Skuša - komercialne morske ribe majhnih velikosti. Pripada družini skuše perciformes. Drugo ime so ribe skuše. Ta ribica je zelo cenjena med ljubitelji morskih sadežev. Zato je za mnoge vprašanje, kje najdemo skuše, aktualno. Živi v skoraj vseh morjih in oceanih. V habitatu se pogosto najdejo ribiška plovila, ki se ukvarjajo z ulovom te dragocene ribe.
Velikosti so precej majhne, ne pa tudi majhne ribe. Dolžina telesa odraslega posameznika lahko doseže 67 centimetrov. Najpogostejša srednja velikost je 30-40 centimetrov. Povprečna teža je običajno 300–400 gramov. Ampak včasih skuša prišel do 2 kg. Vendar je to bolj izjema od pravila. Posebnost rib je, da nima mehurja.
Telo ima vretenasto obliko, prekrito z majhnimi luskami. Hrbet je modro-zelene barve s črnimi prečnimi črtami. Dno rib je običajno belo z rumenim odtenkom. Hrbtna plavut ima zašiljeno obliko. Prsne in bočne plavuti so običajno majhne in imajo tudi koničasto obliko. Rep rep - razcepljen, močnejši in daljši.
Mnogi se sprašujejo, kje je skuša. Raje živi v oceanih, kopanje v najbližjem morju. Te ribe ne najdemo samo na Arktiki. Najdemo ga v velikem številu v Atlantskem oceanu, na njegovih severnih obalah. Tako kot velike jate tega plenilca lahko opazujemo ob obali Islandije. Črede skuše so prisotne na Kanarskih otokih. Na splošno se ta vrsta rib nahaja v vseh morjih in oceanih zemlje.
In samo na severnem in južnem polu, kjer je temperatura vode zelo nizka, ta plenilec ni.
Podrobneje bomo razumeli, kje se skuša nahaja v Rusiji. Namreč, v katerih morjih in oceanih je ulovljen za Rusijo in nekdanje sovjetske republike, od koder se te ribe vzamejo na policah naših trgovin.
Trenutno je ujeta v Barentsovem in Črnem morju in prihaja tudi z Daljnega vzhoda. Najboljši okus in količina vitaminov je Atlantik, katerega plitvine najdemo na severu in na Barentsovem morju. Tam skuša ulovi Murmansko floto.
Skuša raje živi v jatah v topli vodi. Vsi prebivalci take jate so približno enake velikosti. Včasih se taka jata pospeši na relativno visoke hitrosti, in sicer do 75 km / h. Temperatura vode je 10-20 stopinj. Zato se jata plenilcev nenehno seli v iskanju udobnih življenjskih pogojev.
Pri lovu se skuša zbira v velikih pakiranjih. Med napadom na plen, plitvina razvije veliko hitrost. Čreda poganja žrtve čim bližje površini vode, s čimer se izrežejo vse evakuacijske poti. In ko žrtev nima kam iti, na to hitri in začne obrok. Glavna hrana plenilcev je:
Večji osebki ne lovijo lignjev ali majhnih rib. Na takem prazniku lahko pogosto v zraku vidite veliko galebov, v vodi pa bližnje delfine.
Čeprav ta plenilec ni velik, je zelo požrešen. Poje skoraj vse na svoji poti in ne razmišlja o primernosti takšne hrane. Ribiška plovila poskusijo na takih mestih in lovijo mreže. Amaterski ribiči niso daleč zadaj, saj izkoriščajo lovost rib.
Čas drstenja se začne v tretjem letu življenja plenilca in traja vsako leto. Staranje rib pride do dvajsetega leta življenja.
Mlade živali se drstijo ob koncu prvega meseca poletja. Bolj zreli posamezniki - od sredine pomladi. Vse to se dogaja na globini 190−210 metrov. Skuša pušča približno 600 tisoč jajc. Velikost jajc je tako majhna, da je za človeško oko praktično nevidna.
Čas razvoja ličink je odvisen od mnogih dejavnikov. Glavna je temperatura vode. Bolj udobno pogoji in temperatura, hitrejše nastajanje ličink.
V povprečju nastanejo mladice po 10-20 dneh po drstenju.
V tem času so mladice zelo agresivne. Želja po napolnitvi želodca se včasih doseže v tolikšni meri, da močnejša malenkost lahko začne jesti svoje šibkejše sorodnike. Ker je videz mladic, je njihova velikost majhna, a do sredine jeseni rastejo skoraj štirikrat. Njihova rast je veliko počasnejša.
Skuša je vedno veljala za zelo dragoceno ribo, zato je človeštvo vedno in ves čas lovilo te ribe. Habitat tega plenilca je zelo velik. In to omogoča, da ga ujamemo v skoraj vseh morjih in oceanih, ki obstajajo na planetu.
V poletnih mesecih lahko na obali mirnega in atlantskega oceana najdemo velike jate skuše. Na območju Nove dežele in obale Murmanska ribiči postajajo aktivni. Tudi na vodnih območjih Belega in Marmarskega morja obstaja dejavnost ribiških plovil, katerih ribolov je skuša. Za lovljenje tega plenilca uporabljajo vse vrste mrež, vlečnih mrež in kavljev.
Pogosto pride do lova in ljubiteljev ribičev. Lov skuše v tem času ne zahteva veliko zvit in izum. Za dober in produktiven ribolov je bolje uporabiti majhno jahto. V skrajnem primeru in običajni čoln. Plenilec je v tem letnem času zelo požrešen in ga je lahko ujeti za vse vrste briljantnih vab. Glavni pogoj za dober ribolov je, da je vabo v vodi vidna že od daleč. Potem bo ulov dober. Za vabo, ki se najpogosteje uporablja:
Za dober ulov na umetno vabo pogosto uporabljajo različne okuse, ki so v našem času v velikem številu na policah trgovin za ribolov. Vendar moramo priznati, da bo najbolj produktivni ribolov na živih vabah. Navsezadnje je lov na morskem plenilcu. Vsi morski in rečni plenilci se bolje odzivajo na vabo, ki je vključena v njihovo prehrano.
Meso te ribe je zelo bogato z zdravimi maščobami in vitamini. V celulozi rib v velikih količinah je element, kot je Omega-3, potreben za človeško telo, veliko različnih mikroelementov, ki prinašajo velike koristi za ljudi. Zato se skuša šteje za zelo dragoceno ribo.
Filet skuše vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Pogosto uživanje te ribe napolni človeško telo z vitamini, mikroelementi in kislinami. Pomaga okrepiti imunski sistem, kardiovaskularni in dihalni sistem.
Ribje olje vse ribe se šteje za koristno. Sladkorna maščoba v dnevni prehrani blagodejno vpliva na srce. Nekatere sestavine ribjih filetov imajo sposobnost za redčenje krvi, izboljšanje pretoka krvi in znižanje krvnega tlaka v telesu. Veliko število koristnih elementov v sledovih prispeva k elastičnosti krvnih žil. Antioksidanti pomagajo očistiti nezdrave celice iz onkologije in tako zmanjšajo pojavnost raka.
Znanstveniki že dolgo dokazujejo, da človeško telo potrebuje snov Omega-3 za popolno duševno in telesno delo.
V datoteki predatorja je veliko te komponente. In ne samo on, ampak tudi Omega-6, prav tako koristen za človeka.
http://sudak.guru/vidy-ryb/gde-voditsya-skumbriya-i-otkuda-popadaet-na-prilavki-rossii.htmlSkuša je precej velika riba. Velikost srednje velikih posameznikov sega od 62 do 66 cm. Za majhno podjetje je potrebno ujeti le nekaj kosov, da bi pripravili okusno jed in vse nahranili. Meso je izjemno okusno in hranljivo, vsebuje celo vrsto vitaminov, maščobnih kislin in mineralov, vendar ga ni lahko ujeti. Prav tako morate vedeti, kje se skuša nahaja v Rusiji.
Posamezna skuša povprečne velikosti lahko tehta približno 1 kg, najmanjši vzorci so od 300 do 350 g, največji pa do 2 kg. Telo te ribe je podobne oblike kot vreteno, prekrito z majhnimi luskami, srebrnkasto obarvane, s temnimi prečnimi črtami na hrbtu in zelenkasto modrim grebenom. Pera na hrbtu skuše je ostra, na repu - močna, razcepljena, vendar so prsne in bočne plavuti slabo razvite.
Zanimivo je, da se količinska vsebnost človeških snovi v fileju skuše spreminja glede na podnebne in vremenske razmere. Na primer, vsebnost omega-3 kislin v topli sezoni lahko znaša 20-30% skupne mase, v zimskem obdobju pa le 3%. Ustrezna sprememba kalorične vrednosti. Toda glikemični indeks (stopnja absorpcije v telesu) je nespremenjen - 0. To pomeni, da v skuši ni absolutno nobenih ogljikovih hidratov, lahko ga jeste brez strahu in diabetikov ter tistih, ki izgubijo težo.
Skuša raje prevzame oceane in morja s precej toplo vodo in je skoraj nemogoče srečati v severnih širinah. Ta riba ljubi velike prostore, vendar pogosto vstopa v morje, kjer ga lahko ujamejo tudi preprosti ribiči.
Tako kot druge vrste se skuša deli na več podvrst: t
Ta riba je šola, v eni »družinski« pa se vedno zberejo posamezniki približno enake velikosti. Temperatura vode za njeno stabilno rast, razvoj in vzdrževanje drstenja mora biti od 10 do 20 ° C. Plitvine skuše so zelo hitre, med spremembo habitatnega območja lahko dosežejo hitrosti do 80 km / h, šibki posamezniki pa tega hitro ne ohranijo.
Pri izbiri diete skuše ni izbirčen. Je plenilec, jedo majhne rake, različne planktone, papaline, lignje. Znanstveniki in ribiči pravijo, da je skuša izjemno ognjevita, in tam, kjer gre šola, praktično ni nobene majhne ribe.
Kje je skuša v Rusiji? Njen habitat, kjer se izvaja komercialno rudarjenje, je Črno, Severno in Barentsovo morje, Belo, Marmarsko, Baltsko morje. Veliko skuše v slanih vodah držav nekdanje ZSSR. Na ruski stojnicah skuša je na voljo z Daljnega vzhoda in iz regije Murmansk, iz držav SND.
Ljubitelji ribolova praviloma gredo za skušo v regijo Kaliningrad na obali Baltskega morja. Ampak ne vse lokalne zalivi lahko lov skuše, kot nekateri od njih - Kaliningrad, Curonian - sveže, in tam to vrsto rib ne gre. Za lov za skušo se je izkazalo, da je uspešna, zato je bolje, da si priskrbite pomoč ali vsaj nasvete lokalnih ribičev. Le dolgoletne izkušnje nam bodo omogočile, da natančno določimo, kdaj in v katerem zalivu bo kobiljev podstavek šel, v katerem letnem času ga je najbolje ujeti, za kaj in kako.
Čas za uspešno lovljenje skuše je odvisen od vremenskih razmer in značilnosti določenega podnebnega območja. Na primer, v Baltskem morju je ujeta v obdobju od sredine maja do konca junija, v Krim - od maja do začetka oktobra, in na območjih, kjer je hladneje (Murmansk, Kurilski otoki) šele avgusta in septembra.
Lahko se lovi skuše z mrežami, če to dovoljuje lokalni ribiški nadzornik, predenje in tako imenovani „tiran“. Gre za konstrukcijo glavnih in pomožnih vodov, več kavljev in palic.
Vaba za skušo se izbere ob upoštevanju dejstva, da je ta riba plenilska. Optimalne možnosti vab za skušo:
Začinjeni ribiči pripravijo domačo vabo za skušo iz najbolj nenavadnih materialov - barvne svetle tekstilne preje, kozje volne, prednje uteži iz perja zelenih rac, purane svetlih barv, pegatke. Lahko naredite vabo za skušo, tudi iz večbarvnih kroglic ali cevi za iglo.
Za izdelavo okusnih in zdravih jedi skuše je na voljo veliko video-receptov korak za korakom in korak za korakom, zato jih enostavno ni mogoče navesti. Skuša
Zelo pomembno je, da pred začetkom kuhanja ustrezno očistite skušo. Trup je treba temeljito oprati, osvoboditi plavuti in notranjih organov. Posebno pozornost je treba nameniti odstranjevanju črnega filma v trupu - na njem lahko ostanejo mikro delci notranjih organov, ki kvarijo okus rib, »ubije« njegov značilni okus.
Bolje je kuhati svežo skušo - ohranja edinstven okus, kalorično vrednost in energetsko vrednost, značilen okus in vsa hranila le 20-30 dni po ulovu. Najboljša možnost je, da ulovite skušo in takoj kuhajte.
http://www.kakprosto.ru/kak-957653-gde-voditsya-skumbriya-v-rossiiVprašanje, kje je skuša, je zelo pomembno za vse ljubitelje te ribe. Rudarji poznajo območja in regije, kjer jih je najlažje dobiti, od koder se dostavljajo po vsej Rusiji in v tujini.
Odgovor na vprašanje, kjer se skuša najde, boste izvedeli iz tega članka. Spada v red perciformes, vstopa v družino skuše. Zanimivo je, da njegov cikel sploh ni povezan z dnom, zato velja za pelagične ribe.
To je precej velika riba. Njegova dolžina lahko doseže 64 centimetrov. Povprečni posamezniki - približno 30 centimetrov. Telo je oblikovano kot vreteno, ki je prekrito z majhnimi luskami. Omeniti je treba, da je plavalni mehur, ki je obvezen za mnoge vrste rib v skuši, lahko prisoten ali odsoten.
Kljub temu, da se skuša šteje za zelo plemenito ribo, je njen bližnji sorodnik ostriž. In njeno drugo ime je skuša. Največja teža skuše lahko doseže dva kilograma. Toda njegovi majhni primerki so lahko zelo majhni, tehtajo približno 300-350 gramov.
Ribe, ki jim je ta izdelek namenjen, imajo srebrno barvo telesa, hrbet je modrikasto-zelen, čez telo pa potekajo prečne temne črte. Skuša ima dodatne plavuti, poleg standardne prsne in hrbtne.
Kot večina članov družine skuše se lahko šteje za kostni obroč, ki se nahaja okoli oči. Ima tudi koničast gobec, majhne zobje stožčaste oblike.
Strokovnjaki identificirajo vsaj štiri glavne sorte te ribe. Največji med njimi je Afrika. Največjo velikost doseže med svojimi sorodniki.
Najmanjša pa je japonska ali modra skuša. Obstajajo tudi dve drugi sorti te ribe - avstralski in atlantski.
Torej, kje je skuša. Večinoma raje živi v oceanih, bolj ali manj pogostih v vseh delih sveta. Manjka le v enem oceanu na planetu Zemlja - Arktiki.
Kjer plava skuša, praviloma organizirajo obsežne odprave. Iz oceanov ribe plavajo v vseh vrstah morja, ki mejijo na njih. Torej, kjer najdemo ribe skuše, vedo vsi, ki jih zanima ribolov. Na primer, veliko je v vodah Belega morja. Plavala je tudi v vseh vrstah celinskih morij. To so Marmara, Baltik, Črna in mnogi drugi. Zdaj točno veste, kje je skuša.
Najdemo ga po vsem planetu in celo plava na obale Severne Amerike. Pomembno je, kje v času poletne migracije živi skuša. Jate teh rib vstopijo v belo in Barentsovo morje. Veliko se je gibala po irski obali, zlasti na jugozahodu države.
Kot lahko vidite, je to zelo pogost tip. Zato je za odgovor na vprašanje, kje skuša živi v Rusiji, dovolj, da se navede večina morij, ki imajo ruske teritorialne vode. Mimogrede, Atlantic ali Daljnega vzhoda skuše najpogosteje pade na police domačih trgovin.
Iz tega članka ste izvedeli, kje se skuša nahaja v Rusiji.
Kadar skuša živi, je ulov ponavadi dober, ker raje plava ne po dnu, temveč v bližini vode. To so odlični plavalci, ki so prilagojeni življenju v slanih vodah.
Veliko število dodatnih plavuti jim pomaga, da ne padejo v vrtine s hitrim gibanjem. Ribe se vedno hranijo v jatah, pogosto v kombinaciji s perujskimi sardelami. Skuša ima veliko sovražnikov v vodi in zraku. Sem spadajo pelikani, delfini, morski psi, morski levi in celo veliki tuni.
Skuša se počuti udobno samo pri temperaturi od 8 do 20 stopinj. Zato mora migrirati. Vse leto živi samo v precej toplih vodah Indijskega oceana.
Hkrati tudi v turških vodah ni dovolj toplo za njih, zato se skuša takoj, ko se temperatura spusti, odpluje v domače kraje. Od črnomorske ribe se približuje severu Evrope. Pogosto so topli tokovi, ki jim zagotavljajo udobno življenje. Med migracijskimi obdobji je skuša neaktivna, porabi moč in energijo izključno za iskanje hrane.
V vodi lahko doseže visoko hitrost - do 30 km / h.
Skuša je klasičen plenilec. Jedo plankton in majhne rake, ki se filtrirajo iz vode. Odrasle ribe lahko jedo lignje ali majhne ribe.
Napadejo svoj plen, skuša povzroči met, v nekaj sekundah doseže hitrost do 80 km / h. V času lova se skuša zbira v jatah. Pogosto napade hamso, peščenjake, papaline.
Skuša deluje v jati, zaradi česar se plen dvigne na površje. Pravzaprav potiska nasprotnike v kot. Potem pa začne obrok. Pridružijo se mu tudi drugi plenilci, kot so delfini ali galebi. Takšen kup rib je jasno viden od zgoraj.
Kljub razmeroma majhni velikosti je skuša zelo požrešna. Najbolj brutalen apetit za avstralsko skušo. Poje vse, ne razmišlja, ali je užitna. To pogosto uporabljajo avstralski ribiči. Takšna skuša se lahko ujame celo na kljuko brez vabe.
Skuša se začne v drugem letu življenja. Po tem vsako leto prinese potomce. Višja starost teh rib prihaja na koncu drugega desetletja.
Odrasle ribe se mrestijo sredi pomladi, mladi pa razmnožujejo potomstvo konec junija. Njihovo razmnoževanje se dogaja zelo aktivno, saj so ribe zelo plodne. Naenkrat lahko na globini približno dvesto metrov pusti okoli petsto tisoč jajc. Premer vsakega jajca je skoraj neopazen za človeško oko - le približno en milimeter. V vsaki od njih je kapljica maščobe, s pomočjo katere se prepražimo skozi ves razvoj.
Koliko ličin se bo oblikovalo, je neposredno odvisno od tega, kako udobne razmere obstajajo. V povprečju je to obdobje od desetih dni do treh tednov. Ličinke skuše so mesojede, vendar zelo agresivne. Žeja, da se včasih napolnijo, se lahko zbudijo tako, da se lahko medsebojno ujamejo.
Fry, rojen na svetu, je precej majhen. Samo nekaj centimetrov dolg. Toda do jeseni rastejo zelo hitro. Njihova velikost se poveča vsaj trikrat. Po tem se stopnja rasti mlade skuše opazno upočasni.
Skuša je bila ves čas zelo cenjena, zato je bila v skoraj celotni zgodovini človeštva vedno predmet zelo aktivnega ribolova. Danes se na zahodni obali letno ujame vsaj 65.000 ton te ribe.
Habitat skuše je tako obsežen, da ga je mogoče ujeti na vseh vrstah planeta. Ribolovne artele delujejo v Evropi na obali Kanarskih otokov, pa tudi v Baltskem, Črnem in Marmarskem morju.
V poletnih mesecih postajajo ribiči bolj aktivni tako na severu Islandije kot na Murmanski obali Rusije. Na območju Nove Zemlje, v vodah Belega morja in v številnih drugih krajih, lahko srečate velike jate skuše.
Za ribolov te ribe najpogosteje uporabljajo jeklene ali zaporne plavarice. Uporabljajo se tudi parangali, vlečne mreže, zabodne mreže, vse vrste trnkov za ribolov.
Ribe skuše pogosto ujamejo samo ribiči. Za izkušene rudarje to ni veliko. Najbolj učinkovit način za lov na skušo z ladjo ali jahto. Skuša je požrešna riba, zato jo je zelo lahko privabiti. Za to prilegajo vse svetle in privlačne predmete. Zato ribiči kljuke opremijo z vsemi sijočimi majhnimi detajli ali srebrno folijo. Glavna stvar je, da je bila jasno vidna od daleč.
Vsaka majhna riba, meso mehkužcev ali umetne vabe, ki so na voljo na tržišču, je dobro za vabo.
http://www.syl.ru/article/365704/gde-voditsya-skumbriya-v-rossiiSkuša - ribe družine skuše, skupina perciform.
Ta družina je zelo obsežna in vključuje več kot 50 vrst rib.
Govorili pa bomo o najbližjih in znanih podvrstah - atlantski skuši ali skuši.
Ta riba je znana tako ribičem kot gospodinjam, saj je ena izmed najbolj priljubljenih komercialnih rib.
Telo skuše je podolgovato, vretenaste, zelo gladke obrise. Dolžina telesa - od 30 do 60 cm v Atlantskem oceanu lahko poveča težo do 1,5 kilograma. Pogosteje pa so posamezniki 300-400 gramov.
Barva - kovinsko siva na straneh, včasih z modrim odtenkom. Hrbet je od temno zelene do grafitne z veliko temno zaobljenimi širokimi trakovi.
Trebuh je svetel, skoraj bel. Po telesu - dolgočasno sivi pas. Tehtnice so zelo majhne. Glava skuše je trikotna, podolgovata.
Usta se nahajajo v višini oči, rahlo nagnjena. Oči so okrogle, srednje velikosti, barve - od zlato rumene do temno rjave.
Pomembna značilnost atlantske skuše je pomanjkanje plavalnega mehurja. Šolske ribe. Najvišja starost je 17-18 let.
Vsebnost kalorij sveže skuše je 191 Kcal na 100 gramov proizvoda.
Atlantska skuša se nahaja predvsem v severnem delu Atlantskega oceana.
Na vzhodu se njen habitat razteza od Islandije do Kanarskih otokov, vključuje Baltsko, Marmarsko, Črno in Sredozemsko morje.
Na zahodu je mogoče najti od Labradorja do Severne Karoline.
Med poletnimi migracijami vstopa v Belo in Barentsovo morje. Največ jih je v regiji La Manche in ob obali Irske.
Ni čudno, da je skuša - simbol mnogih irskih ribiških podjetij.
Atlantska skuša - šolanje termofilnih rib. Zato se praviloma topli tokovi v zgornjih slojih vode zadržujejo v svojih oddaljenih in dolgotrajnih migracijah.
Zelo okreten in hiter. Jate - mladoletniki se oblikujejo pri starosti 1-2 mesecev in tako ohranijo vse svoje življenje.
Selitve skuše so razdeljene na dve vrsti - hranjenje / hranjenje in drstenje. Makreli - plenilci. Njihova prehrana vključuje manjše vrste rib, zooplankton, meduze, lignje in male rake.
Še več, mladiči so že pred 2-3 tedni življenja. Ko temperatura vode pade pod 8 ° C, se skuša poda do globine 200 m in skoraj preneha hraniti.
Z nastopom pomladi pride bliže obali in se začne aktivno krme. Do aprila in maja, ko se začne drstitvena migracija, se hrani največja teža.
Čas začetka drstenja je v veliki meri odvisen od temperaturnih pogojev, ki se iz leta v leto spreminjajo.
Če se zabeleži ohlajanje vzhodne islandske struje, se drstitvena migracija skuše usmeri bližje obalam Norveške in obratno.
Bolj kot so vremenske razmere ugodnejše, prej se začne drstenje.
Praviloma je ta proces zelo razširjen - od konca marca do sredine julija.
Skuša zori v starosti 2-4 let. Tele odrasle ženske sprejme od 300 do 700 tisoč majhnih jajc.
Poleg tega lahko samice zrejo 2-krat na leto. Takšna plodnost omogoča ohranjanje prebivalstva na stabilni ravni, kljub znatnemu letnemu donosu.
Ribe, ki se drstijo, in nezrela mladica se še naprej gibljejo skozi Bospor v Črno morje.
Tu lahko v večjih količinah ostane do zimskega mraza, neprekinjeno hranjenje.
Morske ribe so precej odporne na učinke različnih bolezni in parazitov kot sladkovodne. Lahko pa je tudi nosilec parazitov.
Eden najbolj znanih parazitov morske ribe in skuše je zlasti Anizakida.
Pri ljudeh lahko ta parazit povzroči najbolj neprijeten razpon simptomov - od banalne prebave do tragične zastrupitve.
Fotografija na desni je le parazit v človeški sluznici →
Zato je skuša, tako kot vsaka druga riba, priporočljivo skrbno pregledati pred jedjo in ne zanemariti previdne obdelave. Naj bo to navadno soljenje, vrenje ali cvrtje.
Atlantska skuša je zelo priljubljena kot predmet industrijskega ribolova.
Za njo lovijo majhne ribiške artele in ogromne prehrambene družbe. In to ni presenetljivo.
Navsezadnje ima skuša dragocene prehranske lastnosti - meso je nasičeno z vitaminom B12 in edinstvenim nizom maščob in aminokislin.
Čeprav zaradi specifičnega vonja in okusa številne gospodinje raje skušajo v pripravljeni obliki - dimljeni ali v obliki konzervirane hrane.
Amaterski ribiči med selitvijo skuše ob obali Norveške ga ulovijo dobesedno s tem, kar morajo storiti - končno, ribe v velikih šolah se držijo skoraj na sami površini vode.
Rešitve morajo biti močne in močne, saj je skuša kljub velikosti zelo živahna in hitra.
Spinning do 3 m z močnim coil (multiplikator), in kot vaba primerna kot kupil vab, in domače. Zelo priljubljeno je tudi reševanje pod imenom "Samodur".
In na koncu članka videa: lov skuše.
Vsebnost maščobe skuše je odvisna od sezone: spomladi je vsebnost maščob minimalna, do jeseni pa maščobna plast skuše doseže 25-30% skupne teže rib. Jesenska skuša je nepogrešljiv vir maščobnih kislin omega-3 in vitamina D. Najbolj okusna skuša je natančno ujeta v jeseni. Meso kalorij skuše - 191 kcal na 100 g proizvoda.
V trgovinah lahko pogosto vidite vročo prekajeno skušo, to je že končni izdelek, ki je dovolj za rezanje in serviranje. Vroče prekajena skuša je zelo okusna, vendar je veliko odvisno od tega, kje in kdo jih proizvaja: če se riba kuha v skladu z vsemi tehnologijami, je popolnoma varna, vendar se pogosto zgodi, da si proizvajalec prizadeva prihraniti denar in uporabljati kemikalije pri kuhanju dimljene skuše. Preden kupite skušo, jo zavohajte - če je vonj prekajene ribe nekoliko "kemičen", to pomeni, da so bile ribe dimljene ne toliko, kot so bile obdelane s kemikalijami. Kakovostna dimljena skuša mora imeti vonj po ribah z notami dima iz lesa, površina skuše mora biti gladka, enakomerno zlate barve. Če je ena stran skuše svetlejša, potem je dimljena neenakomerno.
In še en pomemben znak dobrega dimljenega skuše - njegovo meso je zelo enostavno ločeno od kosti.
Če še vedno dvomite v kakovost trgovskih rib, vam priporočamo, da kupite zamrznjeno skušo - iz nje lahko doma kuhate veliko jedi. Skuša je dobra v ocvrti in pečeni. Zaradi majhnosti trupov skuše je po ribolovu v morju popolnoma zamrznjena, ne da bi se slekla. Zamrznjena suha, zamrznjena skuša ohrani vse svoje uporabne lastnosti in se ustrezno odmrzne, da dobi svežo in okusno skušo. Resnična živilska trgovina LeaderFood prodaja samo suho zamrznjeno atlantsko skušo, ulovljeno v vodah Barentsovega in Severnega morja.
Trupla sveže zamrznjene skuše vedno prodajamo po teži 300–500 g, le suho zmrzovanje, vse ribe so izvozne kakovosti. Poleg skuše vam lahko LeaderFood ponudijo trsko, ostriž, iverko, soma in veliko drugih priljubljenih vrst jedilnic in okusnih rib.
Posamezna skuša povprečne velikosti lahko tehta približno 1 kg, najmanjši vzorci so od 300 do 350 g, največji pa do 2 kg. Telo te ribe je podobne oblike kot vreteno, prekrito z majhnimi luskami, srebrnkasto obarvane, s temnimi prečnimi črtami na hrbtu in zelenkasto modrim grebenom. Pera na hrbtu skuše je ostra, na repu - močna, razcepljena, vendar so prsne in bočne plavuti slabo razvite.
Zanimivo je, da se količinska vsebnost človeških snovi v fileju skuše spreminja glede na podnebne in vremenske razmere. Na primer, vsebnost omega-3 kislin v topli sezoni lahko znaša 20-30% skupne mase, v zimskem obdobju pa le 3%. Ustrezna sprememba kalorične vrednosti. Toda glikemični indeks (stopnja absorpcije v telesu) je nespremenjen - 0. To pomeni, da v skuši ni absolutno nobenih ogljikovih hidratov, lahko ga jeste brez strahu in diabetikov ter tistih, ki izgubijo težo.
Skuša raje prevzame oceane in morja s precej toplo vodo in je skoraj nemogoče srečati v severnih širinah. Ta riba ljubi velike prostore, vendar pogosto vstopa v morje, kjer ga lahko ujamejo tudi preprosti ribiči.
Tako kot druge vrste se skuša deli na več podvrst: t
Ta riba je šola, v eni »družinski« pa se vedno zberejo posamezniki približno enake velikosti. Temperatura vode za njeno stabilno rast, razvoj in vzdrževanje drstenja mora biti od 10 do 20 ° C. Plitvine skuše so zelo hitre, med spremembo habitatnega območja lahko dosežejo hitrosti do 80 km / h, šibki posamezniki pa tega hitro ne ohranijo.
Pri izbiri diete skuše ni izbirčen. Je plenilec, jedo majhne rake, različne planktone, papaline, lignje. Znanstveniki in ribiči pravijo, da je skuša izjemno ognjevita, in tam, kjer gre šola, praktično ni nobene majhne ribe.
Kje je skuša v Rusiji? Njen habitat, kjer se izvaja komercialno rudarjenje, je Črno, Severno in Barentsovo morje, Belo, Marmarsko, Baltsko morje. Veliko skuše v slanih vodah držav nekdanje ZSSR. Na ruski stojnicah skuša je na voljo z Daljnega vzhoda in iz regije Murmansk, iz držav SND.
Ljubitelji ribolova praviloma gredo za skušo v regijo Kaliningrad na obali Baltskega morja. Ampak ne vse lokalne zalivi lahko lov skuše, kot nekateri od njih - Kaliningrad, Curonian - sveže, in tam to vrsto rib ne gre. Za lov za skušo se je izkazalo, da je uspešna, zato je bolje, da si priskrbite pomoč ali vsaj nasvete lokalnih ribičev. Le dolgoletne izkušnje nam bodo omogočile, da natančno določimo, kdaj in v katerem zalivu bo kobiljev podstavek šel, v katerem letnem času ga je najbolje ujeti, za kaj in kako.
Čas za uspešno lovljenje skuše je odvisen od vremenskih razmer in značilnosti določenega podnebnega območja. Na primer, v Baltskem morju je ujeta v obdobju od sredine maja do konca junija, v Krim - od maja do začetka oktobra, in na območjih, kjer je hladneje (Murmansk, Kurilski otoki) šele avgusta in septembra.
Lahko se lovi skuše z mrežami, če to dovoljuje lokalni ribiški nadzornik, predenje in tako imenovani „tiran“. Gre za konstrukcijo glavnih in pomožnih vodov, več kavljev in palic.
Vaba za skušo se izbere ob upoštevanju dejstva, da je ta riba plenilska. Optimalne možnosti vab za skušo:
Začinjeni ribiči pripravijo domačo vabo za skušo iz najbolj nenavadnih materialov - barvne svetle tekstilne preje, kozje volne, prednje uteži iz perja zelenih rac, purane svetlih barv, pegatke. Lahko naredite vabo za skušo, tudi iz večbarvnih kroglic ali cevi za iglo.
Za izdelavo okusnih in zdravih jedi skuše je na voljo veliko video-receptov korak za korakom in korak za korakom, zato jih enostavno ni mogoče navesti. Skuša
Zelo pomembno je, da pred začetkom kuhanja ustrezno očistite skušo. Trup je treba temeljito oprati, osvoboditi plavuti in notranjih organov. Posebno pozornost je treba nameniti odstranjevanju črnega filma v trupu - na njem lahko ostanejo mikro delci notranjih organov, ki kvarijo okus rib, »ubije« njegov značilni okus.
Bolje je kuhati svežo skušo - ohranja edinstven okus, kalorično vrednost in energetsko vrednost, značilen okus in vsa hranila le 20-30 dni po ulovu. Najboljša možnost je, da ulovite skušo in takoj kuhajte.
http://shelbymiguel.com/other/gde-voditsya-skumbriya-v-rossii.htmlAtlantska skuša se nahaja v vzhodnem Atlantiku in občasno v Baltskem morju. Čeprav so znani ogromni paketi skuše, ki spomladi dosežejo obalo zaradi intenzivnega ribolova v delu voda Severnega morja, zlasti v danskem ožini, je skuša izginila. Enako velja za zahodni Baltik, kjer se je skuša povsod srečala pred 20 leti, zdaj pa je zelo redka.
Poleg pomanjkanja plavalnega mehurja ima skuša tudi številne lastnosti, ki omogočajo zelo hitro plavanje. Še posebej so to majhne trikotne plavuti, ki se nahajajo na ventralni strani podnožja repa. Atlantska skuša ima pet. Tako skušo je lažje hitro plavati, kar zmanjšuje turbulenco vode, ki nastaja na repni plavuti.
Tudi vretenasto telo in sorazmerno majhna količina lusk na spolzki koži zmanjšata vodoodpornost, skuša pa lahko plava zelo hitro. Poleg tega se obe hrbtni plavuti prekrivata v telesu rib, kar še dodatno pospešuje plavanje skuše.
Zahvaljujoč vsem tem značilnostim se skuša reši iz trske in polaka. Vendar pa obstajajo ribe, sorodniki skuše, kot so tuna, ki tudi nimajo plavalnega mehurja, medtem ko brez skrbi ujamejo skušo.
Vredno je raziskati biologijo in način življenja skuše, saj sta zelo zanimiva. Od številnih vrst skuše predstavljamo Atlantik (Scomber scombrus). Ta vrsta skuše nima plavalnega mehurja, kar v veliki meri vpliva na njegov življenjski slog. Ta riba mora nenehno plavati, ker če se ne premakne, se bo začela potopiti na dno.
Skuša po poletnem obdobju aktivnega krmljenja in migracije migrira v globino v velikih jatah. Tam, na globini več sto metrov, se pripravlja na drstenje, ki je v polarktičnem stanju in ne jedo.
Pod akcijo nagona z naraščajočo temperaturo v zgodnji pomladi, gre na obalo. Plitvine se hranijo v zgornjih plasteh vode, pogosto blizu površine, kar povzroča značilen hrup in se dobro opazijo z brizganjem in zatemnitvijo vode. Skuša postavi kaviar v globino, nato pa nestrpno poje vse na obalnem območju.
Njegova glavna hrana so majhne ribe, kozice, členonožci in drugi organizmi. V tem obdobju se skuša sreča z ribiči, ki lahko dobro preučijo njeno plenilsko naravo in ostro upornost na kljuki, jo ujamejo na paternosterju (spenjalnik z grezilom in nekaj stranskih vrvic) s kavlji in sijočimi rdečimi in srebrnimi umetnimi vabami. Paketi skuše so zelo veliki, v Biskajskem zalivu so bili vidni paketi skuše, ki so obsegali več sto kvadratnih metrov.
Skuša ima podolgovato, vretenasto telo s konico in široko odprtino za usta. Tehtnice so zelo majhne, ni prsnega oklepa. Hrbet je obarvan z zeleno ali modro, trebuh je srebrno bele barve. Na hrbtni strani je rebrast vzorec temnih črt na različnih razdaljah.
Zgornji del čeljusti je močno pritrjen na predzobni, zato čeljust ni razširjena, čeljusti so prekrite z majhnimi, osnovnimi zobmi.
Pri skuši sta dve hrbtni plavuti na veliki razdalji drug od drugega; prvi - z 10-13 iglami, drugi - z 11-13 mehkimi žarki. Banalna plavut 1 igla in 11-13 mehkih žarkov. Za drugo hrbtno plavutjo so 5 majhnih plavuti. Zgornji del repa je tanek, brez kobilice. Repna plavut z globokimi vilicami z dvema majhnima kobilicama na dnu vsakega režnja.
Skuša ima velike oči s prozorno maščobno veko (prosti, navpični razrez nad zenico). Očesna votlina je popolnoma obdana s kostnim obročem.
Kljub visoki plodnosti lahko letni komercialni ribolov skuše, ki presega 100 000 ton, privede do izumrtja te vrste rib.
Mlada skuša se drsti v 3. letu življenja in doseže približno 10 cm dolžine. Skuša raste počasi in pridobi težo. Med letom raste za 2 cm. Živi dovolj dolgo - približno 25 let.
Največji posamezniki dosežejo 40 cm in tehtajo približno 800 g, vendar se pogosto pojavljajo rekordni primerki: skuša, ujeta leta 1978 v Severnem morju, je tehtala 2,35 kg. Obstajajo tudi večji primerki - na primer, ribiči iz Škotske so ujeli moškega, ki je bil dolg 60 cm in tehtal več kot 3 kg.
Edinstvena značilnost skuše je sposobnost dviga temperature krvi celo za nekaj stopinj nad temperaturo vode. Zaradi tega lahko skuša energično potuje na dolge razdalje.
Ribič, ki je odkril jato skuše na ladji ali ob obali, bo potreboval dobro fizično obliko, da bi izvlekel paternoster z močno upornimi štirimi ali petimi 40-centimetrskimi ribami. Vendar pa tak ribolov prinaša veliko veselja.
Zelo okusno meso skuše je prijetno ne samo ljudem, ampak je tudi odlična vaba za velike morske plenilce. Meso skuše se lahko pokvari v nekaj urah, zato morate čim hitreje uloviti ribo, če jo nameravate vzeti domov. Skubriya lahko kuhamo na različne načine. Na primer pečemo na žaru. Za to morate kupiti žar, zložljiv ali mirujoč, in žar za to, na katerem se pečejo ribe in veliki kosi mesa.
Stacionarni žar "Gorynych" primeren za pečenje rib in mesa
Poteganje nekaj trideset centimetrov skuše na paternoster ni enostavno in daje veliko čustev. Lahko se primerja z vyvivyvanie plenilca, ki tehta več kilogramov.
Šole skuše so na voljo za ribolov na severozahodni obali Evrope.
Velike skuše skuše so v stalnem gibanju, le pozimi so neaktivne in so na veliki globini.
V tem delu vodnega stolpca šole skuše lovijo majhne ribe. Vidljivost na tej globini je zelo dobra, takšne akumulacije rib je mogoče opaziti s pregledom kraja ribolova.
Na koncu dneva se skuša potopi v globino.
Skuša se zelo hitro premika v vodnem stolpcu v iskanju hrane. Paket skuše, ki je viden pod površjem v zelo kratkem času, se lahko potopi globlje.
Za skušo je zelo privlačen kraj za hranjenje. Njegova glavna hrana je majhna riba, ki plava tukaj. Ribiču ni treba plavati daleč v morje in ujeti skušo. V globini vode na odprtem morju na globini 0-5 m je zelo enostavno opaziti šolo skuše.
Tu najpogosteje najdete pakete skuše. Tukaj lovijo majhne ribe in iščejo plankton. Za odkrivanje rib na tej globini je potreben sond za odmev.
Po hranjenju čez dan se skuša zbira v večjih jatah in se pripravlja na globlje jadranje v morje. Ribič, ki bo počakal na ta trenutek, lahko računa na intenziven ugriz.
http://www.hunt-dogs.ru/lovlya-skumbrii/Skuša je morska vrsta rib, ki spada v družino skuše, rodu Scomber, in ribe se pogosto imenujejo skuša na drugačen način. Največja dolžina skuše lahko doseže do 60 centimetrov, vendar se pogosteje lovijo posamezniki, ki ne presegajo 30 centimetrov. Riba ima majhne luske. Barva hrbta v skuši je modro-zelena z progami.
Skuša je endemična za severni Atlantski ocean: vzdolž vzhodne obale od Islandije do Kanarskih otokov, pa tudi v Baltskem morju (v Finskem zalivu), severnem, sredozemskem, marmarskem in črnem morju; ob zahodni obali - od Labradorja do Cape Hatteras (Severna Karolina). Obisk skuše med poletnimi migracijami je bil opažen v Barentsovem in Belem morju. Največje količine najdene v Severnem morju od Rokavskega preliva do Skagerraka in ob jugozahodni obali Irske.
V severovzhodnem Atlantiku se razlikujejo tri črede skuše (S. scombrus): Severno morje, Zahod in Jug. Severna morska skuša je razporejena po vsem Severnem morju in se preseli v južni del norveškega morja za hranjenje. Zahodni ali zahodni irski prevoz ribe, ki živi na zahodu in severozahodu britanskih otokov. To je največje prebivalstvo na tem območju, razporejeno od Biskajskega zaliva na jugu do obale severne Norveške in Islandije na severu. Skuša, ki živi južno od Britanskih otokov, spada v južni del prebivalstva.
Skuša preživi zimo na globini 150-260 metrov vzdolž obalnih območij. V zimskih obdobjih ponavadi skuša ni mobilna in je manj. Na začetku pomladi skuše premakne, da se drstijo bližje obali. Plitvice skuše se hranijo predvsem v zgornjih plasteh morja, praktično blizu površine, pri tem pa proizvajajo specifičen hrup in so opazne zaradi zatemnitve in brizganja vode.
Na žalost je bil komercialni ribolov skuše v Bolgariji, Rusiji, Romuniji in Ukrajini v Črnem morju popolnoma ustavljen zaradi pomanjkanja rib v porečju.
Kje so zdaj in kakšna je skuša na naših policah trgovin z nami? Praviloma atlantska skuša, ki jo v severovzhodnem Atlantiku ulovijo ladjarske družbe Murmansk in Kaliningrad, prevladuje na vseh okencih distribucijskega omrežja v Rusiji. Tudi na policah poleg atlantske skuše (S. scombrus) je lahko v bližini druge vrste - japonska skuša (S. japonicus), pridelana v Tihem oceanu, toda količina slednje, ki je v trgovinski mreži nekoliko zastopana, približno 15-17%.
Ker ima skuša razmeroma mehko maščobno meso (približno 16% maščobe), obogateno z vitamini (zlasti vitaminom B12) in minerali, potrebnimi za zdravje (fosfor, natrij, krom), so ribe zelo priljubljene med potrošniki. Jedo skuše v hrani preprečuje bolezni srca in ožilja in živčnega sistema ter preprečuje nastanek holesterola v krvnih žilah, kar zmanjšuje strjevanje krvi. Finske študije so pokazale, da so ljudje, ki pogosto uporabljajo skušo, manj nagnjeni k depresiji. Skuša je odličen vir omega-3 kisline. Sposoben je povečati količino serotonina v telesu, kar ugodno vpliva na dobro razpoloženje in dobro počutje. Zato z glavoboli, artritisom in artritisom uporaba skuše zmanjša bolečino.
Kulinarična skuša, pečena, ocvrta, dušena, prekajena in kuhana. Skuša se uporablja za izdelavo mlete ribe za pripravo ribjih rezin, kopra itd.
Nasvet! Če se skuša peče v pečici ali na žaru (na žaru), se ribe predčasno odrežemo, greben vzamemo in rahlo pretepemo, oblikujemo »knjigo« in nato mariniramo v naribanem čebulo in limoninem soku (lahko uporabimo tudi sok limete, kivi, limone in grenivke), hranite v hladilniku 3 ure, nato pecite.
Skuša je precej mastna riba, zato so zanj značilne posebne sadne in zelenjavne omake z izrazitim kislim okusom. Kislina zmehča okus maščobe, zaradi česar je manj cloying, vonj sadja prekine specifičen okus. Pri kuhanju skuše uporabite samo veliko morsko sol.
Foto: © ©..com/@ hitdelight
Recepti z našega foruma!
Skuša hladno prekajena iz Galine (Domovushka) t
Besede, fotografija avtorja.
Ljubim hladno prekajeno skušo! Z pire krompirjem, s pivom! MMMMMMM, lepota! Seveda je bilo mogoče kupiti pripravljeno dimljeno skušo.
Ampak mi ne iščejo lahke načine)))))))) Torej. Kupimo nekaj sveže zamrznjene skuše. Odmrznite, odrežite glave in črevo.
Mi se 1,5 litra vode in čebule lupine (to bi moralo biti veliko, zelo veliko). In kuhamo vse približno eno uro na majhnem ognju.
Mi smo segali na liter (približno). V še toplo, filtrirano juho, dodamo 4 žlice. sol, 2 žlici. sladkorja, 70 ml tekočega dima. Mešamo in dajemo ribe tri dni. Zavedali so se, da slanica ne pokriva celotne ribe, je bila vzeta 2-litrska steklenica soka-kola, vrat je bil odrezan in ribe so bile spuščene in napolnjene s slanico, obložene s filmom hrane in ohlajene od zgoraj.
Tri dni je poteklo. Vzamemo lepote in jih obesimo, Schaub se je osušil. Navedeno je bilo, da ga ponoči namestim, toda salivacija je bila tako obilna in ni bilo tolerance, zato sem jo po petih urah vzel.
Zunanjost in notranjost namažite z rastlinskim oljem, razrežite. Izkazalo se je, da je najbolj občutljiva, okusna pošast! Po okusu iz trgovine ne morete povedati, in okus boljši. Samo pravljica! Preizkusite ga v prostem času! Priporočam! (pravijo, da lahko namesto lupine uporabite črni čaj, vendar zdaj ne želim eksperimentirati, zato lahko ulovite vse ribe)
http://www.kulina.ru/articles/66330/Posebnosti in habitat skuše
Ribe skuše spadajo v skušo družine skuše. Povprečna dolžina telesa tega vodnega bitja je približno 30 cm, v naravi pa so posamezniki pogosto več kot dvakrat daljši in dosegajo mase do 2 kg.
Vendar pa lahko majhni vzorci tehtajo le 300 g. Glava ribe ima obliko stožca, telo spominja na vreteno, prekrito z majhnimi luskami, prečiščeno v repnem delu in stisnjeno s strani.
Barva telesa je srebrna, označena s temnimi prečnimi črtami, hrbet je zelenkasto modra. Poleg običajnega: hrbtna in prsna, skuša ima pet vrst dodatnih plavuti, od katerih je kaudalna široko razcepljena.
Tako kot mnogi člani družine skuše je v takih ribah mogoče razlikovati kostni obroč okrog oči. Gobec teh vodnih živali je koničast, zobje so koničaste oblike in majhne velikosti.
Skuščice so razdeljene v štiri glavne sorte. Med vrstami skuše afriški dosežejo največjo velikost. Dolžina takih posameznikov je lahko 63 cm, medtem ko lahko teža preseže dva kilograma.
Najmanjša (44 cm in 350 g) je modra ali japonska skuša. Poleg tega so znane vrste takih rib: skupni atlantski in avstralski.
Skuščice zasedajo oceansko ozemlje, ki se je razširilo po vseh delih sveta, razen Arktičnega oceana. Tako se npr. Jata takšnih rib kopajo v različnih morjih, selijo v vode Belyja, skuše pa živijo v celinskih globinah Baltskega, Marmarskega, Črnega in drugih morij.
Narava in način življenja skuše
Skuša je ena od rib, ki glavnega dela življenja ne preživijo blizu dna, temveč plavajo v pelagični coni. To so odlični plavalci, ki se odlično počutijo v vodnem okolju in se prilagodijo aktivnemu življenju v globinah slanih voda.
In obsežen sklop plavuti jim pomaga, da se izognejo vrtinčenju v naglici. Te ribe se hranijo v jatah, pogosto v skupinah s perujskimi sardelami. Sovražniki skuše v vodi in zraku so dovolj, pelikani, morski levi, delfini, morski psi in velike tune pa so lahko nevarni zanje.
Skuša je vrsta rib, ki se počuti udobno le v temperaturnem območju od 8 do 20 ° C, zato letno sezonsko preselijo.
Vse leto lahko te ribe živijo le v toplih vodah Indijskega oceana, kjer jim temperaturni režim popolnoma ustreza. Tudi udobje turških voda jih ne zadovoljuje povsem, tako da skuša, ki živi v omenjenih vodah, le redko ostane zimska v domačem kraju.
Z nastopom hladnega vremena skuša, ki živi v Črnem morju, se premika na sever Evrope, kjer so topli tokovi, ki jim omogočajo udobno bivanje. Med migracijami skuša ni posebej aktivna in ne izgublja življenjske energije tudi pri iskanju hrane.
Pomanjkanje plavalnega mehurja in razvite mišice pomagajo atlantski skuši, da se zelo hitro premika v vodi, kar pomembno prispeva tudi k telesu.
Ta ribe lahko dosežejo hitrosti do 30 km / h. Takšna sposobnost hitrega premikanja pomaga tem vodnim bitjem, da izvajajo dolge selitve, potujejo na dolge razdalje.
Hrana skuše
Skuščice so značilni vodni plenilci. Hranijo se s planktonom, filtriranim iz vode in majhnih rakov. Zrele ribe so izbrane kot plen za lignje in majhne ribe.
Napad na svoj plen in met, lahko na primer atlantska skuša v nekaj sekundah razvije takojšnjo hitrost gibanja do 80 km / h.
Za lov se skuša strga v jata, medtem ko peščenjaki, hamsa in papaline lahko postanejo tarče njihovih napadov.
Skupna skuša skuše, ki deluje skupaj, prisili žrtve, da se dvignejo na površino vode in tako na tak način masovno potujejo s hrano, tako da začne obilen obrok, ki se mu pogosto pridružijo večji vodni plenilci, galebi in delfini. Če opazujete takšno srečanje od zgoraj, je enostavno najti prostor za hranjenje skuše.
Ti mali morski plenilci so precej neprijetni, toda najbolj brutalen apetit je avstralska skuša. Pripravljena je, brez kakršnega koli oklevanja, zgrabiti vse, kar se ji zdi užitno. V zvezi s to funkcijo avstralski ribiči pogosto izkoristijo dejstvo, da lahko lovijo skušo tudi na kljuko brez vabe.
Vzreja skuše in pričakovana življenjska doba
Skuša se začne v drugem letu življenja. In potem vsako leto zreli posamezniki lahko proizvajajo potomce do dosega najstarejše starosti, ki se pri tej ribi pojavi pri starosti 18-20 let. Navedena starost je življenjska doba takih organizmov.
Zrelejše ribe se začnejo mrestiti sredi pomladi. Mlada skuša krši postopek razmnoževanja le do konca junija. Zreli posamezniki drstijo porcije v obalnih vodah ves čas pomlad-poletja.
Vzreja skuše je precej aktivna, saj so ribe izjemno plodne, kar na globini približno 200 metrov ostane do pol milijona jajc. Premer jajc je le približno milimeter. In vsaka od njih je dobila kapljico maščobe, ki se bo zgodila, da se nahrani za razvijajoče se potomce.
Trajanje nastanka ličink je neposredno odvisno od udobnih pogojev v vodnem okolju in se giblje od enega do pol do tri tedne. Ličinke skuše so tako mesojede in agresivne, da bodo zadovoljne z žejo in dober apetit lahko jedo drug drugega.
Pravkar rojene mladice so majhne, dolge le nekaj centimetrov. Toda hitro rastejo in do padca se njihova velikost poveča za tri ali večkrat. Toda po tem, ko se stopnja rasti mlade skuše upočasni.
Ribolov s skušo
Skuša je riba, ki je bila vedno zelo cenjena in je bila predmet aktivnega ribolova. Treba je omeniti, da se letno ulovi do 65 tisoč ton takih rib samo na zahodnoevropski obali.
Obširni habitat skuše omogoča, da se ga ujame v mnogih delih našega planeta: ob obali Evrope do Kanarskih otokov, v Črnem, Baltskem in Marmarskem morju, poleti pa na severu Islandije in na obali Murmanska, v vodah Belega morja, ob obali Nove Zemlje in na številnih drugih mestih. Za obrti skuša pogosto uporabljajo torbico in jekleno potegalko, kot tudi vlečne mreže, parangali, različne ribiške kljuke in zabodne mreže.
Zdi se, da lov skuše za navdušene ribiče ni posebej težaven. In najbolj priročen način za zajem z jahto ali katero koli ladjo. To je dovolj požrešna riba, tako da skuša privablja - je zelo preprosta.
Vse je zelo primerno za to svetlo in svetlo, in ribiči pogosto opremljajo, vedoč to, trnki ribiških palic z vsemi vrstami bleščečih peg in srebrne folije. Kot vabo je možno uporabljati majhne ribe, meso mehkužcev in rib, pa tudi umetno vabo, ki jo lahko prosto kupite.
Skuša je okusna riba, meso je prekajeno, soljeno in konzervirano, vendar bo še vedno sveže ulovljeno. Ta izdelek je relativno poceni. Cena skuše je neposredno odvisna od njene kakovosti in se giblje od 120 do 160 rubljev na kilogram.
Kako kuhati skušo
Skuša je riba, ki igra pomembno vlogo v prehrambeni industriji. In ima pri kuhanju posebno mesto, saj je skuša koristna riba.
Vsebnost maščobe v mesu teh vodnih živali je precej visoka in doseže 16,5%, zato so podobne ribje jedi zaradi prisotnosti maščobnih kislin zelo hranljive.
Poleg tega je meso skuše okusno, nežno, ne vsebuje majhnih kosti, zato se zlahka loči od njih, bogata z lahko prebavljivimi beljakovinami in vitaminom B12.
Meso skuše je plemenita sorta. Čudovite jedi, ki jih lahko ustvarite iz teh rib, več kot dovolj. In recepti s skušo, ki so koristni v vsakdanjem življenju in za počitniško mizo, so izumili ogromno.
Takšno meso se peče v pečici z zelenjavo, marinirano, narejeno v testu, vlijemo z različnimi omakami, polnjenimi z okusnimi nadevi, ocvrtimi rezinami in kuhanimi pite.
Vendar pa obstaja tak izdelek in nekatere funkcije. Dejstvo je, da je vonj celo sveže skuše zelo specifičen. Zato se morajo spretne gospodinje zateči k nekaterim trikom, da ustvarijo okusne jedi skuše.
Pred kuhanjem je meso te ribe pogosto marinirano v suhem belem vinu, kisu, limeti ali limoninem soku, da se prepreči neželen vonj. Iz istega razloga je možno tudi potresemo ribje meso z dišečimi zelišči.
Fileti skuše se zlahka razdelijo v polkrožne plasti. Pečemo tako meso, ki ga zavijemo v folijo. Pražen in kuhana skuša ima pomanjkljivost, da se izkaže, da je nekoliko suha, saj zlahka odda maščobo, ki jo vsebuje. In to je še en razlog, da jo pred kuhanjem prekuhamo.
Navedeni izdelek je najbolje uporabiti svež. Izjemno je nezaželeno uporabljati skušo, ki je zamrznjena drugič. V slednjem primeru lahko maščoba v mesu postane žarka. Znak, da se je to že zgodilo, so rumene lise, ki se pojavljajo na trupu.
http://givotniymir.ru/skumbriya-ryba-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-skumbrii/