logo

Karambol, ki spada v družino kislih rastlin, ima veliko imen, odvisno od države in celo otoka, kjer raste. Če pa najdete nenavadno sadje, v odseku, ki predstavlja petkrako zvezdo, ste lahko prepričani, da je to Averro Carambola. Ta rastlina je počasi raste drevo s kratkim deblo, Izvaljen debela zaobljena krošnja, doseže višino 6-9 m.

Listi so izmenični, razporejeni v spiralo, ki dosežejo dolžino 20 cm, na vsakem od njih pa do 11 listov drugega reda. Listi so občutljivi na svetlobo in se lahko ponoči prepognejo, ko pride do šokantnih situacij za drevo. V osnih listih karambolnih listov so grozdje lila z vijoličnimi žilami puhastih cvetov, vsak do 6 mm širok. Po opraševanju iz njih rastejo spektakularni plodovi karambola.

Plodovi karambola so podolgovati plodovi s 5-6 režami, ki rastejo do 15 cm v dolžino in do 9 cm v širino. Pokrite so s tanko voščeno kožo oranžno-rumene barve in so v zrelem stanju sočno, hrustljavo rumeno meso. Plodovi rezanci karambola so v prerezu v obliki zvezde. Meso ima bolj ali manj izrazit vonj oksalne kisline, njegov okus pa se spreminja od zelo kislega do sladkega. Sladke sorte vsebujejo približno 4% sladkorjev v sestavi. V celuloze karambola rastejo do 12 ploščatih rjavih semen, vendar so lahko popolnoma odsotni.

Obstajata dve vrsti dreves karambola z zelo kislim sadjem in veliko količino oksalne kisline ter z manj kislim, tako imenovanim sladkim tipom z blažjim okusom. Karambola je razvrščena kot tropska in subtropska rastlina, saj lahko zrela drevesa zdržijo kratke zmrzali. Drevesa karambola uspešno rastejo na nadmorski višini do 1200 metrov. Potrebujejo redno vlaženje in za dobro delovanje je idealna enakomerna porazdelitev padavin skozi vse leto.

Včasih lahko najdete karambolo, ki raste na pesku, težki glini ali apnencu, vendar se bo rastlina bolje razvijala in obrodila sadove na bogatih ilovicah. Drevo potrebuje dobro drenažo in ne dopušča niti kratkotrajnih poplav. Karambol je običajno pridelan iz semen, ki ostanejo sposobna preživeti le nekaj dni. Njene sadike so precej kapriciozne, pogosto rastejo slabo in zahtevajo skrbno nego. Za ohranitev sortnih lastnosti se izvajajo različne metode cepljenja na že pridelane sadike.

Domneva se, da je bil karambol prvič najden na Šrilanki, vendar ga gojijo več stoletij na vseh koncih jugovzhodne Azije in Malezije. Karambola uspeva v južnih kitajskih provincah, na Tajvanu in v Indiji. To sadje je zelo priljubljeno na Filipinih in Avstraliji, pa tudi na nekaterih otokih v južnem Pacifiku, zlasti na Tahitiju, Novi Kaledoniji, Guamu, Havajih, Novi Gvineji.

Posamezne primere karambola lahko najdemo na otokih Karibov, v Srednji Ameriki, v tropskih regijah Južne Amerike in v zahodni Afriki, majhni nasadi na jugu Floride, ZDA. V netipičnih rastočih državah se topovi običajno gojijo kot okrasna rastlina. Plodovi karambola so v zahodnih državah zelo redko v prodaji, običajno se uporabljajo kot okraski v darilnih kompletih tropskega sadja.

http://proavokado.ru/durian/kak-gde-rastet-frukt-karambola.shtml

Sadje karambola

Karambol je sadje, ki je pridobilo slavo v izjemni obliki. Dejstvo je, da je v kontekstu sadja zelo podoben petkraki zvezdi, zaradi česar se pogosto imenuje zvezdno sadje. Za naše zemljepisne širine je to precej eksotično sadje, ki ga v trgovinah redko najdemo, vendar je precej pogosto v turističnih državah, kot so Tajska, Šrilanka ali Izrael.

Kako raste karambola

Sadna zvezdica raste na istovetnih zimzelenih drevesih, ki so pogosta v jugovzhodni Aziji, kjer raste skoraj povsod. Karambolno drevo lahko doseže od tri do pet metrov visok in ima kompleksne liste akacije, ki so dolgi do 50 centimetrov. Karambolni listi imajo eno izjemno značilnost: ko je pomanjkanje sončne svetlobe ali ko se ga dotakne, se zloži kot krila metulja. Indija, Šrilanka in Indonezija se štejejo za rojstno mesto sadnega drevja, zdaj pa se poleg azijskih držav lahko najdemo tudi v Srednji in Južni Ameriki.

Poleg tega je bilo to sadje nepretenciozno za gojenje doma, zaradi plodnosti semen. Vse kar potrebujete je seme karambola in brezplačna rastlina. Star sadje lahko raste tudi doma. Z ustrezno oskrbo se po dveh letih na drevesu pojavijo prvi plodovi.

Kako izgleda karambola

Ploda karambolnega drevesa ni mogoče zamenjati z nobenim drugim. Zvezdni plod karambola je kot balon z zračno ladjo z več podolgovatimi predelki. Barva rumena ali rumeno-rjava, doseže dolžino do 15 centimetrov. Kot je bilo že zapisano zgoraj, ima sadje obliko skoraj popolne petokrake zvezde, zaradi katere je pridobil popularnost pri kuhanju in okraševanju koktajlov.

Kako izbrati karambolo

Če potujete po jugovzhodni Aziji, potem izbira pravega sadja ne bo povzročila težav, saj vam bodo domačini pomagali izbrati pravi sad. Toda če se odločite za nakup sadja v najbližjem supermarketu, potem morate vedeti nekaj pravil, kako jih izberete. Na policah supermarketov Carambola pade v nezrelo obliko, vendar lahko najdete zrele plodove. Razlog za to je predvsem dejstvo, da se sadje prevaža iz daleč in da je bolje ohranjeno, da je še vedno zeleno.

Toda to ni tako velik problem, saj plodovi zvezd zlahka zori v sobnih pogojih dva do tri dni. Zrela karambola ima rumeno barvo in rjavice na rebrih. Bolje je, da izberete sadje brez poškodb ali madežev na koži. Na dotik mora biti plod elastičen. Poleg tega ima sveže sadje značilen vonj, ki spominja na jasmin. Velikost sadeža sploh ne vpliva na stopnjo zorenja, običajno je sadje karambola približno enako velikosti povprečne pomaranče.

Kako jesti karambolo

Sadje topov je popolnoma užitno, uporabijo se lupine in celo semena, tako da ga lahko po pomivanju temeljito jeste, pri tem pa posebno pozornost posvetite votlini med obrazi. Kako jesti svežega karamela je pravilna - po razseku rezine v srednje debele rezine (približno en centimeter) lahko po želji narežemo rjave vrhove obrazov in odstranimo zrna.

Obseg tega sadja v kulinaričnih pogojih je zelo raznolik, poleg okrasitve sladic, koktajlov ali solat, je osnova za ustvarjanje jedi. Karambolo uporabljamo za izdelavo zdravih sokov, izdelavo marmelade in marmelade, izdelavo želeja in kandiranega sadja, uporabo jagode za pripravo ribe in mesa, izdelavo omak na osnovi in ​​sok karambole, med drugim, za polnjenje sadnih solat. Nezreli zvezdni plodovi imajo posebne lastnosti, ki jih prebivalci jugovzhodne Azije uporabljajo na podobo zelenjave, to je, da kuhajo enolončnice, jih raztapljajo in solijo.

Kakšen je okus karambola?

Zreli karambol je drugačen od nezrelih, kot vsak drug sad. Zeleni plodovi bodo kisli in ga cenijo lokalni prebivalci držav, kjer raste karambol. Menijo, da to pušča več vitaminov v sadju. Zreli karambol ima okus sladko in kislo. Mnogi pravijo, da je okus sadja podoben kosmulj, grozdje, slive, jabolka, pomaranče, ali celo kumare. Toda njen vonj je podoben oddaljeni aromi jasmina. Karambol ima rahlo kiselkasti naknadni okus. To je sočno sadje, v katerem je veliko vode, ki duši žejo. Bolje je, da poskusite sadje sami, da se odločite, kakšen okus ima.

Sestava in kalorij

Karambol je 90% vode, zato je njegova vsebnost kalorij zelo nizka. Samo 30-35 kalorij na 100 gramov sadja.

BJU na 100 gramov sadja je:

  • beljakovine - 0,3-0,7 g,
  • maščobe - 0,3 grama,
  • ogljikovi hidrati - 4-7 gramov.

Star sadje je bogato z vitaminom C, A, beta-karotenom, B1, B2, B5.

Vsebuje take minerale: kalcij, fosfor, železo, natrij, kalij. Stebla in listi vsebujejo glutaminsko kislino.

Ugodnosti za karambolo

Karambol, tako kot drugo sadje, ima svoje koristne lastnosti za ljudi. In veliko jih je.

  • Uporabno za zaščito imunosti pred virusnimi in kataralnimi boleznimi zaradi vsebnosti vitamina C.
  • Zmanjšuje krvni tlak.
  • Pomaga pri glavobolih.
  • Znižuje telesno temperaturo.
  • Odpravlja črevesne kolike, drisko.
  • Vitamin B1 ali tiamin ugodno vpliva na živčni sistem. Karambola izboljšuje razpoloženje, poživlja, izboljšuje učinkovitost.
  • Vitamin beauty B2 ali riboflavin, ki ga vsebuje sadje, krepi lase in nohte, blagodejno vpliva na kožo.
  • Zahvaljujoč oksalni kislini se stimulira mišično delo in kalcij se bolje absorbira v telesu.
  • Uporabno za ščitnico.
  • S stalno uporabo topov zmanjšuje tveganje za alergije na hrano, kardiovaskularni sistem, artritis.
  • Zahvaljujoč tiaminu se izboljšuje tudi apetit, kar je zelo pomembno za ljudi, ki so imeli hude bolezni, otroke in starejše.
  • Sadje je zelo uporabno za mamljenje. Sposoben je pogasiti žejo, se boriti proti zastrupitvi in ​​razbremeniti glavobole.
  • Vsebuje vlakna, ki blagodejno vplivajo na prebavni sistem.
  • Bori proti celicam raka.
  • Uporaben je za diabetike, saj ima nizko raven sladkorja in preprečuje povečanje ravni glukoze v krvi.
  • Ima visoko vsebnost folne kisline, ki je zelo koristna za nosečnice in njihove bodoče otroke. Za doječe matere sadje čudežno spodbuja proizvodnjo mleka.
  • Izloča sečno kislino iz telesa, kar preprečuje nastanek bolezni, kot je protin, artritis.
  • Ima diuretični učinek.
  • Visoka vsebnost kalcija v sestavi krepi kosti in preprečuje osteoporozo.
  • Pomaga pri kašlju, saj ima izkašljevalni učinek.
  • Vsebuje vitamin A, ki je primeren za oči, in antioksidante, ki preprečujejo sive mrene in vnetja oči.
  • Anti-vnetni učinek plodov se uporablja pri zdravljenju atopičnega dermatitisa.
  • Na mestih, kjer raste zvezdno sadje, se uspešno uporablja za poliranje kovinskih izdelkov, odstranjevanje madežev in beljenje zob.

Listi in cvetovi karambola imajo tudi zdravilne lastnosti in se pogosto uporabljajo v domovini sadja za te bolezni:

  • Ko ima slabost antiemetićno.
  • Spodbuja odstranjevanje parazitov iz telesa.
  • Pomaga pri driski in hemoroidih.
  • Pri boleznih žolčnika.
  • Pri kožnih boleznih, ekcemih.
  • Privoščite piščančje norice.
  • Z hipertenzijo.
  • Glavobol in omotica.
  • Z ličinko.
  • Pri zastrupitvi pomaga korenina s sladkorjem.

Škoda in kontraindikacije

Kljub temu karambola ni neškodljivo sadje. Lahko škoduje ljudem, ki trpijo zaradi bolezni želodca in črevesja. Če imate gastritis, razjede na želodcu in dvanajstniku, enterokolitis in bolezen ledvic, morate opustiti starševsko sadje, čeprav lahko poskusite lobulo. Vse to je posledica velike količine oksalne kisline, ki jo vsebuje top.

Zvezdno sadje je za nas novo in naše telo nanj ni pripravljeno, zato je v primeru osebne nestrpnosti vredno zavrniti uporabo topov.
Če jeste preveč sadja, lahko prekinete presnovo soli in okvarite ledvice. Zato je dobro in koristno, da se uporablja v zmernih količinah.

In nazadnje, v redkih primerih, manifestacija zastrupitve s topovi. To se kaže v otrplosti, kolcanju, nespečnosti, šibkosti mišic, bruhanju.

Če ni kontraindikacij za to sadje, potem si vsekakor privoščite eksotično sadje s topom. In najbolje je oceniti vse njegove lastnosti okusa v domovini starfruit, kjer ima največjo vrednost in količino vitaminov.

http://fructify.ru/frukty/karambola-frukt-v-vide-zvezdy

Sadje karambola

Med eksotičnimi sadeži, karambola privlači s svojo svetlo barvo in zanimivo obliko. Plod je privlačen po videzu: v prerezu je podoben zvezdici. To je relativno nov izdelek na naših policah in zato ni veliko "tveganih" poskusov. Da bi vas seznanili s to eksotiko, vam bomo povedali, kako raste karambola in kako se z njo praznuje.

Kako in kje raste karambol?

Na splošno se jugovzhodna Azija, domnevno otoki Moluke, šteje za rojstno mesto sadja karambola. V naravi se ta rastlina nahaja v Indoneziji, na Šrilanki in v Indiji. Karambolo gojimo tudi v kulturah v državah, kot so Vietnam, ZDA (Florida), Filipini, Havaji, Gana, Izrael, Francoska Polinezija, Gvajana, Brazilija.

Če govorimo o tem, kako izgleda rastlina karambola, potem je treba najprej navesti, da je to drevo. Pripada družini kislichny. Je zimzeleno drevo s precej razvejano krono do višine 5-6 m. Listi karambola so lepi, temno zelene barve, dosegajo dolžino 15-30 cm in so podobni zelenjavi akacije. Skozi vse leto je karambolno drevo prekrito z rožnatimi cvetovi z občutljivo aromo. Plodovi so oblikovani kot kokošja jajca z rebrastimi stranicami in so dolgi do 15 cm. Njihova posebnost - pet vzdolžnih rebrov, ker karambola v odseku izgleda kot zvezda. Barvna paleta eksotičnega sadja sega od svetlo rumene do temno rumene z voskasto cvetenjem. V plodu so ravno seme do 1 cm dolžine.

Carambola: kako jesti to sadje?

Karambolo lahko zaužijemo surovo, kot je to storjeno v jugovzhodni Aziji, jedo sadje, ko jedemo jabolko. Mimogrede, okus karambola lahko opišemo kot kislo-sladko ali sladko, odvisno od stopnje zrelosti sadja. Mimogrede, sadje ima okus kot križanec med oranžnim, jabolčnim in grozdjem. To je sočno in osvetljevalno, popolnoma ugasne žejo. Zreli plodovi se uporabljajo za pripravo solat, sladic, dodajanje soka koktajlom, pripravo želatine in pudingov. Poleg tega, topovi karambola in obara.

Kako gojiti karambolo?

Okrasite vaš dom z majhnim drevesom te eksotične rastline - zdi se kot sanje. Pravzaprav je pridelava karambola doma resnična. Semena zrelega sadja je treba uporabiti takoj po jedi. V nasprotnem primeru se bo seme izsušilo in se ne bo dvignilo.

Pripravite substrat za karambolo, ki je sestavljen iz dobro razsute zemlje (npr. Ilovice) in vermikulita v enakih deležih. Za sajenje semen je bolje vzeti majhne lonce s premerom 10 cm, ki jih vsa semena z zemljo položijo na toplo mesto z dobro razsvetljavo. Bolje je ustvariti pogoje v rastlinjaku z visoko vlažnostjo, ki pokrivajo posode s topovskim filmom. Če so ti pogoji izpolnjeni, boste v enem ali dveh tednih dobili prve poganjke.

Medtem ko rastline rastejo, je bolje, da jih skrijete pred neposredno sončno svetlobo, vendar je pomembno, da spremljate zadostno osvetlitev. Optimalni pogoji za eksotiko veljajo za temperaturo, ki ni nižja od 16 stopinj v prostoru. Pri gojenju karambola doma je treba poleti opraviti obilno zalivanje. Zgornji sloj zemlje se mora nekoliko izsušiti. Pozimi je treba zalivanje umiriti. Poleg tega karambol potrebuje redno pršenje in pranje listov pod prho. Gnojenje gnojil je potrebno za sadike vsaj trikrat na leto. Po potrebi presadite sladkarije v večje lonce. Poskrbite za drenažni sloj na dnu lonca.

Prijeten sadje karambola bo že v 3-4 letih.

http://womanadvice.ru/frukt-karambola

Carambola - plodovi zvezd

Carambola - zanimivo ime in še bolj eksotično azijsko sadje. Redko, vendar še vedno najdemo na policah naših trgovin. Zato večina kupcev ne ve ničesar o njem. Medtem pa ima številne koristne lastnosti in je koristen za človeško telo.

Karambol, kaj je to sadje, kjer raste

Carambola je tropsko zimzeleno drevo, visoko 5-10 metrov. Z velikimi do 50 centimetrov temno zelenih listov. Cveti lila v obliki zvončkov, zbranih v grozdih.

Plodovi so zelenkasto rumene barve. Imajo podolgovato obliko zvezde z izrazitimi petimi koti. V prerezu izgledajo kot morska zvezda. Kaj je to eksotično sadje imenovano zvezdasto sadje ali tropska zvezda.

Pripada rodu Averroa iz družine "Sour". Znanstveno ime v latinščini je Averrhoa carambola.

Dobro raste v vročih vlažnih tropskih razmerah. Drevo velja za rojstni kraj Malezije in Indonezije. Prideluje se v mnogih tropskih državah: Indija, Šrilanka, države jugovzhodne Azije, na jugu Azije in na otokih v Tihem oceanu. Dobro ujet v Južni Ameriki in na jugu ZDA.

Izgleda sadje karambola

Kot smo že omenili, so plodovi oblikovani kot zvezda. Zori od maja do avgusta. Zato lahko kupite te mesece.

Lupine sadja svetlo zelene ali rumene barve z gladko tanko površino voska. Teža enega sadja je od 70 do 130 gramov.

Meso je sočno. Obstajata dve vrsti, ki se razlikujeta po okusu: kislo in kislo-sladko. Nekatere sorte imajo v kotih 2-5 drobnih užitnih semen. Aroma - osvežujoča.

To je zelo priljubljeno sadje v državah, kjer raste v izobilju. Toda evropskim potrošnikom je malo znano.

Kaj je koristno

Karambola, tako kot veliko tropskega sadja, ima veliko dragocenih hranil. Vsebujejo v velikih količinah:

Vitamini kompleksa B: niacin, piridoksin, riboflavin, tiamin, folati;

Askorbinska kislina ali vitamin C;

Soli mineralnih snovi: kalij, kalcij, cink, železo, magnezij, fosfor;

Listi rastline vsebujejo hlapne snovi in ​​antioksidante. Uporabljajo ga lokalni ljudje v tradicionalni medicini kot antipiretik in za glavobole.

To je zelo nizkokalorično sadje. V 100 gramov skupaj 31 kilokalorij. Ima sledove maščob. Ni holesterola.

Uporabne lastnosti

Vsebnost kalorij je nižja od vsebnosti nekaterih drugih tropskih sadežev. Uživanje sadja skupaj z lupino zagotavlja zadostno količino prehranskih vlaknin. Fiber preprečuje absorpcijo slabega holesterola v črevesju.

Poleg tega pomaga zaščititi sluznico debelega črevesa pred toksičnimi učinki z vezavo rakotvornih snovi in ​​njihovo odstranitvijo iz telesa.

Tropska zvezda je mogoče pripisati prvakom na vsebnost vitamina C. 100 gramov vsebuje 34,7 miligramov, kar je 57% dnevne potrebe.

Vitamin C je potreben za okrepitev imunskega sistema. Poveča odpornost proti okužbam. Kot antioksidant zavira škodljive učinke prostih radikalov.

Poleg askorbinske kisline vsebuje tudi druge snovi z antioksidativnimi lastnostmi:

Celotna vsebnost polifenolov v tem sadju je 143 mg na 100 gramov. Na splošno te spojine pomagajo zaščititi pred škodljivimi učinki prostih radikalov, ki izvirajo iz kisika.

Poleg tega je dober vir vitaminov B-kompleksa. Skupaj delujejo kot sofaktorji za encime v presnovi. vpletene tudi v druge funkcije v telesu.

Ti vitamini se ne kopičijo v telesu. Nenehno jih je treba dopolniti. Pomembni so za pravilno delovanje živčnega sistema, možganov, reproduktivnega sistema, imunosti in tako naprej.

Kalij, ki je 133 mg na 100 gramov, je pomembna sestavina celičnih in membranskih tekočin. Nadzoruje srčni utrip, krvni tlak.

Koristi telesa

Veliko pomembnih hranil pomaga:

Stabilizirajte živčni sistem: lajšajte apatijo, razdražljivost, utrujenost;

Normalizirajte ščitnično žlezo;

Obnovi reproduktivno funkcijo;

Preprečevanje razvoja bolezni srca;

Ohranite raven krvnega sladkorja.

Sok izboljšuje strjevanje krvi. Zdravi hemoroide in vročino.

Juha pušča pomoč pri ekcemu, pospešuje celjenje ran.

Decoction iz korenin - odlično anthelmintic agent.

V Braziliji je sadje in sok priporočljivo piti kot diuretik in ekspektorans.

Nanaša se na afrodiziake. Povečuje libido pri moških in ženskah.

Kot vir antioksidantov vpliva na videz. Preprečuje prezgodnje gube. Karambolne maske izboljšajo barvo in ton kože. Izvlečki iz tega sadja se dodajo različnim izdelkom za nego kože in telesa:

Kako jesti in kam dodati

Karambol se praviloma uporablja kot priloga v solatah, šerbetu, pijači in za dajanje jedi v kolač. Nenavadna oblika služi kot okras številnim sladicam, pecivom, pecivom. Po toplotni obdelavi dodamo ribje jedi.

Zaradi velike prisotnosti oksalne kisline in močne kisline se redko uporablja v živilski industriji.

Pred kuhanjem dobro obrišite s hladno vodo. Obrišite s prtičkom.

Najprej prerežite konce na obeh straneh. Potem štrleči konci reber.

Rezano z ostrim nožem v tanke kose. Odstranite vsa semena, ki so blizu sredine. Ni vam treba čistiti. Njena koža je tanka in užitna.

Samo slatke karambole je mogoče zaužiti sveže ali v mešanici z drugim sadjem v solati.

Sour sorte sadja se prednostno uporabljajo za kuhanje jedi iz perutnine, mesa, morskih sadežev. Dali bodo edinstven okus po jedi.

Sveži narezani kosi se dodajo obaraju, curryju, pečenki, ribam, kozicam.

Uporablja se za pripravo omak, kumaric, čutnov, pite, marmelad.

Sveže stisnjen sok, ki je najbolje mešati s sokom drugega sadja ali jagodičja.

Uporabite sok kot marinado za meso.

Poleg tega so kandirani.

Kako izbrati in shraniti

Za pošiljanje za izvoz se praviloma zbirajo nezreli plodovi. Zato jih je bolje prevažati in shranjevati. Zrelo se zlahka poškoduje.

Pri nakupu izberite veliko, privlačno rumeno-oranžno barvo.

Izogibajte se zelenim, majhnim, saj so taki plodovi kisli in kiselkasti.

Ne kupujte tistih, na katerih so znaki poškodb, lomljeni, zmečkani, s pegami.

Na domu lahko nezrele svetlo zelene plodove shranjujete pri sobni temperaturi, dokler koža ne postane svetlo oranžno rumena. Po tem jih je treba odstraniti v hladilniku.

Zrelo sadje je treba takoj dati v hladilnik, ker v sobi se bodo pokvarili v 2-3 dneh.

Kontraindikacije in škoda

Plod karambola je eden redkih tropskih eksotičnih sadežev z visoko vsebnostjo oksalne kisline. Menijo, da preprečuje absorpcijo hranil. Krši presnovo mineralov, kot so kalcij, magnezij in drugi.

Oksalna kislina povečuje tveganje za razvoj oksalurije, ki lahko povzroči nastanek ledvičnih kamnov. Zato so kontraindicirane pri tistih, ki imajo ledvično okvaro. To je polno ledvične odpovedi s hudimi zdravstvenimi posledicami.

Karambol, tako kot grenivke, sodeluje z nekaterimi zdravili. Na primer, z nekaterimi zdravili za zdravljenje jeter.

To lahko povzroči prekomerno kopičenje zdravil v telesu in škodljive učinke.

Zato se posvetujte z zdravnikom, če se zdravite. In bolje je, da nekaj časa opustimo njegovo uporabo.

Ne morete jesti s poslabšanjem bolezni prebavil.

Ker so ti plodovi za nas redki, alergijska reakcija ni izključena.

Carambola - kakšne vrste sadja so te lastnosti in kako jesti v video programu "Live Healthy"

http://edalekar.ru/karambola.html

Kaj je sadje karambola?

Botanično ime: Carambola ali Kamrak (Averrhoa carambola) Nanaša se na rod Averroa, družina Sour.

Domovinska karambola: Jugovzhodna Azija.

Razsvetljava: svetlobna, lahko raste v pol-temnih območjih.

Tla: ohlapna, hranljiva, izsušena, hidrirana.

Zalivanje: veliko.

Največja višina drevesa: 12 m.

Pričakovano trajanje življenja: 150 let.

Sajenje: semena, potaknjenci.

Kako izgleda karambolno drevo: rastlinska fotografija

Karambola je zimzeleno počasi rastoče sadno drevo, ki doseže od 5 do 12 m višine. Krošnja je okrogla, gosta, močno razvejana, z vejicami, ki visijo.

Listi so veliki, kompleksni, akacije, gladki, do 15 cm dolgi, zgoraj temno zeleni, spodaj svetlo zeleni, z belkastim dlakom. Občutljivo na svetlobo, zaprto ponoči.

Cvetovi so majhni, rožnati, včasih vijolični, zbrani v mehurčki. Nastala na brezlesnih steblih in vejah. Najbolj obilen cvet je opazen od pomladi do jeseni.

Plodovi so ovalni, mesnati, ko so zreli rumenkasti ali oranžno rumeni, dolgi do 12 cm, tehtajo do 200 g, v odseku so podobni zvezdi, sestavljeni iz 3-5 rež. V državah, kjer raste karambola, se je ta rastlina zaradi svoje nenavadne oblike imenovala "zvezda jabolko", "peti vogal", "kumarica", "starfruit".

Meso tega sadja je prosojno, zelo sočno, hrustljavo, brez vlaken, rahlo začinjeno, z osvežilnim sladkim ali kislo-sladkim okusom. V notranjosti je približno 10 ravnih svetlo rjavih semen. Okus sadja je odvisen od sorte. Plodovi nekaterih sort po okusu spominjajo na jabolko, slive, grozdje in kosmulje. Najbolj dragocene so sorte s kislim sadjem.

Ta posameznik cveti neprekinjeno skozi vse leto. Plodovi se pojavljajo v 3-4 letih življenja dreves. Plodovi zorijo 60 dni po cvetenju. Najvišji donos sredi oktobra. V sobnih razmerah drevo plodovi pridelujejo od avgusta do decembra.

Da bi razvili razvito sadno drevo, je treba preučiti informacije o tem, kako topovi rastejo doma.

Kako in kje raste karambol: fotografije rastlin

Ni vsakdo ve, kaj je karambola, saj ta eksotična rastlina raste samo v tropskih državah s toplo, vlažno klimo. V divji obliki najdemo v gozdovih Indonezije, na Molukah, v južni in jugovzhodni Aziji, Braziliji, Izraelu, Gani. Gojena v Južni Kitajski, Vietnamu, Ameriki, Polineziji, na Havajih.

Kljub svojemu tropskemu poreklu karambolno drevo ne potrebuje veliko sončne svetlobe. Toplo-ljubeče, vendar lahko prenaša kratkotrajne padce temperature, vendar drevo umre med zmrzali. Raste na ohlapnih, hranljivih, dobro hidriranih tleh. Potrebuje veliko vlage. V suhi sezoni z nezadostno vlago kapljice listje.

Fotografije s karambolo si lahko ogledate v galeriji.

Karambol je sadje: fotografija sadja in rastlin

Karambol je sadje, ki se porabi predvsem sveže. Plodovi te kulture se uporabljajo pri kuhanju, lahko so sladki in kisli. Okus sadja lahko ugotovite s svojim videzom. Na primer, sadje s kislo celulozo se lahko odlikuje po ozkih, jasno ločenih reberih, sladkega okusa - z velikimi rastmi na koži.

Sadje karambola se uporablja za pripravo sokov, koktajlov, vinskih pijač, pudingov, marmelad, želeja, sladoleda in drugih sladic. Suši se, konzervira, kisla, doda solatam in služi tudi kot priloga. Skorja tega sadja je užitna, zato sadje, narezano v obliki zvezd, služi kot dekoracija jedi.

Na Kitajskem se karambolom postrežejo z ribami.

Na Tajskem se sadje karambola uporablja kot sredstvo za gospodinjske kemikalije. Sok te rastline se uporablja za odstranjevanje madežev iz oblačil, kot tudi za poliranje bakra in medenine.

Ekstrakt te rastline se uporablja v kozmetologiji.

Vsebnost kalorij 100 g tega proizvoda je 30-50 kcal.

Spodaj je fotografija sadeža karambola, kjer so njegove značilnosti značilne:

Kislo sadje vsebuje veliko količino oksalne kisline, zato je treba plod uporabljati previdno pri gastritisu, enterokolitisu, razjedi želodca.

Prekomerna uporaba tega zdravila lahko vodi v oslabljen metabolizem soli in razvoj ledvične patologije.

Kako izbrati in obdržati karambolo? Pri nakupu sadja morate vedeti, kako izgleda zrela karambola. Bodite pozorni na lupino sadja. To bi moralo biti brez vdolbin, poškodb, zatemnitve in madežev. Barva sadja je lahko rumenkasto zelena ali marelična. Povsem zrelo sadje ima svetlo rumeno kožo.

Poleg tega, da nakup morate pregledati stranskih robov sadja. Ko so mesnate, ima »zvezdasto jabolko« prijeten sladkast okus, če so rebra ozka in čvrsta, je okus mesa kisel, brez sladkosti.

Bodite pozorni na okus sadja. Bolj izrazit, bolj zrel in okusen plod.

V Rusiji, popolnoma zrela karambola ni v prodaji, ker se, tako kot druge eksotične sadeže, ki se izvažajo iz tujine, uvaža nezrela. Zaradi tanke, občutljive skorje sadja te rastline, je nemogoče vzeti camrack na drug način. Sadje dozori na policah ali v hladilniku. Njihov rok uporabnosti na hladnem je 2-3 tedne.

Kako jesti karambolo? Tako celuloza kot lupina sta primerna za hrano, zato sadja ni treba lupiti. Sadje lahko zaužijete, grizemo kot jabolko ali pa ga narežemo na koščke. Jejte karambolo z rokami ali vilicami.

Rastlina karambola: raste doma

Lahko vzgajate karambolo doma. Veliko ljubiteljev eksotičnih sobnih rastlin zanima, kako gojiti karambolo z uporabo semen, saj je ta metoda najpreprostejša in najbolj sprejemljiva. Pri metodi razmnoževanja semena vzemite semena svežega, zrelega sadja in jih postavite v majhno posodo ali lonček, napolnjen s posebnim substratom (šoto ali mah), pokrito s polietilenom. Shranite posodo s semeni v toplo sobo. V 2-3 tednih se bodo pojavili kalčki. Germinated sadike so presajene v svetlo, hranljivo zemljo, pomešano z vermikulitom. Sejanje semen, proizvedenih v februarju.

Vendar pa pri sajenju semena ni mogoče predvideti rezultata. Sadje na gojenih drevesih je lahko različnih barv in okusov. Zato je priporočljivo, da raste več sadik, nato pa pustite samo tiste, katerih sadje je sladkega okusa.

Rastlina karambola je svetlobna, zato jo je treba gojiti na mestu, ki ga dobro osvetljuje sonce. V ta namen izberite okno, obrnjeno proti jugu ali jugovzhodu.

Pridelovanje karambola, je potrebno ustvariti drevo optimalnih pogojev za njegovo rast in razvoj. Poleti mora temperatura zraka v prostoru doseči 20-25 ° C, pozimi - 15-17 ° C.

Camrack potrebuje veliko zalivanja. Poleti morate pogosteje zalivati ​​rastlino, vendar ne smete dopustiti stagnacije vode, ki lahko vodi do propadanja koreninskega sistema in smrti drevesa. V zimskem času se zmerno zaliva. Sušenje zemeljske koma bo negativno vplivalo tudi na njegov razvoj in plodnost.

Ko pridelujete karambolo doma, morate redno hraniti. V ta namen uporabite kompleksna gnojila za sobne rastline. Vrhnja prevleka prinese 3-4 krat na leto. Enkrat letno v tla dodamo šoto, da preprečimo alkalne reakcije, ki negativno vplivajo na rast rastlin.

Razmnoževanje s potaknjenci vam omogoča, da dobite drevo s plodovi nekaterih okusov in značilnosti. Poleg tega so cepljene rastline bolj kompaktne. Vendar pa je zaradi dejstva, da so cepljene sadike zelo težko dobiti, pogosto uporabite metodo razmnoževanja semena.

Za omejitev rasti in nastajanje kompaktne krošnje se izvaja obrezovanje. Obrezani navpično rastočih poganjkov, kot tudi poganjki rastejo v notranjosti, s čimer zgosti krono. Občasno odstranite suhe in poškodovane veje.

Kako raste karambola, si lahko ogledate na naslednji fotografiji.

Kako gojiti karambolo

Z dobro nego, drevo redko prizadenejo bolezni in škodljivci. Včasih listje prizadene ledvična ogorčica. Kot rezultat, so listni peclji upognjeni, listi upočasnijo rast, postanejo nagubani, odpadejo. Lahko se znebite ledvičnih ogorčic s pomočjo posebnih kemikalij.

Ko voda prepogosto stagnira in zaliva, se pojavijo glivične okužbe. V tem primeru se rastlina presadi v svežo zemljo, prizadeta območja se odstranijo, zmanjša število namakalnih naprav.

Ker je karambol tropska rastlina, ki zahteva stalno vlažnost zraka, morate krono redno pršiti in liste obrisati z vodo. Tla morajo biti rahlo kisla, sicer pride do kloroze.

Zanimiva dejstva

Nezrelo sadje kamrak se uporablja kot zelenjava. Na primer so pripravljene zelenjavne enolončnice in konzervirane.

Zaradi visoke vsebnosti oksalne kisline se ta sadež uporablja za beljenje protez. Da bi to naredili, jih nekaj ur hranimo v soku "zvezdnega jabolka".

Sok karambola odpravlja simptome mačka in učinkovito ugaja žejo.

S pomočjo kislega soka te rastline odstranijo madeže iz oblačil.

Cvetovi kamraka s kislim okusom, uporabljeni kot začimba. Listi imajo okus kot špinača, zato se dodajo solati.

Menijo, da karambola pomaga izgubiti težo, saj spodbuja kurjenje maščob.

Ponoči so listi tega drevesa prepognjeni, kar je njihova posebnost. Če se podnevi podnevi, to pomeni, da je rastlina pod stresom in je v neugodnih razmerah.

Izgleda, da je karambol in njegovi nenavadni plodovi vidni na spodnji fotografiji.

http://www.udec.ru/derevo/karambola.php

Carambola - doma rastemo eksotično sadje iz tropov

Karambolo lahko gojimo doma. Rastlina se dobro razmnožuje s semeni. Za sajenje morate v supermarketu izbrati zrelo sadje sorte, ki vam je všeč. Za rastlino je enostaven tudi za začetnike. Poglejte fotografijo, kakšna je nenavadna lepa oblika sadja. Tropska zvezda krasi jedi in se pogosto uporablja pri kuhanju.

Sorte in sorte karambola

Domovinsko sadje velja za Azijo. Doma je tako priljubljen kot naše kumare ali jabolka. V vročini sadja lahko žejo utrdite, saj je meso zelo sočno in ima sladko-kisli okus. Karambolu so se prilagodili v Braziliji, Izraelu, na Tajskem, na Havajih. Takoj, ko ne imenujejo karambola: tropska zvezda, kamrak, ilicij, karambol in drugi: v Rusiji raste sorodnik te rastline - kisla rose.

Karambol je zimzeleno drevo do 12 m. Sadje se uživa s kožo. Poleg tega se različne sorte razlikujejo po okusu in spominjajo na naše slive, jabolka z grozdjem, kosmulje z vonjem slive. Domačini cenijo sorte s kislimi plodovi. Nezrele plodove uporabljamo kot zelenjavo in kot sladico uporabljamo zrelo sadje. Listi drevesa okusijo špinačo, pogosto se uporabljajo v indijski kuhinji. Cvetovi se uporabljajo kot začimba, dodana solati.

Zanimivosti o Camrak

  1. Sadje vsebuje veliko količino vitaminov in kislin, makrohranil. Sadje, cvetje in listi se uporabljajo kot zdravilna rastlina.
  2. Sadni sok se lahko uporablja kot belilo za odstranjevanje madežev iz oblačil.
  3. Celuloza se lahko polirani izdelki iz bakra ali medenine.
  4. Sok kamraka sposobni znebiti mačka in žeja.
  5. Če so plodovi varjeni v sladkornem sirupu, postanejo zelo dišeči.
  6. Plodovi so kisli, nasoljeni, dodani mesnim jedem in enolončnicam, okrašeni s koktajli.

Pristanek

Ni pomembno, kje ste dobili sadove karambola - v lokalni trgovini ali iz tujine. Najpomembnejša stvar je, da izberete zrelo sadje brez poškodb in nežno odstranite zrela semena iz kaše. Zrela karambola je svetlo rumene barve. Bodite pozorni na rebra sadja. Mesnato označuje sladko sadje, ozke pa so ponavadi kisle. Vonj sadja, bolj izrazita je njegova aroma - bolj zrela je. Na ruskih policah ni popolnoma zrelega karambola, saj je sadje uvoženo od daleč in je preprosto nemogoče prinašati zrele plodove predstavitve. Carambola zori več tednov na policah ali v hladilniku.

Semena zelo hitro izgubijo kalivost, zato jih je treba nemudoma posaditi, semena pa speremo s toplo vodo in namočimo 10 ur. Po namakanju se semena sejejo v posamezne posode z univerzalno mešanico zemlje in vermikulitom. Razširjena glina se položi na dno - zagotavlja drenažo. Globina sejanja je 1 cm, lonci so postavljeni v majhno rastlinjak. Čas klejenja za vsako seme je individualen, običajno traja od enega tedna do enega meseca. Mlada dolgočasna osvetlitev, tako da je svetlobni dan znašal 13 ur.

Če ste posadili semena v skupni škatli, potem, ko se pojavi tretji list, morate sadike posaditi v posamezne posode. Kasnejše sajenje poškoduje koreninski sistem in zmanjša odstotek preživetja rastlin.

Mlade rastline je treba pršiti z ogrevano vodo, da se zagotovi visoka vlažnost.

Svet Plodovi karambola vsebujejo oksalno kislino. Zato bi morali ljudje s težavami v prebavnem traktu jesti majhne topove v majhnih količinah, da ne bi povzročili poslabšanja bolezni. Prekomerno uživanje sadja lahko moti presnovo soli v telesu in povzroči ledvične patologije.

Nega, gnojilo in gnojenje

Karambol potrebuje minimalno nego. Ker je rastlina sposobna cveteti in vezati sadje celo leto - zahteva veliko hranil. Hranjenje se izvaja enkrat na četrtino. Uporabite kompleksna gnojila za rastline. S pomanjkanjem železa v rastlini lahko razvijejo kloroze.

Obrat praktično ne potrebuje rezanja. Na splošno se obrezovanje opravi, da se oblikuje krona.

Carambolo je treba vsako leto presaditi v večji lonček. Mešanica tal mora imeti šibko kislo reakcijo, v nobenem primeru ne alkalna. Za odvajanje odvečne vode je potrebna plast drenaže na dno rezervoarja.

Rastlina ima rad sonce, toda neposredna sončna svetloba južnih oken lahko povzroči opekline listov. Carom se počuti slabo v suhi klimi: potrebno je ohraniti vlažnost zraka, pršiti rastlino, še posebej v vročih dneh. Rastlina ima eno posebnost - ponoči so listi prepognjeni, če pa se to zgodi čez dan, morate sprožiti alarm. Mlini potrebuje rešilca, nekaj gre narobe. S pomanjkanjem vlage v tleh sadik lahko popolnoma ponastavite celotno listov aparat. Ko zalivanje, je pomembno, da se ohrani ravnotežje, saj presežek vlage vpliva na dihanje korenin in prispeva k nastanku gnilnih bolezni. Rastlina lahko umre.

Optimalna temperatura rasti drevesa poleti je od 20 ° C. Pozimi ne sme pasti pod 15 ° C.

Vzreja

Rastlina se razmnožuje na več načinov:

Grafting vam omogoča, da dobite drevo s sadjem, ki imajo določene lastnosti okusa. V naših razmerah je skoraj nerealno. Za naše podnebno območje je na voljo samo razmnoževanje semena. Pridelovanje semen topov je nemogoče predvideti, kakšen okus bodo imeli sadike. Sladko ali kislo. Barva kože se lahko razlikuje tudi od rumeno-zelene do marelične in rjave. Zato se vzame več sadik, in ko začne rastlina pričeti plod, zapusti primerke s sladkim sadjem.

Bolezni in škodljivci karambola

Ker je karambol nov v naših zemljepisnih širinah, še ni pridobil »priljubljenosti« od škodljivcev in bolezni. Rastlina lahko poškoduje ledvična ogorčica, so bili primeri poškodbe sadne muhe. Prekomerno zalivanje ali stagnacija vode v ponvi prispeva k razvoju glivičnih bolezni: antraknoze ali filozise. Alkalna reakcija tal lahko povzroči kloroze pri sadikih.

http://sad24.ru/cvety/komnatnye/karambola-v-domashnix-usloviyax.html

Sadje karambola

Počivajoč v jugovzhodni Aziji, lahko poskusiš veliko nenavadnih sadežev, ki lahko dajo nove okusne občutke. Eden od teh sadežev se lahko varno šteje za karambolo. Takoj ko tega sadja ne imenujejo - topovi, zvezda jabolka, tropska zvezda ali starfruit. Carambola za prebivalce Tajske, Indije, Indonezije in drugih držav jugovzhodne Azije je tradicionalni proizvod, za naše rojake pa ostaja še vedno eksotično sadje.

Kako raste karambol?

Višina dreves karambola doseže 3-5 m, krošnja je prekrita z zapletenimi listi v obliki akacije, ki so dolgi 30 cm.

Karambolni listi plošče imajo neverjetno značilnost: ko se primanjkuje osvetlitve ali ko se jih dotaknete, se zloži kot krila metulja. Takšna reakcija rastline je razložena s pripadnostjo karamboli družini Sour. Redni oxalis, ki raste na primestnih območjih Rusov, je neposredni sorodnik eksotičnega starfruit.

Kako izgleda karambola?

Carambola cveti večkrat med letom in se prekrije med cvetočimi občutljivo rožnato cvetjem sivke. Po 2-2,5 meseca po cvetenju rastlina tvori sočno hrustljavo sadje rebraste oblike, znotraj katere je več ploskih semen. Dolžina plodov se giblje od 5 do 15 cm, najlažje pa si je zamisliti obliko topa, če pogledamo prečni prerez plodov, ki tvori skoraj pravilne petokrake zvezde.

Sezona karambol na Tajskem

Sezona karambola traja od maja do avgusta. Prebivalci Rusije lahko uživajo sveže sadje sadja, ne le v domovini rastline. Star sadje se v našo državo uvaža skozi vse leto iz Brazilije, Izraela in azijskih držav.

Če želite prijatelje in sorodnike zadovoljiti z neobičajnim sadjem, pripeljite domov s karambolo s Tajske. In kako izvoziti sadje iz Tajske, preberite v mojem ločenem članku.

Zanimivo dejstvo! Ljubitelji eksotičnih rastlin lahko doma poskušajo gojiti karambolo iz semen. Za razliko od drugih tropskih predstavnikov flore, zvezdno jabolko potrebuje obilno zalivanje, vendar se lahko zadovolji z nizko razsvetljavo, značilno za naše zime.

Okus karambola

Veliko je polemik glede pravega okusa karambola. Razlika v mnenju je posledica dejstva, da je okus nezrelih in zmerno zrelih plodov zelo različen. Če želite priti na police ruskih supermarketov, se drevesa odstranijo iz dreves v nezrelem stanju. Takšni sadeži imajo kisel okus in so bolj podobni zelenjavi kot sadju.

Zmerno zrelo sadje vsebuje večjo količino sladkorja in presenečenja s sladko-kislim ali sladkastim okusom, ki povzroča asociacije hkrati z več znanimi sadeži. Tisti, ki imajo srečo, da preizkusijo eksotično karambolo, ga primerjajo z kosmulami, jabolki, slive, grozdje, pomaranče in celo kumare. V enem sadju se hkrati zasliši več arom. Sladko kislo sadje vsebuje veliko tekočine in je odlično sredstvo za gašenje žeje.

Bodite pozorni! Energijska vrednost starfruit je nizka - 100 g svežega sadja vsebuje 35-40 kalorij, zaradi česar je karambal nepogrešljiv za tiste, ki se držijo zdravega načina življenja in skrbi za vitko figuro.

Koristne lastnosti karambola

Koristne lastnosti katerega koli sadja ali zelenjave se v celoti pokažejo, če so plodovi dosegli zrelost in so razpadli razmeroma pred kratkim. Zato se ne smete zanašati na oprijemljive koristi pri uporabi topa, kupljenega v trgovini v bližini doma. Toda turisti iz Tajske in drugih azijskih držav so bolj srečni, saj lahko ne le v celoti uživajo pravi okus tropske zvezde, temveč tudi čutijo njegovo zdravilno moč.

Karambol ima naslednje koristne snovi:

  • askorbinska kislina - krepi imunski sistem in mobilizira obrambo telesa;
  • tiamin (vitamin -) - je odgovoren za delovanje živčnega in prebavnega sistema;
  • Riboflavin (vitamin ₂) - normalizira delovanje ščitnice, izboljša videz kože, lase in celotno krvno sestavo;
  • Pantotenska kislina (vitamin ₅) - stimulira proizvodnjo hormonov nadledvičnih žlez, normalizira raven holesterola in hemoglobina v krvi, je profilaktično sredstvo za razvoj alergij, kolitisa in bolezni srca;
  • železo, fosfor, kalij, kalcij, natrij;
  • celuloze.

Uradne študije o uporabi karambola niso bile izvedene, azijski zdravilci pa se pogosto uporabljajo pri zdravljenju listov, cvetov in plodov tega sadja. Star sadje se uporablja za zdravljenje:

  • glavobol in omotica;
  • driska in hemoroidi;
  • mačka;
  • bolezen žolčnika;
  • hipertenzija;
  • norice;
  • bolezni kože.

Anti-emetična, antiparazitska in diuretična zdravila, kot tudi protistrupi, ki lahko ublažijo stanje bolnikov z resno zastrupitvijo, so pripravljeni iz različnih delov karambola.

Harm Carambola

Zaradi visoke vsebnosti oksalne kisline je treba omejiti uživanje zvezdastih plodov na tiste, ki trpijo zaradi bolezni želodca in črevesja:

  • razjeda na želodcu in dvanajstnika;
  • gastritis;
  • enterokolitis;
  • hudo ledvično patologijo.

Od enega sadja ne bo prišlo do posebne škode, vendar pa morate pri zaostrovanju prej omenjenih bolezni popolnoma opustiti zvezdno jabolko.

Pomembno je! V redkih primerih je možna zastrupitev z topovi. Njegovi znaki so nespečnost, otrplost, kolcanje, bruhanje ali šibkost mišic. Simptomi se lahko pojavijo od 0,5 do 14 ur po zaužitju starfruit.

Kako izbrati karambolo?

Zeleni plodovi starfruit imajo ozka rebra, ki so jasno ločena. Sladki zreli plodovi, obdani z mesnatimi rebri s temno rjavo črto, kar kaže na popolno zorenje karambola na veji. Zmerno zreli plodovi vsebujejo malo kisline, začinijo in osvežijo, vonj pa je podoben vonju jasminovih cvetov.

Ko se goji za industrijske namene, se karambol odstrani v nezrelem stanju, da bi dosegel stranke tisoč kilometrov stran, ne da bi pri tem izgubil potrošniške lastnosti. Nezrele plodove so bledo zelene ali rumenkaste barve. Lahko jih shranjujete dolgo časa (do 3 tedne) v hladilniku. Zeleni rak lahko zori na sobni temperaturi, vendar njegov okus ne bo tako sladek kot pri zrelem sadju, odvzetem z drevesa.

Pri nakupu topa v ruskem supermarketu kupec nima izbire, zato se morate zadovoljiti z nezrelimi sadeži. Izlet na Tajsko vam omogoča, da uživate v čudovitem okusu starih jabolk, ki so bogate na lokalnih trgih. Glavna stvar je najti sadje s temno rjavim trakom na rebrih, potem je zagotovljen čudovit okus zrelega starfruit.

Kako jesti karambolo?

Zvezdno jabolko uporabljamo predvsem za dekoracijo koktajlov, raznih sladic in solat, ker so rezine v obliki zvezdic elegantne in dajejo vsakemu jedu dokončen videz. Vendar pa uporaba karambola pri kuhanju ni omejena le na to. Prebivalci Azije pripravljajo vse vrste jedi s starfruit:

  • Sok karambola je del številnih koktajlov, s poudarkom na izvrstnem okusu pijač.
  • Nezreli plodovi se pogosto uporabljajo kot zelenjava - lahko se solijo, kuhajo ali dekapirajo.
  • Sveže sadje se zaužije surovo ali kot sladica. Karambol, ki je kuhan v sirupu do polmehtega stanja, velja za izvrstno sladico - bogati okus verjetno nikogar ne bo pustil ravnodušnega.
  • Sladki karambol se uporablja za izdelavo želeja, marmelade, pudingov in konzerv.
  • Kitajski kuharji uporabljajo plošče tropske zvezde v ribjih in mesnih jedeh. Pri tleh je lahko karambol del omake.

Zanimivo Nezrela sadna pulpa služi tajskim gospodinjam kot nepogrešljivo orodje za dodajanje sijaja bakrenim in medeninastim izdelkom. Oksalna kislina, ki je del karambola, pomaga tudi pri odstranjevanju težkih madežev iz oblačil.

Zrelo sadje karambola je užitna cela s lupino. Pred tem je treba sadje oprati s tekočo vodo, odstraniti umazanijo iz depresij na lupini in razrezati v prečne plošče širine 0,5–1,5 cm, da bi dobili reprezentativno posodo, lahko iz rebrastih delov sadja izrežemo rjave trakove in odstranimo semena.

Ker so bili na Tajskem, lahko turisti poskusijo čudne sadeže tropskih dreves. Eksotična narava je bogata in raznolika, nenavadno sadje pa lahko preseneča vsakogar. Zrela karambola preseneča s svojo bogastvo okusnih združenj in odlično ugasne žejo, solata ali koktajl, okrašen s prosojnimi zvezdicami, pa je v obliki kulinarične mojstrovine. Spoznajte druge eksotične sadeže iz mojega članka Fruits of Thailand.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-karambola.html

Karambola, še posebej star plod tropov

Sadna "zvezda" tropov karambola!
Ta eksotika ima veliko imen: karambol, kumarica, tropska zvezda, starfruit (t.j. »star sad«), illitsium, zvezdno jabolko.

Karambol je tradicionalno sadje za prebivalce jugovzhodne Azije. Tukaj je sestavina mnogih jedi in zdravil. Preostali svet meni, da je eksotičen in uživa v degustaciji.

Kako in kje raste karambol

Karambola je zimzelena rastlina družine Kislev.

Botanične značilnosti

Drevo raste tri do šest metrov. Listi so podobni "kolegi" z akacijo, vendar večji, do pol metra. Dno prekrito z belo dlako. "Stacked up", če je malo svetlobe ali se jih dotakne. Drevesa dreves proizvajajo obilno sadje dvakrat letno. Sezona sadja se določi glede na to, kje rastejo topovi. Na Tajskem je na primer maj-avgust.

Področje distribucije

Domovina eksotične so tropi ali subtropiki. Domnevno Molukanski arhipelag ali Šrilanka. Danes se sadni plodovi gojijo v jugovzhodni Aziji, Indiji ter indonezijskih in filipinskih arhipelagih. Obstajajo nasadi v Avstraliji, zahodni Afriki, ZDA, Braziliji, Izraelu.
Globalni dobavitelj številka ena je Malezija.

Karambola v Rusiji

V Rusiji je karambol na voljo celo leto: Izrael, Brazilija, jugovzhodna Azija.

Najbližji sorodnik nenavadnega sadja je oxalis, prebivalec osrednje Rusije. Zato lahko drevo zraste doma. Kljub "zvezda" Entourage, rastlina je nezahtevne, ne potrebuje celoletno vroče sonce.
S pravilno nego, resnično počakajte na žetev.

Kako izgleda karambola

Plodovi eksotičnega sadja karambola so izvirni, težko jih je zamenjati z drugimi eksotiki:

  • Podobno so rebrastim kumaricam ali „zračnim ladjam“ dolžine 7-18 cm, globina grebenskih grebenov pa je 1,5-2 cm.
  • Konfiguracijo je najlažje oceniti glede na prečni prerez. To je ponavadi petkraka zvezda, obstajajo primeri, ki izgledajo kot zvezda s štirimi ali osmimi robovi.
  • Lupina je tanka, prosojna sijajna. V nezrelih vzorcih zelena. Barva zrelega sadja je vse rumena, od bež do oranžne, odvisno od sorte.
  • Povprečna teža sadja je 75-135 g.
  • V notranjosti plodnih semen.
  • Meso je mehko, sočno, hrustljavo, barva skorje.

Plod zvezde, ki dozori na drevesu, se zdi pregleden, na soncu.

Kako jesti karambolo

Turisti porabijo večinoma svežo zrelo karambolo. Vendar ga je treba poskusiti v kakršni koli obliki.

Kako izbrati karambolo

Pri izbiri karambola ni posebnih težav. Plodovi zrele kakovosti imajo naslednje značilnosti:

  • gladka, brez poškodb;
  • elastičen, če stiskanje ne ostane;
  • rebra trdna, "debela", rahlo ločena;
  • imajo temno rjavo črto; ona potrjuje: sadje, ki zori na veji;
  • barva je nasičena rumena ali rumeno-zlata;
  • lahka aroma jasmina.

Velikost ni pomembna: odvisna je od sorte.
Takšni primerki so na voljo doma, to je v subtropskih predelih. Prevažanje je problematično.

Karambol po okusu

Okus »zvezde« je kompleksen koncept. Različne sorte, zreli in nezreli vzorci so drugačni.
Vsi se strinjajo glede naslednjih točk:

  • vsako zrelo eksotiko je zelo okusno;
  • zrel sladki okus dopolnjuje kislost;
  • Karambolo z enim sadjem ni mogoče primerjati, gre za »simfonijo« več zapisov.

Enotnost ni v podrobnostih. Vsi vzamejo njegove motive, možnosti so neskončne:

In tako naprej.
Vonj, ki ga izžareva zrelo sadje, je povezan z jasminom. Zelena eksotična kisla, bolj kot zelenjava. In vonj njihove "zelenjave", bližje kumare. Kislo sadje se domačini ceni kot koristnejše (po njihovem mnenju).

Kako jesti karambolo

Zrelo sadje je užitna cela, vključno z lupino. Poberejo se samo kosti. Običajno je okus "zvezde" preprost - kot hruška ali kumara. To pomeni, da ugrizneš kose. Velike kopije lahko izrežete. Običajno dobro odrezan nož prerežite - plošče s širino pol centimetra do ene in pol. Če rjave trakove zmedejo, so odrezane, včasih z lupino.

Kulinarična uporaba

Azijski kuharji uporabljajo zvezdnato sadje kot samostojen izdelek, dekoracijo ali sestavino jedi:

  • Plošče s sadnimi zvezdicami izgledajo elegantno, meso se dolgo ne zatemni. Ni presenetljivo, da se uporabljajo kot dekor za koktajle, sladice, solate.
  • V koktajle se doda sok, ki daje eksotične pijače.
Solata ali sok iz navadnih jabolk, hrušk, sliv, drugega sadja postane eksotična, če dodate nekaj "zvezd".
  • Iz svežega, zrelega sadeža zvezd, karambola je narejena iz sladic. Ena izmed najbolj priljubljenih je kuhanje v sirupu. Tehnologija - kot pri lubenicah. V takih "kandiranih sadežih" se okus poveča. Tudi žele, sorbet, marmelada, pudingi so povpraševanja. Na Havajih, na primer, ljubezen sorbet iz soka karambola, limone in želatine.
  • Nezreli primerki se uporabljajo kot zelenjava: pivski, soljeni, vloženi in dodani v zelenjavo.
  • V Indiji je »zvezda« nepogrešljiva sestavina mnogih začimb.
  • Thais raje sadje s kozicami.
  • V kitajski kuhinji, kisle zvezdaste plošče okusijo ribe in meso. Sesano zmerno praženo sadje, ki ga strežejo na prilogo.
  • Mleta kaša je sestavni del omak.
Zrela karambola vsebuje veliko tekočine, gasi žejo, za katero se vrednoti na vročih območjih.
Zreli osebki ne potrebujejo zdravljenja, vendar so pred serviranjem temeljito oprani, zlasti v medrebrne votline. Odrežite konce, posušene dele kože.

Kako shraniti

Sadje, namenjeno za izvoz, se odstrani nezrelo, da se dostavi v pravilni obliki. V supermarketih so prisotne - zelenkaste ali rumenkaste barve, z ozkimi, dobro opredeljenimi robovi. V mrazu se nezreli plodovi shranjujejo do tri tedne, zorejo za en teden. Če ni hladilnika, je treba zrelo eksotiko jesti v dveh ali treh dneh, nezrelo - v enem tednu.
Na sobno temperaturo lahko dosežete zeleni top. Vendar pa ne bo bolj sladek ali dišeč, bo trajal največ pet dni.

Sestava in uporaba karambola

Kot vsako tropsko eksotiko je starfruit dober za zdravje in lepoto.

Sestava

V sadju najti šopek vitaminov in mineralov.
Vitamini:

  • A (beta karoten);
  • B1 (tiamin);
  • B2 (riboflavin);
  • B3 (nikotinska kislina);
  • B5 (pantotenska kislina);
  • B9 (folna kislina);
  • C (askorbinska kislina).
  • E (tokoferol).

Minerali: železo, fosfor, kalcij, natrij.
Posebnost »zvezde tropov« je visoka vsebnost oksalne kisline, kalija in antioksidantov.
Karambol je nasičen z flavonoidi (kvercetin, epikatehin, galna kislina). Potrjene baktericidne lastnosti.

Kalorije, hranilna vrednost

Energetska vrednost sadja je skromna - 37-42 kcal na 100 gramov sveže kaše. Tudi pri najbolj sladkih sortah ni bilo najdenih več kot 4% sladkorja. Za to »zvezdo« eksotiko ljubitelji zdravega prehranjevanja ali ljudi, ki dvigujejo težo, cenijo.

V posušeni karamboli je vsebnost kalorij trikrat višja, uporabna je za hitro okrevanje.
100 g celuloze vsebuje (g):

Sadje se zdi vodeno, kar ni presenetljivo: skoraj 90% njegove sestave je voda.

Koristne lastnosti sadja

Uradna znanost verjame, da je terapevtski učinek dosežen zaradi vitaminsko-mineralnega kompleksa.
Na primer sadje vsebuje tiamin, druge vitamine B, ki uravnavajo in normalizirajo:

  • prebava, delovanje živčnega sistema (B1);
  • stanje krvi, ščitnice, kože, dlak (B2);
  • nadledvične žleze, holesterol, hemoglobin (B5).

Naravne kisline imajo „območje odgovornosti“:

  • Pantotenic zavira razvoj alergij, kolitisa, ohranja zdravje srca;
  • askorbinska učinkovina povečuje imuniteto, ščiti bolezni;
  • oksalna stimulira mišice, stabilizira čustva, pomaga absorbirati kalcij;
  • nezamenljiva folija med nosečnostjo;
  • gallic (skupaj z drugimi flavonoidi) sodeluje pri oksidaciji in izločanju prostih radikalov.
Karambola izboljša obrambni mehanizem telesa, zmanjša pritisk, nevtralizira glavobol, vročino, črevesne kolike.

Tradicionalna medicina

Orientalski zdravniki uporabljajo listje, rože, plodove drevesa:

  • Zdravila so predpisana za glavobole (do migrene), šibkost, omotico, hipertenzijo.
  • Pounded kamni - sredstvo za pomoč hipertenzivnim bolnikom, s kolike, nenaden kašelj, do napadov astme.
  • Celi listi se nanesejo na čelo zaradi glavobolov. Crushed stop driska, zdravljenje hemoroide, bolezni žolčnika, norice, lišaji, druge bolezni kože.
  • Plodovi se uporabljajo kot hemostatsko sredstvo.
  • Sok nevtralizira mačka.
  • Korenine, zdrobljene s sladkorjem, postanejo protistrup, učinkovite tudi pri hudih zastrupitvah, anthelmintikih in diuretičnih zdravilih.
Pri karamboli so koristne lastnosti močnejše, če so plodovi sveži in zreli na veji.

Nevarne lastnosti karambola

Škoda sadja - konceptualna, neprimerljiva v obsegu z uporabnimi lastnostmi.
Edina stvar, ki mora opozoriti ljudi s težavami v želodcu ali črevesju, je visoka vsebnost oksalne kisline. Lahko poslabša naslednje patologije:

  • gastritis;
  • želodčna razjeda;
  • razjeda dvanajstnika;
  • kolitis;
  • bolezni ledvic.

Prekomerna poraba lahko moti ravnotežje soli v telesu, sproži nastanek ledvičnih kamnov ali odpovedi ledvic.
Hickuza, bruhanje, nespečnost, mišična oslabelost, odrevenelost niso izključeni. To so označevalci topnega zastrupitve. Pojavijo se lahko po pol ure ali po pol dneva po poskusu.
Kot pri vsaki eksotični, je možna tudi individualna nestrpnost. Zato je za prvo degustacijo enega sadja dovolj.

Zaključek

Tajske gospodinje čistijo bakrene in medeninaste dodatke za dom s kašo nezrelih plodov, odstranijo madeže iz oblačil. Za nas je to pošastna potratnost (glede na ceno sadja v supermarketih).

Če imate srečo, da obiščete njegovo "domovino", ne pozabite vzeti nekaj kopij.

In nezrelo kupljeno sadje bo spremenilo navadno ribo ali mesno jed v eksotično jed.

http://fructberry.ru/frukty/karambola
Up