Povzetek prehranskega dopolnila E104 (rumeni kinolin)
Namen: barvilo za živila
Izvor dodatka: sintetični
Barva: rumeno zelena
Dovoljeno v Rusiji (carinska unija EAEU), Evropski uniji, Avstraliji in Novi Zelandiji
Prepovedan v ZDA, na Japonskem, Norveškem
Škodljivo za zdravje, lahko povzroči bolezni prebavil, alergijske reakcije in poveča hiperaktivnost otrok
Raziskave rumenega kinolina se nadaljujejo do danes.
Imena aditivov za živila E104, najdenih v Ruski federaciji:
Mednarodne sinonime rumenega kinolina:
Danes je aditiv za živila E104 dovoljen v mnogih državah sveta, vendar to ne pomeni, da ne vpliva negativno na človeško telo. Znano je, da barva „rumenega kvinolina“ povzroča alergijski rinitis in urtikarijo pri ljudeh (potrjeno s strani Evropske agencije za varnost hrane - EFSA). V zvezi s tem se je leta 2009 povprečni dopustni dnevni odmerek barvila E104 v primerjavi s prejšnjo ravnjo zmanjšal za desetkrat. Toda popolna prepoved se ni zgodila.
Poleg tega je britanska agencija za prehranske standarde (FSA) že prej - leta 2007 - prišla do zaključka, da lahko rumeni kinolin v kombinaciji z E211 izboljša manifestacije motnje hiperaktivnosti (ADHD) pri otrocih. Zato so proizvajalci prostovoljno priporočili, da postopoma zavrnejo uporabo aditiva za živila E104 za uporabo drugih barvil.
Obstajajo dokazi (ki jih pogosto ne potrjujejo objektivne raziskave), da lahko prehransko dopolnilo Yellow Quinoline povzroči težave s prebavnim traktom, kakršno koli alergijsko reakcijo do anafilaktičnega šoka in povzroči nastanek raka (rakotvorno).
V živilski industriji se barvilo "rumeni kinolin" (E104) uporablja za barvanje sladkih pijač, žvečilnih gumijev, sladkarij in drugih sladkarij, prekajenih rib, žit itd.
Neživilska industrija uporablja ta dodatek za izdelavo dekorativne in higienske kozmetike ter medicinskih izdelkov.
Zaključek: Barvilo E104 (»rumeni kinolin«) je vsekakor škodljivo, saj negativno vpliva na človeško telo, ne glede na odmerek. Popolna prepoved tega dodatka še ni bila uvedena samo iz komercialnih razlogov.
http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e104-quinoline-yellow.phpDanes proizvajalci k izdelkom dodajo različne aditive za živila, ki lahko poškodujejo naše telo. To naredimo, da zagotovimo, da bo hrana ohranila lepši videz. Članek bo obravnaval vlakneni dekstrin. Spoznali boste njegove koristi in škodo.
Dekstrin je prehransko dopolnilo, pridobljeno s toplotno obdelavo koruznega škroba. Na nalepkah je označen kot E1400. Dekstrin je ogljikovodik z visoko molekulsko maso. Sestoji predvsem iz amiloznih in kompleksnih glukoznih polimerov. Dekstrin z živili je videti kot krhka bela snov v obliki prahu. Dobro se raztopi v vodi.
Dekstrin je vsestranska in koristna snov. Uporablja se predvsem za izdelavo lepil v industrijskih območjih. Dodatek se uporablja tudi za pripravo različnih pekarskih izdelkov. Je dober stabilizator, ki izboljša okus pečenja in daje skorji zlati videz. Poleg tega se lahko dekstrin doda v vino ali pivo. Ta aditiv za živila odlično nadomešča sladkor in pospešuje fermentacijo. Uporablja se v medicini in livarstvu.
Dekstrin - topna vlakna, ki so popolnoma neškodljiva za ljudi. Telo koruze ali pšeničnega škroba se bolje absorbira kot krompir. Hrana dekstrin E1400 hrani telo z koristnimi elementi v sledovih. Poleg tega znanstveniki pravijo, da je sposoben odstraniti škodljive in strupene snovi - radionuklide.
Koruzni škrob vsebuje veliko uporabnih in hranljivih mikroelementov in vitaminov. Nasičen je s kalcijem, natrijem, magnezijem, fosforjem, cinkom, kalijem, žveplom, vsebuje pa tudi vitamine PP in B1, B6. Vendar pa je treba omeniti, da lahko uporaba dekstrina, ki se uporablja v industriji, škoduje človeškim organom.
Kuharji pogosto dodajo to prehransko dopolnilo kruhu ali drugim pecivom zaradi dejstva, da je čudovit zgoščevalnik in stabilizator. Zahvaljujoč njemu se na izdelkih oblikuje lepa opečena skorja. Poleg tega se lahko doda različnim kolačkom, sladkim pecivom.
Dekstrin je polisaharid in vsebuje veliko količino glukoze, zato lahko aditiv deluje kot nadomestek za sladkor. Pogosto se uporablja v različnih polnilih za torte ali pite. Potrebno je, da se krema dobro zgosti.
Še ena značilnost tega je, da se dekstrin doda nizkokalorični hrani namesto maščob. Tudi ta snov izboljša kakovost moke. Dekstrin najdemo tudi v različnih omakah, v konzervah, polizdelkih. V tem primeru deluje kot polnilo. Proizvajalci dodajo E 1400 za mletje in zamrznjeno hrano, saj ta element omogoča povečanje njihovega roka uporabnosti.
Dekstrin je nujna snov v gospodinjstvu. Iz nje lahko izdelate lepilne, kot tudi pekovske izdelke, da so bolj rožnate in okusne. Ali je mogoče tako prehransko dopolnilo pripraviti sami? Za to potrebujete koruzni škrob (lahko ga zamenjamo s krompirjem). Ponujamo vam korak za korakom recept za kuhanje živilskega dekstrina:
Ta snov se uporablja v medicini, doda se rastlinskim vlaknom kot dodatek. Zdravniki priporočajo uporabo pšeničnega dekstrina v primeru, da bolnik čuti nelagodje v želodcu. Pomaga pri izboljšanju prebave. Poleg tega strokovnjaki za prehrano priporočajo, da pijete pšenični dekstrin, medtem ko hujšate, saj zmanjšuje apetit. To je mogoče zaradi dejstva, da se v telesu prebavlja dolgo časa, kar pomeni, da oseba ne čuti lakote.
Pšenični dekstrin je vlakno, bogato z različnimi mikroelementi in vitamini. Vsebuje beljakovine, koristne ogljikove hidrate in maščobe, pektin, fruktozo, glukozo, biotin, laktozo, niacin, keratin in druge. Pšenica je bogata z vitamini B1, B2, B6, C in E, kot tudi elementi v sledovih, kot so kalcij, cink, jod, fosfor, magnezij, žveplo, baker, kalij itd. Pšenični dekstrin je zelo uporabna snov, ki neguje človeško telo z vsemi snovmi, ki so potrebne za njegovo življenjsko dejavnost.
Doma lahko pripravite tonik in hranljive maske iz koruznega škroba enostavno in hitro. Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da jo morate dodati samo surovo:
Barvilo E104 Yellow Kinolin je prehransko dopolnilo, ki ga pogosto najdemo na seznamu sestavin mnogih živil. Njegova glavna funkcija je barvanje izdelka v rumeni barvi. V istem primeru, če se barvilo E104 ne uporablja v neodvisni obliki, ampak v kombinaciji z drugimi barvili, se lahko dosežejo druge barve. Torej kombinacija rumenega kinolina z modrim barvilom daje zeleno barvo, z rdečo pa barvo od rjave do črne.
Obstajata dve glavni vrsti prehranskega dodatka E104:
V prvem primeru je barva topna v alkoholu, v drugem - v vodi.
Navzven je ta snov granulant ali rumeni prah ali vodna raztopina nasičene limonine barve.
V Rusiji, Ukrajini in nekaterih drugih državah Skupnosti neodvisnih držav, kakor tudi v Avstraliji, Novi Zelandiji in državah Evropske unije, se šteje, da je aditiv za živilo E104 dovoljen. Hkrati se na Norveškem, v Združenih državah Amerike in na Japonskem barva ne sme uporabljati v proizvodnji hrane.
Poleg uporabe v živilski industriji se dodatek uporablja tudi v drugih panogah. V Rusiji je na primer dovoljeno uporabljati to barvilo za barvanje zdravil s peroralnim načinom dajanja. V ZDA in EU se farmacevtski izdelki dodajajo tudi kinolinski rumeni. Poleg tega s svojo pomočjo obarvamo tudi nekatere kozmetične izdelke in izdelke za nego (dekorativna kozmetika, kolonjske vode, mila, šamponi, kopelna pena) ter gospodinjske kemikalije (vse vrste čistilnih sredstev in detergentov za pomivanje posode). Barvilo se uporablja tudi za barvanje svile in volne.
V prehrambeni industriji se je pri proizvodnji takšnih živilskih proizvodov uporabila kinolina rumena barva:
Kljub temu, da se na post-sovjetskem prostoru aditiv za živila E104 ne šteje za prepovedan, še vedno nosi nekaj nevarnosti. Njena stalna uporaba povzroča hiperaktivnost pri otrocih. Poleg tega lahko povzroči resne alergijske reakcije v najhujših primerih, kar vodi v zadušitev. Tudi barva je lahko škodljiva v obliki srbečega kožnega izpuščaja (ti urtikarija). Prav tako lahko povzroči rinitis (izcedek iz nosu) in celo povzroči napade astme.
Omeniti je treba, da je britanska agencija za prehranske standarde, bolj znana pod imenom FSA, proizvajalce hrane v državah EU pozvala, naj prostovoljno zavrnejo uporabo dodatka E104 zaradi možnih zdravstvenih tveganj. Poleg tega je agencija priporočila, da se dnevna dovoljena poraba kinolin rumene barve zmanjša z 10 mg na kg telesne mase na dan na 0,5 mg.
Sinonimna imena za prehransko dopolnilo E104 so:
Kinolin rumena se nanaša na azo barvila, kar pomeni, da ima v svoji strukturi dva dušikova atoma, povezana z dvojno vezjo. Snov ima rumeno-zeleno, nenaravno svetlo barvo, ki daje proizvodu, kjer jo dodajo proizvajalci. In čeprav je mogoče uporabiti za doseganje stabilnega in privlačnega odtenka hrane, za izboljšanje njegove privlačnosti in videza, uporaba kinolinske rumene barve danes povzroča veliko polemik in vprašanj. Večina držav je zavrnila to barvilo v hrani, čeprav se v nekaterih državah, na primer v Rusiji in Ukrajini, običajno dodaja različnim živilom. Kaj je aditiv za živila E104?
Struktura barvila je organska spojina heterociklične serije, ki poleg dušikovih atomov vsebuje več atomov žvepla, kar je v bistvu natrijeva sol. Lahko se uporablja za raztapljanje žvepla in fosforja.
Tališče dodatka je 150 stopinj Celzija ali več. Odporna je na agresivna okolja (kisla in alkalna), na svetlobne in temperaturne vplive.
Upoštevajoč nekatere posebnosti molekularne strukture, obstajata dve vrsti aditivov za živila E104: kinolinski rumeni WS, ki je zelo topen v vodi, njegova sulfonirana oblika pa je kinolin rumena SS (topna v alkoholih).
Snov je popolnoma sintetična, proizvaja se s kondenzacijo 2-metilkinolina z ftaličnim anhidridom. Rezultat reakcije je podvržen sulfonaciji. Struktura lahko vsebuje nečistoče natrijevega klorida in natrijevega sulfata.
Izrazito lastnost dodatka je obarvanost, zato se v industriji uporablja za barvanje, ki je drugačna od naravne barve, za povečanje naravne barve proizvoda ali za vrnitev, če se izgubi v procesu toplotne ali druge predelave. Proizvajalci lahko izdelek naredijo bolj privlačno za kupca.
Z uporabo samo kinolinske rumene barve je mogoče barvati hrano v rumeni ali zlato rumeni barvi. Z mešanjem z drugimi barvili lahko dosežemo zeleno, svetlo zeleno, oranžno, rjavo ali črno barvo.
Večino porabljenega dodatka porabi živilska industrija. Pogosto ga najdemo v skladbah:
V Evropi obstajajo zahteve za omejitev dnevnega vnosa snovi - ne več kot 0,5 mg na 1 kg odrasle teže, čeprav je bila pred desetletjem ta številka precej višja - do 10 mg.
Poleg proizvodnje prehrambenih izdelkov se aditiv E104 uporablja v kozmetični, parfumerijski, farmacevtski in kemični industriji: dodan je barvilom za lase, šminki, rdečilom in senčilom za oči, kolonjske vode, milo, šamponi, različni izdelki za nego las, geli za prho in zobno pasto. Komponento najdemo v nekaterih zdravilih.
Barva E104 se nanaša na snovi s povprečno stopnjo nevarnosti, ki so bližje nevarnim. Njegova dnevna stopnja za odraslo osebo je strogo urejena, toda tudi v tako majhni količini lahko povzroči škodo za človeško telo.
Edina prednost kinolinske rumene barve je, da se ne kopiči v telesu, ampak se izloča skozi ledvice z urinom.
Hkrati lahko uporaba snovi povzroči pojav dermatitisa, kroničnega rinitisa in urtikarije. Za astmatike je nevarno, ker povzroča napade dušenja, anafilaksijo, edem grla in bronhospazem. Iz istega razloga je prepovedano jemanje ljudi z alergijami na aspirin.
Pri otrocih prehransko dopolnilo povzroča sindrom hiperaktivnosti in motnje pozornosti, glavobole, agresivnosti in motenj v živčnih reakcijah.
Negativni učinki na organe prebavnega trakta so bili ugotovljeni v laboratorijskih poskusih z živalmi, zato naj se ljudje z boleznimi želodca, jeter, trebušne slinavke in črevesja vzdržijo hrane s kinolin rumeno v sestavi.
Poleg tega obstajajo informacije o rakotvornosti barvila - njegova uporaba povzroča rast rakastih tumorjev.
Znanost trenutno nima podatkov o koristih snovi.
Japonska, ZDA, Kanada, Norveška in nekatere druge države Evropske unije so precej kategorične za kinolinsko rumeno, tako da se lahko uporablja le v tehničnih industrijah. Ukrajina in Rusija dovoljujeta dodajanje snovi proizvodom, namenjenim za hrano, vendar z nekaterimi omejitvami. Škoda, ki jo prinaša aditiv za živila E104, je znanstveno dokazana in upravičena, zato morajo potrošniki v državah, kjer se uporabljajo v živilskih proizvodih, natančneje preučiti sestavke na oznakah na živilih, da ne bi dobili odmerka strupenega in nevarnega kinolina z izdelki.
Za njegovo delovanje na telo so značilni simptomi strupenih zastrupitev in alergij. Pri dolgotrajni uporabi lahko snov povzroči raka, zato se nanaša na aditive za živila s povprečno stopnjo nevarnosti.
http://foodandhealth.ru/dobavki/zheltiy-hinolinoviy-e104/Ali poznate konzervans E220 ali ste to vrednost že kdaj naleteli na etiketi živilskih izdelkov? Povedali vam bomo vse, kar morate vedeti o elementu - oboroženi boste v kompleksnem svetu živilskih proizvodov in boste lahko izbrali le visoko kakovostne izdelke.
Prehransko dopolnilo E 220 je žveplov dioksid - strupen plin, ki se ne distribuira samo v proizvodnji izdelkov. Snov se nahaja v okolju in ima določen negativen učinek na človeka.
E220 konzervans se pridobiva s kemičnimi sredstvi - obstajajo trije najpogostejši načini:
Izhod je žveplova kislina, ki se razgradi v žveplov dioksid in vodo. Zdaj veste, da je konzervans E220, je čas, da se ukvarjate z glavnimi značilnostmi elementa.
Žveplov dioksid E220 ima naslednje lastnosti:
Ugotovili smo, da je za konzervans E 220 enako pomembno določiti namen, za katerega se snov uporablja v živilski industriji.
Zaščitni žveplov dioksid E 220 ima naslednje zmožnosti, ki določajo širino območij uporabe sestavine:
Če vemo, kaj je to - prehransko dopolnilo E 220, je pomembno, da preučimo učinek snovi na človeško telo, da ugotovimo morebitno škodo in korist.
Pozorno preučite vprašanje, ali je aditiv za živila E 220 nevaren ali ne, ali bi moral vsak, ki spremlja njihovo zdravje. Če se želite zaščititi pred vplivi škodljivih komponent, morate skrbno izbrati kupljene izdelke in se prepričati, da ste prebrali sestavo, ki je navedena na etiketi.
Kako ugotoviti, ali je konzervans E 220 škodljiv ali ne? Odgovorili bomo na to vprašanje! Snov je izjemno strupena in lahko povzroči veliko škodo človeku, vendar le z neposrednim vdihavanjem hlapov. Potem lahko celo privede do smrti - vendar so takšni primeri izjemno redki.
Kljub temu se prepiramo glede vnosa sestavine v sestavo prehrambenih izdelkov v notranjosti - v tem primeru škoda ni tako velika in očitna. Negativni vpliv na telo konzervansa E220 lahko povzroči prekomerno uživanje izdelkov. Vsak razumen potrošnik ve, da lahko katera koli snov povzroči neprijeten odziv, če vstopi v telo brez omejitev.
SanPin norme določajo varne dnevne odmerke žveplovega dioksida - strokovnjaki priporočajo, da upoštevate priporočila:
Svetovna zdravstvena organizacija je sestavino razvrstila v tretji razred nevarnosti - zmerno nevarna. Menijo, da je element varen za človeško telo in dovoljen za uporabo v vseh državah sveta. Toda še vedno vam svetujemo, da omejite uporabo dodatkov.
Da ne bi bilo dvomov o tem, ali je aditiv za živila E220 nevaren ali ne, strogo omejite porabo proizvoda, v katerem se nahaja. Preveliko odmerjanje lahko povzroči žalostne posledice - podrobneje jih bomo razpravljali.
Če rahlo presežete sprejemljive standarde, lahko naletite na naslednje znake zastrupitve:
Pri znatnem preseganju dovoljenega odmerka se pojavijo resnejši neželeni učinki:
Končno opažamo, da obstajata dve skupini ljudi, ki bi morali skrbno spremljati uživanje aditiva za živila E220 - to so posebne skupine tveganj, ki jih najbolj negativno vpliva največja stopnja:
Nekateri brezvestni proizvajalci ne navajajo količine sestavine v sestavi, včasih pa lahko sami razumete odvečni plin. Če po odpiranju embalaže občutite poseben vonj, ne jejte in ne pijte vsebine.
Če vas skrbi vaše zdravje - se posvetujte z dietetikom, da izračunate optimalno stopnjo porabe.
Medtem vam priporočamo, da upoštevate naslednje koristne nasvete:
Te preproste smernice bodo pomagale zmanjšati tveganje negativnih posledic. Ne morete se bati - dioksid se ne kopiči v telesu in se hitro izloča naravno.
Spoznali ste, da je to aditiv za živila E220, kar pomeni, da je čas za razpravo o uporabi sestavine.
Proizvajalci hrane so dolgo raziskovali lastnosti snovi in se naučili, kako jih uporabljati z največjo koristjo pri izdelavi naslednjih skupin proizvodov:
Uporaba konzervansov ni omejena na ta območja - komponenta je prisotna:
Povedali smo vam vse, kar morate vedeti o tej kemikaliji - bodite previdni in omejite svoj dnevni vnos, da ohranite dobro zdravje!
http://specii-pripravi.ru/konservant-e220/Ali je možno, da gre mimo okusnih vonjav prekajenih zlatih rib? In kateri otrok se bo upiral svetlim večbarvnim tabletam ali jantarnemu želeju? Da bi bili izdelki tržni, njihovim proizvajalcem ni treba uporabljati kulinaričnih spretnosti. Dovolj je, da ima aditiv E104. Za kaj je lahko škoda?
Ni skrivnost, da pri izbiri izdelkov, mnogi se ravna po svojem videzu. Izgleda okusno - pomeni sveže in okusno! Nekateri ljudje so pozorni na rok trajanja in zelo malo jih pogleda v sestavo. To še posebej velja za običajne izdelke, ki so pogosto v našem meniju.
Toda, če natančno preučite, kaj je s svojim barvitim videzom naredil izdelek, ki izstopa od ostalega blaga, lahko najdete barvilo E 104. Kakšna škoda za zdravje je ta dodatek in kaj je ta komponenta?
To je popolnoma sintetična snov, ki je tuja za človeško telo. Imenuje se kinolin rumena (druga imena so Food Yellow 13, C.I.47005, KF 6001). Spada v azo barve in je v bistvu natrijeva sol. Obstajata dve vrsti te snovi - topni v alkoholu (SS) in v vodi topni (WS).
Gre za nenaravno svetlo rumeni prah. Dodatek takšne sestavine omogoča hrani enakomerno rumeno-zlat odtenek, privlačen videz, povečanje njegove naravne barve ali vrnitev v izdelek po beljenju zaradi toplotne obdelave.
Ta dodatek lahko prenese dokaj visoke temperature (začne se topiti le pri 150 stopinjah in več) in prenese izpostavljenost svetlobi, kislinam in alkalijam. To pomeni, da ima lastnosti, ki so zelo cenjene v prehrambeni, kozmetični in farmacevtski industriji. Toda zdravniki slišijo alarm! Trdijo: kinolin rumeno je nevarno za zdravje! In tukaj je razlog zakaj.
Učinki E 104 na telo:
Opomba! Obstajajo trdovratne govorice, da ima ta prehransko dopolnilo onkogene lastnosti in povečuje verjetnost za nastanek raka. Čeprav takšni podatki zahtevajo znanstveno potrditev, je v ZDA, na Norveškem, Japonskem, v Kanadi in nekaterih državah evroobmočja prepovedano uporabljati E 104 pri proizvodnji izdelkov.
Pozitivne lastnosti za zdravje, ki jih tak dodatek nima. Edina stvar, ki jo lahko z velikim pretiravanjem pripišemo njenim prednostim, je, da se v telesu ne kopiči.
Da bi izpolnili tako nevarno komponento, je mogoče ne samo v trgovini z živili. Široko se uporablja v proizvodnji zdravil in kozmetičnih izdelkov. V naši državi je to dovoljeno in ga je mogoče najti v različnih izdelkih, ki jih uporabljajo vsi, tako odrasli kot majhni, in vsak dan, tako da E104 nenehno vstopa v telo in ga zastrupi tako zunaj kot znotraj.
Izdelki, ki pogosto vsebujejo kinolin rumeno:
Opomba! Po evropskih standardih (ki niso vedno podprti v naši državi) dnevna poraba takšnega barvila ne sme preseči 0,5 mg na kilogram telesne teže odrasle osebe (prej je bila ta številka veliko večja - 10 mg).
Nenavadno je, vendar se v zdravilih pogosto pojavlja škodljiv dodatek. V uvoženih drogah je skrit pod kodnim imenom D C Rumena. Zaradi tega sintetičnega barvila tablete in sirupi postanejo rumeni ali zeleni.
Rumeni kinolin, če preučite navodila, je mogoče najti v tako priljubljenih zdravil kot valerijana, kapljice kašlja. Najdemo ga tudi v vitaminih (tudi za otroke) - "Askovite", "Pikovite". Tudi homeopatska zdravila, ki veljajo za popolnoma neškodljiva, lahko vsebujejo tako sumljivo sestavino. Še posebej je v Sinupretu.
Barva "sončne" barve se velikodušno dodaja ne le izdelkom in medicinskim pripravkom. Široko se uporablja v proizvodnji vseh vrst kozmetičnih izdelkov in dnevnih higienskih izdelkov. Zakaj? Da bi jim dali prijeten zlati odtenek, ki ga mnogi lahko povezujejo s prisotnostjo oljčnega olja ali drugih priljubljenih naravnih sestavin.
Kozmetika z E104:
Zunanja uporaba te barve za dolgo časa in stalno lahko povzroči vnetni proces na koži in urtikariji. Njegovo škodo potrjujejo znanstvene raziskave. Dodeljena mu je povprečna stopnja nevarnosti.
Glejte tudi:
Toda kako se izogniti srečanju s takim dodatkom? Ne kupite ničesar v trgovini, opustite kozmetiko, zobno pasto, gospodinjske kemikalije? To je nemogoče! Vendar pa je še vedno mogoče zmanjšati njegovo prisotnost v vašem življenju! Pri nakupu izdelkov z strupeno rumeno barvo skrbno preučite sestavke na etiketah. Preberite navodila za zdravila. In ne pozabite: obstaja varna alternativa - naravno barvilo rumeno E160 a.
http://polzaplus.ru/dobavki/e-104-dobavka-kakoj-vred-sposobna-prichinitDodatek E200 je ljudem znan že več sto let - prvi primeri uporabe so bili zabeleženi v poznem devetnajstem stoletju. Podrobno bomo razpravljali o tem, kaj sestavlja element, kakšne značilnosti ima in kje se uporablja. Preberite, preučite in se naučite novih in pomembnih informacij.
Prehransko dopolnilo E200 je sorbinska kislina. Element najdemo v naravi v njegovi naravni obliki - ekstrahira se iz plodov rdečega rowanskega olja z destilacijo olja.
Vendar pa je industrija pridobila široko razširjen konzervans E200 - kemični analog, ki se ustvari s sintezo:
Da bi popolnoma razumeli, da je to prehransko dopolnilo E200, je pomembno, da razpravljamo o osnovnih lastnostih sestavine:
Edinstvena značilnost, ki jo ima aditiv za živila E 200, je njegova sposobnost, da ohrani okus proizvoda. Okusne lastnosti izdelka niso pod najmanjšo spremembo. Ta lastnost velja tudi za zunanje parametre - izdelek ohrani svojo konsistenco, barvo in obliko, ne da bi se spremenil pod zunanjim vplivom.
Čas je, da ugotovimo, katere lastnosti so značilne za konzervans E200:
Te značilnosti (kot tudi nizki stroški) so določile priljubljenost dodatka in širino uporabe v živilski industriji. Pogovorite se, kateri izdelki dodajo to snov?
Razpravljali smo o tem, kaj je to - konzervans E 200. Razumevanje osnovnih lastnosti izdelka nam omogoča, da ugotovimo, na katerih področjih industrije se aktivno uporablja:
Obstajajo nekatere omejitve - nekatere skupine izdelkov niso združljive z dodatkom:
Kaviar konzervans
Spregovorimo podrobneje, da je to konzervans E200 v kaviarju. Je sestavni del pokvarljivega ribjega proizvoda. Je živilski dodatek E 200 v rdečem kaviarju, ki zagotavlja svežino proizvoda, ohranja njegov edinstven okus, vse njegove blagodejne lastnosti in njegovo prijetno barvo.
Dodatek je dovoljen v vseh državah sveta (z izjemo Avstralije). Poleg živilske industrije se sorbinska kislina uporablja tudi v naslednjih primerih:
Podrobno smo razpravljali, kaj je to - konzervans E200, govoril o področjih uporabe. Omeniti je treba koristne in škodljive lastnosti izdelka in njegov vpliv na zdravje ljudi.
Preden ugotovite, kakšen učinek lahko ima prehransko dopolnilo E 200 na telo z redno uporabo, se pogovorite o dovoljenem dnevnem vnosu.
Strokovnjaki na področju prehrane so opredelili dve meji porabe, ki bodo pomagali razumeti, ali je aditiv za živila E 200 nevaren ali ne:
Priporočamo, da strogo omejite vnos dodatkov E 200 in se držite varnega dnevnega odmerka. Kot že veste, je lahko katera koli sestavina škodljiva, če jo porabite preveč.
In zdaj je čas, da razpravljamo o tem, kateri ljudje so ogroženi in bi lahko bili prizadeti po uporabi komponente. Previdno je treba uporabiti naslednje kontraindikacije:
Že veste, da je konzervans E 200 lahko naravnega rastlinskega izvora - tak izdelek, brez dvoma, bo prinesel veliko manj škode kot element, ki je nastal v laboratoriju.
Obstajajo nekatere negativne lastnosti dodatka, ki so pomembne za preučevanje še pred uporabo izdelkov:
Znanstveniki so elementu dodelili četrti razred nevarnosti po GOST (nizka stopnja nevarnosti), nima rakotvornih in mutagenih lastnosti.
Rastlinska sorbinska kislina ima brezpogojne uporabne lastnosti:
Sintetizirano umetno aditiv nima podobnih pozitivnih lastnosti in je brez biološkega pomena, čeprav ga telo dobro absorbira.
Ugotovili smo, ali je aditiv za živila E200 nevaren ali ne, podal natančno opredelitev in proučil značilnosti, lastnosti in področje uporabe. Previdno preberite nalepke na izdelkih, ki jih kupite v supermarketu, in odložite porabo v skladu z danimi nasveti. Blagoslovi vas!
http://specii-pripravi.ru/e200-pishchevaia-dobavka-konservant/Rumeno kinolinsko barvilo (aditiv za živilo E104) je rumeno-zelena sintetična azo barva. Je organska spojina heterociklične serije, ki se uporablja za raztapljanje žvepla in fosforja. Prehransko dopolnilo E104 je razdeljeno na dva tipa: topen v vodi (kinolin rumena WS) in topen v alkoholu (kinolin rumena SS). Kemijska formula aditivov za živila E104: C18H9Št8S2Na2.
Rezultati raziskav kažejo, da uporaba prehranskega dodatka E104 v hrani prispeva k hiperaktivnosti otrok. Poleg tega lahko dodatek E104 povzroči vnetje kože, urtikarijo, anafilaksijo, napade astme. Barvilo "kinolin rumena" je kontraindicirano za ljudi, ki so občutljivi na aspirin.
Septembra 2009 se je Evropska agencija za prehranske standarde (EFSA) odločila, da zoži najvišje dovoljene stopnje porabe za aditiv za živila E104. Zaradi te odločitve je bil največji dovoljeni dnevni vnos barvila E104 zmanjšan z 10 mg / kg na 0,5 mg / kg telesne mase na dan. Ta odločitev je bila sprejeta v povezavi z rezultati študij, ki so pokazale, da lahko prekomerno uživanje aditiva za živila E104 povzroči urtikarijo in rinitis.
Aditiv E104 zaradi svojega sintetičnega izvora ni značilen za žive organizme. Znanstveni podatki o koristih aditivov za živila E104 trenutno niso na voljo.
V prehrambeni industriji se živilski dodatek E104 uporablja pri prekajenih ribah, živilih, pijačah; za proizvodnjo barvnih dražev, bonbonov in žvečilnih gumijev.
Druge uporabe dodatka E104: t
Prehransko dopolnilo E104 je v številnih državah prepovedano, saj negativno vpliva na zdravje ljudi. Na primer, Japonska, ZDA in Norveška so zavrnile uporabo barvila E104. V Rusiji in Ukrajini je aditiv E104 odobren za uporabo v živilski industriji.
http://dobavkam.net/additives/e104Snov, ki se imenuje »kinolin rumena«, je registrirana kot dodatek k živilskim proizvodom pod oznako E104. Obravnava kategorijo živilskih barvil. Kinolin rumena, kot jo imenujemo tudi, lahko da rumeno-zeleno barvo. Raziskave s kislim rumenim 3, imenovane tudi E104, kažejo, da je ta aditiv precej nevaren in je sintetična azo barva.
Nevarnost: Srednje
Dodatek Kategorija: Barvila
Izvor: sintetično
Sinonimi za E104 so tudi: kinolin rumena, kvinoa rumena, kinolinska rumena, kinolin rumena, kvinoa rumena in tudi kinolin rumena in E 104.
E104 spada v kategorijo aditivov za živila. Rumeni kinolin, kot se imenuje tudi ta snov, je sintetično azo barvilo. Ime delno označuje svojo barvo - rumeno-zeleno. Ta barva se nanaša na organske spojine iz heterociklične serije. V obliki kemijske formule je ta prehransko dopolnilo: C18H9Št8S2Na2.
Ta sintetična barva je razdeljena na dva glavna tipa. To so »Quinoline Yellow« z WS oznako, ki se raztopi v vodi in »Quinoline Yellow« s SS identifikatorjem, ki se raztopi v alkoholu.
Izvedene raziskave in testiranja so pokazali, da lahko proizvod E104, ki spada v skupino - aditivi za živila, kadar se uporablja v hrani, povzroči negativne posledice za telo. Zlasti urtikarija, vnetje kožne ovojnice in anafilaksija. Astmatiki lahko doživijo astmo. Ko je v telesu otroka, barvilo prispeva k razvoju tako imenovane hiperaktivnosti. V skladu s prepovedjo je "kinolin rumena" za ljudi, katerih telo je preobčutljivo na aspirin.
EFSA - agencija, ki se ukvarja s prehranskimi standardi v Evropi, je leta 2009 (septembra) izdala odločbo, v kateri so bili standardi za uporabo nekaterih aditivov, razen E 104, bistveno zmanjšani. Tako je danes največji dovoljeni odmerek E 104 0,5 mg na 1 kg proizvoda. Za primerjavo: prej dovoljeno 10 mg / kg. Sredstva v mg - barvilo, kg - telesna teža. Stopnja se izračuna na dan. Ta odločitev je temeljila na študijah kinolinske rumene barve. Rezultati so dokončno potrdili škodo dodatka na telo, predvsem njeno pretirano uporabo. E104 prispeva k pojavu rinitisa, urtikarije, težav s prebavnim traktom in drugih bolezni.
Snov, imenovana "kinolin rumena" ali E 104, je popolnoma sintetičen izdelek in v naravi ne obstaja.
Medicinske in znanstvene študije, opravljene s to barvilo, so pokazale, da nima koristnih učinkov na človeško telo.
Kljub povprečni stopnji nevarnosti za zdravje ljudi se barva E 104 v številnih državah, vključno z Ukrajino in Rusijo, uporablja v proizvodnji hrane. Natančneje, uporablja se za barvanje pri kajenju rib, v pijačah (običajno v gaziranih), v različnih živilskih izdelkih in proizvodnji slaščic (za dražeje, sladkarije in žvečilni gumi).
Poleg tega druge industrije ne delajo brez te vrste barvila. Uporablja se v parfumerijskih parfumih, barvah in šminkah za lase, milo in zobno pasto (kozmetična industrija).
Na področju farmakologije se za barvne dozirne oblike uporabljajo kinolinski rumeni derivati.
Ker so znanstveniki zagotovili trdne dokaze o škodi za zdravje ljudi iz E 104, je v mnogih državah sveta (na primer v ZDA, na Japonskem in Norveškem) ta barvila prepovedana za uporabo v različnih industrijah. Danes Ukrajina in Rusija še nimata zakona o prepovedi tega dodatka, zato se v teh državah uporablja v skoraj vseh zgoraj navedenih industrijskih panogah.
http://nebolet.com/krasiteli/e104.htmlZa barvanje sladkarij, pijač, živil in ribjih proizvodov v paleti rumeno-zelenih barv uporabite sulfosolte, ki so del barvila E104 Rumeni kinolin. Ta kemikalija spada v živilske aditive, ki jih je prepovedano uporabljati v živilski industriji držav, kot so Japonska, ZDA, Avstralija in Norveška.
Obstajata dve glavni vrsti kemične sestave E104 rumenega kinolskega barvila:
Barvilo E104 se pogosto uporablja za okrepitev okusne in prodajne hrane. Na primer, riba prejme lepo dimljeno-zlato barvo, ki ni v procesu kajenja, ampak uporablja kemijske lastnosti barvila E104 Rumeni kinolin.
Prehransko dopolnilo E104 najdemo v najljubših otroških dobrotah, kot so večbarvne lizike, bonboni, dražeje in žvečilni gumi. Pogosto zdravila, na primer bonboni, ki so odporni proti kašlju, vsebujejo barvilo E104.
Leta 2007 je bila objavljena študija Agencije za prehranske standarde Združenega kraljestva, v kateri je bila velika pozornost posvečena učinku aditivov za živila na človeško telo, vključno s škodo, ki jo povzroča barvilo rumenega kinolina E104.
Izkazalo se je, da je povečanje otroške hiperaktivnosti in zaradi utrujenosti ter slabega zdravja povezana s pogosto uporabo bonbonov, ki so bili obarvani z E104. Organizacija je svetovno skupnost pozvala, naj posebno pozornost posveti škodi barve E104 Yellow quinoline, ker Pogosto se uporablja v otroški hrani.
Zdravje otrok je primarni problem dobrih staršev, zato britanska agencija FSA priporoča, da skrbno spremljamo sestavo hrane. Nedavno so bili objavljeni novi rezultati študije živilskih izdelkov, vključno s pijačami, ki vsebujejo kinolinsko barvilo E104 Yellow.
Kot rezultat znanstvenih raziskav je bilo ugotovljeno, da prekomerno uživanje gaziranih pijač in bonbonov s prehranskim dopolnilom E104 povzroča alergijske reakcije, napade astme pri astmatikih in anafilaksijo. Zato je trenutno priporočena dnevna stopnja tega barvila za zdrav organizem odraslih le 0,5 mg.
Barvilo E104 Rumeni kinolin se uporablja ne samo v prehrambeni industriji, ampak tudi v proizvodnji vitaminov in zdravil. Na primer, znano zdravilo tablete Valeryanka. Značilna rumena barva tablet je bila posledica barvila E104. Nekatera zdravila, vključno s specializiranimi pripravki za otroke, vsebujejo E104.
Če vam je všeč, kliknite
http://findfood.ru/component/krasitel-e-104-zhjoltyj-hinolinovyj