Trska je morska riba družine trsk. Ima zelenkasto rjavo barvo z rjavimi madeži in belim trebuhom.
Velikost trske je odvisna od njene starosti: dolžina doseže 1,8 - 2 metra, masa ulovljenih rib pa se giblje od 4 do 12 kilogramov. Ta ribica ima na bradi kratke brke, tri hrbtne in dve trebušni plavuti brez bodičastih žarkov, ki premikajo medcelične, maksilarne kosti. Njegove luske so cikloidne, grebene.
Po strukturi plavuti so predstavniki trske podobni kot krapi, v položaju trebušnih plavuti pa so podobni perciformam.
Trska je igrala pomembno vlogo v zgodovini Evrope in Amerike že več kot tisoč let. Vikingi, ki živijo na Lofotskih otokih, so uživali posušene ribe. Takoj po ulovu je bila obešena na odprtem, dobro prezračevanem prostoru, po treh mesecih je bil trup pretepen, dokler ni bilo meso mehko in užitno. Ta hranljiva hrana je bila dolgo časa shranjena, kar je idealno za potujoče pleme.
Potem so ribe v Evropi postale priljubljene zaradi verskih motivov: za razliko od mesa bi se lahko med postom pojedel.
Med leti 1958 in 1976 je prišlo do diplomatskega konflikta zaradi trske. Razlog za nesoglasje je bila uvedba prve države z gospodarsko cono 200 milj okoli otoka, ki je prepovedala ribolov v islandskih vodah, kjer so britanski ribiči lovili mreže.
Zanimivo je, da je bila največja masa največje ulovljene trske v celotni zgodovini 96 kilogramov.
Ribji habitat zajema Atlantski ocean (Baltsko, belo, arktično trsko). Na vzhodu Atlantika je razdeljen od Spitsbergna in Barentsovega morja do Biskajskega zaliva, na zahodu od Grenlandije do Cape Hatterasa. Zlasti živi v norveškem morju, v Tihem oceanu, ob obali Islandije. Zanimivo je, da pod trgovsko ime trske najpogosteje obstajajo le dve vrsti rib - Pacifik in Atlantik. Baltsko, belo, grenlandsko povpraševanje je manj.
Trska lahko prenese nizke temperature (od minus 1 stopinje Celzija in spodaj). Trajanje njenega življenja je 25 let.
Mladi posamezniki se hranijo z mehkužci, majhnimi raki. Hkrati s tremi leti postane pravi plenilec in začne jesti še eno ribo: kapelan, polak, sled in lastne mlade. Za ekstrakcijo trske se uporabljajo fiksne in zaporne plavarice, snururvodi, pridnene in pelagične vlečne mreže, parangali.
To je plodna riba, ki se začne marčevsko-aprilsko spuščati, zaradi česar dolge 1500 km migracije na drstišča. Trska se drsti v vodnem stolpcu, njegova količina pa lahko doseže do 2 milijona v nekaj tednih.
Vlada Kanade je leta 1992 uvedla moratorij na ribolov zaradi velikega zmanjšanja števila posameznikov in grožnje popolnega izumrtja vrste. To je najpomembnejša komercialna riba, ki je surovina za proizvodnjo konzervirane hrane, vir dragocenega ribjega olja.
Glavni izvozniki trske: Kanada, Danska, Združeno kraljestvo, Norveška, Rusija, Islandija.
Meso trske je zelo prehransko: 100 gramov izdelka vsebuje 82 kilokalorij, obseg hranil pa je obsežen in impresiven (glej str. „Kemična sestava“).
Vpliv na človeško telo: t
Po raziskavah britanskih znanstvenikov maščoba trske zavira delovanje encimov, ki povzročajo uničenje hrustanca, blokira prenos bolečega impulza v možgane.
Vsaj 3-4 krat na teden morajo biti ribe na meniju za ljudi, ki trpijo zaradi:
Zaradi obilice vitaminov B12, D, karotena in nenasičenih omega-3 kislin, se trska priporoča ženskam v celotnem obdobju nosečnosti in dojenja. Hkrati zdravniki priporočajo, da se meso, jetra in kaviar rib postopoma uvajajo v prehrano otrok od treh let.
Kontraindikacije za uporabo:
Ne kombinirajte sprejemanja rib z mlečnimi izdelki, saj lahko to povzroči prebavne motnje in motnje v prebavnem traktu.
To je draga severna poslastica, ki svojo popularnost dolguje svetlemu individualnemu okusu, edinstvenim lastnostim, visoki hranilni vrednosti, združljivosti s številnimi jedmi. Lahko se uživa kot samostojen izdelek ali v kombinaciji z enolončnicami, juhami, solatami in sendviči.
Glavna značilnost jeter je, da med konzerviranjem ni toplotne obdelave. Zanimivo je, da za proizvodnjo večine konzerviranih rib kuhana, vložena ali dimljena. To vodi do delne ali popolne izgube vitaminov, makro- in mikrohranil. Jetra trske se postavi v kozarce samo surove in polne lastne maščobe. Zaradi tega se aktivne snovi stranskega proizvoda in pikantnega okusa ohranijo skozi ves rok uporabe proizvoda.
Energetska vrednost jeter v pločevinkah je 613 kalorij, število B: W: Y pa 3%: 96%: 1% na 100 gramov proizvoda.
Ta stranski proizvod je enako koristen za otroke, najstnike, zrele in starejše ljudi. Vendar pa ga najbolj potrebujejo športniki in ljudje, ki trpijo zaradi:
Ne pozabite, da 40 gramov jeter v pločevinkah na dan pokriva dnevno telesno potrebo po koristnih maščobnih kislinah, kompenzira pomanjkanje vitaminov, potrebnih za ohranjanje normalnega delovanja telesa, preprečuje razvoj Alzheimerjeve bolezni, aritmije in telesne izčrpanosti.
Negativni stranski proizvod rib je visoko kaloričen, zato ga morajo prenehati uporabljati ljudje s prekomerno telesno težo.
Ko kupujete konzervirano hrano, bodite pozorni na napis na banki. »Pravi« izdelek bo imel oznako »najvišjega razreda«, ki označuje GOST, ki potrjuje ohranitev jeter trske v skladu s tehnologijo, ki jo ureja država. Bodite pozorni na sestavo izdelka. Jetra trske se ohranja v lastnem soku, pri pripravi pa se ne sme uporabiti nobenega drugega olja. Prisotnost "zunanjih" sestavin (okusov, barvil, stabilizatorjev, ojačevalcev arome) v sestavku kaže na vnos škodljivih kemičnih dodatkov v proizvod. Zavrnite nakup takega izdelka.
Trska je idealna ribica za ljudi, ki pazijo na svoj lik in štejejo kalorije. Vsebuje najmanj maščobe z največjo količino hranil (vitamini, minerali, fosfolipidi). 19% beljakovin in 0,4% koristnih trigliceridov je koncentriranih v gostem belem mesu rib.
Energetska vrednost trske je odvisna od načina kuhanja: soljena - 98 kcal, dušena - 101 kcal, ocvrta - 111 kcal, vroče dimljena - 115 kcal, od žara - 172 kcal. Sveže ribe je mogoče kupiti izključno v ulovu, saj meso ni prilagojeno za dolgotrajni prevoz, v drugih primerih pa je takoj zamrznjeno in soljeno.
Ne pozabite, da se lahko trska kopiči arzen in živo srebro, ki povzročata zastrupitev telesa. Varne so ribe, ulovljene ob obali Aljaske.
Hranilne lastnosti kavijarja trske niso slabše od rdeče in črne. Uporablja se za izdelavo sendvičev, solat, omak, prigrizkov. Kaviar se proizvaja iz zrelega bakalnika z uporabo rastlinskega olja in natrijevega benzoata. Prodaja se v končni obliki.
Ikona trske je dragocena poslastica, vir vitaminov A, B, C, D, fosforja, natrija, kalcija, joda, kalija. Poleg tega izdelek vsebuje aminokisline iz skupine omega-3, ki so nepogrešljive za človeško telo. Zanimivo je, da je stopnja razgradnje beljakovin v kaviarju za ribe trske 2-krat večja kot pri živinorejskem sektorju. Daje moč ljudem z nizko vitalnostjo (starejši ljudje, ki trpijo za živčnimi motnjami, stresom), obnavlja moteno presnovo, podpira delovanje ščitnice.
Menijo, da ima kavijar trske ugoden učinek na telo nosečnice: pri otroku se razvijejo visoke intelektualne sposobnosti.
Kljub številnim prednostim, ga ne moremo jesti vsak dan, saj vsebuje sol in lahko povzroči nastanek ledvičnih kamnov.
Hranilna vrednost trske je 115 kalorij na 100 gramov proizvoda, razmerje B: G: Y je 42%: 55%: 2%.
Meso trske je vitko, mehko na okus, belo. V solatah, kuhani ali prekajeni ribji file je harmonično združen z redkvice, zelenice, jabolka. Trska je zelo priljubljena v svetovnih kuhinjah. Iz nje so pripravljeni prigrizki, juhe, pire krompir, pečice in nadevi za pite. In tudi pečen na žaru, posušen, dimljen, v pločevinkah, ocvrt, kuhan in služil kot samostojna jed.
Da bi ohranili vitamine, makro- in mikrohranila, je priporočljivo, da se trska pari. Pri nakupu bodite pozorni na stanje trupa. Zamrznjene ribe v procesu kuhanja bodo vodene in okusne.
Morske ribe imajo značilen močan vonj, ki ga okrepi toplotna obdelava, zato ga morate kuhati v vodi z dodatkom velike količine začimb, korenin (čebula, zelene, peteršilja) ali predhodno potresemo z limoninim sokom.
Brez izgube koristnih lastnosti se ohlajena trska shranjuje v hladilniku tri dni, v zamrzovalniku pa do šest mesecev. Da bi preprečili vrelo ribo med kuhanjem, jo kuhamo v vodi s kumarsko slanico v količini enega litra tekočine na 80 mililitrov soljenja.
Veljavni nadomestki trske v posodah: oslič, polek, vahnja.
V sodobni kulinariki se ta vrsta rib aktivno uporablja v solatah, jedem. V Indiji se marinira v kisu z lokalnimi začimbami, nato pa ocvrti na odprtem ognju. V Rusiji je ribja solata pripravljena z dodatkom redkev, zelenja, kislih zelenih jabolk, začinjenih z majonezo, v Skandinaviji - z gorčico, koprom, čebulo, kislo smetano, v Ameriki - z arašidovim maslom, cimetom, belim poprom, rezanci, ingverjem, solato, sojo omaka, rezanci. V Evropi se trska peče v medenski gorčični glazuri na žaru.
Meso trske je prehransko in ga priporočajo bolniki s pankreatitisom. Za razliko od svinjine, jagnjetine, teletine in perutnine ni grobih fascij in tetiv, je mehka in lahko prebavljiva. Z minimalnimi kulinaričnimi napori lahko jed iz pire konzistence pripravimo iz trske, kar je še posebej pomembno za prehrano pankreatitisa, ki vključuje drobljenje vseh živil, da se mehčajo prebavni organi.
Ribe lahko uporabljajo v obdobju remisije in poslabšanja bolezni od drugega tedna napada. To je kuhano, paro, služijo v obliki mesne kroglice, mesne kroglice, soufflé, testo, mesne kroglice. Poleg jedi iz mlete trske, v remisiji je dovoljeno jesti ribe v enem kosu (pečeno, dušeno, paro). Proizvaja hranljive jedi in pite, ki bodo pomagali diverzificirati prehrano bolnika.
Priporočljivo je, da se ribji cmoki postrežejo z zelenjavo, stranskimi jedmi iz žit, vegetarijanskimi juhami. Pri kroničnem pankreatitisu je meso živali nadomeščeno s trsko, ki jo je možno jesti največ trikrat na teden. Hkrati so prepovedane tudi naslednje ribje jedi: konzervirana hrana, jetra, jetra in juhe, ki spodbujajo izločanje trebušne slinavke in trebušne slinavke. Poleg tega zavrne sprejem suhe, prekajene, soljene trske.
Ne pozabite, da so najbolj zdrave ribe sveže. Imeti mora močno, elastično površino, biti zmerno sijoča, dati morski vonj. Prisotnost rumenkastih madežev na trupu, poškodbe, fetidnega duha kažejo na dolgoročno shranjevanje proizvoda na policah trgovine, ki je bila podvržena ponavljajočemu zamrzovanju. Zavrnite uporabo takšnih rib.
Največji dnevni delež trske za bolnika s pankreatitisom je 200 gramov.
Pred kuhanjem odrežite glavo, rep, plavuti rib, iztrebite in sperite. Če je potrebno, narežite na kose, sperite pod vodo. Pri nakupu zamrznjene trske morate pred kuhanjem v hladilniku na naraven način odmrzniti trup. Ko uporabljate mikrovalovno pečico, vročo vodo, bodo ribe izgubile okus in njegovo konsistenco.
Trska se lahko kuha v celoti ali v kosih (v obrokih). Toda če so ribe drobnejše, bo manj hranil ostalo po toplotni obdelavi. Trska je kuhana v običajnem ponevnem kotelu, dvojnem kotlu, večnamenskem štedilniku, loncu na pritisk.
Priporočila za kuhanje morskih rib:
Trajanje kuhanja trske je odvisno od velikosti trupa (rezanja) in povprečno 15 minut. Majhne kose dosežejo pripravljenost v 5 minutah. Najhitrejša riba, kuhana v loncu na pritisk. Čas priprave v dvojnem kotlu, počasen štedilnik, se ne bo razlikoval od toplotne obdelave v običajnem poneku. Pripravljenost trske lahko preverite na podlagi dveh dejavnikov: enostavnosti ločevanja fileja od kože in kosti, stopnje mesnatosti mesa.
Ne pozabite, ne glede na velikost porcije, ribe, kuhane za otroka, kuhajo vsaj 20 minut, nato zdrobi v kremasto stanje in skrbno preveri prisotnost hrustanca in kosti.
Jedi na osnovi trske so okusne, lahke in hranljive. Za večerjo jih lahko pojedete s svežo zelenjavo in zelišči.
Trska je mesnate ribe z gostim mesom in lahko kostmi. Vsebuje edinstven komplet hranil, ki po ameriških kliničnih študijah izboljšujejo delovanje živčnega sistema, pomagajo pri presnovi, krepijo imunski sistem, znižujejo krvni tlak, zmanjšujejo nastanek krvnih strdkov v arterijah.
Nutricionisti priporočajo jesti ribje jedi dvakrat na teden. Če opazimo ta delež, se tveganje za možgansko kap zmanjša za 2-krat. Če pa povečate pogostost uživanja, podvojite odmerek na dan v enaki količini tveganja za krvavitev v možgane.
Da bi preprečili razvoj Alzheimerjeve bolezni, osteoporoze, onkologije, rahitisa in avitaminoze, je priporočljivo jesti maščobo.
http://foodandhealth.ru/ryba/treska/Trska pripada družinski trski, živi predvsem v severnih morjih. Riba je rahlega okusa, zato so jedi iz nje kuhane po vsem svetu. Ne le fileti so zelo cenjeni, ampak tudi jetra trske, ki vsebuje maščobne kisline. Energetska vrednost svežih rib je 78 kalorij. Nutricionisti priporočajo uživanje hrane tistim, ki skrbijo za svoje osebno osebje in skrbijo za svoje zdravje. Trska pomaga odpraviti škodljiv holesterol, se bori proti debelosti in krepi živčni sistem. Zato zdravniki priporočajo, da ga uporabite tako za odrasle kot otroke, katerih telo se še vedno oblikuje.
POMEMBNO JE VEDETI! Vratarka Nina: "Denar bo vedno v izobilju, če ga položite pod vzglavnik." Preberite več >>
Trska je prehranska riba, ki ima malo maščob, zato jo lahko jeste s strogo dieto. Prav tako je bogata z beljakovinami - vir energije za telo.
Dnevna količina fileja trske za odraslega je 200 gramov.
Da bi človeško telo normalno delovalo, mora prejeti potrebno količino hranil. Uravnotežena prehrana je prvi korak k dobremu zdravju. Da bi bilo pravilno, morate poznati vsebnost kalorij v živilih in količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov (BJU) v njihovi sestavi. Pomembno je tudi razmisliti o načinu kuhanja.
Tabela prikazuje energijsko in hranilno vrednost trske (na 100 gramov).
Koristi rib za človekovo zdravje so posledica njegove bogate kemične sestave. Trska vsebuje vitamine B, C, E, PP, makrohranila: kalij, žveplo, fosfor in elemente v sledeh: železo, mangan, cink. V nadaljevanju je podroben opis koristnih lastnosti rib:
Rdeča trska je ena od vrst družine trsk. Njegovo ime je bilo zaradi sivo-rožnate barve. Ribe te sorte vsebujejo hormone sreče. Njegova uporaba v hrani izboljša razpoloženje in razbremeni stres.
Jedo trsko lahko škoduje zdravju. Naslednje so kontraindikacije, v prisotnosti katerih je možno vnesti ribe v prehrano le po posvetovanju s strokovnjakom:
Zaradi nizke vsebnosti maščob v trski lahko jedi iz nje jedo tudi ljudje, ki se držijo strogih diet. Ribe se dobro ujemajo z rižem, krompirjem in svežo zelenjavo. Spodaj so preprosti recepti za okusne in zdrave jedi.
Ribe, ki se ocvrtejo v moki v rastlinskem olju, je precej kalorična jed, zato jo je treba zmerno jesti. V kombinaciji s svežo zelenjavo je idealna za bogato beljakovinsko večerjo.
Seznam zahtevanih sestavin:
Pečena pečena riba v kombinaciji s brokoli je občutljiva in okusna jed. To bo pritegnilo ne samo odrasle, ampak tudi otroke, še posebej, če ga kuhamo s kislo smetano omako. Ribam postrežite s prilogo kuhanega riža.
Ribe, ki so kuhane v obarah, so lahka, nizkokalorična jed, ki spreminja prehrano osebe za hujšanje.
Zgodba enega od naših bralcev Inga Eremina:
Še posebej sem bila depresivna zaradi svoje teže, v mojih 41 sem tehtala kot trije sumo borci, in sicer 92 kg. Kako popolnoma odstraniti odvečno težo? Kako se spopasti s prestrukturiranjem hormonov in debelosti? Ampak ničesar ne pomeša ali pomladi osebe, kot je njegova figura.
Toda kaj storiti, da bi izgubili težo? Laserska liposukcijska kirurgija? Ugotovil sem - ne manj kot 5 tisoč dolarjev. Strojna oprema - LPG-masaža, kavitacija, RF-lifting, miostimulacija? Malo bolj dostopna - tečaj stane od 80 tisoč rubljev s strokovnjakom za prehrano. Vsekakor lahko poskusite teči na tekalni stezi, na norost.
In kdaj najti ves ta čas? Ja, in še vedno zelo draga. Še posebej zdaj. Zato sem zase izbral drugo pot.
http://nadietu.net/dietary-products/seafood/treska-kalorijnost.htmlEnergetska vrednost Cod znaša 69 kcal.
Glavni vir: I.M. Skurikhin in druge kemične sestave hrane. Več podrobnosti.
** V tej tabeli so prikazane povprečne količine vitaminov in mineralov za odrasle. Če želite poznati pravila ob upoštevanju vašega spola, starosti in drugih dejavnikov, uporabite aplikacijo "Moja zdrava prehrana".
Razmerje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati:
Popoln vodnik za najbolj uporabne izdelke, ki jih lahko vidite v prijavi "Moja zdrava prehrana".
Energetska vrednost ali kalorična vrednost - je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane v procesu prebave. Energijska vrednost proizvoda se meri v kilogramih (kcal) ali kilogramih (kJ) na 100 g. izdelka. Kalorije, ki se uporabljajo za merjenje energetske vrednosti hrane, se imenujejo tudi "prehranske kalorije", zato se pri označevanju kalorične vsebine v (kilo) kalorijah kilo prefiks pogosto izpusti. Podrobne tabele energetske vrednosti za ruske izdelke najdete tukaj.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v proizvodu.
Hranilna vrednost živilskega proizvoda je kombinacija lastnosti živilskega proizvoda, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke človeške potrebe potrebnih snovi in energije.
Vitamini, organske snovi, ki so v majhnih količinah potrebne v prehrani ljudi in večine vretenčarjev. Sintezo vitaminov praviloma izvajajo rastline, ne živali. Dnevna potreba osebe po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. Za razliko od anorganskih snovi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Veliko vitaminov je nestabilnih in "izgubljenih" med kuhanjem ali pri predelavi hrane.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/401.phpTakšna riba kot trska še nikoli ni bila primanjkljaj, zdaj pa lahko kupite to ribo v kateremkoli, celo majhnem supermarketu. Tako so se naše gospodinje naučile kuhati ogromne količine jedi iz te ribe in se pogosto kuhale. Morda je to razlog, da se veliko, še posebej tistih, ki imajo dodatnih kilogramov, zanima za vprašanje - kakšne kalorije trske in kakšna je uporaba trske, bi tudi dobro vedeli. Prvič, o koristih:
Med drugimi vrstami morskih rib je dobro znana trska. Poleg tega, da je trska okusna in da je cena trske povsem sprejemljiva, da bi jo lahko redno vnašali v našo prehrano, ima trska številne uporabne lastnosti.
Te uporabne lastnosti trske so take, da te ribe postanejo nujni element prehrane katere koli osebe.
Če govorimo o vsebnosti kalorij trske, potem mnogi menijo, da je ta riba še posebej koristna za tiste, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže, in poznavalci ribje kuhinje, pogosto raje sorte rib, ki spadajo v družino trske. To je še posebej res prebivalci severnih regijah Rusije. Na primer, prebivalci mesta Arkhangelsk so se v starih časih imenovali »crescoed«. Trska lahko doseže dolžino skoraj dveh metrov, vendar je to že redkost. Večinoma se trska prodaja, doseže približno 50–80 centimetrov. Ta veličastna riba živi predvsem v Atlantskem oceanu.
Trska, katere kalorična vsebina, mimogrede, nikakor ni majhna, vsebuje veliko vitamina B12 in kar nekaj maščobe, zato je to popoln izdelek za tiste, ki poskušajo nadzorovati telesno težo. Vitamin D in maščobe omega 3 v trski so prav tako bogate. Toda najbolj dragoceni deli te ribe so kaviar in jetra. Kaviar za trsko je bogat vir vitaminov A, B in C, pa tudi minerali - cink, jod, kalij, kalcij in fosfor.
Še posebej priljubljena je jetra trske. Mnogi zdravniki jo priporočajo nosečnicam, saj bogata sestava hranil omogoča okrepitev imunskega sistema in izboljšanje odpornosti telesa bodoče matere na bolezni.
Meso trske vsebuje majhen odstotek maščobe, z njim pa veliko beljakovin. Prav tako je treba opozoriti, da je v njem prisoten majhen holesterol, ki je nedvomno odličen indikator za uporabo brez strahu pred razvojem skleroze v prihodnosti.
Olje, ki je pridobljeno iz te ribe, služi za zmanjšanje trajanja postnatalne depresije in zmanjšanje pritiska. Dnevna vključitev trske v prehrano je učinkovito preprečevanje razvoja srčnih bolezni. Pogosto zdravniki svetujejo uporabo trske za živčne motnje.
Jetrne ribe se priporočajo za uporabo pri bolnikih z artritisom in revmatizmom. Vsebuje snovi, ki preprečujejo deformacijo sklepov.
Pomembna korist trske je omega-3 v jetrih, ki igra pomembno vlogo pri zniževanju ravni holesterola in zato zmanjšuje tveganje za nastanek ateroskleroze pri posamezniku. Jetrna riba se že dolgo uporablja v farmakologiji, od nje prejme zdravilo "ribje olje", ki je izjemno koristno za naše zdravje, lep videz in mladostnike, katerih okostje se šele oblikujejo. To zdravilo je znano zdravilo za rahitis, poleg tega pa lahko lajša depresijo, tromboflebitis in izboljša spomin.
Torej, kaj točno ima trska vsebnost kalorij? Toda to:
Kalorij trske sveže je:
Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati (BZHU) sveža trska na 100 gramov: t
Ta vrsta rib je pravi dar morja za tiste, ki se želijo znebiti dodatnih kilogramov in hkrati telesu ne odvzeti vitaminov, mineralov in drugih uporabnih snovi, ki jih potrebuje.
In kakšna je kalorijska vsebnost te ribe na različne načine? Toda to:
http://prokalorijnost.ru/treska-kalorijnost-i-v-chem-polza-treskiKoliko stanejo trske (povprečna cena na 1 kg)?
Trska, ki spada v družino trsk, lahko v odrasli dobi doseže ogromne velikosti - do 1,8 metra. Gre za drugačno zelenkasto-olivno barvo hrbta z majhnimi rjavkastimi pegami in belim trebuhom. Habitat te ribe velja za zmerno območje Atlantskega oceana. Ni za nič trska je ena najpomembnejših komercialnih rib, saj je jetra bogata z maščobami, katere vsebnost doseže 74 odstotkov. Vendar pa je dragocena ne le v ribjem olju - koristne lastnosti trske so tudi v prisotnosti številnih vitaminov in mineralov.
Za trske jedi izkazalo sočno in okusno, pri nakupu, se prepričajte, da bodite pozorni na stanje trupa ali fileja. Če je riba zamrznjena, bo imela neprijeten vonj in ko bo kuhana, bo postala okusna in vodena.
Spretno kuhana riba visoke kakovosti bo imela posebno aromo, okus in teksturo. Ni čudno, ker ga kuharji po vsem svetu prepoznajo kot pravo poslastico. Trske kuhajo okusne juhe, tople in hladne predjedi, lahko se ocvrte, kuhajo, kuhajo na pari ali naribajo, pečejo, kisajo, kadijo ali vlagajo.
Trska in ribja jetra pripravljajo odlično konzervirano hrano, ki je odlična za pripravo različnih solat, paste in drugih gurmanskih prigrizkov. Poleg tega je olje iz jeter trske dragocena surovina za farmacevtsko industrijo.
Koristi trske so za ljudi očitne, saj vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline, ki so, mimogrede, skupne skoraj vsem prebivalcem morja. Na primer, narodi Daljnega Severa, ki so to ribo vključili v celoletno prehrano, imajo odlično zdravje. Brez te ribe si preprosto ne morejo predstavljati svojega življenja in nikoli ne bodo trgovali s trskami za druge dobrote. Lahko rečemo, da je trska riba edinstven proizvod, katerega redna poraba ni le moteča, ampak tudi ugodno vpliva na splošno stanje osebe.
Nutricionisti močno priporočajo, da neprekinjeno uživate jetra in meso trske, ne le odraslih, ampak tudi otroke od 3 let. Mlajši otroci lahko izločijo filete trske v mleku - ta jed služi kot vir vitaminov in naravnega kalcija. Poleg tega je vsebnost kalorij trske le 69 kcal na 100 gramov, kar kaže na njeno prehransko vrednost.
Koristi trske, v nasprotju z morebitnimi neželenimi posledicami uživanja, so nedvomne. Vendar se pogosto zgodi, da imajo ljudje individualno nestrpnost do teh rib. V takih primerih ga je treba opustiti, da se izognemo poškodbam trske za telo, kar se kaže v obliki alergije.
Energetska vrednost trske (razmerje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov - bju):
Energetsko razmerje (b | W | y): 93% | 8% | 0%
http://findfood.ru/product/ryba-treska