Francija je dežela zračnih sladic in okusnih peciv, Japonska je povezana s suši, Kitajska je znana po raznolikosti »ulične hrane«. Nemci pa ne predstavljajo svojega normalnega življenja brez klobas, mesnih jedi in seveda piva. Katere nemške jedi so priljubljene in bi morali vsekakor poskusiti turista, ki je bil v Nemčiji? Še naprej se učimo.
Nacionalne nemške kuhinje ni mogoče imenovati prehrana. Nemci radi dobro jejo. Receptov za meso redko ni. V posebnem častnem jedu iz svinjine, pečenke, ki se pogosto postreže v lončkih, pečenih ribah, bogatih juhah in klobasah, je v Nemčiji več kot 1500 vrst.
Noben obrok ne bo šel brez rezine dišečega kruha, ki je zelo cenjen med Nemci. In seveda, kozarec slastnega piva...
Nemčija je znana tudi po kislo zelje in medenjaki, ki se praviloma pečejo za božič. Kar Nemci kuhajo in katere specialitete nacionalne kuhinje so najbolj priljubljeni, poglejmo podrobneje.
Meni nemških restavracij je sestavljen predvsem iz svinjskih jedi, ki so predstavljene v različnih oblikah - od klobas do pečenj. Druge vrste mesa (piščanec, goveje meso itd.) Ter ribe se uporabljajo za pripravo nacionalnih jedi, vendar v manjših količinah.
V Nemčiji je zagotovo vredno poskusiti:
Mesne jedi v nacionalni nemški kuhinji veliko. V meniju kavarn in restavracij lahko vidite krvno klobaso z dodatkom rozin, zrezkov, različnih ocanih klobas, razrabot ali narezanih mesnih kroglic in še veliko več. Poleg mesnih jedi, Nemci ljubezen recept z dodatkom jajc. Na primer, ocvrta jajca s slanino, paradižnik, krompir in zelenice, polnjena jajca.
Za meso vedno zagotavlja nekaj jedi. Med Nemci so priljubljeni cmoki, riž, dušena in kuhana zelenjava ter stročnice. Toda posebna ljubezen je bila krompir, v različnih oblikah - v uniformah, palačinkah, pire krompirju, ocvrte ali ocvrte in tudi kot cmoki ali kroketi.
Nacionalna nemška kuhinja vključuje testenine. Rezanci v Nemčiji, za razliko od italijanske, so nekoliko debelejši in vsebujejo jajce. Na jugu države je običajno kuhati "spetsle". To je poseben jajčni rezanec, ki je okrogle in podolgovate oblike. Uporablja se kot priloga in samostojna jed.
Osnovna začimba za nacionalno kuhinjo je sol, saj je Nemčija že dolgo imela svoje rudnike soli in vrelce. Med ali saharoza, proizvedena iz sladkorne pese, pomaga pri sladkanju okusa.
Pogosto se uporablja hren, gorčica, kis, česen, čebula. Različna zelišča se uporabljajo kot sveža (koper, peteršilj, čebula skoroda) in posušena (lovage, majaron, timijan in timijan).
Pekarski izdelki v posebni časti. V Nemčiji je več kot tisoč vrst kruha za peko, ki uporabljajo različne vrste moke - pšenico, sivo in rž. Različna semena (sezam, bučna semena) se uporabljajo kot nadev, kot tudi oreški in suho sadje.
Tipične polnila za pite in pecivo v Nemčiji so rabarbara, jagode, češnje in jabolka. Popularno sladico lahko imenujemo tudi Cheesecake.
Slavna jed v narodni nemški kuhinji je torta Black Forest, za katero se pečejo gobice, za polnjenje pa se uporabljajo češnje in smetana.
Na božič, tradicionalno pečen "Stollens". Gospodinje pripravljajo testo, ki dodaja kandirano sadje, suho sadje, oreške, makovo seme ali marcipane.
Glavna pijača v Nemčiji je zagotovo pivo. Bavarska je območje, kjer se proizvaja največ sort te omamne pijače.
Poleg tega se v Nemčiji odvijajo festivali piva. Najbolj znan je oktobrski oktober, ki vsako leto zbere okoli 6 milijonov obiskovalcev. Priljubljene prireditve potekajo v Münchnu in trajajo približno 16 dni. Med počitnicami različna podjetja piva predstavljajo svoje izdelke. Poleg pivskih šotorov so na prizorišču festivala tudi številne zanimivosti.
Od močnih alkoholnih pijač, znanih žganja in krušne vodke, ki so mešanica vodke in mesečine. Na jugozahodu Nemčije proizvajajo jabolčno vino - vrsto jabolčnika, ki ima ime Viez. Ta izdelek se imenuje "Viking pijača".
Vsaka regija v Nemčiji ima pri kuhanju svoje posebnosti. V jedru je nemška nacionalna kuhinja precej hranljiva in mesne jedi v veliki meri prevladujejo. Vsak recept bo navdušil gurmana z edinstvenim okusom, zato bi morali biti v tej evropski deželi zagotovo naročiti gastronomsko turnejo, ki vam omogoča globlje spoznavanje nemške kulture.
http://germanexpert.ru/nemeckaya-nacionalnaya-kuxnya/Različne nemške dežele so znane po svojih kulinaričnih tradicijah, poleg nemških kuhinj pa so vplivale tudi kuhinje sosednjih držav - Švice, Belgije in Francije. Nekateri avtohtoni nemški jedi nosijo imena geografskega območja, kot so na primer črna gozdna šunka, vestfalska šunka, nürnberški medenjaki, torta s črnim gozdom itd. Nekatere regionalne jedi so zelo priljubljene po vsej državi: švabski cmoki, bavarske mesne kroglice in juha iz rib, mesa, krompirja in kislih kumaric so tradicionalna jed iz Severne Nemčije.
V preteklih stoletjih tradicionalni nemški obrok vključuje več jedi. Nemški zajtrk je sestavljen iz kruha ali peciva z marmelado, šunko ali klobaso, kuhana jajca pa so obvezna. Torej, Nemci začnejo večerjo iz juhe, nato sledi glavna jed, vse to spremljajo pari sirnih jedi. Za večerjo, običajno služijo samo hladne jedi. Ob koncu obroka - sladica. Kot veste, so Nemci zelo radi piva, ki jih spijo večerjo. Tudi po tradiciji Nemci sedijo za mizo vsaj petkrat na dan.
V nemški kuhinji je ogromno različnih zelenjavnih in mesnih jedi (jagnjetina, svinjina, perutnina, divjačina, govedina, teletina). Posebej priljubljeni so sendviči z različnimi sestavinami: maslo, sir, klobasa, sirna masa, ribe itd. (2)
Pijače
Najprimernejša pijača za večino Nemcev je pivo. Bavarska je daleč najbolj znana regija piva in se ponaša z 965 kvadratnimi kilometri zapeljivih zelenih hmeljnih polj, kar prispeva k odličnemu okusu in vonju neprekosljivega nemškega piva. Imajo tudi svoje edinstveno temno pivo, Hefeweizen ali pšenično pivo, tako imenovano zaradi številčnosti pšenice na tem območju. Najljubša zabava mnogih je sedeti v "pivskem vrtu" v senci dreves, na leseni klopi, požreti osvežilno zlato pijačo in uživati v svežem kruhu in hladnem mesu. Pilzenskoe, svetlo pivo - najbolj priljubljena v Nemčiji. V večini mest se proizvaja na svoj način. Poleg tega obstaja še veliko drugih vrst piva, vključno z Dusseldorf Altbierjem, sladkim, visoko-alkoholnim vzporednim, ki se pije na praznovanjih zgodaj spomladi; in slad mercen na Oktoberfestu.
Pivo ni edina alkoholna pijača, ki je na voljo v Nemčiji. Rimljani so prinesli vino v Nemčijo pred približno 2000 leti in se še vedno večinoma proizvajajo na jugozahodu. Na tem območju Nemčije kraljuje hladno podnebje, zato so bele grozdje pogostejše. Ni jim treba dolgo rasti in ne potrebujejo sončne svetlobe, ki je potrebna za rdeče sorte. Rizling, ki prihaja iz Porenja-Pfalz in je najpogostejša sorta grozdja, iz katere se prideluje vino. V osrednji Nemčiji in zlasti v Frankfurtu se proizvaja peneče jabolčno vino, ki vsebuje 5-8,5% alkohola, kot tudi jabolčnik iz severne Francije in Združenega kraljestva. Ker hladno podnebje v severni Nemčiji ne omogoča vinogradništva, se tu običajno zaužijejo lokalni rakije ali močne alkoholne pijače. V decembru Nemci ogrevajo keramično skodelico rdečega vina s klinčki, janežem in pomarančnimi lupinami, imenovanimi kuhano vino, med regali in pulti, okrašeni z ročno izdelanimi vzorci in opojnimi aromami praženih oreškov na letnem božičnem trgu.
Struktura jedi in obrokov po vsej Nemčiji je stabilna. Nemški zajtrk, ali frühstück, je eden od užitkov bivanja v državi. Dan se začne s svežimi pecivom iz lokalne pekarne (ali mehkih perecev s soljo na jugu), narezki, mehko kuhanimi jajci, neoštečenim sirom, marmelado, maslom in, seveda, kavo. Včasih služijo vroče klobase, med katerimi je najbolj priljubljena bela klobasa iz Bavarske, sestavljena iz teletine, svinjine, limone in zelišč. Ta klobasa je namenjena izključno za zajtrk (na Bavarskem se šteje, da je po kosilu blasfemija), ki ima edinstveno svetlobo, zračno strukturo. Čeprav je zajtrk bistven, je kosilo vedno glavni obrok dneva. To je vroča hrana, ki je običajno sestavljena iz beljakovin v obliki mesa ali rib, krompirja, solate in včasih kuhane zelenjave. Nemška večerja se imenuje abendbrot, kar pomeni "večerni kruh". Skromen je in je vročen. To vključuje tanko narezan kruh, narezano meso, sire in zelenjavo. Medtem ko potujete po Nemčiji, lahko tradicionalne tople jedi za večerjo najdete tudi v restavracijah.
Osrednja Nemčija je kmetijski center v državi, ki proizvaja ovs, krompir, rž in pesa. Na tem območju je veliko enolončnic in krompirjevih jedi.
Nekatere skupne sestavine nemške kuhinje vključujejo bele beluše, krompir, zelje, redkev, gobe, kumarice, svinjino, divjačino in ribe. Vse to izgleda in ima drugačen videz v različnih deželah države. Na severu jedo več rib in morskih sadežev, zahvaljujoč dostopu do najlepših obal Baltika in Severnega morja ter vpliva skandinavske kuhinje. Hamburška pristna jegulja juha združuje okuse severne, vključno s čebulo, meso, suha jabolka in hruške, korenje, šparglji, peteršilj in celo sveže jegulje.
http://www.sites.google.com/site/nacionalnyebludastranmira/home/germaniaKakšna je lokalna kuhinja in nacionalne jedi, ki jih morate najprej poskusiti v Nemčiji?
V vsaki restavraciji / kavarni boste našli različne klobase / klobase / klobase. Najbolj pogosto okrasite krompir ali kislo zelje.
Kot spominek lahko kupite lepe medenjake različnih barv in z različnimi napisi.
Nemčija je znana po svojem pivu. Na Oktoberfest v Münchnu vsako leto pride na tisoče turistov, da uživajo v okusu te nemške pijače. Od pšenice do Pilsnerja, močne, lahke in temne, Nemčija ponuja bogato izbiro. In čeprav so nekateri omejeni na pivo, so v državi tudi okusne jedi.
Odličen dodatek k merilu piva (1 liter). Kljub dejstvu, da v Rusiji obstaja pereca, tega nemškega ni mogoče primerjati s tistimi, ki se prodajajo v naši ulici. Nemec je z juga, iz Bavarske, vedno svež in mehak. Prav tako se pogosto prodaja z maslom.
In če vam ni všeč niti eden niti drug (kar je malo verjetno), potem se lahko Nemčija pohvali z najširšo ponudbo kruha na svetu. Ali vam je všeč kruh z rozinami, orehi, sončničnimi semeni, korenjem, narezano slamo ali polnozrnato moko, vse to najdete v Nemčiji.
Kruh in klobase v Nemčiji najdete v vseh sortah. Če je Berlin znan po ocvrti klobasi s curry omako, prebivalci Bavarske jedo belo klobaso s sladko gorčico. Ime prve klobase ne potrebuje razlage: na vrhu je obložen z curryjem.
Kar se tiče drugega, se morate še vedno navaditi. Belo klobaso je treba očistiti, navadno pa dodamo sladko gorčico, da okrepimo okus. Druga bavarska jed je Volvurst klobase s teletino in svinjino. V Turingiji ali Nürnbergu je vredno poskusiti bratwurst - klobase na žaru z zeljem.
Hišne živali bodo nedvomno uživale v Nemčiji. Če so klobase dobre za nakup na trgu, potem, če želite iti v restavracijo, poskusite Schweinebraten. To je pečena svinjina. Najboljše od vsega, če dobite veliko prašičje rame, ločeno od kosti. Ponavadi se postreže z omako in cmoki.
In zdaj se obračamo na jedi iz piščanca, in sicer na ocvrtega piščanca. Nekateri verjamejo, da je to zdravljenje samo ob praznikih in nedeljah, vendar se je sčasoma začelo prodajati na številnih pivnicah in trgih. Na Oktoberfestu dobite kupone za pol piščanca. Sprva se zdi, da je preveč, toda s presta in pivom jo boste obrisali v nekaj minutah.
Dovolj o mesu. S toliko jezeri in rekami lahko Nemčija ponudi veliko izbiro ribjih jedi. Do neke mere se lahko priključitev šteje za hitro prehrano, saj je pogosto kuhana na žaru v pivskem vrtu. Toda okus je veliko boljši od rib in čipov. Na severu pa lahko poskusite kozice. Priljubljeni so tudi sled in rolmops.
Pozimi v Nemčiji je lahko precej hladno, zato so juhe priljubljene. Vendar pa Eintopf ni le juha. "Topf" v prevodu pomeni "pot". Ta jed pomeni, da je treba v tej posodi kuhati mešanico mesa in zelenjave.
V starih časih je bila jed zgrajena iz ostankov hrane, zato ni bilo nobenega recepta: danes so bili narejeni iz korenja, jutri - samo iz krompirja. Ta tradicija se je ohranila do danes, zaradi lahkotnosti priprave pa se jed enakopravno postreže doma in v restavracijah.
Verjetno so bili pred tem odstavkom vegetarijanci zelo razburjeni. Toda z kazeshpetsle se situacija spremeni. Spetzle je vrsta jajčnih rezancev, posuto s sirom, navadno ni oster. In zelo pogosto kuharji dodajo ocvrto čebulo po okusu. Včasih je kezeshpetsle služil neposredno v ponvi - ne gorijo sami!
Kljub temu, da se medenjaki prodajajo skozi vse leto, uživajo največje povpraševanje po božiču. Njihova domovina je Nürnberg, ki se peče iz ingverjevega testa in posuje čokolado, orehi, suho sadje in druge sladkarije.
Praviloma so medenjaki okrogli, zdaj pa tudi pečemo cele medenjake. Imenujejo se "čarovnica".
Ta jed vzame vse najboljše iz številnih nemških gozdov. In sicer jagode. Sladica je narejena iz jagod rdečih odtenkov: jagode, borovnice, maline, češnje itd. Obrok se običajno postreže s smetano ali vanilijevim sladoledom.
Še ena sladka jed, ki je prišla iz gozda. "Črni gozd" pomeni "črni gozd". Ta kalorična bomba vsebuje antioksidante v obliki češenj in sladkosti čokolade, vse pa se ujema z večplastno torto. Lahko rečete samo eno - ne boste zapustili lačnih iz Nemčije.
http://travelask.ru/questions/8386-kakaya-natsionalnaya-kuhnya-traditsionnye-blyuda-i-eda-v-gerNemčija je znana po svoji raznolikosti piva, hkrati pa se odlikuje tudi po tradicionalni kuhinji. Nacionalna nemška hrana je razširjena po vsem svetu. V mnogih vrstah jedi prevladujejo mastni mesi, zato nemške kuhinje težko imenujemo nizkokalorične.
Po statističnih podatkih samo 40% prebivalcev Nemčije vsak dan neodvisno kuha hrano. V to kategorijo spada predvsem starejša generacija. Takšni ljudje skrbno preučijo sestavo izdelka na embalaži, preštejejo kalorije, jedo samo domačo hrano.
Med prebivalci so ljudje, ki se držijo diete, surove hrane, vegetarijanstva. Toda tako razširjena pristranskost glede pravilne prehrane, kot v Ameriki in Angliji, tukaj ni na voljo.
Pri pripravi izdelkov v tovarnah, stabilizatorjih, ojačevalcih okusov, pekarskim in slaščičarskim proizvodom dodamo veliko količino margarine. Mlade družine ne želijo posvetiti časa kuhanju. Pogosto kupujejo konzervirana ali zamrznjena živila, ki jih je treba ponovno segrevati v mikrovalovni pečici.
Nemška nacionalna jed vsebuje nekaj hranil. Sveže zelenjavne solate tukaj niso priljubljene.
Prebivalci porabijo veliko klobas, mesa, pekarskih izdelkov, jedi iz krompirja in testenin, ki negativno vplivajo na težo in zdravje osebe. Nemška hrana je zelo težka za želodec. Toda Nemci so ponosni na svojo kuhinjo, ustvarjajo kult iz nje in ga potiskajo na prvo mesto.
Raznolikost nemških jedi je tesno povezana z geografskim položajem države, njeno zgodovino. Mesni izdelki so tukaj najbolj spoštovani. Številne klobase, klobase, klobase se uporabljajo kot samostojen izdelek in dodajajo drugim jedem.
V Vzhodni Nemčiji pogosto kuhajo bigosh (tradicionalno jed od Poljakov): zelje z mesom, gobami in dimljenim mesom. Prebivalci severnega primorja ribam dodeljujejo posebno vlogo. Pušijo, kuhajo, pečejo, kuhajo v omaki.
V večini nemških jedi se dodajo piščančja jajca. Standardna umešana jajca, prepražena s prekajenim sledom. Omlet - z zelenjavo in krompirjem. Jajca se pečejo v pečici, polnjeni z različnimi nadevi, v kombinaciji s krompirjem, ki se jedo z mešanico trdega sira in paradižnika. Prebivalci nemških mest imajo radi peko. V Nemčiji je več kot 20 vrst kruha.
Nemci jedo z užitkom:
Tukaj je veliko kolačev in pite, kjer so dodani oreščki in čokolada. Iz nadevov s slivami, skuto, hruškami, češnjami. Takšni dodatki se dobro ujemajo z nežno kremo ali stepeno smetano.
Prebivalci južne in jugozahodne Nemčije dajejo prednost vinskemu vinu. Tradicionalna nemška kuhinja vključuje šnicel. Odvisno od kraja bivanja se uporablja s pomfritom ali testeninami. Na dan Kristusovega rojstva se peče gosja z jabolki, na katero se peče ajda.
V starih časih so Nemci jedli več vrst kruha in žit (večinoma ovčjega mesa). Ljubili so jagode in sadje, ki rastejo v gozdu. Prednostni siri in mlečni izdelki. Od takrat se je prehrambena kultura v Nemčiji bistveno spremenila. Hrana lokalnega prebivalstva je danes eno glavnih mest v vsakdanjem življenju in praznikih.
Nemci imajo običajno majhne kuhinje. Prostora je dovolj samo za kuhanje. Zato je v večini primerov jedilnica in čudovite jedi v jedilnici. Kozarci za vino in kompleti so shranjeni v starinskih predalnikih ali v bokih.
Prebivalci Nemčije kupujejo pakete piva in po napornem dnevu lahko pijejo 0,5 litra pijače. Ampak redko pijejo iz steklenice. Najpogosteje se uporabljajo kozarci za pivo. Nemci verjamejo, da je okus pijače bolj izrazit.
Obstajajo 4 glavne vrste pivskih vrčkov:
Vsakodnevne jedi (žlice, vilice, krožniki) ostanejo v kuhinji v visečih omarah.
Nekatere gospodinje imajo majhne mize na kolesih, kjer starši in otroci pijejo čaj s sladkarijami.
Če nemški kuha večerjo za družino, jo poskuša narediti čim prej. Ne porabi časa za jedi, ki jih je težko pripraviti. Običajno se izdelki zložijo v posodo ali ponev in pošljejo na peč. V tem primeru lastnik zažene časovnik in odide na počitek ali se ukvarja s svojim poslom.
Glavni pomočniki povprečnega Nemca v kuhinji so:
Nemške gospodinje izbirajo čiste, popolne jedi, ki bodo zmanjšale čas kuhanja in prihranile energijo. Nemci posebno pozornost namenjajo njeni kakovosti. Po njihovem mnenju je hrana, kuhana v loncu kakovostnih surovin, bolj zdrava in okusna.
Posebno vlogo postavljajo Nemci, ki postavljajo mizo. Sodobni mladi se vedno bolj srečujejo z družino ali prijatelji, da bi proslavili spominske datume. Pred tem okrasijo prostor za hrano in poskrbijo za posebne jedi.
Jedilna miza Nemške gospodinje morajo pokriti lep prt. Da bi se izognili pojavu sledov vročih jedi, nanj nanesite krpo. To naredimo tako, da se prti ne zbirajo z gobami, kuhinjski pripomočki pa se ne pomikajo na mizi.
V sredini mize;
Prigrizki in sadje so postreženi kot dobrote. Od pijač na prireditvah, Nemci najpogosteje uživajo vino, pivo. Toda nihče ne bo prisilil goste, da pijejo. Če oseba iz neznanega razloga zavrne alkohol, se bo lastnik na to odzval mirno. Poleg močnih pijač je na mizi vedno mineralna voda in sokovi.
Majhne plošče se nahajajo blizu ena drugi. Na desni strani od njih dal žlico z nožem, na levi - vilice. Prtički so običajno v bližini plošče. Včasih dajejo obliko trikotnika. Za večerjo ali zajtrk je miza na voljo enako kot za kosilo. Ampak ne bi globoko krožniki, in žlico nadomestiti čaj.
Za večerjo čaj piti mizo, ki s svetlo prt. Na mizi je krožnik z marmelado, vaza z bonboni. Čajnik in čajna garnitura vedno stojijo zraven hostese.
Na počitnicah uporabljajo snežno beli škrobni prt. V takem primeru ni prekrit s prozorno oljno krpo. Posebno natančne hostese krasijo mizo s svežim cvetjem. Za posebne priložnosti se miza poskuša streči v istem slogu.
V smeri proti Nemcem, je priporočljivo, da ne zamuja, ampak tudi, da ne pridejo pred časom. Ta narod ima rad točnost. Z nasmehom pravijo, da če je oseba povabljena na večerjo ob 13:00, lahko prideš v vsakem primernem času med 12:59 in 13:01.
Ni priporočljivo, da pridejo na prazen želodec. Ne začne takoj jesti.
Najprej začnejo pogovor in pijejo pijače, nato pa se preselijo v glavne jedi. Obroke lahko začnete le, če so jedi postrežene vsem gostom. In v restavraciji - po dovoljenju vseh prisotnih, ki čakajo na red.
Med praznikom ni priporočljivo, da položite roke na kolena in komolce na mizo. Prepričan znak, da je obrok popoln - jedilni pribor je vzporeden. Če nož in vilice ostanejo v prečnem položaju, pomeni, da se bo praznik nadaljeval.
Ne pozabite na darilo za Nemca. Vino, cvetje ali sladkarije, ki jih prinese lastnik, vam bodo povedali o izobraževanju gosta. V Nemčiji ne dajte lilij, rdečih vrtnic, nageljnov, krizantem. Od vin je bolje dati prednost uvoženim blagovnim znamkam.
V Nemčiji imajo radi okusno hrano. Tradicionalni recepti vključujejo teletino, svinjino, zelenjavo in druge sestavine. Najboljšim svetovnim degustatorjem svetujemo, da se z Nemčijo seznanijo z desetimi najbolj znanimi jedmi v državi.
Weiwurst v ruskem jeziku pomeni kuhano telečjo klobaso. Za pripravo teletine in svinjskega mesa se mešajo v enakih količinah. Dodajte po okusu zelišča, čebulo, limonino lupino, jajčni beljak. Ko ste na jugu Nemčije, morate poskusiti to jed.
Klobase so se pojavile na mizah Nemcev leta 1857. Weißwurst so jedli iz lonca, v katerem so pripravljali hrano. Sladka gorčica in soljeni prestiž služita kot priloga.
Weisswurst - nacionalna jed iz Nemčije, klicna kartica države
Nacionalna jed iz Nemčije - prebivalci Weiswursta - običajno jedo do 12:00. Po kosilu v kavarnah in restavracijah nihče ne naroči.
Kislo zelenjavo je priljubljena priloga v Nemčiji, postrežena z mesnimi jedmi. Za njegovo kuhanje. Nato dajte v glineno posodo, ki jo damo v vodo. Zelje ostane nekaj dni, da ga kuhamo pod tovorom.
V jedi so naslednje sestavine:
Ob nedeljah, na skupni družinski mizi, sorodniki radi uživajo v zvitkih govejega mesa. Pozimi je to zdravljenje še posebej priljubljeno. Nasoljene kumare, slanina, čebula in gorčica so polnjene s plastmi govejega mesa.
Poseben okus daje aromatično temno omako na osnovi zelenjave, juhe in rdečega vina. Popolna priloga za zvitke govejega mesa - cmoke iz moke, kuhanega krompirja ali zamašenega zelja.
Maultaschen se prevaja kot cmoki. Gurmanski sladokusci bi morali vsekakor poskusiti to jed. Ovojnice so narejene iz testa in polnjene z mešanico mesa, šunke, masti, majarona, špinače, muškatnega oreščka, peteršilja.
Ti cmoki so kuhani v goveji juhi. Maultaschen je izumil prebivalce samostana Maulbonn. Na dan, ko je prepovedano jesti mesne izdelke (Veliki petek), so menihi uspeli napolniti ovojnice z zelenjem z mesom.
Ta prigrizek je še posebej priljubljen za prebivalce vzhodne Nemčije. Svinjsko steblo kuhamo v nemškem pivu in nato pečemo v pečici.
Dodaja:
Eisbein pomeni ledeno stopalo. Shank je tako imenovan, ker je jedel samo pozimi, in pečena skorja izgleda kot led. V javnih ustanovah v Nemčiji je Iceban postrežen s pirejem iz graha in kislim zamaškom.
Labskaus, nacionalna jed iz Nemčije, je debela juha iz mesa, rib, krompirja, kislih kumaric in čebule. Mornarji te jedi imenujejo ribja juha. Juha-pašteta je neprivlačna.
Recept so izumili mornarji severne Nemčije. Plavali so čez Baltsko morje in kuhali mešanico izdelkov, ki so bili na voljo. Glavna sestavina je kuhana govedina s kumaricami, čebulo, kosi pese, sledi, krompirjem. V sodobni Nemčiji je Labskaus vrhunec številnih restavracij. Z njim jedo kumarice in jajca.
Ima okus kot kuhane mesne kroglice. Izumili so jo že v 19. stoletju v Kenisbergu.
Sestava vključuje:
Kroglice v obliki polizdelkov se prodajajo v mnogih nemških supermarketih. Vendar pa se pravi klopsa v originalnem receptu lahko naroči samo v restavracijah, ki strežejo tradicionalne nemške jedi.
Falscher Hase je običajno pečeno mleto svinjsko meso, krompir, čebulo, znotraj katerega so trdo kuhana jajca.
Jed "Lažni zajček" se je pojavil v Nemčiji po drugi svetovni vojni, ko država ni imela dovolj hrane. Po dolgotrajnih sovražnostih v državi ni bilo skoraj nobenega zajca. Ampak ženske so prišle do poslastice, ki izgleda kot hajčevi hrbet. Kmalu je postala nacionalna.
Najljubša sladka poslastica Nemcev je Cherry torta s črnim gozdom. To so piškoti, aromatizirani s stepeno smetano, češnje, čokolado, pijačo.
Na začetku 20. stoletja je bavarski J. Keller položil češnjeve jagode z masleno kremo na čokoladne pogače. Recept se je hitro razširil po vsej Nemčiji.
Zgodovina jedi se začne leta 1474. V Stollen dodamo rozine, marcipan, kandirano sadje, oreške, začimbe. Vsako leto je bila nacionalna jed iz Nemčije dopolnjena z novimi sestavinami. Sčasoma je Stollen postal simbol božiča za Nemce. Na prazničnih sejmih lahko kupite pecivo.
Nemci imajo veliko verskih, tematskih, posvetnih praznikov. Za vsako praznovanje kuhane številne izvirne recepte.
Prebivalci Nemčije imajo raje takšne jedi:
http://touristam.com/top-10-natsionalnyh-blyud-germanii.htmlTradicionalna hrana v Nemčiji je pogosto povezana s svinjsko golenico, kislim zeljem in klobasami na žaru. Vendar to niso edine jedi bogate nemške kuhinje.
Država ljubi dobro jesti. Dokaz za to je veliko število nacionalnih receptov, narejenih iz svinjine, teletine, zelenjave in drugih naravnih sestavin. Strokovnjaki svetujejo, da začnete raziskovati glavne kulinarične mojstrovine Nemčije z 10 najljubšimi jedmi avtohtonih prebivalcev države.
Bela klobasa iz mešanice svinjskega in telečjega mesa z dodatkom zelišč, jajčnega beljaka, limonine lupine in čebule je hrana, ki jo je vsekakor treba poskusiti v južni Nemčiji.
Znana nemška jed se je rodila leta 1857 v Münchnu. Od takrat so kuhane klobase, oblečene v prašičja čreva, postale tradicionalni gostje na mizah Bavarcev. Po pravilih nacionalne kuhinje Weißurst strežejo v loncu, v katerem se kuhajo. Kot okras za priljubljeno jed služi slano pecivo in sladko gorčico.
Opomba za turiste: Nemci raje uporabljajo zjutraj bele klobase, zato je naročanje po 12. uri v Nemčiji slaba oblika.
Tradicionalna nacionalna hrana v Nemčiji je nepredstavljiva brez znamenitega kislega zelja. V državi pravijo tudi: »Leb wohl, ess Kohl«, kar pomeni »živeti dobro, jesti zelje«. Nemci radi to preprosto in okusno jed tako veliko, da se v šali imenujejo Krauts.
V Nemčiji ni praznične jedi brez priljubljene priloge. Pred serviranjem pustimo, da narezano belo zelje nekaj dni kuhamo pod jarmom v glinenih lončkih pod vodo. Pravilno kuhana jed vključuje poper, jabolka, svinjsko maščobo, brinove jagode, čebulo, kumino, pivo ali belo nemško vino.
Ta visokokalorični obrok je pogost "gost" tradicionalnih družinskih nedeljskih večerij. Še posebej priljubljena pri Nemcih, postane med božično mrzlo.
Tanke dolge plasti govejega fileja so zavite v slanino, gorčico, čebulo in vložene kisle kumare. Risin Rinderrouladen je pikantna temna omaka iz bujona, rdečega vina in zelenjave, ki izžareva osupljivo aromo. Kombinacija enostavnih izdelkov ustvarja edinstven bogat okus te nacionalne jedi, ki odlično dopolnjuje prilogo dinstane zelje, kuhan krompir ali moke.
Tisti, ki iščejo, kaj poskusiti v Nemčiji iz originalne hrane, bi morali poskusiti ogromne Maultaschen cmoke. Kuhajo se v ovitkih iz govejega juha z testom, polnjenim s sesekljanim mesom, slanino, šunko, špinačo, muškatnim oreščkom, majaronom in peteršiljem.
Doma, v južno-nemški Švabiji, se jed imenuje tudi Herrgottsbescheißerle (»Lie to God«). Po nemški legendi kulinarični izum pripada prebivalcem samostana Maulbonn. Na Veliki petek, ko je bilo uživanje mesa prepovedano, so prebrisani novinci tajno polnjeni mesni cmoki, polnjeni z zelenjavo.
Najljubše jedi vzhodnih Nemcev je veliko pravega mesojedca. Kuhano v nemškem pivu, nato pa pečeno svinjsko steblo s kožo, velikodušno začinjeno s česnom, čebulo, brinovimi jagodami in začimbami, tako velike, da je dovolj za tri.
Beseda Eisbein je iz nemščine prevedena kot "ledena stopala". To ime nacionalne hrane, ki so jo prejeli, ker jo domorodni ljudje uporabljajo le v zimskih mrazih. Poleg tega je slastna hrustljava na stegnu, kot da je prekrita s plastjo ledu.
V restavracijah v Berlinu in drugih mestih v Nemčiji poskusite Berliner Eisbein z dušenim kislim zeljem in grahom.
Tradicionalne nemške kuhinje ni mogoče imenovati prehrana. To potrjuje grd videz, vendar okusno debela juha-pašteta.
Recept za to zdaj priljubljeno hrano se je pojavil v severni Nemčiji. Mornarji, ki so preorali prostore Baltskega morja, so pripravljali mešanico vse hrane, ki je bila na ladji. Osnova znane juhe je bila kuhana govedina, začinjena s čebulo, kumarice, koščki sleda, pesa in krompirja.
Danes je Labscaus najljubša hrana mnogih Nemcev in odlična jed iz restavracij Bremen, Bremerhaven, Hamburg in Rostock. Postrežemo ga z ocvrtimi jajci in kislimi kumaricami.
Začinjeni turisti verjamejo, da so slavni mesne kroglice iz Prusije - najboljše od tega, kar morate zagotovo poskusiti v vzhodni Nemčiji.
V hiši slavnega filozofa Immanuela Kanta so za večerjo postregli z majhnimi kuhanimi mesnimi telečkami mletih, zmehčanih v smetani kruha, jajc in sardonov, ki jih prelijemo s limoninim sokom, belim vinom, gorčico in kaperami.
Polizdelke tega priljubljenega izdelka, pakirane v pločevinke, lahko kupite v supermarketih. Ampak pravi burgerji, recept, ki se je pojavil v 19. stoletju v Konigsbergu (zdaj Kaliningrad), so vredni poskusiti v restavracijah, ki služijo nacionalne nemške kuhinje.
Znane nemške jedi vključujejo preprosto pečenje s smešnim imenom. Hrana je nekakšna mleta svinjina in čebula, polnjena s trdo kuhanimi jajci.
Recept Falsche Hase se je pojavil v Nemčiji po koncu druge svetovne vojne, med pomanjkanjem hrane. Kunci in kunci, katerih meso se je pripravljalo na priljubljeno nedeljsko pečenko, so po številnih bombardiranju skoraj izginili. Podjetniške gospodinje so našle izhod. Pojavili so se z zvitkom, katerega zgornji del je podoben hrbtu živali.
Sponge torto, namočeno v liker, stepeno smetano, češnje in grenko čokolado. Vse to je najbolj znana in morda najljubša sladica v Nemčiji.
Prva uradna omemba večplastne tortice sega v leto 1915, ko je slaščičar Josef Keller okrasil čokoladne torte, ki so bile takrat priljubljene, s smetano in češnje. Do leta 1930 je recept postal znan po vsej državi.
Ime priljubljene nemške delikatese je prejelo kombinacijo bele, rjave in rdeče barve - barve tradicionalnih kostumov prebivalcev Črnega gozda.
Priljubljenih nemških sladkih jedi ni mogoče zamisliti brez Stollen. Zgodovina peke z orehi, marcipanom, rozinami, kandiranim sadjem in začimbami sega v leto 1474. Nato so v Saxon Christian Hospital v St. Bartholomew prvič na praznični mizi ponudili poskusiti božični kruh iz moke, vode in kvasa. Nemci so skozi stoletja izpopolnili svojo najljubšo božično ponudbo in ji dodali nove sestavine.
Od leta 1730, druge nedelje pred božično večer v Dresdnu, se Stollenfest (festival Stollen) praznuje v velikem obsegu. Za zmanjšanje junaka priložnosti, ki tehta 4 tone, slaščičarji uporabljajo 1,6-metrske nože.
Za Nemce je Stollen postal tradicionalni simbol božiča. To je mogoče videti in poskusiti na vseh sejmih v čast tega praznika.
Navedena hrana je v Nemčiji priljubljena le za stotinke nemške kuhinje - nacionalne jedi v državi so zelo raznolike. Recepti so odvisni od regije, katere vizitke so. Tako v okolici Rena prevladujejo gastronomske tradicije Belgije in Nizozemske, kar se odraža v krompirjevi kaši „Nebesa in zemlja“ (Himmel un Äd), goveji klobasi „Koelscher Kaviar“, pivski juhi (Biersuppe) in skuta „Half rooster“ t (Halve Hahn).
V vzhodnem delu Nemčije je mednarodna kuhinja zelo razširjena, Bavarci pa so sprejeli kulinarične običaje Češke in Avstrije. Tukaj, sir s prigrizki (Obazda), debela juha (Eintopf), svinjska pečenka (Schweinebraten), jajčni rezanci Spetzle (Spetzle), pereca (Brezel) in Bee's Bitten (Bienenstich).
Ne glede na regijo Nemčije, v kateri ste, boste zagotovo kaj poskusili. Morda pa bo nemška nacionalna kuhinja dolgo časa model za vas v pripravi neverjetno okusnih in zadovoljivih jedi.
http://gurmantur.com/evropa/germaniya/blyuda-nemetskoj-kuhniGlavna značilnost nacionalne nemške kuhinje lahko imenujemo ogromno mesnih jedi. Tu se svinjina na vse možne načine zelo ceni, od pečene do klobas. Na splošno se tradicionalna nemška kuhinja ne razlikuje v prehrani.
Nemci radi jedo tesno. To še posebej velja za Bavarsko, s svojimi izvirnimi in krepkimi jedmi. Povsod v Nemčiji se nacionalne jedi odlikujejo po gostoti in številnih mastnih živilih. Ampak, da bi jim dali kredit, je vsekakor vredno, ker je okus nemške kuhinje preprosto čudovit.
Dobro pripravljena svinjina je glavna jed v večini nemških restavracij. Poskusiti je bolje razumeti duh Nemčije. Klečke se običajno uporabljajo kot priloga za svinjino.
V Nemčiji je veliko klobas, ki je raznolika in se razlikuje od regije do regije. Tako boste v Berlinu ponudili praženo klobaso s curry omako, na Bavarskem pa belo s sladko gorčico.
V Nemčiji je okoli 600 različnih vrst kruha. Iz različne moke, z različnimi polnili, postrežejo z različnimi jedmi. Kruh je zelo cenjen in dragocen izdelek.
Še ena mesna jed. Enkrat praznična jed, zdaj piščanec je postal najbolj priljubljen prigrizek piva. Na Oktoberfestu boste našli piščanca na skoraj vsakem vogalu.
Ribe, pečene v celoti na ražnju na žaru. Še ena priljubljena jed iz Nemcev. Okusen, še posebej pri pivu in kruhu.
Skrivnost te mesne juhe z zelenjavo je, da jo kuhajo v loncu v pečici. In v njej služi tudi. Juha je debela in bogata, z aromo lokalnih začimb.
Ena redkih nemških mesnih jedi. Jajčni rezanci posuto z naribanim sirom. Včasih mu dodamo ocvrto čebulo.
Zelenjava je tako priljubljena v Nemčiji, da je povedana tudi izven države. Poleg zelja, Nemci cenijo korenje, krompir, različni fižol in grah. Stranske jedi iz zelenjave se pogosto kuhajo v obliki jušnih pire ali ločeno kuhane zelenjave.
V vsakem šotoru z nemškimi dobrotami najdete zračni pretzel iz najbolj okusnega testa. Včasih služi maslo. Torej, kot lahko vidite, je prehranjevanje in zadovoljstvo v Nemčiji precej enostavno.
Slavni nürnberški medenjaki polnijo pred trgovinami in trgovinami pred božičem. Skoraj vsak slaščičar poskuša svoje delo narediti bolj izvirno zaradi oblike in večbarvne glazure.
Ta čudovita sladica je narejena iz mešanice rdečih jagod - češenj, malin, jagod in drugih. Najpogosteje služijo s stepeno smetano ali vanilijevim sladoledom.
Kaj je potrebno za to sladico? Veliko čokolade, veliko češenj in kuhar. Pustite strahove za figuro in z vsemi sredstvi poskusite ta čudež. Konec koncev, zunaj Nemčije ne boste našli takšnih dobrot.
Če govorimo o pijači v Nemčiji, potem pivo vodi, seveda. Še posebej znan po sortah Bavaria. Pivska kultura je trdno uveljavljena v vsakdanjem življenju Nemcev. Za leto v državi so trije festivali piva. Februarja, maja in seveda oktobra Oktoberfesta.
V Nemčiji je veliko restavracij, zato jih je bolje iskati na naših straneh z viri, namenjenimi mestom v državi. Cena povprečnega obroka v restavracijah se začne od 10 EUR in raste v skladu z razredom restavracije in izbiro jedi.
http://tripmydream.com/germany/cuisine