost.
Vendar pa se lahko pijača vključi v njihovo prehrano, če je pripravljena brez škroba, ovsene kaše in brez dodanega sladkorja. Ne smemo pozabiti, da lahko diabetiki dnevno uporabljajo največ eno skodelico želeja.
Jelly podobna sladica, pripravljena z velikim številom ogljikovih hidratov kot škrob in sladkor, zagotovo ni uporabna za tiste, ki želijo izgubiti težo. Toda ta problem je zlahka rešen. Dovolj je, da v sladico enostavno dajemo manj sladkorja ali popolnoma opustimo sladko sestavino in jo nadomestimo z medom, stevio ali svežimi jagodami.
Bodite previdni pri pitju želeja za ljudi, ki so nagnjeni k alergijam na agrume, med ali jagode. Vendar pa ima ta problem preprosto rešitev. Izbira sestavin za pijačo je tako široka, da je sestavo pijače vedno mogoče izbrati posamezno z največjo koristjo zase.
Škodljive lahko imenujemo polžki iz koncentratov, ki jih ponuja naša živilska industrija. Samo poglejte sestavo teh izdelkov z barvili, stabilizatorji in ojačevalci okusa. Poleg tega je količina vitaminov v tem izdelku navadna.
Takšna pijača je še posebej škodljiva za otroke, saj lahko vsebuje umetne dodatke, ki lahko povzročijo alergije. Zaključek predlaga eno - najbolj koristen je domači žele.
Kissel je že dolgo aktivni pomočnik pri zdravljenju različnih bolezni. Obstaja veliko dokazanih receptov za njegovo pripravo v medicinske namene. In pred kratkim, ta čudovit izdelek se uporablja za hujšanje.
Za zajtrk je treba zamenjati samo s pudingom z ovsenim kosmičem in lahko v enem mesecu izgubite 10 kg. Poleg tega se izboljša stanje kože, nohtov in las, oseba se počuti navdušeno in pridobi pozitiven odnos do življenja.
Mešanico zavremo in zavremo. Pijte tečaj približno 3 tedne za kozarec večerje. Brez dodatka sladkorja je ta želatina koristna za diabetike.
Z pomanjkanjem vitamina, gripo, prehladom, revmatizmom. Stisnite sok iz pol skodelic brusnic. Torto vlijemo z vrelo vodo (300 ml) in pustimo vreti približno 5 minut, nato filtriramo. V filtrirani juho dal 2-3 žlice sladkorja, zavremo in dodamo 2,5 žlice škroba, razredčene s sokom brusnice.
Po vrenju takoj odstranite želatino iz ognja. Pijte zdravilno pijačo 3 tedna na kozarec enkrat na dan. Prav tako je zelo uporaben pri hipertenziji in aterosklerozi.
Ta ovseni recept se šteje za najbolj koristen in učinkovit za hujšanje. Suhe slive in pesa imajo rahel laksativni učinek, ovsena kaša pa je bogata z beta-glukanom in vlakni, kar pomaga pri boju proti debelosti.
Kissels za hujšanje je priporočljivo, da se tečaji - za 30 dni vsakih šest mesecev, porabi 200 ml za nekaj ur pred spanjem.
Ne zavrnite si tako okusnega in zdravega proizvoda, kot je žele. Ta čudovita poslastica vam bo dala pozitivna čustva, dala vam bo energijo in vam zagotovila potrebne vitamine in mikroelemente.
Kissel ima domače ruske korenine in je bil znan v času Kijevske Rusije. Ima več kot tisoč let. Ta izdelek sploh nima svetovnih analogov in sploh ni preveden v angleščino. Nekateri ljudje radi to sladko, viskozno poslastico, drugi raje druge pijače.
Kisel je želatinasta mešanica, ki je pripravljena na osnovi sadnega kompota in škroba. Je enostavna za pripravo, ima dobre okusne in kakovostne lastnosti. Kot del sadnega želeja je veliko vitamina, zdravilne lastnosti so neločljivo povezane z njim.
Kemična sestava in vsebnost kalorij
Običajno je kissel druga jed, lahko pa jo postrežemo tudi na mizo kot sladico. Če je žele toplo in tekoče, z nizko koncentracijo škrobnih snovi - se lahko pije kot kompot. Kot nadomestek za škrob lahko uporabite moko žit. Dobra ovsena, ržena ali pšenična moka.
Če se odločite iz kakršnega koli razloga, da bi se odrekli sladkarijam, ali zmanjšali njihovo število - je žele popoln neškodljiv analog. Ta poslastica bo privlačna ne le otrokom, ampak tudi odraslim.
Poleg tega žele ima pozitiven učinek na črevesno mikrofloro, jo obdaja in ščiti. Zdravniki ga priporočajo ob prisotnosti bolezni, povezanih z jetri, trebušno slinavko ali srčno-žilnim sistemom. Vendar pa se je treba zavedati, da je kemična sestava želeja precej dvoumna, zato lahko prinese tako korist kot škodo za telo.
Sprva je bila ta jed kuhana iz žit (najpogosteje ovsena kaša) v vodi ali mleku. Ni ga bilo mogoče pripisati niti pijačam niti sladicam. In šele na začetku prejšnjega stoletja so proizvodu dodali sadje in jagode, čeprav je tehnologija ostala enaka.
Dve sestavini v želeju sta ostali nespremenjeni - to je sladkor, ki se ne uporablja v prehranskih vrstah žit, in škrob (zaradi njega se ustvari debelejša konsistenca).
Lahko ga pripravimo samostojno in uporabimo kot polizdelek v pakiranju.
Natančno kemično sestavo polizdelka je težko določiti, zato so v želatino vključene naslednje snovi, pripravljene doma iz svežih proizvodov.
Kalorična vrednost na 100 gramov jagodičja je 55 kcal, črni ribez - 54 kcal., Slive - 58 kcal., Iz polnomastnega mleka - 117 kcal., Od odstranjenega - 78 kcal.
V povprečju je vsebnost kalorij na osnovi sadja in jagodičja približno 53 kcal. V tej sestavi ne vsebuje beljakovin ali maščob, ogljikovih hidratov pa od 13 do 50 g
Kissel je približno 86% vode.
Vitamini:
- v želeju iz ovsenih kosmov - B1, B2, B5, PP;
- v sadju in jagodah - E, C.
Minerali: kalij, magnezij, kalcij, natrij, železo, fosfor
Vsebuje tudi: lecitin, lizin, holin, metionin, pepel, škrob
Kisel lahko vsebuje druge snovi, odvisno od dodatkov in sestavin v njegovi sestavi.
Koristne in zdravilne lastnosti za zdravje
Zdravilne lastnosti vseh vrst želeja:
Glede na raznolikost želatine se lahko njene uporabne lastnosti razlikujejo.
Kuhanje tudi kissel, prispeva k izgubi teže.
Sestavine: suhe slive, ovsena kaša, pesa. Pour jih 2 litra vroče kuhane vode in kuhamo približno 15 minut, dokler se ne zgosti celotna masa. Kalorična vsebnost tega želeja - 100 kcal / 100 g. Dobro očisti in normalizira delovanje želodca in črevesja, spodbuja hujšanje.
Prav tako koristno, vsak dan namesto zajtrka, riž, lan ali ajdov žele. Pomembna točka - za hujšanje v sestavi izdelka ne bi smeli dodati škroba (nasprotno, prispeva k pridobivanju telesne teže).
Kissel je dobra za otroke. Priporočena starost, od katere lahko začnete dajati otroku, je od 1 leta. Toda nedavne študije so pokazale, da prinaša tudi posebne ugodnosti za šestmesečne otroke (starost, ko se zobje začnejo zmanjševati).
Otroška norma porabe želeja na dan:
- od 1 leta do 200 ml;
- otroci od 3 do 6 let - do 500 ml.
Koristno je kuhati domači žele za dojenčka ne več kot dvakrat na teden.
Uporaba med nosečnostjo in dojenjem
Med nosečnostjo zdravniki priporočajo uživanje kurela, ki ga kuhamo doma. Pakirani polizdelki ne bodo prinesli posebnih koristi, včasih pa lahko celo povzročijo škodo (odvisno od dodatkov, konzervansov).
Koristne lastnosti želeja za nosečnice, odvisno od vrste vrste:
Vsebnost škroba lahko včasih povzroči zaprtje. V tem primeru morate začasno ustaviti uživanje želatine. Prav tako ne uporabljajte te pijače, če je vnaprej znano, da je sadje veliko. Kissel spodbuja pridobivanje telesne teže. Priporočen vnos polirke (po možnosti ovsena kaša) na dan med nosečnostjo je 150 - 200 ml.
Med dojenjem je bolje, da uporabite jagodni kissel. Potrebno je le vnaprej določiti, na katero vrsto sadja je lahko mati ali nerojen otrok alergičen, da jih ne bi uporabili kot sestavino za pripravo tega izdelka. Toda na splošno sadje in jagode vsebujejo različne vitamine in elemente v sledovih, ki bodo v veliko korist.
Škoda in kontraindikacije
Kissel je kontraindiciran za uporabo v naslednjih primerih:
Medicinske aplikacije
Kisel se pogosto uporablja v tradicionalni medicini.
Za različne vrste bolezni kuhamo jelly z ustrezno podlago.
Ovsena kaša - pospešuje izgubo telesne teže, delitev maščob, izboljšuje imuniteto. Šteje se za najbolj uporabno od vseh drugih vrst.
Dogrose Kissel. Uporablja se za želodčno razjedo, bolezni dvanajstnika. Z redno uporabo ima terapevtski učinek. Da bi bilo, morate zmleti suhega šipka jagode in jih prelijemo z vodo (750 ml) in kuhamo več kot petnajst minut. Nato dajo nastalo juho malo ohladimo in dodamo sladkor (med) in 2 žlici škroba. Nastala zmes ponovno spravimo na peč in kuhamo do nastanka prvih mehurčkov.
Jabolni žele pomaga pri zdravljenju bolezni jeter. Prav tako pomaga pri motnjah prebavil (normalizira prebavo), avitaminoze in anemije, poveča število rdečih krvnih celic. Zdravljenje poteka mesec dni, dvakrat na dan in 1 kozarec.
Rowan Jelly ima terapevtski učinek pri boleznih žolčnika in jeter. Je diuretik in choleretic agent. Deluje kot blago odvajalo, blagodejno vpliva na jetra in žolčnik. Za prehlad se doda peroralni puding. Eterično olje, ki ga vsebuje kalam, odstrani odvečni izpljunek in karoten v sestavi pepela vrne sluznico v vročo vrelo vodo (2 skodelici) vlijemo 2 žlici. suhe jagode pepela in pol čajne žličke sesekljanega korena lignja, kuhamo na majhnem ognju 10 minut, nato seva. Zmešamo juho, dodamo škrob, razredčen v vodi, sladkorju ali medu. Mešanico segrejemo do vrenja. Ugasnite ogenj.
Brusnični žele se uporablja za pljučne bolezni, ki jih je priporočljivo piti štirinajst dni. Prav tako krepi imunski sistem, ščiti pred virusi in nalezljivimi boleznimi, je koristen za urogenitalni sistem in ledvice.
Cherry žele pomaga pri zdravljenju bolezni srca. Borovnica Kisel - pomlajuje, izboljša vid, prispeva k normalnemu delovanju dvanajstnika, pomaga pri zdravljenju nalezljivih bolezni.
Cherry želatina očisti kri, odstrani toksine. Obstaja veliko več vrst želeja, ki imajo zdravilni učinek na telo.
http://polza-ili-vred.ru/kisel-bystrogo-prigotovleniya-v-paketikah-pol-za-i-vred.html